Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Canh Chua Thịt Lợn Ngon Đúng Điệu Ai Cũng Làm Được mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách nấu món canh chua thịt lợn đầu tiên
Canh chua nấu thịt lợn kèm thanh trà
– Hành khô: 50g
– Mùi tàu : 20g
:
– Thịt nạc rửa sạch rồi đem thái mỏng sau đó ướp với gia vị gồm: nước mắm, muối, mì chính để ngấm. Quả thanh trà hay me, sấu, gọt vỏ, ngâm qua nước lã cho hết nhựa đen nấu chín, dầm nát, lọc lấy nước.
– Cho vào 2 lít nước đun sôi rồi thả thịt nạc vào đem đun nhỏ lửa, nêm vừa gia vị gồm: nước mắm, muối, mì chính, hớt hết bọt, pha nước chua, thêm mùi tàu, hành hoa cắt khúc.
Với món này bạn nên ăn nóng để thấy được vị chua mát, thơm ngon.
Thịt chín tới không xác, nước canh ngọt, chua mát.
Canh chua thịt lợn nấu sấu
– 1 quả cà chua chín
– 2-3 quả sấu hoặc viên canh chua
– Hành hoa, gia vị.
– Hòa thịt nạc với nước (đủ để nấu canh), đun cho tới khi sôi lăn tăn thì dùng hớt bọt hớt thật sạch lớp váng ở trên đi (điều này rất quan trọng, nếu để nước canh đục sẽ mất ngon.
– Cà chua bỏ vỏ, thái miếng cau cho vào cùng với sấu hoặc viên canh chua, nêm gia vị, đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút thì tắt bếp, cho hành hoa cắt khúc vào.
Cách nấu canh chua ngon thứ 3
Canh chua nấu cùng dưa cải
– 200g thịt nạc băm
– 1 quả cà chua
– 200g dưa cải chua
– hành lá muối, đường hoặc hạt nêm, hành khô.
– Dưa cải chua rửa sạch, xả lại nhiều lần nước cho bớt mặn và chua, cắt khúc ngắn.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Bước 2:
– Thịt nạc băm đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu hành khô thái nhỏ, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
– Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, phi hành thơm, cho bát thịt vào xào chín, đổ ra bát để riêng.
Bước 3:
– Dùng lại chảo đó, cho cà chua vào xào chín, nêm vào một ít muối, đường, sau đó châm vào nồi khoảng 2-3 bát con nước lọc, tiếp tục đun sôi thì cho bát thịt đã xào ở bước 2 vào.
Bước 4:
– Đun đến khi cà chua mềm, cho dưa cải chua vào đun cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 5:
– Cuối cùng tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào nồi canh, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
Các bà nội trợ có thế áp dụng những cách nấu món canh chua thịt lợn ở trên để áp dụng cho nhiều nguyên liệu khác. Ví dụ như canh cá chua, canh chua ngao, canh chua lươn. Và yến tâm rằng món ăn này vẫn đảm bảo được các chất dinh dưỡng cho cả nhà đấy.
Canh Củ Cải Nấu Dạ Dày Lợn Siêu Dễ Ai Cũng Làm Được
VẬT LIỆU:
Củ cải 200g
Dạ dày lợn 1 cái
Thịt gà 150g
Dưa chua 50g
Gừng tươi, hành mỗi loại 10g
Muối 8g
Hạt nêm, hạt tiêu.
CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN MÓN CANH CỦ CẢI NẤU DẠ DÀY LỢN ĐÚNG “CHUẨN”:
+ Bước 1. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, dạ dày lợn, thịt gà thái miếng; dưa chua rửa sạch, gừng băm nhỏ; hành thái đoạn.
+ Bước 2. Đổ nước vào nồi đun sôi, cho dạ dày vào đun qua, vớt ra rửa sạch.
+ Bước 3. Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, đổ nước hầm khoảng 2 tiếng là được.
Cách dùng: Dùng trong bữa chính.
CÔNG DỤNG KHI ĂN CANH CỦ CẢI NẤU DẠ DÀY LỢN:
– Củ cải có tính vị đắng, ngọt và lạnh. Có tác dụng thanh nhiệt giải độc, sinh tân chỉ khát, lợi tiểu thông tiện, kiện vị tiêu thực, hóa đờm chỉ khái…, có chứa chất đạm, carbohydrate, chất béo, chất xơ, vitamin C, nhóm B, sắt phốt pho…, ngoài ra còn làm trơn bóng tóc và có tác dụng phòng chống các bệnh ung thư. Y học hiện đại qua nghiên cứu đã phát hiện ra, cù cải dùng để ăn, làm thuốc, nhiệt lượng thấp, nhiều chất xơ, thai phụ ăn xong dễ có cảm giác no bụng. Nó làm tăng khả năng miễn dịch cho thai phụ.
– Củ cải còn chứa dầu hạt cải và chất xơ giúp thúc đẩy nhu động dạ dày, có lợi cho việc bài tiết chất thải trong cơ thể, làm giảm chứng táo bón, ăn nhiều củ cải rất có lợi cho thai phụ.
– Canh củ cải nấu dạ dày lợn là món canh thanh mát, hợp khẩu vị, tạo cảm giác thèm ăn cho bà bầu, giúp tiêu hóa, giảm chứng nôn nghén.
THỰC PHẨM TƯƠNG KHẮC VỚI CỦ CẢI
– Cà rốt: Hàm lượng vitamin C trong củ cải rất cao, có lợi cho sức khỏe, nhưng nếu ăn cùng với cà rốt sẽ làm mất lượng vitamin C. Do trong cà rốt có chứa một chất phá giải vitamin C trong củ cải.
– Cam: Vị cam và củ cải có cùng mùa nên chúng ta hay ăn hai loại này cùng lúc. Khi cơ thể hấp thụ củ cải, sỗ nhanh chóng sản sinh một chất là thiocyanate và chất isothyocyanate trong cơ thể. Flavonoids trong cam vào đường ruột sẽ chuyển hóa thành axit hydroxybutyric và axit ferulic, chúng làm tăng chất thiocyanate gây ức chế tác dụng của tuyến giáp trạng, từ đó có thể gây ra sưng tuyến giáp trạng, vì thế không nên ăn củ cải và cam cùng lúc.
– Hoa quả: Ăn nhiều hoa quả có chứa hytochromes sẽ khiến dạ dày phân giải axit, sau khi ăn nhiều củ cải, cơ thể sẽ sản sinh ra ra thiocyanate ức chế tác dụng của tuyến giáp trạng, từ đó gây bệnh sưng tuyến giáp. Các loại quả như hổng, lê, táo, nho… đều chứa chất hytochromes, sau khi ăn củ cải, không nên ăn các loại quả này.
– Mộc nhĩ: Ăn cùng dễ gây viêm da. Ngoài ra, nhân sâm, tây dương sâm, hà thủ ô… ăn cùng với củ cải sẽ phản tác dụng với thuốc, không có lợi cho sức khỏe.
CHÚ Ý KHI ĂN CANH CỦ CẢI NẤU DẠ DÀY LỢN:
Những người tỳ vị hư hàn, nóng trong đều không nên ăn.
Người bị bệnh viêm loét dạ dày, bệnh viêm dạ dày mãn tính, bệnh sưng tuyến giáp trạng, phụ nữ bị sảy thai, tử cung co thắt không nên ăn.
Cách Nấu Canh Chua Tôm Ngon Đúng Điệu
Cách nấu canh chua tôm chuẩn Nam bộ có vị chua thanh của nước cốt me, ngọt dịu của đường, tươi ngọt của tôm.
Nguyên liệu nấu canh chua tôm kiểu Nam bộ (cho 2 người)
Tôm sú: 200 gram
Thơm (dứa): 1/4 trái
Đậu bắp: 5 trái
Cà chua: 2 trái
Bạc hà: 1 cây
Giá: 100 gram
Me chín: 10 gram
Ớt sừng: 2 trái
Tỏi bằm, bột ngọt, đường, ớt, dầu ăn.
Cách nấu canh chua tôm phong cách Nam bộ
Rửa sạch tôm, để ráo. Nếu không thích lột tôm khi ăn, bạn có thể bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ tôm.
Rửa sạch thơm, cắt miếng mỏng.
Cắt bỏ phần đầu và đuôi đậu bắp, cắt lát mỏng, hơi xéo.
Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, cắt làm 6 miếng.
Lột vỏ bạc hà, rửa sạch, cắt lát mỏng, hơi xéo.
Lặt bỏ phần già của ngò gai, rau mùi, rửa sạch, để ráo.
Rửa sạch giá, để ráo.
Cho me vào chén, cho nước sôi vào, dầm me với nước, lọc bỏ hột me, lấy nước cốt.
Phi thơm tỏi, cho cà chua vào, xào sơ. Khi cà chua ra màu, cho tôm vào, xào tiếp.
Khi tôm trở màu đỏ au thì cho khoảng 1 lít nước sôi vào. Việc cho nước sôi không chỉ tiết kiệm thời gian nấu mà còn giúp hạn chế mùi tanh của tôm.
Khi canh sôi, cho nước dầm me, thơm vào. Khi canh sôi lần nữa, nêm canh với 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 2 trái ớt sừng xắt lát, sao cho, canh có vị chua, cay, ngọt, đậm đà.
Cuối cùng, cho đậu bắp, bạc hà, giá. Sau khi cho rau vào, canh nước sôi lần nữa thì tắt bếp.
Múc canh ra tô, cho ngò gai và rau mùi lên trên, dùng nóng với cơm hay bún đều được.
Lưu ý khi nấu canh chua tôm kiểu Nam bộ
Bạn có thể nấu canh chua cá lóc, cá hú, cá basa… theo công thức và cách chế biến trên.
Trong công thức nấu canh chua kiểu Nam bộ, đường và me là 2 gia vị không thể thiếu.
Nếu thích vị giòn của cà chua vừa chín tới, bạn có thể bỏ qua công đoạn xào cà chua lúc đầu.
Sau khi cho giá, bạc hà, đậu bắp vào, bạn tắt lửa ngay khi canh sôi lại, giúp các loại rau, quả này giữ độ giòn, chứ không bị chín, nhũn.
An Huỳnh
Cùng Danh Mục :
Comments
Cách Luộc Thịt Lợn Ngon Không Phải Ai Cũng Biết
Thịt lợn là món ăn phổ biến trong các bữa ăn gia đình. Nhưng cách luộc thịt lợn ngon, đúng vị lại là cả một tuyệt chiêu.
– 1 miếng thịt lợn (có thể chọn loại thịt ba chỉ hoặc chân giò để luộc)
– Các gia vị: bột canh, mì chính, đường.
Cần chọn loại thịt lợn tươi ngon
– Cạo sạch lông và rửa sạch miếng thịt. Cho thịt lợn vào xoong, đổ nước sao cho ngập miếng thịt. Đun lửa to cho đến khi thịt sôi thì bắc ra, vớt miếng thịt ra,đổ hết nước và rửa sạch lại lần nữa.
Lưu ý: Để chọn thịt lợn ngon thì phải có màu hồng tươi, không có mùi khó chịu. Khi dùng tay ấn vào có hơi ấm và lõm, thớ thịt phải săn chắc.
– Tiếp tục cho thịt vào nồi và đổ nước ngập miếng thịt và đun tiếp cho đến khi nước sôi. Mở vung cho một chú hành tím đã thái nhỏ vào nồi cùng với 1 muỗng bột canh, ½ muỗng mì chính, ½ muỗng đường. Cho lửa nhỏ để thịt được chín đều.
– Để kiểm tra xem thịt lợn chín chưa bạn dùng một chiếc đũa chọc xuyên qua miếng thịt. Nếu thịt còn chảy nước màu hồng thì tiếp tục đun, cho đến khi không còn chảy nước và đũa có thể xuyên qua là được thì vớt thịt ra.
Thái thịt luộc đẹp mắt
– Để thịt lợn sau khi luộc xong, nếu bạn không biết cách bảo quản và thái thịt sẽ làm cho thịt mất đi vị ngon của nó. Vì vậy, sau khi vớt thịt ra bạn cho thịt vào bát đựng nước lạnh hoặc nước đá, làm như thế thịt sẽ không bị khô và thẫm màu.
– Khi thịt đã nguội hẳn, bạn dùng dao thái cho đúng thớ thịt nằm ngang, cắt miếng mỏng.
– Nước chấm để ăn món thịt lợn luộc bạn có thể sử dụng nước mắm chanh ớt tỏi, mắm tép, tôm chua đều phù hợp. Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng thịt lợn luộc để ăn với bánh tráng hoặc bún đều rất hấp dẫn.
Món thịt lợn luộc giòn ngon, hấp dẫn
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Canh Chua Thịt Lợn Ngon Đúng Điệu Ai Cũng Làm Được trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!