Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Nấu Canh Kim Chi Hàn Quốc Ngon # Top 9 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Nấu Canh Kim Chi Hàn Quốc Ngon # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Canh Kim Chi Hàn Quốc Ngon mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Canh kim chi là một trong những món ăn rất đặc biệt và ngon tuyệt của người Hàn Quốc. Vì vậy có rất nhiều người Việt Nam đã đem lòng yêu thích món ăn này. Nhất là trong những ngày thời tiết se lạnh cùng với vị cay xen lẫn chua dịu của kim chi thì không ai có thể khước từ được món canh kim chi hàn quốc ngon tuyệt xuất hiện trong mỗi bữa ăn cùng gia đình.

Kim chi có thể ăn kèm với rất nhiều món ăn khác nhau. Vị cay cay xen lẫn chua dịu của kim chi ắt hẳn không ai có thể chối từ. Với món canh kim chi cũng vậy. Nó chiều lòng được cả các thực khách dẫu là khó tính nhất. Canh kim chi có thể được nấu với cải thảo, đậu phụ, thịt bò,thịt lợn.

Canh kim chi Hàn Quốc nóng hổi, nước dùng có vị chua chua cay cay của kim chi, hòa quyện với vị ngọt đậm đà của tôm thịt, thêm vị béo ngậy của đậu và trứng, khiến cho món canh kim chi nóng hổi xứng đáng là 1 món canh thật ngon, “xì xụp” trong những ngày đông thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ.

Nguyên liệu sử dụng

Đậu phụ: 2 bìa

Hành lá, hành tím

Gia vị

Thịt ba chỉ: 200g

Hướng dẫn cách nấu

– Bước 1: Để có được một cách nấu canh kim chi ngon mà nhanh chóng thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và sơ chế chúng một cách đúng đắn nhất. Bạn đem hành lá đi nhặt sạch rễ, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ. Hành tím đem bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

– Bước 2: Thịt lợn mua về bạn đem rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Kim chi cải thảo bạn đem vắt khô hết nước và cắt miếng nhỏ. Đậu phụ bạn đem cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, chiều dài khoảng 2cm.

– Bước 3: Sau khi đã sơ chế hết các nguyên liệu bạn tiến hành bước kế tiếp của cách nấu canh kim chi ngon. Đặt nồi lên bếp rồi cho ít dầu ăn và hành tím đã băm nhỏ ở trên vào phi thơm lên.

– Bước 4: Bạn tiếp tục cho thịt vào xào chín và bỏ kim chi vào đảo đều tay để kim chi được ngấm, tiếp tục đổ nước vào nồi và đun sôi lên. Bạn đun cho đến khi nước sôi thì đem đậu phụ đã cắt đổ vào và đảo thật đều tay và nhớ nhẹ tay để đậu không bị nát.

– Bước 5: Bạn đợi cho nồi canh kim chi Hàn Quốc sôi nhẹ nhẹ rồi thử xem canh kim chi đã đủ vị hay chưa, nêm nếm vừa ăn, nếu đã vừa miệng thì bạn cho hành lá vào nồi, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp đi.

– Bước 6:Cuối cùng, bạn bắc nồi canh kim chi đã nấu xuống rồi múc ra tô và có thể trang trí tùy thích để món canh thêm đẹp mắt hơn. Vậy là cách nấu canh kim chi ngon đã xong rồi.

Cách Nấu Canh Kim Chi Hàn Quốc Đậu Phụ Non

aa

Nguyên liệu

2 thìa ăn dầu ăn

1 lạng thịt lợn ba chỉ nguyên bì

1 cây tỏi tây to

1 nửa trái hành tây

1 lạng kim chi

1 bìa đậu hũ non

1 trái ớt sừng

1-2 thìa ăn nước mắm

Cách chế biến

Tỏi tây, hành tây ớt sừng, lột vỏ cắt bỏ cuống, rửa sạch. Tỏi tây phần cọng trắng thái lát chéo mỏng, phần xanh cắt khúc dài 3cm. Hành tây thái lát mỏng theo thớ dọc củ hành. Ớt sừng cắt đôi bỏ hột, sau đó thái sợi chỉ. Thịt lợn cạo sạch bì, rửa sạch rồi thái lát mỏng chừng 3-4mm, bỏ 1 nhún bột canh (chừng bằng 2 hạt đỗ đen) tẩm ướp thịt 10 phút.

Đậu hũ non cắt thành từng khối vuông tầm 2-3cm. Kim chi cắt khúc 3cm. Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho 1/2 phần tỏi tây cọng trắng vào phi thơm, rồi cho thịt lợn vào xào 2 phút thì cho hành tây vào xào chung, thêm chừng 2 phút thì bỏ kim chi vào xào tiếp đến khi các vị tiệp vào nhau, thì đổ 1,5 lít nước trắng vào để đun nóng.

Đun chừng 5 phút thì cho đậu hũ non vào đun và bắt đầu nêm gia vị cho vừa canh. Chú ý vị của canh kim chi phụ thuộc hoàn toàn vào vị của kim chi. Vị của kim chi phôi ra nước tạo ra vị của canh, tuỳ độ đậm nhạt đó mà cho thêm nước mắm vào canh. Nếu thiếu chua bạn cho thêm dấm trắng vào, nếu thiếu vị tương thì cho thêm tương chấm Hàn Quốc vào.

Các bạn theo tuỳ khẩu vị của người ăn mà điều chỉnh. Sau khi điều chỉnh vị xong đun thêm 3 phút cho đậu ngấm vị, thì cho toàn bộ phần tỏi tây còn lại và ớt sừng lên trên, đậy nắp nồi đợi thêm 1 phút thì tắt đi. Múc ra bát, ăn nóng với cơm trắng.

Nguồn: Phuong Thao Dao

Cách Làm Kim Chi Hàn Quốc

Cách làm Kim Chi Hàn Quốc: Chia sẻ các bước tự làm Kim Chi cải thảo theo phong cách Hàn Quốc cực ngon và cách bảo quản Kimchi đúng cách để không bị chua trong vòng 30 ngày. Kim chi Hàn Quốc thường được chế biến với lượng muối, ớt ít hơn, không hay dùng nước tương từ hải sản làm gia vị. Trong khi đó, một số vùng ở phía Nam Hàn Quốc, như Jeollado và Gyeongsang-do, lại cho rất nhiều muối, ớt…

Cách làm Kim Chi Hàn Quốc: Chia sẻ các bước tự làm Kim Chi cải thảo theo phong cách Hàn Quốc cực ngon và cách bảo quản Kimchi đúng cách để không bị chua trong vòng 30 ngày. Kim chi Hàn Quốc thường được chế biến với lượng muối, ớt ít hơn, không hay dùng nước tương từ hải sản làm gia vị. Trong khi đó, một số vùng ở phía Nam Hàn Quốc, như Jeollado và Gyeongsang-do, lại cho rất nhiều muối, ớt tiêu đỏ và myeolchijeot hay mắm tôm. Thực tế thì có hàng trặm loại Kim chi, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn làm các món Kim Chi Hàn Quốc cơ bản như: Kim chi cải thảo, Kim chi Củ Cải và dưa chuột (kimchi yeolmu)

Cách làm Kim Chi Cải thảo ( Kim chi Hàn Quốc)

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm Kimchi

Như chúng tôi đã giới thiệu, Kimchi còn có tên khác là gimchi, kimchee hay kim chee, Đây là món ăn truyền thống phổ biến nhất tại Hàn Quốc. Có đến hàng trăm loại kim chi khác nhau, nhưng sử dụng rau là nguyên liệu làm Kim Chi chủ yếu như rau cải thảo, củ cải, hành và dưa chuột. Ngoài ra, người Hàn Quốc còn chế biến nhiều món ăn truyền thống từ kimchi như canh kimchi, cơm chiên kimchi. Để làm Kim Chi cải thảo đúng chất Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị cho mình những nguyên liệu sau đây:

Cải thảo: 3-4 cây cải thảo cỡ trung bình, 120g muối tinh

Nước sốt: 500ml nước; 30g bột gạo (bột gạo nếp); 30g đường trắng hoặc nâu

Rau củ muối kèm: 400g củ cải bào sợi; 200g cà rốt bào sợi; 7-8 cây hành lá, cắt khúc; 100g hẹ xắt khúc

Gia vị: 24 tép tỏi, băm nhỏ; 10g gừng, băm nhỏ; 1 củ hành tây vừa, băm nhỏ; 100ml nước mắm; 50g chén muối tôm; 200g bột ớt dạng mảnh của Hàn Quốc (loại bốt ớt đỏ nhưng ít cay hơn)

Ngoài những gia vị trên, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm ớt tiêu đỏ để tạo vị cay nồng cho nhiều loại Kimchi Hàn Quốc. Để tạo nên hương vị khác nhau cho kimchi như ngọt, chua và màu sắc như màu trắng, cam…

Bước 2: Sơ chế và muối Cải thảo

Mỗi cây cải thảo cắt làm đôi. Mỗi nửa cây cải thảo thì cắt một đoạn ngắn để tách làm hai nhưng chưa tách rời hoàn toàn.

Ngâm cải thảo vào một chậu nước lớn để cải thảo ướt. Rắc muối và giữa các lá cải thảo, phần dưới thân thì rắc nhiều muối hơn. Rắc xong thì nâng lá đó lên và tiếp tục rắc muối vào các kẽ lá còn lại. Để lá cải thảo như vậy trong 2 giờ. Cứ 30 phút lại lật cải thảo để cây cải thảo ngấm muối đều nhau. Bạn có thể múc ít nước mặn bên dưới đáy rưới lên trên bề mặt cải thảo.

Bước 3: Làm gia vị để ướp Kimchi

Kimchi của miền Bắc Hàn Quốc thường được chế biến với lượng muối, ớt ít hơn, không hay dùng nước tương từ hải sản làm gia vị. Trong khi đó, một số vùng ở phía Nam Hàn Quốc, như Jeollado và Gyeongsang-do, lại cho rất nhiều muối, ớt tiêu đỏ và myeolchijeot hay mắm tôm.

– Cho nước và bột gạo vào hòa với nhau trong một nồi nhỏ. Sau đó đun trên ngọn lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi sôi, vừa đun vừa khuấy bằng thìa gỗ hoặc đũa. Thêm đường, nấu thêm hơn 1 phút, khuấy đều. Tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Thực hiện Ướp Kimchi & Cách bảo quản Kim chi đúng cách

Cách bảo quản Kim Chi cải thảo để không bị chua và sử dụng được tới 30 ngày:

Tag món ngon: kim chi, cách làm kim chi, cách làm kim chi hàn quốc, cách bảo quản kim chi, chia sẻ cách làm kim chi, Kimchi, Kimchi Hàn Quốc, cách làm Kimchi Hàn Quốc

Kimchi Hàn Quốc: Không chỉ là món ăn, mà còn là Văn Hoá

Người Hàn Quốc có một niềm tự hào vô cùng với món kim chi truyền thống. Hàn Quốc được biết đến với tên gọi “xứ sở kim chi” bởi đây không chỉ là món ăn truyền thống xuất hiện trong mỗi bữa ăn mà còn được xem như “quốc bảo”, biểu trưng cho nét văn hóa ẩm thực, giao tiếp lâu đời, góp phần quảng bá hình ảnh Hàn Quốc ra thế giới.

Kim chi trong tiếng Triều Tiên là “chimchea”, nghĩa là “rau củ ngâm”, để mô tả cách thức chế biến bằng cách lên men các loại rau củ, chủ yếu là cải thảo, cùng tỏi ớt. Một số nguồn gốc cho rằng kim chi đã xuất hiện từ khoảng 2.600 – 3.000 năm trước. Trong đó, văn bản xa xưa nhất nhắc đến kim chi là cuốn Kinh Thi, một cuốn sách tổng hợp các bài thơ ca vô danh của Trung Quốc ra đời vào thời Xuân Thu.

Hàn Quốc vốn nổi tiếng với mùa đông khắc nghiệt, kéo dài. Không một loại cây nào có thể phát triển được vào mùa này, do đó, người Hàn Quốc từ xưa đã phải tính đến chuyện dự trữ thức ăn, đặc biệt là các loại rau cung cấp nhiều vitamin. Ban đầu người ta tìm ra phương pháp bảo quản rau củ bằng cách làm khô với củ cải, củ sâm, các loại lá, hoặc ướp với tương đậu, tương ớt.

Để có công thức chế biến món kim chi hoàn chỉnh như ngày nay là cả một quá trình lịch sử lâu dài. Có ý kiến cho rằng vào thời kỳ đồ đá mới, người Hàn xưa đã biết tạo ra món kim chi cơ bản đầu tiên bằng cách ướp rau với muối. Đến thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên, người ta đã cho thêm các gia vị khác như: hành, tỏi, gừng… Sang thời sơ kỳ Triều Tiên, người dân đã biết dùng nước mắm thay muối để làm kim chi. Và sau cuộc chiến giữa Triều Tiên và Nhật Bản (1592), ớt đã được du nhập vào, từ đó, kim chi đã có mùi vị giống như món kim chi ngày nay.

Món kim chi ngon truyền thống cần có sự kết hợp giữa cải thảo (mọc trên mặt đất, biểu thị tính dương) và củ cải (mọc trong lòng đất, biểu thị tính âm).

Thành phần chính của kim chi có sự thay đổi tùy theo phong cách vùng miền hay gia truyền. Ví dụ như kim chi Kkakdugi dùng củ cải thay cho cải thảo, trong khi kim chi Oisobaegi làm từ dưa chuột, một loại khác là Kkaennip thì có nguyên liệu là lá Kkaennip (một loại lá tương tự tía tô). Một số loại khác còn có thêm hải sản. Đến nay Bảo tàng kim chi ở Seoul (ra đời năm 1986, chuyên nghiên cứu về văn hóa, lịch sử của kim chi nhằm phát triển hình ảnh của món ăn này trên toàn thế giới), đã ghi nhận có tổng cộng 187 loại kim chi từ xưa đến nay.

Ngoài việc được sử dụng để làm món ăn trong các bữa ăn hàng ngày, kim chi còn là một nguyên liệu để chế biến một số món ăn khác của Hàn Quốc như: Kim chi nấu với thịt lợn kèm với một số gia vị khác mà Hàn Quốc gọi là kim chi Chige; hoặc người Hàn Quốc băm nhỏ kim chi trộn với bột mì và cho thêm hải sản (mực, tôm) rồi mang rán thành bánh gọi là kim chi Puchimge. Một điểm đặc biệt là khi dùng để làm nguyên liệu chế biến món ăn thì kim chi phải chua hơn.

Cách Nấu Canh Kim Chi Thịt Bò Ngon Kiểu Hàn Quốc Tại Nhà

Cách nấu canh kim chi thịt bò

Nguyên liệu nấu canh kim chi thịt bò

Bí ngồi: 1 quả (Có thể mua tại các siêu thị)

Kim chi: 200g (Nên mua kim chi làm sẵn ở siêu thị để tiết kiệm thời gian nấu nướng)

Nấm thủy tiên: 200g

Tỏi tây (Hành baro)

Thịt bò ngon: 200g

Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu nấu canh kim chi thịt bò

– Thịt bò đem rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó thái thành những lát mỏng

– Kim chi lấy phần cái ra rồi bóp hết nước đi, sau đó dùng dao thái nhỏ thành những miếng khoảng 3 – 4cm. Còn nước kim chi bạn nhớ cất đi để tí còn dùng.

– Bí ngồi gọt bỏ vỏ, thái thành những miếng vừa ăn xong rửa sạch với nước.

– Tỏi tây rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.

– Nấm thủy tiên cắt bỏ chân nấm, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng + giấm khoảng 15 phút, sau đó đem rửa lại bằng nước sạch một lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Tiến hành thực hiện cách nấu canh kim chi thịt bò

Bước 1: Thịt bò cho vào bát + một chút hạt tiêu + 1/2 thì cà phê muối + 1 thìa dầu ăn, rồi trộn đều lên, ướp khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm đủ gia vị.

Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi đun nóng rồi đổ tỏi tây băm nhỏ vào phi thơm.

– Tiếp đó bạn cho thịt bò vào đảo cùng, xào chung với tỏi tây. Khi cho thịt bò vào xào bạn nhớ xào to lửa, thịt bò săn lại, chín tới thì trút ra bát để riêng.

Bước 4: Khi nước sôi bạn cho bí ngồi vào đun cùng + 1 thìa cà phê muối, rồi đun đến khi nào bí ngồi chín tới thì đun thêm khoảng 3 phút nữa. Sau đó tiếp tục cho thịt bò + kim chi + nước kim chi vào đun sôi một lần nữa là được. Nếm xem canh kim chi thịt bò đã vừa miệng chưa thì nêm thêm gia vị, hạt nêm vào cho món canh được ngon, ngọt, hấp dẫn hơn. Tắt bếp, cho món canh ra bát to, dùng nóng với cơm sẽ rất ngon.

Kim chi là món ăn đặc trứng của xứ Hàn và được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị chua cay, kích thích vị giác rất tốt. Chính vì thế với cách nấu canh kim chi thịt bò kiểu Hàn Quốc này sẽ là lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc cả nhà giúp mọi người ăn ngon miệng.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Canh Kim Chi Hàn Quốc Ngon trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!