Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Canh Măng Tươi Giò Heo Hầm Thơm Ngon, Không Bị Đắng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Hướng dẫn nấu canh măng tươi móng giò heo ngon tại nhà
1.1. Nguyên liệu
400 gram móng chân giò heo (chặt nhỏ vừa ăn)
Gia vị sơ chế giò heo: 1 thìa muối ăn, 1 thìa cà phê giấm trắng
Gia vị ướp móng giò: 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê tiêu đen xay
200 gram măng tươi
1 muỗng canh dầu ăn
1 thìa cà phê muối ăn
1 thìa cà phê bột nêm
30 gram hành tím bóc vỏ, thái lát
20 gram đầu hành lá đã rửa sạch, để ráo nước
2 lít nước lọc
1.2. Cách sơ chế móng giò heo và măng tươi để nấu canh không bị đắng
Rửa sạch móng giò heo, rồi để ráo nước.
Bắc nồi nước sôi, cho gia vị sơ chế giò heo vào, rồi cho móng giò vào, chần sơ khoảng 3 – 5 phút để khử mùi hôi và làm sạch tạp chất.
Vớt chân giò heo ra, để ráo nước. Chuyển móng giò vào tô sạch, thêm gia vị ướp vào trộn đều, để yên khoảng 15 phút.
Với măng chua, bạn cho vào nồi nước đun sôi luộc khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, vớt măng ra, chần vào nồi nước nấu sôi khác. Lặp lại bước này nhiều lần, đến khi nào bạn thấy nước luộc măng không còn màu đục vàng vàng nữa là được.
Vớt măng tươi ra rổ, đợi ráo nước. Dùng dao tước măng tươi thành các miếng nhỏ vừa ăn.
1.3. Cách làm canh móng giò heo nấu măng tươi ngon cúng Tết
Bắc nồi sạch lên bếp, cho dầu ăn và hành thái lát vào phi. Hành dậy mùi thơm thì cho măng tươi vào xào. Nêm muối ăn với măng xào, đảo đều khoảng 2 phút cho gắp móng giò heo vào nồi.
Chế nước lọc vào nồi, đun sôi. Vặn lửa nhỏ nhất, hầm chân giò với măng 1 giờ để móng giò tiết ra hết chất ngọt.
Thêm hạt nêm vào nồi canh, điều chỉnh gia vị lại theo sở thích.
Rắc đầu hành vào nồi canh, thêm ít tiêu xay nếu thích, rồi tắt bếp và múc canh ra tô, dọn lên bàn ăn.
2. Cách nấu canh măng tươi giò heo cay ngon bằng nồi áp suất
2.1. Nguyên liệu
1 kg móng giò heo tươi ngon (nên chọn heo mới mổ)
Nửa kí củ măng tươi (luộc nước sôi 5 phút, xả nước lạnh, cắt miếng nhỏ vừa ăn và để ráo)
Nửa muỗng canh bột nêm
1/3 muỗng canh mì chính
1/4 muỗng canh tiêu đen xay
2 muỗng canh nước mắm loại ngon
1 muỗng canh dầu hào
1,8 lít nước lọc
Vài nhánh hành lá, rau mùi rửa sạch
10 gram ớt tươi
20 gram hành tím băm
10 gram tỏi băm
10 gram sả tươi băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ăn
Chuẩn bị một cái nồi áp suất nấu chậm đa năng, hoặc loại cơ bản để nấu chân giò ngon hơn
2.2. Cách nấu canh măng tươi hầm chân giò heo cay ngon bằng nồi áp suất
2.2.1. Ướp móng giò heo với gia vị và bột ớt
Rửa sạch chân giò, rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Để móng giò heo sạch mùi hôi, bạn nên chần sơ qua nước nấu sôi khoảng 1 – 2 phút, rồi để ráo.
Cho giò heo vào tô sạch, thêm tỏi, sả băm, 1/2 hành tím băm, bột nêm, mì chính, tiêu xay, bột ớt, nước mắm, dầu hào, trộn lên thật đều tay.
Ướp chân giò với gia vị 1 giờ trước khi chế biến.
2.2.2. Cách hầm chân giò heo cay bằng nồi áp suất
Cho nồi áp suất lên bếp, đun lửa lớn. Thêm dầu ăn và phần hành khô băm còn lại vào nồi, xào sơ cho thơm. Sau đó, đổ phần móng giò ướp bột ớt vào xào.
Khoảng 2 phút sau, đổ nước lọc vào nồi áp suất cho ngập chân giò.
Đậy nắp nồi áp suất lại theo chiều chỉ dẫn trên nắp. Nếu đóng nắp nồi đúng kỹ thuật, bạn sẽ nghe thấy tiếng “cách”, nút chỉ dẫn chuyển từ đỏ sang màu xanh lá.
Nếu nhiệt độ quá cao (nắp nồi báo màu đỏ) thì bạn giảm nhiệt độ xuống để duy trì đèn báo ở màu xanh. Hầm chân giò được nửa tiếng hoặc hơn, bạn để yên cho nồi nguội tự nhiên. Nếu cần, có thể xả nhanh van điều khiển để giải phóng áp suất bên trong ra ngoài.
2.2.3. Cách nấu canh măng tươi hầm giò heo bằng nồi áp suất
Mở nắp nồi, cho măng tươi vào, tiếp tục nấu với chế độ hầm mức 1.
Nấu canh khoảng 5 phút là măng chín, chân giò mềm. Xả van, mở nắp nồi.
3. Cách nấu canh măng tươi móng giò heo với đường phèn
3.1. Nguyên liệu
Móng giò heo tươi: 1 cái (đã sơ chế sạch, để ráo nước và chặt nhỏ)
Bục măng tươi: 1 cái khoảng 300 gram (ngâm nước vo gạo 1 giờ, xả nước lạnh, luộc 3 lần nước sôi rồi xả nước lạnh cho đến khi hết đắng, thái miếng nhỏ, để ráo)
Vài nhánh hành, ngò rửa sạch, cắt nhỏ
1,5 – 2 lít nước dùng xương heo
Gia vị ướp giò heo: hành tím băm, tỏi băm, muối, bột nêm, nước mắm, dầu hào, nhúm bột ngọt,…
Gia vị: muối ăn, 1 viên đường phèn
3.2. Cách nấu canh măng tươi với móng giò heo đường phèn
Ướp giò heo với gia vị, trộn đều, để yên 15 phút cho ngấm.
Bắc chảo sạch lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và cho hành lá cắt nhỏ vào phi. Hành dậy mùi thơm, bạn cho chân giò vào xào sơ. Giò heo xào chín sơ và săn lại thì vớt ra dĩa riêng.
Bắc nồi lên bếp, đổ nước dùng xương heo vào nồi.
Đun nước sôi, cho giò heo vào nấu. Đợi nước canh sôi lần nữa, bạn vớt sạch bọt trắng, nêm nếm gia vị cho nước canh vừa miệng.
Vặn lửa nhỏ nhất, ninh giò heo thêm 25 phút nữa rồi thêm măng tươi vào nấu cùng.
Đun canh măng tươi giò heo thêm 5 – 10 phút cho các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.
Múc canh ra tô, rắc hành ngò, có thể thêm ít tiêu xay và thưởng thức.
4. Những điều cần lưu ý để nấu canh măng tươi với móng giò heo ngon tại nhà
Cần sơ chế măng tươi thật kỹ để nấu canh ngọt ngon mà không bị đắng. Theo đó, bạn có thể ngâm măng tươi với nước vo gạo ít nhất 1 giờ đồng hồ. Sau đó, chần nước sôi và xả nước lạnh cho sạch. Lặp lại bước luộc măng này khoảng 3 – 4 lần đến khi nước không còn đục trắng và vị hết đắng là được. Vớt măng ra rổ và để thật ráo nước.
Không nên nêm nước canh măng tươi nấu giò heo với nước mắm. Nhất là vào ngày Tết, bạn sẽ nấu món canh này với số lượng nhiều, hâm đi hâm lại nhiều lần. Nếu nêm canh bằng nước mắm thì khi hâm lại, nước dùng sẽ có vị chua.
Trúc Nguyễn tổng hợp
Cách Nấu Canh Măng Tươi Giò Heo Hấp Dẫn Không Bị Đắng
Nhiều người vẫn chưa biết giò heo nấu gì ngon, dạo gần đây trời hay chuyển mưa thất thường Nauankhongkho sẽ gợi ý với các bạn cách nấu canh măng tươi giò heo. Món canh giò heo nóng hổi, bổ dưỡng giúp bạn xua tan cái mệt mỏi sau một ngày đi làm về, gia đình ấm áp vui vẻ hơn. Giò heo có nhiều cách gọi khác nhau như chân giò, móng giò hay đơn giản gọi là giò là món ăn yêu thích của rất nhiều người, không chỉ của cánh mày râu mà nhiều chị em phụ nữ cũng yêu thích không chỉ về độ dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe như giúp ngủ ngon, da không bị khô, giảm suy nhược thần kịnh mà ăn rất ngon, da dai, giòn. Món giò heo nay được kết hợp chung với măng tươi thanh mát dễ chịu rất thích hợp để ăn vào những ngày mưa lạnh. Mời các bạn cùng tham khảo cách nấu canh măng tươi giò heo sau đây.
Nguyên liệu nấu canh măng tươi giò heo
Chân giò heo: 600gr
Măng tươi: 1 cái (khoảng 800gr)
Hành tím: 2 củ
Hành lá: 1 nhánh
Rau ngò: 1 nhánh
Muối: ½ muỗng cà phê
Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
Nước mắm: 2 muỗng cà phê
Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách nấu canh măng tươi giò heo
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Hành tím băm nhuyễn.
Hành lá, rau ngò xắt nhỏ.
Măng tươi bỏ vỏ, thái miếng mỏng, rửa sạch.
Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi. Cho măng vào trụng để khử vị đắng và khử độc tố, sau vài phút thì vớt ra xả lại nước lạnh thật sạch, để ráo.
Để khử hoàn toàn vị đắng của măng bạn phải trụng măng 2-3 lần.
Giò heo cạo sạch lông, chặt khúc vừa ăn.
Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi, cho giò heo vào trụng săn lại.
Vớt giò heo ra, xả lại nước lạnh thật sạch, để ráo.
Bước 2. Ướp giò heo
Cho giò heo cùng 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ số hành tím băm vào tô, trộn đều, ướp 10-15 phút.
Bước 3. Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi thì cho số hành tím còn lại vô phi thơm.
Cho giò heo vô xào vài phút.
Cho nước lọc vào một lượng vừa đủ, nấu sôi, hớt bọt trắng nếu có.
Cho măng tươi vô, nấu sôi.
Nêm nếm 2 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều nếm thử và bổ sung gia vị hợp lý.
Cho hành ngò vào rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Trình bày canh măng tươi giò heo
Cho canh măng tươi giò heo vào tô, ăn nóng cùng cơm trắng, khi ăn đừng quên chấm cùng nước mắm ớt để tăng hương vị.
Cách Nấu Canh Măng Tươi Hầm Chân Giò Ngon Tuyệt
Cách nấu canh măng tươi hầm chân giò ngon tuyệt
Cách nấu canh măng tươi hầm chân giò
Để thực hiện cách nấu canh măng tươi hầm chân giò ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu nấu món canh măng hầm chân giò như sau:
Nguyên liệu nấu canh măng tươi hầm chân giò
Chân giòn: 800g
Măng tươi: 400g (Để có món canh măng tươi ngon ngọt, mềm các bạn nên chọn những loại măng tươi)
Hành củ: 2 củ
Hành lá: 2-3 nhánh
Gia vị: Dầu ăn + giấm trắng + nước mắm + muối + hạt nêm + hạt tiêu.
Hướng dẫn nấu canh măng tươi hầm chân giò
Bước 1: Đầu tiên các bạn sơ chế sạch sẽ chân giò: Bắc xoong nước lên bếp cho thêm mối, giấm trắng đun sôi, sau đó cho chân giò vào chần qua khoảng 5 phút. Sau đó vớt chân giò ra rửa lại sạch bằng nước lạnh, rửa sạch bọt bẩn và để cho chân giò ráo nước.
Bước 2: Tiến hành ướp chân giò cùng với nước mắm, hạt tiêu để khoảng 45-60 phút cho chân giò ngấm đều gia vị. Các bạn nên cho giấm vào nước chần cùng chân giò như vậy chân giò sẽ trắng và có hương vị thơm ngon.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu măng tươi hầm chân giò, các bạn sơ chế măng tươi. Cho măng vào xoong luộc khoảng 10 phút cho khử chất độc rồi rửa lại với nước sạch, để cho măng ráo nước. Hành củ rửa sạch và thái mỏng.
Bước 4: Bắc xoong lên bếp đun nhỏ lửa, cho dầu ăn đun nóng và phi thơm hành. Sau đó cho măng tươi vào xào thơm cùng chút muối cho có hương vị đậm đà, xào măng khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị rồi cho chân giò cùng nước vào đun sôi, hớt bọt và hầm cho tới khi chân giò được mềm, nấu khoảng 45 phút.
Bước 5: Khi hầm chân giò các bạn nêm đầy đủ muối và hạt nêm cho vừa vị ăn. Khi thịt chân giò chín đều các bạn cho vài cọng hành lá tái chín rồi múc ra bát thêm chút hạt tiêu vừa vị ăn.
– Cuối cùng, múc canh măng chân giò ra bát trang trí chút rau thơm và thưởng thức.
Yêu cầu thưởng thức món canh măng chân giò: Ngấm đều gia vị, măng ngọt mềm, thịt chân giò chín và không bị nhũn, thơm ngon. Có thể ăn kèm với cơm nguội hay bún đều rất ngon, các bạn có thể pha thêm nước mắm chanh, hạt tiêu.
Cách nấu thịt chân giò kho tàu đậm đà
Cách nấu móng giò hầm đu đủ lợi sữa cho mẹ và bé
Cách nấu giò heo hầm bông actiso
Cách nấu canh măng tươi hầm chân giò thơm ngon đã hoàn thành rồi đó. Hy vọng, với món ăn này sẽ giúp gia đình bạn có thêm một món ăn ngon để thỉnh thoảng đổi vị cho bữa cơm gia đình rồi đó.
Cách Nấu Canh Khổ Qua Hầm Thịt Xanh Ngon Không Bị Đắng
– Nấm rơm rửa sạch, cắt nhỏ.
– Trứng gà bỏ lòng đỏ chỉ lấy lòng trắng.
– Thịt heo rửa sạch để cho ráo nước. Bạn có thể chọn mua loại thịt tùy theo sở thích ăn thịt nhiều hay mở nhiều của bạn (tuy nhiên nếu thịt quá nhiều thì nhân khổ qua sẽ bị cứng và không béo). Khi thịt đã ráo nước ta tiến hành bằm hoặc xay nhuyễn thịt. Xay xong, thì cho muối, đường, hạt nêm, tiêu giả nhuyễn, tỏi phi vàng, hành lá xắt nhuyễn, nấm rơm, lòng trắng trứng vào trộn đều. Nếu có thời gian bạn dùng chài giả thịt khoảng 5-10 phút thì thịt sẽ giai ngon hơn. Ướp xong bạn có thể lấy một ít thịt đem nướng ăn thử xem như vậy đã vừa miệng chưa và điều chỉnh gia vị.
– Khổ qua bỏ phần ruột và rửa sạch, để úp phần mặt cắt xuống cho ráo nước. Nếu chọn trái vừa thì bổ trái khổ qua theo chiều dọc, còn trái lớn, dài thì có thể cắt làm đôi theo chiều ngang hoặc cũng có thể cắt thành từng khoanh. Đối với những khúc khổ qua bạn cắt ngang bạn dùng một chiếc đũa xăm thủng phần cho thoát khí để khi dồn thịt vào thịt sẽ giẻ hơn.
– Xương rửa xong đem đi hầm để lấy nước ngọt, trong quá trình hầm vớt bỏ bọt nổi lên để nước canh khổ qua hầm xương được trong hơn. Nếu bạn không có nhiều thời gian bạn có thể bỏ qua khâu này.
– Tiếp theo là dồn đầy thịt vào khổ qua. Những trái khổ qua bạn bổ dọc có thể dùng hành lá trộn sơ nước sôi để buộc ngang cho đẹp.
Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt tuy đơn giản và quen thuộc nhưng bạn cũng nên lưu ý một số điểm sau:
– Thịt phải để ráo nước nếu không sẽ làm giảm độ giai của nhân thịt.
– Nếu không thích ăn quá đắng bạn nên chọn những trái khổ qua có gai nở to sẽ ít đắng hơn.
– Nếu thịt bị dư thì vò viên và nấu chung cũng rất ngon.
– Một cách nấu khổ qua hầm khác cũng ngon không kém là có thể dùng cá xay để thay thịt hoặc trộn cả cá và thịt chung.
– Lưu ý cuối cùng là nếu bạn quen ăn nước mắm thì chỉ nên chấm khổ qua hầm thôi chứ đừng nêm vào nồi khi nấu sẽ làm cho nước của món khổ qua nhồi thịt hầm bị chua đấy.
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Canh Măng Tươi Giò Heo Hầm Thơm Ngon, Không Bị Đắng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!