Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Nấu Canh Măng Vịt Ngon Nức Lòng Người Thưởng Thức # Top 11 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Nấu Canh Măng Vịt Ngon Nức Lòng Người Thưởng Thức # Top 11 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Canh Măng Vịt Ngon Nức Lòng Người Thưởng Thức mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Vịt là một món ăn mang đến nhiều loại chất dinh dưỡng như canxi, protein, sắt, và một số loại vitamin,.. rất cần thiết cho sức khoẻ. Vì thế vịt là một món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình. Một trong những cách chế biến vịt ngon nhất đó chính là nấu canh và món canh măng vịt chính là sự kết hợp hoàn hảo của vịt và măng. Còn ngần ngại gì mà không bổ sung món canh thơm ngon này vào thực đơn của gia đình bạn. Một nồi canh nóng hổi và thơm ngon đang chờ gia đình bạn cùng thưởng thức.

Cách nấu canh măng vịt tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh măng vịt

Vịt sống: 1 con, nặng khoảng 1 – 1,5kg

Măng tươi: 500 gram

Chanh tươi: 1 trái

Hành lá: 1 bó nhỏ

Gừng tươi: 1 củ

Rau mùi tàu: 1 bó nhỏ

Rượu trắng: 100 ml

Tỏi khô: 1 củ

Hành khô: 3 củ

Bún tươi: 1kg

Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu…

Cách làm món vịt nấu măng khô ai cũng thích mê

Cách nấu canh măng vịt tươi ngon đậm đà

Đầu tiên chúng ta tiến hành khử mùi rượi bằng rượu và gừng hoặc có thể dùng muối và giấm (có thể dùng chanh), sau đó rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Hành tỏi chúng ta sẽ băm nhỏ, còn hành lá và rau mùi sau khi rửa sạch sẽ thái khúc nhỏ và gừng sẽ cạo vỏ rồi thái lát

Tiếp đó chúng ta rửa măng tươi rồi luộc măng vài lần để loại bỏ vị đắng. Sau khi hết đắng chúng ta rửa măng bằng nước lạnh cho nguội rồi thái măng thành từng sợi vừa ăn

Sau đó chúng ta tiến hành chiên sơ miếng vịt cho đến khi miếng thịt có màu vàng và hơi săn lại thì vớt ra để ráo dầu. Lý do để làm bước này là chúng ta giúp miếng vịt bớt ngấy vì nhiều mỡ vì thế nếu vịt không nhiều mỡ mà lại săn chắc thì chúng ta có thể bỏ qua bước này

Tiếp theo chúng ta cho vịt vào tô rồi ướp với chút mắm, muối, đường và một ít hành tỏi băm vào trộn đều với nhau. Để vịt ngấm hơn gia vị nên ướp tầm 30 phút

Tiếp đó chúng ta xào sơ măng cho giòn mà ngọt bằng cách phi hành tỏi thơm rồi cho măng vào xào chín, cuối cùng thêm chút gia vị là xong

Sau đó chúng ta phi hành tỏi cho thơm rồi thêm vịt và gừng vào xào cùng. Khi thịt vịt đã hơi săn lại chúng ta đổ nước vào đun cho thịt vịt mềm.

Sau khi thịt mềm chúng ta đổ măng đã xào bên trên vào rồi không quên nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn cuối cùng nấu thêm tầm 5 phút là hoàn thành.

Món canh măng vịt đã xong chúng ta có thể ăn cùng bún thêm chút hành và rau mùi là tuyệt hảo.

Thịt mềm dai, ngon ngọt kết hợp chút măng thơm thơm giòn đậm vị, thơm một chút hương thơm từ mắm gừng nữa thì không ai có thể từ chối món ăn thơm ngon bổ dưỡng này rồi

Cách nấu canh măng vịt khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh măng vịt khô

1 con vịt khoảng 1kg

500g măng khô

Gừng củ

Ớt, tỏi, hành khô

Rượu trắng

Hành lá, rau mùi, rau răm

Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường

Cách làm món vịt xáo măng ngon như ở nhà hàng

Cách nấu món canh măng vịt khô thơm ngon

Vẫn là bước đầu tiên quen thuộc chúng ta lại tiến hành khử mùi hôi của vịt bằng rượu với gừng

Tiếp theo chúng ta nướng 1 củ hành cho thơm rồi đập dập, rồi băm nhỏ hành tỏi sau đó rửa sạch rau mùi và rau răm rồi thái nhỏ.

Tiếp đến là măng khô thì chúng ta sẽ ngâm nước cho măng nở ra rồi xé thành sợi nhỏ. Để măng khô không bị dai các bạn nên ngâm măng trong khoảng 3 ngày và 1 ngày nên thay nước 3 lần.

Sau đó chúng ta xào măng lên với hành tỏi đã phi thơm rồi nêm nếm cho vừa miệng. Khi xào nếu thấy măng hơi bị khô thì cho nước vào đun nhỏ lửa cho măng chín nhừ và ngấm gia vị.

Tiếp theo chúng ta chần sơ vịt qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh. Rồi chúng ta cho thịt vịt, hành tây và gừng nướng vào nồi nước. Đun khoảng tầm 30 phút cho thịt vịt chín mềm. Cuối cùng khi vịt đã chín thì cho măng vào rồi nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn.

Vậy là món canh măng vịt khô đã hoàn thành. Một chút vị ngọt của vịt kết hợp với chút vị mềm và dai của măng khô đầy thơm ngon phù hợp với cả bữa ăn cơm hay ăn bún. Một bữa ăn với chút canh ngon ngọt với chén cơm nóng hổi thật ngất ngây

Cách nấu canh măng vịt chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món canh măng vịt chua

Vịt: 1 con (chọn vịt xiêm sẽ ngon)

Măng chua: 650 gram

Gừng: 1 củ to

Hành tím: 3 củ

Hành lá: vài nhánh

Rượu trắng: 1 chén

Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu…

Ngán canh thì ta chuyển qua cách làm món vịt kho măng ngon đậm đà

Cách nấu món canh măng vịt chua siêu ngon

Đầu tiên chúng ta cũng tiến hành khử mùi hôi của vịt bằng rượu trắng và gừng rồi rửa sạch.

Tiếp đó chúng ta băm nhỏ hành tím và thái nhỏ hành lá

Sau đó chúng ta chặt nhỏ vịt thành miếng vừa ăn rồi ướp với ít mắm, mì chính, tiêu với hành tìm băm và gừng băm rồi trộn đều. Ướp vịt trong khoảng 40 phút cho ngấm gia vị

Đối với măng chua sau khi rửa chúng ta chần sơ qua nước sôi để bớt chua rồi để ráo

Tiếp theo chúng ta phi hành tím cho thơm rồi cho vịt vào xào cho săn lại. Khi thịt vịt đã săn lại chúng ta đổ nước vào nấu cho thịt mềm

Tiếp đó chúng ta cũng xào sơ măng chua khoảng 5 phút rồi đổ măng vào nồi nước vịt nấu khoảng 40 phút nữa.

Sau khi thịt đã mềm măng đã chín chúng ta nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Sau đó tắt bếp thêm chút hành lá và ớt tươi vào trang trí là món canh măng vịt chua này đã hoàn thành rồi

Món canh măng vịt chua này phù hợp cả ăn bún và ăn cơm. Bởi vì đây là món ăn kết hợp giữa thịt vịt mềm ngọt và chút măng chua nhẹ thơm chút ớt tạo hương vị chua cay ngọt tuyệt hảo. Trong bữa ăn ấm áp có thêm món canh chua cay ngọt này thì không còn gì bàn cãi.

Yummyday.vn

Cách Làm Vịt Rang Riềng Nức Lòng Người Thưởng Thức

Cách 1. Cách làm món vịt rang riềng đặc biệt thơm ngon

Nguyên liệu làm vịt rang riềng

1 con vịt (khoảng 1,5 kg – 1,7kg)

Khoảng 1-2 nhánh to riềng và sả

Rượu trắng, hành khô, hành lá, tỏi và ớt cay

Gia vị nêm nếm gồm: Muối, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu,…

Cách làm vịt rang riềng ăn là mê

Bước 1. Sơ chế thịt vịt

Sau khi làm sạch vịt, bạn rửa sạch vịt bằng nước muối trắng và rượu trắng. Hoặc có thể khử mùi hôi bằng cách sát gừng. Sau đó bạn chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Rồi đem thịt ướp với 1 ít hạt nêm, tiêu để khoảng 20-30 phút cho gia vị ngấm vào vịt.

Bước 2. Sơ chế rau củ

Sơ chế riềng bằng cách gọt bỏ rễ và vỏ, sau đó rửa sạch riềng với nước, thái sợi nhỏ, bỏ vào cối giã nát.

Sả bạn bạn rửa với nước sạch rồi đem bỏ phần lá sau đó đem đi băm nhỏ

Hành khô và tỏi bạn làm sạch rửa với nước rồi băm nhỏ

Ớt sừng thì bạn bỏ hạt đem đi cắt sợi

Hành lá bạn rửa sạch cắt khúc, bạn để riêng lá và đầu hành

Bước 3. Chiên thịt vịt

Đầu tiên bạn cho dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu và cho vịt vào chiên. Lúc này bạn nên hạ nhỏ lửa, quay vịt để thịt được chín đều. Khi bạn thấy vịt đã ngả màu vàng thì cho khoảng 1 thìa sả, 1 thìa hành, tỏi băm vào. Rồi bạn đảo lên cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Nêm nếm gia vị lần nữa sau đó vớt vịt ra để ráo dầu.

Bước 4. Thưởng thức thành phẩm

Cuối cùng bạn cho 1-2 thìa dầu ăn vào chảo, thả riềng, ớt, sả, hành tỏi băm còn lại để chiên. Bạn tiếp tục cho vịt đã ráo dầu vào chiên khoảng 4 phút. Như vậy thì thịt vịt sẽ khô và giòn, ngon hơn. Sau đó bạn cho thịt ra đĩa, thêm hành lá lên trên là bạn có thể thưởng thức món ăn ngay rồi.

Cách 2. Cách làm vịt rang riềng sả đơn giản hấp dẫn

Nguyên liệu làm vịt rang riềng sả

Thịt vịt: khoảng 1 kg – 1,2 kg

Gừng: 1 nhánh

Riềng: 1 nhánh to

Ớt sừng: 3 quả

Sả: 50 gr

Một ít rau mùi: 30 gr

Hành khô và tỏi: 50 gr

Gia vị gồm: Muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, ớt bột, rượu trắng

Cách làm vịt rang riềng sả thơm ngon

Bước 1. Sơ chế rau củ

Đầu tiên bạn đem riềng gọt sạch vỏ, rửa với nước cho sạch rồi đem thái sợi hoặc cho vào cối giã nát.

Sả bạn nhặt bỏ gốc và phần lá già đem rửa với nước sạch, rồi băm nhuyễn.

Ớt sừng thì bạn bỏ cuống và hạt, rửa sạch rồi đem thái lát.

Hành khô và tỏi bạn nhặt sạch rồi đem rửa, băm nhuyễn.

Rau mùi bạn nhặt bỏ gốc, lá úa rồi đem rửa sạch, rồi cắt khúc dài.

Bước 2. Sơ chế thịt vịt

Bạn rửa sạch thịt vịt với nước rồi đem xát muối và rượu trắng. Sau đó bạn rửa thịt lại với nước sạch nhiều lần để khử mùi hôi. Tiếp đó bạn rửa lại thịt vịt với rượu trắng, sau đó đem thịt rửa dưới vòi nước lần cuối.

Thịt vịt sau khi đã được sơ chế sạch sẽ, thì bạn chặt thịt vịt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó đem ướp với một ít hạt nêm, tiêu, để khoảng 20 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 3. Chiên vàng vịt

Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, đổ khoảng ba thìa dầu đun nóng. Khi dầu sôi, thì bạn cho thịt vịt vào chiên, nên để lửa nhỏ cho thịt chín vàng đều.

Khi bạn thấy thịt chuẩn bị ngả sang màu vàng thì cho vào chảo khoảng 1 thìa sả, 1 thìa hành, tỏi băm. Sau đó bạn đảo đều tay cho đến khi thịt chín. Việc bạn cho gia vị vào sau sẽ giúp thịt vịt thơm ngon hơn nhưng không bị cháy gia vị. Tiếp đến bạn vớt thịt vịt ra cho ráo dầu.

Bước 4. Thịt vịt rang riềng

Cuối cùng bạn phi thơm khoảng 2 thìa dầu ăn với riềng, ớt, sả, và hành tỏi băm, rồi cho thịt vịt vào đảo đều tầm khoảng 3 phút là có thể tắt bếp.

Bước 5. Trang trí và thưởng thức

Một số lưu ý nhỏ để món vịt rang riềng thơm ngon hơn

Để có món ăn ngon bạn cần chú ý cách chọn vịt. Nên chọn những con vịt to béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Những con vịt này làm lông sẽ nhanh hơn và không làm mất thời gian của bạn.

Món ăn đạt tiêu chuẩn khi thịt vịt nấu xong phải dậy mùi thơm của riềng, sả, thịt vịt khi ăn không có mùi và đậm đà gia vị.

Đặc biệt vịt rang riềng ngon nhất khi ăn nóng.

Yummyday.vn

Thưởng Thức Bún Măng Vịt Xiêm

Cái nắng hè oi ả làm mệt nhoài cả người. Chiều tan sở về nhìn mâm cơm trên bàn ai cũng ngán không muốn ăn. Chị tôi ao ước:” Phải chi có món ăn nào có nước, vị chua chua ‘lùa’ một hơi vào miệng chắc khỏe!”. Nghe chị nói thế, má tôi gật đầu đồng ý: “Để chiều mai, má làm món bún măng vịt xiêm đãi cả nhà”. Tôi mừng ra mặt, và nôn nóng chờ đợi chiều về sẽ được thưởng thức món bún măng do má làm.

Muốn làm món này, má sang nhà láng giềng mua một con vịt xiêm tơ nuôi thả đồng khoảng 2,5 kg đem về nhà. Theo má, khâu quan trọng nhất để quyết định nồi bún măng ngon là vịt xiêm vỗ béo đúng thời gian, thịt vịt khi chế biến sẽ mềm, thơm ngon, ít mỡ (vỗ béo lâu da vịt xiêm nhiều mỡ, khó làm lông, ăn dễ ngán).

Bún măng vịt xiêm đủ vị của má. Ảnh: Hữu Tưởng.

Vịt thì con nào cũng nhiều lông (nhất là vịt tơ). Để đỡ vất vả trong việc nhổ lông, bí quyết của má là khi cắt tiết xong, phải “tắm” vịt bằng nước xà bông, sau đó trụng vịt vào nước sôi. Chính chất xút trong xà bông làm cho lông măng vịt dựng lên, dễ nhổ. Và, vịt là loại thủy cầm rất hôi, vì thế, khi làm lông xong, rửa sạch và dùng gừng tươi đâm nhuyễn chà xát vào thịt, rửa sạch lần nữa, chặt đôi, để ráo.

Nguyên liệu kèm cho món này gồm: bún sợi to, măng khô, rau muống, bắp chuối, ngò gai, gừng tươi, rau thơm, hành lá…

Trước hết, má cho nửa con vịt (nhiều ít tùy thực khách) cùng với hành lá xắt khúc và một củ gừng nướng đập giập (hoặc gừng thái mỏng) vào nồi nước đun sôi, hớt bọt (để nước trong và có mùi thơm). Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước mắm…) vừa ăn, và đặt nồi nước dùng luôn trên bếp cho nóng.

Vịt mềm, má vớt ra, dùng dao chặt thành những miếng vừa gắp để sẵn ra đĩa. Riêng măng khô, má đem ngâm nước trước một đêm cho măng nở, xé thành từng sợi cho vào nước sôi luộc chín, vớt ra rổ, để ráo. Tiếp đến, má phi thơm tỏi, cho măng vào xào cùng với gia vị (bột ngọt, nước mắm) cho vừa ăn để sẵn ra đĩa.

Sau cùng, má chuẩn bị sẵn rau sống (rau muống bào, bắp chuối xắt mỏng , ngò gai, rau thơm, giá sống, hành lá, hành phi) ra đĩa, và làm thêm một chén giấm gừng, một chén nước mắm gừng cùng đĩa ớt bằm, thế là xong!…

Khi ăn, má lấy bún chần với nước sôi (cho sợi bún nóng và săn lại) cho vào tô. Thuận tay, má xếp thịt vịt, măng, ngò gai (xắt nhuyễn), hành lá, hành phi lên, và múc nước dùng chan ngập vào tô, rắc thêm chút tiêu xay, ớt bằm vào nữa. Và, má còn lưu ý, món nầy phải ăn kèm với rau sống mới ngon!

Còn gì thú vị cho bằng khi chiều về cả nhà quây quần bên bàn ăn thưởng thức món bún măng vịt xiêm do chính tay má làm. Gắp một miếng thịt vịt xiêm chấm vào chén nước mắm gừng cùng miếng măng khô đưa vào miệng nhai chậm rãi. Vị ngọt, dai dai, beo béo của thịt hòa lẫn mùi thơm của gừng, ngò gai, vị hăng nhưng không nồng của măng thấm dần vào vị giác, len xuống tận cổ. Dùng muỗng múc một miếng bún lẫn nước dùng đưa lên miệng “húp” một cái, cả nhà ồ lên tán thưởng tài nội trợ khéo tay của má, khiến trên đôi môi má nở một nụ cười mãn nguyện!…

Bí Quyết Làm Món Canh Gà Nấu Măng Chua Cực Ngon Cho Cả Nhà Thưởng Thức

Thịt gà vừa ngon thơm vừa béo ngậy, nước dùng măng hơi chua chua ngọt ngọt, mùi gò gai và hành lá thái nhuyễn thơm lừng, ớt cay cay the the ngay đầu lưỡi. Một món ăn có đầy đủ các yếu tố và mùi vị ngon ngọt khác nhau đủ để chúng ta có một bữa ăn cơm no nê, đầm ấm gia đình.

+ Gà ta: 500gr

+ 1 bộ trứng gà non

+ Măng chua: 300gr

+ Hành, ngò gai

+ Ớt trái

+ Gia vị: Nước mắm, bột nêm, gừng, xả

Cách làm món canh gà nấu măng chua:

+ Bước 1: Thịt gà mua về rửa sạch, sát với muối, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, gừng và xả để thịt ngấm 20 phút .

+ Bước 2: Măng chua rửa lại với nước cho bớt chua, nếu muốn giảm chua thì có thể cho đun với nước sôi để giảm chua và khử độc. Măng xé nhỏ, dài theo thớ, không nên xé miếng to như thế vừa không ngon lại nhìn không hấp dẫn.

+ Bước 3: Cho dầu vào chảo đun nóng già cho măng vào xào, đảo đều tay, nêm chút nước mắm, bột nêm cho vừa, xào măng thật kỹ, xào khi nào măng săn lại là được. Măng rất ăn dầu ăn nên bạn tùy vào lượng măng mà cho lượng dầu vừa phải , không nên cho nhiều sẽ khiến dầu ăn nổi váng trên bề mặt nước canh, như vậy sẽ tạo cảm giác ngấy.

+ Bước 4: Phần thịt gà, khi ướp xong thì bạn cho gà vào xào, trứng Gà non , đun thịt gà đảo đều cho gia vị được đều, khi nào gà gần chín thì cho măng vừa xào vào xào cùng.

+ Bước 6: Đun sôi nồi gà và măng, hớt bọt nếu có, xong cho nhỏ lửa đun âm ỉ khoảng 5 đến 10 phút sau, nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị. Tắt bếp cho hành, ngò gai ớt xắt vào là món ăn đã hoàn thành.

Cách làm canh gà nấu măng chua bí quyết số 2

Nguyên liệu cần có:

+ Thịt gà: ½ ký.

+ Măng chua: 300 gam.

+ Ngò gai.

+ Hành lá.

+ Ớt, tỏi.

+ Gia vị thông dùng: tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh.

Cách làm món canh gà nấu măng chua bí quyết số 2:

+ Bước 2: Thịt gà chà xát muối sau đó rửa sạch, để ráo một lát rồi chặt khúc nhỏ vừa miệng ăn, trút ngoài tô lớn, cho thêm ½ muỗng cà phê tiêu cay và 1 muỗng cà phê hạt nêm, xóc đều tay lên rồi để yên đó khoảng chừng 20 phút là thịt gà được ngấm gia vị.

+ Bước 3: Nhặt và rửa sạch hành lá cùng với ngò gai, thái nhỏ thật nhỏ để chút nữa để vào món ăn sẽ làm món ăn ngon thơm hơn, cho riêng phần đầu trắng hành lá ra chén.

+ Bước 4: Sau khi thịt gà thấm gia vị, làm nóng một tí xíu dầu ăn trong chảo, để đầu trắng hành lá vào phi cho thơm thơm lên, tiếp tục cho luôn tô thịt gà vào xào đến khi thịt săn chắc lại là được.

+ Bước 5: Tiếp theo, chúng ta cũng bắc một nồi nước khác cho lên trên bếp, trút hết tất cả chảo thịt gà xào săn vào, đổ thêm nước một lượng vừa dùng. Bật lửa to đun sôi sau đó cho thêm măng chua vào.

+ Bước 7: Múc món canh gà nấu măng chua ra tô, nếu muốn ăn hơi mặn một xíu nữa thì hãy dọn kèm thêm một chén nước mắm ớt nhớ chấm thịt gà và măng nha, thưởng thức cùng với cơm nóng.

Tags: lẩu gà nấu măng chua, gà nấu măng tươi, bún gà nấu măng tươi, gà nấu xáo măng, miến gà nấu măng khô, cách nấu gà lá giang măng chua, gà kho măng chua, cách nấu lẩu gà nấu măng chua

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Canh Măng Vịt Ngon Nức Lòng Người Thưởng Thức trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!