Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Nấu Chè Bà Cốt Thơm Lừng Ấm Áp Ngày Đông # Top 9 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Nấu Chè Bà Cốt Thơm Lừng Ấm Áp Ngày Đông # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chè Bà Cốt Thơm Lừng Ấm Áp Ngày Đông mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chè BÀ CỐT là món chè dân dã và trông có vẻ mộc mạc nhưng khi ăn rồi nhiều người sẽ thấy mê đắm vì hương thơm nồng nàn quyện trong những hạt nếp dẻo ngọt dịu, món chè còn rất bổ dưỡng và hiệu quả trong việc phòng ngừa cảm cúm, trị ho. Công thức sau đây sẽ hướng dẫn bạn làm chè bà cốt theo kiểu cổ truyền của Hà Nội.

+ Nếp cái hoa vàng: 2 lạng

+ Đường nâu

+ 3-4 nhánh gừng tươi

+ Nồi có đế dày, thành cao để giữ nhiệt là nấu chè dẻo ngon nhất và cũng tránh cho chè bị trào

Chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu làm CHÈ BÀ CỐT

– Gạo nếp vo sạch, để ráo

– Gừng giã nát, cho vào miếng vải mỏng túm lại vắt lấy nước cốt

Trong lúc chờ nước sôi thì thắng nước đường (làm nước hàng): 

Bắc nồi hoặc chảo, cho 3-4 muỗng đường vào nấu nhỏ lửa cho đường tan, hơi sẫm màu thì nhấc nồi khỏi bếp, đường sẽ tiếp tục chuyển sang màu cánh gián. Lúc này bạn cho chút nước vào nồi khuấy lên cho tan đều là được. Nhớ nếm thử xem nước hàng có bị khét không, khét thì làm lại nước khác. Nước hàng này cũng có thể dùng kho thịt, kho cá… bạn có thể làm nhiều để giành dùng dần.

– Nước sôi rồi thì ta cho đường nâu đã chuẩn bị vào khuấy tan, sau đó cho nước hàng vừa làm vào, nhớ nêm nếm kiểm soát độ ngọt vừa ý.

– Trong lúc nước đang sôi ta cho gạo nếp đã ngâm vào, khuấy đều. Nồi chè sôi lại lần nữa, ta dùng đũa khuấy đều rồi vặn nhỏ lửa liu riu để ninh nếp cho nhừ. Trong khi ninh thỉnh thoảng vẫn dùng đũa khuấy nhẹ cho nếp tơi.

– Nếp hơi nở, ăn thử thấy chín rồi thì tắt bếp. Để yên vậy, nếp sẽ tiếp tục nở từ từ, lúc này cũng nhớ dùng đũa khuấy nhẹ nồi (không dùng muỗng hay vá khuấy kẻo làm nếp bị nát).

– Tắt bếp, ăn khi còn âm ấm.

Cách Nấu Món Chè Khoai Mỡ Ngon Tuyệt Cho Ngày Đông Ấm Áp

1. Những công dụng tuyệt vời của khoai mỡ có thể bạn không biết

Khoai mỡ thuộc họ Củ nâu và có tên khoa học là Dioscorea Alata. Khoai mỡ là cách gọi quen miệng của người dân nhưng thực ra đây là loại cây thân mềm, lá lớn, củ to có màu tím, phù hợp ở trồng ở vùng đất phèn. Loại cây này chủ yếu được trồng tại khu vực Đồng Tháp. Khoai mỡ ruột màu trắng cho năng suất cao, mỗi chùm nặng khoảng trên 4kg, còn loại ruột màu tím thì củ nhỏ hơn ruột màu trắng nhưng ăn ngon hơn . Khoai mỡ có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Cụ thể như sau:

Phòng ngừa bệnh tim mạch: Khoai mỡ có chứa hàm lượng homocysteine, vitamin B6 giúp phá vỡ homocystein, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như đột quỵ, đau tim.

Ổn định đường huyết: Khoai mỡ có chứa hàm lượng carbohydrates phức hợp và chất xơ cao giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt vì thể giúp ổn định đường huyết. Hơn nữa, khoai mỡ có chứa ít chất mỡ và chất xơ giúp giảm cân.

Cung cấp vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể: Bởi khoai mỡ có chứa lượng vitamin B6 & C giúp cung cấp đầy đủ cho cơ thể.

2. Cách nấu món chè khoai mỡ ngon tuyệt cho ngày đông ấm áp

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món chè khoai mỡ

Khoai mỡ: 500 g

Đường cát: 200 g

Dừa tươi đã nạo: 1kg

sữa tươi, muối ăn, lá dứa

Các bước thực hiện cách

Bước 1: Việc đầu tiên bạn cần làm là sơ chế khoai mỡ tím. Bạn nên lựa chọn khoai mỡ củ tròn, vỏ sần sùi thì mới thơm, bở. Sau đó lấy dao hoặc nạo gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch rồi cắt thành khúc hình vuông nhỏ.

Bước 2: Bạn cho từng khúc khoai lang tím vào nồi luộc cho chín, sau đó vớt khoai ra bát rồi giữ lại lấy phần nước tím.

Bước 3: Lấy thìa tán nhuyễn khoai lang tím trong bát rồi hòa vào nồi nước tím , khuấy đều. Tiếp đến bạn lấy rây lọc phần hỗn hợp này để loại bỏ phần xơ, đặt lên bếp đun sôi.

Bước 4: Cho một lượng đường vừa đủ vào nồi hỗn hợp khoai lang, khuấy đều rồi tiếp tục đun nhỏ lửa và nếm thử.

Bước 5: Đổ 1 hoặc 2 ống vani vào nồi chè khoai mỡ để dạy mùi thơm

Bước 6: Cuối cùng bạn múc ra bát hoặc ra ly để thưởng thức món chè khoai mỡ thơm ngon béo ngậy này

3. Những lưu ý cần biết khi nấu món chè khoai mỡ ngon tuyệt tại nhà

Để chè khoai mỡ không bị mất đi hương vị hoặc ăn khoai không được thơm thì bạn nên lựa chọn những củ khoai vừa, vỏ không bị sần sùi, không bị hà.

Các bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là có thể nấu chiêu đãi cho cả nhà món chè khoai mỡ ngon tuyệt hảo, béo ngậy như ngoài cửa hàng.

Nguyên liệu nấu chè khoai mỡ rất dễ kiếm, cách nấu đơn giản và không tốn nhiều thời gian và công sức.

Cách Làm Các Món Chè Khoai Sọ Thơm Ngon Cho Mùa Đông Ấm Áp

1. Cách nấu chè khoai sọ mật mía thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu Các bước nấu món chè khoai sọ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai sọ dùng nạo hoặc dao gọt sạch vỏ, bạn nên đeo găng tay hoặc gọt khoai sọ khô để không bị ngứa. Sau khi gọt khoai sọ xong, bạn ngâm vào chậu nước muối khoảng 5 phút. Tiếp tục dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ rồi ngâm vào chậu nước lạnh để loại bỏ hết nhựa trong khoai và giúp cho khoai không bị thâm đen. Sau đó, bạn vớt khoai sọ ra rá để ráo nước.

Gạo vo sạch rồi ngâm vào chậu nước ấm ít nhất 3 tiếng đồng hồ, sau đó đổ ra rá để ráo nước

Gừng rửa sạch bằng nước, lấy dao cạo bỏ vỏ bên ngoài rồi giã nhỏ

Lạc có thể mua rang sẵn hoặc mua về nhà rang, sau đó loại bỏ hết lớp vỏ bên ngoài

Bước 2: Tiến hành nấu chè khoai sọ

Bước 1: Bạn đổ gạo nếp vào nồi hấp rồi hấp cho chín hoặc đổ vào nồi cơm điện cùng với 1 chút nước để nấu chín nhừ.

Bước 2: Khoai sọ sau khi sơ chế xong, bạn cho vào nồi luộc hoặc hấp cho chín, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước (nếu luộc)

Bước 3: Khi gạo nếp đã chín vừa tới thì bạn đổ khoai sọ được được (hấp mềm) rồi đun tiếp khoảng 10 hoặc 15 phút.

Bước 4: Thái gừng thành từng sợi nhỏ hoặc giã nát

Bước 5: Cho gừng vào nồi chè khoai sọ, cùng với đó bạn cho một ít muối và đường vào rồi dùng đũa khuấy đều. Chú ý, không khi nấu, bạn phải đảo đều để đường không chỉ cháy khét

Bước 3: Tạo hương vị và thưởng thức

Để các món chè khoai sọ có mùi thơm quyến rũ hơn, thì bạn đổ 2 ống vani vào nồi rồi khuấy đều trước khi ăn. Hoặc bạn có thể cho dầu chuối vào bát chè cũng được

Khi múc chè ra bát, bạn rắc thêm một chút lạc rang rồi hoặc một ít dừa khô, dừa tươi vào cũng được

2. Cách nấu chè khoai sọ chân trâu

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột báng 60 gr

Khoai sọ 160 gr

Sữa tươi không đường 250 ml

Nước cốt dừa 300 ml

Chân trâu: 100g

Đường trắng 100 gr

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi sạch đặt lên bếp, sau đó đổ sữa tươi không đường, đường trắng và nước cốt dừa vào nồi theo tỷ lệ đã chuẩn bị ở trên. Tiếp đến, bật bếp và dùng đũa khuấy đều khi hỗn hợp sôi là được

Bước 2: Cho bột báng vào nồi khác rồi đặt lên bếp để luộc, khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp rồi vớt ra

Bước 3: Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ hình vuông

Bước 4: Xếp khoai sọ vào nồi hấp để hấp chín hoặc luộc khoai với 300ml nước lọc.

Bước 5: Khi khoai sọ chín mềm thì vớt ra, đổ vào nồi hỗn hợp sữa tươi không đường, đường trắng và nước cốt dừa. Sau đó, bạn đổ thêm bột báng và trân châu vào và đun khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 7: Múc chè ra bát con thêm một chút đậu phộng và dùng khi còn nóng. Nếu bạn muốn ăn lạnh thì không nên cho đá vào, mà thay vào đó bạn nên để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 hoặc 3 tiếng sau rồi ăn.

3. Cách nấu chè khoai sọ bột báng

Nguyên liệu chuẩn bị

Khoai sọ 300 gr

Bột báng 40 gr

Nước cốt dừa 60 gr

Đường trắng 200 gr

4. Lưu ý khi chọn và chế biến khoai sọ trước khi nấu chè

Để các món chè khoai sọ được thơm và bở, thì bạn nên lựa chọn củ có kích thước nhỏ, không bị rán, vỏ sần sùi.

Nên gọt khoai sọ khô và ngâm qua chậu nước muối, để có thể loại bỏ hết phần nhựa.

Muốn tạo độ dẻo và độ sánh cho nồi chè khoai sọ, thì bạn có thể hòa 1 thìa bột sắn dây hay bột năng rồi khuấy đều.

Cách Nấu Chè Mè Đen Đậu Phộng Thơm Ngon, Ấm Bụng Ngày Lập Đông

Mè đen và đậu phộng là những loại ngũ cốc thơm ngon và bổ dưỡng với sức khỏe con người nhất. Thời gian gần đây, món chè mè đen đậu phộng không ngừng làm mưa làm gió trong cộng đồng những người yêu thích các món chè. Để bạn có thể thực hiện món chè này bất cứ kì nào muốn tại nhà bài viết hôm nay của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè mè đen đậu phộng bổ dưỡng và chuẩn vị nhất.

200 gam mè đen

200 gam đậu phộng

200 gam đường kính

50 gam bột năng

2 – 3 chiếc lá dứa

200 gam dừa nạo

Lưu ý: Tùy vào khẩu phần ăn của mỗi gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp miễn đảm bảo tỉ lệ giữa các nguyên liệu với nhau là được.

Cách chế biến chè mè đen đậu phộng

Bước 1: Chế biến mè đen

Bước 2: Chế biến đậu phộng

Để việc tách vỏ đậu phộng dễ dàng hơn, chúng tôi cung cấp cho bạn một mẹo nhỏ là sau khi rang đậu phộng xong, bạn hãy cho đậu vào khăn hoặc vải sạch ủ tầm 20 – 30 phút rồi mới tách vỏ, như vậy việc tách vỏ sẽ dễ dàng hơn đấy.

Bước 3: Lấy nước cốt dừa

Nước cốt dừa bạn có thể mua loại nước cốt dừa được chế biến sẵn đựng trong hộp hoặc mua cơm dừa tươi về lấy nước cốt dừa. Nhưng với loại chè này, chúng tôi khuyên bạn hãy mua cơm dừa tươi về lấy nước cốt món chè sẽ thơm ngon hơn nhiều. Đầu tiên, bạn nạo dừa rồi cho chúng vào cả 1 túi vải cùng với 2 chén nước ấm và vắt lấy nước cốt, để sang nồi riêng. Phần nước cốt này, bạn cho vào bồi và đun cho đến khi vừa sôi tới thì tắt bếp, để cho nguội. Phần xác dừa sau khi bạn vắt lấy nước cốt không được bỏ đi mà cho thêm vào đó 5 chén nước ấm và tiếp tục vắt lấy nước để nấu chè.

Bạn chuẩn bị một chiếc tô thật lớn, cho phần nước dừa vừa vắt ở bước 3 vào, tiếp đó cho phần bột mè và đậu phộng xay nhuyễn cùng với đường cát trắng vào, quậy cho các hỗn hợp được hòa tan và quyện vào nhau. Sử dụng rây, lược lại lần nước để loại bỏ cặn rồi cho hỗn hợp vào nồi đun sôi. Tiếp đó cho phần lá dứa đã được rửa sạch bó lại gọn gàng cho vào để chè được nâng vị. Trong quá trình nấu, bạn đừng quên khuấy đều tay để các nguyên liệu được hòa tan và quyện lại cùng nhau. Cuối cùng cho thêm 3 muỗng canh bột năng vào để chè sánh lại là được. Khi cho bột năng cần lưu ý vừa cho từ từ vừa khuấy đều tay để bột năng không bị vón cục cũng như không bị chìm xuống đáy khiến món chè bị khê mất ngon.

Bước 5: Thưởng thức

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chè Bà Cốt Thơm Lừng Ấm Áp Ngày Đông trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!