Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Nấu Chè Con Ong Thơm Thơm, Cay Cay, Ngọt Ngọt # Top 4 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Nấu Chè Con Ong Thơm Thơm, Cay Cay, Ngọt Ngọt # Top 4 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chè Con Ong Thơm Thơm, Cay Cay, Ngọt Ngọt mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu nấu chè con ong

300gr gạo nếp

150gr đường mật hoặc đường thốt nốt

1 củ gừng

80ml nước

1 ít vừng trắng chín

Lưu ý cách chọn nguyên liệu

Món ăn này được gọi là chè nhưng thật ra là xôi chè. Muốn món chè con ong thơm nức mũi thì cách nấu chè con ong ngon, cần phải có bí quyết. Bí quyết đầu tiên chính là sử dụng gạo nếp cái hoa vàng. Gạo nếp cái hoa vàng khi đồ xôi, xôi mới dẻo, thơm, ngon hơn.

Nếu bạn nấu món chè này để cúng gia tiên thì cần phải đồ một nồi xôi mới, còn nấu để ăn vặt, ăn tráng miệng thì có thể tận dụng đĩa xôi cũ từ hôm trước.

Nếu sử dụng xôi cũ mà vẫn còn dẻo thì không cần phải hấp lại, nếu không dẻo bạn nhớ hấp lại. Vì món chè con ong càng ngon khi xôi càng dẻo.

Có nhiều độc giả của chúng tôi hỏi cách nấu chè con ong bằng đường trắng. Chúng tôi xin trả lời rằng: Chè con ong chỉ được gọi là chè con ong khi sử dụng đường mật.

Thứ hai là đường, muốn món chè con ong ngon thì phải sử dụng được đường mật mía nguyên chất. Mật mía giúp món chè có màu cánh gián đẹp mắt, và hạt xôi bóng bẩy hấp dẫn.

Hướng dẫn cách nấu chè kho con ong

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện cách nấu chè con ong bằng đường

Bước 1: Đồ xôi

Đầu tiên trong hướng dẫn cách nấu chè con ong là bạn cần phải đồ xôi.

Khác với gạo tẻ, gạo nếp chín bằng hơi. Vì vậy, trước khi đồ xôi bạn cần phải mang đi ngâm, ngâm gạo nếp khoảng 6 đến 8 tiếng. Bạn nên canh thời gian cho chuẩn, nếu ngâm quá lâu khi nấu lên sẽ bị nhão. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên ngâm từ đêm hôm trước để không mất thời gian chờ đợi.

Khi ngâm gạo bạn hãy cho thêm một chút muối để món ăn đậm đà hơn.

Sau khi ngâm xong, bạn vớt gạo ra rổ mau, rồi rửa lại dưới vòi nước sạch, rồi cho vào chõ đồ xôi.

Khi đồ xôi, bạn hãy thường xuyên mở vùng để đảo đều theo vòng quanh để hơi nóng lên đều xôi không bị nhão.

Bước 2: Nấu nước cốt gừng

Tiếp theo, trong cách nấu món chè con ong. Gừng sau khi mua về bạn rửa sạch, rồi cạo vỏ, dùng dao thái nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với 80ml nước, rồi dùng rây lọc, lọc lấy nước cốt dừa.

Bước 3: Nấu nước đường

Tiếp tục thực hiện cách nấu chè con ong ngon tuyệt là nấu nước đường, bạn dùng dao bào mỏng đường mật, đường càng mỏng khi trộn với xôi sẽ đều hơn.

Sau đó, bạn cho đường đã bào với nước cốt gừng vào nồi, bật bếp lên để lửa vừa, đun khoảng 1-2 phút, đến khi đường tan hoàn toàn trong nước cốt dừa.

Bước 4: Nấu chè con ong

Cuối cùng trong hướng dẫn cách làm chè con ong. Bạn hạ lửa ở mức nhỏ nhất, rồi đổ nồi xôi đã chín vào nồi nước mật gừng. Lúc này bạn để lửa to và nhanh tay hạt xôi tơi ra, đảo liên tục đến khi thấy xôi đã hút hết mật, hạt xôi căng mọng, màu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp.

Sau đó, bạn đợi chè con ong nguội bớt rồi múc vào khuôn nén chặt, sau đó úp ngược vào đĩa, rồi rắc vừng trắng lên trên.

Như vậy, bạn đã hoàn thành món chè con ong rồi đấy!

Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức

Chè con ong đạt yêu cầu không cần quá phức tạp, khi nấu xong chè có màu cánh gián đẹp mắt, nếu là màu nâu đậm là do đường bị cháy, thoang thoảng mùi thơm của gừng tươi, gạo nếp dẻo, thơm, khi thưởng thức có vị ngọt ngọt, cay cay, quyện lại nơi đầu lưỡi.

Ăn chè con ong, ăn nóng hay ăn nguội đều được. Nếu ăn nguội sẽ đỡ ngán hơn. Món này ngon nhất là thưởng thức vào những ngày trời mưa lạnh. Tuyệt vời nhất là thưởng thức với tách trà hoa nhài hoặc trà hạt sen.

Lưu ý: Món chè con ong được làm từ hai nguyên liệu chính là đường và gạo nếp. Đây là những nguyên liệu có chứa nhiều calo, không thích hợp cho người ăn kiêng và người muốn giảm cân. Vì tinh bột có trong chè sẽ làm tăng tiết vị axit không thích hợp cho người bị đau dạy, cao huyết áp, tim mạch.

Gạo nếp có chất amylopectin rất khó tiêu, không thích hợp cho người già, trẻ nhỏ, người nóng máu trong, người mới ốm dậy.

Cách Nấu Chè Con Ong Ngon Ngọt Dẻo Thơm

Cách nấu chè con ong ngon tuyệt

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Gạo nếp: 500g hoặc 1 đĩa xôi cũ

200 gam đường mật hoặc đường thốt nốt

1/2 củ gừng

Nước dùng

1 ít lạc hoặc vừng rang

Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

2. Cách nấu chè con ong

Bước 1. Tiến hành nấu xôi

Để xôi được dẻo và mềm, bạn nên cho gạo nếp vào nước ngâm khoảng 5 -7 tiếng rồi vớt ra để ráo. Tiếp đến bạn chuẩn bị nồi hấp rồi cho gạo nếp ngâm vào hấp chín bằng hơi nước.

Lưu ý: Khi ngâm gạo nếp bạn hãy cho thêm tí muối ăn để xôi khi chín ngon hơn. Khi hấp xôi, bạn nên thường xuyên mở nắp nồi để tránh rớt hơi nước xuống xôi.

Bước 2. Làm nước cốt gừng

Gừng tươi bạn đem gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch và thái thành lát mỏng. Tiếp đến cho gừng thái lát vào máy xay sinh tố cùng với tí nước.

Bước 3. Nấu nước đường

Đường mật hoặc đường thốt nốt bạn đem thái nhỏ. Tiếp đến bạn cho đường và nước cốt gừng vào nồi đun sôi.

Lưu ý: Hãy điều chỉnh ngọn lửa vừa phải, thường xuyên khuấy đều hỗn hợp lên để tránh bị cháy nước đường.

Bước 4. Hoàn thành

Chỉ cần nước gừng sôi, bạn thêm xôi vào đảo đều đến khi nước cạn hết, hạt xôi căng mọng, quyện dính với nhau là được.

Tranh thủ khi món chè vẫn còn đang nóng, bạn cho chè ra đĩa hoặc ép khuôn. Sau đó, bạn rắc lên trên một ít lạc rang/vừng rang giã dập nữa là món chè con ong đã hoàn thành xong rồi.

Cứ tưởng rằng xôi thừa sẽ phải bỏ đi và bạn phải “vò đầu bứt tai” khi chưa biết cách giải quyết như nào thì đây được xem là gợi ý cứu cánh để bạn vừa có thêm món ngon vừa thưởng thức, vừa đãi khách đấy.

Chè con ong hợp với mọi tiết trời, nhất là những ngày mưa mưa se lạnh, nhâm nhi miếng chè con ong dẻo ngọt cùng tách trà nóng là tuyệt nhất đấy bạn.

Cách chọn nguyên liệu

– Để món chè con ong ngon thơm phức, bạn cần chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu nhất là gạo nếp thật ngon và mềm dẻo.

– Nếu sử dụng nguyên liệu từ xôi cũ, còn thừa lại thì bạn cần hấp nóng lại. Bởi món chè này xôi càng dẻo mềm thì món chè càng ngon và hấp dẫn.

– Đường nên chọn đường mật mía nguyên chất hoặc đường thốt mốt. Bởi màu sắc của loại đường này sẽ mang lại cho món chè một màu sắc bắt mắt và căng mọng.

Mẹo nhỏ khi nấu chè con ong

– Món chè con ngon càng ngon, càng hấp dẫn bạn cần chuẩn bị nguyên liệu từ xôi thật mềm và dẻo dai.

– Hãy kết hợp với gừng và lạc rang để món ăn thêm ngon và tròn vị.

– Khi nấu chè con ong, bạn nên trộn đều xôi với nước đường. Đồng thời điều chỉnh ngọn lửa vừa phải. Tránh để bị cháy nồi chè.

– Với món chè này, bạn nên sử dụng ngay sau khi chế biến, thời gian sử dụng của chè con ong khá ngắn.

Điều cần tránh khi dùng chè con ong

– Do chè được chế biến từ gạo nếp nên những người có vết thương hở không nên sử dụng. Nhất là những chị em vừa sinh em bé.

– Chè con ong là một món ngọt chứa nhiều calo và chất ngọt nên không thích hợp dùng cho người tiểu đường hoặc người ăn kiêng, giảm cân.

– Gạo nếp có chất amylopectinc nên rất khó tiêu dễ gây rối loạn tiêu hóa, đầy hơi khó chịu. Bởi thế người già, trẻ nhỏ không nên dùng quá nhiều món chè này.

Công Thứ Cách Làm Rượu Nếp Cẩm Đúng Chuẩn Vị Cay Cay, Ngọt Ngọt

Cách làm rượu nếp cẩm vốn là công thức làm rượu nếp khá phổ biến. Thế nhưng làm sao để có được những hũ nếp ngọt tự nhiên, cay nhẹ?

+ Gạo nếp cẩm: 1kg

+ Men ngọt: 5 – 8 viên

+ Bình thủy tinh để đựng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm rượu nếp cẩm gồm có:

Cách làm rượu nếp cẩm ngon như sau:

+ Bước 1: Chuẩn bị gạo và nấu cơm: Gạo nếp cẩm bạn đem ngâm khoảng 8-10 tiếng rồi vo sạch và nhặt hết những hạt thóc còn lẫn trong gạo ra. Sau đó bạn cho vào nồi nấu thành cơm nếp cẩm.

Khi nếp cẩm chín mềm, bạn xới cơm ra khay rộng và dàn đều ra cho cơm nhanh nguội. Có thể để cho cơm nguội tự nhiên hoặc dùng quạt quạt nguội

+ Bước 2: Ủ men cơm nếp: Ấn nhẹ bánh men để bánh vỡ vụn. Tiếp đên, bạn nhặt bỏ phần trấu có trong bánh men. Cuối cùng, bạn tán mịn men một lần nữa rồi dùng đũa đánh cho tơi.

Khi cơm nếp đã nguội, lấy 1 nửa số men đã giã mịn ra rồi trộn đều vào cơm nếp. 1 nửa số men còn lại bạn rắc cho đều lên mặt của cơm. Bạn cho cơm nếp đã trộn men vào bình thủy tinh và đậy nắp kín lại. Để vào chỗ thoáng mát không có ánh nắng trực tiếp chiếu vào rồi ủ khoảng 30 – 34 tiếng. Lúc này, cơm sẽ tiết ra nhiều rượu và có mùi thơm đặc trưng.

Rượu nếp được, bạn có thể lấy ra thưởng thức luôn trực tiếp hoặc ăn kèm sữa chua. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho phần rượu nếp này vào ngâm với rượu trắng để tạo thành món rượu nếp cẩm uống.

Thực tế, việc làm rượu nếp cẩm không hề khó. Tuy nhiên trong quá trình thực hiện, quan trọng nhất là phần ủ men rượu cũng như đảm bảo được nhiệt độ ủ rượu là hết sức quan trọng. Nếu bạn chưa phải là người làm quen thì chỉ cần đảm bảo đúng tỉ lệ, nhiệt độ ở trên là được.

Kết: Như vậy là chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã thực hiện xong cách làm rượu nếp cẩm ngon rồi. Khi ăn, bạn múc cả cơm và nước rượu ra bát, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, hơi cay cay cẩm và mùi thơm phức của rượu nếp. Nếu thích, bạn còn có thể trộn sữa chua với rượu nếp cẩm, thêm chút đá bào là đã có ngay món ăn giải nhiệt mùa hè rồi.Tags: cách làm rượu nếp cẩm sữa chua, cách làm rượu nếp vắt, tỷ lệ ngâm rượu nếp cẩm, cách làm rượu nếp cái, cách làm rượu nếp để uống, cách làm rượu nếp than cho bà đẻ, cách làm rượu nếp cẩm vắt, cách ngâm rượu nếp cẩm với trứng gà

Cách Làm Gà Chiên Cay Ngọt

Thịt gà 9 P: 1 kg ( 1 con )

Gia vị gà chiên: 25 g ( 2 thìa )

Bột chiên gà giòn: 500 g

Nước xốt cay ngọt: 300 g

Trứng gà: 1 quả

Nước lọc: 100 g ( 12 thìa )

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà sạch mang về không rửa lại, để vào rổ cho ráo hết nước

Cánh gà 2 miếng cắt bỏ mỡ thừa da thừa phần bầu cánh, dùng kéo cắt cánh gà làm 2, cắt ở phần khớp ( Có thể để nguyên không cần cắt )

Lườn gà 2 miếng cắt bỏ mỡ thừa, da thừa, dùng kéo cắt lườn gà làm 3 phần ( Có thể để nguyên không cần cắt )

Ức file 1 miếng cắt bỏ mỡ thừa, da thừa, dùng kéo cắt Lườn gà làm 2 phần( Có thể để nguyên không cần cắt )

Má đùi, cắt bỏ mỡ, da thừa, sau đó lấy kéo cắt làm 3 phần ( Có thể để nguyên không cần cắt )

Đùi tỏi 2 miếng, dùng kéo cắt đứt phần gân phía bụng của đùi tỏi, sau đó lấy kéo chích ngược lên dọc theo xương tầm 2 cm là được. khi chích như thế sẽ làm cho máu đọng ở phần khớp xương ra hết.

Lưu ý: Nếu không cắt gà thành miếng nhỏ thì làm như Gà Chiên Giòn

Cân gia vị gà chiên 25g và nước là 100g ra 1 cái bát hoặc chén, đánh tan gia vị

Cho thịt gà ra 1 cái chậu hoặc bowl hình tròn cho dễ làm.

Đổ ra vị đã hòa tan vào thịt gà, sau đó trộn đều, đảo ngược, đảo xuôi trong vòng 5 – 10 phút sao cho gia vị ngấm hết vào thịt gà là được.

Sau khi ướp xong, để thịt gà vào tủ mát để ngấm trong vòng 2h là dùng được. Nhiệt độ tủ mát ở 2ᵒC – 5ᵒC

Lưu ý: thịt gà tẩm ướp bảo quản trong tủ lạnh không để quá 2 ngày là 48 h

Bước 3: Tẩm bột

Cân 100g BỘT CHIÊN GÀ GIÒN cộng với 160 g Nước và 1 lòng đỏ trứng gà vào 1 cái bát to. Dùng phới đánh tan hỗn hợp bột và nước sao cho bột sánh mượt đồng nhất.

Gắp hết thịt gà sang 1 chậu khác, loại bỏ nước gà và gia vị ở hộp ướp. Sau đó đổ tất cả bột nước vào chậu Gà đã ướp ( nếu đánh nhiều bột nước dùng trong nhà hàng thì cho Gà đã tẩm ướp vào chậu bột nước ). Ngâm Gà trong bột nước trong khoảng 5 S sao cho bột nước bám đều vào thịt gà

Vớt thịt gà ra 1 rổ, để ráo bớt bột nước trong khoảng 10 S.

Đổ 2/3 số BỘT CHIÊN GÀ GIÒN còn lại vào 1 cái hộp có nắp và cho thịt gà đã tẩm bột nước vào, 1/3 số bột còn lại cho đổ lên trên thịt gà, đậy nắp hộp lại và xóc 10 lần hộp Gà và Bột khô ( đối với nhà hàng đổ bột chiên gà giòn ra khay 1/1 sâu 15 cm, sau đó dùng tay Xúc Cuốn, Xúc Thả 10 lần).

Sau khi trộn bột, dùng 2 tay cầm 2 miếng thịt gà đập nhẹ tay cho rơi bớt bột khô. Sau đó thả vào chiên ngay ( Chiên ngay sau khi trộn bột xong thì vỏ bột sẽ giòn và xốp, để lâu bột ngấm nước sẽ cứng và khô )

Bật bếp chiên và cài đặt nhiệt độ chiên là 165ᵒC trước khi tiến hành tẩm bột, khi nào bếp chiên đạt nhiệt độ chiên thì mới tiến hành tẩm bột.

Thịt gà tẩm bột xong, thả lần lượt vào chiên, không thả chồng chất lên nhau. Thả xong bấm giờ chiên đối với gà 9 P là 11 phút.

Sau khi thả gà vào chiên 2 phút, ta dùng vợt đảo nhẹ thịt gà lên và không làm vỡ bột, những miếng chồng lên nhau ta tách chúng ra. Lấy vợt vớt hết bột nổi lên mặt dầu hoặc lơ lửng trong máy chiên

Sau khi chiên gà 4 phút, dùng kẹp gắp những miếng đùi tỏi, má đùi lên và lấy dao nhỏ, nhọn chích vào phần khớp mà ta cắt khi tẩm ướp, cho ra bớt máu đọng ở khớp đùi gà. Làm thật nhanh tay, lưu ý không chích quá 30 S và bạn cũng có thể chích vào các miếng lườn gà nếu nó quá to

Chiên chín gà trong 10 phút

Gà chín vớt ra để ráo dầu trong 1 phút là được.

Thịt Gà sau khi ráo dầu, ta dùng chổi phết nước xốt cay ngọt đều lên miếng thịt gà là được.

Gà chín vàng đều với màu sắc tự nhiên, vỏ giòn tan, xốp, lên vảy xù hấp dẫn, vỏ bột có mùi thơm tự nhiên của các loại gia vị và vị vừa ăn

Nước xốt Cay Ngọt bám đều lên Thịt gà, khi ăn bên ngoài nước xốt mát lạnh cay ngọt, bên trong vỏ giòn hấp dẫn

Thịt gà chín vừa đến, khi ăn vỏ giòn, bên trong vẫn còn nước của thịt gà tươi

Gia vị ngấm đều vào thịt gà hấp dẫn người ăn

Thịt gà chiên ăn kèm với các loại rau Salad, hoặc ăn kèm với Cơm tùy thích, dùng nước chấm là Tương Ớt, Tương Cà chua hay xốt Mayonase đêu được.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chè Con Ong Thơm Thơm, Cay Cay, Ngọt Ngọt trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!