Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chè Hạt Sen Khô mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách nấu chè hạt sen khô khá đơn giản, bạn chỉ cần hiểu về tính chất của từng nguyên liệu và khéo léo kết hợp chúng với nhau là đã có thể sở hữu những ly chè thơm ngon, mát lạnh rồi đấy
Từ lâu, chè hạt sen đã là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, thường được sử dụng để làm mát cơ thể vào mùa hè.
Hạt sen khô có thể được nấu đơn độc hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như long nhãn khô, táo đỏ, kỷ tử, đậu xanh, nha đam,… Với mỗi cách nấu, chè hạt sen lại mang một hương vị khác nhau, cung cấp thêm sự đa dạng cho các món chè mùa hè của gia đình Việt Nam
Ở miền Bắc Việt Nam, mùa hè là mùa nắng nóng nhất trong năm, nó khiến hầu hết mọi người cảm thấy mệt mỏi và khó chịu. Vào những ngày này, tôi thường nấu chè hạt sen đậu xanh để cả gia đình thưởng thức
Nguyên liệu Cách nấu
Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 3h cho nở đều
Hạt sen ngâm nước ấm 2h, rửa sạch, để ráo
Cho hạt sen, đậu xanh vào nồi, đổ nước, cho vào nồi để ninh nhừ. (Tốt nhất hãy dùng nồi áp suất để ninh, nếu không có thì ninh bằng nồi thường. Nếu ninh bằng nồi thường thì nên ninh với lửa nhỏ để cho hạt sen và đậu chín mềm). Trong lúc ninh, thường xuyên kiểm tra lượng nước trong nồi để thêm vào cho vừa
Hòa tan bột sắn dây với một bát nước. Kiểm tra nếu thấy hạt sen + đậu xanh đã nhừ thì từ từ đổ bột sắn dây vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều rồi lại cho đường vào nồi, khuấy đều để đường tan hết thì tắt bếp
Để chè nguội, múc ra bát và thưởng thức
Nếu muốn món chè thơm hơn, bạn có thể thêm vào nồi chè một ít dầu dừa hoặc dầu hoa nhài. Ngoài ra, nếu muốn gia tăng vị béo ngậy của món chè, trong khi múc chè ra bát, bạn có thể rưới lên trên bát chè một ít nước cốt dừa
Bí quyết nấu chè hạt sen đậu xanh ngon nằm ở cách lựa chọn nguyên liệu và cách thức nấu. Hạt sen lựa chọn nên là loại hạt sen khô bóc tay, khi nấu ăn bở và có mùi hương tự nhiên. Ngoài ra, để món chè có vị ngọt thanh, bạn cũng nên sử dụng đường phèn thay vì đường trắng thông thường
Cách nấu chè hạt sen bột sắn mát lành
Nguyên liệu
200g hạt sen khô
200g đường phèn
100g cốm non
3 muỗng bột sắn dây
Cách làm
Rửa sạch hạt sen khô, ngâm trong nước ấm 3h
Đun sôi 1,5 lít nước, cho hạt sen vào nồi, ninh khoảng 30 phút để hạt sen chín mềm
Cho cốm non vào bát, thêm vào một ít nước ấm, trộn đều để hạt cốm dẻo mềm
Cho bột sắn dây vào bát, đổ ngập nước, khuấy đều
Khi hạt sen đã chín mềm, từ từ cho đường phèn vào nồi, khuấy đều để đường tan hết
Tiếp đó, thêm bột sắn dây vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều để nồi chè sánh lại
Từ từ thêm cốm non vào nồi, khuấy đều, chờ nồi chè sôi trở lại thì tắt bếp
Chờ chè nguội rồi múc ra bát, có thể thêm nước cốt dừa và thưởng thức
Chè hạt sen bột sắn dây với vị bùi của hạt sen và vị thơm ngon của cốm non có thể sử dụng cho tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Sau một ngày dài học tập, lao động mệt mỏi, được trở về nhà và thưởng thức món chè hạt sen bột sắn dây thì thật tuyệt vời phải không nào
Chè hạt sen long nhãn được xem là món tráng miệng thanh lịch của bậc vua chúa ở cố đô Huế, Việt Nam. Món ăn này không khó nấu nhưng lại đòi hỏi sự kiên nhẫn và tinh tế của người làm nó
Hạt sen và long nhãn là 2 nguyên liệu chính để nấu món chè này. Sau khi trải qua những bước sơ chế đơn giản, từng viên hạt sen sẽ khéo léo được lồng vào bên trong cùi nhãn rồi đem nấu với nước đường phèn và tinh dầu hoa nhài. Trong một vài trường hợp, người ta còn sử dụng thêm một ít gạo nghiền để tạo độ sánh và sự mát mẻ cho món ăn
Nguyên liệu
Hạt sen khô: 200g
Đậu đỏ hữu cơ: 200g
Vỏ quýt: 1 quả
Đường phèn: 100g
Cách làm
Cho đậu đỏ vào nồi, thêm 500ml nước rồi đun sôi khoảng 5 phút. Tiếp đó, đậy nắp nồi lại, để đậu trong nồi nước sôi khoảng 1 giờ rồi đổ ra rây, rửa lại với nước sạch
Hạt sen ngâm nước 2 giờ, rửa sạch, để ráo nước
Cho hạt sen, đậu đỏ, vỏ quýt vào nồi, thêm 1,5 lít nước, đậy nắp rồi đun sôi. Khi nồi nước đã sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun khoảng 45 phút để các nguyên liệu chín mềm
Thêm đường phèn vào nồi, khuấy đều để đường tan hết rồi tắt bếp
Để chè nguội, múc chè ra bát, ăn nóng hoặc lạnh kèm với dầu chuối hoặc nước cốt dừa
Không chỉ là một món ăn ngon, chè hạt sen nấm tuyết còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nhiều người tin rằng, chè hạt sen nấm tuyết là món ăn dưỡng nhan, chuyên sử dụng để làm đẹp cho các bậc vua chúa trước đây
Hạt sen là thực phẩm phổ biến, được sử dụng rộng rãi trong các gia đình Việt Nam với tác dụng chữa mất ngủ, chống lão hóa, làm đẹp da, chữa đau đầu, thiếu máu. Chè hạt sen khi kết hợp cùng các nguyên liệu như táo đỏ, hạt chia, long nhãn, nha đam, đậu xanh,…, cũng mang đến những món ăn có hương vị đa dạng mà lại rất tốt cho sức khỏe
Cách Nấu Chè Hạt Sen Khô Thơm Ngon, Thanh Mát
Hạt sen là loại hạt rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hạt sen có thể đem hầm với các loại thịt, nấu cháo hoặc nấu chè đều rất ngon. Mùa hè cơ thể người thường mệt mỏi vì nắng nóng, do đó chị em có thể chế biến chè hạt sen để thưởng thức sẽ rất tốt.
Hạt sen tươi và hạt sen khô đều có thể nấu chè mà hương vị của chúng sẽ khác nhau. Hạt sen tươi có mùi thơm đặc trưng mềm ngọt, còn hạt sen khô sẽ bùi bùi vô cùng thú vị. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có sẵn hạt sen tươi, vì thế chị em có thể mua hạt sen khô để nấu chè.
1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
1.1 Nguyên liệu
– 100g hạt sen tươi (hoặc khô) 50 g đậu xanh cà vỏ
– 100g cốm
– 2 thìa bột năng hoặc bột sắn dây
– Nước
– Đường
– Dừa nạo
1.2 Lưu ý khi chọn nguyên liệu
– Khi chọn hạt sen khô, cần chọn những hạt có màu sáng đều nhau, không bị thâm xỉn.
– Hạt sen còn thơm mùi đặc trưng, khô, không bị mốc, hỏng.
– Chọn các hạt to có kích cỡ đều nhau.
– Thực tế, món chè sen có thể không cần cho cốm nhưng để tăng thêm hương vị, cho cốm vào món chè sẽ thơm ngon, thanh mát hơn.
2. CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN KHÔ
Bước 1: Ngâm hạt sen
– Trước khi nấu hạt sen, ngâm hạt sen khô với nước nóng chừng 2-3 tiếng (có thể ngâm qua đêm) để hạt sen nở to và nấu nhanh chín hơn.
Bước 2: Nấu đậu xanh
Đậu xanh vo sạch ngâm nước ấm khoảng 30 phút.
Bước 3: Nấu chè sen
– Cho hạt sen vào nồi chế khoảng 500 ml rồi ninh chín hạt sen trong vài tiếng. Nên cho vào nồi áp suất ninh cho nhanh. Không nên để hạt sen chín quá làm vỡ hạt không đẹp.
– Khi hạt sen chín tới, cho đậu xanh vào đun cùng cho đến khi thấy hạt sen và đậu xanh mềm là được. Sau đó bạn cho lượng đường vừa đủ ngọt vào khuấy nhẹ tay.
– Hòa 2 thìa bột năng rồi đổ vào nồi chè, khuấy đều đến khi nồi chè có độ sánh thì thả ít cốm dẻo vào, tắt bếp.
Thưởng thức:
– Múc chè sen khô ra bát, rắc ít dừa tươi nạo sợi, thêm vài giọt vani rồi thưởng thức. Mát trời như thế này ăn chè sen khô nóng hổi là thích hợp nhất.
– Nếu không, thêm đá hoặc cho chè hạt sen vào ngăn mát tủ lạnh rồi thưởng thức!
Yêu cầu thành phẩm
– Chè hạt sen sánh mịn, vị ngọt thanh. Khi ăn cảm nhận được độ bùi bùi của hạt sen hấp dẫn quyện lẫn mùi thơm của cốm, giòn giòn của dừa tươi rất hấp dẫn.
Lưu ý khi nấu chè hạt sen khô
– Cần ngâm hạt sen khô trước khi nấu vì hạt sen khô cứng hơn hạt sen tươi nên khi chế biến cần có trước 1 ngày để ngâm cho mềm ra, để khi ninh thì sen nhanh nhừ và không bị sượng. Nếu thời gian đột xuất, không thể chủ động được thì hãy ngâm bằng nước ấm cho hạt sen nhanh mềm cùng được.
– Khi nấu hạt sen khô cần lưu ý, nên cho hạt sen vào sau khi nước đã đun sôi, cách này giúp hạt sen không bị sượng.
– Đường không được cho vào khi hạt sen và đậu xanh chưa nhừ, nếu không thì các loại hạt sẽ chín không đều và bị sượng.
Theo Minh Hằng (Tổng hợp) – Ảnh: Hương Quý (Khám phá)
Mời các bạn xem clip tip giữ trái cây không bị thâm
Cách Nấu Chè Hạt Sen Khô Mau Mềm, Không Bị Sượng?
Hạt sen khô có thể nấu chè với gì?
Vừa để giải nhiệt, vừa khiến người thưởng thức mê mẩn với hương vị quyến rũ, hạt sen luôn là một trong những nguyên liệu nấu chè được nghĩ đến đầu tiên. Nhưng không chỉ có một món là hạt sen khô nấu với đường, món chè đó khá đơn điệu.
Chè hạt sen khô đậu xanh.
Chè hạt sen khô nhãn nhục.
Chè hạt sen khô long nhãn.
Trong số những món này, có lẽ chè hạt sen khô đậu xanh là được quan tâm nhiều nhất. Hãy tham khảo cách nấu món chè này ngay sau đây.
Cách bước nấu chè hạt sen khô
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu
Hãy chuẩn bị:
– 200 – 300 gram hạt sen khô.
– 200 – 300 gram đậu xanh đã chà vỏ.
– 50 – 70 gram bột sắn dây.
– 200 – 300 gram đường.
Nếu thích, bạn có thể chuẩn bị thêm vani, nước cốt dừa, dừa sợi,… để làm hấp dẫn thêm cho món ăn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
– Đậu xanh: vo sạch với nước, sau đó ngâm khoảng 1 tiếng để hạt nở ra, khi nấu dễ bở và mềm. Có thể ngâm đậu xanh cùng một ít muối.
– Hạt sen khô: lưu ý là nên ngâm trước khi nấu 1 ngày để chúng mềm bớt, bí quyết nấu chè hạt sen khô không bị sượng là nằm ở chỗ này.
(Nếu đó là hạt sen tươi thì bạn chỉ cần tách vỏ và ngâm tương tự như đậu xanh. Tâm sen có thể để nguyên hoặc lấy ra để dùng cho việc khác, như chế trà tâm sen chẳng hạn).
– Bột sắn dây: đổ vào tô sau đó hòa loãng ra với nước. Chú ý không cho bột bị vón cục hoặc quá sánh đặc, cũng không quá loãng.
Đun một nồi nước sôi, khi sôi thì cho hạt sen vào trước, ninh nhỏ lửa lại. Để khoảng 30 phút, thử xem hạt sen đã tương đối mềm chưa.
Nếu hạt sen khá mềm, hãy cho đậu xanh vào ninh cùng. Nếu bạn cho 2 thứ vào cùng lúc thì hạt sen sẽ không chín kịp trong khi đậu xanh lại quá nhừ.
Khi hạt sen và đậu xanh đã chín, bạn hãy cho đường vào, khuấy lên và nếm thử khi nào vừa thì thôi. Đổ tô bột sắn đã hòa loãng lúc nãy vào nồi chè, khuấy liên tục cho đến khi chè sánh mịn là được.
Lúc này đã có thể “xực” ngay được rồi. Nhưng mỗi người sẽ thích thưởng thức món ăn theo cách riêng. Bạn có thể dùng nóng hoặc để chè nguội rồi mới ăn. Có người lại thích bỏ vào tủ lạnh cho mát mát, thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng. Đặc biệt, món chè hạt sen bỏ thêm ít đá bào thì không chê vào đâu được!
Mẹo để nấu chè hạt sen khô mau chín và không bị sượng
Vì hạt sen khô cứng hơn hạt sen tươi nên khi chế biến cần có trước 1 ngày để ngâm cho mềm ra, để khi ninh thì sen nhanh nhừ và không bị sượng. Nếu thời gian đột xuất, không thể chủ động được thì hãy ngâm bằng nước ấm cho tiến độ nhanh hơn một chút cũng không sao.
2. Nên bỏ hạt sen vào khi nước đã sôi:
Nếu theo cách thông thường khi nấu hạt sen tươi, người ta thường bỏ luôn hạt sen vào cùng với nước lạnh và đun lên cho sôi. Nhưng đối với hạt sen khô thì lại khác. Chúng ta phải đun cho nước sôi lên thì mới cho hạt sen vào, cách này giúp hạt sen không bị sượng.
3. Không cho đường vào quá sớm:
Một “bí kíp” đặc biệt là, trong quá trình nấu, thỉnh thoảng hãy cho vào nồi một chút nước lạnh, thêm vài viên đá. Thêm nữa, đường cũng không được cho vào khi hạt sen và đậu xanh chưa nhừ, nếu không thì các loại hạt sẽ chín không đều và bị sượng nữa.
4. Chọn mua hạt sen khô chất lượng:
Địa chỉ cụ thể như sau:
– E8/30 Ấp 5A, Vĩnh Lộc A , Bình Chánh, TP HCM
– 168 đường Tăng Bạt Hổ, TP Huế
Ngoài ra, nếu không tiện thời gian đến trực tiếp thì bạn có thể liên hệ qua những thông tin sau để được hỗ trợ tìm kiếm và mua hàng nhanh chóng:
– Cửa sổ tư vấn https://www.facebook.com/hatsenhue.net/
Việc giao nhận cũng được thực hiện chuyên nghiệp và đảm bảo thời gian sớm nhất khi bạn liên hệ với cửa hàng hạt sen khô chất lượng này.
Chén chè hạt sen thơm ngon, kích thích vị giác khiến các tín đồ hảo ngọt không thể cầm lòng. Bạn đã nhớ cách nấu chè hạt sen khô mau mềm, không bị sượng chưa? Hãy xắn tay vào bếp, làm một cô nàng đảm đang và khiến cả nhà một phen “lác mắt” với món chè hạt sen khô của mình đi nào!
Cách Nấu Chè Hạt Sen Long Nhãn Khô Và Tươi Ngon Tại Nhà
Cách nấu chè hạt sen long nhãn từ xa xưa đã được xem như một bí quyết cung đình vì món ăn chủ yếu dùng chiêu đãi cho thực khách quý, vương công chức tước. Mãi cho đến giai đoạn về sau được phổ biến rộng rãi và trở thành món ăn giải nhiệt nhà nhà, người người yêu thích. Không chỉ vậy món chè hạt sen long nhãn còn có nhiều tác dụng quý trong việc cải thiện sức khoẻ, khoẻ khoắn tinh thần, ví như “thần dược”. Còn chần chờ gì mà không vào bếp cùng chúng tôi để chế biến món chè đơn giản nhưng có công dụng vô cùng bổ ích này nào!
1. Cách nấu chè hạt sen tươi bọc long nhãn đường phèn ngọt ngon tại nhà
1.1. Nguyên liệu cần có
Nếu biết cách nấu chè hạt sen long nhãn các chị em không chỉ ghi điểm trong mắt gia đình, bạn bè hay người ấy mà có thể áp dụng ngay như một phương pháp làm đẹp lợi da đẹp dáng nhờ vào công dụng thanh mát, giải nhiệt từ giá trị dinh dưỡng của hạt sen và nhãn. Các thành phần nguyên liệu để nấu chè chỉ đơn giản gồm có:
380 gram nhãn tươi (nhãn lồng cho có vị ngọt)
100 gram hạt sen (tươi)
180 gram đường phèn
65 gram đường cát
1 lít nước
Vani (tuỳ sở thích)
1.2. Sơ chế hạt sen tươi, nhãn lồng và các nguyên liệu nấu chè
Nhãn khi mua về còn nguyên vỏ, bạn dùng dao hoặc tay bóc hết vỏ. Sau đó, dùng vật dụng có độ nhọn (như dao, đầu muỗng) nhấn chặt vào cuống nhãn, xoay một vòng khéo léo để tách phần cơm nhãn và hạt, rửa sạch lại với nước, rồi để ráo nước. Chú ý nên tách thật khéo léo để tránh rách cơm nhãn, không thể lồng hạt sen vào bên trong.
Hạt sen tươi bóc đi phần vỏ lụa, tách tim sen. Rồi sau đó, rửa sạch sen với nước để khi chế biến hay thưởng thức đều không gây vị đắng.
1.3. Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen tươi bọc nhãn lồng đường phèn
Bắc một cái nồi lên bếp, cho hết phần nước đã chuẩn bị cùng với hạt sen vào cùng, bật lửa nhỏ đun sôi. Khi thấy hạt sen có dấu hiệu chín đều thì tắt bếp. Lựa những phần hạt chín, không bị nát, không nở bung, dùng đũa gắp ra ngoài. Tiếp theo vớt những hạt sen còn lại cho vào một cái tô.
Cho đường phèn vào nồi nước luộc hạt sen, tiếp tục bật lửa đun sôi đến khi đường tan.
Bắc chảo nhỏ lên bếp, đun nóng, rồi đổ chén hạt sen vào cùng với đường cát. Đun lửa vừa cho đường tan, chảy nước. Sên mứt sen tươi với đường đến khi nước cạn lại, sen chuyển màu đậm hơn (khoảng 20 phút) thì tắt bếp.
Lúc này, bạn dùng cơm nhãn đã tách lồng hạt sen vào bên trong. Thực hiện tuần tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Cuối cùng cho phần long nhãn hoàn thành vào lại nồi đường phèn, nấu sôi, thêm vani và nêm nếm độ ngọt vừa miệng.
Đợi khi nước nguội hẳn thì mang cất trong tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng rồi mang ra thưởng thức.
1.4. Thưởng thức món chè hạt sen long nhãn ngọt ngon, thơm mát tại nhà
Món chèn hạt sen long nhãn sau khi hoàn thành bạn múc ra chén, đủ phần vừa ăn và cảm nhận cái ngọt dìu dịu của đường phèn lẫn trong vị hơi bùi đặc trưng của hạt sen và ngòn ngọt của nhãn nhục. Đây chắc chắn sẽ là một món ngon ngày hè giúp giải nhiệt không gì thú vị bằng.
1.5. Những điều cần lưu ý để nấu chè hạt sen long nhãn ngon đúng cách tại nhà
Để món ăn đỡ ngán, bạn có thể kết hợp thêm táo tàu, phổ tai,…nấu chè.
Thêm lá dứa nấu nước chè sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều đấy.
2. Cách nấu chè hạt sen tươi long nhãn với đậu xanh đường thốt nốt
2.1. Nguyên liệu cần có
1 kg nhãn
150 gram hạt sen (tươi)
50 gram đậu xanh
Đường thốt nốt
2 muỗng canh bột sắn dây pha với nửa chén nước lọc
2.2. Sơ chế hạt sen, nhãn và ngâm đậu xanh
Nhãn khi mua về là loại nhãn tươi còn nguyên vỏ nên bạn cần tách hết vỏ ra sau đó dùng dao hoặc vật nhọn phù hợp để tách phần cơm nhãn sao cho không bị rách và dập nát. Rửa lại nhãn với nước cho sạch, rồi để ráo.
Tiếp theo tách tim sen, rửa sạch lại với nước, để ráo.
Đậu xanh nên dùng loại đã bóc hết vỏ, ngâm qua đêm từ 7 – 8 tiếng với nước lạnh. Hoặc, bạn ngâm đậu với nước ấm để tiết kiệm thời gian, khoảng 5 – 6 tiếng.
2.3. Cách nấu chè hạt sen tươi long nhãn đường thốt nốt đậu xanh
Bắc nồi nước lên bếp, cho nước vào khoảng 2/3 nồi hoặc ít hơn tuỳ thích. Tiếp theo cho hạt sen vào bật lửa riu riu đến khi hạt sen chín thì vớt ra. Lựa những hạt sen chín nguyên hạt cho vào một cái tô riêng.
Tiếp thep cho phần đậu xanh đã sơ chế sạch vào nồi nước luộc hạt sen, thêm đường, đun sôi và nêm nếm vị ngọt vừa ăn.
Lúc này bạn cho phần hạt sen đã chín lồng vào phần cơm nhãn cho đến khi hết nguyên liệu.
Sau đó, cho tất cả phần long nhãn lồng hạt sen vào nồi đậu xanh đang nấu trên bếp. Thêm hỗn hợp bột sắn pha loãng vào nồi, tiếp tục đun khoảng 5 phút thì tắt bếp, để nguội vào cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Chè hạt sen long nhãn với đậu xanh là sự kết hợp các gia vị thanh mát dùng để giải nhiệt cho mùa hè sẽ ngon hơn khi bạn cho thêm một chút đá viên và thưởng thức.
3. Cách nấu chè hạt sen khô với long nhãn đảm bảo thơm ngon
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn có thể sử dụng hạt sen khô và nhãn khô để chế biến món chè tuỳ vào sở thích của mỗi người. Tuy nhiên với cách dùng nguyên liệu này có thể mất thời gian chế biến nhiều hơn. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
100 gram hạt sen khô (ngâm nước ấm 4 tiếng)
200 gram nhãn lồng đã bỏ vỏ và tách cơm (tương tự hướng dẫn ở trên)
200 gram đường cát
2 lít nước lọc
3.2. Cách nấu món chè hạt sen khô với long nhãn đơn giản tại nhà
Rửa lại hạt sen khô với nước sạch, rồi cho vào nồi nước đun sôi luộc chín. Khi nước sôi, bạn đun nồi sen thêm 30 phút với lửa vừa và vớt sạch bọt. Nếu dùng hạt sen tươi thì bạn chỉ cần nấu thêm 10 phút là được.
Hạt sen nở mềm thì vớt riêng ra ngoài.
Đổ nước luộc sen qua một bên, cho hạt sen trở lại nồi. Thêm đường cát vào trộn đều, bật lửa vừa sên cho nước đường tan chảy ra và sôi lên, sệt lại.
Sên hạt sen khô với đường cho đến khi nước siro gần cạn thì tắt bếp. Vớt riêng hạt sen đã sên đường ra ngoài. Đợi sen nguội bớt thì lồng từng hạt vào giữa trái nhãn, làm tuần tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Đổ nước luộc hạt sen trở lại nồi, đun sôi. Sau đó, thả các viên nhãn bọc hạt sen vào nồi nấu chung, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Không nên nấu lâu quá, nhãn sẽ bốc mùi nồng lên, ăn không ngon.
4. Tác dụng của món chè hạt sen long nhãn đối với sức khỏe
4.1. Ăn chè hạt sen long nhãn có công dụng gì?
Hạt sen được biết đến là loại hạt có chứa hàm lượng natri thấp, magie cao. Nhờ đó, đây là nguồn thực phẩm thích hợp với những người mắc bệnh tim, tiểu đường, huyết áp cao và béo phì (Theo Practo). Hạt sen còn chứa một loại enzyme chống lão hóa, giúp “sửa chữa” các protein bị hư hỏng và tốt cho thận. Loại hạt này cũng chứa kaempferol – một loại flavonoid tự nhiên giúp ngăn ngừa viêm và lão hóa. Trong Đông y, sen còn được bổ sung vào các bài thuốc giúp cải thiện giấc ngủ ngon hơn, đem lại hiệu quả trẻ hóa làn da kì diệu.
4.2. Những ai không nên ăn chè hạt sen bọc nhãn lồng?
Bên cạnh đó, dù là một món chè nhiều có tác dụng lợi cho sức khoẻ như đẹp da, tốt cho tiêu hoá, chữa trị đầy bụng, chậm tiêu, mất ngủ. Tuy nhiên:
Những người mắc bệnh tim không nen sử dụng vì trong hạt sen có hàm lượng alkaloid có thể gây nên đột quỵ.
Người bị bệnh về tiêu hoá, khó tiêu, hay đầy hơi cũng không nên dùng
Với người có bệnh mất ngủ nên giữ lại tim sen khi chế biến
Không nên ăn quá nhiều sẽ gây rối loại tim mạch, giảm ham muốn tình dục và gây nên rối loạn kinh nguyệt.
Kim Ngân tổng hợp
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chè Hạt Sen Khô trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!