Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Nấu Chè Khoai Lang Bằng Bột Báng Với Nước Cốt Dừa / 2023 # Top 14 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Nấu Chè Khoai Lang Bằng Bột Báng Với Nước Cốt Dừa / 2023 # Top 14 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chè Khoai Lang Bằng Bột Báng Với Nước Cốt Dừa / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Một số nguyên liệu cần chuẩn bị làm chè khoai lang

–  10 gam bột báng

–  1 muỗng canh bột năng (bột bắp)

–  Đường trắng

–  Nước cốt dừa

2. Cách thực hiện để chế biến món chè khoai lang

Bước đầu tiên thì bạn hãy lấy bột báng cho vào nước lạnh ngâm trong khoảng 30 phút rồi cho vào nồi bắc lên bếp luộc chín. Khi luộc bột chuyển sang màu trong thì lúc đó là bột đã chín bạn hãy vớt bột ra và ngâm lại vào trong nước lạnh. Khoai lang thì bạn hãy rửa sạch rồi thái miếng như con cờ vừa ăn và cho vào trong chậu nước có pha chút muối loãng để cho khoai chảy hết nhựa và không bị thâm đen. Sau đó bạn hãy rửa sạch khoai cho vào nồi rồi đổ nước xấp xỉ với khoai để luộc hoặc bạn có thể cho vào nồi hấp để hấp chín khoai.

Tiếp đó bạn hãy cho bột năng (bột bắp) vào nước rồi quấy đều sau đó đổ vào nồi chè để khuấy đều để tạo độ sánh cho chè. Khi chè đã sánh thì bạn hãy tắt bếp rồi để nguội và thưởng thức. Riêng đối với nước cốt dừa các bạn có thể cho luôn vào nồi chè lúc tắt bếp và trộn đều cùng với chè hoặc là các bạn có thể múc chè ra bát rồi đổ lên trên cốc chè và thưởng thức.

Cách Nấu Chè Khoai Lang Tím Với Bột Báng, Nước Cốt Dừa Vừa Dẻo Vừa Ngon Hết Ý / 2023

Nguyên liệu

Khoai lang tím: 500g

Đường cát trắng: 50g

Sữa ông thọ hộp nhỏ: 1 hộp (loại hộp nhựa nhỏ)

Bột báng: 150g

Bột sắn dây: 50g

Muối trắng: 50g

Nước cốt dừa: 200ml

Dừa nạo: 50g

Đậu phộng rang: 50g

Sơ chế khoai lang

Sau khi cắt hết khoai, bạn ngâm thêm 10 – 15 phút để khoai ra hết nhựa, những miếng mới cho vào cũng không bị thâm, sau đó vớt khoai ra, để ráo nước.

Hấp khoai lang

Ở bước này bạn có thể hấp hoặc luộc khoai tùy ý, tuy nhiên cách hấp sẽ giúp khoai giữ được vị ngon và chất dinh dưỡng vốn có. Bạn cho khoai vào nồi hấp chuyên dụng hoặc nồi cơm điện, hấp cách thủy khoảng 15 – 20 phút cho khoai chín bở. Lưu ý, khoai đã cắt miêng nhỏ nên không cần hấp quá lâu.

Chế biến phần khoai lang hấp chín

Khoai lang sau khi hấp chín bạn chia thành 2 phần bằng nhau:

+ Một phần khoai bạn cho vào tô, đổ lượng đường đã chuẩn bị vào để ướp khoai. Bạn rải đều đường lên khoai, có thể đảo nhẹ để khoai thấm đường đều hơn. Ướp khoai trong khoảng 20 phút là được.

+ Phần khoai còn lại bạn cho vào máy xay xay nhuyễn rồi lấy ra tô.

Sơ chế bột báng

Nấu chè khoai lang bột báng

Bạn cho phần khoai lang đã xay nhuyễn cùng với 500ml nước và phần sữa ông thọ đã chuẩn bị vào khuấy đều rồi đun sôi lên. Cách nấu này sẽ giúp món chè có mùi thơm ngậy của sữa mà không ngọt hắc như khi chỉ dùng đường trắng.

Khi hỗn hợp sôi đều, bạn hòa tan bột sắn dây với chút nước rồi từ từ đổ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ cho đến khi nồi chè có độ sánh đặc vừa phải. Tiếp đó, nhẹ nhàng cho phần khoai đã ướp đường và bột báng vào nồi, nấu thêm khoảng 2 -3 phút thì tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Khi chè đã nguội bớt, bạn múc chè ra từng chén nhỏ, rưới thêm nước cốt dừa, rắc dừa nạo và chút đậu phộng rang rồi ăn nóng. Nếu muốn ăn lạnh, bạn có thể để chè nguội hẳn rồi cho đá vào ăn hoặc cho vào tủ lạnh để làm mát.

Chè khoai lang tím nấu với bột báng có thể ăn khi trời nóng hoặc trời lạnh. Vào những ngày đông lạnh giá, còn gì thú vị hơn khi được ngồi nhâm nhi ché chè nóng thơm ngọt, béo ngậy. Vào những ngày hè nóng bức, thêm chút đá vào là có ngay chén chè mát lạnh để giải khát, giảm nhiệt ngay tức thì. Chè khoai lang thơm ngon hấp dẫn, nguyên liệu tự nhiên an toàn, không chỉ người lớn mà em bé cũng rất thích ăn. Vì vậy, bạn có thể chế biến món này để bổ sung các bữa ăn phụ cho bé yêu nhà mình!

Yêu cầu thành phẩm

Chè có hình thức hấp dẫn với màu tím đẹp mắt.

Chè khoai lang đạt chuẩn sau khi nấu có vị vừa ăn, ngọt dịu và thơm ngậy mùi sữa.

Chè có độ sánh đặc vừa phải, khoai lang mềm ngọt, thơm bùi, bột báng dai tạo cảm giác thích thú khi ăn.

Chè có mùi thơm béo của nước cốt dừa, vị bùi bùi của đậu phộng rang rất hấp dẫn.

Thông tin thêm

Một số lưu ý cần biết khi chọn nguyên liệu

Bột báng là gì?

Nếu bạn là người thích nấu ăn và yêu thích các món chè này thì hẳn là không còn xa lạ với loại nguyên liệu này phải không nào?

Bột báng là loại bột có dạng viên nhỏ như những viên trân châu, màu trắng, khi nấu chín sẽ chuyển sang màu trắng trong, ăn hơi dai. Bột báng thường được dùng để nấu chè, đặc biệt là các món chè nóng để tạo độ kết dính và điểm nhấn độc đáo cho món chè, giúp món ăn vừa ngon vừa đẹp.

Bột báng được làm từ củ khoai mì, theo Đông y, bột báng có tình bình, vị ngọt, tác dụng tăng cường sức khỏe, bồi bổ cho cơ thể để bổ sung khí huyết hư tổn. Trươc đây, nhiều người dùng bột báng để ăn thay cơm, tuy nhiên ăn quá nhiều bột báng sẽ làm chân tay nhức mỏi, vì vậy ngày nay chỉ được dùng để nấu chè. Để mua nguyên liệu này, bạn có thể đến các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng đồ khô, các siêu thị hay đầu mối cung cấp nguyên liệu nấu chè. Bột báng có giá thành khoảng 100.000đ/kg.

Tác dụng của khoai lang và cách chọn mua khoai lang ngon.

Như các bạn đã biết, khoai lang có nhiều loại nhưng nhìn chung đều là thực phẩm tốt cho tiêu hóa, giàu dinh dưỡng và có tác dụng chống táo bón, ngoài ra nếu sử dụng đúng cách còn có tác dụng giảm cân hiệu quả. Trong cuộc sống hằng ngày, khoai lang thường được chế biến theo phương pháp luộc, hấp, nướng để làm món ăn sáng hoặc ăn chơi, dùng khoai lang nấu chè là một cách độc đáo để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.

Muốn nấu được nồi chè ngon, khoai lang ngọt bở, bạn phải chọn được những củ khoai thơm ngon nhất. Nên chọn những củ khoai lang còn cứng, tươi, không bị trầy xước, thâm dập hay sứt, nứt; mua những củ vừa là tốt nhất, không nên mua những củ nhỏ, củ quá to lại dễ bị xơ, ăn không ngon. Những củ khoai bị rỗ, có màu đen là những củ bị hà, không ăn được, khoai có lớp vỏ nhăn nheo là khoai đã để lâu, cũng không nên sử dụng.

Khoai lang có thời gian bảo quản khá lâu, có thể để từ 7 – 10 ngày vẫn tươi ngon nếu được bảo quản tốt. Khoai lang mua về không nên bảo quản trong tủ lạnh hay bọc kín trong túi nilon, không để nơi ẩm ướt vì khoai có thể mọc mầm. Sau khi mua về, bạn hãy cho khoai vào rổ, rá rồi để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Dùng sữa ông thọ hộp nhỏ để nấu chè.

Trong cách nấu chè khoai lang này, thay vì dùng nhiều đường, bạn có thể dùng thêm sữa ông thọ để tạo vị ngọt dịu và thơm béo cho món chè của mình.

Nước cốt dừa ăn với chè.

Nước cốt dừa sẽ được dùng để ăn với chè, giúp chè có độ thơm, béo ngậy hấp dẫn. Bạn có thể mua nước cốt dừa trong các siêu thị hoặc mua dừa về tự làm tại nhà.

Bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà mà không phải đi mua

Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Ngon, Nhanh Mềm Với Nước Cốt Dừa Và Bột Báng / 2023

Nguyên liệu

Đậu đỏ: 200g

Bột báng: 200g

Nước cốt dừa: 150ml

Đường phèn: 40g (tùy khẩu vị)

Bột năng: 1 thìa

Muối thường và thuốc muối (baking soda): 1 gói nhỏ

Đậu phộng rang đập dập

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm đậu đỏ qua đêm

Đậu đỏ nhặt bỏ những hạt hỏng, mốc, ngâm nước có pha 1 thìa muối thường để qua đêm.

Bột báng ngâm nước 20 phút trước khi chế biến.

Đậu phộng rang chín, để nguội rồi chà vỏ, đập dập, để riêng.

Nấu chè đậu đỏ

Đậu đỏ sau khi ngâm rửa lại thật sạch rồi cho vào nồi. Thêm nước cùng 1 chút xíu thuốc muối (cỡ hạt bắp) và bật bếp nấu cho đậu đỏ chín mềm, khi bóp thử thấy hạt đậu đỏ mềm nhuyễn thì cho đường phèn vào, quấy nhẹ tay cho đường tan, hạ lửa nhỏ đun thêm 5 phút cho đậu đỏ ngấm đường.

Ninh đậu đỏ

Lúc này, từ từ đổ bột báng vào nồi, khuấy nhẹ tay để các hạt đậu không bị vỡ. Khi thấy bột báng đổi màu trong, nổi lên trên là bột báng đã chín. Nêm nếm lại độ ngọt cũng như độ đặc/loãng, nếu cần thì chế thêm đường hoặc nước rồi tắt bếp.

Nấu nước cốt dừa

Hòa tan 1 thìa bột năng với chút nước lọc trong 1 chiếc nồi nhỏ rồi đổ 150ml nước cốt dừa vào cùng chút xíu muối. Bật bếp đun nhỏ lửa, quấy đều cho hỗn hợp sánh lại là được.

Món chè đậu đỏ bột báng

Múc chè ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên cùng đậu phộng rang đập dập là hoàn thành cách nấu chè đậu đỏ.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Một trong những vấn đề thường gặp phải khi nấu chè đậu đỏ là đậu đỏ chín không mềm, dễ bị nát và không ngọt từ bên trong, chỉ ngọt nước. Theo kinh nghiệm của nhiều chị em, khi nấu nếu cho 1 chút thuốc muối (muối y tế natri cacbonat hay còn gọi là baking soda, loại này cũng dùng để hãm tiết canh vịt) thì hạt đậu sẽ chín mềm, không nát và ngấm đường tốt hơn. Ngoài ra, nhiều người cũng tiến hành xào đậu với đường sau khi luộc chín đậu. Bạn có thể áp dụng thử trong mỗi lần chế biến để chọn được mẹo tốt nhất.

Nên chọn đậu đỏ còn tươi mới, loại hạt to, mẩy thì đậu đỏ sẽ bở, bùi hơn khi thưởng thức.

Lượng nước và lượng đường bạn có thể tùy chỉnh với sở thích ăn đặc/loãng cũng như ngọt/nhạt của mỗi người.

Có thể ninh đậu đỏ băng nồi cơm điện thay vì bếp thường, đậu cũng nhanh nhừ và dẻo.

Cách làm khác

Ngoài cách làm đơn giản và tiết kiệm thời gian như trên bạn có thể sử dụng thêm những nguyên liệu có sẵn trong gia đình để chế biến chè đậu đỏ để đa dạng hương vị như: chè đậu đỏ hạt sen, chè đậu đỏ gạo nếp…

Chè đậu đỏ hạt sen

Hạt sen khô hoặc hạt sen tươi tách bỏ tim sen cho bớt đắng, ngâm nước 2 tiếng cho mềm. Ninh hạt sen trước khoảng 20 phút trước rồi mới cho đậu đỏ vào ninh cùng vì hạt sen cứng và lâu chín hơn.

Chè đậu đỏ với gạo nếp

Tương tự như hạt sen, gạo nếp ngâm trước 2 tiếng sau đó đãi sạch, để ráo. Đậu đỏ nấu chín thì cho gạo nếp vào ninh cùng. Nên nấu bằng nồi cơm điện để nguyên liệu nhanh nhừ và cũng không phải mất thời gian canh.

Cách Nấu Chè Chuối Đậu Xanh Bột Báng Nước Cốt Dừa Thơm Ngon / 2023

1. Hướng dẫn nấu chè chuối đậu xanh bột báng dẻo ngon tại nhà

Chè chuối đậu xanh nấu đúng cách với bột báng thơm ngon với mùi hương của chuối, mùi thơm của nước cốt dừa, bên cạnh đó màu sắc bắt mắt với màu vàng của chuối, xanh của đậu và màu trắng của bột báng sẽ khiến ai cũng thích. Bạn sẽ có ngay một món chè đậu xanh bột báng dẻo ngon tại nhà chỉ với 2 bước đơn giản.

1.1. Nguyên liệu

7 – 8 trái chuối chín

150 gram đậu xanh

500 ml nước cốt dừa

200 gram đường

50 gram hạt bột báng

Dừa, đậu phộng

1.2. Hướng dẫn cách nấu chè chuối đậu xanh bột báng dẻo ngon

1.2.1. Ướp chuối với đường muối và ngâm đậu xanh

Đầu tiên, chuối chín bạn bóc vỏ, phần ruột chuối cắt thành những khoanh tròn dày từ 1 – 2 cm. Sau đó, bỏ vào một cái tô sạch. Ướp chuối với một ít đường và muối, dùng đũa trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho chuối ngấm hết gia vị.

Đậu xanh các bạn đem ngâm với nước ấm chừng 4 tiếng cho nở đều và mềm. Đậu sau khi ngâm xong cho rửa sạch lại với nước.

Lưu ý: Những hạt đậu khi rửa hạt nào nổi lên trên mặt nước thì cần lượm bỏ ngay. Bởi vì những hạt đậu bị hư như thế này khi nấu sẽ bị sượng.

Dừa các bạn nên mua sản phẩm làm sẵn tại quán để khỏi mất công tự nạo tại nhà sẽ mất thời gian.

Hạt bột báng các bạn cho vào bát ngâm với nước khoảng từ 15 đến 20 phút, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.

1.2.2. Cách nấu chè chuối với đậu xanh bột báng

Chuẩn bị một nồi lớn, cho lượng nước vừa phải vào, sau đó cho nước cốt dừa vào hòa cùng.

Cho đậu xanh vào, đun sôi cho tới lúc đậu nở mềm và đều. Tiếp đó cho chuối cát lát vào, đậy nắp và đun thêm chừng chừng 10 phút nữa.

Bạn cho đường vào sau đó nêm nếm cho vừa khẩu vị của mình. Cuối cùng cho hạt bột báng vào, nấu cho tới lúc hạt bột báng nổi lên trên là đã chín đều, tắt bếp và để nguội.

Múc chè ra chén, trang trí lên trên mặt một ít hạt đậu phộng rang hoặc dừa nạo sợi lên trên. Thêm các loại topping này để tăng thêm vị khi ăn, cũng như cho chén chèn trông bắt mắt, hấp dẫn hơn.

2. Cách nấu chè chuối đậu xanh bột năng nước cốt dừa đơn giản

Không chỉ có món chè chuối đậu xanh bột báng mà món chè chuối đậu xanh bột năng với mùi thơm, hương vị ngon chẳng kém. Với nguyên liệu gần gũi và cách làm đơn giản bạn và gia đình sẽ có ngay một món ăn giải nhiệt mùa hè cực ngon lại rất tốt cho cơ thể.

2.1. Nguyên liệu

5 trái chuối xiêm

200 gram đậu xanh

500 ml nước cốt dừa

250 gram bột năng

200 gram đường

100 gram đậu phộng

20 gram hạt mè

Gia vị khác: muối, vani

2.2. Hướng dẫn cách nấu chè chuối đậu xanh bột năng nước cốt dừa

2.2.1. Sơ chế chuối, đỗ xanh và các nguyên liệu

Đầu tiên các bạn lột vỏ chuối và cho ngâm với nước muối khoảng 10 phút để chuối không bị thâm. Sau đó xắt quả chuối ra làm bốn rồi cắt thành những miếng tròn nhỏ.

Chuối cắt xong cho vào bát, cho 2 muỗng bột năng vào sau đó lắc đều cho bột năng bám vào chuối. Sau đó rổ ra, lắc nhẹ cho bột năng thừa rơi xuống. Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho vào đó 1 ít dầu, cho chuối vào luộc. Luộc đến khi chuối nổi lên trên mặc nước và bột năng trong lại thì vớt ra và ngâm vào tô nước lạnh.

Đậu xanh các bạn cho ngâm với nước chừng 4 -5 tiếng, hoặc có thể ngâm qua đêm để giúp đậu nhanh nở đều khi nấu. Đậu khi ngâm xong rửa sạch lại với nước, những hạt đậu nào khi ngâm với nước nổi lên trên cần vớt bỏ ngay vì những hạt này khi nấu sẽ bị sượn.

Tiếp đến cho lạc vào chảo rang cho tới lúc lạc bốc mùi thơm rồi tắt bếp, để nguội sau đó bóc vỏ.

Cho 1 muỗng canh bột năng vào chảo nước, khuấy đều cho đến khi bột sệt lại thì tắt bếp. Tiếp theo cho đậu phộng vào, khuấy đều lên. Sau đó cho đậu vào một lớp bột năng khác, lắc đều cho bột bám vào và phần dư sẽ rơi xuống.

2.2.2. Cách nấu chè chuối đậu xanh nước cốt dừa từ bột năng

Chuẩn bị nồi nấu lớn, sau đó cho một lượng nước vừa phải vào. Tiếp đến cho nước cốt dừa vào hòa cùng với nước lọc. Nên mua sẵn nước cốt dừa hoặc bạn có thể mua dừa về xay rồi tự vắt lấy nước cốt.

Cho đậu vào, đậy nắp đun sôi cho đến lúc đậu chín, nở và mềm. Tiếp đến cho đường vào, lượng đượng tùy vào sở thích ăn ngọt của bạn. Sau đó cho chuối, đậu phộng và bột vani vào, tắt bếp để nguội là bạn đã hoàn thành món chè chuối đậu xanh bột năng.

3. Cách bảo quản chè chuối đậu xanh tự nấu tại nhà

Cùng với các món chè khác, cách làm chè chuối đậu xanh rất đơn giản nên được nhiều người học làm. Tuy nhiên để có món chè ngon ngọt, đậm vị bạn cần lưu ý:

Khi chọn chuối nấu chè, chỉ nên chọn những quả chín vừa. Bởi nếu chín quá khi nấu sẽ bị nát, còn xanh quá khi ăn sẽ có cảm giác giác chát mất ngon.

Ở bước ướp chuối, chú ý đừng đảo quá mạnh chuối sẽ bị vụn không ngon và nhìn không hấp dẫn.

Đậu xanh cũng vậy, nên chọn đậu loại 1 hạt chắc. Ninh cho thật chín mềm để đậu không bị sượng.

Lúc nấu, hãy nhớ thường xuyên đảo nồi chè, tránh khét đáy nồi.

Chè nấu xong bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi thưởng thức, như vậy sẽ ngon hơn.

Nếu lượng chè nhiều không thể ăn hết, bạn nên cho vào một hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy lại. Sau đó, cho hộp chè vào tủ lạnh dùng dần.

Tuyết Nhi

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chè Khoai Lang Bằng Bột Báng Với Nước Cốt Dừa / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!