Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Hạt Sen Khô Nhanh Nhừ, Không Bị Sượng Hay Bị Nát mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hạt sen là loại thực phẩm khá quen thuộc và ngày nay được mọi người sử dụng phổ hơn bới nó đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ con người. Mặc dù sử dụng khá phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách nấu hạt sen khô nhanh nhừ mà lại đảm bảo hạt không bị khô hoặc bị sượng. Chính vì vậy, hôm nay Nông Sản Sạch Store gửi đến bạn những cách nấu hạt sen khô nhanh nhừ.
Để luộc hạt sen khô sao cho chín đều, thơm ngon, hạt không bị nát và đảm bảo không bị mất chất, bạn chỉ cần chú ý một vài mẹo nhỏ trong quá trình nấu như sau:
Cách chọn hạt sen
Để có thể luộc hạt sen
Không ngâm hạt sen khô với nước lạnh
Vì hạt sen khô cứng hơn
hạt sen tươi
nên trước khi nấu chúng ta cần ngâm hạt sen
Tuy nhiên bạn nên nhớ là hãy ngâm hạt sen với nước nóng hoặc nước ấm để hạt sen nhanh mềm hơn
Việc bạn ngâm với nước lạnh sẽ khiến cho hạt sen dễ bị trân, khi nấu sẽ lâu chín mềm và hay bị sượng
Cho hạt sen khô vào nồi sau khi nước đã sôi
Một trong những mẹo giúp nấu hạt sen nhanh mềm hơn và tránh bị sượng đó chính là không nên cho hạt sen vào nấu cùng lúc với nước lạnh
Nếu nấu như vậy sẽ dễ làm hạt sen bị sượng, lâu chín và khó mềm nhừ
Vì thế để cho hạt sen chín đều và mềm ngọt, bạn hãy đun sôi nước rồi mới tiến hành cho hạt sen vào
Trong quá trình nấu nếu thấy cạn nước thì cho thêm nước sôi vào rồi nấu tiếp
Không cho đường vào nếu hạt sen chưa nhừ
Khi thấy hạt sen đã sôi rất lâu rồi, bạn nên ăn thử một hạt, nếu sen đã nhừ thì mới được cho đường vào.
Tránh việc cho đường vào khi sen chưa nhừ, điều này sẽ làm cho sen không chín đều và khi ăn sẽ có cảm giác sượng, làm mất đi giá trị của món ăn
Những lưu ý trong cách nấu hạt sen khô
Khi nấu hạt sen khô, ngoài những yêu cầu trên, bạn cần lưu ý thêm những điều sau đây:
Nên sử dụng một lượng hạt sen vừa đủ ăn để ngâm
Bạn hoàn toàn có thể ngâm qua đêm để hôm sau tiến hành nấu
Trong quá trình ngâm, bạn cần để ý xem hạt sen có bị hút hết nước không và bổ sung thêm nước nếu cần thiết
Hãy nhớ là vẫn phải cho thêm nước nóng để hạt sen nhanh nở và khi ninh cũng nhanh chín và mềm nhừ
Đó là một số lưu ý khi luộc hạt sen khô mà bạn cần nắm rõ. Nếu áp dụng đúng theo những mẹo nhỏ này khi luộc hạt sen khô thì việc nấu hạt sen sẽ nhanh hơn, đỡ mất thời gian hơn, sen sẽ chín đều, không bị sượng và điều quan trọng hơn là đảm bảo giữ được nhiều dưỡng chất trong hạt sen hơn. Chúc cho món ăn của bạn ngày càng đa dạng, thơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng.
#cách nấu hạt sen khô nhanh nhừ #cach nau hat sen kho nhanh nhu #cachnauhatsenkhonhanhnhu
Nguồn: Nông Sản Sạch Store
Hạt Sen Nấu Gì Ngon? Gợi Ý Các Món Ăn Ngon Từ Hạt Sen
Cách Nấu Hạt Sen Khô Không Bị Sượng, Nhanh Nhừ Và Không Nát
Khác với những mà các Chị thường ăn đã bóc vỏ bỏ tim, hạt sen khô là những hạt sen già, đã được thu hoạch và bóc vỏ bỏ tim sau đó phơi khô qua nhiều nắng hoặc mang lên lò sấy.
Nếu hạt sen tươi có mùi thơm, mềm ngọt thì hạt sen khô sẽ có cái vị bùi bùi, nhiều tinh bột hơn, chỉ cần cắn nhẹ một cái các Chị sẽ cảm nhận được sự khác biệt đặc trưng này.
Không ngoa khi nói hạt sen là “thần dược” cho sức khỏe bởi đây là thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe. Hạt sen tươi hay hạt sen khô cũng rất giàu các thành phần dinh dưỡng.
Cứ 100g hạt sen cung cấp đến 350 calo, 63-68g carbohydrate, 17-18g protein, hàm lượng mỡ chỉ khoảng 1,9-2,5g. Các thành phần khác: nước (13‰), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho).
Trung bình, cứ khoảng 28g hạt sen khô cung cấp khoảng 5 gam protein, hàm lượng chất xơ cao cũng không chứa đường. Cũng như hạt sen tươi, hạt sen khô cũng mang lại rất nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Đặc biệt, hạt sen khô có thể bảo quản nhiều năm mà không bị hỏng.
Theo Đông y, hạt sen có tác dụng chữa bệnh rất hiệu quả. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến những tác dụng “thần kỳ” của hạt sen. Hạt sen có vị ngọt, tính bình, bổ tỳ vị, an thần. Những người suy nhược cơ thể, khó ngủ, huyết áp cao đều có thể dùng hạt sen như một bài thuốc quý để chữa lành nhiều bệnh.
Các món ăn, thức uống được chế biến từ hạt sen từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Đây cũng là những món quen thuộc trong khẩu phần ăn uống của người Việt. Thay vì chọn nguyên liệu là hạt sen tươi, nhiều người sẽ thích mua hạt sen khô về trữ sẵn trong nhà để dùng khi cần. Tuy nhiên đối với hạt sen khô, Chị em nội trợ thường gặp một vấn đề nho nhỏ là nấu hạt sen thường bị sượng và lâu chín. Chị em mình thường nghĩ chưa nhừ là do ninh chưa đủ thời gian nhưng thật tế đúng là hạt sen khô rất hay bị sượng dù ninh rất lâu. Vậy có bí quyết nào để món hạt sen khô không bị sượng mà vẫn thơm ngon hay không?
Các Chị đừng vội nản vì chưa tìm ra đúng cách nấu hạt sen khô thôi. Thực ra, để giúp món hạt sen khô nhanh nhừ, không sượng mà vẫn đảm bảo được vì mềm ngọt, bùi bùi, thơm ngon cũng không quá khó đâu các Chị. Các Chị chỉ cần nhớ những mẹo sau đây trong quá trình chế biến là được
Phải chọn Thứ nhất: hạt sen khô huế để nấu, muốn biết địa chỉ bán hạt sen khô ngon, chất lượng thì tham khảo .
Để nấu sen khô không sượng và nhanh mềm, các Chị nên chọn , màu sen trắng đục hạt nhỏ và đều, có mùi thơm dịu nhẹ, hàm lượng dinh dưỡng cao khác biệt so với sen các vùng khác
Thứ hai: Không ngâm qua nước lạnh
Vì hạt sen khô cứng hơn hạt sen tươi do đó nhiều người mang đi ngâm nước lạnh trước khi nấu sẽ khiến hạt sen nhanh mềm và không sượng. Nhưng hạt sen huế mà mang đi ngâm nước lạnh nó sẽ bị trân, nấu lên chắc chắn sẽ bị sượng.
Thứ ba: Cho hạt sen khô vào nồi sau khi nước đã sôi
Chỉ cần đổ sen vào khi nước đã sôi, trong quá trình nấu nếu khô nước thì thêm nước sôi vào.
Thứ tư: Không cho đường vào nồi khi hạt sen chưa nhừ
Trong quá trình nấu, các Chị nhớ phải đợi sen nhừ mới cho thêm đường vào. Nếu bỏ đường vào trước sẽ khiến hạt sen khó mà chín đều, ăn có cảm giác bị sượng sượng.
Với chia sẽ cách nấu hạt sen khô không bị sượng của SEN HUẾ FOOD hy vọng các Chị sẽ có thêm cho mình kiến thức nấu món mới đầy bổ dưỡng cho cả nhà mình cũng thưởng thức.
4 Cách Nấu Chè Đậu Đen Ngon Nhanh Nhừ Không Bị Sượng
Cách nấu chè đậu đen thơm ngon đúng điều không chỉ mang đến một món quà vặt giải nhiệt tuyệt vời. Mà hơn hết còn cung cấp cho cơ thể nguồn dinh dưỡng lý tưởng, duy trì một sức khỏe bền bỉ, vẻ đẹp dẻo dai.
Cách nấu chè đậu đen thơm ngon đúng điều không chỉ mang đến một món quà vặt giải nhiệt tuyệt vời. Mà hơn hết còn cung cấp cho cơ thể nguồn dinh dưỡng lý tưởng, duy trì một sức khỏe bền bỉ, vẻ đẹp dẻo dai.
Tác dụng của chè đậu đen
Thuộc top các loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, đậu đen được mệnh danh là “siêu thực phẩm”. Khi sử dụng để nấu thành chè đỗ đen sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều lợi ích không ngờ.
1. Bổ sung nguồn năng lượng tối ưu
Thành phần dinh dưỡng trong hạt đậu đen có chứa hàm lượng lớn glucid 53,3 g% protein 24,4 g% và lipid 1,7 g%. Cùng với đó phải kể đến nhiều loại axit amin thiết yếu, các vitamin quan trọng gồm vitamin A, B1, B2…
Việc sử dụng thường xuyên đậu đen qua mọi hình thức chế biến đều sẽ trở thành nguồn năng lượng cần thiết để cơ thể luôn có sức khỏe đầy đủ.
Nhờ lợi thế về khả năng đậu đen bổ sung tốt folate, magie, chất xơ có khả năng làm giảm hormocystein – tác nhân gây ra bệnh tim và đột quỵ.
3. Cải thiện tình trạng táo bón
Nấu chè đậu đen là một lựa chọn rất được những người gặp phải tình trạng táo bón tin tưởng. Khi ăn chè đậu đen sẽ kích thích nhu động ruột, cải thiện tốt hoạt động tiêu hóa.
4. Phòng chống bệnh tiểu đường
Tác dụng kháng viêm, giảm mỡ đến từ đậu đen tham gia vào quá trình hỗ trợ bệnh tiểu đường hữu hiệu. Cũng như, hạn chế phần nào các di chứng gây ra bởi căn bệnh.
5. Thanh nhiệt, giải độc
Dân gian xưa đều biết sử dụng đậu đen nấu thành nước uống, hoặc chè, cháo để ăn nhằm mục đích thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Sẽ chẳng có gì mát lành hơn cho cơ thể vào những ngày hè nóng nực bằng bát chè đậu đen.
6. Làm đẹp
Rất nhiều chị em trong cuộc sống hiện đại đã chọn đậu đen như một giải pháp làm đẹp hữu ích. Theo đó, ngoài chức năng hỗ trợ giảm cân an toàn, bền bỉ, thực phẩm còn khắc phục hiện tượng tóc rụng nhiều, khô cứng, chống bạc tóc sớm.
Các cách nấu chè đậu đen thơm ngon đúng điệu
1. Cách nấu chè đậu đen theo kiểu truyền thống
Bạn chuẩn bị đỗ đen loại ngon, nước, đường vàng. Lượng nguyên liệu tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng.
Đậu đen, bạn đem ngâm nước trước khi nấu để loại bỏ hạt bị hỏng, lọc xong bạn vo thật sạch sẽ. Bạn cho đỗ cùng nước vào nồi ninh, ban đầu để lửa to. Đến khi nồi đỗ chuẩn bị sôi, bạn hớt bọt bỏ đi rồi hạ lửa nhỏ.
Đến khi đỗ mềm, bạn dùng muôi lỗ thủng múc phần hạt ra ngoài, cho vào tô lớn. Ướp cùng với đường để trong 10-15 phút để ngấm đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp lên chảo đảo đểu để đỗ đường quyện lại với nhau. Điều này giúp cho hạt đỗ bở thơm, không bị nát và ngọt đều.
Cách nấu chè đậu đen ngon đảo đỗ xong, bạn đổ hỗn hợp vào nồi nước chè rồi đun sôi trở lại. Nêm nếm vị ngọt vừa khẩu vị là hoàn thành xong món ăn.
2. Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa
Nguyên liệu cần có đỗ đen (300-400g), đường (200g), nước cốt dừa (200ml), dừa tươi nạo sợi (50g), dừa khô (30g), lạc rang giã vỡ (30g).
Cách làm tương tự như nấu chè đậu đen truyền thống. Tuy nhiên chỉ có sự khác biệt là bạn cho thêm nước cốt dừa và các nguyên liệu như dừa tươi, dừa khô và lạc rang để gia tăng khẩu vị cho món chè. Khi ăn, cho thêm chút đã sẽ cảm nhận độ béo, thơm, mát lịm.
3. Cách nấu chè đậu đen hạt sen
Bạn chuẩn bị đậu đen (100g), hạt sen (300g), hạt trân châu (20g), đường phèn (100g), nước cốt dừa, 1 ống vani và 1 nhánh gừng.
Trước tiên, bạn rửa sạch hạt đậu đen, bỏ đi những hạt nổi trên mặt nước. Rồi cho lên chảo rang với lủa to chừng 10 phút để hạt đậu se lại. Đối với hạt sen, bạn ngâm trong 1 giờ bằng nước muối loãng, hạt trân châu ngâm nước ấm trước khi nấu chừng 30 phút.
Sơ chế nguyên liệu xong, bạn cho đậu đen rang vào ninh khoảng 1 giờ đồng hồ, thêm chút muối để hạt đậu mềm nhanh. Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa bạn cho hạt sen vào hầm tiếp 2 giờ.
Thử thấy đậu đen và hạt sen đã nhừ, bạn bỏ tiếp đường phèn, khuấy đều tay tránh đường bám đóng dưới đáy nồi. Chờ 20 phút, bạn cho hạt chân trâu vào, 3 phút tiếp theo bạn cho nước cốt dừa, vani vào, khuấy đều và tắt bếp.
4. Cách nấu chè đậu đen bí đỏ và rau câu
Để hoàn thành món ăn, bạn cần đậu đen (200g), bí đỏ (200g), bột nếp (100g), đường (350g), siro bạc hà và bột rau câu (1 gói), bột năng và nước cốt dừa (1/2 thìa café), sữa tươi (200ml) một ít dừa sợi tươi cùng dừa khô.
Đậu đen sau khi vo sạch, bỏ hạt hỏng, ngâm nước 4-6 giờ, bạn cho vào nồi áp suất, thêm nước cách mặt đậu chừng 2cm rồi bật bếp hầm chín. Tiếp theo, cách nấu chè đậu đen bạn cho đường (100g) vào rồi đun tiếp 3 phút để đường tan và ngấm ngọt.
Bí đỏ bạn gọt vỏ, cắt miếng rồi cho vào nồi hấp cách thủy. Bí chín bạn dùng muôi để cán nhuyễn, trộn bột nếp và đường (50g) để nhào thành bột khối bột nhuyễn đồng nhất. Chia bột thành các viên nhỏ, viên tròn lại. Đặt nước lên bếp đun sôi, tiếp tục thả từng viên bột nếp vào để luộc, khi chín sẽ nổi lên, bạn vớt ra ngâm vào âu nước suôi để nguội.
Bột rau câu, bạn pha cùng 1 lít nước, 100g đường rồi cho lên bếp đun. Đến khi sôi hạ bớt lửa, thêm vào đó 2 thìa siro bạc hà. Bạn đun thêm chừng 2 phút rồi đổ bột rau câu ra đợi nguội, đông lại. Bỏ vào ngăn má tủ lạnh trước khi cắt ra từng miếng vừa ăn.
Nước cốt dừa và sữa tươi đem hòa cùng 100g đường còn lại, đun sôi lăn tăn bạn cho thêm chút bột năng vào khuấy đều tạo thành hỗn hợp hơi sền sệt.
Chờ đến khi nước cốt dừa nguội hẳn, bạn múc đậu đen, bánh nếp viên cùng thạch bạc hà vào bát, thêm nước cốt dừa, chút dừa tươi nạo sợi, dừa khô vào thưởng thức.
Bạn thêm chút đá vào để kích thích vị giác và cảm nhận cảm giác mát lạnh tuyệt vời.
Hướng dẫn cách dùng chè đậu đen hiệu quả
Đến đây, hẳn bạn đã nắm được cách làm chè đậu đen tùy theo ý thích rồi phải không nào. Món ăn rất được yêu thích bởi tính giải nhiệt và giàu dinh dưỡng. Nhưng để dùng đúng cách, phát huy hiệu quả tốt nhất, bạn cần lưu ý một số vấn đề quan trọng sau đây.
Các đối tượng như người thân dương hư, trẻ nhỏ, người dị ứng đậu đen không nên ăn chè đậu đen.
Đậu đen tuyệt đối không kết hợp sử dụng bằng cách trộn chung với đậu thầu dầu, rau bina, ngũ sâm hay sữa…
Người đang dùng thuốc đông y tránh ăn đậu đen để đề phòng ảnh hưởng tiêu hóa.
Đặc trưng của đậu đen là tác dụng giải độc, với thành phần protein và phốt pho hữu cơ cùng các kim loại nặng sẽ kết hợp thành chất kết tủa. Điều này dễ phản ứng với thành phần trong thuốc, làm giảm hiệu quả chữa bệnh nên nếu người đang uống nhiều thuốc cần cẩn trọng trước khi ăn đậu đen.
Lưu ý về cách nấu chè đậu đen
Quả thực cách nấu chè đậu đen không quá phức tạp đúng không nào. Dù vậy, quá trình thực hiện để đảm bảo thành quả như ý, trước hết bạn cần chọn đỗ hạt căng, mẩy, không bị sâu hoặc đã để quá lâu.
Theo kinh nghiệm từ cách nấu chè đậu đen nhanh nhừ mà các bà nội trợ thường truyền cho nhau. Muốn hạt đỗ không bị sượng hãy ngâm đỗ qua đêm hoặc ít nhất 2-4 giờ rồi mới cho vào nấu, khi nấu có thể cho thêm vài hạt muối. Điều này vừa giúp đậu dễ chín mềm, lại rút ngắn đi thời gian đun nấu.
Nếu bạn là người bận rộn, lại thường xuyên muốn ăn chè đỗ đen. Bạn có thể nấu chín đỗ nguyên chất rồi vớt ra, bảo quản trong tủ lạnh để khi cần lấy ra chế biến món ăn nhanh chóng.
Bí Quyết Nấu Chè Đỗ Đen Nhanh Nhừ, Hạt Đậu Không Bị Nát, Ăn Ngon Mê Ly
Phụ nữ thông thái –
Đường cát trắng: 200g
Nước cốt dừa: 200ml
Dừa khô: 30g
Dừa tươi nạo sợi: 50g
Dầu chuối: 10ml
Đậu phộng rang giã nhỏ: 30g
Các bước nấu chè đậu đen nước cốt dừa Bước 1. Sơ chế đậu đen
Sau khi lựa chọn được loại đậu đen ngon, bạn rửa sạch lại với nước sau đó loại bỏ lại lần nữa tạp chất và những hạt đậu bị hỏng. Tiếp đó, cho đậu vào bát rồi cho nước vào ngâm trước khi nấu khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ. Làm như vậy, đậu sẽ mềm ra, khi nấu sẽ nhanh hơn tiết kiệm được thời gian, đậu nấu xong cũng sẽ không bị sượng hoặc nát. Khi ngâm đậu, bạn đừng quên dùng vung đậy kín tô đậu ngâm lại để đảm bảo vệ sinh vì phần đậu sau khi ngâm bạn sẽ trực tiếp đưa đi ninh luôn chứ không rửa lại lần nữa.
Bước 2. Ninh chè đậu đen
Sau thời gian ngâm đậu, bạn bắc nồi sạch có kích thước vừa phải lên bếp rồi cho đậu vào ninh với nước (lượng nước vừa ngập đậu là được) trên lửa lớn. Khi nước sôi lên, bạn mở vung để nước khỏi trào ra ngoài nồi, hạ lửa nhỏ lại và dùng muôi vớt hết phần bọt nổi lên trên. Tiếp tục ninh đậu đen cho đến khi hạt đậu chín mềm (không nát) thì tắt bếp.
Bước 6. Trình bày và thưởng thức
Giờ thì bạn chỉ cần múc chè đậu đen ra ly hoặc bát sạch rau đó cho vào khoảng 1 – 2 muỗng cà phê nước cốt dừa lên trên, rắc thêm chút dừa khô, dừa nạo, đậu phộng giã dập, nhỏ thêm vài giọt dầu chuối cho thơm rồi trộn đều và thưởng thức. Nếu muốn dùng lạnh, bạn phải chờ cho chè nguội hẳn rồi cũng làm tương tự múc ra bát hoặc ly sau đó cho phần đá bào lên trên và thưởng thức thôi. Nếu muốn ăn lạnh, bạn cho thêm đá bào vào hoặc làm mát trước khhi ăn.
Việc sử dụng loại đường nào đều không ảnh hưởng nhiều đến hương vị cuối cùng của món chè nên nếu bạn không có đường cát trắng thì dùng đường kính trắng hay đường nâu đều được cả. Lượng đường chúng tôi ghi trên là lượng đường chuẩn để nấu khẩu phần chè đậu đen này, tuy nhiên, tùy khẩu vị của từng gia đình mà bạn có thể điều chỉnh nhiều hơn hoặc ít hơn đều được.
Nước cốt dừa bạn có thể mua loại làm sẵn có bán tại các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa. Bạn cũng có thể mua cơm dừa về để tự làm nước cốt dừa sẽ ngon và thơm hơn nhưng sẽ mất thời gian và công sức.
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Hạt Sen Khô Nhanh Nhừ, Không Bị Sượng Hay Bị Nát trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!