Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Măng Chua Ngon Nhất mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nói đến cá lăng chúng ta đều biết đây là một trong những loại cá đặc sản cao cấp, với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, giày chất dinh dưỡng, có chứa rất nhiều các vitamin, khoáng chất như: vitamin A, phốt pho và lượng DHA rất lớn có ích cho não bộ con người. Đặc biệt ở bài viết này, xukachan sẽ hướng dẫn cho các bạn biết chi tiết về cách nấu lẩu cá lăng măng chua vô cùng đơn giản. Hiện tại, có rất nhiều các anh chị em bạn bè đang muốn tìm hiểu để chế biến cho người thân thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá lăng măng chua
Cá lăng: 500 gram.
Măng chua: 300 gram.
Dứa: 1/2 quả.
Cà chua: 2 quả.
Tỏi, hành tím: Mỗi loại 1 thìa.
Rau om: 3 cây.
Ớt: 1 quả
Gừng, Sả
Ngò gai: 3 cây.
Gia vị: Dầu ăn, gói lẩu thái, đường, nước mắm và muối.
Bún: 500 gram (bạn có thể thay bằng mì tôm hoặc mì gạo nếu thích).
Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gừng, sả: Cạo vỏ, rửa sạch và đem băm nhỏ.
Cá lăng: Làm và rửa sạch, cắt thành từng khúc dày khoảng 1,5 cm. Tiếp đó đặt một nồi nước lên trên bếp, cho gừng đã băm nhỏ vào và nấu sôi lên. Sau khi nước đã sôi, cho cá lăng vào và chần sơ qua.
Măng chua: Đem cắt bỏ phần gốc già đi, dùng dao cắt nhỏ rồi tước nhỏ phần lá măng và vứt hết nước cho thật khô.
Cà chua: Đem rửa sạch, bổ thành hình múi cau.
Dứa: Gọt sạch hết vỏ, cắt bỏ mắt và thái thành từng miếng vừa ăn.
Rau om và ngò gai: Đem nhặt và rửa thật sạch rồi thái thành từng khúc ngắn khoảng chừng 2 cm.
Bước 2: Xào chín cá lăng cho săn thịt lại.
Các bạn đặt chảo lên trên bếp, cho dầu ăn vào đun cho nóng dầu ăn lên rồi cho tiếp hành, tỏi, sả, ớt băm nhỏ vào. Tiến hành phi thơm vàng lên rồi cho cá lăng vào xào cùng, xóc đều lên cho đến khi nào cá lăng săn thịt lại thì các bạn có cá ra đĩa, dùng ngò gai trang trí sao cho đẹp mắt.
Bước 3: Nấu nước ăn lẩu cá lăng
Các bạn cho các nguyên liệu gồm: dứa thái lát, măng chua và cà chua vào trong nồi lảu ở trên, lấy đũa đảo nhanh tay cho đều rồi nêm gia vị sao cho vừa ăn là được.
Lưu ý: Bạn có thể không cho cá lăng vào nồi lẩu luôn nếu thích, để khi nào bắt đầu ăn lẩu thì chúng ta cho cá lăng vào nhúng ăn từ từ cũng được nha.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức lẩu cá lăng
Các bạn đặt nồi lẩu cá lăng ra bàn ăn, chuẩn bị thêm một vài bát nước mắm ớt để cùng bún (hoặc mì gạo, mì tôm) để ăn kèm với lẩu sẽ rất thơm ngon và đậm đà hương vị đó ạ.
Như vậy là các bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tìm hiểu xong về cách nấu lẩu cá lăng măng chua thơm ngon, chua chua, cay cay vô cùng hấp dẫn rồi đó. Không có điều gì tuyệt vời hơn là được cùng cả gia đình quây quần bên nhau và thưởng thức món lẩu cá lăng do chính tay mình chế biến phải không nào???
Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Măng Chua
Cá lăng không còn là món ăn quá lạ lẫm đối với các thực khách mê đồ ăn nhà hàng. Đặc biệt là món lẩu cá lăng măng chua. Món ăn này không những kích thích vị giác mà còn rất dễ làm. Tuy nhiên, để đảm bảo được độ dinh dưỡng trong từng miếng cá thì bạn cần có kiến thức nhất định về cá lăng.
Vậy thì hôm nay, chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu cá lăng ngon chuẩn vị. Món ăn này cực kỳ thích hợp trong những ngày thời tiết rét lạnh như này đấy!
1. Cách nấu lẩu cá lăng măng chua
Cá lăng tươi: 0.6kg
Dứa (thơm): 1/4 quả
Măng tươi (măng chua): 400gr
Cà chua chín: 2 quả
Bún tươi: 500gr
Hành tím băm: 1 thìa
Tỏi băm nhuyễn: 1 thìa
Rau om: 3 cây
Gia vị ướp: gừng, sả,ớt mỗi loại 1 quả
Ngò gai: 3 cây
Gia vị nấu: dầu ăn, đường, nước mắm, muối, gói lẩu Thái (mua tại cửa hàng đồ khô hoặc siêu thị)
Các bước nấu lẩu cá lăng măng chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập. Sả cần bóc 1,2 lớp vỏ bên ngoài, đập dập rồi băm nhỏ.
– Cá lăng sau khi mua về, bạn rửa với nước gạo cho bớt mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt khúc chừng 1,5cm.
Đặt một nồi nước lên bếp. Đun sôi cùng gừng đã đập dập. Khi thấy nước sôi thì bạn thả cá lăng vào và chần sơ qua.
– Măng chua cần được cắt bỏ gốc già, tước thành từng sợi mỏng vừa phải. Rửa với nước sạch và vắt khô nước.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau cho đẹp mắt.
– Dứa gọt vỏ và mắt. Rửa qua với nước sôi để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.
– Rau om, ngò gai nhặt sạch phần héo, úa, già. Rửa với nước sạch và cắt khúc.
Bước 2: Thực hiện xào cá lăng
Bắc chảo lên bếp. Khi chảo nóng thì cho thêm dầu ăn vào. Đến khi dầu ăn sôi thì cho hành, tỏi, ớt, sả đã băm nhuyễn vào phi thơm. Khi nghe thấy mùi thơn thì cho cá lăng vào.
Không nên dùng đũa lật cá mà cầm quai nồi xóc đều đến khi thịt cá săn lại thì gắp ra. Trang trí trên đĩa cho đẹp mắt và bày vào mâm.
– Các gia vị và rau củ như: dứa thái lát, cà chua bổ múi cau, măng chua xé sợi bạn cho tất ca vào nồi lẩu trên để đun lên. Khi cho rau của vào cần dùng đũa đảo nhanh tay để gia vị ngấm đều cũng như từng miếng rau củ không bị nát hay đỏ ôi. Tiếp đó nêm gia vị cho vừa ăn là được.
– Thêm tiếp gói lẩu Thái vào để dậy mùi cay nồng. Tiếp đó thả cá lăng vào. Tiếp tục nêm gia vị đến khi cảm thấy đã vừa miệng. Đun sôi trên bếp từ 7 tới 10 phút là đã có thể dùng được.
Với cách nấu lẩu cá lăng đơn giản như thế này, bạn chỉ cần dành chút thời gian cuối tuần là đã có bữa ăn ngọt ngào, đầm ấm bên gia đình rồi đấy!
2. Cá lăng: công dụng và giá cả
Cá lăng là gì?
Cá lăng là một loại cá da trơn. Da của chúng có màu vàng đẹp mắt. Ngoại từ chi Olyra thì cá chi khác đều có một gai ở phía trước trên vây lưng. Vây cá lăng có mỡ. Có một số loài thì cuống gốc tương đối dài. Những chiếc gai ở vây ức của cá lăng có thể có khía răng cưa.
Vì thuộc loại da trơn nên trên thân chúng không có vảy và có một lớp nhớt . Chiều dài tối đa của một con cá lăng lên tới 1.5m. Mỗi con cá lăng sẽ có 4 râu rất phát triển. Trên mỗi râu lại chứa nhiều nụ vị giác.
Thân mình cá lăng thuôn dài, hơn bè. Phần đầu to và trông rất hung dữ. Trên sống lưng và hai bên mép có 3 gai dài chừng 1 đốt ngón tay. Những chiếc gai sắc nhọn ấy chính là vũ khí tự vệ của chúng mỗi khi bị tấn công. Đồng thời chúng cũng đóng vai trò như một chiếc bánh lái giúp cá lăng dễ dàng rẽ sóng.
Cá lăng có hàm lượng chất dinh dưỡng cao như cung cấp tận 114kcal, chất béo vào khoảng 4gr, protein là 19g.
Cá lăng có rất nhiều tác dụng như lợi tiểu do chúng có tính bình và vị ngọt. Thịt cá mềm, ngọt, ít xương dăm nên trẻ nhỏ cũng có thể ăn được. Chính vì những điều này mà thịt cá lăng không những có giá trị về mặt dinh dưỡng mà còn có giá trị kinh tế rất cao.
Chính vì thế đây đang là món ăn được nhiều bà nội trợ ưa thích. Chỉ từ một vài khúc cá lăng bạn đã có thể chế biến được các món như hấp chanh, nướng sả, chiên tươi, làm chả, kho khô, nấu cháo,..
Điểm rõ nhất khi nấu các món ăn từ cá lăng chính là, chỉ cần ướp các gia vị như hành, tỏi, nước mắm, tiêu, muối, nước cốt nghệ là khi nấu thịt cá không hề bị nát. Ngược lại chúng vừa săn thịt lại đậm đà cực kỳ hấp dẫn. Xem chừng, với những ưu điểm này khó có loại cá nào nấu măng chua có thể sánh được.
Bạn có thể tìm mua cá lăng tại các siêu thịt hoặc các cửa hàng bán đồ đông lạnh với mức giá là 165 nghìn/1kg đối với cá lăng sống. Cá lăng để đông lạnh thì 115 nghìn/kg và cá lăng tươi là 135 nghìn/kg.
Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cùng nhiều cách chế biến mới lạ chắc chắn cá lăng sẽ ngày càng được bà nội trợ tin dùng. Và đương nhiên món lẩu làm từ cá lăng cũng sẽ được nhiều người biết tới.
Cập nhật 23/06/2020
Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Măng Chua Ngon Ấm Lòng Ngày Mưa
Cá lăng là loại cá đặc sản cao cấp, được biết đến với hương vị thơm ngon bổ dưỡng, giàu dinh dưỡng, nhiều loại vitamin và khoang chất thiết yếu như vitamin A, phốt pho và một lượng lớn DHA rất có ích cho não bộ con người.
Cá lăng là món ăn bổ dưỡng được nhiều người biết đến với các món ăn chế biến từ các nhà hàng, lẩu cá lăng măng chua cũng là món ăn ưa thích của nhiều người. Để chế biến món cá lăng ngon và giữ được những chất dinh dưỡng thì bạn cần có kiến thức về cá lăng. Hôm nay mình chia sẽ với các bạn công thức cũng như cách nấu món lẩu cá lăng măng chua ngon bổ dưỡng cho những ngày mưa hoặc thời tiết se lạnh ấm lòng người dùng.
Nguyên liệu cần có cho món lẩu cá lăng măng chua
+ 500g cá lăng
+ ¼ quả dứa
+ 300g măng chua
+ 2 quả cà chua
+ 500g bún
+ 1 thìa tỏi, 1 thìa hành tím
+ 3 cây rau om, 1 quả ớt, gừng, sả, 3 cay ngò gai.
+ Gia vị: dầu ăn, gói lẩu Thái, một ít đường, nước mắn và muối.
Hướng dẫn cách nấu lẩu cá lăng măng chua như sau:
Bước 1: Làm sạch cá lăng, măng chua và rau quả ăn kèm
+ Cá lăng rửa sạch sau đó bạn cắt thành từng khúc dày chừng 1,5cm. Sau đó bạn nấu một nồi nước lên trên bếp và cho gừng đã bâm nhỏ vào rồi nấu sôi chúng lên. Khi nước đã sôi bạn cho cá lăng đã sơ chế sạch vào chần sơ qua.
+ Măng chua thì bạn dùng dao cắt nhỏ và cắt bỏ gốc già, rồi tước nhỏ phần lá măng vắt hết nước cho thật khô.
+ Cà chua bạn rửa sạch và bổ múi cau.
+ Dứa các bạn dùng dao gọt sạch vỏ, cắt bỏ hết phần mắt dứa ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
+ Rau om, ngò gai nhặt và rửa sạch, sau đó bạn thái thành từng khúc ngắn khoảng 2cm.
Bước 2: Các bạn phải xào chín cá lăng cho săn thịt lại
+ Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào chảo, sau đó cho ành tỏi, sả, ớt tươi băm nhỏ cho vào và phi thơm lên sau đó bạn cho tiếp cá lăng vào cùng, cầm quai nồi và xóc đều cho cá lăng săn thịt lại rồi cho ra đĩa và dùng ngò trang trí cho đẹp.
Bước 3: Cách nấu nước ăn lẩu sao cho ngon
+ Các nguyên liệu như: dứa thái lát, cà chua và măng chua bạn cho tất cả vào nồi lẩu trên và dùng đũa đảo đều và nhanh tay. Niêm gia vị sao cho nước vừa ăn.
+ Sau đó bạn nên thêm 1 gói lẩu Thái vào cùng, cho tiếp cá lăng vào, nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn rồi tiếp tục đun sôi khoảng 7 đến 10 phút để thịt cá chín.
NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM
Điện thoại: (028) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Măng Chua Hấp Dẫn Ngày Cuối Tuần
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món lẩu cá lăng
– Cá lăng: 5 lạng
– Măng chua: 3 lạng
– Cà chua: 2 quả
– Dứa: ¼ quả
– Bún: 5 lạng
– Hành khô, tỏi
– Ngò gai, rau om, ớt, gừng, sả
– Một số gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, muối, hạt nêm (nên dùng hạt nêm có sẵn của lẩu Thái)
2. Các bước tiến hành làm món lẩu cá lăng măng chua
Bước 1: Hành khô, tỏi bóc vỏ đập dập. Gừng cạo vỏ rửa sạch, sả bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.
Bước 2: Cá lăng khi mua về các bạn hãy đem rửa sạch rồi cắt thành những khúc có độ dày khoảng 1,5 cm. sau đó bạn hãy chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi đun cùng với 1 ít gừng băm rồi cho những khúc cá lăng và trong nồi trần sơ qua để giảm đi mùi tanh của cá.
Bước 3: Măng chua bạn hãy cắt phần gốc già bỏ đi, sau đó tước nhỏ và vắt khô. Cà chua rửa sạch rồi thái thành hình múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn. Rau ngò, rau om bạn hãy nhặt, rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 2cm. Ớt rửa sạch và cắt thành những lát mỏng.
Bước 4: Tiếp đó các bạn hãy bắc nồi lên bếp rồi cho nửa chén dầu ăn (khoảng 7 thìa dầu ăn) làm nóng sau đó cho hành, tỏi, sả vào nồi phi thơm rồi cho cá lăng vào trong nồi xóc thật đều để cho cá săn lại thì bạn hãy cho cá ra đĩa.
Bạn hãy sử dụng luôn cái nồi đó rồi cho dứa, măng, cà chua vào trong nồi đảo đều rồi nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và đảo thật đều đến khi các nguyên liệu đã chín thì cho khoảng lít rưỡi nước vào trong nồi đun sôi sau đó nêm gói gia vị hạt nêm của lẩu Thái vào rồi cho cá lăng vào trong nồi nước lẩu và nêm lại các gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi đun thêm khoảng 10 phút để cá chín sau đó thêm rau om, rau ngò gai và ớt đã thái vào nồi lẩu rồi tắt bếp.
3.6
/
5
(
15
bình chọn
)
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Cá Lăng Măng Chua Ngon Nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!