Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Chua Ngọt Ngon Hết Ý Ngày Cả Nhà Sum Vầy # Top 9 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Chua Ngọt Ngon Hết Ý Ngày Cả Nhà Sum Vầy # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Chua Ngọt Ngon Hết Ý Ngày Cả Nhà Sum Vầy mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu nấu lẩu cá lóc

Cá lóc: 500gr

Me vắt: 50gr

Cà chua: 2 trái

Khóm: 1/4 quả

Tỏi băm: 1 muỗng canh

Sả băm: 1 muỗng canh

Ớt tươi: 2 trái (1 trái thái lát, 1 trái băm nhuyễn)

Hành tím: 2 củ

Rau om, ngò gai: vài nhánh

Đường: 4 muỗng canh

Muối: 1 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn

Bạc hà (dọc mùng): 100gr

Đậu bắp: 100gr

Rau ăn kèm: rau cần, rau cải cúc, rau cải xoong, rau cải ngọt, rau cải thảo, rau mùng tơi,…

Bún tươi: 500gr

Cách nấu lẩu cá lóc

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc bạn đánh vảy, moi bỏ ruột, rửa qua nước muối để khử mùi tanh và loại bỏ nhớt.

Sau đó, xả cá lại với nước lạnh cho thật sạch rồi xắt khoanh, xong cho vào rổ để ráo nước.

Sơ chế cá lóc

Hành tím bạn thái khoanh xong đem phi vàng rồi vớt ra để ráo dầu tạo thành hành phi.

Bạc hà bạn tướt vỏ sau đó thái khúc vừa ăn.

Đậu bắp cắt bỏ đầu và đuôi, nếu to thì cắt đôi.

Cà chua bổ múi cau.

Khóm xắt miếng vừa ăn.

Me bạn khuấy tan cùng nước ấm, sau đó vớt bỏ hạt và xác.

Khuấy tan me với nước ấm

Rau ôm và ngò gai bạn xắt nhỏ.

Rau ăn kèm nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng 5 phút xong xả lại với nước thật sạch rồi để ráo.

Bước 2. Nấu lẩu cá lóc

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho tỏi và sả, ớt băm vào phi thơm vàng.

Phi thơm gia vị

Tiếp đó, bạn cho cà chua vào khóm vào xào vài phúc, xong cho 1,5 lít nước vô, nấu sôi.

Nêm nếm 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và cho nước me vào, khuấy đều lên cho gia vị tan ra. Sau đó, bạn nếm thử vị xem đã vừa ăn chưa rồi bổ sung cho hợp ý.

Nấu nước lấu

Lẩu cá lóc

Bạn thấy đó, cách nấu lẩu cá lóc rất đơn giản, bạn sẽ thành công ngay lần đầu thực hiện mà thôi, đừng quên lưu lại công thức đê vào bếp thường xuyên nha.

Cách Nấu Lẩu Cá Kèo Lá Giang Chua Cay Cho Cả Nhà Sum Vầy

Khác lạ với các món lẩu khác, lẩu cá kèo lá giang mang vị chua đặc trưng của lá giang kết hợp cùng cá kèo ngọt thịt và các loại rau sẽ khiến bạn mê ly, lạ miệng, ăn hoài không ngán đấy. Cùng Nấu ăn không khó khám phá cách nấu lẩu cá kèo lá giang đổi vị cho cả nhà đi bạn.

Nguyên liệu nấu cá kèo lá giang

Cá kèo: 10 con

Khớm: ½ trái

Cà chua: 2 trái

Hành tím: 2 củ

Tỏi: 5 tép

Ớt sừng: 1 trái

Lá giang: 150gr

Rau thơm: vài nhánh

Gói gia vị lẩu thái: 1 gói (55gr)

BúnRau ăn kèm: rau nhúc, lục bình tây, bạc hà, bông sung, rau muống, bông sua đũa,…

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Băm nhuyễn tỏi, củ hành tím.Ớt thái lát, rau thơm xắt nhỏ.Khóm xắt miếng nhỏ, cà chua bổ múi cau.Các loại rau nhặt sạch, ngâm qua nước muối 5 phút, xả lại nước lạnh, để ráo.Lá giang rửa sạch, vò nát.Nấu 1 nồi nước sôi khoãng 70-80 độ, cho cá vào trụng qua, xong chà xát muối với cá, tuốt cho sạch nhớt, rồi xã lại nước sạch.Bước 2. Nấu nước lẩu

Đặt nồi lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vô, đợi dầu sôi bạn cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho khóm, cà chua vào xào săn lại, rồi đổ 1,5 lít nước vào. Đợi nước sôi bạn cho lá giang vô, nêm gói gia vị lẩu thái, nấu nước lẩu sôi thêm lần nữa thì nếm thử rồi nêm lại cho hợp khẩu vị là hoàn thành.

Lưu ý: Bạn không nên sử dụng nồi inox, nồi tráng men không gỉ, nồi nhôm để nấu món ăn này vì lá giang có vị chua sẽ dễ gây ngộ độc.

Trình bày lẩu cá kèo lá giang

Bạn cho nước lẩu vào nồi nhỏ rắc thêm ớt lát và rau thơm, đặt lên bếp gas để giữ nóng suốt quá trình ăn. Bạn nhúng chín cá, rau xanh, ăn lẩu với bún và chấm nước mắm là tuyệt hảo.

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang không hề khó đúng không nào, hãy tranh thủ thời gian rãnh làm ngay món ăn này cùng cả nhà quay quần bên nhau sẽ rất thú vị đó.

Theo Nauankhongkho

Cách nấu lẩu cá kèo ngon ngất ngây đúng chuẩn vị Miền Nam

Lẩu cá kèo là món ăn mang đậm hương vị đặc trưng dân dã của miền Nam. Món ăn hấp dẫn với vị chua của lá giang, vị béo của cá kèo hòa quyện cùng các loại gia vị khác khiến bạn phải thổn thức mãi.

Cá kèo là một loại cá phổ biến xuất hiện nhiều ở miền Tây Nam Bộ. Người ta sử dụng cá kèo để nấu nhiều món ăn đặc trưng như nấu lẩu cá kèo , kho cá kèo,…Với phần thịt cá trắng ngon, beo béo với giá trị dinh dưỡng cao nên được rất nhiều người ưa chuộng. Bên cạnh đó món lẩu cá kèo cũng là món ăn được nhắc tới nhiều nhất khi bạn đặt chân tới vùng đất miền Tây. Bởi những nguyên liệu quen thuộc và cách nấu lẩu cá kèo vô cùng đơn giản chắc chắn sẽ là một món ăn được các bà nội trợ để ý tới.

Lẩu thập cẩm gồm những gì?Lẩu thập cẩm: 2 cách nấu món lẩu thập cẩm ngonCách làm sạch nhớt cá kèo

Cách 1: Dùng muối và giấm

Không chỉ riêng cá kèo mà các loại cá thì người ta thường sử dụng muối, chanh để khử mùi tanh. Tuy nhiên, với cá kèo thì người ta kết hợp giấm và muối không những khử được mùi tanh của cá còn loại bỏ được phần nhớt ở cá. Bạn dùng muối và giấm trộn đều rồi chà xát lên cá kèo làm như thế nhiều lần cho tới khi hết nhớt thì rửa sạch lại bằng nước.

Nếu bạn đang muốn làm món lẩu cá kèo nhưng lo ngại việc mùi tanh và vị nhớt của cá kèo sẽ làm món ăn làm giảm mùi vị của món ăn. Bạn đừng lo bạn hoàn toàn có thể khử được nó với cách sử dụng tro bếp quen thuộc.

Ở vùng quê thì có lẽ đây là cách phổ biến và thông dụng nhất được các bà nội trợ áp dụng để khử nhớt ở cá. Bạn lấy phần tro bếp rồi cho cá kèo vào chà xung quanh rồi rửa sạch lại bằng nước là được.

Cách 3: Dùng nước nóng

Bạn có thể sử dụng nước nóng chừng khoảng 70-80 độ C cùng với một chút muối khuấy cho tan. Sau đó cho cá kèo vào ngâm và tiến hành làm sạch nhớt ở cá kèo. Cuối cùng bạn đem cá kèo rửa sạch lại với nước.

Lưu ý rằng do nước nóng nên bạn cần sử dụng bao tay để bóp cá kèo loại bỏ đi phần nhớt cứng đầu đó.

Cách 4: Dùng lá chuối

Lá chuối thì không khó để kiếm ở vùng quê. Bạn có thể dùng lá chuối tươi vò thật nát lá chuối ra rồi chà xát nhiều lần lên phần thân cá. Sau đó bạn rửa sạch lại cá kèo bằng nước là được. Bạn nên nhớ phải vò thật nát lá chuối tươi để ra nhựa nhờ đó mới loại bỏ được nhớt cá kèo.

Nguyên liệu nấu lẩu cá kèo

Nguyên liệu nấu lẩu cá kèoCá kèo tươi: 1kgXương heo: 500grTỏi và hành tím: Mỗi thứ 1 củLá giang: 1 bóHành lá nguyên củ: 1 mớỚt: 1 tráiBún tươi (sợi nhỏ): 1 kgCác loại rau sống ăn kèmHạt nêm, đường, muối, nước mắm ngon và dầu ăn.

Bất kì một món lẩu nào cũng đều có sự kết hợp của các loại rau củ đi kèm. Nó vừa giúp món ăn thêm đẹp mắt vừa tăng vị thanh mát của món ăn, giảm vị nóng trung hòa giữa các nguyên liệu của món lẩu. Do vậy nấu lẩu cá kèo thì không thể thiếu các loại rau đi kèm như:

Rau nhút: 400gRau muống: 2-3 mớGiá đỗ: 500gRau đắngBắp chuốiCác loại rau thơm như lá ngò, lá tía tô,…

Ngoài ra bạn có thể sử dụng bắp cải, ngô, khoai lang, khoai tây,…

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang

Nguyên liệu chuẩn bị

Cá kèo: 1kgXương lợn: 500g. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng xương gà.Lá giang: 1 bó toRau sống ăn kèm: Rau muống, rau nhút,…Hành, tỏi: 1 củSa tế: 1 lọRau thơm: Rau húng, hành lá, tía tô, ngò.Cách nấu lẩu cá kèo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương lợn bạn đem rửa sạch rồi chần sơ qua với nước. Sau đó rửa sạch lại một lần nữa và hầm cho nhừ khoảng 2-3 tiếng. Bạn nên chú ý khi hầm nên thường xuyên vớt bọt bởi đó là phần bụi bẩn ở xương.

Cá kèo làm sạch nhớt và để nguyên con.

Các loại rau sống đem nhặt, thái vừa ăn rồi rửa sạch để ráo. Để an toàn hơn bạn có thể ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút.

Bước 2: Nấu lẩu cá kèo

Bạn bắc chảo lên bếp phi hành tỏi cho thơm rồi đổ phần nước xương vào. Thêm vào đó cùng với lá giang rồi đun sôi, nếm thử nước dùng nếu có vị chua chua vừa với vị ăn của gia đình mình là được.

Tiếp đến, bạn nên pha nước chấm cùng với ớt, tỏi băm thêm nước cốt chanh và đường theo tỉ lệ thích hợp là được.

Bước 3: Thưởng thức

Cách nấu lẩu cá kèo măng chua

Hãy đổi vị cho bữa ăn với món lẩu cá kèo măng chua với cách làm lẩu cá kèo thì vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu chuẩn bị Cá kèo: 1kgMăng chua: 500gCà chua: 2-3 quảBún tươi: 1kgCác loại rau sống: Hoa chuối, rau muống, giá đỗ, rau nhút,…Tỏi, hành tím: 1 củỚt, chanh, thìa là, hành lá.

Rau sống ăn lẩu cá kèo cần phải có rau đắng và kèo nèo mới đúng chuẩnCách nấu lẩu cá kèo măng chua Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cá kèo bạn đem khử sạch mùi tanh và nhớt với muối và giấm bằng cách chà xát nhiều lần hỗn hợp quanh nó. Sau đó rửa sạch và để ráo. Cà chua bạn rửa sạch rồi thái múi cau.Rửa sạch các loại rau sống ăn kèm cùng với các loại rau thơm và để ráo.Hành tím, tỏi, ớt bỏ vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.Bước 2: Nấu lẩu cá kèo măng chua

Bạn bắc chảo lên bếp phi hành tỏi cho thơm rồi cho cà chua vào đảo đều. Tiếp đến, bạn cho nước vào đun sôi rồi cho 1/2 măng chua đã chuẩn bị vào đun khoảng 10-15 phút. Đặc biệt lúc đun bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước lẩu ngọt ngon hơn. Ở bước này bạn có thể nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Thưởng thức

Mọi bước đã hoàn thành bạn cho nồi nước lẩu lên bếp đun lửa nhỏ liu riu. Lần lượt bạn cho cá kèo, rau sống, hành lá vào đợi chín rồi vớt ra thưởng thức ngay. Tùy thuộc vào khẩu vị ăn của mỗi người bạn điều chỉnh độ cay, chua, mặn, ngọt của nước lèo.

Thời tiết se lạnh, cả nhà quây quần bên nồi lẩu cá kèo măng chua, khói bốc nghi ngút, mùi thơm phảng phất hấp dẫn, cả nhà cùng trò chuyện vui vẻ thì không có gì hạnh phúc hơn.

Lẩu cá kèo rau đắng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá kèo: 1kgLá giang: 1 nắmRau đắng: 800g

Cá kèo bạn rửa sạch, loại bỏ phần nhớt bằng một số cách như dùng muối và giấm, lá chuối,…Rau đắng, lá giang bạn đem nhặt bỏ phần rễ, chỉ giữ phần lá non rồi rửa sạch để ráo. Phần lá giang bạn đem vò nát ra.

Cà chua bạn đem rửa sạch thái múi cau. Đậu phụ thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím, tỏi bạn bỏ vỏ rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2: Nấu lẩu cá kèo

Trước tiên bạn bắc chảo lên bếp, phi hành tỏi cho thơm rồi cho cà chua vào xào cùng. Đảo đều tay cho tới khi cà chua chín mềm thì cho khoảng lít nước vào đun sôi. Cho thêm lá giang đã vò nát vào đun cùng, nêm nếm thêm chút hạt nêm, muối cho vừa ăn.

Bước 3: Thưởng thức

Sau khi đã hoàn thành xong bắc nồi nước lèo lên bếp gas mini hoặc bếp điện. Phần nguyên liệu ăn kèm bạn bày ra mâm rồi lần lượt nhúng cá kèo các loại rau vào đợi chín và thưởng thức.

Bà bầu ăn cá kèo có được không

Cá kèo là một lọai hải sản khá phổ biến và quen thuộc ở Nam Bộ và được sử dụng để chế biến nhiều món đặc biệt là lẩu cá kèo. Được biết đến là một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là chất đạm, ít chất béo. Đặc biệt lượng chất đạm có ở cá kèo có giá trị cao hơn hẳn trong thịt các loài động vật.

Ngoài ra theo một số nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng đã cho thấy lượng chất đạm có trong cá kèo dễ tiêu hóa. Đặc biệt cá kèo rất tốt cho các mẹ bầu tránh được các tình trạng xấu như tăng cân một cách đột ngột gây béo phì, và giúp tiêu hóa tốt.

Ngoài ra nếu bà bầu ăn cả xương cá kèo sẽ giúp bổ sung canxi tốt cho quá trình mang thai. Tuy nhiên mẹ bầu chỉ nên ăn phần thịt cá kèo bởi cá kèo không được bỏ ruột khi chế biến nên dễ ảnh hưởng tới tiêu hóa nhạy cảm của người phụ nữ mang thai.

Cá kèo làm món gì ngon

Cá kèo là một loại thực phẩm được các bà nội trợ sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon. Ngoài các món lẩu cá kèo bạn có thể sử dụng cá kèo để nấu món cá kèo kho rau răm, cá kèo kho tiêu. Hoặc lạ miệng hơn với món cá kèo cuốn bánh tráng cũng vô cùng tuyệt vời.

Cá kèo sống ở đâu

Cá kèo đã quá quen thuộc với người miền Tây Nam Bộ. Ở Việt Nam nó tập trung chủ yếu ở vùng đồng bằng Sông Cửu Long điển hình là Cà Mau, Kiên Giang, Bạc Liêu,…Với thân hình trụ dài, đặc biệt dẹp dần về phía đuôi, phía trên thân có sọc hơi chéo, cá có màu hơi ửng vàng rất thuận tiện trong việc chui rúc dưới bùn và tiện lợi cho quá trình đào hàng làm tổ.

Thêm nữa, cá kèo thích hợp sống ở vùng nước mặn và nước lợ, tuy nhiên nó cũng có thể sống ở vùng nước ngọt.

Hi vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn được c ách nấu lẩu cá kèo thơm ngon chuẩn vị đậm hương vị miền Tây Nam Bộ. Đâu phải chỉ về Nam Bộ bạn mới có thể thưởng thức được món lẩu cá kèo này. Mà ngay tại nhà với các nguyên liệu cần thiết bạn có thể nấu được món ăn vô cùng tuyệt vời này để chiêu đãi mọi người.

Theo Giadinh

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua (mướp đắng) ngon lạ ăn đã thèm Cách nấu lẩu cá thác lác mướp đắng là một sự kết hợp độc đáo, cái dai ngọt đặc trưng của cá thác lác sánh quyện cùng vị đắng đặc biệt của khổ qua sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm tuyệt vời. Chúng ta cùng học cách…

Cách Nấu Bún Cá Lóc Miền Tây Ngon Hết Ý

Bún cá lóc là một trong những món ăn và mọi vùng miền trên cả nước đều yêu thích, nhưng có lẽ cách nấu bún cá lóc ngon nhất, hương vị đặc biệt nhất thì phải kể đến miền Tây.

Cá lóc là loài cá nước ngọt rất ngon và chế biến được theo nhiều cách khác nhau, miền Trung thì có món bánh canh cá lóc Huế, Nam Bộ thì có cá lóc nướng trui và không thể thiếu là bún cá lóc.

Từng miếng thịt cá được lọc xương, xào với nghệ hoà quyện cùng nước dùng đậm đà, dậy mùi sả chanh sẽ mang đến cho bạn một món ăn cực hấp dẫn.

Cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg cá lóc

500g xương, bạn có thể chuẩn bị xương ống heo hoặc xương gà

5 trái ớt sừng

5 cây sả đập dập

50 gram ngải bún

1 trái chanh

1 muỗng cà phê bột ngọt

1 thìa súp đường

2 lít nước lọc

1 miếng thơm

100 gram nghệ tươi

50 gram hành lá

50 gram gừng tươi gọt vỏ, thái lát

100 gram mắm cá linh hoặc mắm ruốc

500 gram bún sợi nhỏ

Cùng những loại rau ăn kèm như giá, hẹ, bắp chuối bào, rau đắng đất, húng cây… Những nguyên liệu trên dùng để làm món bún cá lóc cho 4 người ăn, bạn có thể tăng giảm tuỳ theo nhu cầu của mình.

Cách nấu bún cá lóc ngon

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1. Đầu tiên bạn sơ chế cá lóc, sau khi mua về bạn đánh vảy làm sạch cá, dùng muối chà sát cả trong và ngoài cá để khử bớt mùi rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2. Đun sôi khoảng 2 lít nước cùng với sả đập dập và gừng tươi thái lát, khi nước sôi thì cho cá lóc vào luộc chín rồi vớt cá ra để ráo nước.

Bước 3. Phần nước luộc cá bạn giữ lại, tiếp tục cho xương gà hoặc xương heo vào hầm trong khoảng 1 tiếng để làm nước dùng, trong quá trình hầm bạn nhớ canh vớt bọt để nước trong, hầm xong thì vớt xương ra chỉ giữ lại nước, có thể dùng rây để lọc cho kĩ.

Bước 4. Bạn sơ chế các loại rau củ khác, nghệ bạn rửa sạch, gọt vỏ sau đó 1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa thái lát mỏng. Chanh cắt lát, ngải bún gọt vỏ rồi đập dập, ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt lát mỏng.

Bước 5. Hành lá bạn rửa sạch băm nhỏ, thơm thái lát vừa ăn, các loại rau khác như húng, hẹ, rau đắng… rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo.

Chế biến bún cá lóc

Bước 6. Cá sau khi luộc xong bạn tiến hành gỡ thịt ra khỏi xương, nhớ làm nhẹ tay để có miếng cá to, không bị nát. Sau khi gỡ hết thịt cá bạn cho vào tô cùng với ít nước mắm ngon, nghệ băm nhuyễn, bột ngọt, tiêu, trộn nhẹ rồi ướp cá trong khoảng 20 phút.

Bước 7. Sau khi ướp xong bạn mang cá xào sơ cùng với chút tỏi, đảo nhẹ tay để cá không nát, xào xong thì trút cá ra dĩa.

Bước 8. Chuẩn bị nồi, cho tỏi và nghệ cắt lát vào xào lên cho thơm, sau đó bạn đổ nồi nước dùng vào đun lên cho sôi.

Bước 9. Khi nước sôi thì bạn cho nốt mắm linh hoặc mắm ruốc, sả đập dập, ớt thái lát, ngải bún và thơm thái lát vào đun cùng cho tới khi sôi lần nữa, bây giờ nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là xong.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món bún cá lóc kiểu miền Tây rồi, yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là cá lóc không bị nát, thơm mùi nghệ, nước dùng đậm đà, có màu vàng đẹp mắt.

Khi ăn bạn gắp bún vào tô, cho cá lên trên rồi chan nước dùng, rắc thêm hành lá, giá và ăn kèm với rau sống cực kì ngon.

Cách Làm Món Ghẹ Sữa Nấu Canh Chua Ngon Cho Bữa Tối Sum Vầy

Trời đã bắt đầu vào đông, một tô ghẹ sữa nấu canh chua nóng hổi sẽ giúp bạn sẽ có được bữa cơm ngon quây quần cùng gia đình, xua tan bớt cái giá lạnh và những giờ làm việc căng thẳng.

I. Hướng dẫn cách nấu canh chua ghẹ ngon

Ghẹ là một nguyên liệu phổ biến, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cháo ghẹ, ghẹ nướng, ghẹ hấp bia hay ghẹ xào chua ngọt… Trong đó thơm ngon, hợp với lúc gia đình sum họp sẽ là món canh chua ghẹ. Ghẹ sữa có thể nấu canh chua với nhiều loại rau, nguyên liệu như khế, cà chua, ít măng

600g ghẹ tươi (khoảng 3 con)

1/2 quả dứa

2 quả cà chua

2 quả me

Lá lốt

Dọc mùng

Dấm bỗng

Các gia vị: Gừng, tỏi, tương ớt, hạt nêm, dầu hào, đường

2. Cách làm canh chua ghẹ hấp dẫn đơn giản

Bước 1: Chọn ghẹ

Hiện nay có khá nhiều loại ghẹ bán trên thị trường như: Ghẹ ba chấm, ghẹ đỏ, ghẹ xanh… Mỗi loại ghẹ sẽ mang đến hương vị khác nhau. Theo kinh nghiệm của các đầu bếp, bạn nên chọn những con ghẹ xanh, đây là loại ghẹ có nhiều thịt và rất bổ dưỡng cho sức khỏe.

Để món ăn được thơm ngon bạn nên chọn những con ghẹ tươi ngon

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Ghẹ sau khi mua về bạn đổ ra rổ, chà rửa sao cho thật sạch, bóc yếm, bẻ đôi ghẹ thành hai nửa. Bạn có thể sử dụng bàn chải loại nhỏ để chà sạch đất cát bám trên vỏ ghẹ. Sau đó ướp với tiêu, hành, ớt, nước mắm, gia vị.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập

Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn

Lá lốt rửa sạch, để ráo rồi thái chỉ

Dọc mùng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, luộc sơ dọc mùng với chút dấm để loại bỏ ngứa.

Bước 3: Chế biến

Bạn cho dầu vào chảo nóng trên bếp. Phi thơm tỏi, sau đó cho một nửa số cà chua vào, đảo đều, khi cà chua chín thì tán nhuyễn cà chua trên chảo.

Bạn cho ghẹ, gừng, và quả me vào xào cho đến khi ghẹ chuyển sang màu hơi đỏ thì bạn cho thêm nước hầm xương vào.

Phi tỏi thơm trước khi cho nguyên liệu sẽ giúp món ăn được nhạy mùi hơn

Đun sôi trong khoảng 5 phút thì nêm gia vị, cho nốt phần cà chua còn lại, cuối cùng cho lá lốt vào và tắt bếp.

Nước dùng canh bạn có thể nếm theo khẩu vị của gia đình mình

Bước 4: Bài trí bát canh chua ghẹ sữa

Bạn vớt me ra một bát riêng, nghiền nát chỉ lấy phần nước me và bỏ đi phần vỏ.

Khi nêm gia vị, nếu bạn muốn ăn cay cay thì có thể cho một chút ớt hoặc sa tế để tăng độ hấp dẫn.

Thêm chút dọc mùng, mùi tàu và hành hoa để tô điểm thêm bát canh ghẹ nấu canh chua.

Như vậy là cách nấu canh chua ghẹ đã hoàn thành. Bạn có thể múc ta bát lớn để cả gia đình cùng thưởng thức với cơm nóng.

Món canh chua ghẹ đã hoàn thành hấp dẫn

II. Giá trị dinh dưỡng của ghẹ

1. Nhiều omega 3, dưỡng chất tốt cho tim mạch

Ghẹ biển có thành phần dinh dưỡng rất tốt, hàm lượng protein cao hơn rất nhiều so với heo hoặc cá. Ngoài canxi, sắt, Photpho, Vitamin A, B1, B2, C… Ghẹ còn chứa một hàm lượng lớn calcium, axit béo omega 3 rất tốt cho tim mạch.

2. Giảm lượng cholesterol trong máu

Theo một số nghiên cứu, ghẹ giúp làm giảm cholesterol trong máu. Thịt ghẹ có vị ngọt, không độc nên có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, giảm đau, bổ xương tủy rất tốt đối với người già và trẻ nhỏ.

3. Hạn chế ăn với người dạ dày yếu, người đang bị cảm, sốt

Tuy nhiên, trong ghẹ có chứa nhiều sodium và purines nên không thích hợp với những người bị cao huyết áp, bị gout. Những ai bị cảm, gió, sốt, mắc bệnh dạ dày, thường xuyên bị tiêu chảy cũng không nên ăn.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Cá Lóc Chua Ngọt Ngon Hết Ý Ngày Cả Nhà Sum Vầy trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!