Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Nấu Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm Thơm Ngon Đậm Vị / 2023 # Top 17 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Nấu Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm Thơm Ngon Đậm Vị / 2023 # Top 17 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm Thơm Ngon Đậm Vị / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nếu bạn là một tín đồ của những nồi lẩu nóng nổi và hương vị cay nồng thì không thể bỏ qua món lẩu gà tiềm ớt hiểm. Học cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm sẽ là một cách để cùng tụ tập bạn bè, người thân để chiêu đãi một món ngon bổ dưỡng sau một tuần làm việc.

Nguyên liệu nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm

Nguyên liệuSố lượngGà ta

1 con ~ 1.5kg

Ớt hiểm

200g

Sả cây:

4 nhánh

Kỉ tử:

10 gram

Nước dừa:

500ml

Hành tây:

200 gram

Rau ăn kèm

nấm, tần ô, cải bẹ, mồng tơi, bắp mỹ

Nấm đông cô:

50 gram

Gia vị

Muối, mắm, đường, bọt ngọt, dầu ăn, hạt nêm…

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt gà

Đối với cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm loại gà ngon nhất vẫn là gà ta, gà thả vườn. Thịt gà có độ dai, mềm và kích thước vừa phải, không bị bở như khi sử dụng gà công nghiệp.

Gà sau khi mua về được làm sạch, bỏ nội tạng và rửa qua với gừng để khử mùi hôi. Có 2 cách để sơ chế gà đối với món lầu gà tiềm ớt hiểm: để nguyên con hoặc chặt nhỏ.

Để thuận tiện cho việc chế biến và nhanh mềm, thông thường đa số đều chọn lựa cách chặt gà ra làm nhiều phần.

Tuy nhiên để trang trí cho đẹp khi bày ra thành phẩm, nhiều người vẫn lựa chọn để nguyên con. Hai cách sơ chế chỉ khác nhau về hình thức còn hương vị vẫn không có gì khác nhau.

Phần gà ướp cùng với một ít nước tương, hành tỏi băm nhuyễn và để ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.

Hành tây lột bỏ vỏ khô, cắt thành múi cau để ráo.

Sả cắt khúc bằng ngón tay, đập dập.

Ớt hiểm rửa sạch, để ráo, đập sơ để khi nấu có mùi thơm đặc trưng.

Những loại nấm và rau ăn kèm loại bỏ phần già, hư, rửa sạch và để riêng.

Cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm cay nồng đậm đà

Chiên gà, sả và hành tây

So với những cách nấu lẩu khác, cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm có một điểm đặc biệt hơn, đó là thay vì ướp gà rồi đem hầm thì phần gà được chiên vàng giòn trong chảo ngập dầu.

Bắc chảo dầu với dầu ăn vừa đủ, cho hành tây vào phi thơm rồi vớt ra.

Tiếp tục cho sả vào chiên thơm vàng thì vớt ra.

Cho gà vào chiên đến khi phần da vàng chuyển sang màu cánh gián thì vớt ra. Khi chiên gà như vậy sẽ giúp cho thịt gà được săn và giòn, đồng thời phần da gà khi nấu lẩu sẽ có hương vị hấp dẫn.

Cho 1 lít nước lọc cùng với 500ml nước dừa vào nồi và bắt đầu đun.

Lần lượt cho những nguyên liệu: hành tây, sả cây đập dập, ớt hiểm, phần gà đã chiên gión vào khi nước sôi. Nấu hỗn hợp ở lửa vừa và nêm nếm tùy theo khẩu vị của gia đình.

Khi thịt gà đã chín mềm sau tầm 10 -15 phút hầm thì cho phần kỉ tử và nấm đông cô vào. Đợi đến khi lửa sôi bùng lại lại thì tắt bếp.

Thành phẩm và thưởng thức lẩu gà tiềm ớt hiểm

Chỉ với cách nấu lẩu gà ớt hiểm đơn giản qua vài bước là đã có được một nồi lẩu thơm ngon, đậm đà. Khi thưởng thức có thể cho phần lẩu ra nồi, đun với lửa nhỏ và nhúng các loại rau ăn kèm để vừa được ăn món lẩu nóng hổi lại vừa trò chuyện cùng những người thân, bạn bè.

Điểm cộng khiến cho nhiều người thích thú với việc ăn lẩu không chỉ bởi vì hương vị thơm ngon của món ăn mà còn là cảm giác chờ đợi đồ ăn và quây quần đông người.

Nước dùng ngọt thanh nhưng vẫn không kém phần đậm đà, thịt gà dai, mềm, phần da gà sau khi chiên qua được hầm đem lại một món ăn vô cùng độc đáo và thơm ngon. Những loại rau ăn kèm khiến cho món ăn không chỉ đỡ bị ngán mà còn tăng thêm hương vị.

Lưu ý khi nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm

Nếu bạn là một tín đồ của những món cay xé lưỡi thì thay vì đập dập ớt hiểm có thể cắt nhỏ để tăng độ cay cho món lẩu gà tiềm ớt hiểm. Còn nếu bạn chỉ muốn thưởng thức vị cay nhẹ thì khi sơ chế ớt hiểm đừng nên loại bỏ phần cuống.

Trong quá trình nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm, không nên đậy nắp và thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngọt thanh.

Khi nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm, hạn chế nêm nếm gia vị bằng nước mắm sẽ khiến cho món ăn có vị chát.

Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm / 2023

Lẩu gà tiềm ớt hiểm là một món ăn quen và lạ với những nguyên liệu không khó tìm.

Với nhũng món ăn ngon và lạ miệng như thế này có rất nhiều cách để các bạn chế biến, sau đây mình sẽ hướng dẫn cho các bạn một số cách đơn giản nhất nha!!! 😀

Cách 1:

Nguyên liệu:

– Gà mái: 1 con khoảng 1,4 kg

– Nấm tuyết: 400 gr, nấm đông cô: 200 gr

– Rau mồng tơi: 600 gr, ớt hiểm: 200 gr, hành tím băm: 2 củ

– Nước dùng gà: 1,5 lít

– Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, tiêu. Bún tươi ăn kèm.

Cách làm:

+ Gà làm sạch, để nguyên con. Mồng tơi nhặt lá, rửa sạch, để ráo nước. Nấm tuyết, nấm đông cô cắt chân, ngâm vào nước có pha một ít muối. Hành tím bóc vỏ, đập dập.

+ Bỏ gà vào nồi lẩu đun sôi với nước dùng, nấu kèm ớt hiểm, hành tím, nêm gia vị vừa ăn. Khi ăn cho nấm, mồng tơi vào nồi lẩu, ăn kèm bún tươi và nước mắm mặn có thêm vài lát ớt. Món gà tiềm ớt hiểm có thể ăn kèm với rau tần ô, cải bẹ xanh, bắp cải…

Cách 2:

Nguyên liệu chế biến lẩu gà tiềm ớt hiểm:

– 1 con gà mái

– Nấm tuyết (khoảng 400gr)

– Nấm đông cô (khỏng 200gr)

– Rau mồng tơi.

– Ớt hiểm (khoảng 200 gr)

– Hành tím.

– Nước dùng gà: 1,5 lít

– Các loại gia vị: hạt nêm, đường, muối, dầu ăn, tiêu, …

– Bún tươi.

Cách làm:

+ Gà mái làm sạch, không chặt nhỏ, để nguyên con.

+ Nấm cắt chân, ngâm nước muối.

+ Nhặt lá mồng tơi rồi rửa sạch, để ráo nước.

+ Đun nóng dầu ăn, cho gà nguyên con vào chiên vàng.

+ Dùng nồi áp suất hầm gà trong khoảng 5′.

+ Cho gà vào nước dùng, đun sôi, cho các loại gia vị : ớt hiểm, hành tím vào, nêm nếm theo khẩu vị.

+ Gà tiềm ớt hiểm dùng với bún tươi, trụng nấm và mồng tơi để tăng thêm hương vị.

Cách 3:

– Mức độ: Trung bình – Chuẩn bị: 15 phút – Chế biến: 25 phút

Nguyên liệu:

– 1 con gà nhỏ (khoảng 800g)

– 300g cải xanh

– 10g ớt hiểm, 20g ớt sừng, 10g hành, ngò

– 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp nước mắm, 1 lít dầu ăn

Các bước thực hiện lẩu gà tiềm ớt hiểm:

+ Cải xanh rửa sạch, vớt ra để ráo nước, cắt khúc ngắn chừng 5cm.

+ Cho thật nhiều dầu ăn vào chảo lớn, đun thật nóng già, sau đó nhẹ tay cho gà vào chiên vàng đều. Khi da gà ngả màu cánh gián thì vớt ra để ráo dầu.

+ Cho khoảng 1 lít nước lã vào nồi đun sôi, cho gà vào hầm đến khi nước hơi sánh lại, gà chín mềm là được.

+ Cho gà ra đĩa, ăn kèm rau cải xanh hay bún tươi đều ngon.

Cách Làm Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm Thơm Ngon Cuối Tuần / 2023

Gà tiềm ớt hiểm với nước dùng nấu từ thịt gà nấu cùng các loại rau, nấm và ớt hiểm là món ăn ngon việt, hấp dẫn dành cho những ngày lạnh. Nước lẩu ngọt thanh, the the cay nhưng không quá gắt khiến món ăn này được nhiều gia đình, hội bạn bè lựa chọn thưởng thức để thay thế những món ăn quen thuộc hằng ngày đã trở nên nhàm chán.

Thịt gà là nguồn thực phẩm giàu đạm và protein dùng để chế biến ra nhiều món ăn ngon miệng. Món lẩu gà tiềm ớt hiểm không chỉ bổ dưỡng vì chắt lọc chất dinh dưỡng từ xương gà, nhiều loại nấm, rau củ tươi ngon mà còn kích thích vị giác với vị cay the the của ớt hiểm. Học nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm là một cách kéo bạn bè, người thân quây quần lại thưởng thức bữa ăn cuối tuần và bồi bổ sức khỏe sau một tuần dài làm việc mệt mỏi.

Lẩu gà tiềm ớt hiểm thơm ngon ngày cuối tuần (Ảnh: Internet)

NGUYÊN LIỆU

1 con gà ta (2 – 2,5kg)

4 nhánh sả

500ml nước dừa tươi

250gr hành tây

1 củ cải trắng

40g ớt hiểm

30g nấm đông cô khô

1 muỗng kỷ tử

Hành tím, tỏi

Rau ăn kèm: nấm tuyết, cải thảo, tần ô, cải bẹ xanh con, xà lách xong, mồng tơi…

Gia vị: muối hạt, dầu ăn, hạt nêm, nước tương

Hành tím lột vỏ, rửa sạch. Ớt hiểm rửa sạch, để ráo. Cho 1 muỗng muối hột và 1 muỗng ớt hiểm vào cối giã nhuyễn.

Gà mua về làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng hành tím và tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, để khoảng 15 – 20 phút cho gà ngấm gia vị.

Hành tây lột vỏ, cắt múi cau, để ráo. Sả rửa sạch, đập dập.

Cho dầu ăn vào chảo nóng, chiên sơ hành tây rồi vớt ra. Tiếp đến cho sả vào chiên thơm. Gà đã ướp cho vào chiên cho săn và vàng.

Ớt hiểm đập hơi dập (không để bị vỡ). Kỷ tử rửa sạch. Nấm đông cô luộc sơ, cắt chân, rửa sạch. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc khoảng 1cm. Các loại rau sống rửa sạch, để ráo.

Đun sôi nước 500ml dừa tươi với 1 lít nước. Cho gà, sả, ớt đập dập vào nấu, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, để lửa đun liu riu và đậy nắp.

Sau khoảng 5 – 7 phút nấu thì mở nắp, cho củ cải trắng, nấm đông cô vào cùng. Khi gà chín mềm cho hành tây và kỷ tử vào nấu thêm vài phút rồi trút qua nồi lẩu.

Đun nóng lẩu, khi ăn vớt thịt gà xé miếng vừa ăn, nhúng rau vào. Món này ăn kèm mì sợi hoặc bún tươi, chấm nước tương ớt.

Bí quyết nấu lẩu gà ngon ai cũng phải khen:

Chần gà sơ qua với nước sôi trước khi nấu để gà săn chắc, sạch cặn bẩn.

Dùng muối tinh để ướp thịt gà sẽ giúp thịt có vị đậm đà mà không bị nát.

Không đóng nắp nồi và dùng muỗng canh hớt bọt trắng khi nấu để giữ được độ trong của nước lẩu.

Gà tiềm ớt hiểm không chỉ thơm ngon, ngọt thịt mà còn rất bổ dưỡng do được nấu từ nhiều loại rau củ tươi ngon, giàu chất xơ. Với công thức của Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ chỉ một nồi lẩu gà tiềm ớt hiểm ăn cùng cơm hoặc bún cũng đủ để cả nhà bồi bổ sức khỏe sau một tuần dài làm việc, học tập mệt mỏi. Chúc các bạn thành công cùng với cách nấu lẩu đơn giản này.

Cách Nấu Gà Tiềm Ớt Hiểm Thơm Ngon Lạ Miệng / 2023

1. Bạn biết gì về gà tiềm ớt hiểm?

Nhắc đến gà tiềm ớt hiểm, chúng ta không khỏi “xuýt xoa” nghĩ đến vị cay của những trái ớt. Đó cũng là một hương vị “dân giã” giúp ngăn ngừa bệnh tim, chống ung thư, tăng sức đề kháng được dân ta sử dụng hằng ngày. Khi dùng trong món ăn này, ớt hiểm sẽ không mang vị cay nồng mà the thé, lạ miệng, rất cuốn hút vị giác của người ăn.

Thịt gà rất được yêu thích vì là thực phẩm giàu đạm và protein. Ngoài ra còn bổ sung các loại vitamin A, B1, B2…canxi, sắt, hỗ trợ tim mạch và giảm cân. Thịt gà được nấu chung với nấm, ớt hiểm cùng các loại rau tạo nên mùi vị cay nhẹ hấp dẫn. Đặc biệt, với hương vị gà ta kết hợp với các loại thuốc Bắc đã góp phần tạo nên độ dinh dưỡng cao cho món ăn này.

3. Hướng dẫn cách nấu gà tiềm ớt hiểm siêu ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem gà đi cắt tiết, trụng qua nước nóng, làm sạch lông, rồi rửa lại bằng nước lạnh. Nhặt các loại rau ăn kèm, rửa sạch ngâm nước muối loãng và để ráo. Bào vỏ củ cải rồi cắt thành khoanh khoảng 1cm.

Lột vỏ và rửa sạch hành tím, củ tỏi. Ớt hiểm cũng rửa sạch, nhẹ tay đập hơi dập. Rồi cho vào cối gỗ 1 muỗng ớt hiểm, 1 muỗng muối hột rồi giã nhuyễn. Hành tây lột vỏ, sắt nhỏ. Rửa sạch sả và đập dập.

Nấm đông cô trụng qua nước sôi, rửa sạch và cắt gốc. Rửa sạch kỳ tử. Trụng mỳ sợi cho chín rồi vớt ra để ráo. (nếu dùng bún tươi, bạn có thể trụng sơ qua bún cho sạch sẽ an toàn)

Bước 2 : Thực hiện chế biến

Gà sau khi làm sạch thì chặt thành các miếng nhỏ, vừa ăn. Trộn vào tô thịt 1 muỗng hành tím, tỏi băm, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 ít đường, dầu hào để ướp gà cho thấm vị (thời gian tầm 30 phút). Sau đó lấy hành tây chiên sơ trong chảo dầu nóng rồi vớt ra. Tiếp tục phi sả lên cho thật vàng và thơm.

Bắt lên bếp 1 lít nước sôi và 500ml nước dừa tươi. Chờ sôi rồi đổ lần lượt gà, sả, ớt hiểm vào nồi nấu. Nêm nếm thêm một chút gia vị nước tương, hạt nêm. Đậy nắp nồi lại và canh lửa vừa phải.

Tầm 5-7 phút sau thì mở nắp ra, cho nấm đông cô và củ cải trắng vào nồi. Chờ khi gà tiềm đã chín mềm, cho hành tây và kỳ tử vào chung. Đun thêm vài phút thì tắt bếp.

4. Một số lưu ý nhỏ về cách nấu gà tiềm ớt hiểm

Khi mua gà, bạn không nên gà quá già hoặc quá non. Gà mái có thể là một lựa chọn tốt, thịt mềm và rất thơm, còn gà trống sẽ có chút dai hơn. Nên để ý về trọng lượng gà khi mua cho phù hợp với nồi nấu của mình. Khi trụng gà nhổ lông, bạn đừng trụng quá lâu sẽ làm bong tróc da gà.

Nếu bạn mua gà làm sẵn thì nên dùng nước sôi để trần gà qua, làm sạch bụi bẩn và giúp thịt gà săn hơn. Muốn cho nồi lẩu thêm đậm đà vị cay, bạn có thể băm thêm ớt tươi và bỏ vào. Trong khi nấu lẩu nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong và ngon hơn.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm Thơm Ngon Đậm Vị / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!