Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Nấu Lươn Xào Lăn Đơn Giản Hấp Dẫn Tại Nhà / 2023 # Top 12 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Nấu Lươn Xào Lăn Đơn Giản Hấp Dẫn Tại Nhà / 2023 # Top 12 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lươn Xào Lăn Đơn Giản Hấp Dẫn Tại Nhà / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt lươn giàu vitamin A và protein, tuy nhiên có một lưu ý quan trọng khi sử dụng thực phẩm này là: Nên chế biến lươn sống rất tốt cho người sử dụng. Ngược lại khi lươn chết, hàm lượng protein lớn trong thịt lươn sẽ bị ô nhiễm bởi vi khuẩn và biến thành chất độc. Gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dùng. Vì thế khi đi chợ mua lươn chế biến các món ăn, bạn tuyệt đối đừng mua lươn đã ươn hoặc bị chết.

Mách bạn bí kíp nho nhỏ khi chọn lươn là hãy chọn con thật béo, lưng nâu, thân ngắn, bụng sẫm vào dùng chế biến sẽ ngon hơn đấy.

Con lươn khi đã mua tươi sống về bạn cần phải tự chế biến thật sạch để đảm bảo chất lượng món ăn.

Đầu tiên là rửa sạch và mổ lươn ra và bỏ ruột.Sau đó cho lươn vào thau, đổ muối và nước cốt chanh vào chà sát thịt lươn thật mạnh để đánh bay hết mùi tanh và vị nhớt của lươn. Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch và cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.

Còn mộc nhĩ thì ngâm với nước nóng cho nở ra. Tầm 7-10 phút sau vớt ra cắt bỏ phần chân nấm, sau đó thái sợi.

3. Cách nấu lươn xào lăn thấm vị thơm lựng

Lấy thịt lươn đã sơ chế sạch cho vào tô. Nêm các gia vị muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, thêm một ít hành khô đã thái mỏng vào cùng và trộn đều lên.

Để hỗn hợp ướp có màu bắt mắt hơn, bạn có thể lấy nửa chén nước ấm và hòa tan bột cari vào, đổ vào tô thịt lươn. Trộn đều tay và ướp cho thấm vị trong khoảng thời gian tầm 20 – 30 phút.

Bắc lên bếp một cái chảo, cho dầu ăn vào và đợi dầu sôi, phi hành khô cho thật vàng và thơm. Tiếp tục cũng cho sả và ớt vào cùng phi như vậy.

Cho tô thịt lươn đã ướp thấm vị vào chảo xào chung. Đổ thêm nước cốt dừa tươi vào cho mùi vị thêm thơm và béo ngậy. Sau đó để nhỏ lửa đun và đậy nắp lại đến khi thịt lươn chín mềm và đều vị.

Khi thịt đã chín, cho mộc nhĩ vào xào chung. Tùy thuộc vào khẩu vị, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị để cho món ăn vừa miệng. Tiếp đó là cho miến vào xào. Hãy đảo đều tay để miến để miến không bị dính chảo và dai ngon. Rải hành lá, rau ngò rau ngổ vào chảo trộn đều cho thơm. Và cuối cùng là tắt bếp thôi.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức.

Bày thịt lươn ra đĩa, cắt vài lát ớt mỏng lên trên, trang trí vài cọng rau thơm ở giữa, rau ngổ ở xung quanh đĩa. Thế là bạn đã hoàn thành xong các bước trong cách nấu lươn xào lăn rồi.

Thịt lươn ăn nóng sẽ ngon hơn, kèm theo vài miếng bánh đa để xúc thịt hay một chén cơm trắng. Đảm bảo mùi vị “bá cháy” của nó sẽ khiến bạn ăn không ngừng nghỉ.

Cách Nấu Lươn Xào Lăn Tại Nhà Ngon Đúng Chuẩn / 2023

Món lươn xào lăn vừa thơm ngon lại mang nhiều giá trị dinh dưỡng cao được nhiều chị em nội trợ thêm vào thực đơn của những bữa ăn hàng ngày. Trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu lươn xào lăn thơm ngon tại nhà rất đơn giản, bạn chỉ cần chú ý một chút là làm được.

Lươn xào lăn là một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng bổ dưỡng và có tác dụng trị nhiều chứng bệnh. Thịt lươn thanh ngọt kết hợp cùng với hương  vị cay thơm của sả ớt và vị bùi của đậu phộng sẽ tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn, khiến cho ai nếm thử cũng đều phải gật gù khen ngợi.

Món lươn xào lăn cực kỳ thơm ngon

1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món lươn xào lăn

+ Thịt lươn: 300g

+ Miến đỗ xanh

+ Nước cốt dừa

+ Mộc nhĩ (nấm mèo)

+ Hành lá, hành khô, ngò gai, rau ngổ, sả, ớt

+ Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, hạt tiêu, cari bột.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thịt lươn giàu vitamin A và protein, tuy nhiên có một lưu ý quan trọng khi bạn sử dụng thực phẩm này là: Nên chế biến lươn sống rất tốt cho người sử dụng.

Ngược lại khi lươn chết thì hàm lượng protein lớn trong thịt lươn sẽ bị ô nhiễm bởi nhiều vi khuẩn và biến thành chất độc. Gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người dùng. Vì thế khi đi chợ mua lươn chế biến các món ăn, bạn tuyệt đối đừng mua lươn đã ươn hoặc bị chết. Mách bạn bí kíp nho nhỏ khi chọn lươn là hãy chọn con thật béo, lưng nâu, thân ngắn, bụng sẫm vào dùng chế biến sẽ ngon hơn đấy.

Thịt lươn mang nhiều chất dinh dưỡng

2. Cách bước làm món lươn xào lăn

Bước 1: Sơ chế lươn

+ Bạn chú ý lựa chọn những con lươn béo vàng. Lươn mua về làm sạch và bỏ phần ruột lươn. Tiếp đó, cho lươn vào rổ, thêm chút muối và  thêm một ít nước cốt chanh, dùng tay chà xát thật mạnh để làm hết nhớt và vị tanh của lươn.

+ Sau đó, rửa lươn lại với nước sạch và cắt thành  khúc vừa. Lưu ý, khi chọn lươn nên chọn lươn béo, có thân ngắn, lưng nâu, bụng vàng sẫm là lươn ngon.

Thịt lươn làm sạch

Bước 2: Ướp thịt lươn

+ Bạn hãy tiến hành ướp lươn, cho  lươn đã rửa sạch vào tô rồi sau đó cho các gia vị vào, như: Hạt nêm, muối, hạt tiêu và hành khô thái mỏng.

+  Sau đó, lấy bột cà ri hòa với nước ấm và cho vào bát tô ướp lươn, để món ăn có màu đẹp và thơm hơn. Tiếp theo, bạn hãy trộn đều tay và ướp trong khoảng 20 – 30 phút cho gia vị thấm đều thịt lươn.

Bước 3: Làm miến và mộc nhí

+ Bạn cho miến ngâm vào trong nước cho nở ra và cắt ngắn vừa ăn. Tiếp theo, bạn luộc sơ miến qua nước sôi, vớt ra và xả lại với nước lạnh để sợi miến không bị dính vào nhau.

+ Mộc nhĩ bạn ngâm cùng với nước ấm trong khoảng 7-10 phút cho nở ra rồi cắt bỏ phần chân và thái sợi mỏng.

Bước 4: Bạn hãy nhặt rau và rửa sạch

Với rau ngổ bạn đem thái nhỏ, hành lá và ngò gai cắt nhỏ, hành khô bóc vỏ băm nhuyễn. Sả rửa sạch và băm nhuyễn, ớt thái lát nhỏ.

Bước 5: Nấu lươn với các gia vị

+ Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn và đợi dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm vàng, sau đó cho sả và ớt vào phi với lửa nhỏ cùng cho thơm.

+ Tiếp theo, bạn cho phần thịt lươn đã ướp gia vị vào rồi  xào chung, cho thêm một ít nước cốt dừa để nước dậy mùi thơm và có vị béo thơm.

+ Bạn hãy đậy nắp lại, đun với lửa nhỏ cho đến khi lươn chín và thấm đều. Sau đó, bạn cho mộc nhĩ đã được cắt sợi vào xào cùng rồi nêm nếm gia vị cho vừa.

Bước 6: Nấu lươn với miến

+  Khi lươn đã chín, bạn cho miến vào, sào thật đều để miến không bị dính và giữ được độ rai, nêm nếm lại một lần nữa. Cuối cùng, bạn hãy rắc vào ít hành lá, rau ngổ, mùi tàu cho đẹp mắt rồi đảo đều và tắt bếp.

Món lươn xào lăn đã hoàn thành

Cách Làm Món Lươn Xào Lăn Thơm Ngon Tại Nhà / 2023

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn

300g lươn

Miến

Nước cốt dừa

Ớt quả, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, bột cà ri

Sả, hành lá, hành khô, ngò gai, rau ngổ

Mộc nhĩ (nấm mèo)

Bánh đa

Bước 1: Lươn mua về làm sạch, bỏ phần ruột lươn. Tiếp đó, cho lươn vào rổ, thêm chút muối và nước cốt chanh, dùng tay chà xát thật mạnh để làm hết nhớt và vị tanh của lươn. Sau đó, rửa lươn lại với nước sạch và cắt thành khúc vừa. Lưu ý, khi chọn lươn nên chọn lươn béo, có thân ngắn, lưng nâu, bụng vàng sẫm là lươn ngon.

Bước 2: Ướp lươn, cho lươn đã rửa sạch vào tô, sau đó cho các gia vị vào, như: Hạt nêm, muối, hạt tiêu và hành khô thái mỏng. Sau đó, lấy bột cà ri hòa với nước ấm và cho vào tô ướp lươn, để món ăn có màu đẹp và thơm hơn. Tiếp theo, bạn trộn đều tay và ướp trong khoảng 20 – 30 phút cho gia vị thấm đều thịt lươn.

Bước 3: Miến bạn ngâm vào trong nước cho nở ra và cắt ngắn vừa ăn. Tiếp theo, bạn luộc sơ miến qua nước sôi, vớt ra và xả lại với nước lạnh để sợi miến không bị dính vào nhau. Mộc nhĩ bạn ngâm với nước ấm trong khoảng 7-10 phút cho nở ra, cắt bỏ phần chân và thái sợi mỏng.

Bước 4: Rau bạn nhặt sạch, rửa sạch. Với rau ngổ bạn đem thái nhỏ, hành lá và ngò gai cắt nhỏ, hành khô bóc vỏ băm nhuyễn. Sả rửa sạch và băm nhuyễn, ớt thái lát nhỏ.

Bước 5: Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm vàng, sau đó cho sả và ớt vào phi cùng cho thơm. Tiếp theo, bạn cho phần thịt lươn đã ướp gia vị vào xào chung, cho thêm một ít nước cốt dừa để nước có vị béo thơm. Đậy nắp lại, đun với lửa nhỏ cho đến khi lươn chín và thấm đều. Sau đó, bạn cho mộc nhĩ đã cắt sợi vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa.

Bước 6: Khi lươn chín, bạn cho miến vào, xào thật đều để miến không bị dính và giữ được độ dai, nêm nếm lại một lần nữa. Rắc vào ít hành lá, rau ngổ, mùi tàu cho đẹp mắt, đảo đều và tắt bếp.

Cách Làm Lươn Xào Lăn Siêu Nhanh Mà Vẫn Đảm Bảo Cực Hấp Dẫn / 2023

Trong rất nhiều những món ngon từ thịt lươn, Lươn xào lăn là món ăn dân giã mà nhiều người, kể cả những người sành ăn cũng rất yêu thích. Với cách làm lươn xào lăn không quá cầu kỳ, phức tạp mà vẫn cho ra được món ăn chất lượng. Do đó, đây là một lựa chọn không tồi cho chị em muốn thể hiện khả năng bếp núc của mình.

Có khá nhiều cách làm lươn xào lăn khác nhau. Mỗi một vùng miền lại có những phương thức chế biến riêng. Tuy nhiên, món lươn xào lăn với nước dừa thường được ưa chuộng hơn cả.

Với cách làm lươn xào lăn cùng nước cốt dừa, chị em hãy tiến hành theo hướng dẫn sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Lươn: 400gr đến 500 gr

Nước cốt dừa

Miến khô

Mộc nhĩ

Hành khô

Sả

Hành lá, húng gai, rau ngổ

Chanh

Gia vị: muối ăn, đường, hạt tiêu xay, bột cà ri

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế thịt lươn

Khâu sơ chế thịt lươn rất quan trọng đối với chất lượng và hương vị của món ăn. Chị em cần phải chú ý thực hiện cẩn thận khâu này.

Sau khi mua lươn về, cần tiến hành mổ ruột và loại bỏ toàn bộ phần nội tạng của từng con lươn. Tiếp đến, dùng chanh tươi và muối ăn chà xát mạnh thân lươn để loại bỏ toàn bộ nhớt bẩn cũng như vị tanh hôi của lươn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đem miến khô ngâm với nước ấm để miến nở ra. Sau đó, dùng dao sắc hoặc kéo sắc cắt miến thành từng đoạn ngắn ngắn vừa ăn. Lưu ý không nên cắt vụn quá hoặc để dài quá. Nếu chị em nào cầu kỳ có thể đem chần sơ miến qua nước sôi, tiếp đến dùng nước lạnh xả qua để các sợi miến không bị dính lại với nhau trong quá trình xào.

Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm 10 phút cho nở rồi bỏ phần chân nấm, rửa sạch sẽ. Thái thành những sợi mỏng.

Hành lá, húng gai và rau ngổ nhặt sạch sẽ gốc già, lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.

Sả và ớt đem rửa sạch. Sả thì thái lát chéo mỏng còn ớt đem bằm nhuyễn.

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dâp rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp thịt lươn

Thịt lươn đem ướp cùng với một chút muối ăn, đường, hạt tiêu xay, một chút hành khô đập dập băm nhỏ. Trộn đều.

Bước 4: Xào thịt lươn

Bắc lên bếp một chiếc chảo vũm và cho vào khoảng 2 thìa dầu ăn. Đun nóng già dầu ăn rồi cho phần hành băm nhỏ còn lại vào phi thơm vàng. Tiếp đến đổ sả và ớt vào, đảo đều.

Cho thịt lươn vừa tẩm ướp vào chảo, xào cho lươn chuyển màu tái rồi thêm nước cốt dừa vào đun trong lửa nhỏ. Có thể dùng vung đậy kín chảo lại.

Khi lươn đã chín thì bỏ mộc nhĩ vào xào cùng với lươn. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó thả miến đã được sơ chế ở các bước trước vào chảo.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc lươn đã xào vào đĩa, có thể trang trí thêm rau thơm hay cà chua tỉa hoa cho đẹp mắt. Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm để cảm nhận được hương vị thơm ngon, đặc sắc của món ăn này.

Để có được đĩa lươn xào lăn thơm ngon, chị em cần chú ý một số điểm sau:

Lựa mua những con lươn còn sống, có màu tươi vàng béo mập. Thường thì những con lươn béo sẽ có phần thân ngắn, lưng màu nâu còn bụng thì vàng sẫm. Như vậy, món ăn sẽ ngậy, nhiều thịt và ngon hơn.

Không nên chỉ dùng nước để rửa sạch nhớt của lươn. Cần phải dùng thêm chanh tươi và muối để lươn vừa nhanh sạch vừa không bị tanh.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lươn Xào Lăn Đơn Giản Hấp Dẫn Tại Nhà / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!