Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Nấu Lươn Xào Lăn Tại Nhà Ngon Đúng Chuẩn # Top 3 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Nấu Lươn Xào Lăn Tại Nhà Ngon Đúng Chuẩn # Top 3 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lươn Xào Lăn Tại Nhà Ngon Đúng Chuẩn mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Món lươn xào lăn vừa thơm ngon lại mang nhiều giá trị dinh dưỡng cao được nhiều chị em nội trợ thêm vào thực đơn của những bữa ăn hàng ngày. Trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu lươn xào lăn thơm ngon tại nhà rất đơn giản, bạn chỉ cần chú ý một chút là làm được.

Lươn xào lăn là một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng bổ dưỡng và có tác dụng trị nhiều chứng bệnh. Thịt lươn thanh ngọt kết hợp cùng với hương  vị cay thơm của sả ớt và vị bùi của đậu phộng sẽ tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn, khiến cho ai nếm thử cũng đều phải gật gù khen ngợi.

Món lươn xào lăn cực kỳ thơm ngon

1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món lươn xào lăn

+ Thịt lươn: 300g

+ Miến đỗ xanh

+ Nước cốt dừa

+ Mộc nhĩ (nấm mèo)

+ Hành lá, hành khô, ngò gai, rau ngổ, sả, ớt

+ Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, hạt tiêu, cari bột.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thịt lươn giàu vitamin A và protein, tuy nhiên có một lưu ý quan trọng khi bạn sử dụng thực phẩm này là: Nên chế biến lươn sống rất tốt cho người sử dụng.

Ngược lại khi lươn chết thì hàm lượng protein lớn trong thịt lươn sẽ bị ô nhiễm bởi nhiều vi khuẩn và biến thành chất độc. Gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người dùng. Vì thế khi đi chợ mua lươn chế biến các món ăn, bạn tuyệt đối đừng mua lươn đã ươn hoặc bị chết. Mách bạn bí kíp nho nhỏ khi chọn lươn là hãy chọn con thật béo, lưng nâu, thân ngắn, bụng sẫm vào dùng chế biến sẽ ngon hơn đấy.

Thịt lươn mang nhiều chất dinh dưỡng

2. Cách bước làm món lươn xào lăn

Bước 1: Sơ chế lươn

+ Bạn chú ý lựa chọn những con lươn béo vàng. Lươn mua về làm sạch và bỏ phần ruột lươn. Tiếp đó, cho lươn vào rổ, thêm chút muối và  thêm một ít nước cốt chanh, dùng tay chà xát thật mạnh để làm hết nhớt và vị tanh của lươn.

+ Sau đó, rửa lươn lại với nước sạch và cắt thành  khúc vừa. Lưu ý, khi chọn lươn nên chọn lươn béo, có thân ngắn, lưng nâu, bụng vàng sẫm là lươn ngon.

Thịt lươn làm sạch

Bước 2: Ướp thịt lươn

+ Bạn hãy tiến hành ướp lươn, cho  lươn đã rửa sạch vào tô rồi sau đó cho các gia vị vào, như: Hạt nêm, muối, hạt tiêu và hành khô thái mỏng.

+  Sau đó, lấy bột cà ri hòa với nước ấm và cho vào bát tô ướp lươn, để món ăn có màu đẹp và thơm hơn. Tiếp theo, bạn hãy trộn đều tay và ướp trong khoảng 20 – 30 phút cho gia vị thấm đều thịt lươn.

Bước 3: Làm miến và mộc nhí

+ Bạn cho miến ngâm vào trong nước cho nở ra và cắt ngắn vừa ăn. Tiếp theo, bạn luộc sơ miến qua nước sôi, vớt ra và xả lại với nước lạnh để sợi miến không bị dính vào nhau.

+ Mộc nhĩ bạn ngâm cùng với nước ấm trong khoảng 7-10 phút cho nở ra rồi cắt bỏ phần chân và thái sợi mỏng.

Bước 4: Bạn hãy nhặt rau và rửa sạch

Với rau ngổ bạn đem thái nhỏ, hành lá và ngò gai cắt nhỏ, hành khô bóc vỏ băm nhuyễn. Sả rửa sạch và băm nhuyễn, ớt thái lát nhỏ.

Bước 5: Nấu lươn với các gia vị

+ Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn và đợi dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm vàng, sau đó cho sả và ớt vào phi với lửa nhỏ cùng cho thơm.

+ Tiếp theo, bạn cho phần thịt lươn đã ướp gia vị vào rồi  xào chung, cho thêm một ít nước cốt dừa để nước dậy mùi thơm và có vị béo thơm.

+ Bạn hãy đậy nắp lại, đun với lửa nhỏ cho đến khi lươn chín và thấm đều. Sau đó, bạn cho mộc nhĩ đã được cắt sợi vào xào cùng rồi nêm nếm gia vị cho vừa.

Bước 6: Nấu lươn với miến

+  Khi lươn đã chín, bạn cho miến vào, sào thật đều để miến không bị dính và giữ được độ rai, nêm nếm lại một lần nữa. Cuối cùng, bạn hãy rắc vào ít hành lá, rau ngổ, mùi tàu cho đẹp mắt rồi đảo đều và tắt bếp.

Món lươn xào lăn đã hoàn thành

Cách Nấu Dê Xào Lăn Ngon Đúng Chuẩn Nhà Hàng

Nếu đã từng được thưởng thức món dê xào lăn thì ắt hẳn không ít người sẽ thắc mắc về cách nấu dê xào lăn. Làm thế nào mà từng thớ thịt dê mềm mềm hòa quyện với từng loại gia vị tạo nên một món ăn đậm đà, thơm ngon đến vậy. Không những vậy, thịt dê mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Từng ấy lý do chắc chắn đủ để thuyết phục bạn bắt tay vào thử tài với món dê xào lăn này rồi.

Với bất cứ món ăn nào cũng vậy, khâu đầu tiên vẫn là khâu chuyển bị nguyên liệu thực hiện món ăn. Cách nấu dê xào lăn cần các nguyên liệu như sau:

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy bắt tay ngay vào thực hành cách nấu dê xào lăn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt dê sau khi mua về thì rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho tất cả vào một bát lớn. Thịt dê có mùi hôi đặc trưng nên để tránh ảnh hưởng đến hương vị của món ăn, bạn cần phải khử đi mùi hôi tanh của nó. Bạn thêm chút muối, gừng và rượu vào bát, dùng tay bóp cho các loại gia vị ngấm đều. Sau khi gia vị ngấm đều thì mang thịt chần qua với nước đun sôi có pha chút giấm. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước, để ráo.

Công đoạn làm thịt cách nấu dê xào lăn sẽ hơi mất thời gian của bạn nhưng bù lại sẽ giúp khử được mùi hôi của thịt dê. Đồng thời sẽ giúp thịt khi xào sẽ nhanh chín hơn, hạn chế thịt bị dai và khô.

Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn và để ra bát riêng. Dùng một nửa ớt hiểm băm nhuyễn, phần còn lại để dùng kèm khi ăn. Phần đầu cây sả băm nhuyễn, phần thân cắt khúc khoảng 2 đốt tay, đập dập. Gừng cạo vỏ và băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, hành tươi cắt rễ, mang đi rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Phần dứa (thơm) bạn ép lấy nước. Hoặc có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đó dùng rây lọc bỏ phần thịt, chỉ giữ lại phần nước cốt.

Thịt dê sau khi ráo nước, đem ướp với nước cốt dứa, bột cà ri dê, bột canh, hạt nêm cùng một chút gừng, sả, tỏi đã băm nhuyễn.

Để gia vị ngấm đều vào thịt, bạn nên ướp trong khoảng từ 15-20 phút. Có nhiều người có cách nấu dê xào lăn khác là dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút cho thịt săn, gia vị cũng ngấm nhanh hơn.

Bạn làm nóng chảo trên bếp rồi cho dầu ăn vào đun sôi, lượng dầu ăn nên cân đối vừa phải để tránh gây ngán khi ăn. Cho hành băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho hết phần gừng, tỏi, sả băm nhuyễn vào tiếp tục phi cùng.

Đợi cho đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm thì cho thêm thịt dê vào xào nhanh tay. Khi thịt dê chuyển sang màu tái thì cho thêm phần sả cắt khúc vào. Cứ như vậy tiếp tục đảo đều liên tục trong khoảng 15 phút. Lưu ý nên điều chỉnh lửa to để tránh thịt chín đều và tránh thịt bị dai.

Cuối cùng, cho thêm hành tươi và hành tây vào đảo cùng. Tùy mỗi khẩu vị gia đình mà bạn có thể cho thêm ớt băm để tạo vị cay. Thịt chín, tắt bếp, để thịt ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.

Cách nấu dê xào lăn không bị hôi

Khử mùi thịt dê là một trong những cách giúp cách nấu dê xào lăn không bị hôi. Ngoài cách kể trên, bạn có thể áp dụng một trong những cách sau khi sơ chế:

Cho thịt dê vào nồi nước nóng, sau đó thêm một ít bã rượu. Cứ 500gr thịt dê thì bạn thêm 500gr nước và 25gr bã rượu. Khi nước sôi thì vớt thịt ra, mùi hôi trên thịt sẽ mất đi.

Dùng 1 chén chè đặc để ngâm thịt dê trước khi xào. Cách nấu dê xào lăn thế này được khá nhiều nơi áp dụng hiệu quả.

Dùng giấm cho vào nồi nước sôi để chần thịt như cách nấu dê xào lăn ở trên. Thông thường 500gr thịt thì chần với khoảng 0,5l nước và 26gr giấm. Khi nước chần thịt sôi thì tiết đọng sẽ nổi lên dưới dạng bọt. Vớt thịt ra, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa.

Theo kinh nghiệm dân gian cách nấu dê xào lăn từ xưa kia, để khử mùi hôi của dê còn có một cách khác. Trước khi giết dê để làm thịt, người ta cột con dê lại rồi đánh cho nó kêu và quần cho dê chạy. Người ta quan niệm như vậy thì mùi hôi sẽ được thoát ra từ tiếng kêu, mồ hôi dê khi chạy. Một số người còn có quan điểm là cứ cho thật nhiều các loại nguyên liệu hành, tỏi vào thì sẽ át đi mùi hôi của thịt.

Tuy nhiên, đó cũng chỉ là quan niệm của dân gian, có thể đúng mà cũng có thể sai. Tùy thuộc vào bí quyết riêng mà người đầu bếp sẽ có những cách khử mùi hôi khác nhau.

Khi biết cách nấu dê xào lăn rồi bạn sẽ thấy nó không quá khó như mình đã tưởng tượng. Đây chắc chắn là một sự lựa chọn tuyệt vời để thay đổi thực đơn bữa cơm gia đình của bạn. Thịt dê xào lăn khi dùng nóng cùng cơm trắng hay làm món mồi trên bàn nhậu cũng đều rất ngon.

Thử Ngay Cách Nấu Ếch Xào Lăn Thơm Ngon Đúng Chuẩn

Ếch xào lăn là một món ăn rất ngon và quen thuộc với chúng ta. Món này có 1 hương vị vô cùng thơm ngon đảm bảo rằng bất cứ ai ăn một lần thôi cũng nhớ mãi, thịt ếch dai dai lại ngọt thơm cùng với hương vị từ những nguyên liệu xào chung sẽ là 1 món ăn để lại ấn tượng khó phai mờ. Thịt ếch ngọt ngọt và săn chắc, đượm đầy mùi thơm của sả, cà ri và cả nước cốt dừa béo ngậy sẽ khiến cho bạn ăn cơm thấy ngon miệng hơn hẳn luôn đấy.

Nguyên liệu dùng cho cách nấu ếch xào lăn bao gồm:

Cách nấu ếch xào lăn thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế sạch thịt ếch

Ếch bạn làm sạch, đem cắt thành miếng vừa ăn, sau đó bạn ướp với hỗn hợp gia vị gồm: cà ri, bột nêm, bột sả, bột ớt, đường ăn, tiêu.

Bước 2: Sơ chế dừa với cà rốt và các nguyên liệu khác

Dừa nạo bạn đem vắt lấy 1 chén nước cốt để riêng

Cà rốt bạn thái thành miếng dài mỏng

Nấm mèo bạn đem ngâm nở, rửa sạch

Rau ngổ bạn rửa sạch, cắt thành khúc

Hành tím, tỏi với sả bạn băm nhỏ.

Bước 3: Nấu thịt ếch xào lăn

Phi thật thơm hành, tỏi và sả băm, cho hết thịt ếch vào xào trên ngọn lửa to cho đến khi nào thấy thịt ếch săn lại thì cho hết cà rốt vào và xào chung.

Khi đã thấy cà rốt chín mềm thì bạn cho thêm hết mộc nhĩ vào vào để xào khoảng 1 đến 2 phút rồi đổ hết nước cốt dừa vào rồi đảo đến khi nào nước sền sệt lại.

Cuối cùng là bạn cho rau ngổ vào, sau đó bạn múc ra đĩa và rắc thêm chút lạc rang lên trên là xong rồi nhé!

Chữa chứng suy nhược ở trẻ em, đầy bụng và ăn không tiêu. Bồi dưỡng khi yếu mệt, ốm dậy.

Cách Làm Món Lươn Xào Lăn Thơm Ngon Hết Sẩy

Theo Đông y, lươn có một số tác dụng tốt đó là giúp bồi bổ khí huyết, kiết lỵ, đau nhức xương sống, trừ được phong thấp, trĩ nội, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, phong thấp đặc biệt là bệnh huyết trắng của các chị em phụ nữ. Phụ nữ khi đang có thai thì không nên dùng lươn. Với đặc tính bổ dưỡng và sinh khí huyết thì máu của lươn còn có khả năng giúp tăng cường “dương khí” đồng thời giúp máu được huyết lưu thông, điều trị được chứng khô miệng, tai bị đau nhức ở bên trong và nhất là tăng cường khả năng tình dục. Một số bài thuốc dân gian từ thịt lươn :

– Trị chứng suy nhược do lạm dụng tình dục quá nhiều: Đun lươn cùng với rượu chát đỏ đến khi nào thấy cạn hết rượu. Sau đó các bạn mang nướng lươn đã được nấu chín rồi cũng đem tán thành bột. Mỗi ngày các bạn uống từ 7-10 g cùng với rượu tùy theo tình trạng cơ thể bị suy nhược.

– Trị phong thấp: Nên dùng lươn hầm cùng với sả và rau ngổ.

– Chữa bệnh trĩ: Ăn thịt lươn có tác dụng giúp cầm máu và điều trị búi trĩ. Khi nấu lươn các bạn nên sử dụng nồi đất để có thể giảm bớt đi mùi tanh của lươn. Các bạn có thể dùng cật tre đã được vót mỏng để có thể tránh sự tương khắc giữa máu lươn cùng với kim loại như vậy sẽ gây tanh đây là một cách mổ cổ truyền của người xưa. Lươn xào lăn không chỉ là món ăn được các dân nhậu vô cùng yêu thích mà món lươn xào lăn còn là một món thường được các bà nội trợ thực hiện trong các bữa cơm gia đình. Món ăn này vô cùng hấp dẫn với vị béo của thịt lươn vị ngọt đậm đà hơn nữa còn kèm thêm cả vị cay nồng của ớt và mùi thơm của sả chắc chắn những người đã có cơ hội thưởng thức sẽ không thể nào quên được hương vị của nó. Đặc biệt, đây còn được coi là một trong những món ăn có tác dụng bồi bổ cơ thể và giúp trị được một số loại bệnh bổ dưỡng và trị được một số loại bệnh. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm món lươn xào lăn thơm ngon cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lươn xào lăn

+ lươn : 300 gam + miến đỗ xanh : 1 lọn + Ớt quả, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, bột cà ri : 1 thìa cà phê + Hành lá, hành khô, mùi tàu (ngò gai), rau ngổ + Bánh đa ăn kèm + 1 – 2 nhánh sả Vài tai mộc nhĩ

Cách làm lươn xào lăn:

Bước 4: Bạn cho hết phần thịt lươn đã được ướp các gia vị vào trong chảo xào chung. Nếu muốn khi ăn lươn có vị béo thì các bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa còn nếu không thì chỉ cần cho nước sôi vào là được. Đậy nắp lại và đun lửa với liu riu cho đến khi thấy lươn chín và thấm đều gia vị. Tiếp đó, các bạn cho mộc nhĩ đã được xắt sợi vào xào cùng, nêm nếm lại sao cho gia vị vừa với khẩu vị của từng người.

Bước 5: Khi lươn đã chín thì các bạn nhanh tay cho miến đã được ngâm vào và đảo thật đều tay để miến không bị dính và có thể giữ được độ dai. Các bạn nêm lại gia vị một lần nữa. Tiếp đó cho thêm một ít hành lá cùng với rau ngổ và mùi tàu cho đẹp mắt rồi đảo cùng sau đó thì tắt bếp. Cho lươn xào lăn cùng với miến ra một cái đĩa và dùng ngay khi món ăn còn nóng. Với cách làm hết sức đơn giản và một chút thời gian là các bạn đã có ngay cho gia đình món ăn ngon và bổ dưỡng. Món ăn sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt thơm mùi của các loại rau, đặc biệt là vị ngọt thanh của thịt lươn kết hợp với vài sợi miến dai dai sẽ tạo cho bạn một cảm giác vô cùng thú vị.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lươn Xào Lăn Tại Nhà Ngon Đúng Chuẩn trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!