Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Nấu Mì Quảng Đơn Giản Thơm Ngon Chuẩn Vị Miền Trung # Top 11 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Nấu Mì Quảng Đơn Giản Thơm Ngon Chuẩn Vị Miền Trung # Top 11 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Mì Quảng Đơn Giản Thơm Ngon Chuẩn Vị Miền Trung mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Lưu ý về phần chọn nguyên liệu, chọn thịt gà ta tươi sống, ức dày, da vàng, màu sắc tươi không có mùi hôi hoặc mùi hắc giống tiêm thuốc, nên chọn gà sống rồi nhờ người bán mổ tại chỗ. Tôm nên chọn tôm tươi, hạn chế dùng tôm đông lạnh vì thịt tôm nát có thể do bảo quản lâu, ăn không ngọt. Thịt lợn tươi mới mổ, màu đỏ tươi không có vết đốm trên da bì.

1. Cách nấu mì quảng gà ngon đơn giản nhất

Nguyên liệu nấu mì Quảng

– Mì Quảng trắng: 1kg

– Gà ta: 1,5kg

– Thịt ba chỉ: 200g

– Tôm thẻ: 200g

– Xương ống heo: 500g

– Trứng gà: 2 quả

– Cà chua 3 quả, dứa (thơm) 1 quả, chanh tươi 1 quả

– 1 củ nghệ

– 100g hành tăm (củ nén)

– 2 cây sả, 5 củ tỏi, ớt tươi, 5 củ hành tím, hành lá, ngò

– 3 chiếc bánh tráng (bánh đa)

– Lạc rang (đậu phộng)

– Gia vị: Muối, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, sa tế, dầu hào, dầu điều, hạt tiêu,…

– Rau thơm: Bắp cải bào sợi, hoa chuối, mùi tàu, xà lách, húng lủi, húng quế, rau giá đỗ.

Nguyên liệu cơ bản cần có để nấu mì Quảng

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Sơ chế gà, tôm, thịt

– Gà ta mổ sạch, xát muối và chanh cả bên trong và bên ngoài để khử hôi rồi rửa lại với nước sạch. Lọc phần thịt và xương để riêng, thịt thái miếng, xương chặt ra để riêng, lát nữa cho vào ninh nước dùng.

– Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vuông mỏng nhỏ cho vào tô.

– Xương heo rửa sạch với nước, chặt miếng to cho chung vào tô đựng xương gà.

– Tôm bóc vỏ, bỏ phần đầu, rút bỏ chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch cho vào tô.

– Trứng gà cho luộc chín, bóc sạch vỏ.

Sơ chế rau củ các loại

– Nghệ cạo vỏ rửa sạch băm nhuyễn.

– Sả đập dập cắt khúc.

– Hành tím, tỏi, hành tăm bóc vỏ đập dập băm nhỏ.

– Dứa cho xay nhuyễn, lọc lấy 1 lít nước.

– Cà chua rửa sạch thái múi cau.

– Ớt, hành, ngò thái nhỏ.

– Đậu phộng rang chín giã dập.

– Bánh tráng cho vào lò nướng chín giòn (hoặc bánh đa nướng sẵn).

– Rau sống các loại nhặt bỏ phần gốc, già rồi rửa nhiều lần với nước, ngâm nước muối loãng 20 phút rồi vớt ra để ráo.

– Phần xương lợn và xương gà cho 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, ⅓ thìa cà phê hạt tiêu, 1/4 hành tím băm, ¼ tỏi băm và ¼ củ nén băm, 1 thìa cà phê nghệ băm rồi trộn đều, để ngấm trong 20 phút.

Ướp xương 20 phút với gia vị

– Thịt gà và thịt ba chỉ đã thái cho vào ướp với 1/4 tỏi hành và hành tăm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, nghệ băm, 1 thìa con nước mắm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa nêm, 1 thìa con dầu ăn, tất cả trộn đều lên ướp càng lâu càng ngon.

Thịt gà và thịt lợn cho vào ướp chung

– Tôm cho ướp với ½ thìa cà phê bột nêm, ½ thìa cà phê đường, 1 chút hạt tiêu, 1 chút hành tím, củ nén, tỏi và 2 thìa cà phê dầu điều để tôm lên màu đỏ cho đẹp. Trộn đều lên để ướp 20 phút.

– Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào bật bếp đun nóng rồi cho một phần hành tỏi và củ nén vào phi thơm sau đó cho xương gà và xương heo vào đảo cho chín tái thì cho sả và cà chua vào đảo đều, thêm 1 lít nước dứa vào đun sôi nhỏ lửa trong 20 phút.

Vì hầm nước lèo mất nhiều thời gian nên ta hầm trước, thời gian chờ nước lèo ta xào nhân.

Nấu nước lèo mì Quảng

– Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng rồi phần nghệ còn lại vào đảo lên sau đó cho cho phần thịt gà và thịt ba chỉ vào xào chín, đến khi nồi nước lèo sôi lên thì chút thịt gà và thịt heo vào, đun nhỏ lửa. Đổ thêm nước vào nồi đến khi xâm xấp mặt thì thôi. Đun sôi nồi nước dùng lên thì dùng thìa hớt bọt và váng mỡ nổi bên trên.

Cho thịt gà và thịt ba chỉ đã xào vào nồi nước lèo

– Tiếp theo, cho 1 thìa dầu điều vào chảo phi thơm một số hành tỏi băm còn lại rồi đổ tôm vào đảo đều. Xào chín tái đến khi con tôm cong lại thì tắt bếp, trút tôm vào nồi nước dùng đang xôi, thêm trứng gà vào rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng thì vặn nhỏ lửa liu diu trong 10 phút thì tắt bếp.

Lưu ý: Không xào tôm chín kỹ vì còn cho vào nước dùng, nếu không tôm sẽ nhừ nát không ngon.

Tôm cho vào xào chín

Bước 5: Hoàn thành món mì Quảng

– Mì Quảng trụng qua nước sôi rồi cho vào bát. Múc thịt gà, thịt heo, tôm, trứng lên trên rồi chan nước lèo vào. Cho thêm rau sống, rắc đậu phộng và chút hành mùi thái nhỏ lên trên. Bẻ bánh tráng thành miếng nhỏ để ăn kèm, thêm mắm ớt tùy thích, trộn đều và thưởng thức.

Mì Quảng đã nấu xong, thơm ngon hấp dẫn chuẩn người Quảng Nam

Lưu ý: Món mì quảng không chan nước lèo đầy ngập mặt chỉ chan một lượng nước vừa phải.

2. Cách nấu mì Quảng ếch

Mì Quảng ếch là biến tấu từ món mì Quảng truyền thống, thay thế gà, thịt, tôm bằng thịt ếch được tẩm ướp gia vị. Hương vị mới lạ của món ăn này cũng làm nhiều người mê mẩn.

Nguyên liệu nấu mì quảng ếch

– 1kg mì quảng

– 700g ếch tươi

– 500g xương ống heo

– Bánh tráng nướng: 3 cái

– 1 củ nghệ tươi

– 2 củ tỏi

– 3 cây sả

– 3 củ hành tím

– 3 củ nén

– 2 quả chanh tươi

– Hành lá, ngò

– Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, đường trắng, dầu điều

– Rau sống các loại: Cải non, xà lách, giá đỗ, rau thơm

Cách bước nấu mì Quảng ếch

Bước 1: Sơ chế ếch và các nguyên liệu

– Hành tím, tỏi, phần củ sả, củ nén bóc vỏ đập dập băm nhỏ. Thân sả cắt khúc đập dập.

– Nghệ đập dập giã nhuyễn.

– Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.

– Hành lá, ngò thái nhỏ.

– Rau sống nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng trong 20 phút rồi vớt ra để ráo.

– Ếch mua về làm sạch, loại bỏ các bộ phận như xương sống, nội tạng và các đường gân chỉ, mạch máu trên đùi ếch sau đó khử tanh và diệt khuẩn bằng cách bóp với rượu và chanh tươi rồi rửa sạch với nước để ráo.

– Chặt ếch thành miếng vừa ăn rồi cho ếch vào tô ướp với một nửa hỗn hợp các gia vị gồm hành tím, tỏi, sả, nghệ, củ nén đã băm nhỏ, thêm 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê dầu điều, 1 thìa cà phê hạt tiêu rồi trộn đều. Ướp thịt ếch trong 30 phút.

Ếch ướp đều với các gia vị

– Bắc nồi lên bếp, đổ 1 lít nước vào đun sôi rồi cho xương heo vào chần qua rồi rửa sạch lại với nước.

– Đặt nồi lên bếp, đổ 1 lít nước vào nồi rồi cho xương ống vào đun sôi lên thì vớt bọt, thả hành tây, hành tím, thân sả đập dập vào ninh trong 30 phút

Bắc nồi khác lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng thì cho nốt phần hành tím, sả băm, tỏi băm, nghệ và củ nén vào phi cho thơm thì cho ếch vào xào săn lại thì đổ nước hầm xương vào đun sôi trong 10 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành mì quảng ếch

– Mì Quảng chần qua nước, để ráo.

– Gắp mì Quảng ra bát, cho đậu phộng, hành, ngò thái nhỏ rắc lên trên. Chan nước lèo hơi xâm xấp mặt, gắp thịt ếch lên trên kèm bánh tráng nướng và rau sống.

Bài trí mì Quảng ếch rồi thưởng thức

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/cach-nau-mi-quang-thom-ngon-tu-cong-thuc-nguoi-quang-…

Theo Hường Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)

Cách Nấu Mì Quảng Thơm Ngon Chuẩn Vị Miền Trung

Cách nấu mì quảng thơm ngon chuẩn vị chỉ với 3 bước cực kỳ đơn giản sẽ mang đến cho bạn cả gia đình một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Mì quảng có nguồn gốc xuất xứ từ Miền Trung, là món ăn làm hài lòng rất nhiều người kể cả những thực khách khó tính nhất.

Nguyên liệu nấu mì quảng ngon cần chuẩn bị

Gà: 1 kg.

Mì quảng sợi: 1 kg.

Tôm đất: 300 gram.

Xương ống heo: 500 gram.

Thịt ba chỉ heo: 150 gram.

Trứng gà: 1 quả.

Bánh tráng nướng (bánh đa): 1 cái.

Thơm: 200 gram.

Cà chua: 2 trái.

Đậu phộng: 100 gram.

Ớt: 3 quả.

Chanh tươi: 1 quả.

Hành tây: 1 củ.

Hành tím.

Hành lá.

Ngò rí.

Rau sống gồm: Xà lách, diếp cá, giá đỗ, húng quế, rau muống bào, hoa chuối, cải xanh non.

Gia vị gồm: Nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, bột nghệ, sa tế, dầu điều, dầu hào,…

Dụng cụ gồm: Nồi, tô, chảo, muống,…

Cách nấu mì Quảng thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím + tỏi: Đem lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Gà: Dùng muối + gừng xát thật đều cả bên trong lẫn bên ngoài để khử hoàn toàn mùi hôi, sau đó đem rửa sạch và lọc phần nạc, phần xương gà để riêng ra.

Xương ống: Đem rửa sạch, chần qua nước sôi sau đó đem rửa sạch lại với nước.

Thịt ba chỉ: Cũng đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi cho một chút muối + đường + dầu hào + bột nghệ + tiêu và nước mắm vào trộn đều lên rồi để ướp khoảng 30 phút.

Tôm: Đem bóc vỏ, lấy nõn và dùng dao bỏ phần chỉ lưng đi, sau đó ướp giống thịt ba chỉ.

Thịt nạc gà: Cho muối + đường + tiêu + hành tỏi băm vào ướp, để khoảng 15 phút đồng hồ.

Cà chua: Một quả bạn đem bỏ hạt, băm nhỏ. Còn 1 quả bạn đem bổ múi cau.

Thơm: Dùng dao cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Hành lá + ngò: Nhặt, rửa sạch rồi xắt nhỏ.

Ớt tươi: Rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái nhuyễn.

Đậu phộng: Rang chín rồi giã dập.

Chanh: Cắt miếng.

Rau chuối bào: Đem rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để rau chuối được trắng rồi để ráo nước.

Các loại rau sống: Nhặt, rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và xắt nhỏ rồi trộn chung cùng với hoa chuối bào ở trên.

Bước 2: Chế biến

Bạn đặt chảo lên trên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều vào đun nóng, sau đó cho hành khô vào phi thật thơm lên rồi cho tôm vào xào chín với mức lửa lớn.

Tiếp đó, đổ tôm đã xào ra đĩa. Vẫn chảo đó cho thêm dầu điều + thịt heo vào xào cho săn thịt lại rồi cho gà vào xào chín.

Cuối cùng cho 1 chút nước hầm xương vào đun đến khi nào sền sệt lại thì tắt bếp đi.

Bước 3: Nấu nước dùng

Chuẩn bị 1 cái nồi sạch, trút khoảng 1 lít nước vào nồi sau đó cho 2 củ hành tím + 1 củ hành tây đã nướng cùng xương gà và xương ống heo vào nồi hầm trong khoảng 30 phút.

Tiến hành đun đến khi nước sôi thì cho thịt gà đã xào vào đun khoảng 20 phút. Khi thịt gà chín thì cho tiếp tôm + thịt heo vào và đun sôi trở lại là được.

Lưu ý: Trong quá trình hầm bạn nêm muối + đường + bột ngọt + hạt nêm vào sao cho vừa ăn.

Trong quá trình ninh xương bạn đặt chảo lên trên bếp, cho dầu ăn + dầu điều vào đun nóng lên rồi cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho tiếp cà chua đã thái nhỏ vào đảo đều tay. Sau đó cho nước thơm xay nhuyễn + 1 chút nước hầm xương vào đun sôi lên.

Khi nồi nước dùng đã sôi bạn cho 1 quả trứng gà luộc chín vào, đun thêm khoảng 5 – 10 phút rồi cho cà chua bổ múi cau + thơm cắt lát mỏng + 1 trái ớt băm + phần nước thơm cà chua ở trên vào. Nếm gia vị thêm 1 lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp đi.

Bước 4: Hoàn thành món mì quảng

Bạn đem mì trụng qua nước sôi rồi trút vào bát tô, múc tiếp tôm + thịt gà + thịt heo lên trên và rắc thêm 1 chút hành ngò + đậu phộng giã dập vào. Sau đó chan nước dùng vào tô và có thể bắt đầu thưởng thức ngay rồi.

Bạn chuẩn bị rau sống + bánh đa nướng để ăn kèm (trường hợp nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt, thích chua thì vắt thêm chanh).

Một số lưu ý đối với món Mì Quảng

Đối với món Mì Quảng này chúng ta chỉ nên ăn với ít nước dùng, không nên đổ nhiều nước như các món bún phở khác.

4 Cách Nấu Mì Quảng Ngon Chuẩn Vị Miền Trung

1. Cách nấu mì quảng gà chuẩn vị miền Trung

Nguyên liệu

Để nấu mì quảng gà bạn cần những nguyên liệu sau:

Gà 1 kg

Mì quảng tráng sẵn

Hành khô, tỏi, ớt

Đậu phộng, bánh tráng

Các loại rau : hành ngò, xà lách, rau húng

Bắp chuối non

Gia vị.

Hướng dẫn nấu mì quảng gà chuẩn vị miền Trung

Rau rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn trộn chung lại với nhau.

Hành ngò cắt nhỏ.

Một chén đậu phộng, bánh tráng.

Yêu cầu là nước nhân phải hơi sánh, có vị cay, thơm, màu đẹp và hơi mỡ màng một chút.

Nước dùng sẽ trong và không mỡ màng như nước nhân.

Bước 4: Pha nước chấm

Bạn đem tỏi, ớt giã nhỏ.

Chanh tươi rửa sạch, bổ đôi để vắt lấy nước cốt của chúng.

Sau đó bạn cho tỏi, ớt và nước cốt chanh vào chén nước mắm rồi trộn đều lên.

Bạn cho bánh tráng lên trên, bánh tráng giúp ta thấy sự giòn giã và thơm ngon, càng làm cho món ăn của chúng ta thêm hấp dẫn và sinh động, ăn kèm với các loại rau vừa thơm, vừa lạ ( bởi cái vị chát chát của nõn chuối non, mùi của húng, ngò…).

2. Cách nấu mì quảng giò heo

Mì quảng giò heo hay còn gọi là mì quảng tôm thịt. Đây là kiểu mì quảng cần đến nhiều nguyên liệu nhất và tất nhiên, hương vị mà chúng đem đến cho những thực khách của mình cũng sẽ tròn trịa và đậm đà nhất.

Nguyên liệu

1 kg giò heo

150 g tôm sú

200 g thịt ba rọi

200 g thịt nạc xay

1,5 kg mì Quảng

Bánh tráng nướng, 1 củ sắn nước

1 bắp cải caron, giá tươi, húng quế, húng thơm

Đường, màu hạt điều, hạt nêm, muối, đậu phụng, ớt

Hướng dẫn nấu mì quảng giò heo

Bước 1:

Giò heo cạo sạch lông, chặt thành từng khúc vừa ăn và rửa sạch với nước muối, trụng qua nước sôi và bỏ vào nồi luộc chín tái, vớt ra. Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch và luộc chín, vớt ra tô để nguội.

Bước 2:

Thịt ba rọi cạo da cho sạch lông, rửa sạch và thái lát mỏng khoảng 0,5 cm. Phi ít tỏi lên bếp và bỏ thịt ba rọi vào xào săn.

Bước 3:

Củ sắn lột vỏ, rửa sạch, thái sợi rồi băm nhỏ. Xào chín củ sắn đã băm nhỏ với dầu hạt điều, hạt nêm và đường. Khi sắn chín thì cho nạc xay vào chín. Đảo đều tay.

Bước 4:

Cho hỗn hợp vừa xào vào nồi nước luộc giò. Khi nước sôi cho thịt ba rọi và giò theo chín tái vào hầm cho mềm. Gia vị cho vừa ăn rồi sau đó tắt bếp.

Bước 5:

Cho mì Quảng ra từng tô, chần qua nước sôi. Cho giò heo, tôm và chan nước đủ ăn vào, cho lên bề mặt tô mì một ít hành lá, đậu phộng rang chín và ớt xắt lát và bánh tráng nướng.

3. Cách nấu mì quảng chay

Nguyên liệu

Củ cải trắng, cà rốt, lê, hành tây dùng để nấu nước dùng

Nấm đông cô: 100gr

Hành lá, hành baro

Rau ăn kèm xà lách, rau húng lủi, cải non, rau thơm, giá, hoa chuối bào tùy thích

Bánh đa: 1 cái

Gia vị: màu đều, muối, đường, bột ngọt, nước mắm chay, dầu ăn,…

Mì quảng: 500gr

Đậu phụ: 2 miếng

Lạc rang

Hướng dẫn nấu mì quảng chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu như củ cải trắng, cà rốt, lê, hành tây,.. gọt bỏ vỏ rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

Nấm đông cô thì ngâm với nước cho nở mềm, tiếp đến gọt bỏ phần già và cứng của nấm sau đó cắt miếng vừa ăn.

Rau ăn kèm thì đem nhặt sâu, rửa sạch rồi để ráo.

Đậu phụ rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuông như quân cờ. Sau đó cho vào chảo dầu chiên vàng vớt ra để ráo dầu.

Phần hành lá thì rửa sạch thái nhỏ, hành baro thì đem đập dập cắt khúc, rau mùi cùng đem rửa sạch thái nhỏ.

Khi các nguyên liệu đã được sơ chế xong, giờ thì bắc nồi lên bếp rồi cho 2 lít nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi thì các củ quả đã được sơ chế gồm củ cải trắng, cà rốt, lê, hành tây, nấm đông cô,.. vào hầm khoảng 30 phút trên lửa nhỏ sau đó tắt bếp.

Tiếp tục, dùng rây lọc lấy phần nước dùng và bỏ phần rau củ. Phi thơm phần nước sốt dầu đều vào nồi nước hầm rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp. Lưu ý: không được nêm xì dầu vào vì có thể làm nước dùng có vị chua đấy.

Cách nấu mì quảng chay rất đơn giản, lại dễ thực hiện. Chắc chắn sẽ là món ăn thơm ngon mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn mó chay của mình trong tháng bảy này đấy.

4. Cách nấu mì quảng bò

400 gr mì quảng

300 gr thịt bò

500 gr sườn non

1/2 con gà

4 quả trứng gà

1 củ cải trắng

Bánh tráng nướng

Đậu phộng rang chín và giã nhỏ

Gia vị nêm nếm: Muối ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, bột nghệ,…

Các loại rau ăn kèm: Bắp chuối thái nhỏ, rau thơm, xà lách,…

Ớt tươi, chanh tươi

Nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hướng dẫn nấu mì quảng bò

Củ cải trắng bào vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những miếng to.

Trứng gà đem đi luộc chín rồi cắt chúng ra làm đôi.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi chẻ múi cau. Sau đó đem chúng đi ngâm cùng với giấm để khử đi mùi hăng nồng vốn có của hành tây.

Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng

Các loại rau ăn kèm nhặt sạch rồi mang đi rửa và để ráo. Riêng hoa chuối sau khi được cắt nhỏ thì bạn hãy đem chúng đi ngâm trong nước sạch. Khi nào gần ăn thì vớt ra.

Sườn non mang về rửa nhiều lần với nước muối pha loãng rồi xả lại bằng nước sạch.

Sau đó bạn đem chúng chần sơ qua với nước sôi để khử mùi hôi.

Tiếp theo đổ hết sườn non vào một cái nồi lớn, đổ thêm nước lọc cùng củ cải trắng vào đó và bật lửa lên để tiến hành ninh nước dùng.

Khi nước dùng sôi lên, bạn dùng các gia vị nêm nếm sao cho vừa miệng.

Bước 3: Chế biến thịt bò và thịt gà

Đun sôi một nồi nước, thả mì quảng vào đó chần sơ qua để chúng nở mềm ra.

Thịt bò mang về rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Sau đó bạn mang thịt bò đi ướp cùng hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay chừng 30 phút.

Thịt gà trước hết cũng đem đi rửa sạch luôn. Sau đó chặt chúng ra thành từng miếng vừa ăn rồi đem ướp cùng tiêu, nước muối, hạt nêm, bột nghệ ít nhất 10 phút.

Đun nóng một cái chảo trên bếp, đổ chút dầu ăn vào đó và cho hành tím vào phi thơm.

Khi ngửi thấy mùi thơm, bạn cho thịt bò vào xào đến khi chúng chín vừa thì gắp hết ra ngoài.

Sau đó bạn cho thêm vào chảo một chút dầu ăn, rồi đến hành tím phi thơm.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Tiếp theo đổ hết thịt gà đã được ướp thấm vào chảo và xào qua lại đến khi thịt gà săn lại, chín mềm thì tắt bếp.

Gắp mì quảng cho vào từng tô. Sau đó là đến trứng, thịt gà, thịt bò, đậu phộng rang cùng hành lá.

Cách Nấu Mì Quảng Miền Trung Đúng Chuẩn Hương Vị

Mì Quảng là món ăn việt đặc trưng của người dân miền Trung, hương vị đặc biệt của món ăn còn “gây thương nhớ” cho rất nhiều khu vực khác. Điều đặc biệt là không nhất thiết phải đến hàng quán, bạn vẫn có cách nấu nước lèo mì Quảng hay cách tráng mì Quảng đúng chuẩn nhất.

1 con gà ta khoảng 1 kg

Mì Quảng khô

1 lít nước dừa tươi

Đậu phộng rang

Bánh tráng nướng

5 củ hành khô, 2 củ tỏi, ớt tươi, ớt màu (ớt bột khô), dầu đậu phộng

Gia vị: Muối, nước mắm, hạt tiêu, đường, bột ngọt, 1 trái chanh

Rau sống: Bắp chuối bào, cải non, giá, xà lách, rau húng lủi, hành ngò

Cách nấu mì Quảng miền Trung

Phần sơ chế nguyên liệu

– Làm sạch gà, rửa với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó bạn lóc phần thịt để riêng, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Đối với các bộ phận không lóc thịt (cổ, cánh, chân) thì chặt thành khúc.

– Xà lách nhặt sạch và cắt thành miếng vừa ăn, trộn chung với các loại rau sống khác đã được rửa sạch.

– Bạn giã dập hành khô, tỏi và ớt tươi. Ướp phần thịt gà đã lóc với phần hành, tỏi, ớt vừa giã, thêm đường, tiêu xay, bột ngọt, muối, nước mắm. Bạn trộn đều và để gà ngấm gia vị trong tổi thiểu 30 phút. Phần xương gà cũng ướp tương tự như trên với lượng vừa phải.

Cách nấu nước lèo mì Quảng

– Cho dầu ăn vào chảo nóng trên bếp, cho tiếp tỏi vào phi thơm và bỏ thịt cùng xương gà vào xào đến khi tất cả săn lại.

– Cho nước dừa vào nồi, nấu với lửa vừa trong khoảng 15 – 20 phút đến khi phần thịt gà mềm, xương cũng đã tiết hết chất ngọt. Bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, có thể thêm chút dầu ớt để nước dùng có màu đẹp hơn.

Phần chế biến mì Quảng

– Nấu một nồi nước sôi khác, cho mì Quảng khô vào chần sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.

– Bạn cho rau sống vào tô trước, tiếp theo là một lớp mì đã chần nước sôi, chan nước dùng và thịt gà vào, thêm đậu phộng rang và hành ngò đã cắt nhỏ.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Mì Quảng Đơn Giản Thơm Ngon Chuẩn Vị Miền Trung trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!