Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Nấu Món Xôi Gấc May Mắn # Top 5 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Nấu Món Xôi Gấc May Mắn # Top 5 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Món Xôi Gấc May Mắn mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

– 1 quả gấc đỏ

– 1 kg gạo nếp, ( nếu nấu ít thì dùng 500 gr, gấc nhiều quá thì bớt gấc, tùy quả to nhỏ, tính sao xôi đủ ngấm mầu đỏ )

– Hai thìa con rượu gạo

– Muối, đường, dầu thường phi hành thơm…. hoặc dùng nước cốt dừa

– Gạo nếp nếu là gạo hạt dài nhỏ của Thái, đãi sạch cho nước trong, chỉ ngâm nước lã khoảng 3 giờ là đủ mềm.

– Gạo lấy ra để ráo nước, trộn vào đó một ít muối cho vừa, xóc nhẹ cho muối đều vào gạo để gạo không bị gẫy nát.

– Lấy thìa bào lấy phần ruột đỏ của gấc, lẫn cả hột, bỏ vào một tô lớn, cho hai thìa con rượu gạo, dùng tay bóp nhẹ cho gấc đều, nhuyễn.

– Trộn bát gấc đều vào với gạo.

– Dùng nồi hoặc trõ hấp xôi, nếu nồi có lỗ thông hơi quá to thì lót tạm lá chuối hay lá gì khác (miễn loại lá đó đừng ảnh hường đến màu và mùi vị của xôi gấc), để nước xôi, đặt trõ lên nồi hấp, hấp lửa nhỏ vừa trong vòng 35 – 40′, tùy nhiều hay ít gạo.

– Phi dầu thường với hành cho thơm

– Khi xôi chín, còn đang nóng, trộn vào đó vài thìa đường, rồi đến khoảng ba thìa phở dầu phi với hành , vị ngọt nổi, đủ ngậy.

– Lấy xôi bỏ vào bát, hoặc khuôn bánh, nén nhẹ rồi úp sang một đĩa sạch, xếp cho hột gấc điểm lộ ra ngoài cho đẹp. Một số thông tin về ích lợi của quả gấc:

-Thành phần Beta Carotene (tiền vitamine A) có nhiều trong các loại quả màu da cam và các lâọi rau xanh. Những loại rau, quả này rất sẵn có ở Việt Nạm Gấc vẫn là đại diện số 1 về hàm lượng Beta Carotene (trong 100 g màng đỏ hạt gấc có tới 38 mg Beta Carotenee tương đương với 50.000 đơn vị vitamine A). Ngay cả so với cà-rốt một trong những loại thực phẩm vẫn được coi là giàu tiền vitamine A nhất, hàm lượng Beta Carotene trong quả gấc vẫn cao gấp 14 lần.

Cách Nấu Xôi Vò Gấc Mang Đến May Mắn Cho Ngày Tết

Cách nấu xôi vò gấc

Bước 1: Sơ chế đậu xanh, gấc và gạo nếp

Đậu xanh bạn cho vào bát ngâm cùng với nước lạnh khoảng chừng 5 tiếng cho hạt đậu xanh nở căng ra, rồi đem đãi cho thật sạch, và nhặt bỏ hết hạt đậu bị hỏng và sạn.

Gạo nếp bạn cũng cho vào bát nước ngâm trong khoảng chừng 5 đến 6 tiếng cho nở hết ra rồi dùng rổ đãi cho thật sạch, vớt ra và để ráo nước rồi xóc gạo nếp cùng với muối ăn.

Gấc bạn dùng dao bổ đôi ra, rồi dùng thìa xúc lấy phần thịt gấc cho vào một chiếc bát và cho thêm 1 chút rượu trắng vào bát gấc cùng rồi dùng tay bóp cho thật nhuyễn.

Bước 2: Trộn gạo nếp với gấc và đường

Đầu tiên bạn mang trộn đều các nguyên liệu gồm: gạo nếp, thịt gấc với nahu rồi nặn bỏ hết hạt gấc đi, sau đó bạn cho thêm chút đường trắng vào xóc đều cùng với gạo rồi tiếp tục cho đường trắng, gấc đỏ và gạo trộn đều cùng với nhau.

Bước 3: Hấp và giã nhuyễn đậu xanh

Sau đó bạn cho đậu xanh vào trong nồi và đặt lên bếp hấp chín.

Tiếp đó bạn cho tất cả đậu xanh vào cối và tiến hành giã nhuyễn, rồi dùng tay nắm chặt đậu xanh thành từng nắm tròn nhỏ, rồi tiếp tục dùng dao thái đậu thành lát thật mỏng rồi lại nắm lại và tiếp tục thái khoảng chừng 2 đến 3 lần thì đậu sẽ tơi và mềm ra.

Bước 4: Nấu xôi và tiến hành vò xôi

Đầu tiên bạn cho hỗn hợp gạo gấc vào trong nồi và hấp chín thành xôi, sau đó bạn lấy ½ chỗ đậu xanh trộn cùng với xôi. Sau đó ban tiến hành hấp xôi thêm chừng khoảng 10 phút nữa.

Cuối cùng bạn cho xôi ra mâm rồi dàn mỏng ra để xôi nhanh nguội rồi bạn trộn đều xôi cùng với một chút mỡ gà và ½ chỗ đậu xanh còn lại, trộn đều lên cho xôi tơi ra thành từng hạt là được.

Cách Nấu Xôi Gấc Đỏ Tươi Cúng Tết Cho Năm Mới Thêm May Mắn

Để cầu phúc lộc tài cho năm mới thêm may mắn, người ta thường hay cúng xối gấc vào những ngày tết đầu năm. Sắc đỏ của xôi gấc như một lời cầu chúc bình an và may mắn. Đĩa xôi gấc cũng góp phần giúp mân cỗ cúng tết thêm trang trọng và ấm cúng. Cùng tìm hiểu cách nấu xôi gấc sao cho thơm ngon lại có màu đỏ tươi đẹp cúng tết cho năm mới thêm may mắn.

Bạn có biết những tác dụng tuyệt vời của gấc đối với sức khỏe con người?

Xôi gấc cũng là món ăn rất tốt cho sức khỏe nhờ những dưỡng chất tuyệt vời có trong gấc. Hàm lượng Beta carotene – tiền sinh tố vitamin A là loại vitamin tuyệt vời, giúp bảo vệ và nâng cao thị lực cho đôi mắt. Dầu gấc còn có tách dùng chống xơ vữa động mạch, làm bền thành mạch và chống tai biến. Tất cả đều nhờ vào khả năng làm giảm LDL cholesterol tuyệt vời của dầu gấc.

Hàm lượng curcumin có trong dầu gấc giúp loại bỏ các gốc tự do gây ung thư. Đồng thời curcumin và các loại vitamin có trong dầu gấc còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể chúng ta. Ngoài ra, với sự hiện diện của một lượng lớn chất xơ, gấc còn có thể giúp nhuận tràng và giúp phòng tránh táo bón.

Một hoạt chất khác rất tuyệt vời mà dầu gấc có chứa với hàm lượng cao là Lycopen – một hoạt chất chống ung thư (đặc biệt là ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt…) cực kỳ hiệu quả. Lycopen có trong gấc cao hơn lycopen có trong cà chua lên đến 70 lần. Do đó, gấc được mệnh danh là ” loại quả đến từ thiên đường ” quả là không sai chút nào.

Bên cạnh đó, trong lớp màng đỏ của thịt gấc có chứa nhiều vitamin E giúp chống oxi hóa, ngăn chặn quá trình lão hóa của tế bào đem lại vẻ đẹp trẻ trung tươi trẻ cho con người. Không những thế, hiện nay dầu gấc còn được chiết suất để chữa các loại mụn trứng cá có nhân. Đây là những tác dụng trong lĩnh vực làm đẹp mà chắc chắn chị em nào cũng yêu thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gạo nếp quê: 2 kg

Gấc tươi: 1 trái

Dừa xiêm: 1 trái

Hành tím: 1 củ

Đường, muối, dầu ăn và rượu trắng.

Mách nhỏ dành cho bạn:

Để cho gấc ngon bạn nên chọn những trái to, chín đỏ, có vỏ mềm và gai đã nở hết. Khi cầm lên thấy chắc tay và cuống hơi héo nhưng vẫn còn dính liền với trái là được.

Dừa xiêm nên chọn trái bánh tẻ, không quá già hoặc quá non. Dừa già quá nước dừa sẽ chua còn dừa non quá sẽ không thể làm dừa bào ăn kèm xôi được.

Sơ chế nguyên liệu như sau:

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập, băm nhỏ.

Gạo nếp vo sạch và đem ngâm với nước khoảng 8 tiếng. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm gạo nếp qua đêm để hôm sau dùng nấu xôi cũng được.

Gấc rửa sạch, dùng khăn lau khô nước, bổ làm đôi rồi lấy phần thịt đỏ của gấc cho vào tô. Tiếp theo, bạn dùng tay bóp cùi gấc sao cho tan ra, tách bỏ hạt để riêng, lọc lấy phần thịt gấc để riêng.

Cho 3 muỗng rượu trắng vào phần thịt gấc đỏ đã tách hạt, cho thêm 1 muỗng cafe muối, trộn đều. Để khoảng 5 – 6 tiếng cho gấc ngấm.

Dừa xiêm chặt phần chóp nhỏ trên đầu, lấy nước dừa, để riêng. Sau đó, bạn dùng dao to chặt đôi trái dừa làm 2 phần. 1 phần dùng để làm dừa nạo, ăn kèm xôi. 1 phần dùng bào nhỏ rồi hòa chung với nước dừa tươi đã để riêng. Cho phần nước dừa và dừa bào lên bếp để đun sôi kỹ. Sau đó, bạn dùng rây lọc bỏ bã, lấy 100ml nước cốt dừa, để nguội. Khi nước cốt dừa nguội, cho thêm 3 muỗng dầu ăn vào, khuấy đều, để riêng.

Cách nấu xôi gấc gồm các bước như sau:

Bước 1: trộn gạo nếp với gấc

Sau khi gạo nếp đã ngâm xong, vớt ra để ráo và cho vào nồi. Cho thêm phần thịt gấc đã ướp rượu vào, thêm 1 muỗng hành tím băm nhỏ và 1 muỗng cafe muối vào. Tất cả trộn đều. Để khoảng 30 phút cho gạo ngấm gia vị và lên màu đẹp.

Bước 2: cách nấu xôi gấc bằng xửng hấp

Cho gạo nếp đã trộn gấc vào xửng hấp, phía nồi dưới của xửng đổ vừa nước vào (chỉ cao khoảng 1/3 nồi). Sau đó, bật bếp, cho xửng lên hấp khoảng 30 phút. Khi đã hấp được 30 phút, bạn dùng khăn bông thấm khô nước trên nắp xửng để bảo đảm xôi không bị nước chảy vào làm nhão. Thỉnh thoảng dùng đũa xới xôi lên để giúp cho xôi tơi xốp và chín đều.

Sau đó, bạn rưới đều 50ml nước cốt dừa có pha dầu ăn đã chuẩn bị trước lên bề mặt xôi, xới đều và tiếp tục hấp xôi thêm 30 phút nữa. Khi đã đủ 30 phút, bạn lại tiếp tục rưới đều phần nước cốt dừa còn lại lên, dùng đũa xới đều.

Tiếp tục hấp cho đến khi xôi dậy mùi thơm, ăn thử thấy xôi chín mềm và dẻo là có thể tắt bếp. Nếu thấy xôi quá khô, bạn có thể tiếp tục rưới thêm nước cốt dừa như tình tự như trên và hấp thêm khoảng 10 phút nữa là xong.

Nếu bạn thích đơm xôi gấc theo kiểu xôi mặn thì bạn chỉ cần đơm xôi ra đĩa, để cùng với chả lụa, chả giò,… là xong.

3 Cách Nấu Xôi Cúng Ngày Tết Cho Năm Mới Thêm May Mắn

Xôi là một món không thể thiếu trên mâm cúng ngày Tết. Dĩa xôi được đồ đầy ụ trên mâm cúng cùng hương thơm tỏa ra mang ý nghĩa một năm mới đủ đầy và an lành. 3 cách nấu xôi cúng ngày Tết đơn giản và dễ làm này sẽ giúp cho mâm cúng của gia đình bạn thêm xung túc, phong phú hơn.

1. Xôi đậu xanh

Xôi đậu xanh là món xôi cực kì quen thuộc đối với tất cả người dân Việt Nam và là món ăn ưa thích của mọi người. Không chỉ vậy, xôi đậu xanh còn thường dùng trên các mâm cúng trong ngày Tết. Nếp dẻo mềm, đậu xanh bùi bùi, ngọt nhẹ hoà quyện vào nhau tạo nên hương vị ngon khó cưỡng. Cách nấu xôi đậu xanh rất đơn giản nên cúng trong ngày Tết dễ dàng nha.

+ Gạo nếp: 500g

+ Đậu xanh bỏ vỏ: 200g

+ Dầu ăn, muối hạt.

Bước 1: Gạo nếp chọn gạo ngon, đều hạt, vo sơ cho sạch bớt bụi bẩn và cho vào ngấm nước từ 6-8h cho gạo nở mềm. Đậu xanh chọn loại xanh vỏ ruột vàng, cho vào ngâm nước khoảng 4h cho đậu xanh nở hết, không bị lõi khi nấu.

Thành phẩm: Xôi dẻo dai, đậu xanh bở bùi với cách nấu xôi ngon như trên kể cả khi bạn để xôi qua đêm cũng sẽ không bị rắn, lại gạo mà xôi vẫn giữ được độ dẻo mềm như khi mới nấu.

Để cầu phúc lộc tàì cho năm mới thêm may mắn, người ta thường hay cũng xôi gấc vào những ngày lễ đầu năm. Sắc đỏ của xôi gấc như 1 lời cầu nguyện bình an và may mắn. Đĩa xôi gấc cũng góp phần giúp mâm cỗ cúng Tết thêm trang trọng và ấm cúng.

– Gạo nếp quê: 2 kg

– Gấc tươi: 1 trái

– Dừa xiêm: 1 trái

– Hành tím: 1 củ

– Đường, muối, dầu ăn và rượu trắng.

– Để cho gấc ngon bạn nên chọn những trái to, chín đỏ, có vỏ mềm và gai đã nở hết. Khi cầm lên thấy chắc tay và cuống hơi héo nhưng vẫn còn dính liền với trái là được.

– Dừa xiêm nên chọn trái bánh tẻ, không quá già hoặc quá non. Dừa già quá nước dừa sẽ chua còn dừa non quá sẽ không thể làm dừa bào ăn kèm xôi được.

– Gạo nếp: Vo thật sạch, rồi cho vào một cái chậu nhôm, tiếp tục cho nước ngập mặt gạo ngâm từ 5-6 tiếng, bạn có thể ngâm qua đêm tới. Sau đó, đem xả lại sạch với nước lạnh, để ráo.

– Gấc: Bổ làm 2, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều. Lọc lấy hạt gấc để riêng. Trộn phần thịt gấc với 3 thìa rượu trắng, 1/2 thìa muối ướp khoảng 5-6 tiếng như ngâm gạo nếp.

– Dừa xiêm: Bổ lấy nước để riêng, phần cùi dừa chia làm 2:

+ 1 phần: Nạo thành từng sợi dài để ăn kèm với xôi;

+ 1 phần cho vào máy xay nhuyễn, trộn với nước dừa tươi, cho lên bếp đun sôi khoảng 20 phút, lọc lấy 100ml nước cốt dừa, trộn nước cốt dừa với 3 thìa dầu ăn.

Note: Trường hợp nếu xôi quá khô, bạn có thể rưới thêm một chút nước cốt dừa và dầu ăn rồi hấp thêm 10-15 phút nữa là được.

– Khi xôi đã chín mềm, dẻo, dậy mùi thơm, bạn nhấc xửng ra khỏi bếp

– Món xôi gấc có mùi thơm hấp dẫn, khô vừa, không bị nhão.

– Hạt xôi không bị nở bung, dẻo ngon.

– Gấc trộn đều với xôi cho màu sắc hấp dẫn, không bị lẫn cùi gấc.

3. Xôi đậu phộng

Xôi đậu phộng hoà quyện hương vị thơm ngon giữa nếp dẻo và đậu phộng bùi béo, mềm giòn, ăn vào rất ngon và không tạo cảm giác ngán. Xôi đậu phộng cũng là một trong những loại xôi có trên mâm cúng ngày Tết của nhiều gia đình. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, bạn có thể chọn xôi đậu phộng làm món xôi cúng trong mâm cỗ Tết.

– 500g Gạo nếp

– 250g Đậu phộng

– 1/2 lon Nước cốt dừa

– 100g Dừa nạo

– 4 muỗng Đường trắng

– 2 muỗng Muối

Ngâm gạo trước khi nấu khoảng 2 tiếng cho xôi mềm và dẻo hơn. Bạn nên chọn loại nếp cái hoa vàng thì món xôi sẽ được dẻo và thơm hơn đấy, sau khi ngâm gạo xong bạn vớt ra cho ráo rồi trộn với chút muối.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Món Xôi Gấc May Mắn trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!