Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Nấu Nước Lèo Hủ Tiếu Xương Ngon Chuẩn Vị / 2023 # Top 20 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Nấu Nước Lèo Hủ Tiếu Xương Ngon Chuẩn Vị / 2023 # Top 20 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Nước Lèo Hủ Tiếu Xương Ngon Chuẩn Vị / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bí quyết nấu lèo bán hủ tiếu gõ thơm ngon với bộ nồi điện nấu phở bằng điện của chúng tôi

Nồi điện hầm xương nấu nước lèo, nồi nấu hủ tiếu bằng điện của chúng tôi ( Nồi Phở Sài Gòn) có nhiều ưu điểm về sự tiện lợi, nhanh chóng, tuy nhiên không phải vì thế mà phở nấu bằng nồi điện không có được vị ngon như cách nấu truyền thống.

Nồi nấu nước lèo, nồi nấu hủ tiếu điện phải là loại nồi có chất lượng tốt. Thông thường nên mua bộ nồi inox nấu phở bằng điện của thương hiệu Nồi Phở Sài Gòn đảm bảo chính hãng và uy tín.

Chọn nguyên liệu: tươi, ngon. Khâu chọn và sơ chế nguyên liệu sẽ chiếm đến 20% đến sự thành công của nồi phở bởi nó ảnh hưởng đến vị ngon và màu sắc của nước dùng.

Ninh xương cần đúng cách: trần qua xương, ninh tới độ vừa đủ không nhừ quá

Đun một nồi nước sôi và bỏ xương vào trần trong 1 phút rồi nhanh chóng vớt ra. Sau đó cho xương vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo. Khi bắt đầu, hãy bật nồi với công suất nấu tối đa. Bỏ xương vào trong giỏ đựng xương có sẵn trong nồi để quá trình vớt sau này trở nên dễ dàng. Đến khi nước sôi thì hạ nhiệt, vớt bọt và tiếp tục đun với mức nhiệt nhỏ.

Xương không cần ninh quá lâu nhằm tránh nước dùng bị chua và đục. Tùy thuộc loại xương mà cần thời gian ninh phù hợp. Chẳng hạn với xương lợn hoặc xương gà, bạn không nên ninh quá 6 giờ. Ninh xương bò cũng không quá 10 giờ.

Nêm gia vị: Bạn cũng đừng quên bỏ thêm các nguyên liệu khác theo công thức chế biến riêng để nồi nước thêm đậm đà hương vị.

Vui lòng truy cập Website: https://noiphosaigon.vn/ hoặc gọi ngay Hotline: 0778.300.580 + 0906.300.580.

Công thức nấu nước lèo hủ tiếu thơm ngon để kinh doanh

Giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu nấu nước lèo hủ tiếu

Đối với việc nấu nước lèo cho món hủ tiếu cần có một số nguyên liệu chuyên dụng, được chuẩn bị đầy đủ, kỹ lưỡng và sạch sẽ tươi ngon là yếu tố đầu tiên quyết định xem nồi nước có ngon ngọt không.

Nguyên liệu dùng cho nấu nước dùng hủ tiếu 80 lít bao gồm:

Xương ống heo: 4kg

Chân giò: 1 chiếc

Thịt nạc băm: 1kg

Mực khô: 3 con kích thước bằng bàn tay

Tôm khô: 500g

Củ cải trắng: 5 củ

Hành tây: 5 củ

Hành lá: 1kg

Nguyên liệu chính: hủ tiếu- 250g mỗi bát

Hành phi, tỏi phi, tóp mỡ.

Gia vị để nêm: bột canh, đường, tiêu, mì chính….

Một số thành phần khác như: giá, chanh, ớt, tiêu, tỏi ngâm ớt, các loại lá thơm.

Giai đoạn nấu nước lèo hủ tiếu thơm ngon chuẩn hương vị Việt Nam

Muốn nấu nước lèo thơm ngon không chỉ có tỷ lệ nguyên liệu mà các bước thực hiện cũng rất quan trọng. Trong việc quyết định việc kinh doanh hủ tiếu của bạn. Quá trình này cần những bước cơ bản như sau:

Bước ninh xương: Tất cả các loại xương cần được rửa sạch, rửa nước muối loãng. Đem trần qua với nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra thau nước lạnh. Sau đó, với xương để ráo nước rồi đem cho vào nồi ninh xương và đổ đầy nồi nước, cho một ít muối vào rồi bắt đầu ninh (muối làm tăng nhiệt độ nước khiến xương nhanh nhừ hơn). Khi nước sôi dùng muỗng hớt bọt nổi trên bề mặt đi. Sau khi nước sôi khoảng 15 phút thì vặn nhỏ và ninh trong 2-3h tùy thuộc vào chất lượng xương.

Bước luộc sườn và giò heo: Hai nguyên liệu này đem đi chặt từng khúc vừa ăn rồi đem đi luộc sao cho với 1 xương; 3 nước

Bước tạo mùi thơm đặc trưng: Tôm khô được bỏ lên giỏ inox của nồi ninh xương tạo mùi thơm cho nước lèo. Sau một giờ thì vớt bã tôm khô ra.

Bước cho rau của quả: Rau củ quả được thái khúc hình vuông xinh xắn khoảng 2-3cm. Nước lèo ninh ở nồi trên chuyển qua nồi nhỏ hơn và cho nguyên liệu rau củ quả cùng mực khô vào đun sôi.

Nêm gia vị: Gia vị cần được nêm theo hương vị đặc trưng của từng quán và từng vùng miền khác nhau cho phù hợp. Đun nồi nước lèo ở lửa nhỏ để xương nhừ và gia vị đủ ngấm vào nước dùng.

Cho thịt băm nhuyễn vào 1 nồi nhỏ cùng với cải bắc thảo, thêm bột ngọt, tiêu, muối đun sôi thịt khoảng 5 phút.

Bước hoàn tất: Nếm xem nước lèo đã vừa ăn chưa để cân bằng cho phù hợp. Lưu ý: với nồi ninh xương 80 lít thông thường sẽ nêm theo tỷ lệ: 50g hạt nêm, 1kg bột ngọt, 500g đường phèn và 500g muối.

Bạn muốn thành công và kinh doanh mang lại lợi nhuận cao thì không thể thiếu trợ thủ đắc lực. Chính trong quá trình nấu là bộ nồi nấu phở bằng điện của Thương hiệu Nồi Phở Sài Gòn. Bạn có thể tìm hiểu và mua hàng thông qua website: https://noiphosaigon.vn/ chính thống của công ty.

Cách Nấu Nước Lèo Hủ Tiếu / 2023

Bạn đang muốn mở quán hủ tiếu? Bạn có biết cách nấu nước lèo hủ tiếu ngon chính là yếu tố quan trọng nhất để có một bát hủ tiếu vừa lòng thực khách? Làm thế nào để có được bí quyết nấu nước lèo hấp dẫn, đúng vị?

Vậy thì tham gia lớp học nấu hủ tiếu, bạn sẽ được lĩnh hội tất cả những kiến thức, cách nấu nước lèo hủ tiếu ngon, đậm đà mà thanh vị để có được bát hủ tiếu ngon, hu hút thực khách, mang về doanh thu lớn cho quán ăn.

Tùy vào từng nơi mà cách nấu nước lèo nói chung và cách nấu nước lèo hủ tiếu nói riêng có đôi chút khác nhau. Nước lèo là tên gọi thân thương của người miền Nam và miền Tây khi nói về nước ăn cùng hủ tiếu, bún, phở… Trong khi đó, ở miền Bắc, người ta quen gọi là nước dùng. Cả nước dùng và nước lèo đều là một, chỉ khác nhau về cách gọi theo vùng miền mà thôi. Cho nên, đôi lúc ta vẫn thường nghe người thì nói “cho xin thêm chén nước lèo” hoặc “tôi muốn một bát nước dùng nữa” là vì thế. Những người kinh doanh cần nắm rõ điều này để biết được mong muốn, yêu cầu của thực khách.

Kinh nghiệm để mở quán hủ tiếu nhờ nồi nước lèo ngon

Tuy nhiên, để có được lượng khách lớn, ổn định mỗi ngày như vậy, đòi hỏi quán hủ tiếu phải có bí quyết giữ chân khách hàng. Và cách nấu nước lèo, nước dùng ngon chính là câu trả lời của đại đa số các chủ quán. Nước lèo ngon ngọt, thanh vị mà đậm đà, cả bát hủ tiếu sẽ ngon, khách ăn không ngán, hết cả nước lẫn cái. Nước lèo dở, nhạt nhẽo, đục ngầu… ít ai có thể đủ kiên nhẫn ăn hết một bát hủ tiếu. Và nhìn vào lượng khách ra vào ta cũng có thể đoán được món ăn của quán đó có hấp dẫn, chất lượng hay không.

Ngoài ra, những kiến thức và kinh nghiệm về cách chọn địa điểm, mặt bằng mở quán sao cho đông khách, thuận lợi cho việc kinh doanh và phù hợp với số vốn của bạn cũng sẽ được thầy cô chia sẻ ngay trong lớp học. Sau buổi học, đảm bảo bạn nắm vững được tất cả những kiến thức tổng quan về cách nấu hủ tiếu mở quán, đặc biệt là nấu nước lèo thanh vị, ngọt trong, đậm đà thật khác biệt.

Cách Nấu Nước Lèo Hủ Tiếu Ngon Để Bán / 2023

Mở quán hủ tiếu kinh doanh đang là một trong những hình thức thu hút nhiều người hiện nay vì dễ dàng ổn định cuộc sống, thu lợi nhuận tốt. Rất nhiều người tìm kiếm cách nấu nước lèo hủ tiếu để bán với mong muốn có được bí quyết nấu nước dùng đậm đà, lôi cuốn, hấp dẫn thực khách.

Với người miền Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn, hủ tiếu có lẽ đã trở thành món ăn quen thuộc như một nét văn hóa ẩm thực nơi đây. Những ai sống ở Sài Gòn hầu như cũng đã từng ăn món hủ tiếu với hương vị dân dã mà cuốn hút, giản dị mà để lại dư vị khó quên. Từ các quán cóc bình dân, các xe hủ tiếu gõ lóc cóc những đêm khuya trên từng ngõ hẻm, đường phố đến các nhà hàng sang trọng, người ta vẫn có thể gọi một tô hủ tiếu vừa túi tiền rồi thưởng thức ngon lành.

Cách nấu nước lèo hủ tiếu ngon đậm vị

Nguyên liệu

Xương ống hoặc xương cổ heo: 2kg

Giò heo: 1 cái

Thịt nạc vai heo bằm nhỏ: 500g

Sườn heo, cắt miếng vừa ăn: 1 kg

Mực khô lớn: 3 con, rang vàng

Tôm khô (loại nhỏ) rửa sạch: 200g

Củ cải trắng: 1 củ

Hành tây: 1 củ

Hành lá: 1 bó

Chanh, giá, tương ớt, ớt ngâm chua

Sợi hủ tiếu

Tóp mỡ, hành phi

1 sợi củ cải muối loại màu nâu đậm

Đường phèn, bột ngọt, tiêu, muối

Các bước thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

Đem xương ống rửa sạch, luộc sơ rồi rửa lại lần nữa. Sau đó cho xương vào nồi, đổ nước ngập mặt xương khoảng hơn 2 đốt ngón tay, thêm 1 thìa cà phê muối vào, đun sôi và ninh xương. Trong quá trình ning, thường xuyên hớt bọt nổi lên bỏ đi và để lửa vừa. Xương bỏ vào đun sôi chừng 10-15 phút, vớt bọt liên tục rồi hạ lửa nhỏ riu riu để ninh trong 2-3 tiếng.

Sườn heo, giò heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi luộc. Nấu tỉ lệ xương và nước là: 1:3 (gia giảm lượng nước tùy ý).

Cho tôm khô vào giỏ kim loại nấu trong nồi nước dùng cho thơm, khoảng tiếng thì vớt ra để ráo. Sau đó đem tôm chiên cho vàng rụm, nêm thêm chút tiêu, muối, bột ngọt vừa ăn.

Hành tây rửa sạch bổ múi cau; củ cải trắng rửa sạch, cắt khúc; củ cải muối, khô mực nướng, tôm khô đem cho tất cả vào nồi nước lèo. Sau đó đun đợi sôi trở lại và tiếp tục vớt bọt.

Nấu lước lèo:

Nêm gia vị muối, đường phèn, bột ngọt, nước mắm vào nồi nước hầm. Để lửa riu riu khoảng 3 tiếng, không nên hầm xương quá lâu sẽ khiến nước dùng có mùi hôi.

Thịt heo xay cho vào nồi nhỏ, thêm chút cải bắc thảo, tiêu, bột ngọt, muối, trộn đều rồi nấu sôi trong khoảng 5 phút là được. Xào sao cho thịt săn và vừa ăn thì tắt bếp.

Trong cách nấu nước lèo hủ tiếu để bán, bí quyết quan trọng nhất là phải tự phi hành tím khi thắng mỡ heo lấy dầu, như vậy mới tạo được mùi thơm và vị ngọt tự nhiên đặc trưng của nước lèo hủ tiếu.

Nêm nếm cho 80 lít nước lèo với tỉ lệ gia vị như sau: 1kg bột ngọt, 50g hạt nêm, 500g muối, 500g đường phèn.

Cách thắng tóp mỡ cho món hủ tiếu ngon

Muốn thắng tóp mỡ giòn cũng cần có những bí quyết riêng. Tóp mỡ cần luộc lên, xắt nhỏ, có độ lớn khoảng bằng hạt bắp. Làm thế sẽ giúp cắt mỡ nhanh hơn so với cắt mỡ sống.

Khi thắng tóp mỡ nên cho lửa lớn đảo đều cho tóp mỡ săn lại, đây chính là bí quyết để tép mỡ giòn béo, ngon.

Sau đó hạ lửa nhỏ lại, chiên trong lửa liu riu đến khi tép mỡ vàng. Khi mỡ đã đủ nóng và vàng ta cho tiếp vài tép tỏi vào.

Khi tóp mỡ vàng chúng ta nên cho thêm một ít muối, điều này giúp tóp mỡ cứng lại, giòn tan.

Không có tóp mỡ, món hủ tiếu sẽ giảm đi rất nhiều sự thơm ngon vốn có.

Cách trụng bánh hủ tiếu gõ đúng cách

Lấy một chiếc nồi nhỏ, trong đó để nước lèo vừa ăn, và có vị hơi đạm hơn chút so với bình thường. Việc đó đảm bảo khi ta cho hủ tiếu và giá vào nước sẽ nhạt đi, khi đó sẽ vừa miệng. Múc khoảng nữa nồi nhỏ nước lèo, sau đó đun thật sôi.

Chuẩn bị thêm một nồi thứ 2 bạn múc nữa nồi nước và nấu sôi dành cho việc trụng bánh. Bạn nên trụng bánh theo từng tô để hủ tiếu có thể nóng hơn.

Sau khi trụng bánh bạn để tất cả các nguyên liệu như hướng dẫn ở trên vào tô rồi chế nước dùng.

Sau khi trụng hủ tiếu, bạn nên xốc vài cái mạnh trong nồi nước để hủ tiếu bớt nước, khô hơn, tránh để nước trụng làm tô hủ tiếu của bạn bị nhạt.

Cho thêm hành phi, tóp mỡ và trộn đều. Tiếp đến cho thêm thịt bằm, thịt, tôm, sườn, lòng heo, trứng cút, hoặc giò heo tùy theo khẩu vị của khách vào tô.

Múc vá nước lèo đang sôi cho vào tô, vừa ngập tô hủ tiếu, rắc tiêu, hành, giá hẹ… Ngoài ra bạn cần thêm tóp mỡ, hành phi vào tô.

Nước lèo cần ngập đủ để khách hàng có thể thêm rau, nếu ít quá tô hủ tiếu sẽ bị khô lại, sẽ không còn ngon nữa.

Rau và gia vị là điều cần thiết, bạn nên chuẩn bị các loại rau thơm, ngò, chanh ớt, nước tương, tương ớt, nước mắm… Chúng cần được bày sẵn trên bàn để thực khách có thể dùng.

Cách Nấu Hủ Tiếu Giò Heo Chuẩn Vị, Mềm Tận Xương / 2023

Sợi hủ tiếu dai dai, giò heo có lớp mỡ và lớp thịt nạt thơm lừng béo ngậy, nước dùng thì ngọt thanh đậm đà. Đọc tiếp bài viết này để biết công thức làm một tô hủ tiếu giò heo thơm ngon nha.

Hủ tiếu là một món ăn rất quen thuộc với tất cả mọi người, nó có thể dùng cho bữa ăn sáng, ăn trưa hay ăn tối đều được. Nếu như bạn ngán ăn cơm, thì hủ tiếu là một lựa chọn tuyệt với đấy.

Hủ tiếu giò heo vừa ngon miệng, vừa đơn giản, cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất cho các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Giò heo sau khi mua về thì rửa sạch lại với nước, trụng sơ với nước sôi để loại bỏ mùi hôi của thịt, cũng như giúp nước dùng sau khi nấu xong sẽ trong hơn, rồi vớt ra để ráo.

Thịt heo rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 5 phút thịt sạch và giảm mùi đi mùi hôi, rồi rửa lại với nước.

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành từng khoanh 1 – 2cm.

Hành tím lột vỏ, cắt thành từng lát mỏng, rồi phi hành lên cho vàng thơm.

Chả lụa cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Chanh và ớt rửa sạch, ớt cắt lát, chanh thì cắt theo từng miếng để ăn kèm.

Trứng cút đem đi luộc trong 5 – 6 phút để trứng chín, sau đó vớt ra để nguội, rồi lột vỏ.

Hành lá, ngò, hẹ và giá rửa sạch, rồi cắt nhỏ theo sở thích.

Xà lách, húng cay, mùi tàu và diếp cá rửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước dùng

Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi lên thì cho giò và thịt heo vào, hầm ở lửa nhỏ trong 1 – 2 tiếng để thịt ra nước ngọt.

Sau đó cho củ cải trắng vào, tiếp tục hầm ở lửa vừa cho củ cải trắng và các nguyên liệu khác chín mềm.

Sau 10 phút thì vớt thịt heo và giò ra, cho vào trong một cái tô, khi thịt heo đã nguội thì cắt lát mỏng vừa ăn.

Nêm nếm nồi nước dùng cho vừa ăn, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Trụng hủ tiếu cho mềm, sau đó cho ra tô cùng với thịt heo cắt lát, giò heo, trứng cút, chả lụa, giá, hành lá, hẹ, ngò và hành tím phi.

Múc nước dùng cho vào tô, rắc lên một ít tiêu và ớt rồi thưởng thức ngay nào.

Thật đơn giản là bạn đã có ngay một tô hủ tiếu giò heo nóng hổi, thơm lừng rồi đúng không nào. Chấm kèm thịt và giò heo với một chén nước tương có vài miếng ớt cắt lát thì ngon tuyệt cú mèo. Hãy vào bếp, làm ngay một nồi hủ tiếu này cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nha.

Bạn sẽ quan tâm:

Các nguyên liệu có thể mua tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Nước Lèo Hủ Tiếu Xương Ngon Chuẩn Vị / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!