Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Nấu Riêu Cua Ngon Miệng Chuẩn Vị Nhất / 2023 # Top 17 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Nấu Riêu Cua Ngon Miệng Chuẩn Vị Nhất / 2023 # Top 17 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Riêu Cua Ngon Miệng Chuẩn Vị Nhất / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách nấu riêu cua ngon tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị cho món riêu cua:

300 gam cua đồng

4-5 quả cà chua vừa

2 quả me chua

2 củ hành khô

1 ít hành lá, thì là, rau răm, ớt

Rau sống ăn kèm

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính

Cách nấu riêu cua dành cho bạn:

Bước 1: Để có món riêu cua ngon, bạn nên chọn những con cua đồng khỏe mạnh, bò khỏe, mình nặng và chắc thịt.

Bước 2: Bạn bóc vỏ mai cua, phần thịt cua để riêng, còn phần mai cua sẽ khều lấy gạch.

Bước 3: Hành lá, thì là đem nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Còn me bạn đem cạo vỏ, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 4: Quay trở lại với thịt cua, lúc này bạn cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Sau đó đem lọc để lấy thịt cua và nước trong.

Bước 6: Trong thời gian nấu nước cua, bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho cà chua vào xào mềm. Tiếp đến là gạc cua khều ở mai cua vào phi thơm.

Bước 7: Khi nồi riêu cua sôi, bạn thêm hỗn hợp gạch cua cà chua vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Đun thêm 5 phút rồi cho hành lá, thì là, rau răm và tắt bếp. Cho riêu cua ra tô và thưởng thức.

Vị ngọt của thịt cua xen lẫn chua dịu của me, tuy đơn giản nhưng lại lôi cuốn vị giác vô cùng. Nhất là với nhưng ngày nắng nóng, chỉ cần có tô canh cua cộng với vào miếng cà muối xổi thôi là bạn đã thấy hết veo nồi cơm rồi.

Cách nấu riêu cua chay

Nguyên liệu

– Phần nồi nước dùng: 2 củ cải trắng, 2 quả táo, 1 quả lê

– 2 bìa đậu phụ

– 1 thìa canh tương đậu nành

– 200g thanh cua chay

– 300g nấm đông cô

– 300g nấm đùi gà

– 4 quả cà chua

– Đậu phụ rán trước

– Me chua

– Bún

– Rau tía tô, giá, xà lách xoăn…

– Rau mùi

– Canh bột mỳ.

Cách làm riêu cua chay

Bước 1: Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt vừa ăn, cho vào nồi, thêm nước lọc và hai thìa nhỏ muối, hầm để lấy nước dùng.

Đậu phụ rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Bóp nhuyễn đậu phụ bằng tay sau đó thêm tương đậu nành và thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, trộn đều.

Bước 3: Thanh cua chay hãy mang rửa sạch, cắt nhỏ. Dùng dao băm thanh cua.

Cà chua rửa sau đó dùng dao bổ múi cau.

Nấm đông cô, nấm đùi gà rửa và để ráo nước.

Bước 4: Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông. Chuẩn bị dầu, đun sôi, khi dầu sôi trút đậu phụ vào chiên vàng .

Bước 5: Các loại rau khác hãy rửa sạch và để ráo nước.

Bước 6: Đun nóng dầu điều, sau đó hãy phi đầu hành thơm. Tiếp theo đổ cà chua vào xào chín, thêm vào thìa nhỏ muối, thìa nhỏ đường, xào 2-5 phút sau đó trút cà chua ra.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho hai nấm vào xào chín, đổ ra bát. Rưới vào chảo dầu điều.

Cho bát đậu phụ và thanh cua vào trong chảo, trộn lên.

Bước 7: Xào 5 phút rồi rẩy bột mỳ lên đậu phụ, dùng đảo đều, bột mỳ sẽ giúp cho mảng riêu nổi lên trên mặt nước.

Bước 8: Nêm vào nồi nước bột me chua, múc muôi hỗn hợp đậu phụ thả vào nồi nước cà chua, đun lửa nhỏ.

Nấu khi nào riêu chín nổi lên bề mặt, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

Bước 9: Tắt bếp và dùng cùng với bún, chan nước dùng với cà chua, đậu phụ, nấm thêm một ít rau mùi. Sau đó dùng nóng mới ngon.

Cách nấu riêu cua ốc

Nguyên liệu

– Cua đồng: 500g

– Ốc ốc vặn: 1kg

– Bún tươi: 1 kg

– Cà chua: 3 quả

– Hành lá, hành khô.

– Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu…

– Rau sống

Sơ chế

Cua đồng rửa, tách mai cua chỉ lấy phần gạch cua, phần xác cua xay nhuyễn, nếu không có dụng cụ hãy giã nát. Dùng tay bóp và lọc qua rây để lấy hết thịt cua. Thêm vào nửa thìa cà phê muối.

Ốc chúng ta ngâm với ớt vài giờ để cho chúng nhả hết đất, cát. Sau đó rửa lại ốc với nước sạch sau đó cho vào nồi, thêm nước vừa ngập và nửa thìa muối.

Đun sôi để luộc ốc, khi ốc chín vớt ốc ra để riêng, khi nào ốc nguội, dùng tăm lấy thịt ốc ra, ướp thịt ốc cùng với gia vị đó là 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và ít đường.

Nấu nước dùng

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn lên chảo, phi thơm hành khô, trút ốc vào xào đến khi ốc săn lại.

Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, đun sôi, thịt cua nổi lên trên mặt thì vớt thịt cua ra tô.

Khi nồi nước cua sôi,thêm vào trong nồi cà chua+ dầu ăn và màu hạt điều. Đổ nồi cà chua vào nồi nước cua, gia vị nồi nước sao cho vừa khẩu vị.

Xếp ra tô gồm có bún, thịt cua, ốc xào, hành lá. Chan nước riêu cua kèm theo rau mùi vào trong tô. Thưởng thức ngay cho nóng.

Cách Nấu Lẩu Thái Chay Ngon Miệng Nhất Tại Nhà / 2023

– Dứa: Nửa quả – Đậu phụ chiên:5 bìa – Tỏi tây: 2 cây – Cà chua:3 quả – Nấm rơm:50g – Chả quế chay: 50g – Nấm bào ngư: 50g – Rau muống,rau cần:1 mớ – 1 hộp nấm kim châm – 1 bắp rau cải thảo – Muối, hạt nêm chay cùng với đường – Nước mắm chay – Ớt – Gói gia vị nấu lẩu thái – Bún tươi hoặc mì chay

– Nguyên liệu chuẩn bị bạn rửa sạch sẽ. Nấm xé miếng theo tứng miếng vừa ăn. Chả quế cùng đậu phụ chiên đã chuẩn bị bạn cắt theo quân cờ.

Sử dụng một nồi lớn rồi cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào để đun sôi sau đó bạn thêm nấm rơm, chả quế chay cùng với nấm bào ngư và đậu phụ chiên vào để xào qua.Chú ý nên nêm nếm gia vị vừa ăn cho ra đĩa.

-Tiếp tục bạn cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi tây đã được cắt nhỏ vào để phi thơm. Dứa bạn thái theo thành từng miếng vừa ăn vào xào. Thêm tiếp cà chua đã được thái miếng vào để tạo thêm màu sắc cho nước dùng cùng thêm vào 1500ml nước lọc vào để đun sôi.

– Khi nước dùng trong nồi đã được đun sôi, cho đĩa đồ được xào ở lúc đầu vào kèm theo gói gia vị lẩu Thái được có sẵn. Nêm thêm gia vị bao gồm muối, hạt nêm và đường chú ý nêm sao cho vừa miệng.

– Cho nồi lẩu được chuẩn bị trên lên bếp ăn để trên bàn. Xung quanh bạn nên bày thêm nhiều rau củ đã rửa sạch cắt khúc.Bạn có thể thêm một đĩa ớt đã thái thành từng miếng để tăng hương vị.

Lẩu Thái chay bạn có thể dùng nóng chung với bún tươi rồi rắc thêm chút tiêu và tỏi tây kết hợp với rau thơm lên chắc chắn sẽ thơm ngon và hấp dẫn.

Cách nấu lẩu Thái chay cực đơn giản

Nguyên liệu món lẩu Thái chay

1/4 trái dứa

2 cây hành boa rô

5 miếng đậu hũ chiên

Nấm kim châm

50 gam nấm bào ngư

100 gam nấm rơm (và 1 số loại nấm bạn yêu thích khác)

50 chả quế chay

Bún hoặc mì chay

Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm chay, ớt, gói gia vị lẩu thái

Rau ăn kèm: rau muống, rau cải thảo, rau nhút, rau cần

Cách nấu lẩu Thái chay dành cho bạn:

Bước 1: Thao tác đầu tiên là sơ chế nguyên liệu cho món lẩu. Dứa gọt vỏ, loại bỏ mắt dứa và thái miếng. Chả quế chay và đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ.

Hành boa rô bạn chia làm 2. Một phần đem cắt nhỏ, còn 1 phần cắt khúc.

Các loại rau nhúng đem nhặt và rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Các loại nấm bạn đem rửa sạch. Với những loại nấm to bạn bổ đôi hoặc bổ làm 3.

Mì hoặc bún bạn trụng qua nước sôi rồi xả với nước lạnh để không bị dính vào nhau.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho đậu hũ + nấm rơm + nấm bào ngư + chả quế chay. Đảo đến khi các nguyên liệu dậy mùi thì tắt bếp.

Bước 3: Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho phần boa rô cắt nhỏ vào phi thơm. Kế tiếp, thêm dứa vào xào mềm là được

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, bạn thêm vào 1,5 lít nước cùng với 2 hỗn hợp xào (bước 2 + bước 3) vào nồi cùng gói gia vị lẩu Thái. Đun sôi nồi lẩu và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 5: Cho nước lẩu ra nồi lẩu nhỏ, bày trí cùng bún, các loại nấm còn lại và rau nhúng.

Bạn thấy cách nấu lẩn Thái chay của chúng ta có đơn giản không? Đơn giản chỉ với một vài thao tác là bạn đã thực hiện xong rồi. Mặc dù phần nguyên liệu có đôi chút cầu kỳ, nhưng những nguyên liệu này khá quen thuộc và chỉ cần bạn sơ chế qua nguyên liệu là bạn đã xong 1/2 quá trình thực hiện lẩu Thái chay rồi đó.

Chú ý khi ăn lẩu

Nhiều người thường có thói quen ngồi bàn lẩu chuyện trò kết hợp ăn uống. Món ăn lúc nào cũng nóng sốt, thơm ngon.Nhiều chuyên gia khuyên rằng khi ăn lẩu bạn không nên ngồi quá 2 tiếng. Vì nếu thời gian ăn quá lâu sẽ khiến hàm lượng cholesterol trong máu tăng cao, dạ dày, đường ruột liên tục làm việc, như vậy sẽ dẫn đến rối loạn đường tiêu hóa.

Trong quá trình ăn nhớ ăn chín, cẩn thận khi ăn tái dễ bị nhiễm vi khuẩn, virus gây bệnh như các loại giun sán từ rau, tôm, cua, ngao… ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Chỉ nên ăn đồ nhúng chín khi nước đã thực sự sổi để tránh bị nhiễm bệnh hay ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa khi ăn đồ chưa chín.

Nhớ rằng nên thay nước lẩu đun khi ăn lâu, vì để lâu hàm lượng nitric tăng cao, vitamin bị phân hủy, chất béo khi đó là bão hòa, gây hại tim mạch, huyết áp.

Cách Nấu Bún Riêu Cua Thơm Ngon Chuẩn Vị Bắc / 2023

– Cua đồng: 500 gram

– Bún: 1kg

– 3 bìa đậu

– Giò sống: 200 gram

– Rau rút (tùy theo sở thích)

– 3-4 quả cà chua

– Giấm bỗng, khế chua

– 1 chút mắm tôm

– Hành tím, hành lá, rau mùi

– Rau sống: xà lách, hoa chuối, kinh giới, húng

– Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn

2. Sơ chế nguyên liệu để nấu món bún riêu cua

– Cua đồng bạn nên chọn những con cua khỏe cứng mình cua mang về rửa với nước sạch sau đó thêm chút muối vào xóc mạnh với cua rồi rửa sạch.

– Bóc phần mai cua và thân ra để riêng, mai cua dùng tăm hoặc cuống thìa để khêu lấy gạch cho vào bát con, phần mình cua cho vào cối giã nhuyễn hoặc sử dụng máy xay để xay nhuyễn khi xay hay giã cua cho thêm chút muối để nước cua được đặc vào ngon hơn. Tiếp theo cho nước vào với lượng vừa đủ lọc lấy nước bỏ bã. Lưu ý phải lọc cẩn thận nếu không sẽ lẫn phần xác cua ăn sẽ không ngon. Nên lọc 2-3 lần lấy nước cua vừa đủ ăn.

– Cho nồi nước cua lên bếp thêm 1 thìa bột canh rồi khuấy nhẹ đun vừa lửa đến khi sôi nhẹ thấy phần thịt cua đóng tảng trên bề mặt thì tiến hành vớt gạch cua ra bát để riêng rồi tắt bếp.

– Đậu hũ: cắt miếng vừa ăn, cho chảo lên bếp cho dầu ăn vào khi dầu sôi thả đậu vào rán vàng hai mặt là được.

– Cà chua nên chọn những quả chín căng rửa sạch bỏ cuống, rồi bổ múi cau.

– Khế chua: rửa sạch thái miếng mỏng.

– Rau rút nhặt bỏ phần không sử dụng được rồi rửa sạch và ngâm vào nước muối loãng.

– Hành lá, rau mùi: nhặt bỏ phần hỏng rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Hành tím bỏ vỏ gốc rửa sạch sau đó băm nhỏ.

– Rau sống: nhặt lại và rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng.

– Cho chảo lên bếp thêm dầu ăn vào, cho hành băm nhỏ vào phi thơm, đến khi hành có màu vàng thì bắt đầu đổ gạch cua vào, nhanh tay đảo rồi tắt bếp, sau đó cho gạch cua vào một bát riêng.

– Tiếp theo cho cà chua vào xào qua. Để nước dùng có màu đẹp bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê bột nghệ nếu thích.

– Cuối cùng đổ cà chua đã xao qua vào nồi nước dùng cua, thêm khế chua, một chút giấm bỗng, 1 ít mắm tôm, rồi đun nhỏ lửa sau đó thêm các gia vị vào nêm nếm cho vừa miệng. Tiếp đến dùng thìa nhỏ viên giò sống thả vào nồi nước dùng đang sôi sau đó thả đậu phụ vào. Nếu ai thích ăn rau rút thì trần qua rau rút để ăn.

– Bún mua về bạn trần với nước sôi để ráo.

– Cho bún đã chần vào bát tô, bày đậu phụ rán giò lên trên, thêm thịt cua cuối cùng thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào 1 góc, rau rút đã trần vào 1 góc rồi rưới nước dùng cua lên bát bún, bún riêu cua ăn kèm với rau sống. Thế là bạn đã có món bún riêu cua thơm ngon trong những dịp cuối tuần.

Cách Nấu Bún Riêu Cua Đồng Ngon Nhất Chuẩn Nam Bộ / 2023

Trong các món bún được cả hai miền Nam – Bắc yêu thích thì chúng ta không thể bỏ qua món bún riêu cua đồng. Nếu bạn cũng đang thèm món bún này thì sao không vào bếp cùng chúng tôi học cách nấu bún riêu cua đồng đúng chuẩn kiểu miền Nam và thưởng thức cùng với người nhà ngon lành không hề thua kém ngoài hàng quán.

Với bún riêu cua đồng thì mỗi miền lại có cách nấu khác nhau mang rõ hương vị đặc trưng của nơi đó. Do khẩu vị của người miền Nam thì bún riêu cua đồng ở đây có vị đậm đà hơn, cách trình bày cũng có phần cầu kì, bắt mắt hơn. Bạn sẽ không ngờ, chỉ với vài bước thao tác không quá cầu kỳ, bạn đã có ngay cho mình món bún hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu bún riêu cua đồng miền Nam

– Cua đồng: 600gram.

– Xương heo ống: 500gram.

– Đậu hũ: 4 miếng.

– Cà chua, dọc mùng, rau muống bào nhỏ.

– Hành khô, hành lá, rau ngò gai.

– Rau sống: Tía tô, rau chuối, xà lách, kinh giới, hoa chuối.

– Gia vị: Mắm mặn, muối ăn, dầu ăn, dấm bỗng, bột ngọt, quan trọng nhất là mắm tôm.

Trình tự thực hiện cách nấu món bún riêu cua miền Nam Bước 1: Chế biến cua đồng

– Đổ hết cua đồng vào một cái chậu ngâm xóc rửa thật kỹ, sau đó tách cua thành 2 phần: phần mai để riêng tí nữa lấy phần gạch còn phần thân cho vào máy xay (hoặc cối giã) nhuyễn, nhớ bỏ thêm vài hạt muối. Để có cách nấu bún riêu cua miền Nam ngon ta cần phải chọn đúng loại cua bắt ngoài đồng, vì bây giờ nhiều nơi dùng thuốc để bắt, không đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

– Cua đã xay xong thì đổ từng ít nước một vào và dùng tay bóp thật nhẹ, tiếp đó chờ thịt cua nổi lên thì ta lọc lấy phần nước bên trên.

– Sau đó cho vào một cái nồi đun sôi với ngọn lửa nhỏ, khi nào phần thịt cua trong nồi đóng thành bánh.

Bước 2: Nấu nước dùng

– Xương heo rửa sơ bằng nước lạnh trước khi cho vào nồi đun sôi.

– Khi nồi xương ống đã xôi, tắt bếp vớt ra rổ rửa sạch lại một lần nữa mới cho vào nồi ninh cùng với một số gia vị.

– Cứ ninh như thế cho tới khi nào xương tỏa mùi thơm thì ta đổ nước lọc vào ninh, nhớ dùng muỗng hớt hết bọt nổi lên trên cho nước dùng được ngon.

Bước 3: Sơ chế dọc mùng và một số gia vị khác

– Dọc mùng tước sạch vỏ màu xanh bên ngoài, rửa lại thạt sạch trước khi thái vát mỏng. Tránh bị ngứa chúng ta nên đeo bao tay nilong để thực hiện hết công đoạn này nha.

– Thái xong ta cho dọc mùng vào tô rồi đổ một chút muối ăn vào bóp cho tiết ra hết nước. Xong xuôi ta thả vào tô nước sôi chần lại một lần rồi vắt khô nước. Làm như vậy đảm bảo dọc mùng sẽ không còn ngứa và mềm hơn giúp cho cách nấu bún riêu cua miền Nam hấp dẫn hơn.

– Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, rồi trút vào chảo dầu nóng chiên vàng đều, sau đó vớt ra chén có lót giấy thấm dầu.

– Nhân tiện có chảo dầu ta bóc hành củ xắt lát mỏng cho vào chảo phi đến khi thơm, vớt ra chén.

– Cho vào chảo dầu phi thơm.

– Đừng vội bắc chảo xuống nha bởi vì ta cho tiếp cà chua bổ múi cau vào xào cùng với một chút gia vị, quan sát thấy cà chua đã chín mềm thì cho phần gạch cua vào xào chung, khi nào gạch cua tan hết là được.

– Hành lá, ngò gai rửa sạch xắt khúc nhỏ.

– Rau sống rửa sạch, có thể ngâm một chút nước muối loãng rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 4: Hoàn thành phần nước dùng

– Nồi gạch cua đun đến khi nổi thành những miếng gạch rất lớn thì ta dùng vá gạt nhẹ chúng sang một bên, rồi đổ nước hầm xương ống ở trên cùng hỗn hợp cà chua vừa xào mềm vào.

– Trút dấm bỗng vào từ từ cho đến khi đạt được độ chua phù hợp khẩu vị thì dừng đồng thời nêm lại gia vị cho vừa ăn.

– Khi nào chuẩn bị ăn thì đổ dọc mùng và đậu hũ chiên vàng vào nồi đun đến khi sôi lại là được.

Bước 5: Thưởng thức món bún riêu cua miền Nam

– Bún tươi nên chần qua bằng nước sôi để khử bớt vị chua rồi cho vào tô lớn, rắc hành lá, mùi tàu xắt nhỏ vào.

– Cuối cùng múc một lượng nước dùng vừa đủ đổ vào tô bún, đặc trưng của món bún riêu cua là không thể thiếu hương vị của mắm tôm đâu nha.

Nguồn: Tổng hợp

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Riêu Cua Ngon Miệng Chuẩn Vị Nhất / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!