Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Nấu Vịt Xáo Măng Ngon Bổ Dưỡng, Tốt Cho Sức Khỏe Gia Đình # Top 10 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Nấu Vịt Xáo Măng Ngon Bổ Dưỡng, Tốt Cho Sức Khỏe Gia Đình # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Vịt Xáo Măng Ngon Bổ Dưỡng, Tốt Cho Sức Khỏe Gia Đình mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Như chúng ta đã biết, không chỉ riêng món vịt xáo măng mà tất cả các món ăn nếu muốn có hương vị chuẩn ngon và hấp dẫn thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Cách làm vịt xáo măng ngon sẽ cần có các nguyên liệu như sau:

Thịt vịt: Đối với món vịt xáo măng tươi thì bạn tốt nhất nên chọn phần cổ và cánh của thịt vịt chứ không nên chọn phần lườn nhiều nạc. Món ăn dành cho 4 người bạn nên chuẩn bị từ 400 – 500g thịt vịt. Bên cạnh đó bạn nên mua thêm tiết vịt để tăng hương vị cho món ăn.

Măng chua: 500g, măng chua sau khi bạn mua về nên ngâm với nước để làm sạch, măng có màu vàng nhạt tự nhiên.

Rau: rau mùi, hành lá

Gừng

Các gia vị khác: mì chính, sa tế, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, ớt tươi…

CÁCH NẤU VỊT XÁO MĂNG

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu là khâu quan trọng trong khi nấu ăn.

Phần cánh vịt, cổ vịt khi mua ở ngoài chợ về sẽ có mùi hôi, nếu bạn không làm thao tác sơ chế thì sẽ rất ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Khử mùi hôi thịt vịt không khó, bạn chỉ cần lấy ít gừng giã nhỏ trộn với rượu trắng rồi chà xát lên bề mặt thịt thì thịt sẽ khử được mùi. Tiếp đến bạn chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Gừng: Bỏ vỏ, băm nhỏ

Rau mùi, hành lá: Bỏ rễ, bỏ phần lá úa, cắt thành khúc nhỏ.

Măng tươi: Bạn tiến hành luộc 2 lần với nước sôi sau đó cho ra chậu nước lạnh, biện pháp này có tác dụng rất lớn trong việc loại bỏ mùi hăng và chua ở măng.

Tiết vịt: Bạn để tiết đông, lấy dao khía thành những miếng dài hình chữ nhật có kích thước nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cách nấu vịt xáo măng ngon trước tiên bạn cần phải ướp gia vị để thịt được ngấm gia vị, đậm đà hơn. Bạn cho thịt vịt vào 1 cái bát lớn sau đó cho thêm 1 thìa tiêu, 1 thìa mắm, ½ thìa mì chính, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa gừng băm nhỏ rồi trộn đều tất các các nguyên liệu và gia vị với nhau. Thời gian ướp thịt khoảng 30 phút là hợp lý.

Bước 3: Nấu măng chua

Một trong những khâu quan trọng nhất để có thể có món vịt xáo măng thơm ngon là nấu măng chua.

Chị em lấy chảo lớn sau đó cho ít dầu ăn đun nóng, cho hành khô phi thơm, tiếp đến cho phần măng chua vào xào cùng với các gia vị như mắm, hạt nêm để măng có độ tươi ngon và ngấm gia vị thật đậm đà.

Bước 4: Nấu vịt xáo măng

Ở bước này bạn cũng chuẩn bị 1 cái chảo lớn, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành củ.

Tiếp đến bạn cho toàn bộ phần cánh và cổ vịt, tiết vịt vào xào cùng, cho thêm 2 thìa sa tế để tạo độ cay, đợi khoảng 10 – 15 phút thịt vịt săn lại thì bạn có thể cho thêm nước lọc vào, văn lửa nhỏ và nấu trong 30 phút.

Bạn cho phần măng xào vào đảo cùng thịt vịt trong 5 phút sau đó tắt bếp.

Cuối cùng, bạn lấy món ăn vịt xáo măng bày ra bát hoặc đĩa, bên trên trang trí thêm hành lá, ớt, rau mùi để thêm đẹp mắt.

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

Chỉ với những bước hết sức đơn giản thì món vịt xáo măng đã được hoàn thành và mang đến hương vị thơm ngon trong căn bếp nhỏ gia đình. Món ăn này sau khi hoàn thành có mùi thơm béo, vị mềm ngọt của thịt vịt kết hợp vị chua chua của măng, vị cay cay của sa tế hòa quyện với nhau 1 cách hoàn hảo. Vịt xáo măng ăn bún và rau sống là ngon tuyệt hảo.

Món Vịt Xáo Măng Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Ấm Áp

Vịt xáo măng được rất nhiều người ưa chuộng bởi cách làm đơn giản, hương vị thanh mát, chua chua rất dễ ăn. Đặc biệt, vịt xáo măng chua còn có thể ăn cùng cả cơm lẫn bún, mỗi cách kết hợp lại có một vị ngon rất riêng.

Cách chọn măng tươi ngon

Măng chua được sử dụng trong rất nhiều món ăn khác nhau, tạo nên vị chua nhẹ, giúp cho món ăn không bị ngấy. Tuy nhiên, để chọn được măng ngâm chua ngon sạch, không có hóa chất không phải là ai cũng biết. Vậy thì YummyDay sẽ chia sẻ cho bạn cách để chọn được những củ măng tươi ngon, không bị ngâm hóa chất.

– Chọn măng dựa vào màu sắc: Bí quyết đầu tiên để chọn được măng ngon đó là bạn dựa vào màu sắc của măng. Nên chọn những củ măng có màu vàng nhạt, hơi thâm. Đó là những củ măng được ngâm với muối. Còn những củ có màu trắng phau hoặc vàng đậm là những củ bị ngâm bằng hóa chất, không nên chọn những củ này.

– Dựa vào độ giòn: Khi bị ngâm trong hóa chất, măng thường giòn và dễ bị gãy vụn ra. Còn khi được ngâm tự nhiên trong muối, măng thường dai hơn, khó có thể bẻ gãy vụn được. Vì Vậy khi chọn mua măng, bạn cũng có thể thử bẻ măng để chọn được những củ ngon, sạch nhất.

– Dựa vào độ bóng của măng: Măng được ngâm trong hóa chất thường khi nhìn sẽ đẹp mắt hơn, bóng hơn, đặc biệt là không bao giờ bị mốc. Với những củ măng ngâm muối. hình thức bên ngoài sẽ không được đẹp, không bóng và thường không đều nhau, có cái to, có cái nhỏ.

– Một cách khác là dựa vào mùi vị của măng: Đây là một cách để phân biệt và chọn măng khá chuẩn. Dựa vào mùi vị của măng mà bạn có thể chọn được những củ măng tươi ngon, không bị ngâm hóa chất. khi chọn măng, bạn nên ngửi thử, nếu thấy mùi nồng, khét như mùi diêm sinh thì chắc chắn mang đó đã bị tẩm hóa chất. nên chọn măng không có mùi lạ, có mùi chua tự nhiên đặc trưng của măng và không bị mốc.

Lòng vịt xào thơm ngon, hướng dẫn chi tiết cách sơ chế lòng vịt để món ăn chuẩn vị nhất có thể.

Cách làm món vịt xào măng tươi

Nguyên liệu làm vịt xáo măng tươi

Thịt vịt: 1 con

Măng tươi: 500g

Gừng tươi: 2 củ nhỏ

Hành khô: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Hành lá, mùi tàu

Các loại gia vị: Muối, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm, sa tế…

Rượu trắng

Tiết vịt (nếu thích)

Dụng cụ: Nồi, bếp, chảo, bát to,…

Cách nấu vịt xáo măng tươi

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Dùng một bát rượu trắng và gừng đập dập chà mạnh lên thịt vịt để khử sạch mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh, để ráo. Chặt vịt thành các miếng nhỏ (khoảng bằng bao diêm).

Với phần cổ và cánh thì bạn bỏ riêng để ướp cùng 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa gừng đã băm nhỏ, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt nêm.

Trộn đều tất cả nguyên liệu vào với nhau và để ướp trong khoảng 15 phút cho vịt ngấm gia vị.

Tiết vịt bạn để riêng ra bát cho đông lại rồi nhẹ nhàng lấy dao cắt thành những miếng nhỏ hình chữ nhật.

Với măng chua: Các bạn rửa thật sạch với nước rồi đem luộc đi luộc lại khoảng 2 lần. Sau đó vớt ra rồi lại rửa sạch bằng nước lạnh cho hết hăng và bớt mùi. Xé măng thành từng sợ dài rồi lại tiếp tục rửa với nước lạnh, để ráo.

Cho chảo lên bếp, thêm vào 2 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành khô đã được băm nhỏ vào phi thơm. Đổ hết toàn bộ phần măng chua đã xé vào xào, thêm một thìa nước mắm để măng được đậm đà hơn.

Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt vỏ phần khô, nát rồi rửa sạch, thái thành từng khúc cỡ 1 – 1,5 cm.

Mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Hành khô và tỏi băm nhỏ.

Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ.

Bước 2: Cách làm vịt xáo măng

Đầu tiên với món vịt xáo măng, bạn cho một chiếc chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng già thì bạn cho phần thịt vịt vào rán, đợi đến lúc thịt vịt đã chín hai mặt thì gắp ra ngoài.

Đặt nồi lên bếp cùng chút dầu ăn rồi cho hành khô, tỏi vào phi thơm. Thêm tiếp phần cổ cánh đã ướp vào xào cho săn lại, tiếp đó là cho thịt vịt vào xào chung tầm 1-2 phút cho gia vị ngấm vào thịt. Tùy vào sở thích ăn cay của mỗi người mà cho vào lượng sa tế phù hợp.

Cảm thấy gia vị đã ngấm đều, bạn đổ khoảng 500ml nước vào nồi. Đợi đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, nấu khoảng 30 phút cho thịt mềm, phần xương ra nước ngọt là được.

Cuối cùng là cho phần măng đã xào trước đó vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa văn rồi đun thêm khoảng 3 phút nữa là món vịt xáo măng đã xong. Giờ chỉ việc thêm chút hành lá, mùi tàu và ớt vào rồi cho ra bát là có thể thưởng thức ngay rồi.

Cách làm vịt xào sả ớt chiêu đãi người thân yêu cuối tuần thơm ngon khó cưỡng.

Một số lưu ý làm vịt xáo măng chua

Đối với thịt vịt: Để có món vịt xáo măng ngon thì tốt nhất bạn nên chọn con vịt đực có thớ thịt dày, như thế sẽ thơm và ngọt hơn. Ngoài ra, bạn nên chuẩn bị tiết vịt để tăng thêm hương vị cho món vịt xáo măng tươi.

Có thể sử dụng măng tươi chưa ngâm thay cho măng chua: Nên chọn măng tươi, có hình thô, không quá non hay quá già, mọc thẳng, vỏ mỏng, giòn và không có mùi hôi.

Ăn kèm với bún và rau sống cho mát.

Có thể pha thêm nước chấm tỏi ớt để ăn kèm: Bạn cho 5 thìa cafe nước mắm + 1/2 thìa cafe đường + 1 thìa cafe nước cốt chanh + một chút nước lọc vào bát, sau đó khuấy tan rồi thêm tỏi và ớt vào.

Vịt xáo măng khi hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt vịt và măng hòa quyện vào nhau. Nước dùng thanh ngọt, đậm đà, thịt vịt thơm mềm, măng thì chua nhẹ kết hợp với chút bún tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Yummyday.vn

Cách Làm Trứng Bắc Thảo Tại Nhà Tốt Cho Sức Khỏe Cả Gia Đình

Trứng bắc thảo là món đặc trưng đặc biệt nhất trong ẩm thực châu Á nói chung và và . Phương Tây ưu ái gọi loại trứng này là “trứng ngàn năm” vì họ không thể lý giải tại sao trứng lại chuyển sang màu đen như thế.

Để làm trứng bắc thảo, người ta chuẩn bị hỗn hợp trà đen đặc, vôi tôi, muối, trấu và tro than đốt cháy (hoặc bùn nhão) trộn đều và để qua đêm. Qua ngày hôm sau, cho trứng vịt vào hỗn hợp này và ngâm trong vòng từ 3 đến 5 tháng là dùng được.

Theo nghiên cứu, sau quá trình ủ, lòng trắng trứng đã chuyển hóa thành dạng thạch chứa rất nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt cho những người ăn kiêng, giảm mỡ.

1. Trứng bắc thảo tốt cho hô hấp:

Trứng bắc thảo giàu vitamin A, bảo vệ hệ hô hấp, thúc đẩy hệ miễn dịch, tăng lượng hồng cầu trong cơ thể, phòng chống các bệnh về phổi và viêm hô hấp.

2. Trứng bắc thảo giúp cầm máu:

Trứng bắc thảo có khả năng kích thích hồng cầu sinh trưởng, tạo hồng cầu mới, cầm máu, tốt cho những bệnh nhân có bệnh xuất huyết, phụ nữ có chu kỳ kinh nguyệt không ổn định.

Trứng bắc thảo giải độc rượu rất tốt, giúp bài tiết chất cồn nhanh chóng. Đồng thời giúp người say giảm được các triệu chứng như đau đầu, mặt đỏ, bảo vệ màng dạ dày khỏi tác hại của rượu.

4. Trứng bắc thảo giúp rất tốt:

Trứng bắc thảo có công dụng giảm nhiệt cho những người hay mắc chứng lở miệng, nổi mụn nhọt, gan nóng, giảm độc trong máu.

Cách tự làm trứng bắc thảo đảm bảo an toàn không lo hóa chất

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm 30 trứng bắc thảo:

Hướng dẫn chi tiết cách làm trứng bắc thảo tại nhà:

Bước 1: Trứng vịt mua về rửa sạch, lau khô, sau đó đem ngâm với 1 lít nước đã hòa phèn chua trong 3 ngày mới được lấy ra. Trong 3 ngày này, là thời gian lòng trắng trứng sẽ biến đổi trong suốt như thạch rau câu đấy.

Bước 2: Đinh hương sao vàng, tán nhỏ. Bồ kết đem nướng cháy thành than rồi giã hoặc xay nhuyễn như bột. Pha trà mạn với khoảng 700ml nước sôi, vắt lấy nước còn bã bỏ đi. Rau dền gai phơi khô, đốt lấy tro (nếu không có rau dền có thể thay bằng vỏ trấu). Lá trắc bạch diệp giã nhỏ rồi trộn với bột quế và bột diêm sinh. Đem tất cả những thứ trên trộn đều ta sẽ được hỗn hợp bùn chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 3: Quét bùn phủ kín toàn bộ từng quả trứng, lăn qua lớp vỏ trấu mỏng sao cho thật đều. Xếp đầu nhọn của trứng xuống dưới, đặt trong một cái hũ hoặc bình kín, chôn xuống đất khoảng 3 đến 5 tháng. Trong thời gian 3 tháng lớp bùn bên ngoài sẽ khô lại.

Có cần luộc trứng bắc thảo trước khi ăn không?

Cách Chế Biến Mướp Đắng Rừng Thơm Ngon – Bổ Dưỡng – Tốt Cho Sức Khỏe

Chủ đề: chế biến mướp đắng rừng

Chế biến mướp đắng rừng xào trứng thịt băm hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Mướp đắng rừng 2 – 3 quả

– Thịt băm 150g

– Trứng gà 1 quả

– Hành củ, hành lá

– Gia vị: mắm, muối, mì chính

Cách làm:

Mướp đắng rừng bạn nên chọn quả xanh không bị khô héo, loại bỏ phần hạt bên trong ruột mướp đắng rừng. Sau đó đem rửa sạch thái lát, ngâm vào nước lạnh một chút để làm giảm độ hăng và dễ ăn hơn.

Mướp đắng rừng xào trứng đầy đủ dưỡng chất

Hành củ bạn băm nhỏ để ướp với phần thịt băm, cho thêm một chút gia vị chờ một lúc cho ngấm. Hành lá bạn đem cắt thành đoạn khoảng 5mm.

Trứng gà bạn đập ra bát, sau đó nêm một ít nước mắm.

Canh mướp đắng rừng nhồi thịt giải nhiệt cơ thể

Bạn sẽ bổ sung thêm vào menu nấu ăn của mình món canh mướp đắng rừng nhồi thịt rất tốt cho sức khỏe.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Mướp đắng rừng 3 – 4 quả

– Thịt lợn xay khoảng 250g

– Hành lá, hành củ, rau mùi

– Gia vị: mắm, muối, mì chính

Cách làm:

Mướp đắng rừng nhồi thịt dễ làm, bổ dưỡng

Hành củ đem băm nhỏ sau đó ướp với thịt băm, cho thêm một chút muối và mì chính để khoảng 20 phút.

Cách chế biến mướp đắng rừng xào nấm

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Mướp đắng rừng 3 quả

– Nấm rơm khoảng 150g

– Cà rốt 1 củ

– Hành lá, rau mùi

– Gia vị

Cách làm:

Nấm rơm đem rửa sạch với nước, loại bỏ các chất bẩn, bụi. Sau đó chuẩn bị một thau nước muối đem ngâm khoảng 10 phút và vớt ra để ráo nước.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái thành những sợi mành và dài.

Mướp đắng rừng bạn đem lột bỏ ruột, rửa sạch sau đó đem đi thái lát và ngâm trong nước lạnh một lúc cho dễ ăn.

Món chay dễ làm tốt cho sức khỏe

Hành củ bạn băm nhỏ cho vào phi thơm, cho nấm rơm vào xào qua. Tiếp đến là cho cà rốt và mướp đắng vào xào chung. Thêm nếm gia vị ăn cho vừa ăn, khi nhận thấy món ăn gần được bạn cho hành lá và rau mùi vào.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Vịt Xáo Măng Ngon Bổ Dưỡng, Tốt Cho Sức Khỏe Gia Đình trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!