Xem Nhiều 3/2023 #️ Cách Nấu Xôi Chè Ngon Mê Ly Hạ Nhiệt Ngày Hè # Top 8 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 3/2023 # Cách Nấu Xôi Chè Ngon Mê Ly Hạ Nhiệt Ngày Hè # Top 8 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Xôi Chè Ngon Mê Ly Hạ Nhiệt Ngày Hè mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Món xôi chè vừa ngon vừa mát rất hấp dẫn.

Đậu xanh: 1kg

Bột sắn hoặc bột năng

Hạt sen: 0,3kg

Đường kính trắng

Dầu ăn + muối

Bước 1: Hạt sen nếu các bạn mua được loại tươi thì càng tốt, nếu không có thể sử dụng hạt sen khô. Sau đó, rửa sạch hạt sen cho vào xoong đun nhỏ lửa nấu chín cho bở.

Bước 2: Đậu xanh ngâm với nước từ đêm hôm trước rồi vớt ra đãi sạch vỏ nấu chín. Nếu nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện không cần phải ngâm. Nấu cho đậu xanh bở, còn nguyên hạt và phải khô.

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu xôi chè ngon, để lại một phần đậu xanh để rắc vào chè. Phần đậu xanh còn lại giã nhuyễn rồi nắm lại thành từng nắm vừa lòng bàn tay.

Bước 4: Gạo nếp ngâm nước cho nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó, cho chút dầu ăn vào gạo trộn đều. Rồi dùng dao thái nắm đậu xanh thành từng lát mỏng rồi trộn đều cùng gạo.

Bước 5: Cho nước vào xoong đun sôi rồi cho gạo vào nấu chín như nấu xôi thông thường.

Bước 6: Khi xôi chín đổ ra tô to rồi thái nốt phần đậu xanh còn lại vào trộn đều cho hạt xôi tơi ra. Khi xôi tơi đều thì các bạn cho hạt sen vào.

Bước 7: Hòa tan nước với đường nêm nếm cho hợp khẩu vị rồi bắc lên bếp đun sôi, sau đó từ từ đổ bột năng vào cho sánh. Khi thấy bột chuyển sang màu trong thì các bạn rắc phần đậu xanh vào là hoàn thành xong món xôi chè rồi đấy.

+ Đậu xanh không vỏ: 300g

+ Gạo nếp: 500g

+ Đường và dầu ăn

+ Bột sắn: 200g

Bước 1:

Đem gạo nếp đi vo đãi cho sạch rồi cho vào thau nước lạnh ngâm với từ 8 đến 10 tiếng cho gạo nở mềm, nếu xác định là sẽ nấu xôi chè thì nên ngâm gạo nếp trước một đêm rồi hôm sau làm sẽ tiện hơn.

Sau khi ngâm trong nước thì vo lại gạo một lần nữa, nhặt bỏ sạn rồi để thật ráo nước. Việc để ráo gạo rất quan trọng đến chất lượng của cách làm xôi chè ngon, nên tốt nhất là bạn dùng khăn thấm cho thật khô.

Bước 2

Còn đậu xanh chúng ta cũng phải ngâm trong nước ấm khoảng 2 đến 3 tiếng trước khi nấu cho mềm rồi đem hấp chín. Hoặc nếu các bạn nấu chín bằng nồi cơm điện như nấu cơm thì không cần phải ngâm nhưng hạt đậu khi chín vẫn còn nguyên, không bị nát khó giã nhuyễn hơn. Sau khi đậu chín thì trút ra để nguôi, chia ra một phần lớn và bớt lại một phần nhỏ đậu xanh để rắc vào chè.

Ngoài ra nếu thích đỗ đen thì có thể thay thử cách làm xôi chè đỗ đen, cách làm tương tự nhưng thay đậu xanh bằng đỗ đen.

Bước 3

Tiếp tục cho gạo nếp đã xóc với một ít muối cho vào nồi hấp đậu lúc nãy hấp chín. Căn khi xôi gần chín thì mở nắp ra thêm vào một ít đường+ dầu ăn và đảo đều rồi đậy nắp lại hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được.

Xôi chín thì cho xôi vào một cái thau lớn, trộn đều xôi với đỗ, vừa trộn vừa bóp cho tơi hạt xôi và bám đều đỗ. Tiếp tục, cho hạt sen vào trộn đều.

Bước 4

Bắt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Nước sôi thì cho đường vào dùng đũa khuấy đều cho tan, các bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt hay ít ngọt của mình và gia đình.

Sau đó đem bột sắn cho vào bát rồi thêm nước vào hòa tan, sau khi hòa bột sắn thì đổ bát nước bột này vào nồi nước đường khuấy đều cho chín. Với món xôi chè này thì các bạn nên nấu bột sắn loãng một chút.

Bước 5

Nước sôi trở lại thì tắt bếp và múc bột sắn ra từng bát, rắc thêm một ít hạt đỗ xanh còn khi nãy lên trên và ăn kèm với xôi.

Cách Nấu Chè Đậu Đen Ngon Mê Ly Cho Ngày Hè

Mùa hè oi bức mà có một ly chè để thưởng thức thì còn gì bằng. Bài viết này sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu chè đậu đen thanh mát.

Chè đậu đen là một món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam. Món chè không chỉ rất ngon mà còn giúp thanh nhiệt cho cơ thể. Đặc biệt, cách làm món này cũng rất đơn giản. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào.

Nguyên liệu

Cách nấu chè đậu đen

1Sơ chế nguyên liệu

Đậu đen mua về thì bạn ngâm trong nước qua 1 đêm, sau đó vo sạch rồi rửa lại với nước. Cho vào nồi 2 lít nước rồi đổ đậu đen vào và cho thêm một ít muối, nấu đậu đen trong 2 tiếng để đậu chín mềm.

Bột khoai ngâm 30 phút trước khi nấu để bột nở mềm rồi rửa sạch.

2Nấu nước cốt dừa, làm bột năng

Bước 1: Trong thời gian chờ đậu chín, cho nước cốt dừa vào một nồi khác, cho vào một ít muối và 1 muỗng canh bột năng vào rồi khuấy đều cho bột tan ra (bột năng giúp tạo độ sệt cho nước cốt).

Bước 2: Múc một ít nước cốt trong nồi cho vào phần bột năng còn lại trong chén, khuấy đều cho tan ra rồi để phần hỗn hợp nước cốt và bột năng này sang một bên.

Bước 3: Sau đó, cho vào nồi nước cốt dừa 50g đường và lá dứa đã cột lại (lá dứa sẽ giúp nước cốt thơm hơn) nấu đến khi nước cốt sôi lên rồi vớt lá dứa ra.

Bước 4: Tiếp đến, cho phần hỗn hợp nước cốt dừa và bột năng đã pha vào nồi rồi khuấy đều, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Khi nước cốt sệt lại thì tắt bếp.

3Nấu chè

Khi đậu đã chín mềm, cho phần bột khoai và đường phèn vào rồi khuấy đều. Tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa với lửa nhỏ.

Cuối cùng, nêm nếm lại chè cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn sẽ quan tâm:

Chọn mua đậu đen chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Nguyên Liệu Và Cách Nấu Chè Khúc Bạch Ngon Mê Ly Cho Ngày Hè Tươi Mát

Chè khúc bạch chỉ mới xuất hiện và phổ biến khoảng gần chục năm trở lại đây. Có một dạo, chè khúc bạch hot ơi là hot, tạo thành một trào lưu được người người nhà nhà hưởng ứng. Có một điều phải công nhận rằng, chè khúc bạch ngon và lạ miệng, có một màu sắc rất riêng trong hàng ngàn món chè của Việt Nam từ trước đến nay. Mình cũng rất ghiền chè khúc bạch, nhưng với giá thành khá cao mà chất lượng thì chưa chắc được đảm bảo nên nghĩ tốt nhất là tự làm chè khúc bạch tại nhà, vừa ngon mà lại vừa “hạt dẻ” hơn ngoài tiệm rất nhiều, đủ cho bạn ăn phủ phê, lại ngon đến không thể chê. Vậy nên, mình sẽ chia sẻ với bạn cách làm chè khúc bạch ngon mê ly cho ngày hè thêm tươi mát nè.

Cái tên khúc bạch là tự dân Việt Nam mình biến tấu ra dựa trên hình dáng của chè. “Khúc, có nghĩa là được cắt từng khúc, và bạch là vì món chè có màu trắng của sữa và kem béo” – đây là nguyên văn lời giải thích của một chủ quán chè đã bán chè khúc bạch ngay từ lúc món chè này mới xuất hiện tại Sài Gòn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chè khúc bạch gồm có:

Sữa tươi không đường: 125ml

Kem sữa béo (whipping cream): 125ml

Bột Gelatin: 4.5 muỗng

Đường trắng: 3 muỗng

Tinh dầu hạnh nhân (Almond oil): 5ml (tương đương 1 muỗng cafe)

Đường phèn: 80gr

Trái vải tươi: 5 trái

Hạnh nhân lát rang vàng: 2 muỗng

Nước lọc: 300ml

Tinh dầu hạnh nhân (Almond oil) từ lâu đã được dùng trong chế biến món ăn và để làm đẹp. Ở các nước Châu Âu, người ta thường dùng tinh dầu hạnh nhân để làm các loại bánh ngọt nổi tiếng. Tinh dầu hạnh nhân nguyên chất có màu vàng nhạt, có mùi thơm đặc trưng, có độ loãng vừa phải và không dễ bị tan trong nước. Bạn có thể tìm mua tinh dầu hạnh nhân (Almond oil) tại các cửa hàng chuyên bán tinh dầu hoặc các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh.

Xong phần chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm chè khúc bạch rồi. Bây giờ là các bước để chế biến nào!

Cách làm chè khúc bạch gồm các bước sau:

Bước 1: pha chế bột gelatin

Bạn cho vào chén 3 muỗng nước ấm và rắc bột gelatin vào. Tiếp theo, bạn cho chén gelatin vào ngâm trong tô nước nóng rồi khuấy đều tay cho bột gelatin tan hết và chuyển màu trong.

Bước 2: Nấu sữa và kem sữa béo làm rau câu hạnh nhân

Bật bếp, để lửa nhỏ, cho vào nồi 125ml sữa tươi không đường, 125ml kem sữa béo (Whipping cream) và 3 muỗng đường trắng đun cho nóng già (không đun sôi) và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, bạn cho gelatin đã pha nước vào khuấy đều, tiếp tục cho tinh dầu hạnh nhân vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Lưu ý: nếu bạn không thích vị béo ngậy thì có thể thay đổi tỉ lệ sữa và kem sữa miễn sao vẫn bảo đảm cho đủ 250ml hoặc bạn có thể bỏ hoàn toàn Whipping cream, chỉ sử dũng sữa tươi không cũng được.

Bước 3: đổ khuôn rau câu hạnh nhân

Bạn cho hỗn hợp sữa tươi hạnh nhân vào khuôn, để cho thật nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 2 – 3 tiếng cho rau câu đặc hoàn toàn.

Bước 4: nấu nước đường phèn

Bật bếp, cho đường phèn vào nồi có sẵn 300ml nước lọc rồi đun sôi, khuấy đều tay cho đường phèn tan hết thì tắt bếp và để nguội.

Cuối cùng, cắt rau câu hạnh nhân thành từng khúc vuông sao cho vừa ăn, cho vải (đã lột vỏ, bỏ hạt) vào chén, cho thêm vài viên đá, tiếp nữa cho thêm nước đường vào rồi rắc một ít hạnh nhân lát rang vàng lên trên và thưởng thức.

Các món chè khác có thể bạn sẽ thích:

Cách nấu chè khoai lang ngon, đơn giản tại nhà

Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh bổ dưỡng thơm mát ngày hè

Cách Nấu Chè Mít Đát Thanh Nhiệt Ngày Hè

Nguyên liệu nấu chè mít đát

Mít ( 200 gram )

Sữa tươi ( 200 ml )

Đường cát (300 ml )

Cùi dừa ( 100 ml )

Nước dừa ( 150 ml )

Bột năng ( 100 gram )

Thạch dừa ( số lượng tùy ý )

Bước 2. Cho bột năng vào nước nóng, đổ thêm chút muối rồi nhào bột năng thành một khối bột mịn.

Nếu muốn bột năng có màu sắc, bạn có thể trộn bột năng với nước màu. Như vậy bột năng sau khi nấu xong sẽ có màu đẹp mắt hơn và nhìn ngon miệng hơn.

Nếu bạn cắt cùi dừa thành hạt lựu thì sau khi tán mỏng bột năng, bạn cho các cùi dừa vào giữa rồi ve bột năng thành các viên bi nhỏ. Còn nếu bạn bào dừa thành các sợi nhỏ thì chỉ cần vo bột năng thành các viên tròn bình thường mà thôi. Các hạt này được gọi là các hạt trân châu.

Bước 4. Cho nước vào nồi, đun sôi rồi cho các hạt trân châu đã vo tròn vào. Đun cho đến khi thấy các hạt nổi nên vì vớt ra, cho vào nước lạnh để các hạt trân châu này không dính lại với nhau.

Bước 6. Cắt thạch dừa thành các miếng nhỏ hoặc thái thành các sợi có độ dầy vừa phải.

Bước 7. Cho thạch dừa, mít, trân châu và hỗn hợp nước cốt dừa ở bước 5 vào cốc. Cho thêm chút đá và dừa đã nạo vào là bạn đã có thể ăn.

Cách nấu chè mít đát với sữa dừa

Ngoài cách nấu chè mít đát trân châu, còn có rất nhiều cách nấu chè từ mít khác. Để giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn, Bee sẽ hướng dẫn thêm cho bạn một cách nấu chè với mít và sữa dừa ngon không kém.

Nguyên liệu nấu chè mít đát sữa dừa

– Mít đã bỏ hạt (200 gram) – Củ năng hoặc quả lê – Bột năng ( 5 thìa ) – Thạch. – Hạt é ( 2 thìa ) – Lá dứa ( 6 lá ) – Sữa tươi ( 200 ml ) – Sữa đặc ( 3 thìa ) – Nước cốt dừa.

Cách nấu chè mít đát sữa dừa

Bước 3. Cho nước vào nồi, đun sôi rồi cho các hạt lựu vào. Đun nóng cho đến khi vỏ bên ngoài của các hạt lựu có màu trắng trong suốt thì tắt bếp. Vớt các hạt lựu ra ngoài, cho vào nước lạnh để các hạt lựu không bị dính với nhau.

Bước 5. Cho đường vào, nước và lá dừa đã rửa sạch vào nồi, đun sôi đến khi đường tan hết thì tắt bếp và để nguội. Trong quá trình nấu, bạn nên đảo đều tay để hỗn hợp nước đường tan đều, không bị cháy, chè làm ra sẽ sánh mịn hơn.

Bước 7. Cho nước cốt dừa, sữa tươi và sữa đặc vào nồi nước, đun sôi. Nếm thử xem nước đã ngọt chưa. Nếu chưa, bạn có thể cho thêm sữa đặc để được độ ngọt theo ý bạn.

Khi nước sôi, tắt bếp và đổ hỗn hợp nước cốt dừa ra bát.

Bước 8. Cho các nguyên liệu đã chế biến từ bước 1 đến bước 6 vào bát, tỉ lệ cho tùy vào sở thích của bạn. Đập đá vào là bạn đã có thể ăn.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Xôi Chè Ngon Mê Ly Hạ Nhiệt Ngày Hè trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!