Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Nấu Xôi Đậu Phộng Chà Bông Ngon Tại Nhà # Top 8 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Nấu Xôi Đậu Phộng Chà Bông Ngon Tại Nhà # Top 8 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Xôi Đậu Phộng Chà Bông Ngon Tại Nhà mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chia sẻ công thức và cách nấu xôi đậu phộng chà bông thơm ngon tại nhà. Xôi đậu phộng chà bông nấu rất đơn giản, hạt nếp dẻo thơm hòa quyện cùng đậu phộng béo bùi, ăn kèm chút chà bông mặn mặn rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH NẤU XÔI ĐẬU PHỘNG CHÀ BÔNG NGON

CÔNG THỨC XÔI ĐẬU PHỘNG CHÀ BÔNG NGON

CÁC BƯỚC NẤU XÔI ĐẬU PHỘNG CHÀ BÔNG TẠI NHÀ

– Đậu phộng ngâm qua đêm, rửa sạch. Bắt nồi nước rồi cho đậu phộng vào cùng xíu muối. Luộc với lửa vừa đến khi đậu mềm. Vớt đậu ra để ráo nước.

– Nếp vo sạch, để ráo nước. Cho nếp vào thau trộn đều với 200ml nước cốt dừa và xíu muối. Ngâm nếp với nước cốt dừa 30p – 1 tiếng.

– Bắt nồi nước, thả vào bó lá dứa, đặt xửng hấp lên rồi bật bếp nấu cho nước sôi. Cho nếp và đậu đã trộn đều vào xửng hấp. Hấp 15 phút.

– Rưới nước cốt dừa lên, trộn đều. Hấp thêm 5 phút, trộn đều với đường và ít mè rang. Cho xôi ra dĩa, rắc chà bông, mè rang.

BÍ QUYẾT NẤU XÔI ĐẬU PHỘNG CHÀ BÔNG THƠM NGON

– Khi luộc đậu phộng bạn nên chế nhiều nước 1 chút, nếu trong quá trình nấu nước bị cạn mà đậu chưa mềm thì phải châm thêm nước sôi. Nếu đổ thêm nước lạnh vào đậu sẽ sượn. Đậu sau khi luộc mềm cũng không xả nước lạnh mà chỉ vớt ra để ráo.

– Để xôi đậu phộng được béo ngon thì bạn nên dùng nước cốt dừa tươi. Thời gian ngâm đậu với nước cốt dừa ít nhất 30 phút (30p – 2 tiếng). Khi hấp xôi được 10p – 15p có thể rưới nước cốt dừa hoặc chia ra nhiều lần rưới để xôi béo hơn.

– Khi trộn đường với xôi thì hạt nếp phải chín hoàn toàn, nếu nếp chưa chín mà trộn đường rất dễ làm xôi bị sượn.

NHỮNG MÓN XÔI ĐẬU NGON DỄ NẤU TẠI NHÀ

Xôi đậu xanh sầu riêng

Cách Nấu Xôi Mặn Chà Bông Mỡ Hành Thơm Ngon Tại Nhà

Chia sẻ công thức và cách nấu xôi mặn chà bông mỡ hành thơm ngon tại nhà. Xôi mặn chà bông mỡ hành nấu rất đơn giản, hạt xôi dẻo, béo vị nước cốt dừa, thơm mùi hành, khi ăn kèm với chà bông sẽ rất ngon.

Xem VIDEO CÁCH NẤU XÔI MẶN CHÀ BÔNG MỠ HÀNH NGON

CÔNG THỨC XÔI MẶN CHÀ BÔNG MỠ HÀNH NGON

500g nếp

50g hành lá

chà bông (ăn kèm, nhiều ít tùy)

20g tôm khô

20g ruốc sấy tẩm

400ml nước cốt dừa

100g lá dứa

Gia vị: 10g đường, 3g muối

Xôi mặn mỡ hành chà bông thường mình dùng nếp Thái, loại nếp này dẻo ít nhưng rất thơm, các hạt nếp cũng tơi hơn. Nếu thích ăn xôi mềm, bạn nên chọn nếp cái hoa vàng, còn xôi dẻo nhiều chọn nếp sáp.

CÁC BƯỚC NẤU XÔI MẶN CHÀ BÔNG MỠ HÀNH TẠI NHÀ

– Nếp vo sạch, để ráo. Cho tôm khô, nước cốt dừa, ruốc sấy tẩm vào thau nếp, trộn đều.

– Hành lá cắt nhuyễn cho vào chén cùng 10g đường, 3g muối, 200ml nước cốt dừa. Trộn đều cho gia vị tan hết.

– Bắt nồi nước, thả vào bó lá dứa rồi nấu cho sôi. Đặt xửng lên, đổ nếp vào, chừa lỗ cho hơi nóng thoát lên. Hấp 7 phút.

– Mở nắp ra, rưới nước cốt dừa hành lá lên. Trộn đều. Hấp thêm 10 phút nữa.

– Khi xôi đã chín, múc xôi ra dĩa, rắc chà bông lên ăn kèm.

BÍ QUYẾT NẤU XÔI MẶN CHÀ BÔNG MỠ HÀNH THƠM NGON

– Nếu muốn xôi mặn chà bông mỡ hành thơm béo nhiều hơn bạn nên dùng nước cốt dừa tươi. Dùng nước cốt dừa lon sẽ tiện lợi hơn nhưng mùi thơm và độ béo sẽ không bằng.

– Với tôm khô, nếu các bạn mua loại không sạch, bán ngoài chợ, thì các bạn phải rửa sạch, ngâm nở. Sau khi ngâm, rửa lại cho sạch rồi rang lên cho thơm. Nếu không rang mà nấu xôi luôn thì xôi sẽ bị hôi.

– Xôi mặn chà bông mỡ hành nếu ăn không hết, các bạn cứ cho vào hộp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 ngày. Khi nào ăn chỉ cần hấp nóng lại là được.

NHỮNG MÓN XÔI MẶN NGON DỄ NẤU TẠI NHÀ

Cách Nấu Xôi Đậu Phộng Thơm Dẻo Hấp Dẫn Tại Nhà

2 cách nấu xôi đậu phộng tại nhà vô cùng đơn giản bằng chính nồi cơm điện. Vậy ưu điểm của hai cách nấu này là gì?

Đậu phộng là một loại hạt chứa dầu, đậu phộng (hay còn gọi là lạc) có rất nhiều công dụng như: chống ung thư, loãng xương, trầm cảm,… Cách nấu xôi đậu phộng cực kì đơn giản, chúng ta có thể vận dụng một trong hai cách sau: nấu bằng nồi cơm điện hoặc nấu bằng xửng hấp là có ngay món xôi dẻo ngon, hấp dẫn.

Xôi đậu phộng

Nguyên liệu làm xôi đậu phộng

Gạo nếp: 500gram

Lạc (đậu phộng): 200gram

Gia vị thông thường: đường (nếu thích ăn ngọt), muối.

Dừa nạo sợi: 5gram và vài thìa nước cốt dừa.

Muối vừng: 3 thìa đậu phộng (lạc) rang chín giã dập, 1 thìa vừng trắng, 1 chút bột canh.

Mỡ gà: 50 gram

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Xử lý gạo nếp

Tuy rằng cách nấu xôi lạc là đơn giản nhất trong các loại xôi nhưng chúng ta cần phải tuân thủ theo các bước cơ bản của nó mà đầu tiên là vo gạo nếp sau đó cho gạo vào một cái thau hay một cái nồi nước ngâm với khoảng thời gian chừng 1-2 giờ đồng hồ.

Ngâm gạo nếp

Việc ngâm gạo nếp là một công đoạn bắt buộc để món xôi lạc khi thành phẩm mới thơm và dẻo được. Ngâm xong ta đổ gạo vào một cái ra và cho một ít muối ăn vào xóc thật đều nha.

Bước 2: Xử lý đậu phộng

Sau khi chọn được số lạc ưng ý ta đổ chúng vào một chậu nhỏ có chứa nước nóng ngâm khoảng 30 để cho lạc nở đều.

Sau khi lạc đã nở thì ta lấy tay bóp nhẹ vào hạt lạc sao cho vỏ của chúng bong ra hết là được.

Ngâm đậu phộng

Chú ý: Để có cách nấu xôi lạc ngon thì trước khi ngâm lạc ta phải lọc bỏ những hạt kẹ, mốc và sạn có lẫn trong lạc. Phải chọn được những hạt lạc to, đều nhau đặc biệt không bị mọt hay vỡ nát.

Tiến hành nấu xôi lạc bằng một trong hai cách sau

Nấu xôi đậu phộng bằng xửng hấp

Bước 2: Khi xôi chín mềm thì cho lạc vào trộn đều cùng với đường (nếu thích ăn ngọt), rưới thêm 2 thìa nước cốt dừa, 3 thìa nước mỡ gà và xới xôi lên cho đều, đậy nắp nồi hấp thêm 5 phút là được.

Bước 3: Xới xôi lạc ra đĩa, rắc thêm chút muối vừng và dừa nạo sợi lên là thưởng thức được ngay rồi. Xôi lạc nóng hổi, thơm ngậy, bùi bùi, cùng chút muối vừng mằn mặn là quá đủ cho bữa sáng rồi ấy nhỉ.

Nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện

Bước 1: Cho vào nồi lượng nước xâm xấp rồi bật chế độ nấu.

Bước 2: Khi thấy nồi cơm đã bật chế độ chín thì mở nắp nồi cho đỗ lạc đã luộc chín cùng 2 thìa nước cốt dừa, 3 thìa nước mỡ gà và xới tơi xôi lên cho đều.

Bước 3: Bật nút nấu thêm lần nữa, bước này sẽ giúp xôi chín đều và khô hơn và đương nhiên như vậy sẽ ngon hơn.

Bước 4: Bạn rang mè lên, để nguội cho vào tô cùng với 2 muỗng đường cát và muối rồi trộn đều lên.

Bước 5: Dừa khô bạn bào lấy sợi. Nếu bạn dùng dừa bão sẵn thì có thể bỏ qua bước này.

Bước 6: Sau khi xôi chín thì bạn mở nắp trong vài phút để xôi thoát hơi nước ra ngoài.

nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện

Bước 7: Múc xôi ra dĩa/ chén và cho muối vừng lên, dừa bào là hoàn tất món xôi.

Ngoài ra, xôi lạc có thể ăn kèm với giò lụa, chả, trứng rán, ruốc hoặc thịt gà đều rất ngon và còn thêm phần bổ dưỡng.

Những lưu ý để nấu xôi đậu phộng mềm dẻo, thơm ngon

1/ Chọn gạo nếp để nấu xôi lạc ngon. Để làm xôi lạc ngon nhất bạn nên dùng gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương, hạt xôi sẽ rất dẻo và thơm ngon hơn.

2/ Dùng mỡ gà để nấu xôi lạc Dùng mỡ gà giúp xôi không chỉ óng mượt bắt mắt mà còn thơm, ngậy hơn so với dùng dầu thực vật. Nếu không có mỡ gà có thể thay thế bằng 50 gram mỡ lợn, tuy nhiên dùng mỡ gà vẫn là tuyệt nhất.

3/ Khi bạn xới xôi lên lưu ý làm nhẹ tay tránh để cho hạt đậu phộng bị nát. Khi xôi gần chín, bạn có thể cho chút mỡ gà vào để xới xôi lên dễ dàng hơn.

4/ Ngoài ra, vừng thì bạn có thể sử dụng đậu phộng rang để thay thế, nhưng nhớ phải giã nhuyễn trước khi trộn hoặc xôi dùng kèm với trứng chiên, ruốc cũng ngon không kém.

Xôi đậu phộng khi hoàn thành

5/ Bạn có thể dùng nước dừa tươi để nấu xôi thay cho nước thường, như vậy sẽ càng làm cho món xôi dậy mùi hơn.

6/ Để giúp cho món xôi ngon hơn chúng ta nên cho lạc vào nấu trước khi nào nước xôi ta mới cho gạo vào nấu cùng một lần nữa như thế thì lạc mới bùi và ngon. Vì gạo và đậu chúng ta đã ngâm nước sẽ rất nhanh chín nên các bạn phải chú ý thật kỹ nha.

7/ Khi hấp xôi lạc các bạn nên lót một miếng vải bên trên nắp nồi để nước không rớt xuống xôi làm xôi bị nhão ướt không ngon.

8/ Xôi đậu phộng thành phẩm ngon nhất là phải chín đều, không khô không nhão, lạc mềm, thơm, ngọt bùi.

Ưu nhược điểm của hai cách nấu xôi đậu phộng

Với mỗi cách nấu xôi trên sẽ có những ưu và nhược điểm riêng.

Cách làm xôi lạc bằng xửng hấp: có thể nấu xôi nhiều một lúc, có thể nấu trong các ngày cưới hỏi và đám giỗ nhưng bạn cần nhiều thời gian và công sức hơn để nấu.

Cách nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện: chỉ có thể nấu với số lượng ít thường là nấu xôi dùng cho gia đình ăn vào bữa sáng hay các bữa phụ.

chúng tôi

Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Ngon, Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Chà bông (hay còn gọi là ruốc khô) là món ăn kèm phổ biến được nhiều gia đình sử dụng, đặc biệt là sinh viên và những gia đình có con nhỏ.

Cách làm chà bông heo cần có

Thịt nạc thăn heo: 500 gram.

Hành tím: 1 củ.

Sả: 1 cây.

Gia vị gồm: Hạt nêm, muối, nước mắm, đường trắng và tiêu xay.

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, chảo chống dính, cối giã, hũ thủy tinh (hoặc hộp nhự) có nắp đậy kín.

Cách làm chà bông heo đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím: Đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.

Sả: Bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi đem băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Thịt nạc thăn heo: Dùng muối chà xát lên xung quanh miếng thịt và rửa lại với nước nhiều lần cho sạch rồi vớt ra, để ráo nước. Sau đó cắt thịt thành từng miếng vuông, khổ vừa.

Bước 2: Ướp thịt

Thịt nạc thăn heo: Bạn cho vào âu lớn cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1/2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng cà phê đường trắng + 3 muỗng cà phê nước mắm ngon + 1/2 muỗng cà phê tiêu xay + 1 muỗng cà phê sả băm nhỏ và 1 muỗng cà phê tỏi băm rồi trộn thật đều lên.

Bước 3: Làm chín thịt heo

Để làm chín thịt heo bạn có thể thực hiện theo 1 trong 3 cách sau:

Cách 1: Luộc thịt

Cho thịt đã ướp vào nồi cùng với 1 chén nước lọc, sau đó đặt lên bếp đun với mức lửa nhỏ. Khi nào thấy nước trong nồi cạn thì tắt bếp đi, vớt thịt ra ngoài để cho nguội.

Cách 2: Hấp thịt

Bạn bọc miếng thịt vào giấy bạc, sau đó đặt lên xửng hấp và tiến hành hấp cách thủy cho đến khi thịt được chín mềm.

Ưu điểm của cách này là thịt sẽ không bị dính nhiều nước như khi luộc và vẫn giữ được độ ngọt của thịt.

Cách 3: Rang thịt

Cho phần thịt đã ướp vào rang chín. Phải rang thịt với mức lửa nhỏ, vừa rang vừa đảo đều tay cho đến khi thịt chín và cạn hết nước là được.

Lưu ý: Trong 3 cách làm chín thịt: luộc, hấp và rang thịt thì cách hấp và rang thịt sẽ giữ được hương vị ngon ngọt tự nhiên của thịt.

Bước 4: Giã chà bông

Sau khi thịt đã được làm chín, chúng ta tiến hành giã nhẹ nhàng cho miếng thịt mềm, sau đó dùng tay xé thành những sợi nhỏ.

Bước 5: Xao chà bông

Để thực hiện xao khô phần thịt đã xé tay bông tơi, chúng ta cũng có thể thực hiện theo 2 cách:

Cách 1: Xao bằng chảo chống dính

Bạn đặt chảo lên trên bếp, bật bếp với mức lửa nhỏ rồi cho thịt vừa xé vào (nếu còn phần nước luộc thịt thì cho vào cùng luôn), sau đó đảo đều cho đến khi thịt khô và trở nên bông tơi thì tắt bếp đi.

Lưu ý: Bước xao chà bông này sẽ quyết định chất lượng của món ăn, vậy nên trong quá trình xao bạn nên đảo thật đều tay và canh thời gian sao cho vừa đủ. Nếu xao chà bông quá lâu, chà bông giòn sẽ dễ bị vụn và ngược lại nếu xao chưa tới, chà bông sẽ bị ẩm nhanh mốc, không để được lâu.

Cách 2: Xao bằng lò nướng

Bạn có thể sử dụng chức năng sấy của lò nướng để làm khô chà bông với mức nhiệt độ khoảng 100 độ C.

Để chà bông tránh bị khô bạn có thể cho thêm 1 thìa dầu ăn vào (dầu ăn sẽ giúp cho chà bông trở nên bóng đẹp hơn khi hoàn thành).

Bước 6: Hoàn thành và bảo quản chà bông

Sau khi món chà bông đã xao xong, bạn để cho chà bông được nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh đã rửa sạch và lau khô, sau đó đậy nắp thật chặt để bảo quản và dùng dần.

Yêu cầu về thành phẩm món chà bông

Thành phẩm món chà bông có được đạt yêu cầu sẽ có màu vàng nhạt và đều màu.

Các sợi chà bông nhỏ, tơi xốp và khi sờ tay vào sẽ thấy mịn, không quá ẩm hoặc quá khô.

Vị chà bông sẽ có hương vị ngọt tự nhiên của thịt, có mùi thơm thoang thoảng của sả và hành khô.

Cách bảo quản chà bông được lâu

Để có thể bảo quản chà bông được lâu, bạn cần phải mua nguyên liệu tươi, không sử dụng thịt cũ, có mùi hôi để làm chà bông.

Sau khi hoàn thành món chà bông bạn cần phải đợi cho chà bông được nguội hẳn rồi mới cho vào trong lọ, đậy kín và bảo quản.

Chỉ khi nào ăn thì bạn mới mở nắp lọ để hạn chế tối đa việc chà bông tiếp xúc với không khi bên ngoài, làm mất đi độ thơm ngon của món ăn.

Nên bảo quản chà bông ở nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Với cách này bạn có thể bảo quản chà bông được khoảng 2 tuần.

Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản chà bông trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách này thì bạn có thể bảo quản và sử dụng chà bông được khoảng 1 tháng.

Như vậy là bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày hoàn thành xong cách làm chà bông heo đơn giản ngay tại nhà của mình rồi đó.

Với sự khéo léo và đảm đảm của mình, còn chần chừ gì mà không vào bếp và tiến hành làm món chà bông thịt heo cho cả gia đình thưởng thức ngay nhỉ?

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Xôi Đậu Phộng Chà Bông Ngon Tại Nhà trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!