Xem Nhiều 12/2022 #️ Cách Nấu Xôi Gấc Đỏ Tươi Cho Ngày Tết Nhiều May Mắn, Cách Nấu Xôi Gấc Ngon, Đỏ Tưng Bừng Cho Ngày Tết / 2023 # Top 15 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Cách Nấu Xôi Gấc Đỏ Tươi Cho Ngày Tết Nhiều May Mắn, Cách Nấu Xôi Gấc Ngon, Đỏ Tưng Bừng Cho Ngày Tết / 2023 # Top 15 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Xôi Gấc Đỏ Tươi Cho Ngày Tết Nhiều May Mắn, Cách Nấu Xôi Gấc Ngon, Đỏ Tưng Bừng Cho Ngày Tết / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Đang xem: Cách nấu xôi gấc đỏ tươi

Nguyên liệu nấu xôi gấc

2 kg gạo nếp½ chén dầu ăn hoặc 100ml nước cốt dừa (nếu thích)200 gr đường (nếu thích)½ muỗng canh muối2 muỗng canh rượu trắng nấu ăn (cooking wine)1 quả gấc tươi (Hay 500gr ruột gấc)

Cách làm nấu xôi gấc

Gạo nếp: vo sạch, cho nước vào ngập hơn mặt gạo, ngâm khoảng 7 tiếng đồng hồ. Hôm sau đem ra xả lại cho sạch, để cho ráo nước.Gấc: lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai , lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều.Ướp gấc với rượu trắng và một ít muối, ướp qua đêm. Sở dĩ gấc phải ướp với rượu là vì rượu sẽ làm cho gấc đỏ hơn.Trộn thịt gấc + nếp + ½ muỗng canh muối cho đều.Cho gạo vào xửng, đặt lên bếp hấp.

Xôi khoảng ½ giờ , mở nắp xửng ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp. Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp.Rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi. Sau đó, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 30 phút nữa, tiếp tục rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi và xới đều. Hấp cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy sôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu ăn và hấp thêm một lúc nữa.Khi xôi đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt, lúc đó mới rắc đường vào và trộn đều (nếu thích). Không nên trộn đường vào khi xôi còn quá nóng. Vì làm như thế, xôi sẽ bị nát.

Trang trí xôi gấc

Đơm xôi ra đĩa hay cho xôi vào khuôn đóng thành bánh.Xôi gấc nấu khéo là xôi phải chín dẻo, thơm, hột nếp không nở bung và bóng.Món xôi gấc thường dùng vào những dịp cưới, hỏi hay lễ, tết.Xôi gấc dùng chung với chả lụa hay ăn với đường cũng ngon.

Bí Quyết Nấu Xôi Gấc Đỏ Tươi Cho Ngày Tết Nhiều May Mắn / 2023

Xôi gấc là một món ăn quen thuộc mỗi dịp lễ, Tết của người Việt Nam. Xôi gấc có màu đỏ, theo quan niệm của người xưa cho rằng, đây là một màu mang lại nhiều may mắn cho gia đình. Bên cạnh đó xôi gấc còn cung cấp cho cơ thể một hàm lượng Vitamin, đặc biệt là Vitamin A có tác dụng rất tốt trong việc điều trị khô mỏi mắt và tăng cường thị lực. Với những công dụng hữu ích như vậy, tại sao bạn không học cách nấu món xôi ngấc ngon để cúng trong đêm giao thừa sắp tới, dâng lên ông bà tổ tiên và cùng gia đình thưởng thức.

Để nấu món xôi gấc ngon nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

Gạo nếp: 2kg nên chọn gạo nếp ngỗng hoặc nếp nương để hạt to và ngon hơn.

1 quả gấc chín đỏ

Rượu gạo: 2 thìa

Muối, đường, dầu ăn

Dừa nạo, nước cốt dừa

Chõ hoặc nồi nấu xôi

Cách làm

Gạo nếp sau khi mua về vo gạo sạch và để ráo, cho vào một muỗng muối trộn lên cho thật đều. Hoặc bạn có thể ngâm qua đêm sau đó vớt gạo ra và vo lại gạo với nước sạch và để ráo.

Gấc bổ đôi sau đó nạo hết tất cả phần thịt có trong gấc và cho vào trong tô, thêm 2 thìa rượu trắng và bóp thật đều để giúp giữ màu đỏ cho gấc.

Chuẩn bị một chiếc bát lớn để trộn thịt gấc và gạo nếp lại, sau đó trộn đều lên giúp gạo nếp và gấc hòa quyện vào nhau cho đều màu, sau đó chúng ta để trong khoảng 6 giờ để giúp gạo và gấc ngấm đều màu hơn, khi nấu lên xôi trông sẽ đẹp mắt hơn. Nếu gạo bạn đã ngâm qua đêm rồi thì không cần phải chờ 6 giờ nữa mà có thể nấu luôn.

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn cho vào chõ hoặc nồi để nấu xôi, chuẩn bị một chiếc chõ nấu sôi nước lên và bỏ gạo vào nấu trong khoảng 35 đến 40 phút, tùy theo lượng gạo bạn nấu nhiều hay ít thì thời gian nấu sẽ khác nhau.

Ở miền Bắc thường cho dầu ăn vào nồi xôi khi còn đang nóng để giúp hạt xôi trở nên bóng bẩy và ăn cùng chả quế.

Còn đối với miền Nam thì thường ăn cùng dừa nạo và nước cốt dừa.

Trong thời gian nấu xôi gấc, bạn nên thi thoảng mở nắp ra và rưới nước lên để giúp hạt xôi trở nên mềm, có thể rưới khoảng 2 lần.

Lưu ý: Khi xôi gấc gần chín, muốn cho xôi giảm đi mùi nồng của gấc thì bạn cho thêm 1 muỗng canh đường, sau đó trộn xôi đều lên và đậy nắp lại và để trong vòng 5 phút là có thể tắt bếp.

Khi xôi nấu xong, bạn lấy xôi ra bỏ vào khuôn sau đó nén nhẹ và úp ra một chiếc đĩa sạch, xếp hột gấc ra ngoài để tạo điểm nhấn cho đĩa xôi.

Nếu gia đình bạn có trẻ con và thích ăn ngọt thì bạn có thể cho thêm dừa nạo và nước cốt dừa rưới lên trên giúp xôi có mùi thơm và vị béo ngậy của dừa.

Cách Nấu Xôi Gấc Đỏ Tươi Cúng Tết Cho Năm Mới Thêm May Mắn / 2023

Để cầu phúc lộc tài cho năm mới thêm may mắn, người ta thường hay cúng xối gấc vào những ngày tết đầu năm. Sắc đỏ của xôi gấc như một lời cầu chúc bình an và may mắn. Đĩa xôi gấc cũng góp phần giúp mân cỗ cúng tết thêm trang trọng và ấm cúng. Cùng tìm hiểu cách nấu xôi gấc sao cho thơm ngon lại có màu đỏ tươi đẹp cúng tết cho năm mới thêm may mắn.

Bạn có biết những tác dụng tuyệt vời của gấc đối với sức khỏe con người?

Xôi gấc cũng là món ăn rất tốt cho sức khỏe nhờ những dưỡng chất tuyệt vời có trong gấc. Hàm lượng Beta carotene – tiền sinh tố vitamin A là loại vitamin tuyệt vời, giúp bảo vệ và nâng cao thị lực cho đôi mắt. Dầu gấc còn có tách dùng chống xơ vữa động mạch, làm bền thành mạch và chống tai biến. Tất cả đều nhờ vào khả năng làm giảm LDL cholesterol tuyệt vời của dầu gấc.

Hàm lượng curcumin có trong dầu gấc giúp loại bỏ các gốc tự do gây ung thư. Đồng thời curcumin và các loại vitamin có trong dầu gấc còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể chúng ta. Ngoài ra, với sự hiện diện của một lượng lớn chất xơ, gấc còn có thể giúp nhuận tràng và giúp phòng tránh táo bón.

Một hoạt chất khác rất tuyệt vời mà dầu gấc có chứa với hàm lượng cao là Lycopen – một hoạt chất chống ung thư (đặc biệt là ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt…) cực kỳ hiệu quả. Lycopen có trong gấc cao hơn lycopen có trong cà chua lên đến 70 lần. Do đó, gấc được mệnh danh là ” loại quả đến từ thiên đường ” quả là không sai chút nào.

Bên cạnh đó, trong lớp màng đỏ của thịt gấc có chứa nhiều vitamin E giúp chống oxi hóa, ngăn chặn quá trình lão hóa của tế bào đem lại vẻ đẹp trẻ trung tươi trẻ cho con người. Không những thế, hiện nay dầu gấc còn được chiết suất để chữa các loại mụn trứng cá có nhân. Đây là những tác dụng trong lĩnh vực làm đẹp mà chắc chắn chị em nào cũng yêu thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gạo nếp quê: 2 kg

Gấc tươi: 1 trái

Dừa xiêm: 1 trái

Hành tím: 1 củ

Đường, muối, dầu ăn và rượu trắng.

Mách nhỏ dành cho bạn:

Để cho gấc ngon bạn nên chọn những trái to, chín đỏ, có vỏ mềm và gai đã nở hết. Khi cầm lên thấy chắc tay và cuống hơi héo nhưng vẫn còn dính liền với trái là được.

Dừa xiêm nên chọn trái bánh tẻ, không quá già hoặc quá non. Dừa già quá nước dừa sẽ chua còn dừa non quá sẽ không thể làm dừa bào ăn kèm xôi được.

Sơ chế nguyên liệu như sau:

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập, băm nhỏ.

Gạo nếp vo sạch và đem ngâm với nước khoảng 8 tiếng. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm gạo nếp qua đêm để hôm sau dùng nấu xôi cũng được.

Gấc rửa sạch, dùng khăn lau khô nước, bổ làm đôi rồi lấy phần thịt đỏ của gấc cho vào tô. Tiếp theo, bạn dùng tay bóp cùi gấc sao cho tan ra, tách bỏ hạt để riêng, lọc lấy phần thịt gấc để riêng.

Cho 3 muỗng rượu trắng vào phần thịt gấc đỏ đã tách hạt, cho thêm 1 muỗng cafe muối, trộn đều. Để khoảng 5 – 6 tiếng cho gấc ngấm.

Dừa xiêm chặt phần chóp nhỏ trên đầu, lấy nước dừa, để riêng. Sau đó, bạn dùng dao to chặt đôi trái dừa làm 2 phần. 1 phần dùng để làm dừa nạo, ăn kèm xôi. 1 phần dùng bào nhỏ rồi hòa chung với nước dừa tươi đã để riêng. Cho phần nước dừa và dừa bào lên bếp để đun sôi kỹ. Sau đó, bạn dùng rây lọc bỏ bã, lấy 100ml nước cốt dừa, để nguội. Khi nước cốt dừa nguội, cho thêm 3 muỗng dầu ăn vào, khuấy đều, để riêng.

Cách nấu xôi gấc gồm các bước như sau:

Bước 1: trộn gạo nếp với gấc

Sau khi gạo nếp đã ngâm xong, vớt ra để ráo và cho vào nồi. Cho thêm phần thịt gấc đã ướp rượu vào, thêm 1 muỗng hành tím băm nhỏ và 1 muỗng cafe muối vào. Tất cả trộn đều. Để khoảng 30 phút cho gạo ngấm gia vị và lên màu đẹp.

Bước 2: cách nấu xôi gấc bằng xửng hấp

Cho gạo nếp đã trộn gấc vào xửng hấp, phía nồi dưới của xửng đổ vừa nước vào (chỉ cao khoảng 1/3 nồi). Sau đó, bật bếp, cho xửng lên hấp khoảng 30 phút. Khi đã hấp được 30 phút, bạn dùng khăn bông thấm khô nước trên nắp xửng để bảo đảm xôi không bị nước chảy vào làm nhão. Thỉnh thoảng dùng đũa xới xôi lên để giúp cho xôi tơi xốp và chín đều.

Sau đó, bạn rưới đều 50ml nước cốt dừa có pha dầu ăn đã chuẩn bị trước lên bề mặt xôi, xới đều và tiếp tục hấp xôi thêm 30 phút nữa. Khi đã đủ 30 phút, bạn lại tiếp tục rưới đều phần nước cốt dừa còn lại lên, dùng đũa xới đều.

Tiếp tục hấp cho đến khi xôi dậy mùi thơm, ăn thử thấy xôi chín mềm và dẻo là có thể tắt bếp. Nếu thấy xôi quá khô, bạn có thể tiếp tục rưới thêm nước cốt dừa như tình tự như trên và hấp thêm khoảng 10 phút nữa là xong.

Nếu bạn thích đơm xôi gấc theo kiểu xôi mặn thì bạn chỉ cần đơm xôi ra đĩa, để cùng với chả lụa, chả giò,… là xong.

Cách Nấu Xôi Gấc Ngon Cho Ngày Lễ Tết / 2023

Xôi gấc béo ngậy, đỏ đẹp mà lại ngon là một trong các Món ngon ngày Tết không thể thiếu, nó gấc mang ý nghĩ may mắn và xung túc. Trong xôi gấc cũng giàu vitamin A, rất tốt cho mắt.

Nguyên liệu nấu xôi gấc

1 kg gạo nếp

½ chén dầu ăn

200 gr đường

½ muỗng canh muối

100ml nước cốt dừa (nếu thích)

2 muỗng canh rượu trắng

1 quả gấc tươi (hay 500gr ruột gấc) .

Cách nấu xôi gấc

1 – Gạo nếp: vo sạch, cho nước vào ngập hơn mặt gạo, ngâm khoảng 7 tiếng đồng hồ. Hôm sau đem ra sả lại cho sạch, để cho ráo nước.

2 – Gấc: lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai , lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều.

3 – Ướp gấc với rượu trắng + một ít màu đỏ và một ít muối, ướp qua đêm. Sở dĩ gấc phải ướp với rượu là vì rượu sẽ làm cho gấc đỏ hơn. Trộn thịt gấc + nếp + ½ muỗng canh muối cho đều.

4 – Cho gạo vào xửng, đặt lên bếp hấp. Xôi khoảng ½ giờ , mở nắp xửng ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp. Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp.

5 – Rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi gấc. Sau đó, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 30 phút nữa, tiếp tục rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi và xới đều. Hấp cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy sôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu ăn và hấp thêm một lúc nữa.

6 – Khi xôi đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt, lúc đó mới rắc đường vào và trộn đều (nếu thích). Không nên trộn đường vào khi xôi còn quá nóng. Vì làm như thế, xôi sẽ bị nát.

7- Đơm xôi ra đĩa hay cho xôi vào khuôn đóng thành bánh.

Xôi gấc nấu khéo là xôi phải chín dẻo, thơm, hột nếp không nở bung và bóng. Món xôi gấc thường dùng vào những dịp cưới, hỏi hay lễ, Tết. Có nhiều cách nấu xôi gấc khác nhau, như xôi gấc đậu xanh, xôi gấc đỗ vò,….

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Xôi Gấc Đỏ Tươi Cho Ngày Tết Nhiều May Mắn, Cách Nấu Xôi Gấc Ngon, Đỏ Tưng Bừng Cho Ngày Tết / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!