Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Nấu Xôi Gấc Thơm Ngon, Béo Ngậy, Đỏ Tưng Bừng Cho Mâm Cơm Ngày Tết. # Top 8 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Nấu Xôi Gấc Thơm Ngon, Béo Ngậy, Đỏ Tưng Bừng Cho Mâm Cơm Ngày Tết. # Top 8 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Xôi Gấc Thơm Ngon, Béo Ngậy, Đỏ Tưng Bừng Cho Mâm Cơm Ngày Tết. mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Đĩa xôi gấc thơm ngon béo ngậy đỏ tưng bừng không thể thiếu trong mỗi mâm cỗ ngày tết.

Nguyên liệu cần thiết để nấu xôi gấc :

– 2 kg gạo nếp

– ½ chén dầu ăn

– 200 gr đường (nếu các bạn muốn ăn ngọt)

– ½ muỗng canh muối

– 100ml nước cốt dừa

– 2 muỗng canh rượu trắng nấu ăn.

– 1 quả gấc tươi (Hay 500gr ruột gấc) .

Các bước để có món xôi gấc thơm ngon, đỏ thắm :

Bước 1:

-Gạo nếp: vo sạch, cho nước vào ngập hơn mặt gạo, ngâm khoảng 7 tiếng đồng hồ. Hôm sau đem ra xả lại cho sạch, để cho ráo nước.

Bước 2:

-Gấc: lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều.

Bước 3:

– Ướp gấc với rượu trắng + một ít màu đỏ và một ít muối, ướp qua đêm. Sở dĩ gấc phải ướp với rượu là vì rượu sẽ làm cho gấc đỏ hơn. Trộn thịt gấc + nếp + ½ muỗng canh muối cho đều.

Bước 4:

Cho gạo vào xửng, đặt lên bếp hấp. Xôi khoảng ½ giờ , mở nắp xửng ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp. Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp.

Bước 5:

Rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi. Sau đó, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 30 phút nữa, tiếp tục rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi và xới đều. Hấp cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy sôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu ăn và hấp thêm một lúc nữa.

Khi xôi đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt, lúc đó mới rắc đường vào và trộn đều (nếu thích). Không nên trộn đường vào khi xôi còn quá nóng. Vì làm như thế, xôi sẽ bị nát.

Đơm xôi ra đĩa hay cho xôi vào khuôn đóng.

Xôi gấc nấu ngon là xôi phải chín dẻo, thơm, hột nếp không nở bung và bóng, x ôi gấc dùng chung với chả lụa hay ăn với đường cũng ngon.

Cách Nấu Xôi Gấc Đỏ Tươi Cho Ngày Tết Nhiều May Mắn, Cách Nấu Xôi Gấc Ngon, Đỏ Tưng Bừng Cho Ngày Tết

Đang xem: Cách nấu xôi gấc đỏ tươi

Nguyên liệu nấu xôi gấc

2 kg gạo nếp½ chén dầu ăn hoặc 100ml nước cốt dừa (nếu thích)200 gr đường (nếu thích)½ muỗng canh muối2 muỗng canh rượu trắng nấu ăn (cooking wine)1 quả gấc tươi (Hay 500gr ruột gấc)

Cách làm nấu xôi gấc

Gạo nếp: vo sạch, cho nước vào ngập hơn mặt gạo, ngâm khoảng 7 tiếng đồng hồ. Hôm sau đem ra xả lại cho sạch, để cho ráo nước.Gấc: lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai , lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều.Ướp gấc với rượu trắng và một ít muối, ướp qua đêm. Sở dĩ gấc phải ướp với rượu là vì rượu sẽ làm cho gấc đỏ hơn.Trộn thịt gấc + nếp + ½ muỗng canh muối cho đều.Cho gạo vào xửng, đặt lên bếp hấp.

Xôi khoảng ½ giờ , mở nắp xửng ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp. Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp.Rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi. Sau đó, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 30 phút nữa, tiếp tục rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi và xới đều. Hấp cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy sôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu ăn và hấp thêm một lúc nữa.Khi xôi đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt, lúc đó mới rắc đường vào và trộn đều (nếu thích). Không nên trộn đường vào khi xôi còn quá nóng. Vì làm như thế, xôi sẽ bị nát.

Trang trí xôi gấc

Đơm xôi ra đĩa hay cho xôi vào khuôn đóng thành bánh.Xôi gấc nấu khéo là xôi phải chín dẻo, thơm, hột nếp không nở bung và bóng.Món xôi gấc thường dùng vào những dịp cưới, hỏi hay lễ, tết.Xôi gấc dùng chung với chả lụa hay ăn với đường cũng ngon.

Bí Quyết Nấu Xôi Gấc Đỏ Tươi Cho Ngày Tết Nhiều May Mắn

Xôi gấc là một món ăn quen thuộc mỗi dịp lễ, Tết của người Việt Nam. Xôi gấc có màu đỏ, theo quan niệm của người xưa cho rằng, đây là một màu mang lại nhiều may mắn cho gia đình. Bên cạnh đó xôi gấc còn cung cấp cho cơ thể một hàm lượng Vitamin, đặc biệt là Vitamin A có tác dụng rất tốt trong việc điều trị khô mỏi mắt và tăng cường thị lực. Với những công dụng hữu ích như vậy, tại sao bạn không học cách nấu món xôi ngấc ngon để cúng trong đêm giao thừa sắp tới, dâng lên ông bà tổ tiên và cùng gia đình thưởng thức.

Để nấu món xôi gấc ngon nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

Gạo nếp: 2kg nên chọn gạo nếp ngỗng hoặc nếp nương để hạt to và ngon hơn.

1 quả gấc chín đỏ

Rượu gạo: 2 thìa

Muối, đường, dầu ăn

Dừa nạo, nước cốt dừa

Chõ hoặc nồi nấu xôi

Cách làm

Gạo nếp sau khi mua về vo gạo sạch và để ráo, cho vào một muỗng muối trộn lên cho thật đều. Hoặc bạn có thể ngâm qua đêm sau đó vớt gạo ra và vo lại gạo với nước sạch và để ráo.

Gấc bổ đôi sau đó nạo hết tất cả phần thịt có trong gấc và cho vào trong tô, thêm 2 thìa rượu trắng và bóp thật đều để giúp giữ màu đỏ cho gấc.

Chuẩn bị một chiếc bát lớn để trộn thịt gấc và gạo nếp lại, sau đó trộn đều lên giúp gạo nếp và gấc hòa quyện vào nhau cho đều màu, sau đó chúng ta để trong khoảng 6 giờ để giúp gạo và gấc ngấm đều màu hơn, khi nấu lên xôi trông sẽ đẹp mắt hơn. Nếu gạo bạn đã ngâm qua đêm rồi thì không cần phải chờ 6 giờ nữa mà có thể nấu luôn.

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn cho vào chõ hoặc nồi để nấu xôi, chuẩn bị một chiếc chõ nấu sôi nước lên và bỏ gạo vào nấu trong khoảng 35 đến 40 phút, tùy theo lượng gạo bạn nấu nhiều hay ít thì thời gian nấu sẽ khác nhau.

Ở miền Bắc thường cho dầu ăn vào nồi xôi khi còn đang nóng để giúp hạt xôi trở nên bóng bẩy và ăn cùng chả quế.

Còn đối với miền Nam thì thường ăn cùng dừa nạo và nước cốt dừa.

Trong thời gian nấu xôi gấc, bạn nên thi thoảng mở nắp ra và rưới nước lên để giúp hạt xôi trở nên mềm, có thể rưới khoảng 2 lần.

Lưu ý: Khi xôi gấc gần chín, muốn cho xôi giảm đi mùi nồng của gấc thì bạn cho thêm 1 muỗng canh đường, sau đó trộn xôi đều lên và đậy nắp lại và để trong vòng 5 phút là có thể tắt bếp.

Khi xôi nấu xong, bạn lấy xôi ra bỏ vào khuôn sau đó nén nhẹ và úp ra một chiếc đĩa sạch, xếp hột gấc ra ngoài để tạo điểm nhấn cho đĩa xôi.

Nếu gia đình bạn có trẻ con và thích ăn ngọt thì bạn có thể cho thêm dừa nạo và nước cốt dừa rưới lên trên giúp xôi có mùi thơm và vị béo ngậy của dừa.

Cách Nấu Lẩu Cá Thơm Ngon Cho Mâm Cơm Ngày Tết Ấm Áp

Giá trị dinh dưỡng từ thịt cá

Thịt cá có nguồn vitamin D rất cao nên phù hợp cho các bé chống còi xương, người già giúp xương chắc khỏe. Các bạn biết rằng DHA rất quan trọng trong việc phát triển não bộ. Ăn nhiều thịt cá sẽ giúp tăng cường trí nhớ, thông minh và linh hoạt hơn. DHA rất cần thiết cho trẻ nhỏ.

Nguyên liệu cách nấu lẩu cá chua cay

Khi nhắc đến lẩu chua cay, suy nghĩ đầu tiên của bạn chắc chắn sẽ là lẩu Thái với những nguyên liệu thịt heo, thịt bò và các loại hải sản. Đã quá quen thuộc với các nguyên liệu trên, bạn thử làm lẩu cá để đổi món cho gia đình mình xem sao.

Bạn sẽ đắn đo nên chọn loại cá nào để làm lẩu. Tiêu chí đầu tiên để chọn là cá phải ít xương, thịt ngọt và mùi tanh đặc trưng không nhiều. JAMJA’s BLOG xin gợi ý cho bạn cá diêu hồng vì chúng đạt được các yêu cầu khắt khe trên.

Cá diêu hồng: một con lớn khoảng 1 kg

Cà chua

Ớt tươi hoặc sa tế

Tỏi, hành, sả, riềng

Các loại rau để nhúng: bắp cải, rau cần, rau cải

Các loại gia vị: mắm, đường, mì chính, bột canh

Tỏi, hành, sả, riềng bóc vỏ làm sạch rồi cắt miếng.

Các loại rau cũng bỏ sạch rễ và lá úa, rửa sạch rồi để cho ráo.

Bước 2:

Đặt nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì bắt đầu cho dầu ăn và hành tỏi đã băm nhỏ vào, đảo đều để không bị cháy. Sau đó cho cà chua vào, đậy năp, để nhỏ lửa cho cà chua nhanh nhừ. Nêm thêm một chút hạt nêm và mắm cho vừa miệng.

Khi thấy cà chua đã nhừ, lấy thìa dầm nát để tạo được hỗn hợp hơi sệt và sánh. Đổ nước vào đun sôi nước cà chua. Sau đó cho phần đầu cá vào ninh để tạo độ ngọt cho nước lẩu. Nhớ rằng trong lúc ninh thì phải hớt hết lớp bọt ở phía trên.

Bước 3:

Ninh khoảng được 30 phút thì cho sa tế vào để tạo độ cay, tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người mà nêm nếm cho vừa. Bắc nồi lẩu lên bếp từ mini để thưởng thức món lẩu.

Lẩu Thái thì không thiếu được vị chua cay đặc trưng nên chắc chắn sẽ không thiếu được ớt tươi và vị lá chanh. Thả cả vào trước để cho cá nhanh chín, sau đó là các loại rau.

Nên chuẩn bị cho mỗi người một bát mắm nguyên chất cùng vài lát ớt. Lẩu cá chua cay có thể ăn cùng bún hay mì tôm đều được.

Nguyên liệu làm lẩu cá biển

Bước 1:

Làm nước dùng: rửa xương qua nước. Bắc xoong lên bếp rồi đổ nước sấm sấp với xương. Khi nước sôi thì loại bỏ phần nước đầu. Lần hai là đổ ngập nước lên xương rồi bắt đầu ninh. Trong quá trình ninh thì nhớ khoảng 15 phút lại phải vớt lớp bọt ở trên để nước dùng được trong.

Đầu cá thu nhỏ làm sạch rồi chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó dùng muối hạt ướp cá trong vòng 10 phút. Để cá ngấm rồi lại rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Bước 2:

Bắc chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn. Khi dầu sôi thì cho hành băm vào phi thơm, đảo đều tay. Sau đó cho đầu cá vào, nêm một chút bột canh. Không cần xào đầu cá quá chín, mặt ngoài hơi săn là tắt bếp.

Cà chua nên chọn quả đỏ và mọng, rửa sạch rồi sắt thành miếng như múi cau.

Dứa nên chọn quả không quá xanh cũng không quá chín, gọt vỏ bỏ hết mắt rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

Các loại rau nhúng lẩu thì rửa sạch rồi để ráo.

Măng củ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Rồi cho vào nồi, đổ ngập măng nước và cho thêm chút muối. Để măng sôi được một lúc rồi đổ ra rổ để cho ráo nước (để làm sạch và loại bỏ các chất không tốt cho cơ thể).

Sau cùng là cho sa tế hoặc ớt tươi đều được để tạp vị cay cho món lẩu. Có thể không cho nếu có trẻ em ăn cùng mâm.

Ăn lẩu cá ở đâu là ngon nhất?

Đầu tiên là một vài địa chỉ tại Hà Nội:

Quán Lẩu Cá Sông có địa chỉ tại 55 Xuân La, quận Tây Hồ, Hà Nội

Quán Lẩu Sỹ Ph ú địa chỉ tại 121 Nguyễn Phong Sắc, quận Cầu Giấy, Hà Nội

Lẩu cá kèo Bà Huyện địa chỉ tại 87 Bà Huyện Thanh Quan, phường 7, quận 3, thành phố Hồ Chí Minh

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Xôi Gấc Thơm Ngon, Béo Ngậy, Đỏ Tưng Bừng Cho Mâm Cơm Ngày Tết. trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!