Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Nấu Xôi Lá Dứa Hạt Sen Ngon Cho Bữa Sáng # Top 10 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Nấu Xôi Lá Dứa Hạt Sen Ngon Cho Bữa Sáng # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Xôi Lá Dứa Hạt Sen Ngon Cho Bữa Sáng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Ở phạm vi bài viết hôm nay, cửa hàng bán đặc sản bà Mai sẽ giới thiệu cho bạn chi tiết cách nấu xôi lá dứa hạt sen. Món xôi là sự kết hợp của hạt sen bùi, hạt nếp dẻo mềm cùng vị béo ngậy của dừa nạo. Đây là món xôi ngon, được nhiều người yêu thích mà bạn cần phải nếm thử ngay hôm nay

Nguyên liệu

Để nấu món xôi lá dứa hạt sen ngon chúng ta cần chuẩn bị

Gạo nếp ngon: 350g

Hạt sen khô nguyên chất: 150g (Nếu gia đình bạn không có trẻ nhỏ thì nên sử dụng hạt sen còn nguyên tâm sen ở bên trong để làm gia tăng sức đề kháng cho cơ thể)

Dừa nạo: 50g

Lá dứa tươi: 1 bó

Muối, đường, nước cốt dừa

Lá dứa rửa sạch, để ráo nước

Bớt lại 2 chiếc lá dứa để nấu cùng xôi, phần lá dứa còn lại cắt khúc rồi cho vào máy xay với một chút nước lọc. Dùng túi lọc lọc lấy phần nước cốt

Cho gạo vào rây, nhặt, vo sạch rồi ngâm với nước cốt lá dứa từ 7-8 giờ (Nên ngâm qua đêm để hạt gạo nở đều và ngấm màu)

Vo sạch gạo, để ráo nước rồi xóc cùng với chút muối hạt

Hạt sen bắc ngâm nước qua đêm, rửa sạch rồi cho vào nồi ninh vừa chín với một chút muối hạt (Chú ý: Thời gian ninh hạt sen nên tốt nhất là 20 phút, với khoảng thời gian này, phần thân hạt sen sẽ chín đều và không bị nát)

Vớt hạt sen ra bát, cho vào rây gạo trộn đều

Cho hỗn hợp gạo và lá dứa vào nồi hấp, đun sôi nước rồi cho rá hấp vào nồi, hấp cho đến khi chín (Chú ý: trong quá trình hấp, tỉnh thoảng bạn nên dùng đũa xới đều để hỗn hợp xôi chín đều, phần xôi phía đáy nồi hấp không bị nhão)

Dừa tươi rửa sạch, nạo sợi

Khi xôi chín đều, bỏ phần lá dứa bên trên giá hấp, sau đó cho vào giá hấp 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt dừa vào trong, trộn đều

Xới xôi ra đĩa, thêm dừa nạo sợi lên trên, ăn khi còn nóng

Thành phẩm

Cách Nấu Xôi Dừa Hạt Sen Ngon Cho Bữa Sáng Ấm Bụng

Nếu bạn thuộc những thế hệ 8x hoặc đầu 9x hẳn vẫn còn nhớ hình ảnh bữa cơm sáng được mẹ chuẩn bị cho một bát cơm rang hay một bát xôi thơm phưng phức và nóng hổi. Ngày xưa không có điều kiện như bây giờ nên có khi bát xôi chỉ đơn thuẩn là bát cơm nếp, có trộn kèm một chút vừng đen hoặc vừng lạc và rắc một chút hành khô bên trên. Một số gia đình có điều kiện mới được thưởng thức món xôi gấc, hay xôi hạt sen. Và có lẽ hình ảnh bát xôi hạt sen là còn để lại trong mình nhiều kỉ niệm nhất. Đó là một lần mình bị ốm không thể đi học được, và mẹ đã nấu cho một bát xôi hạt sen để tẩm bổ và cũng là thức ăn sáng luôn. Hạt sen vừa bở, vừa bùi kết hợp cùng vị dẻo, giòn của từng hạt xôi nếp khiến món ăn trở nên vô cùng ngon miệng. Và ngày hôm nay mình xin được hướng dẫn bạn cách nấu xôi dừa hạt sen (kết hợp thêm dừa giúp món xôi càng thơm ngon, hấp dẫn hơn).

Cách nấu xôi dừa hạt sen ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng chắc dạ

I. Nguyên liệu cần thiết cho món xôi dừa hạt sen

500g Gạo nếp.

100g Dừa nạo.

1 Thìa canh nước cốt dừa.

Muối.

Đường.

II. Các bước nấu xôi dừa hạt sen

– Bước 1: Gạo nếp bạn chọn mua những hạt gạo tròn trắng, mẩy mình. Đem về ngâm với nước lạnh trong khoảng 6 tiếng. Rồi vo lại thật sạch, loạt bỏ các hạt lép, hạt hư rồi vớt ra rá để ráo nước. Tốt nhất bạn nên dành công đoạn sơ chế món xôi vào buổi tối ngày hôm trước để tận dụng luôn thời gian ban đêm ngâm gạo.

– Bước 4: Trộn đều gạo với hạt sen đã luộc chín, xóc đều cùng một chút muối rồi cho vào xửng hấp hoặc nồi cơm điện đồ chín thành xôi.

Xôi gần chín bạn cho dừa đã xào vào, cho thêm đường tùy theo khẩu vị rồi cho thêm một thìa canh nước cốt dừa vào, sau đó đảo đều xôi lên, cho xôi chín đều và kĩ.

Lời kết:

Thơm Ngon Với Cách Nấu Xôi Vò Hạt Sen, Lá Dứa, Nước Dừa

Chia sẻ cách nấu xôi vò hạt sen đơn giản

Nguyên liệu nấu xôi vò hạt sen

500g gạo nếp

200g hạt sen

800g đậu xanh (đã cà vỏ)

1 bó lá dứa

Gia vị: Dầu ăn, muối, đường.

Hướng dẫn cách làm xôi vò hạt sen

Bước 1: Xử lý gạo nếp và lá dứa

Đầu tiên, bạn loại bỏ những hạt nếp hỏng, mốc, vo sạch bụi bẩn và cát sạn. Bạn cho gạo nếp vào trong âu nước lớn, ngâm khoảng 8 tiếng. Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm qua đêm để đảm bảo hạt nếp được nở đều khi nấu.

Kế tiếp, bạn nhặt lá dứa, rửa sạch với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.

Bước 2: Xử lý đậu xanh

Tiếp đó, bạn đậu xanh sơ qua với nước để sạch bụi bẩn rồi cho vào âu nước ngâm khoảng 4 tiếng. Đây là mẹo đơn giản trong cách nấu xôi vò giúp hạt đậu xanh nở mềm, từ đó đảm bảo món xôi trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Sau thời gian ngâm, bạn vớt đậu xanh ra để trên rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi tiến hành hấp chín. Lưu ý, bạn nên cho thêm 1 ít muối để tạo vị đậm đà cho món xôi. Khi đậu xanh chín, bạn nở nắp vung, xới đều, tiếp tục hấp thêm khoảng 15 phút.

Kế đó, bạn lấy toàn bộ phần đậu xanh vừa hấp ra cối giã nhuyễn mịn rồi thêm 3 muỗng đường, trộn đều.

Bước 3: Cách nấu xôi vò

Sau đó, bạn vớt gạo nếp ra rổ để ráo nước, có thể phơi sơ dưới nắng để rút ngắn thời gian. Lót lá dứa ở đáy nồi, cho gạo nếp và ½ số đậu xanh đã giã vào xửng hấp. Bí quyết trong cách nấu xôi vò lá dứa giúp thành phẩm thơm ngon đậm đà là thêm 2 muỗng đường, 1 muỗng dầu ăn và ít muối vào gạo nếp và đậu xanh, tiến hành hấp.

Khi xôi chín, bạn mở nắp vung nồi, đồ xôi cho đều rồi cho thêm phần đậu xanh còn lại vào nồi, tiếp tục hấp thêm khoảng 7-10 phút, tắt bếp.

Bước 4: Xử lý hạt sen

Tiếp theo, bạn loại bỏ tâm sen, rửa sạch, cho vào nồi bắc lên bếp hầm chín. Thông thường để hạt sen nở bung, bạn cần hầm khoảng 5 – 10 phút.

Bước 5: Hoàn thành món xôi vò hạt sen

Cuối cùng, bạn cho xôi ra đĩa lớn, dùng tay vò mạnh sao cho hạt xôi tơi ra rồi cho hạt sen vào trộn đều. Công đoạn này phần nào lý giải được thắc mắc về tên gọi xôi vò là gì của nhiều người.

Lựa chọn nguyên liệu

Khi nấu xôi vò, bạn có thể sử dụng nếp hương, nếp cẩm, nếp Tú Lệ… Tuy nhiên, bạn nên ưu tiên sử dụng nếp cái hoa vàng vì loại này ngon có độ dẻo và hương vị đặc biệt.

Bạn có thể sử dụng hạt sen khô để thực hiện cách nấu xôi vò hạt sen. Nhưng bạn cần lưu phải ngâm hạt sen khô với nước nóng ít nhất khoảng 1 tiếng trước khi nấu.

Trong quá trình chế biến

Để kiểm tra độ mềm của hạt gạo nếp khi ngâm, bạn có thể dùng ngón tay bấm thử 1 hạt. Nếu hạt nát dễ dàng là đã đạt yêu cầu.

Trong quá trình chế biến xôi vò, từng địa phương sẽ có biến tấu bổ sung thêm một số nguyên liệu như nước cốt dừa, dừa nạo, vừng trắng, chả, hành phi ăn kèm… để tăng hương vị món ăn và phù hợp với khẩu vị vùng miền.

Yêu cầu thành phẩm

Sau khi hoàn thành cách làm xôi vò hạt sen, thành phẩm của bạn cần đáp ứng các yêu cầu: không quá ướt cũng không quá khô; màu đều và đẹp mắt; hạt sen bùi; có hương thơm đặc trưng hấp dẫn.

Cách bảo quản xôi vò

Cách bảo quản xôi vò đơn giản mà hiệu quả được rất nhiều người áp dụng là đợi xôi nguội rồi cho vào hộp nhựa (đã được rửa sạch, lau khô), đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi có nhu cầu sử dụng, bạn chỉ cần cho thêm ít nước và hấp xôi lại cho mềm và nóng.

Cách nấu xôi vò hạt sen lá dừa, nước dừa ở trên không quá phức tạp đúng không nào? Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu tin chắc rằng tất cả các bạn đều có thể thành công ngay từ lần đầu thử nghiệm tại nhà. Nguyên liệu dễ tìm mua, cách thực hiện đơn giản, thành phẩm thơm ngon, bạn còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài ngay nào.

Ngon Miệng Với Cách Nấu Xôi Lá Dứa Và Hạt Sen Đơn Giản Tại Nhà

Cách nấu xôi lá dứa với Hạt Sen: Xay 10 lá dứa với chút nước, vắt lấy màu xanh để ngâm nếp. Chỗ lá dứa còn lại để nguyên lá cho vào xửng hấp với nếp. Nếp vo sạch ngâm nước lá dứa. Xóc 1/2 muỗng muối vào nếp cho đều, cho lên xửng hấp. Nước cốt dừa khuấy với 100 g đường cho tan đều, rưới từ từ vào nếp trong khi hấp cho đến hết. Hấp khoảng 30 phút thấy xôi vừa chín ráo là…

Cách nấu xôi lá dứa với Hạt Sen: Xay 10 lá dứa với chút nước, vắt lấy màu xanh để ngâm nếp. Chỗ lá dứa còn lại để nguyên lá cho vào xửng hấp với nếp. Nếp vo sạch ngâm nước lá dứa. Xóc 1/2 muỗng muối vào nếp cho đều, cho lên xửng hấp. Nước cốt dừa khuấy với 100 g đường cho tan đều, rưới từ từ vào nếp trong khi hấp cho đến hết. Hấp khoảng 30 phút thấy xôi vừa chín ráo là được.

Ngon miệng với cách nấu xôi lá dứa và hạt sen đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

– Gạo nếp: 350g

– Hạt sen tươi: 150g

– Dừa: 50g

– 1 bó lá dứa, muối, đường, 1 thìa nước cốt dừa, 1 thìa đường

Cách làm Xôi lá dứa với Hạt Sen

Bước 1: Lá dứa (lá nếp) rửa sạch, để lại khoảng 2 lá lát nấu cùng xôi, phần còn lại xắt khúc, xay nhỏ cùng với chút nước. Sau đó vắt lấy phần nước cốt để ngâm gạo tạo màu cho xôi.

Bước 2: Cho nước lá dứa vào xâm xấp mặt gạo nếp ngâm khoảng 6-7h. Sau đó vo sạch, để ráo, xóc cùng chút muối cho xôi thêm đậm đà.

Bước 3: Đun xôi nước trong xửng hấp, cho gạo cùng với 2 cái lá dứa đã chừa lại ở trên vào hấp cho đến khi chín. Trong khi hấp thỉnh thoảng dùng đũa đảo cho xôi được chín đều, phía đáy không bị nát.

Bước 4: Trong khi chờ xôi chín, bạn chuẩn bị hạt sen và dừa nạo. Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi luộc chín cùng xíu muối.

Bước 5: Dừa gọt bỏ phần vỏ đen, rửa sạch, nạo sợi.

Bước 6: Khi xôi vừa chín tới, gắp bỏ phần lá dứa đồ cùng xôi đi, sau đó cho hạt sen đã luộc chín ở trên cùng với 1 thìa nước cốt dừa, 1 thìa đường vào trộn đều.

Bước 7: Cho xôi ra đĩa, rắc phần dừa đã nạo sợi lên phía trên và ăn nóng. Vị bùi bùi của hạt sen quyện cùng chút béo ngậy thơm ngon của dừa, thơm nức của lá dứa sẽ thực sự hấp dẫn bạn đặc biệt trong những ngày tiết trời se lạnh như thế này.

Vậy là bạn đã theo dõi xong công thức nấu xôi lá dứa với Hạt Sen, các bài viết tiếp theo chúng tôi sẽ gửi đến bạn cách nấu các món xôi ngon như:

1. Xôi vò hạt sen *Nguyên liệu: – Gạo nếp: 0.5kg – Đậu xanh: 0.8kg – Hạt sen: 0.2 – Mỡ gà: 1 thìa canh nếu không có thể thay bằng dầu ăn – Muối: 1 ít

– Đậu xanh các bạn cũng ngâm nở rồi đem đồ chín. Nếu các bạn nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm từ trước. Hạt đậu xanh khi chín phải khô, bở, không bị nát hoặc còn ướt. Sau đó, cho đậu xanh vào cối giã thật nhuyễn.

– Ngâm nở gạo nếp, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh mỡ gà.

– Tiếp đó là trộn gạo với 1/2 số đậu xanh đã giã.

– Đun nước thật sôi mới cho gạo vào đồ chín như cách đồ xôi thông thường.

2. Xôi lá dứa *Nguyên liệu: – Gạo nếp: 500 g – Lá dứa: 20 lá – Nước cốt dừa: 100 g – Gia vị: Muối, đường

* Cách làm: Xay 10 lá dứa với chút nước, vắt lấy màu xanh để ngâm nếp. Chỗ lá dứa còn lại để nguyên lá cho vào xửng hấp với nếp. Nếp vo sạch ngâm nước lá dứa. Xóc 1/2 muỗng muối vào nếp cho đều, cho lên xửng hấp. Nước cốt dừa khuấy với 100 g đường cho tan đều, rưới từ từ vào nếp trong khi hấp cho đến hết. Hấp khoảng 30 phút thấy xôi vừa chín ráo là được.

3. Xôi khoai lang tím

*Nguyên liệu: – Gạo nếp cẩm, gạo nếp trắng: 0.5kg – Táo tàu: 0.1kg – Khoai lang tím:0.2kg – Muối trắng: 1 ít

* Cách làm:

– Gạo nếp cẩm và nếp trắng vo sạch, nhặt sạn rồi ngâm 10-12 tiếng.

– Khoai lang tím gọt vỏ cắt hạt lựu.

– Gạo nếp sau khi ngâm xong để ráo. Cho khoai lang cùng táo tàu vào trộn đều. Thêm muối trắng cho đậm đà.

– Cho gạo nếp đã trộn vào nồi hấp hoặc chõ mang hấp chín.

– Xôi dẻo quyện với khoai lang tím và táo tàu thơm bùi. Màu tím tự nhiên của gạo cẩm và khoai lang sẽ tạo cho món xôi sự hấp dẫn lạ mắt và giàu dinh dưỡng.

4. Xôi dừa

*Nguyên liệu: – Nếp cái hoa vàng: 0.5kg – Dừa nạo: 0.1kg – Lạc, vừng trắng: 0.2kg – Đường: 2 thìa – Dầu ăn hoặc mỡ gà: 1 thìa canh

* Cách làm:

Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm cho gạo nở rồi vo sạch, để ráo rồi xóc gạo với 1 chút muối cho hạt xôi được săn và đậm đà. Rang lạc chín vàng, xát cho sạch lớp vỏ lụa bên ngoài.

Vừng trắng các bạn cũng rang đến khi thấy mùi thơm và hạt vừng chuyển màu hanh vàng, có tiếng nổ lép bép là được. Dùng cối giã nhỏ lạc và vừng, để riêng. Cho nước vào chõ, đun sôi nước mới tiến hành đổ gạo nếp vào đồ chín thành xôi, rưới 1 chút dầu ăn và mỡ gà vào để các hạt xôi có độ căng bóng.

Rắc vào xôi vài thìa đường (lượng đường tùy khẩu vị nhưng cũng không nên cho ngọt quá), đảo đều cho đường ngấm. Tiếp tục cho phần vừng lạc đã giã lúc trước vào xôi, trộn đều. Cuối cùng các bạn rắc dừa nạo vào, đậy vung lại đun tiếp trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp và đơm xôi ra đĩa.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Xôi Lá Dứa Hạt Sen Ngon Cho Bữa Sáng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!