Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Nấu Xôi Ngô Xôi Bắp Thơm Ngon,Ngọt Dẻo Đơn Giản # Top 3 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Nấu Xôi Ngô Xôi Bắp Thơm Ngon,Ngọt Dẻo Đơn Giản # Top 3 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Xôi Ngô Xôi Bắp Thơm Ngon,Ngọt Dẻo Đơn Giản mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Ngô hay còn gọi là bắp là một loại ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe cúa bạn, chính vì thế các chị em thường dùng ngô để chế biến nhiều món ăn hằng ngày như bắp xào thịt, bắp rang bơ, chè bắp và không thể thiếu món xôi bắp thơm ngon, bổ dưỡng. Sự kết hợp của xôi và ngô sẽ đem đến cho bạn một món ăn sáng đầy hấp dẫn mà cách nấu lại rất đơn giản.

Chị em chỉ cần chuẩn bị ngô và ngâm gạo và đậu xanh từ tối hôm trước là sáng hôm sau chỉ cần 30 phút thôi là bạn có ngay món ăn sáng đầy dinh dưỡng cho cả nhà rồi.

1. Nguyên liệu nấu xôi xéo ngô

(Cho 3 người)

– Ngô nếp non đã tách hạt (hoặc ngô ngọt): 500gr

– Gạo nếp: 300gr

– Đậu xanh: 150gr

– Hành tím: 4 củ nhỏ

– Muối trắng, mỡ heo hoặc mỡ gà

– Dừa nạo: 100g

– Nước cốt dừa

2.cách nấu xôi ngô thơm ngon,mềm dẻo,chuẩn vị

Bước 1: Ngâm gạo và sơ chế đỗ, ngô

– Gạo nếp và đỗ xanh đem ngâm nước riêng từng loại, khoảng 4-5 tiếng cho mềm trước khi nấu (ngâm được qua đêm là tốt nhất).

– Ngô non rửa sạch, loại bỏ râu ngô. Tiếp theo cho ngô vào nồi cùng với nước và một chút xíu muối luộc cho ngô chín mềm thì vớt ra.

– Đỗ vo sạch cho vào nồi hấp, khi thấy hạt đỗ bở tơi là được. Sau đó cho đỗ xanh ra đĩa sâu lòng để nguội rồi nghiền nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành nấu xôi

– Gạo nếp sau khi ngâm đem vo sạch rồi trộn lẫn với ngô, đồng thời trộn thêm vào một chút muối cho xôi đậm vị.

– Cho ngô và gạo vào nồi hấp khoảng 20 phút, khi thấy ngô và gạo nếp chín dẻo thì bỏ ra đĩa lớn.

Đỗ xanh chín nghiền nát rồi nắm chặt thành nắm tròn. Hành phi thơm, mỡ gà,heo rán cho ra mỡ vàng thì trộn vào xôi.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

– Hành tím thái sợi. Làm nóng chảo, cho mỡ lợn hoặc dầu ăn vào (mỡ lợn sẽ giúp món hành phi thơm ngon hơn), thả hành tím vào phi thơm vàng, thêm vào hành 1/2 thìa cà phê mắm, đảo đều rồi xúc ra đĩa.

– Bày xôi ngô ra đĩa, phủ lên xôi 1 lớp đỗ xanh bở tơi, sau cùng rưới mỡ hành lên trên. Thưởng thức khi xôi còn nóng.

Như vậy là ta đã hoàn thành xong món xôi xéo ngô cực kì ngon miệng và bắt mắt, bữa sáng thảnh thơi mà được thưởng thức món ăn này thì tuyệt vời! Hạt ngô nếp dẻo, quyện với đỗ xanh bùi bùi, thưởng thức cùng mỡ hành phi thơm, ăn rất hợp vị và ngon miệng.

4 Cách Nấu Xôi Bắp Dẻo Thơm

Xôi bắp nghe tên thôi đã thấy thèm rồi. Nhưng nếu dùng xôi bắp ở quán đôi khi bạn sẽ không cảm thấy an tâm. Và bạn đang loay hoay tìm cách nấu xôi bắp ngay tại nhà?

1. Cách nấu xôi bắp nước cốt dừa

Cũng giống như mạch nha, tuổi thơ của thế hệ 8x 9x là món xôi bắp xốt dừa quen thuộc. Với họ món ăn này vừa là món ăn giúp họ lớn vừa chứa đựng biết bao kỷ niệm tuổi thơ. Và nếu ai đã từng ăn món này thì đều không thể quên được hương vị đặc trưng của nó.

Gạo nếp dẻo thơm hòa cùng vị bắp bùi ngọt. Tất cả tạo nên món ăn dân dã mà ai cũng thèm thuồng. Đôi khi người ta cho nước dừa hoặc đậu phộng rang vào để làm tăng độ bùi ngậy nhưng không ngán.

Có thể nói xôi bắp nước cốt dừa là tổng hợp các hương vị thơm ngon nhất của làng quê Việt Nam.

– Nếp bạn đem vo sạch rồi ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng cho gạo mềm. VỪa giúp khi đồ xôi nhanh chín mà xôi mềm thơm hơn nữa.

– Tùy vào sở thích mà bạn dùng ngô ngọt hay ngô nếp đều được. Mình thì thích dùng ngô ngọt hơn.

– Ngô bạn bỏ vỏ và râu rồi rửa qua sau đó tách lấy hạt.

– Lấy 150ml nước ấm cho vào bát cơm dừa nạo đã chuẩn bị. Khuấy đều đến khi dừa ra được nước cốt. Phần bã bạn cho vào vải xô vắt kiệt lấy hết nước còn sót lại.

– Muốn nhanh thì bạn mua sẵn hộp nước cốt dừa ngoài chợ đều được.

– Sau 2 tiếng thì đem gạo nếp đi đãi sạch rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Xóc gạo với chút muối cho đậm đà. Sau đó đem ngô trộn đều với gạo nếp.

– Cho gạo và ngô dã trộn đều vào nồi cơm điện. Trút toàn bộ nước cốt dừa vào nồi. Nếu nước chưa đủ thì thêm chút nước lọc đến khi hơi xâm xấp mặt gạo là được.

– Bạn nấu xôi như nấu cơm bình thường là được.

– Bạn có thể mua sẵn muối tại cửa hàng nhưng nếu có thời gian thì bạn vẫn nên mua lạc sống về tự rang vẫn hơn. Đầu tiên bạn đun nóng chảo trên bếp rồi cho thêm chút muối vào đảo đều. Tiếp đến trút lạc vào rang. Cách này vừa giúp lạc không cháy lại giúp lạc ngon hơn.

– Khi nồi cơm điện bật nãy thì bạn đợi 15p rồi mới xới xôi. Mục đích là để ủ cho xôi chín thêm.

– Xới xôi ra đĩa, rắc lạc rang giã nhỏ và thưởng thức thôi nào. Người ta còn có thể cho thêm dừa nạo sợi nữa để tăng hương vị của món ăn.

2. Cách nấu xôi bắp đậu xanh

– Gạo nếp và đỗ xanh đem ngâm riêng. Để cả 2 ngâm qua đêm cho nở mềm. Ngô bỏ vỏ, bỏ râu, tách lấy hạt rồi rửa sạch. Ngô nếp thì bạn không cần luộc qua đâu vì chúng dẻo rồi.

– Đậu xanh ngâm xong thì cho thêm chút muối đường vào xóc đều rồi đem hấp chín. Ở một chõ khác thì cho ngô và gạo cùng chút muối vào đồ lên. Chừng 20p là chín rồi. Đồ được khoảng 15p thì cho nước cốt dừa vào và trộn đều. Đậy vung hấp thêm 5p cho thơm lên.

– Khi đỗ xanh đã chín đem đi xay nhuyễn rồi vo viên tròn. Đem mỡ gà đi rán lấy nước rồi phi thơm hành củ lên. Lấy mỡ hành rưới lên xôi cho mềm và bóng.

– Xới xôi ra đĩa, thái đỗ xanh lên cùng với mỡ hành đã phi. Thưởng thức khi xôi còn nóng.

3. Cách nấu xôi bắp nhão đơn giản

Bắp chà: 1 gói. Thực chất là gói bắp đóng sẵn bán ở trong các siêu thị.

Gạo nếp: 2 năm to

Lá nếp hay còn gọi là lá dứa: 3 lá

Bột dừa: 1 gói 50g

Các nguyên liệu khác gồm vừng và đậu phộng rang, nước cốt dừa, dừa nạo, đường cát.

– Đem ngô và gạo đi vo sạch rồi ngâm riêng 2 loại qua đêm. Dừa tươi bạn mua loại đã nạo nhỏ. Lạc và vừng đem rang thơm vàng.

– Sau đó đem vừng và lạc giã nát rồi trộn với đường và muối. Tỉ lệ như sau đường, lạc, vừng mỗi loại 2 thìa và thêm 1 thìa muối. Trộn đều tất cả lên.

– Khi nồi xôi sôi thì bạn hả nhỏ lửa hết cỡ rồi cứ nấu như vậy khi gạo và bắp nở mềm là được. Ước chừng khoảng 30p thôi.

– Xôi chín là khi nếp mềm bắp dẻo. Lúc đó xới ra đĩa ăn cùng mẹ và lạc rang giã nhỏ và dừa nạo.

4. Cách nấu xôi bắp bào ngon chuẩn vị

Xôi bắp bào được nhiều người yêu thích vì độ giòn ngọt của ngô, dẻo thơm của gạo nếp và bùi bùi của đậu xanh nữa. Không những thế chúng còn có màu vàng đẹp mắt nữa chứ!

– Gạo nếp đem đồ xôi cần to mẩy và đều nhau. Không có hạt sâu hay lép. Trước khi nấu thì mang gạo đi ngâm cho nở mềm. Tốt nhất là ngâm qua đêm. Còn không có thời gian thì ngâm 6 tiếng là được. Khi ngâm nên ngâm nước ấm. Ngâm nước lạnh thì cần ngâm lâu hơn.

– Như đã nói gạo nếp nên ngâm qua đêm vẫn ngon hơn. Sau khi ngâm xong đem đi vo sạch rồi để ráo nước. Sau đó trộn cùng chút muối cho đậm vị.

– Bắp làm tương tự như trên nhưng thay vì tách hạt thì bạn bào chúng ra cho nhỏ. Bắp tươi thì không cần luộc nhưng bắp đông lạnh thì luộc qua cho nhanh chín.

– Hành tím bóc bỏ rồi thái mỏng. Bạn có thể phi thơm vàng luôn hoặc phơi vài nắng rồi phi. Như vậy hành vàng giòn hơn.

– Vừng rang chín thơm. Chú ý khi rang vừng cần đảo đều tay và nhỏ lửa vì chúng rất nhanh chín. KHi vừng chín thì xát sạch vỏ. Tùy sở thích mà bạn giã nhỏ hay để nguyên đều được.

– Khi nấu xôi bắp bào người ta khuyên nên cho thêm đậu xanh. Món xôi vừa bùi ngậy lại rất thơm. Cách làm này được người miền Bắc rất ưa thích đấy!

– Nếu mua được đậu xanh đã xát vỏ thì bạn sẽ tiết kiệm được thời gian hơn. Đem đậu xanh đồ chín với chút muối và 1 ít nước. Khi đậu chín nhừ thì dùng muôi xiết nhuyễn ra là được.

– Xới xôi ra đĩa rồi rắc thêm đậu xanh giã nhuyễn cùng vừng, hành phi thơm và dừa nạo là được rồi. Bạn đã có được món ăn điểm tâm ngon miệng chiêu đã cả nhà rồi.

– Cá nhân mình thì thích ngô ngọt hơn. Màu ngô đẹp khi ăn lại giòn ngọt nên rất vui miệng. Chứ không dẻo được như ngô nếp. Ngô ngọt nấu thì cũng giống như ngô nếp thôi. Bạn không cần phải luộc ngô qua và chỉ trộn với gạo rồi đem đi đồ chín thôi.

– Khi đồ xôi bạn chỉ cho thêm 1 chút muối thôi. Mục đích là để xôi đậm vị và không bị đớ. Nếu cho nhiều quá xôi sẽ mặn và không ngon.

– Nếu không dùng nước cốt dừa thì khi nấu bạn cho dừa nạo vào nấu cùng cũng được. Vừa thơm lại vừa có những sợi dừa sừn sựt ngon miệng nữa.

– Bạn nhất định phải ngâm gạo và đỗ xanh trong khoảng thời gian đó. Có như vậy xôi mới ngon. Nên bạn cần cân nhắc để đỡ mất công chờ. Mà tốt nhất là ngâm qua đêm cho tiện. Tất cả các công đọan bạn chỉ cần 30p là xôi đã chín thơm rồi.

5. Lời kết

Vậy là bạn đã có được vài cách nấu xôi bắp thơm ngon ngay tại nhà rồi đó! Bạn có thể thường xuyên đổi món cho cả gia đình mà không sợ nhàm chán. Vừa thơm ngon lại đầy đủ dinh dưỡng. Quá tuyệt đúng không nào?

Cập nhật ngày 16/06/2020

Cách Nấu Xôi Ngô Ngọt Nước Cốt Dừa Ngon Dẻo Như Ngoài Hàng

Chia sẻ bí kíp cách nấu xôi ngô ngọt với nước cốt dừa thơm béo ngậy vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng cho bữa sáng gia đình bạn tràn đầy năng lượng.

Xôi ngô ngọt từ lâu đã trở thành một trong những món sở trường của các bà mẹ Việt Nam. Xôi vừa thơm vừa dẻo, ngọt thanh rất hấp dẫn thường được các mẹ chuẩn bị cho bữa sáng của các con trước khi đến trường. Vậy bí quyết của các mẹ là gì nhỉ?

Cách nấu xôi ngô ngọt ngon dẻo

Ngô ngọt: Ngô có màu vàng cam khá dễ nhận biết, bạn có thể chọn ngô còn nguyên được bọc trong lớp lá để ngô được tươi ngon nhất. Khoảng 3 đến 4 cái ngô là bạn sẽ lọc được khoảng 200 gram hạt ngô.

Dừa nạo: Cùi dừa đã được người bán hàng nạo sẵn thành những sợi nhỏ. Đây là một trong những nguyên liệu quan trọng giúp cho xôi đẹp mắt và thú vị hơn. Bạn chỉ cần mua khoảng 100 gram dừa nạo là vừa đủ.

Nước cốt dừa: Bạn có thể lựa chọn mua nước cốt dừa từ quả dừa tươi hoặc loại nước cốt dừa đóng hộp có màu trắng đục mua trong siêu thị tùy ý. Hiện nay ở các nhà hàng lớn họ thường sử dụng loại nước cốt dừa đóng hộp vì khá tiện lợi mà vẫn rất đậm vị, tuy nhiên, sử dụng nước cốt dừa tươi lại giúp ta an tâm hơn về vệ sinh cũng như nguồn dinh dưỡng.

Muối tinh: Muối thì không còn xa lạ với ta nữa, thế nhưng hãy chú ý lựa chọn nguồn gốc khi mua muối và mức độ vệ sinh của loại gia vị phổ biến này.

Các bước thực hiện:

Bước 2: Bạn lột bỏ phần vỏ và râu ngô đi sau đó tách hạt ngô ra khỏi lõi. Có 2 cách để tách hạt ngô. Một là bạn cùng tay tách hạt theo từng hàng dọc của ngô, cách này tương đối mất thời gian nhưng lại giúp bạn lấy được hạt ngô một cách đẹp mắt và trọn vẹn nhất. Hai là sử dụng dao, cắt dọc lõi ngô để phần hạt rời ra, cách này thường được người ta dùng bởi tiết kiệm thời gian cũng như công sức, làm được đối với nhiều ngô. Rửa hạt ngô thật sạch với 2 lần nước rồi để ráo.

Bước 3: Bạn bắc một nồi nước lên bếp, vặn lửa to cho nước sôi rồi thả ngô vào luộc chín. Luộc trong khoảng 5 đến 10 phút là ngô sẽ chín, tắt bếp rồi đổ ngô ra giá lọc nước, để ráo.

Bước 4: Chuẩn bị một chõ hấp thật sạch. Cho gạo nếp đã ráo nước cùng một chút muối vào chõ, xóc lên để gạo và muối được trộn đều tránh mặn nhạt không đều. Đặt chõ xôi lên bếp cùng khoảng 1 đến 2 lít nước ở ngăn dưới, bật bếp với mức lửa to nhất tới khi phần nước này xôi thì giảm xuống một chút, vẫn giữ nước luôn sôi. Hấp như vậy trong khoảng 20 đến 30 phút là xôi chín đều.

Bước 6: Mở lại vung nồi, cùng đũa hoặc muôi gỗ xới thật đều xôi cùng ngô và dừa nạo lên. Lúc này xôi đã nở và khá mềm nên chú ý xới đều tay với lực vừa phải tránh cho xôi bị nát sẽ mất ngon. Dưới nước cốt dừa lên xôi rồi xới lại một lần nữa cho đều trước khi tắt bếp.

Bước 7: Đợi một chút cho xôi bớt hơi rồi múc xôi ra đĩa hoặc bát, đợi thêm khoảng 3 đến 5 phút cho xôi hơi nguội lại đồng thời giúp hạt xôi săn lại, dẻo hơn là bạn có thể mời cả gia đình cùng thưởng thức. Món xôi này cũng có thể ăn cùng hành khô, nước thịt kho hay giò chả tùy sở thích.

Cách Nấu Xôi Gấc Dẻo Ngọt Cực Thơm Ngon

Nguyên liệu nấu xôi gấc

2 kg gạo nếp

½ chén dầu ăn hoặc 100ml nước cốt dừa (nếu thích)

200 gr đường (nếu thích)

½ muỗng canh muối

2 muỗng canh rượu trắng nấu ăn (cooking wine)

1 quả gấc tươi (Hay 500gr ruột gấc)

Cách làm nấu xôi gấc

Gạo nếp: vo sạch, cho nước vào ngập hơn mặt gạo, ngâm khoảng 7 tiếng đồng hồ. Hôm sau đem ra xả lại cho sạch, để cho ráo nước.

Gấc: lựa trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai , lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều.

Ướp gấc với rượu trắng và một ít muối, ướp qua đêm. Sở dĩ gấc phải ướp với rượu là vì rượu sẽ làm cho gấc đỏ hơn.

Trộn thịt gấc + nếp + ½ muỗng canh muối cho đều.

Cho gạo vào xửng, đặt lên bếp hấp. Xôi khoảng ½ giờ , mở nắp xửng ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp. Dùng đũa sới xôi lên cho xôi được xốp.

Rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi. Sau đó, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng 30 phút nữa, tiếp tục rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi và xới đều. Hấp cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy sôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu ăn và hấp thêm một lúc nữa.

Khi xôi đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt, lúc đó mới rắc đường vào và trộn đều (nếu thích). Không nên trộn đường vào khi xôi còn quá nóng. Vì làm như thế, xôi sẽ bị nát.

Trang trí xôi gấc

Đơm xôi ra đĩa hay cho xôi vào khuôn đóng thành bánh.

Xôi gấc nấu khéo là xôi phải chín dẻo, thơm, hột nếp không nở bung và bóng.

Món xôi gấc thường dùng vào những dịp cưới, hỏi hay lễ, tết.

Xôi gấc dùng chung với chả lụa hay ăn với đường cũng ngon.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Xôi Ngô Xôi Bắp Thơm Ngon,Ngọt Dẻo Đơn Giản trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!