Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Thơm Ngon Hấp Dẫn # Top 9 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Thơm Ngon Hấp Dẫn # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Thơm Ngon Hấp Dẫn mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cùng nấu xôi ngũ sắc thơm ngon có màu sắc bắt mắt hấp dẫn từ các loại bột tạo màu hoàn toàn tự nhiên, an toàn cho sức khỏe cả gia đình, đây là món ăn giúp bạn trổ tài sự khéo léo trong khâu nấu nướng đặc biệt trong những ngày lễ tết.

Nguyên liệu

500g gạo nếp

3g bột tạo màu tự nhiên mỗi loại: bột lá nếp, bột gấc sấy khô nguyên chất, bột lá cẩm tím, bột dành dành.

Nước cốt dừa

Gia vị: đường, muối,….

Cách nấu xôi ngũ sắc

Tạo màu sắc cho xôi

Xôi ngũ sắc gồm có 5 màu: xanh, đỏ, tím, vàng, trắng.Gạo nếp đem vo sạch rồi chia gạo ra thành 5 phần bằng nhau

Tạo màu cho xôi ngũ sắc

Tạo màu xanh cho xôi: Bột lá nếp (lá dứa) đem khuấy đều với nước rồi lọc qua rây để lấy phần nước màu xanh. Tiếp đến cho 1/5 số gạo nếp đem ngâm với nước bột lá nếp khoảng 6 – 7 tiếng hoặc ngâm qua đêm.

Tạo màu đỏ cho xôi: Đem ngâm 1/5 gạo nếp với nước khoảng 6 tiếng rồi đem vớt để ráo nước, đem trộn gạo với bột gấc sấy khô, cho thêm 1 vài giọt rượu để xôi lên màu đẹp mắt hơn

Tạo màu tím: Bột lá cẩm tím hòa cùng nước sôi rồi khuấy đều tay lọc qua rây lấy phẩn nước màu tím đem ngâm gạo, cũng để gạo ngâm nở từ 6 – 7 tiếng.

Tạo màu vàng từ bột dành dành: đem ngâm bột dành dành trong nước khoảng 15 phút rồi khuấy đều tay đem lọc qua rây bỏ bã cặn. Đem nước bột dành dành ngâm đều với 1/5 gạo nếp

Màu trắng: đem nốt 1/5 gạo nếp còn lại ngâm nở trong nước lọc.

Xôi ngũ sắc

Hấp xôi ngũ sắc

Tất cả gạo đã ngâm màu đạt thì để riêng ra từng bát, không được trộn lẫn vào nhau, xóc từng phần gạo thêm 1 chút xíu muối, thêm 1 chút đường và nước cốt dừa, để gạo nghỉ 5 phút cho ngấm gia vị.

Trong khi chờ gạo ngấm chuẩn bị nồi nước đặt lến bếp đun sôi đế hấp xôi. Cho riêng từng phần xôi màu sắc vào hấp, hấp xôi khoảng 20 – 30 phút trên nồi nước sôi là xôi chín, dùng tay ấn thử hạt gạo nếp, thấy mền dẻo đều và không còn nhân là được.

Làm lần lượt cho đến khi hết các phần gạo đã chuẩn bị. Khi hoàn thành đồ xôi thì xới xôi ra khuôn để tạo hình hoặc cho xôi ra khay đựng là được

Lưu ý

Nếu muốn xôi có độ sáng bóng đẹp mắt thì trong lúc hấp xôi gần chín có thể trộn thêm xôi với 1 xíu dầu ăn hoặc nước cốt dừa

Phần xôi đồ chín trước thì nên bảo quản nóng, không để xôi bị nguội sẽ khiến xôi bị khô và hơi cứng lại

Nên đồ xôi trắng đầu tiên rồi lần lượt đến các loại xôi màu khác, nên để xôi gấc đồ cuối cùng vì gấc bám màu khá lâu, sẽ dễ bị phai màu ra xôi màu khác

Cách Làm Món Gà Nhồi Xôi Ngũ Sắc

Thịt gà là một nguyên liệu đã không còn quá xa lạ đối với tất cả mọi người. Từ thịt gà chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Thế nhưng nhiều khi các bạn lại chỉ quanh quẩn với những món ăn đã quá quen thuộc như : gà luộc, gà rang sả ớt, gà hấp…vậy nên hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm món gà nhồi xôi ngũ sắc đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con gà ta – xôi – các nguyên liệu để cho vào bụng gà : giăm bông, cà rốt, hạt sen, đậu que, nấm mèo, ngô bao tử, giò sống – các gia vị : muối, hạt tiêu, mắm, bột ngọt

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch thịt gà sau đó các bạn tiến hành lóc xương gà. Lưu ý khi lóc các bạn cần phải thật khéo léo để có thể rút hết được phần xương gà bên trong. Bước 2: Các nguyên liệu đã chuẩn bị thì các bạn đem đi cắt thành hình hạt lựu.

Bước 4: Xào các nguyên liệu lên rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, trộn với xôi và nhồi vào bên trong bụng gà, dùng chỉ may lại hoặc có thể sử dụng tăm gút lại để cố định cho thật chặt.

Cách chọn gà ngon:

a. Cách chọn gà sống

Để có được món gà tươi ngon thì khi mua các bạn nên chú ý chọn những con còn sống mạnh khỏe để mang đi làm cỗ. Nhìn vẻ bên ngoài thì con gà trông phải nhanh nhẹn, khỏe mạnh, mắt có ánh nhìn linh hoạt đặc biệt không bị mệt mỏi, lờ đờ. Phần mỏ gà phải thật bén nhọn, không bị chảy nhớt ở mỏ, nếu có nhớt dãi chảy ra nhiều chứng tỏ là con gà đó đang bị bệnh. Khi chọn gà để làm lễ cho mâm cỗ ngày tết thì các bạn phải chọn các con gà trống có mào còn đỏ tươi, lông gà thì phải bóng mượt, áp sát vào phần thân.

Gà ta nếu tươi ngon thì chỉ có da vàng ở một số bộ phận như : ức gà, cánh gà và lưng gà Nếu thời gian không cho phép chọn gà còn đang sống, thì khi mua gà đã được làm sẵn ở chợ các bạn cần đặc biệt lưu ý một số điểm sau :

– Dựa vào màu da gà

– Dựa vào độ dày da gà

Da của gà ta thường mỏng và mềm mịn, lỗ chân lông nhỏ và khi các bạn ấn tay vào có độ đàn hồi cao.

Cách Nấu Xôi Mít Ngũ Sắc Ngon Cho Cả Nhà Thưởng Thức

Cách nấu xôi mít ngũ sắc thơm ngon đơn giản tại nhà, không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn có mùi thơm hấp dẫn của múi mít chín kèm theo vị béo của nước cốt dừa cùng với sự mềm dẻo của nếp chắc chắn bạn sẽ ghi điểm với cả nhà.

Nguyên liệu

Mít chín

Gạo nếp ngon

Dừa nạo

Nước cốt dừa

Lạc rang, vừng rang

Gia vị: muối, đường,…

Bột lá cẩm, bột lá nếp, bột gấc khô, hoa đậu biếc

Cách làm xôi mít ngũ sắc

Tạo màu và nấu xôi ngũ sắc

Màu tím: Bột lá cẩm hòa cùng nước nóng già, khuấy đều tay đem lọc qua rây lấp phần nước màu tím

Màu xanh cốm: Bột lá nếp hòa cùng nước, đem khuấy đều tay rồi đem lọc qua rây loại bỏ bã cặn

Màu xanh dương: Hoa đậu biếc đem ngâm cùng nước ấm cho hoa thôi hết màu thì đem vớt bỏ xác hoa

Màu đỏ cam: Bột gấc khô trộn cùng 1 chút nước ấm đem khuấy đều tay rồi cho thêm 1 chút rượu vào cho gấc lên màu đẹp

Làm xôi mít Tạo màu cho xôi Chuẩn bị làm xôi mít

Gạo nếp vo sạch rồi chia thành 5 phần đều nhau. Từng phần đem ngâm với phần nước màu đã chuẩn bị, riêng với màu trắng và xôi gấc thì không cần ngâm cùng nước màu, chỉ cần ngâm trong nước lọc là được. Ngâm gạo từ 6 – 7 tiếng hoặc ngâm qua đêm.

Gạo ngâm xong đem tráng sạch nước ngâm, để ráo đem xóc cùng chút muối. Lấy 1 phần gạo trắng đem bóp đều với gấc, bóp đều tay.

Cho từng phần gạo đã được nhuộm màu vào hấp, khi gạo gần chín thì trộn nước cốt dừa cùng 1 chút đường đem đảo đều tay cho ngấm rồi hấp đến khi xôi chín. Làm lần lượt từng màu cho đến khi hết.

Nước cốt dừa hòa cùng 1 chút đường cho vào nồi đun sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.

Mít đem bóc bỏ vỏ và xơ, dùng dao khía 1 đường thẳng rồi đem tách bỏ hạt phía trong sao cho múi mít vẫn còn giữ được hình dáng.

Lấy 1 lượng xôi vừa đủ nhồi vào bên trong múi mít, rắc dừa nạo, lạc rang giã dập lên trên khi dùng thì rưới nước cốt dừa lên mặt xôi.

Lưu ý

Khi hấp xôi ngũ sắc thì nên hấp phần xôi trắng đầu tiên và hấp cuối cùng là xôi gấc, vì xôi gấc bám màu khá lâu, nếu hấp trước rất dễ bị lẫn màu xôi.

Dừa nạo bạn có thể đem ướp cùng với đường khoảng 1 – 2 giờ cho ngấm; cho lên bếp xào nhỏ lửa đến khi đường tan, dừa trongthì cho thêm vừng rang vào đảo đều. Trộn dừa với xôi rồi nhồi vào trong mít khi đó bạn không cần phải trộn đường trong lúc hấp xôi nữa.

Lượng đường gia giảm tùy theo khẩu vị của gia đình

Xôi mít ngũ sắc được làm hoàn toàn tự nhiên đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả gia đình. Ngoài ra, có nhiều cách làm xôi từ bột lá cẩm như xôi lá cẩm hạt sen , xôi lá cẩm hạt dẻ; từ bột lá nếp bạn có thể nấu xôi lá nếp hay xôi xoài lá dứa,….

Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Đẹp Mắt, Đơn Giản Nhất

Cách nấu xôi ngũ sắc

Nguyên liệu nấu xôi ngũ sắc

Gạo nếp: 2,5kg chia cho 5 màu

Sữa đặc: 300ml

Đường: 250g

Màu xanh: 500g lá nếp

Màu đỏ: 200g lá cẩm đỏ

Màu tím: 200g lá cẩm tím

Màu vàng: 100g nghệ tươi

Màu trắng: như xôi nấu như bình thường

Hướng dẫn nấu xôi ngũ sắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu món xôi ngũ sắc.

Làm màu xanh: Cho lá nếp rửa sạch với nước rồi xay kĩ với nước lọc qua rây, bỏ bã. Nếu có nhiều lá cẩm các bạn có thể chia làm 2 lần xay để thu được màu xanh.

Màu đỏ: Cho lá cẩm rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào xoong đổ nước đun sôi rồi vớt lá ra, chỉ lấy phần nước đã được để nguội.

Màu tím: Làm tương tự như đối với lá cẩm đỏ, các bạn sẽ thu được màu đỏ và màu tím.

Màu vàng: Lấy nghệ tươi rửa sạch, cắt miếng giã nhỏ, rồi hòa với nước lọc chắt lấy nước cốt.

Bước 2: Tiến hành nấu xôi ngũ sắc:

– Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu xôi ngũ sắc ngon, chia gạo thành 5 phần bằng nhau. Sau đó, ngâm vào với từng màu riêng, mỗi loại màu một chậu và tiến hành ngâm gạo trong vòng 7-8 giờ đồng hồ cho gạo mềm. Sau đó, chát bỏ nước và trộn cùng sữa đặc, đường.

Bước 3: Lấy nồi để hấp xôi, để tiết kiệm thời gian nấu xôi các bạn nên dùng một thanh tre đan ngăn giữa xoong rồi đổ 2 màu gạo vào chung.

Bước 4: Đổ nước lạnh vào nồi hấp xôi, rồi cho gạo vào nồi khi nước sôi bốc hơi các bạn hấp thêm khoảng 20 phút cho xôi chín. Khi xôi chín các bạn cho xôi ra một nồi khác rồi bảo quản cho xôi được nóng. Sau đó, tiếp tục các bước thực hiện như vậy, các bạn làm đối với các màu xôi khác.

Bước 5: Khi xôi nóng cần đóng khuôn ngay. Rải lần lượt từng màu xôi chồng lên nhau cho đều màu và đẹp mắt. Các bạn lưu ý ép thật chặt khuôn để các màu được dính đều nhau, nhìn món xôi sẽ được tự nhiên hơn.

– Món xôi ngũ sắc các bạn có thể ăn kèm với muối vừng, ruốc hoặc dừa nạo cũng rất hấp dẫn.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Thơm Ngon Hấp Dẫn trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!