Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Từ Nguyên Liệu Tạo Màu Tự Nhiên # Top 9 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Từ Nguyên Liệu Tạo Màu Tự Nhiên # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Từ Nguyên Liệu Tạo Màu Tự Nhiên mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu nấu xôi

Gạo nếp: 2kg

Màu đỏ và màu tím: 200gr lá cẩm đỏ và 200gr lá cẩm tím.

Màu xanh lá: 300gr lá nếp.

Màu vàng: nghệ tươi hoặc bột nghệ.

Sữa đặc, đường cát trắng

Khuôn làm xôi (nếu có)

Cách làm xôi ngũ sắc

Sơ chế nước màu ngâm gạo

Màu đỏ: Đầu tiên, bạn rửa sạch lá cẩm đỏ, cắt khúc. Sau đó, cho 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi bếp sôi cho lá cẩm đỏ vào ngâm khoảng 2 – 3 phút, lấy phần nước màu đó lọc qua rây và để nguội.

Màu tím: làm tương tự màu đỏ.

Màu xanh lá: Rửa sạch lá nếp, ngâm lá nếp trong 1 lít nước đun sôi. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố để lấy màu xanh. Màu xanh hơi khó lên màu do đó bạn nên sử dụng nhiều lá nếp và vò thật kĩ để ra màu xanh đậm.

Màu vàng: Hòa tan bột nghệ với nước sôi sau đó lọc bỏ cặn, chỉ lấy phần nước.

Đối với gạo, sau khi đãi sạch gạo, bạn chia đều làm 5 phần bằng nhau và lần lượt đổ vào từng chén gạo 5 màu khác nhau. Thời gian ngâm là từ 3 tiếng trở lên, bạn nên ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Cách làm xôi ngũ sắc dẻo

Trước khi nấu xôi 7 màu, bạn chắt sạch nước và đổ gạo ra rổ cho ráo nước. Tiếp đến trộn đều gạo với 1 ít sữa, 1 thìa đường cho xôi ngũ sắc mềm và có vị ngọt thanh. Khi nấu xôi ngũ sắc tuy có phần phức tạp vì sử dụng nhiều nồi nấu xôi cùng một lúc. Bạn có thể dùng nồi to, sau đó dùng miếng tre đan ngăn giữa các màu xôi.

Cách nấu xôi ngũ sắc ngon là từ 30 – 40 phút.

Tạo khuôn đẹp cho xôi ngũ sắc

Bạn nên tạo khuôn khi xôi còn nóng, xôi sẽ dễ kết dính tốt nhất và khuôn sẽ dính chặt vuông vức hơn.

Để làm xôi ngũ sắc có rất nhiều cách trang trí khác nhau trên đĩa, bạn có thể chia đĩa xôi thành 5 màu trong một dĩa, hoặc xếp chồng lên 5 tầng đều được.

Lưu ý khi nấu xôi

Một số người gặp phải tình huống xôi bị khô ở trên, nhão ở dưới. Do gạo quá nhiều hoặc nén gạo quá chặt làm bí lỗ thông hơi, không đủ hơi nóng để chín.

Bí quyết nấu xôi ngon, chín đều bằng cách cho gạo vào nồi hấp, dùng tay trải nhẹ nhàng từng lớp gạo, dùng khăn ẩm trùm bên ngoài cho nồi xôi luôn giữ nhiệt và không bị mất nước.

Lượng nước cho vào nồi hấp chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi. Nước quá nhiều làm cho hơi nước bốc mạnh, xôi dễ bị nhão và nát. Khi xôi còn sống, bạn có thể châm thêm nước.

Cách Làm Xôi Ba Màu Từ Nguyên Liệu Tự Nhiên

Nhiều người tìm học cách làm xôi ba màu để tự tay chế biến nên món xôi ngon miệng, đẹp mắt. Chắc chắn, sự xuất hiện của đĩa xôi bắt mắt này sẽ tạo điểm nhấn cho mâm cơm ngày Tết. Bạn còn ngại gì mà không tham khảo ngay cách nấu xôi đơn giản để trổ tài vào bếp.

Xôi là món ăn truyền thống của người Việt, thường xuất hiện trên mâm cỗ trong những dịp quan trọng như Tết, giỗ, cưới hỏi… Bằng sự sáng tạo, người Việt đã tạo nên loại xôi bắt mắt với nhiều màu sắc khác nhau. Hiện nay, không khó để bạn có thể tìm mua được những phần xôi nhiều màu trên thị trường. Tuy nhiên, một số cơ sở sản xuất xôi sử dụng màu thực phẩm với liều lượng khá nhiều tạo nên tâm lý lo lắng cho người dùng. Vì thế, cách nấu xôi ba màu từ nguyên liệu 100% tự nhiên sẽ giúp các bạn tự tay chế biến xôi tại nhà, yên tâm hương vị và chất lượng.

Xôi ba màu tạo ấn tượng với người ăn bởi màu sắc bắt mắt (Ảnh: Internet)

Thành phần nguyên liệu

Phân xôi lá cẩm:

1 nắm lá cẩm

½ bát con gạo nếp

3 thìa súp đường

1 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê dầu ăn

Phần xôi lá dứa:

1 bó lá dứa

½ bát con gạo nếp

2 thìa súp đường

1 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê dầu ăn

Phần xôi đỗ xanh:

¼ bát con đậu xanh

3 thìa súp đường

Một số dụng cụ, nguyên liệu cần thiết khác: Khuôn ấn xôi, vừng, lạc rang trộn muối, đường…

Cách nấu xôi ba màu đơn giản

Bước 1: Làm xôi màu tím

Đầu tiên, bạn nhặt phần lá cẩm rồi rửa với nước muối pha loãng. Bạn cho lá cẩm vào trong nồi có ít nước, bắc lên bếp đun sôi, cho đến khi nước chuyển sang màu hồng tím thì tắt bếp, lọc lấy phần nước, bỏ bã.

Lọc lấy nước lá cẩm luộc (Ảnh: Internet)

Tiếp đó, bạn đãi gạo nếp sạch, cho vào ngâm trong âu nước lá cẩm vừa lọc trên, cho thêm một ít muối, để qua đêm.

Ngâm gạo nếp trong nước luộc lá cẩm (Ảnh: Internet)

Sau đó, bạn cho gạo nếp ra rổ để ráo nước rồi đổ vào chõ hấp xôi, hấp chín. Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng bạn nhớ xới đều và thêm ít đường, muối, dầu ăn, để xôi chín dẻo thơm.

Xới đều thêm ít đường, muối, dầu ăn là cách nấu xôi ba màu thêm dẻo, thơm (Ảnh: Internet)

Bước 2: Làm phần xôi màu xanh

Sau đó, bạn rửa sạch lá dứa, cắt thành khúc ngắn, cho toàn bộ lá dứa vào trong máy xay sinh tố, thêm một ít nước, xay nhỏ, lọc lấy phần nước cốt lá dứa, bỏ phần bã.

Xay nhỏ, lọc lấy phần nước cốt lá dứa (Ảnh: Internet)

Tiếp theo, cho gạo nếp vào trong âu nước lá dứa, thêm một ít muối, trộn đều và ngâm qua đêm. Sử dụng lá dứa là cách nấu xôi màu xanh hoàn toàn tự nhiên được rất nhiều người ưa chuộng.

Ngâm gạo nếp với nước ép lá dứa qua đêm (Ảnh: Internet)

Sau đó, bạn vớt gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào chõ, hấp chín. Tương tự như phần xôi màu tím, thỉnh thoảng, bạn dùng đũa xới đều và cho thêm ít đường, muối, dầu ăn.

Hấp cho đến khi gạo nếp nở chín, mềm, dẻo, tắt bếp (Ảnh: Internet)

Bước 3: Làm phần màu vàng

Tiếp đó, bạn cho đậu xanh vào trong nồi, đổ nước xâm xấp, bắc lên bếp đun sôi cho đến khi hạt đậu nở bung, tắt bếp. Bạn trộn đường cát trắng vào nồi đậu xanh, khuấy đều.

Sau đó, bạn đổ đậu xanh lại ra nồi, dùng thìa đảo đều để đậu xanh ráo bớt nước, để nguội rồi để vào trong ngăn mát tủ lạnh.

Luộc đậu xanh chín mềm, mịn (Ảnh: Internet)

Bước 4: Tạo hình xôi ba màu

Kế đó, khi phần xôi màu tím còn ấm, bạn dùng thìa múc một ít cho vào khuôn, dùng tay ấn chặt để xôi bám chặt.

Tiếp theo, bạn múc thêm một ít phần đậu xanh cho vào khuôn, dùng thìa dàn đều. Bạn cho thêm lớp xôi màu xanh lên trên, ấn chặt tay để xôi kết dính với nhau.

Sau cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn xôi trong khoảng 15 phút, lấy ra đặt lên đĩa, rắc thêm một ít lạc, vừng rang, đường là hoàn thành cách làm xôi ba màu.

Yêu cầu thành phẩm và lưu ý

Xôi có màu sắc bắt mắt, tự nhiên, cuốn hút ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

Hạt nếp dẻo, có độ kết dính tốt.

Bạn có thể áp dụng cách làm này để tạo nên nhiều tầng màu cho xôi thêm hấp dẫn.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Cách Làm Chè Trôi Nước Ngũ Sắc Từ Màu Tự Nhiên Thơm Ngon Đơn Giản

Nguyên liệu: Nhân bánh:

600gr đậu xanh cà vỏ

500gr nước cốt dừa

Dừa tươi nạo sợi

1/2 muỗng cà phê muối

150gr đường

60gr dầu ăn

Vỏ bánh:

500gr bột nếp

10gr bột trà xanh nhật

175gr bột năng

5gr muối

250gr thịt khoai lang trắng

50gr thịt quả gấc

100gr thịt bí đỏ

100gr thịt củ khoai mỡ tím

Nấu nước đường:

1,5kg đường thốt nốt

3 lít nước

50gr gừng

Vài lá dứa hoặc 2 ống vanilla

Nấu nước cốt dừa:

500gr dừa nạo vắt lấy 300gr nước cốt

600gr nước dão

15gr bột năng

50gr đường

1/4 muỗng cà phê muối

100gr whipping cream

2 ống vanilla

Tạo màu vỏ bánh:

Màu cam: 70gr nước nóng, 50gr thịt quả gấc xay thật nhuyễn, 100gr bột nếp, 35gr bột năng, 50gr khoai lang trắng, 15gr đường xay, 1gr muối trộn đều, 20gr dầu ăn

Màu vàng: 100gr bột nếp, 35gr bột năng, 100gr bí đỏ, 15gr đường, 1gr muối, 80gr nước nóng, 20gr dầu ăn

Màu xanh: 100gr bột nếp, 35gr bột năng, 15gr đường xay, 1gr muối, 10gr bột trà xanh, 100gr khoai lang, 110gr nước nóng, 20gr dầu ăn

Màu trắng: 100gr bột nếp, 100gr khoai lang, 35gr bột năng, 15gr đường, 1gr muối, 100gr nước nóng, 20gr dầu ăn

Màu tím: 100gr bột nếp, 100gr khoai mỡ tím, 35gr bột năng, 15gr đường, 1gr muối, 90gr nước nóng, 20gr dầu ăn.

Cách làm: 1. Nhân bánh:

Cho đậu xanh ngâm nước ấm 1 giờ, đãi sạch vỏ, để ráo. Cho đậu xanh, nước cốt dừa, muối vào nấu nấu chín, tán nhuyễn. Thêm đường, dầu ăn vào sên ráo, sờ không dính tay là được. Để nguội chia viên 30gr/viên.

2. Vỏ bánh:

Khoai lang hấp chín, tán qua rây cho nhuyễn mịn. Bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn qua rây. Khoai mỡ hấp chín, tán nhuyễn qua rây.

3. Nước đường:

Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng. Đun sôi đường với nước cho đường tan. Thêm lá dứa và gừng vào nấu cùng cho thơm. Khi hỗn hợp sệt lại tắt bếp lược lại để loại bỏ cặn bẩn.

4. Nước cốt dừa:

Cho nước dão, đường, muối vào nấu sôi, thêm bột năng pha loãng vào hòa tan, nấu chín ( khuấy liên tục đến khi chín bột để tránh bị vón cục), khuấy đều. Tắt bếp.

5. Tạo màu vỏ bánh:

Màu cam: Cho thịt gấc, bột nếp, bột năng, khoai lang trắng, đường xay, muối, dầu ăn vào trộn đều. Thêm nước nóng vào nhồi dẻo mịn. Đậy kín để bột nghỉ 30 phút. Chia viên 30gr/ viên.

Làm tương tự để được màu xanh, vàng, trắng, tím.

6. Bắt bánh và luộc bánh:

Bắc nồi nước nấu sôi. Tán viên bột dẹp ra, cho viên nhân vào giữa, túm lại rồi vo tròn.

Nặn lần lượt cho đến khi hết lượng bột và lượng nhân.

Cho vào nồi nước đang sôi luộc đến khi viên bánh nổi lên mặt nước là bánh chín. Vớt ra cho ngay vào thau nước lạnh. Sau khi luộc, ngâm xong hết số bánh thì vớt ra bằng cái rây cho bánh ráo nước, cho vào nồi nước đường.

Vậy là bạn đã chế biến xong món chè trôi nước ngũ sắc rồi đấy, chè trôi múc ra bát nhỏ, rắc thêm ít dừa nạo và nhỏ vài giọt vani vào cực thơm ngon lại đẹp mắt nữa. Bạn có thể sử dụng ngay trong lúc nóng hoặc cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng sẽ cho vị mát và ngon miệng hơn.

Chè trôi nước ngũ sắc vừa cho vị thanh mát của bột nếp và đậu xanh, vị ngậy và thơm của vani và dừa sợi kết hợp với màu sắc độc đáo, đẹp mắt của các loại rau củ thiên nhiên chắc chắn sẽ hấp dẫn bất kì ai khi vừa nhìn thấy. Món ăn rất thích hợp ăn vào những ngày rằm, mùng một hoặc những buổi trưa ngày hè nắng nóng.

Cách Làm Bánh Cho Bé Ăn Dặm Bằng Nguyên Liệu Tự Nhiên

Hướng dẫn mẹ cách làm bánh cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng từ nhừng nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp. Bổ sung dưỡng chất cho trẻ bằng bữa ăn phụ hiệu quả.

Giai đoạn 5 – 6 tháng là thời điểm phát triển cực kỳ quan trọng của trẻ nhỏ. Để bổ sung thêm các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển mẹ không nên chỉ cho trẻ tập trung vào các bữa chính mà có thể cho trẻ ăn thêm bánh ăn dặm vào các bữa phụ trong ngày.

Các lưu ý khi làm bánh ăn dặm cho bé

Kể từ 6 tháng tuổi, ăn dặm là rất cần thiết đối với sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, ăn dặm như thế nào để đảmbảo chế độ dinh dưỡng và đúng sở thích của trẻ là việc không hề dễ dàng. Vì thếkhi bắt đầu cho trẻ ăn dặm bạn nên lưu ý một số vấn đề sau:

-Trước tiên các bà mẹ nên thay đổi suy nghĩ bé chưa biết nhai nên không thể ăn được thức ăn gì ngoài bột và cháo. Trên thực tế ở những tháng thứ 5 – 6 trẻ em đã mọc răng sữa và có thể tập ăn các loại thức ăn mềm như rau, củ và bánh.

-Độ tuổiăn dặm thường bắt đầu từ tháng thứ 5 trở lên, khi đó răng của trẻ mới mọc vàcòn khá yếu. Vì thế, khi lựa chọn các món bánh ngon cho bé mẹ cũng nên chọn bánh mềm, có kích thước nhỏ, dễ hòatan trong nước. Những loại bánh này sẽ giúp trẻ dễ cầm khi ăn và tránh bị hóc nếuchẳng may nuốt phải. Nếu trẻ lớn hơn thì bạn có thể lựa chọn loại bánh cứng vàcó độ lớn hơn tùy ý.

– Theo các chuyên gia dinh dưỡng hàm lượng dinh dưỡngcần thiết trong khẩu phần ăn của bé phải bảo đảm cung cấp đủ 12% năng lượng cụ thể: chất béo 25%, 50%-60%, bột đường và các chất sắt, can xi, kẽm… Do đó các mẹ nên lựa chọn nguyên liệu sao cho đáp ứng đẩy đủ thành phần chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

– Các loại bánh ăn dặm nên chú trọng đến việc tạo hương thơm bằng các loại trái cây. Điều này sẽ kích thích vị giác và khiến trẻ thích thú hơn trong các bữa ăn dặm.

– Trên thị trường có rất nhiều loại bánh ăn dặm đượcbày bán theo từng độ tuổi khác nhau. Đặc điểm của bánh ăn dặm này là: thơm ngon, giòn, dễ tan trong miệng, kích thước bé bằng bàn tay nên trẻ rất dễ cầm nắmđể ăn. Tuy nhiên bạn cũng nên lưu ý không phải loại bánh nào cũng phù hợp với bé, mặt khác hàm lượng dinh dưỡng trong bánh sấy khô không cao nên bé dễ dàng bịói hoặc rối loạn tiêu hóa.

Cho bé ăn dặm cũng là cách kích thích khả năng ăn uống, cầm nắm và tự ăn bình thường. Với bé mới tập ăn dặm, dễ bị mắc các chứng bệnh về đường tiêu hóa. Mẹ nên bổ sung lợi khuẩn cho bé bằng Pregmom để giúp bé tiêu hóa tốt hơn, cân bằng hệ vi sinh đường ruột và chống tiêu chảy, táo bón.

5 cách làm bánh ăn dặm cho bé từ nguyên liệu tự nhiên

Hiện nay có rất nhiều cách làm bánh cho bé ăn dặm bằng những nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp. Với những mẹ mới bắt đầu nên chọn các loại bạn dễ làm như bánh bí đỏ, bánh khoai lang, bánh chuối… là bạn đã có được rất nhiều loại bánh khác nhau cho bé thay đổi khấu vị trong bữa ăn dặm mỗi ngày rồi.

Bánh ăn dặm trái cây

Trái cây là nguồn thực phẩm cung cấp rất nhiều khoáng chất, vitamin, chất xơ cho sự phát triển của trẻ. Cách làm bánh trái cây khá đơn giản, nguyên liệu chính bao gồm ngũ cốc, bột mì, trái cây. Các bạn có thể lựa chọn bất cứ loại trái cây mà mình yêu thích như: táo, cam, dâu tây, bưởi.

Hoa quả gọt vỏ lấy phần thịt ép thành nước, bỏ thêm bột mì, ngũ cốc vào phần nước ép trái cây và trộn đều cho đến khi bột sánh, mịn và ủ trong vòng 30 phút.

Sau 30 phút bạn lấy bột ra và nặn thành bánh thành hình thù các con vật yêu thích. Nướng bánh trong lò nướng khoảng 20 – 30 phút là bạn đã có món bánh ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng.

Bánh quy ăn dặm

Bánh quy ăn dặm có cách làm khá đơn giản nhưng lại có hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao. Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: bột mì, ngũ cốc, nước và dầu ăn.

Trước tiên bạn cho bột mì vào tô lớn thêm dầu ăn, nước đun sôi vào và trộn đều thành khối và ủ bột trong 30 phút. Sau đó bạn cán bộ thành miếng dày khoảng 1.5 cm và sử dụng khuôn có sẵn để cắt bánh. Bật lò nướng ở 175 độ nướng lần đầu tiên trong 35 phút đến khi bánh có màu nâu thì nhấc ra để nguội và cho vào lọ thủy tinh dùng dần.

Với cách làm bánh nướng cho bé này bạn có thể gia tăng hương vị thơm ngon của bánh bằng các loại nước ép hoa quả khác nhau.

Bánh chuối nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm chuối, bột mì, lỏng đỏ trứng gà, yến mạch. Cho tất cả hỗn hợp vào bát lớn và trộn đều đến khi nguyên liệu được hòa quện vào nhau. Cho bột nghỉ 30 phút.

Bắc chảo lên bếp cho bột vào áp chảo đến khi 2 mặt bánh chín vàng thì cho ra ngoài, để nguội bánh và sử dụng làm đồ ăn vặt cho bé.

Bánh muffin hương táo

Bánh muffin hương táo cung cấp dưỡng chất, vitamin có lợi cho bé. Bên cạnh đó, món bánh này cũng dễ cầm nắm và thuận tiện cho bữa ăn dặm ở trường nếu bé đã đủ tuổi đi học.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh thơm ngon này bao gồm: dầu ăn, bột mì, bột đậu nành, sữa chua, dầu nành, lòng đỏ trứng gà và táo.

Táo cắt hạt lựu, cho tất cả các nguyên liệu trên vào trộn đều cùng táo thành hỗn hợp đều nhau. Lót giấy nến vào khay và cho hỗn hợp này vào lò nướng ở nhiệt độ 190 phút trong vòng 10 phút, sau đó nướng lại thêm 5 phút. Chỉ với một vài bước đơn giản là chị em đã có ngay chiếc bánh muffin hương táo thơm ngon rồi đấy.

Bánh bí đỏ nhân tôm thịt

Bánh bí đỏ nhân tôm thịt cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho tiêu và xương chắc khỏe cho trẻ em. Để làm món bánh thơm ngon này bạn cần chuẩn bị bột nếp, bí đỏ, tôm, thịt nạc xay, mộc nhĩ.

Đầu tiên bạn làm phần vỏ bánh bằng cách thái nhỏ bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn. Co bột nếp vào bí đỏ nhào đến khi bột không còn dính tay, để bột nghỉ 30 phút.

Phần nhân bánh bạn sẽ xay nhỏ thịt tôm, mộc nhĩ thái nhỏ, thịt băm cho vào bát tô trộn đều cùng gia vị vo thành nhân tròn.

Chia đều vỏ bánh thành những viên bột nhỏ và cho nhân vào giữa. Bạn cũng có thể nặn bánh thành hình những con vật ngộ nghĩnh. Cuối cùng hấp bánh trong 25 – 30 phút là bạn đã có đĩa bánh thơm ngon cho bé ăn dặm xế chiều rồi.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Xôi Ngũ Sắc Từ Nguyên Liệu Tạo Màu Tự Nhiên trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!