Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Xôi Sắn Mỡ Hành Thơm Ngon Cho Sáng Mùa Thu Se Lạnh mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Một bát xôi nóng hổi chắc dạ buổi sớm luôn là sự lựa chọn của rất nhiều người, vừa dễ ăn lại rất thuận tiện.
Xôi sắn thì thường được thưởng thức vào cuối thu đầu đông, khi mà củ sắn ta mới dỡ khỏi ruộng và thời tiết thì bắt đầu có gió heo may se lạnh.
Có rất nhiều món xôi để thay đổi hàng ngày nhưng xôi sắn thì thường được thưởng thức vào cuối thu đầu đông, khi mà củ sắn ta mới dỡ khỏi ruộng và thời tiết thì bắt đầu có gió heo may se lạnh.
Nguyên liệu nấu xôi sắn:
+ Gạo nếp: 400g
+ Sắn: 1 củ to
+ Hành hoa, dầu ăn, muối
+ Ruốc thịt hoặc muối vừng ăn kèm tùy thích.
Cách nấu xôi sắn:
– Sắn các bạn có thể dùng sắn bở hoặc sắn dẻo để nấu xôi đều có vị ngon riêng, lượng sắn cũng tùy theo sở thích gia đình.
Sắn tươi mua về các bạn lột sạch vỏ ngoài, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước lạnh có pha chút muối ít nhất 3h để khử bớt nhựa sắn.
Trong khi ngâm khi thấy nước đục thì các bạn thay nước vài lần để sạch nhựa hoàn toàn. Sau khi ngâm xong các bạn vớt sắn lên rửa lại thật sạch, để ráo nước.
– Cho sắn vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi chừng 10 phút để sắn ra hết vị chát. Không cần đun đến khi sắn chín mà chỉ đun sắn cho đến khi sắn hơi trong thì đổ ra rổ thưa, để ráo nước.
Gạo nếp chọn loại nếp nương hoặc nếp cái hoa vàng dẻo ngon, các bạn vo sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi cơm điện.
– Cho sắn đã luộc sơ vào nồi cơm điện trộn chung với gạo, thêm nước sâm sấp mặt gạo và cho thêm 1/2 thìa cà phê muối vào nồi.
Bật chế độ nấu cho đến khi xôi sắn sôi đều thì các bạn dùng thìa đảo đều nồi xôi lên cho gạo nếp và sắn ngấm đều nước. Tiếp tục để chế độ nấu cho đến khi xôi chín.
– Trong thời gia chờ xôi sắn chín, các bạn sơ chế sạch hành hoa, thái nhỏ. Cho hành hoa vào bát, thêm vào 2 thìa dầu ăn và cho vào lò vi sóng quay 15 giây để làm mỡ hành ăn kèm với xôi.
– Xôi sắn chín dẻo thơm, các bạn cho xôi ra bát hoặc đĩa, chan đều mỡ hành lên trên xôi và rắc thêm ít ruốc thịt hay muối vừng và thưởng thức nóng sẽ rất ngon.
Xôi sắn nấu bằng nồi cơm điện rất mềm dẻo mà cách nấu lại rất nhanh, thuận tiện khi nấu ăn sáng cho cả nhà đổi bữa đặc biệt là vào những ngày mát mẻ hay mưa lạnh.
Các bạn có thể chuẩn bị sắn ngâm và luộc sơ từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ việc vo gạo rồi cho tất cả vào nồi nấu chừng 30 phút là có nồi xôi sắn nóng hổi hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức, vừa bảo đảm chắc bụng lại rất kinh tế.
Yêu cầu: Xôi ngon, mềm, miếng sắn bở bùi hoặc deo dẻo, thêm chút mỡ hành thơm ngậy ăn với ruốc thịt hoặc muối vừng đậm đà.
Cách Làm Món Xôi Sắn Mỡ Hành Dẻo Bùi Béo Ngậy Cho Bữa Sáng
Xôi sắn là một món ăn khá phổ biến và quen thuộc của người dân miền Bắc. Cách nấu xôi sắn cực nhanh và đơn giản. Tuy không cầu kì kiểu cách nhưng lại rất ngon miệng. Gạo nếp dẻo, thơm. Sắn hấp ngọt bùi. Được rưới thêm lớp mỡ hành béo ngậy, ăn kèm với ruốc thịt và lạp xưởng thì hết sảy luôn đấy. Hôm nay Webanngon xin được giới thiệu đến các bạn nguyên liệu và cách làm món xôi sắn mỡ hành này nha. Món này dùng để ăn sáng hoặc lót dạ buổi xế chiều là tuyệt lắm đấy !
Nguyên liệu cần có để làm món xôi sắn mỡ hành gồm :
Củ sắn : 400g. Nếu thích ăn sắn nhiều bạn có thể cho thêm khoảng 100 – 200g nữa cũng được.
Gạo nếp dẻo thơm loại 1 : 400g.
Hành tím : 5 – 6 củ.
Hành lá : 50g.
Ruốc thịt ( chà bông ) : 100g.
Lạp xưởng ngon : 4 cái.
Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
Đường kính trắng : 1/3 thìa cà phê. Nên bỏ chút đường cho món xôi thêm đậm đà nha.
Muối vừng ăn kèm nếu thích.
Dầu ăn.
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Củ sắn mua về bạn rửa qua dưới vòi nước lạnh cho thật sạch lớp đất bên ngoài. Dùng dao rạch dọc thân củ sắn để lấy phần xơ ở giữa bỏ đi, lột bỏ vỏ. Sau đó bạn rửa lại 1 lần nữa cho sạch rồi thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn có kích thước khoảng 2 cm x 2 cm. Cho sắn vào thau nước vo gạo ngâm từ 3 – 4 tiếng để loại bỏ bớt phần nhựa độc của sắn rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.
Nếp vo sạch, ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng trước khi nấu để cho sôi mau chín, sau đó đổ ra rổ để cho ráo.
Cho sắn vào nồi, đổ ngập nước và luộc sắn trong khoảng chừng 10 phút để sắn ra hết vị chát. Các bạn không cần luộc cho đến khi sắn chín đâu mà chỉ cần thấy sắn hơi trong lại thì bạn đổ ra rổ cho róc nước.
Trộn nếp với 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, chút xíu đường và 1 thìa dầu ăn để sau khi hấp lên xôi sẽ có được độ bóng đẹp. Cho nếp và sắn vào nồi hấp. Cứ 1 lớp nếp thì 1 lớp sắn. Hấp khoảng 40 phút với lửa vừa. Còn 10 phút cuối thì bạn hạ xuống lửa nhỏ nhất để hấp nha. Trong quá trình hấp bạn lấy 1 miếng vải xô hoặc vải màn đậy lên mặt xôi để xôi không bị khô. Cứ khoảng 10 – 15 phút thì dùng đũa đảo xôi 1 lần để cho xôi được chín đều. Các bạn nhớ lau sạch nước đọng dưới nắp nồi để nước không chảy vào xôi làm nát và nhão xôi.
Làm mỡ hành : Đăt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Nấu nhỏ lửa. Khi thấy dầu sôi lăn tăn thì cho phần đầu hành vào đảo, hành hơi xém vào thì cho hết phần hành lá vào đảo qua đảo lại vài cái thì tắt bếp.
Khi ăn bạn xới xôi ra dĩa. Cho lạp xưởng và ruốc thịt xung quanh và rưới 1 lớp mỡ hành, rắc chút hành phi lên nữa là xong.
Cách Làm Món Xôi Gà Xé Mỡ Hành Thơm Ngon Chắc Dạ Bữa Ăn Sáng
Gia vị làm mỡ hành
Dầu ăn (có thể lấy phần mỡ gà cũng được)
Nửa thìa đường
Nửa thìa bột canh
Gia vị để tẩm ướp gà
Nửa thìa cà phê hạt tiêu
Nửa thìa cà phê đường
2 thìa cà phê bột canh
Cách làm món xôi gà xé mỡ hành
Bước 1: Chuẩn bị rau, hành
Gừng cạo sạch vỏ rửa sạch, thái lát mỏng.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bỏ phần dễ đi rồi thái thành khúc ngắn.
Củ hành tây bóc vỏ ngoài, thái nhỏ rồi ngâm qua nước lạnh để củ hành bớt vị hăng sau đó vớt ra rổ cho ráo.
Rau răm nhặt bỏ lá sâu rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo rồi thái rối.
Bước 2: Chuẩn bị thịt gà
Gà làm sạch cho vào nồi cùng với muối, gừng và hành tím rồi đổ ngập nước sau đó cho lên bếp đun sôi.
Khi nước sôi hạ nhỏ lửa đun khoảng 10 phút thì dùng đũa lật con gà lên đun tiếp khoảng 10 phút nữa là có thể tắt bếp.
Khi tắt bếp thì cứ ngâm gà trong nồi khoảng 15 phút cho thịt gà chín đến sẽ ngon hơn sau đó vớt ra rổ để nguội.
Khi gà nguội thì các bạn đem tách riêng phần thịt gà và xương gà, xé thịt gà ra thành những miếng và ăn.
Bước 3: Nấu xôi
Cho gạo vào rổ vo sạch rồi đổ vào nồi cơm điện đổ ngập nước mặt gạo cùng với nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mỡ gà. Sẽ ngon hơn nếu các bạn tận dụng chính nước luộc gà để nấu xôi.
Bước 4: Làm mỡ hành
Cho chảo lên bếp cho mỡ vào chờ nóng thì cho hành lá vào phi cho thơm. Cho vào hành nửa thìa cà phê bột canh và nửa thìa cà phê đường thì hành sẽ ngon hơn.
Bước 5: Trộn hành gà
Cho thịt gà và hành tây vào bát tô, các bạn cho thêm 1 quả ớt thái nhỏ, 2 thìa bột canh, nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa đường và thêm ít rau răm vào trộn đều lên.
Bước 6: Hoàn thành món xôi gà xé mỡ hành
Cho xôi ra đĩa rưới thêm chút mỡ hành rồi trải thịt gà lên trên.
Xôi Sắn Nóng Hổi Cho Bữa Sáng
Món xôi này giản dị nhưng luôn hấp dẫn bởi vị bùi bùi của sắn và vị béo ngậy của lớp mỡ hành rưới lên trên.
Mỗi khi thời tiết se lạnh hay vào những ngày mưa gió để thỏa cơm thèm món xôi sắn mình lại vào bếp để chuẩn bị. Tự làm xôi sắn vừa ngon, vừa sạch mà cũng rất khó tìm kiếm món xôi này ở ngoài hàng.
Cách nấu xôi sắn không khó.
Nguyên liệu để chuẩn bị cho món xôi này như sau:
– 1 củ sắn (khoảng 500 gr) – Gạo nếp – Thịt mỡ – Hành lá; Hành khô – Lạp xưởng (ăn kèm nếu thích)
Thực hiện:
Bước 1: Sắn bóc vỏ, rửa sạch, cắt dọc để bỏ phần sơ, rồi cắt thành những miếng nhỏ bằng đốt ngón tay cái để khi nấu sắn nhanh mềm.
Bước 2: Ngâm sắn trong nước vo gạo có thả chút muối từ 4-6 tiếng để loại bỏ bớt nhựa độc của sắn.
Bước 3: Ngâm gạo nếp với nước sạch từ 4-6 tiếng đề gạo đồ được ngon.
Bước 4: Thịt mỡ bỏ bì thái nhỏ. Lạp xưởng thái nhỏ bằng đốt ngón tay. Hành khô bóc vỏ thái lát. Hành xanh thái nhỏ để sẵn.
Bước 5: Sau thời gian ngâm gạo nếp và sắn. Bạn xả lại bằng nước sạch để ráo. Sau đó trộn gạo nếp với sắn thêm một thìa con muối vào xóc đều.
Bước 6: Cho thịt mỡ vào chảo, rán cho đến khi thành tóp mỡ thì vớt phần tóp ra, phần mỡ chảy dùng để phi hành khô.
Bước 7: Đảo chín lạp xưởng trên chảo mỡ rồi để riêng.
Bước 8: Phần mỡ còn lại đang sôi bạn cho hành lá thái nhỏ và 1 thìa nước mắm ngon, rồi trút phần tóp mỡ đảo nhanh và tắt bếp luôn.
Bước 9: Xôi sắn được nấu chín khi gạo và sắn chín mềm. Trong quá trình đồ xôi nếu muốn ngon hơn bạn chuẩn bị thêm 1 thìa canh nước cốt dừa rưới lên bề mặt xôi và trộn đều để xôi thêm vị cốt dừa thơm ngon.
Giờ món xôi và các nguyên liệu đã xong để lên bát. Bạn đơm xôi ra bát, rưới mỡ hành lên bề mặt xôi, cho lạp xưởng và hành phi lên trên là bạn đã có một bát xôi sắn thơm ngon, hấp dẫn.
Theo Trịnh Thùy Linh (Khám phá)
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Xôi Sắn Mỡ Hành Thơm Ngon Cho Sáng Mùa Thu Se Lạnh trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!