Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Nấu Xôi Sắn Với Dừa Và Lá Dứa Thơm Ngon Cho Bữa Sáng # Top 6 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Nấu Xôi Sắn Với Dừa Và Lá Dứa Thơm Ngon Cho Bữa Sáng # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Xôi Sắn Với Dừa Và Lá Dứa Thơm Ngon Cho Bữa Sáng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg sắn hay khoai mì tươi

1 kilogam nếp ngỗng hoặc nếp bắc

200 g dừa khô nạo nhỏ

50 gr muối trắng

50 gr đường

100 gram hạt đậu phộng

Tấm lá chuối để lót trong cái xửng hấp

Cái chỏ đồ xôi hay cái xửng hấp

1 nắm lá dứa tươi nhỏ

Các bước tiến hành nấu xôi sắn

Bước 1: Chọn sắn ngon

Cách lựa mua củ sắn thơm ngon, dẻo bùi và có được màu trắng ở bên trong, nhiều tinh bột sau khi hoàn thành món xôi thơm ngon như ý khá đơn giản. Chúng ta cần chú ý chọn mua củ sắn tươi, đoạn thẳng thắn, không có bị cong cong, khúc khuỷu.

Đặc biệt là lớp vỏ ngoài phải luôn có màu nâu nhạt, mặt cắt còn tươi trắng trơn, cầm tay sẽ có cảm giác nặng tay tức là củ sắn tươi, mới đào, sắn tươi sẽ làm cho món xôi dẻo thơm ngon và hấp dẫn hơn nhiều.

Sắn khi đã mua về lột lớp vỏ ngoài xong xuôi ngâm những khúc sắn vào ở thau nước lạnh để cho sắn nhả tất cả nhựa, giảm đi mùi khó chịu trong vòng hai tới bốn tiếng.

Sau lúc xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn cho vào nồi nước có hòa chút muối nấu để cho sắn chín thơm mùi hương thu hút, dẻo là được.

Bước 2: Chọn nếp ngon

Nếp ngỗng hoặc nếp bắc tùy ý mọi người mua tuy vậy nhớ đề nghị hàng đầu khi lựa mua nếp là hạt nếp no tròn, bóng căng và có hương thơm lúa mới. Nếp mua về loại sạch hết những hạt sâu sia, hạt đen lép rồi ngâm nếp trong thau nước hai đến bốn h trước khi nấu xôi.

Lí do cần ngâm nếp trước khi nấu xôi giúp cho các hạt nếp thấm đủ nước, sẽ chín đều hạt và giảm đi năng lượng khi nấu cũng như thời gian nấu nướng của các bà nội trợ.

Bước 3: Cách nấu xôi sắn

Xóc nếp với sắn đồng đều, xóc nhẹ tay không cho nát sắn rồi bỏ tí muối cho món xôi sau khi nấu xong xuôi có được mùi vị chuẩn ngon. Sau lúc lót tấm lá chuối ở dưới đáy xửng hấp thì đổ đều hỗn hợp nếp và sắn 1 lớp dày độ 4-5 cm, đặt nhánh lá dứa đã được rửa sạch vào chung luôn.

Sau khi đậy kín nắp xửng và đổ nước vào xoong độ 2/3 thì đem xửng hấp đặt lên trên bếp mở bếp vừa phải để hấp xôi sắn trong vòng nửa tiếng là xôi sắn chín, thơm ngào ngạt mùi lá dứa, sắn, nếp lan tỏa cả gian bếp

Bước 4: Chuẩn bị muối đậu phộng và nước cốt dừa

Đậu phộng hạt rang đảo cho chín giòn, chà cho sạch toàn bộ vỏ rồi đâm nhỏ trộn với lượng đường, muối trắng được chuẩn bị làm muối đậu ăn với xôi sắn

Dừa khô ngâm với 200ml nước sôi rồi đợi cho dừa thấm đều nước chừng 10 phút thì ta vắt hết nước cốt dừa cho vô cái tô sạch. Lúc xôi chín hoàn toàn thì tưới chỗ nước cốt dừa cho thật đều lên trên mặt xôi và đun trở lại chừng 10 phút nửa rồi tắt bếp.

Bước 5: Phương pháp trang trí và trình bày xôi sắn cho hấp dẫn

Đợi cho xôi nguội sơ và ráo bớt nước thì ta bới xôi ra đĩa dọn ăn chung muối đậu phộng mặn mặn, béo béo, ngon vô cùng.

Yêu cầu đối với phương pháp nấu xôi sắn dẻo ngon

Xôi sau khi nấu xong xuôi có màu trắng tinh của gạo nếp, sắn, hương thơm thoang thoảng của nước dừa, và vị mằn mặn của muối đậu ăn cùng.

Cách Nấu Xôi Lá Dứa Hạt Sen Ngon Cho Bữa Sáng

Ở phạm vi bài viết hôm nay, cửa hàng bán đặc sản bà Mai sẽ giới thiệu cho bạn chi tiết cách nấu xôi lá dứa hạt sen. Món xôi là sự kết hợp của hạt sen bùi, hạt nếp dẻo mềm cùng vị béo ngậy của dừa nạo. Đây là món xôi ngon, được nhiều người yêu thích mà bạn cần phải nếm thử ngay hôm nay

Nguyên liệu

Để nấu món xôi lá dứa hạt sen ngon chúng ta cần chuẩn bị

Gạo nếp ngon: 350g

Hạt sen khô nguyên chất: 150g (Nếu gia đình bạn không có trẻ nhỏ thì nên sử dụng hạt sen còn nguyên tâm sen ở bên trong để làm gia tăng sức đề kháng cho cơ thể)

Dừa nạo: 50g

Lá dứa tươi: 1 bó

Muối, đường, nước cốt dừa

Lá dứa rửa sạch, để ráo nước

Bớt lại 2 chiếc lá dứa để nấu cùng xôi, phần lá dứa còn lại cắt khúc rồi cho vào máy xay với một chút nước lọc. Dùng túi lọc lọc lấy phần nước cốt

Cho gạo vào rây, nhặt, vo sạch rồi ngâm với nước cốt lá dứa từ 7-8 giờ (Nên ngâm qua đêm để hạt gạo nở đều và ngấm màu)

Vo sạch gạo, để ráo nước rồi xóc cùng với chút muối hạt

Hạt sen bắc ngâm nước qua đêm, rửa sạch rồi cho vào nồi ninh vừa chín với một chút muối hạt (Chú ý: Thời gian ninh hạt sen nên tốt nhất là 20 phút, với khoảng thời gian này, phần thân hạt sen sẽ chín đều và không bị nát)

Vớt hạt sen ra bát, cho vào rây gạo trộn đều

Cho hỗn hợp gạo và lá dứa vào nồi hấp, đun sôi nước rồi cho rá hấp vào nồi, hấp cho đến khi chín (Chú ý: trong quá trình hấp, tỉnh thoảng bạn nên dùng đũa xới đều để hỗn hợp xôi chín đều, phần xôi phía đáy nồi hấp không bị nhão)

Dừa tươi rửa sạch, nạo sợi

Khi xôi chín đều, bỏ phần lá dứa bên trên giá hấp, sau đó cho vào giá hấp 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt dừa vào trong, trộn đều

Xới xôi ra đĩa, thêm dừa nạo sợi lên trên, ăn khi còn nóng

Thành phẩm

Thơm Ngon Với Cách Nấu Xôi Vò Hạt Sen, Lá Dứa, Nước Dừa

Chia sẻ cách nấu xôi vò hạt sen đơn giản

Nguyên liệu nấu xôi vò hạt sen

500g gạo nếp

200g hạt sen

800g đậu xanh (đã cà vỏ)

1 bó lá dứa

Gia vị: Dầu ăn, muối, đường.

Hướng dẫn cách làm xôi vò hạt sen

Bước 1: Xử lý gạo nếp và lá dứa

Đầu tiên, bạn loại bỏ những hạt nếp hỏng, mốc, vo sạch bụi bẩn và cát sạn. Bạn cho gạo nếp vào trong âu nước lớn, ngâm khoảng 8 tiếng. Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm qua đêm để đảm bảo hạt nếp được nở đều khi nấu.

Kế tiếp, bạn nhặt lá dứa, rửa sạch với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.

Bước 2: Xử lý đậu xanh

Tiếp đó, bạn đậu xanh sơ qua với nước để sạch bụi bẩn rồi cho vào âu nước ngâm khoảng 4 tiếng. Đây là mẹo đơn giản trong cách nấu xôi vò giúp hạt đậu xanh nở mềm, từ đó đảm bảo món xôi trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Sau thời gian ngâm, bạn vớt đậu xanh ra để trên rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi tiến hành hấp chín. Lưu ý, bạn nên cho thêm 1 ít muối để tạo vị đậm đà cho món xôi. Khi đậu xanh chín, bạn nở nắp vung, xới đều, tiếp tục hấp thêm khoảng 15 phút.

Kế đó, bạn lấy toàn bộ phần đậu xanh vừa hấp ra cối giã nhuyễn mịn rồi thêm 3 muỗng đường, trộn đều.

Bước 3: Cách nấu xôi vò

Sau đó, bạn vớt gạo nếp ra rổ để ráo nước, có thể phơi sơ dưới nắng để rút ngắn thời gian. Lót lá dứa ở đáy nồi, cho gạo nếp và ½ số đậu xanh đã giã vào xửng hấp. Bí quyết trong cách nấu xôi vò lá dứa giúp thành phẩm thơm ngon đậm đà là thêm 2 muỗng đường, 1 muỗng dầu ăn và ít muối vào gạo nếp và đậu xanh, tiến hành hấp.

Khi xôi chín, bạn mở nắp vung nồi, đồ xôi cho đều rồi cho thêm phần đậu xanh còn lại vào nồi, tiếp tục hấp thêm khoảng 7-10 phút, tắt bếp.

Bước 4: Xử lý hạt sen

Tiếp theo, bạn loại bỏ tâm sen, rửa sạch, cho vào nồi bắc lên bếp hầm chín. Thông thường để hạt sen nở bung, bạn cần hầm khoảng 5 – 10 phút.

Bước 5: Hoàn thành món xôi vò hạt sen

Cuối cùng, bạn cho xôi ra đĩa lớn, dùng tay vò mạnh sao cho hạt xôi tơi ra rồi cho hạt sen vào trộn đều. Công đoạn này phần nào lý giải được thắc mắc về tên gọi xôi vò là gì của nhiều người.

Lựa chọn nguyên liệu

Khi nấu xôi vò, bạn có thể sử dụng nếp hương, nếp cẩm, nếp Tú Lệ… Tuy nhiên, bạn nên ưu tiên sử dụng nếp cái hoa vàng vì loại này ngon có độ dẻo và hương vị đặc biệt.

Bạn có thể sử dụng hạt sen khô để thực hiện cách nấu xôi vò hạt sen. Nhưng bạn cần lưu phải ngâm hạt sen khô với nước nóng ít nhất khoảng 1 tiếng trước khi nấu.

Trong quá trình chế biến

Để kiểm tra độ mềm của hạt gạo nếp khi ngâm, bạn có thể dùng ngón tay bấm thử 1 hạt. Nếu hạt nát dễ dàng là đã đạt yêu cầu.

Trong quá trình chế biến xôi vò, từng địa phương sẽ có biến tấu bổ sung thêm một số nguyên liệu như nước cốt dừa, dừa nạo, vừng trắng, chả, hành phi ăn kèm… để tăng hương vị món ăn và phù hợp với khẩu vị vùng miền.

Yêu cầu thành phẩm

Sau khi hoàn thành cách làm xôi vò hạt sen, thành phẩm của bạn cần đáp ứng các yêu cầu: không quá ướt cũng không quá khô; màu đều và đẹp mắt; hạt sen bùi; có hương thơm đặc trưng hấp dẫn.

Cách bảo quản xôi vò

Cách bảo quản xôi vò đơn giản mà hiệu quả được rất nhiều người áp dụng là đợi xôi nguội rồi cho vào hộp nhựa (đã được rửa sạch, lau khô), đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi có nhu cầu sử dụng, bạn chỉ cần cho thêm ít nước và hấp xôi lại cho mềm và nóng.

Cách nấu xôi vò hạt sen lá dừa, nước dừa ở trên không quá phức tạp đúng không nào? Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu tin chắc rằng tất cả các bạn đều có thể thành công ngay từ lần đầu thử nghiệm tại nhà. Nguyên liệu dễ tìm mua, cách thực hiện đơn giản, thành phẩm thơm ngon, bạn còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài ngay nào.

Cách Nấu Xôi Khoai Mì (Xôi Sắn) Ngọt Đơn Giản Cho Bữa Sáng Ngon Lành

Chia sẻ công thức và cách nấu xôi khoai mì ngọt thơm ngon tại nhà. Xôi khoai mì hấp bằng xửng rất đơn giản, hạt xôi dẻo, khoai mì bùi, kèm nước cốt dừa hành phi đậu phộng béo béo mặn mặn rất hấp dẫn. ❤

NHỮNG MÓN XÔI NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ: ► Xôi gà: ► Xôi hạt sen: ► Xôi đậu phộng: ► Xôi vò: ► Xôi nếp than: ► Xôi bắp: ► Xôi sầu riêng: ► Xôi nếp cẩm:

♨ CÔNG THỨC XÔI KHOAI MÌ (XÔI SẮN) NGON: – 500g nếp ngỗng – 300g khoai mi (củ sắn) – 5g hành phi – 400ml nước cốt dừa – 100g hành lá – 20g đậu phộng – 1 mc bột bắp – 100g lá dứa (lá nếp) – 1.5 thìa cafe muối

♨ CÁC BƯỚC NẤU XÔI KHOAI MÌ ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ: – Nếp vo sạch, ngâm 2 tiếng. Khoai mì bóc vỏ, cắt nhỏ, ngâm nước muối loãng trong 1 tiếng. Hành lá cắt nhuyễn, trộn với 1/2 thìa cafe muối, đun nóng ít dầu rồi cho hành lá vào làm dầu hành. Đậu phộng rang chín vàng, giã nát. – Pha bột bắp với 1/2 chén nước, 1/3 thìa cafe muối, 3 thìa cf đường, khuấy tan. Bắt 200ml nước cốt dừa lên bếp, khi nước cốt dừa sôi sủi tăm thì cho nước bột bắp vào. Khi nước cốt dừa sánh thì tắt bếp. Để nguội. – Nếp và khoai mì sau khi ngâm rửa lại với nước cho sạch. Đổ chung vào thau cùng với nước cốt dừa, 1 thìa cf muối. Trộn đều. Ngâm xôi và khoai mì 30p – 1 tiếng. – Bắt nồi nước, thả vào 1 bó lá dứa. Khi nước sôi, đặt xửng lên và đổ nếp kèm khoai mì vào. Hấp với lửa lớn 20p – 30 phút. Khi hấp mỗi 10 phút thì đảo đều xôi 1 lần. – Khi ăn xôi khoai mì rưới dầu hành, nước cốt dừa, rắc đậu phộng và hành phi.

♨ BÍ QUYẾT XÔI KHOAI MÌ THƠM NGON HẤP DẪN: – Xôi khoai mì muốn ngon phải lựa mì bùi, khoai mì càng bùi thì càng thơm ngon. – Lượng khoai mì thường bằng 1/2 lượng nếp. Nếu nhiều khoai mì quá xôi ăn sẽ rất ngán. Ngược lại, ít khoai mì quá xôi sẽ không thơm.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Xôi Sắn Với Dừa Và Lá Dứa Thơm Ngon Cho Bữa Sáng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!