Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Nấu Xôi Vò Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt # Top 6 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Nấu Xôi Vò Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Xôi Vò Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu:

Nếp ngon: 1kg

Đậu xanh cà còn vỏ: 300g

Đường cát: 100g

Dừa nạo: 300g

Thực hiện:

Nếp ngâm với nước ấm để qua đêm (ngâm ít nhất 5 giờ). Vớt ra để ráo.

Đậu xanh bạn có thể mua loại cà không vỏ để làm nhưng mình thấy sử dụng loại còn vỏ ngon hơn. Đậu xanh rửa sạch và loại bỏ những hạt đậu bị hư, cũng nên ngâm đậu với nước ấm qua đêm (ít nhất 2 giờ) cho hạt đậu nở bung. Đãi sạch vỏ, vớt ra để ráo.

Dừa nạo cho ½ chén nước lọc vào vắt lấy nước cốt. Sau đó vắt thêm 1 chén nước dão dừa.

Cho đậu xanh đã đãi hết vỏ vào nồi, cho nước dão dừa vào sao cho xâm xấp với đậu là được, cho thêm 1 ít muối để đậu thêm đậm đà. Cho lên bếp nấu với lửa nhỏ. Nước cạn hết cũng là lúc đậu chín, dùng đũa khuấy mạnh tay để đậu nhuyễn nhừ. Bạn không nên cho nước quá nhiều, đậu phải hơi khô chứ nhão là không ngon.

Cho xửng hấp xôi lêm bếp, nấu đợi nước sôi mới cho nếp vào hấp nếp, nấu khoảng 5-7 phút thì cho từ từ nước cốt dừa vào, trộn đều rồi tiếp tục hấp. Hấp thêm khoảng 10 phút thì cho xôi chín nhưng không mềm thì cho xôi ra một thau lớn, trộn đậu xanh tán nhuyễn vào, sau khi trộn đều mới cho đường vào trộn chung.

Dùng đũa xới sao cho đậu và nếp trộn lẫn nhưng hạt nếp thì rời rạc không vón lại thành cục.

Cho lại vào xửng hấp và hấp thêm 5-10 phút, khi thấy hạt nếp chín mềm là được. Cho xôi ra ngoài để mau nguội.

Món xôi này có thể dùng không hay kèm với cơm rượu đều rất ngon.

Yêu cầu món ăn:

Xôi tơi, xốp chứ không vón cục.

Bạn có thể cho ít lá dứa vào nồi nước hấp xôi để có mùi thơm cũng rất ngon.

Có thể lấy cơm sầu riêng cho vào xôi lúc còn đang nóng để tạo một hương thơm mới lạ cho món ăn.

Cách Nấu Xôi Vò Bằng Nồi Cơm Điện Vừa Đơn Giản Mà Ngon

Nguyên liệu

500g gạo nếp

250g đậu xanh bóc vỏ (có thể mua ở siêu thị hoặc chợ)

50g đường

150g dừa nạo

Muối mè: đậu phộng rang giã nhuyễn, mè rang, đường, muối

Nước cốt dừa, nước dừa

Cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện

Bước 1: Gạo nếp vo sạch và để ngâm 8 tiếng. Trước khi làm, bạn có thể vo gạo và buổi tối rồi để ngâm qua đêm. Sau khi ngâm xong, bạn rửa sạch gạo nếp một lận nữa rồi đem đi để ráo.

Đậu xanh đãi vỏ đem ngâm 4 tiếng rồi để ráo nước.

Bước 2: Sau khi đã ráo nước, cho đậu xanh và gạo nếp vào trộn đều thành một hỗn hợp. Để xôi vò thêm đậm đà và ngon, bạn nên cho 1 chút muối trắng vào rồi trộn đều hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh.

Bước 3: Bạn cho cả tất cả hỗn hợp vào nồi cơm điện. Rồi cho nước vào như nồi như nấu cơm bình thường. Bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa. Như vậy, xôi vò sau khi làm ra sẽ có vị hơi ngọt nhẹ, các bé sẽ thích lắm đấy.

Bạn đậy nắp nồi cơm lại và bật chế độ cook. Và chờ cho đến khi xôi chín.

Sau khi nồi cơm điện đã chuyển sang chế độ warm. Bạn đợi tầm 5 phút rồi rút điện nồi cơm và để yên thêm tầm 5 phút nữa cho đến khi không còn thấy khói bốc lên thì có thể mở nồi cơm ra và xới xôi lên.

Không giống như những món xôi khác, xôi vò có cái tên lạ và kèm theo nó cũng có 2 cách ăn xôi rất đặc biệt lạ không kém.

Cách thứ nhất, bạn cho xôi vào một chiếc bao ni lông nhỏ rồi một tay giữ miệng bao thật chặt và tay còn lại sẽ vò xôi ra thật tơi rồi thưởng thức. Ăn không cũng rất ngon hoặc bạn có thể cho thêm vào muối mè và dừa bào tùy ý.

Cách thứ hai, bạn cũng cho xôi vào một chiếc bao ni lông nhỏ. Một tay giữ chặt miệng bao, tay còn lại bắt đầu nặn xôi thành một khối lại với nhau. Cách ăn này cũng rất đặc biệt và được nhiều người ưa chuộng hơn. Bạn cũng có thể ăn không hoặc rắc từng chút muối mè và dừa bào vào thưởng thức.

Thật là đặc biệt phải không nào. Chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thích món xôi vò này lắm đấy.

Chúc các mẹ thành công!

Mách Bạn Cách Nấu Xôi Vò Dẻo Mà Tơi

Xôi vò đánh với mỡ gà rồi ăn kèm ruốc rất hợp cho bữa trưa văn phòng gọn nhẹ; còn nếu không bạn để nguyên xôi và ăn kèm chè bột sắn dây hay chè đỗ xanh lại trở thành món ăn vặt tuyệt ngon!

Nguyên liệu: 400g gạo nếp ngon 200g đỗ xanh đã bỏ vỏ 1 thìa cà phê muối.

Với lượng nguyên liệu này bạn có thể làm được 10 bát xôi vò để ăn xôi vò chè đường; còn nếu ăn xôi mặn thì lượng nguyên liệu này dành cho khoảng 4 phần ăn.

Cách làm:

Đỗ và gạo vo, đãi sạch, ngâm 8 tiếng; nếu vội bạn có thể ngâm nước nóng 40-50ºC trong khoảng 2 tiếng.

Đặt chõ lên bếp đun.

Trong khi chờ nước sôi thì tráng lại đỗ và gạo, xóc cho ráo bớt nước.

Trộn muối đều với gạo.

Khi nước trong chõ sôi thì cho đỗ vào.

Lưu ý là trong khi khi đồ, để cho đỗ chín đều thì bạn nên dùng đũa xoáy vài lỗ cách đều nhau.

Để đỗ không bị nát ở chỗ tiếp xúc với thành nồi thì thi thoảng bạn nên mở vung và vẩy bớt nước để nước đỡ lăn xuống đỗ. Ngoài ra bạn cũng không nên san đỗ đều mà nên vun cao lên kiểu hình chóp thang.

Khi hạt đỗ nứt ra…

… bạn lấy tay thử vê đỗ mà thấy mịn trơn ra là được; hơi có nhân cũng không sao nhưng đừng để đỗ chín quá mà bị quánh mất độ trơn, làm sẽ khó thành công.

Đỗ chín bạn dùng chày giã, xoáy thành dạng bột bết…

… rồi dùng thìa muôi dẹt đánh tơi. Nếu không muốn dùng chày bạn có thể cho đỗ vào máy xay sinh tố xay cho nhanh.

Trộn đỗ tơi vào cùng với gạo..

.

… rồi tiếp tục đồ giống như đồ đỗ khoảng 20 phút.

Khi thấy hạt gạo mọng lên, dùng tay vê thấy dẻo mà không dính, không có nhân là được.

Đổ xôi ra mâm hay bề mặt rộng, sạch rồi tãi đều hoặc xóc cho bay bớt hơi nước để các hạt gạo không bị dính lại vào nhau. Nếu cẩn thận, bạn có thể dùng rổ thưa hay một chiếc sàng để gạn lại những cụm hạt chưa tơi để riêng ra.

Chỉ cần chút kiên nhẫn là có thể làm được món xôi vò ngon không kém khi đi ăn ngoài hàng. Nếu dùng không hết ngay một lần bạn có thể cất xôi trong tủ lạnh, lần sau mang ra quay trong lò vi sóng là xôi lại mềm dẻo như mới.

“Vedan Cooking Challenge” – Cuộc thi thử tài vào bếp, giải thưởng…

Cách Nấu Xôi Vò Ngon Dẻo Bằng Nồi Hấp Đơn Giản Nhất

Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu xôi bằng nồi hấp ( xôi vò ) – Đây là loại xôi dễ ăn và cũng dễ thực hiện nhất. Và từ công thức này, bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để nấu các món xôi khác, tùy theo sở thích.

Bạn có thể tăng giảm nguyên liệu sao cho phù hợp tùy theo số lượng người ăn

0,5kg gạo nếp ngon

250gr đậu xanh xát vỏ

1 muỗng cafe muối

2 thìa đường

– 2 thìa dầu ăn hoặc mỡ gà

Dừa tươi đã nạo (hoặc nước cốt dừa)

Cách nấu xôi vò bằng nồi hấp vừa thơm vừa dẻo

Ngâm gạo

Bạn nên ngâm gạo nếp khoảng 6-7 tiếng. Đây là bước đơn giản nhất nhưng bắt buộc cần phải thực hiện cẩn thận. Bởi độ mềm dẻo, thơm của hạt gạo sẽ phụ thuộc vào công đoạn này. Khác với việc nấu cơm, xôi được chín bằng việc sử dụng hơi nước bốc lên.

Việc ngâm gạo nếp đủ thời gian sẽ giúp hạt xôi được dẻo thơm. Trung bình, bạn nên ngâm gạo khoảng 6-7 tiếng là vừa đủ. Đặc biệt với mùa hè nóng bức, nếu bạn ngâm quá lâu gạo sẽ bị chua.

***Lưu ý khi ngâm, bạn nên đổ sấp nước (nhiều hơn lúc nấu cơm) và thêm 1 ít muối để giúp khử mùi và tạo vị đậm đà vừa phải khi xôi chín.

Cách chế biến đậu xanh bở và béo ngậy

Đậu xanh sau khi ngâm nước ấm, đãi sạch vỏ. Bạn có thể dùng đậu xanh đã xát vỏ nếu như không có nhiều thời gian chế biến. Nhưng nếu muốn xôi thơm và ngậy thì khuyên bạn nên dùng loại có vỏ.

Sau khi cho đậu xanh vào nồi hấp sẽ chín rất nhanh, chỉ khoảng 20 phút. Sau đó, bạn giã nhuyễn và nắm chắc lại như quả táo. Thái 1 phần đậu xanh và trộn đều với gạo.

Hấp xôi với nồi hấp

Cho gạo nếp vào nồi – Chắc hẳn ai cũng nghĩ tại sao phải làm điều này bởi quá đơn giản. Thế nhưng, có đến 80% đều mắc phải các lỗi như nhão ở lớp giữa nhưng lại quá khô ở lớp trên cùng, thậm chí cháy khê ở phần đáy. Lý do là bởi bạn không tạo độ thông thoáng nhất định cho hạt gạo, khi hơi nóng bốc lên nhưng chỉ tập trung vào 1 chỗ mà không đều.

Cách khắc phục duy nhất đó là hãy dùng tay bốc từng nắm gạo nếp cho vào nồi thay vì đổ tất cả vào cùng 1 lúc. Cách này giúp hạt gạo được rải đều, có độ thoáng bởi không bị ép chặt vào nhau. Từ đó, hơi nóng được lan tỏa đều cả nồi, hạt gạo được chín đều. Ngoài ra, bạn có thể lấy đũa chọc thành 3-4 lỗ to cho hơi nóng lưu thông. Cứ 10 phút bạn lại mở nắp để lau khô nước ở nắp nồi và đảo đều xôi.

Tùy theo số lượng gạo, bạn phải hấp từ 30-40 phút. Có thể kiểm tra xôi chín hay chưa bằng cách lấy hạt gạo và miết thử bằng tay, nếu mềm và dẻo thì là xôi đã chín.

Sử dụng bếp gas, bếp từ để nấu xôi: Bạn hãy để bếp ở nhiệt độ cao trong vòng 15 phút đầu. Sau đó có thể giảm 1/2 nhiệt độ để tránh trào nước, hấp hơi nhiều. Lưu ý nên để lửa đều để chín đều xôi, không nên để quá bé, hơi nóng sẽ không lên được lớp trên cùng.

Trộn đều nước cốt dừa với xôi nóng

Khi xôi vẫn còn nóng, bạn hãy trộn đều nước cốt dừa và xới nhẹ tay cho xôi ngấm đều. Sau đó, xới hết xôi ra mâm hoặc khay và xoa dầu (hoặc mỡ gà). Sau đó lấy số đậu xanh còn lại trộn với xôi và hấp tiếp.

Chú ý khi hơi nóng lên, bạn đánh cho xôi tơi và không được để các hạt gạo vón cục với nhau là được. Món xôi có màu vàng tươi của đỗ, hạt xôi mọng, rời nhưng không khô, có thể ăn cùng chè bột sắn.

Bạn muốn mở bán xôi thì đây chính là thông tin bạn cần tìm hiểu:

Kinh nghiệm cách nấu xôi vò bằng nồi hấp – Bí quyết của những quán xôi ngon

– “Đồ xôi hai lửa” là như thế nào?

Sau khi xôi vừa chín tới, bạn hãy xới xôi ra một chiếc mâm to, san đều để cho nguội bớt. Sau đó, bạn hãy cho xôi vào nồi hấp (đồ) thêm lần nữa. Bí quyết này giúp bạn có thể để lâu mà xôi vẫn mềm dẻo, không lo khô cứng.

– Cách giúp hạt xôi căng, mềm

Bạn nên sử dụng mỡ gà đảo đều chỗ xôi trước khi trộn với đỗ lần thứ 2. Mỡ gà sẽ giúp xôi được mềm, thơm và béo ngậy. Tuy nhiên, bạn chỉ cần sử dụng vừa phải, tránh lạm dụng sẽ khiến xôi bị bết.

Trường hợp mùa đông, bạn có thể sử dụng dầu ăn thay thế để không gặp phải trường hợp mỡ đông.

– Chọn gạo nếp như thế nào để mềm dẻo?

Gạo quyết định 80% xôi có ngon hay không. Chính vì vậy, công đoạn này rất quan trọng, bạn hãy chọn loại gạo có màu trắng đục, hạt đều, tròn, sở vào tay vẫn còn nhiều cám. Bạn có thể nhai thử để xem gạo có vị ngọt tự nhiên, thơm mùi nếp mới không.

– Ngâm gạo như thế nào là đủ?

Không giống như nấu cơm, xôi được chín bằng hơi nước nóng. Vì vậy, việc ngâm gạo đúng và đủ thời gian giúp hạt xôi dẻo hơn. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ngâm gạo khoảng từ 6-7 tiếng, không nên ngâm quá lâu sẽ khiến xôi bị nhão, hoặc ngâm quá ít hạt gạo sẽ không có độ nở.

– Nhiệt độ nồi hấp rất quan trọng

Khi hấp xôi, bạn nên chú ý tới nhiệt độ của nồi, có thể chờ nước sôi mới đặt chõ gạo lên. Nên để nhiệt độ ổn định, tránh lúc cao lúc thấp, xôi sẽ không được chín đều. Do đó, cách nấu xôi bằng nồi hấp an toàn nhất đó chính là sử dụng nồi hấp điện, giúp giữ nhiệt độ luôn ổn định.

Đặc biệt, sau khoảng 15 phút, bạn nên mở nắp một lần để lau khô hơi nước trong nồi. Bởi nước bị hấp hơi chảy xuống xôi sẽ khiến xôi bị nhão, nát.

– Lượng nước hấp xôi

Kinh nghiệm của các cụ ngày xưa chia sẻ, lượng nước đổ dưới nồi hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích của nồi. Nếu đổ quá nhiều, hơi nước bốc hơi sẽ sát chõ, làm nát gạo. Bạn cũng nên chú ý khi nước cạn, cần đổ thêm nước sôi vào nồi.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Xôi Vò Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!