Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Rán Chả Rươi Ngon Đúng Điệu # Top 10 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Rán Chả Rươi Ngon Đúng Điệu # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Rán Chả Rươi Ngon Đúng Điệu mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu làm Rươi Rán

Mùa rươi thường rất ngắn, chủ yếu rươi to ngon nhất thường có nhiều vào cuối tháng 9 hay đầu tháng mười. Tất nhiên muốn làm chả rươi, đầu tiên bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ.

Thịt heo: 200gr

Rươi: 500g

Hành lá, lá lốt, lá gừng, thì là: mỗi loại 1 ít

Vỏ quýt: 3 vỏ quả quýt

Hành tím: 1-2 củ

Trứng gà hoặc trứng vịt: 2-3 quả

Tùy thuộc vào số người ăn mà bạn cũng nên điều chỉnh lượng rươi và thịt xay sao cho phù hợp. Bạn nên chọn thịt ba chỉ, vừa có nạc vừa có mỡ, phần thịt này giúp chả rươi béo ngọt và mềm hơn, không bị khô. Còn rươi bạn nên chọn những con rươi to, béo mập sẽ cho hương vị và chất  lượng tốt nhất. Có thể chọn rươi tươi hoặc rươi đông lạnh đều được, hương vị và chất lượng rươi vẫn giữ nguyên.

Sơ chế nguyên liệu

Rươi sống khi mua về các bạn cần làm sạch rác và chất bẩn. Để sơ chế rươi, bạn cần chuẩn bị một nồi nước sôi và rổ để rửa rươi. Trước tiên chúng ta rửa rươi với nước lạnh cho hết bẩn và nhớt. Tiếp đó dùng nước nóng vừa để nguội chừng 40-60 độ, cho rươi vào khuấy nhẹ tay cho rụng bớt lông, tránh khuấy vỡ làm rươi mất dưỡng chất. Sau khi sơ chế sạch thì vớt rươi ra rổ để cho ráo nước.

Thịt rửa sạch, bỏ bì, đem băm nhuyễn hoặc xay nhỏ.

Hành lá, lá lốt, lá gừng, vỏ quýt rửa sạch thái sợi. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Các bước làm Rươi Rán

Bước 1

Cho rươi vào bát to rồi dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng đánh nhẹ tay cho con rươi vỡ đôi ra là được. Nếu bạn sợ hình dạng của con rươi thì có thể đánh rươi cho nhuyễn hẳn, tránh lúc ăn vì nhìn sợ mà ăn mất ngon.

Bước 2

Bạn cho hành lá, lá lốt, lá gừng, vỏ quýt thái sợi, vào tô lớn sau đó cho thêm thịt xay và trộn đều, nêm nếm gia vị mỗi thứ một chút. Nếu các bạn thích ăn cay có thể cho thêm chút ớt nhưng không nên cho quá nhiều vì như vậy sẽ làm giảm vị cay của vỏ quýt.

Tốt nhất là bạn không nên cho quá nhiều gia vị vì khi món chả rươi cần ăn chung với nước chấm, món ăn sẽ càng đậm đà hơn.

Tiếp theo, các bạn trộn đều nguyên liệu trên với rươi và đập thêm trứng vào tô, tiếp tục đánh đều cho nhuyễn. Hỗn hợp càng nhuyễn thì càng ngon và dễ rán hơn.

Bước 3

Đun nóng dầu ăn trong chảo sau đó vặn nhỏ lửa lại, từ từ cho từng thìa rươi vào rán, lật đều tay. Đợi miếng chả rươi đều vàng sậm hai mặt là được.

Đánh giá thành phẩm

Chả Rươi chín vừa tầm, có mùi thơm của vỏ quýt hòa quyện với vị ngọt của rươi. Miếng chả vàng đều mặt, mềm ngon mà không bị khô. Chả rươi Bá Kiến ăn kèm với mắm ngon, có rắc chút rau mùi, vài lát ớt tươi và hành khô.

Sau khi xếp chả rươi ra đĩa có thể trang trí với rau thì là và rắc ít hạt tiêu cho thơm hơn. Nên thưởng thức món ăn này khi còn nóng với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Hoặc liên hệ số Hotline để được tư vấn sản phẩm nhanh nhất: 0962 08 3232.

2.8

/

5

(

6

bình chọn

)

Cách Rán Chả Rươi Ngon Đúng Điệu?

Nguyên liệu làm Rươi Rán

ươi thường rất ngắn, chủ yếu rươi to ngon nhất thường có nhiều vào cuối tháng 9 hay đầu tháng mười. Tất nhiên muốn làm chả rươi, đầu tiên bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ.

Thịt heo: 200gr

Rươi: 500g

Hành lá, lá lốt, lá gừng, thì là: mỗi loại 1 ít

Vỏ quýt: 3 vỏ quả quýt

Hành tím: 1-2 củ

Trứng gà hoặc trứng vịt: 2-3 quả

Tùy thuộc vào số người ăn mà bạn cũng nên điều chỉnh lượng rươi và thịt xay sao cho phù hợp. Bạn nên chọn thịt ba chỉ, vừa có nạc vừa có mỡ, phần thịt này giúp chả rươi béo ngọt và mềm hơn, không bị khô. Còn rươi bạn nên chọn những con rươi to, béo mập sẽ cho hương vị và chất lượng tốt nhất. Có thể chọn rươi tươi hoặc rươi đông lạnh đều được, hương vị và chất lượng rươi vẫn giữ nguyên.

Sơ chế nguyên liệu

Rươi sống khi mua về các bạn cần làm sạch rác và chất bẩn. Để sơ chế rươi, bạn cần chuẩn bị một nồi nước sôi và rổ để rửa rươi. Trước tiên chúng ta rửa rươi với nước lạnh cho hết bẩn và nhớt. Tiếp đó dùng nước nóng vừa để nguội chừng 40-60 độ, cho rươi vào khuấy nhẹ tay cho rụng bớt lông, tránh khuấy vỡ làm rươi mất dưỡng chất. Sau khi sơ chế sạch thì vớt rươi ra rổ để cho ráo nước.

Thịt rửa sạch, bỏ bì, đem băm nhuyễn hoặc xay nhỏ.

Hành lá, lá lốt, lá gừng, vỏ quýt rửa sạch thái sợi. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Các bước làm Rươi Rán

Bước 1

Cho rươi vào bát to rồi dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng đánh nhẹ tay cho con rươi vỡ đôi ra là được. Nếu bạn sợ hình dạng của con rươi thì có thể đánh rươi cho nhuyễn hẳn, tránh lúc ăn vì nhìn sợ mà ăn mất ngon.

Bước 2

Bạn cho hành lá, lá lốt, lá gừng, vỏ quýt thái sợi, vào tô lớn sau đó cho thêm thịt xay và trộn đều, nêm nếm gia vị mỗi thứ một chút. Nếu các bạn thích ăn cay có thể cho thêm chút ớt nhưng không nên cho quá nhiều vì như vậy sẽ làm giảm vị cay của vỏ quýt.

Tốt nhất là bạn không nên cho quá nhiều gia vị vì khi món chả rươi cần ăn chung với nước chấm, món ăn sẽ càng đậm đà hơn.

Tiếp theo, các bạn trộn đều nguyên liệu trên với rươi và đập thêm trứng vào tô, tiếp tục đánh đều cho nhuyễn. Hỗn hợp càng nhuyễn thì càng ngon và dễ rán hơn.

Bước 3

Đun nóng dầu ăn trong chảo sau đó vặn nhỏ lửa lại, từ từ cho từng thìa rươi vào rán, lật đều tay. Đợi miếng chả rươi đều vàng sậm hai mặt là được.

Đánh giá thành phẩm

Chả Rươi chín vừa tầm, có mùi thơm của vỏ quýt hòa quyện với vị ngọt của rươi. Miếng chả vàng đều mặt, mềm ngon mà không bị khô. ăn kèm với mắm ngon, có rắc chút rau mùi, vài lát ớt tươi và hành khô.

Sau khi xếp chả rươi ra đĩa có thể trang trí với rau thì là và rắc ít hạt tiêu cho thơm hơn. Nên thưởng thức món ăn này khi còn nóng với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Cách Làm Chả Rươi Ngon

Có hình dánh bên ngoài giống như con giun nhưng Rươi lại có thêm nhiều lông tơ hai bên nên nhìn sẽ khá sợ. Tuy nhiên, con Rươi rất hiền và các món ăn từ Rươi đều rất thơm ngon, nếu ai đã một lần thưởng thức chắc hẳn sẽ rất thích và nhớ mãi hương vị của nó.

Rươi được chế biến được rất nhiều món ngon như rươi kho riềng, rươi xào, mắm rươi nhưng có sẽ thơm ngon nhất chính là chả rươi, sau đây mời các bạn tham khảo cách làm chả rươi thơm ngon ngay tại nhà nhé.

– Con rươi: 300 gram.

– Thịt lạc say: 150 gram.

– Vỏ quýt: 1/2 quả và bạn nên phơi vỏ quýt hơi héo lại sẽ làm món chả của bạn ngon hơn

– Ớt tươi, hành lá, hành hoa, lá gừng và thì là.

– Hạt nêm, hạt tiêu và dầu ăn.

Bước 1. Do rươi có nhiều lông tơ nên rất dễ gây dị ứng với những ai không quen, do đó khi mua rươi về bạn phải trần rươi qua nước nóng già bước này gọi là “làm lông rươi”. Khi làm phải rất nhẹ nhàng vì con rươi rất dễ bị dập mà mất chất dinh dưỡng, sau đó đổ rươi ra rổ rửa sạch lại với nước lạnh.

– Vỏ quýt đem phơi cho héo một chút, đem rửa sạch và thái sợi chỉ.

– Hành lá, hành hoa, thì là và lá gừng bạn thái nhỏ và bạn có thể thêm ớt tươi nếu thích

Bước 2: Cho rươi vào tô lớn và đánh sơ cùng với vỏ quýt. Không nên đánh rươi quá kỹ vì sẽ làm mất đi vị bùi bùi, ngậy ngậy của món ăn, bởi vì khi ăn cắn vào miếng chả còn con rươi sẽ rất thú vị đó.

Bước 3: Bạn thêm trứng gà, thịt lạc say cùng với các loại lá thơm và chút hạt nêm, hạt tiêu và ớt tươi rồi đánh đều cùng rươi đến khi hỗn hợp dẻo quánh dậy mùi thơm là được.

Lưu ý: Việc cho ớt vào chỉ làm tăng khẩu vị của món ăn lên bạn không nên cho quá cay sẽ làm mất hương vị đặc trưng của nó và nên cho một chút gia vị để món chả rươi không quá mặn.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp và cho đầu vào đun cho nóng già, tiếp theo bạn xúc từng thìa rươi cho vào chảo và tạo thành những miếng có hình tròn. Lưu ý chả rươi chín rất nhanh do đo bạn cần chiên nhanh đến khi bên ngoài có màu vàng ươm là bạn vớt chả ra. Miếng chả rươi ngon là phải chín tới có màu vàng đều bên ngoài và bên trong thì thịt vẫn mềm và béo ngậy.

Khi ăn bạn cắt chả rươi thành từng miếng và xếp ra đĩa, lên dùng món này khi còn nóng cùng với nước mắm chanh ớt, hạt tiêu cùng đĩa rau xà lách. Sẽ thật tuyệt vời khi mỗi dịp thu về lại được thưởng thức món ăn đặc sản có một không hai này.

– Do món ăn từ rươi có hàm lượng đạm cao do đó không tốt cho những người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai hay những người có tiền sử bị di ứng.

– Rươi chỉ có vào dịp cuối thu vào khoảng tháng 9, tháng mười âm lịc do đó nếu bạn muốn có rươi để ăn trong năm thì có thể sơ chế và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Hoặc bạn cũng có thể chế biến thành mắm rươi, một đặc sản cũng rất ngon và được nhiều người ưa chuộng.

– Món ăn từ rươi cũng có rất nhiều như rươi xào củ cải, rươi kho, mắm rươi… đều rất ngon.

Rươi là quà tặng quý giá mà thiên nhiên ban tặng, cũng sắp tới dịp mùa rươi tới rồi. Các bạn hãy thường xuyên tìm kiếm trên các chợ nhé, do là món ăn đặc sản lên giá của nó cũng rất mắc nhưng cũng được nhiều người tìm kiếm đó. Nếu có dịp hãy mua và chiêu đãi cả gia đình của mình món ăn hiếm có này nhé, chắc hẳn công sức bạn bỏ ra sẽ được cả gia đình khen thưởng nhiệt tình đó. Chúc các bạn thành công với món ăn của mình.

Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Phú Yên Ngon Đúng Điệu

Khi nhắc đến vùng đất Phú Yên thì không thể bỏ qua món canh chả cá hẹ đặc trưng của nơi này. Mang đậm hương vị miền Trung thanh dịu ngọt, canh chả cá Phú Yên đã trở thành món ngon hấp dẫn khó có thể cưỡng lại được. Cùng tìm hiểu về hương vị và cách nấu bánh canh chả cá Phú Yên thơm ngon này nào.

Đặc trưng của chả cá Phú Yên

Chả cá Phú Yên là món ăn được làm hoàn toàn thủ công. Từ khâu chọn cá cho đến đóng gói thành phẩm đều qua tay người làm cẩn thận và tận tâm. Dù làm thủ công nhưng đặc sản miền Trung này trước khi đến tay người tiêu dùng đều được kiểm định chặt chẽ bởi Bộ an toàn thực phẩm Phú Yên. Chính vì thế, thực khách hoàn toàn yên tâm thưởng thức. Đặc sản chả cá Phú Yên thường làm từ thịt cá Nhồng Hương. Cá chỉ lấy phần thịt tươi và ướp thêm gia vị như tỏi, tiêu, ớt, hạt nêm. Đặc biệt, bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng không lẫn đi đâu được của món ngon này chính là lòng trắng trứng. Người chế biến sau khi giã nhuyễn phần thịt cá với các gia vị sẽ vắt thành từng viên tùy ý. Chả cá Phú Yên không tuân theo một hình dáng nào mà do sở thích của người làm như hình vuông, tam giác, hình tròn.

Nếu là chả cá Phú Yên chính cống thì miếng chả phải có màu trắng của thịt cá tươi ngon. Bạn có 2 cách để thưởng thức chả là chiên hoặc hấp. Chả cá được chiên trong dầu sôi già với thời gian 15 phút. Thành phẩm chính là miếng chả phồng và vàng đều đi kèm mùi thơm quyến rũ. Chả cá hấp trong thời gian 45 phút ở nhiệt độ cao. Thành phẩm chính là những miếng chả phồng đều và có vị ngọt đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, lớp thịt cá bên trong dai, mềm, ngọt, vừa vị. Để thưởng thức món chả cá Phú Yên, bạn có thể dùng kèm với bún, bánh canh hoặc bánh cuốn. Tuy nhiên, được yêu thích và quen thuộc hơn cả chính là món canh hẹ chả cá. Món đặc sản này kết hợp giữa nước lèo đậm đà, chả cá thơm lừng cùng rau sống trở thành đặc sản mà bất cứ ai ghé qua Phú Yên cũng muốn được thưởng thức.

Cách nấu bánh canh hẹ chả cá Phú Yên

Nguyên liệu:

– Bánh canh: 500g – Chả cá Phú Yên: 500g (chả cá chiên hoặc chả cá hấp tùy vào sở thích của mỗi người) – Xương heo hoặc sườn heo: 400gr – Củ cải trắng: 1 củ – Hành tây: 1 củ – Hành tím: 5 củ – Hẹ: 1 bó – Rau sống: hành tím, ớt, hành lá, ngò, tiêu, giá, húng quế – Gia vị: bột năng, đường, bột nêm, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu:

– Xương sườn rửa sạch, nêm vào khoảng ½ muỗng đường, ½ muỗng muối, ½ bột nêm và trộn đều trong 15 phút. – Củ cải trắng rửa sạch, cắt thành từng khoanh nhỏ. – Hành tím, hẹ cắt nhỏ. – Hành lá, ngò cắt rễ, rửa sạch, băm nhỏ – Hành tây nướng trên lửa cho đến khi lớp vỏ ngoài cháy đen và có chảy ra nước. Bỏ phần vỏ cháy và cắt hành làm đôi. (Hành tây có tác dụng giúp nước lèo ngọt và đậm đà hơn) – Chả cá cắt miếng vừa ăn

Cách làm nước dùng:

– Đun nóng dầu ăn vừa đủ rồi cho hành tím vào phi thơm. – Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi. Cho củ cải trắng, hành tây vào đun lửa nhỏ. – Sau khoảng 25 phút, nêm gia vị với 3 muỗng đường, 1 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 3 muỗng nước mắm. Liên tục hớt bọt trắng nổi lên nhằm đảm bảo nước lèo trong và sạch hơn. – Pha loãng 1 thìa bột năng vào đổ vào nồi. Khuấy đều và ninh nhỏ lửa thêm 5 phút thì tắt bếp.

Thực hiện:

– Đun sôi một nồi nước. Cho sợi bánh canh vào chần sơ trong 3 phút. Đổ ra rổ và xả bằng nước lạnh để sợi bánh không dính vào nhau. – Cho bánh canh vào tô, thêm ít giá đỗ, chả cá Phú Yên và chan nước lèo lên. Rắc hành lá, ngò, hẹ, tiêu và thưởng thức. Lưu ý: Đối với những người không thích ăn bánh canh, bạn có thể thay thế bằng bún cũng rất ngon và hấp dẫn. Lưu ý: Đối với những người không thích ăn bánh canh, bạn có thể thay thế bằng bún cũng rất ngon và hấp dẫn. Cách nấu bún chả cá phú yên cũng tương tự như cách nấu bánh canh.

Chả cá Phú Yên mua ở đâu?

Bạn đang xem bài viết Cách Rán Chả Rươi Ngon Đúng Điệu trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!