Cập nhật thông tin chi tiết về Canh Mồng Tơi Nấu Tôm Khô – Món Canh Giải Nhiệt Ngày Hè mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Canh mồng tơi nấu tôm khô là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè oi nóng. Món canh có nguyên liệu chính từ tôm khô – loại nguyên liệu giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể. Vậy cách chế biến canh mồng tơi nấu tôm khô như thế nào? Những điều cần lưu ý khi chế biến món canh này ra sao?
Nguyên liệu món canh mồng tơi nấu tôm khô
Nguyên liệu chính: tôm khô, mồng tơi.
Nguyên liệu đi kèm: bột tôm đóng gói.
Gia vị: nước mắm, hành khô, mì chính, hạt nêm.
Nước.
Bạn đã biết địa chỉ mua Tôm khô uy tín nhất tại Hà Nội chưa? ❌ Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến ❌Địa chỉ cung cấp Tôm khô chất lượng, bạn nhất định không nên bỏ lỡ!
Tôm khô cho vào tô nước lạnh ngâm từ 10 – 15 phút cho tôm mềm ra. Khi tôm mềm vớt ra rửa qua với nước sau đó để khô nước.
Mồng tơi lấy lạ và những ngọn non tiếp đó rửa sạch rồi thái nhỏ vừa ăn.
Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn.
Bạn nhất định không nên bỏ lỡ:
Sau khi các nguyên liệu của món canh được sơ chế cẩn thận, tỉ mỉ thì bước tiếp theo bạn nên chế biến món ăn. Các bước thực hiện món canh được tổng hợp cụ thể như sau:
Lấy phần hành đã băm nhuyễn đảo cùng với nước mắm trên bếp cho đến khi dậy mùi. Khi hỗn hợp dậy mùi thơm cho phần tôm đã khô nước vào đảo cùng. Đảo đều tay đến khi thịt tôm săn lại đổ 1 tô nước lọc lớn rồi đậy kín vung.
Khi nước sôi đều cho ½ gói bột tôm đã chuẩn bị vào nồi nước canh sau đó mới cho phần rau đã thái trước đó.
Tiếp tục đun lửa to để đợi canh sôi, trong quá trình canh sôi có thể nêm nếm thêm mì chính, bột nêm sao cho vừa miệng ăn.
Đun canh khoảng 1 – 2 phút nữa rồi tắt bếp cho nồi canh xuống để nguội sau đó mới thưởng thức.
Món canh mồng tơi nấu tôm khô có cách chế biến đơn giản nhưng vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao/ Do đó nhằm đảm bảo món ăn thơm ngon chuẩn vị, trong khâu chế biến bạn cần lưu ý đến một số vấn đề như sau:
Lựa chọn loại tôm khô loại vừa, thịt không quá đỏ, được bóc sạch vỏ và đầu nhằm quá trình chế biến dễ dàng, thuận tiện hơn.
Khi làm chín tôm và hành không nên cho dầu ăn hoặc mỡ như khi nấu các món ăn khác bởi mồng tơi khi thêm dầu hoặc mỡ dễ gây đau bụng.
Trong quá trình đợi rau chín không nên đậy vung vì như vậy không quan sát được độ xanh của rau.
Khi tắt bếp không nên đậy vung canh vì ru sẽ bị nhũn và chuyển sang màu vàng chanh.
Tùy theo gia vị từng người mà có thể hoặc không cho thêm bột tôm vào chế biến món canh.
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Cách Nấu Canh Mồng Tơi Không Nhớt, Giải Nhiệt Mùa Hè
1. Cách nấu canh mồng tơi với ngao
Nguyên liệu
Nghêu/ngao tươi: 1 kg
Mồng tơi: 300 gr
Hành khô: 2 củ
Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn
Cách nấu canh mồng tơi với ngao
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mua ngao về, bạn cho ngao vào nước ngâm khoảng 2 tiếng và nhặt nỏ những con chết (nếu có), nếu có nước vo gạo để ngâm thì càng tốt giúp ngao nhả hết bùn đất ra, rửa lại nhiều lần cho nghêu sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt nghêu và đun sôi đến khi thấy nghêu há miệng thì tắt bếp.
Hành khô bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Mồng tơi nhặt lấy lá và ngọn non, rửa sạch, đem ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi để ráo. Bạn có thể thái hoặc để nguyên rau đều được. Nếu thái rau thì không nên thái nhỏ quá sẽ khiến món canh bị nhớt.
Bước 2: Xào thịt ngao
Khi ngao chín thì lọc lấy phần thịt nghêu, bỏ vỏ, riêng phần nước luộc nghêu thì bạn để lắng sử dụng cho nước nấu canh. Phần thịt ngao thì bạn phi thơm cùng với 2 thìa dầu ăn cùng hành băm nhỏ vào xào nhanh tay, tiếp đó bạn cho nước luộc nghêu bên trên đã gạn kỹ vào và tiếp tục đun sôi.
Bước 3: Nấu canh
Khi cho nước luộc ngao vào bạn cũng nên nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và có vị ngọt thơm mát. Đến khi nước sôi thì cho rau mồng tơi vào đun với lửa lớn để mồng tơi chín đều. Để canh sôi thêm 2 phút thì bạn tắt bếp vì mồng tơi chín rất nhanh nên bạn không cần đun quá lâu keo mồng tơi bị nhừ ra mất ngon.
2. Cách nấu canh mồng tơi với cua đồng
Nguyên liệu
500 gr cua đồng cỡ nhỏ, đừng chọn những con quá to vì vỏ của chúng rất cứng
300 gr rau mồng tơi
300 gr rau đay
Hành tím, tỏi
Dầu ăn
Gia vị nêm nếm: Muối ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, tiêu xay,..
Cách nấu canh mồng tơi với cua
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu canh
Cua đồng mang về đem ngâm cùng nước sạch trong 30 phút để chúng nhả hết bùn đất, chất bẩn ra.
Sau đó xả lại với nước, lột bỏ phần yếm.
Riêng phần mai hãy dùng tăm khựi mặt trong của chúng để lấy hết phần gạch ra và đổ vào một cái chén riêng.
Bỏ thịt cua đồng vào máy xay, cho thêm một chút muối. Sau đó lấy ra, dùng đồ rây để lọc, bỏ hết phần bã đi, chỉ giữ lại phần nước cốt.
Rau mồng tơi và rau đay nhặt những lá non và ngọn. Sau đó rửa sạch, để ráo nước một chút thì mang chúng ra cắt nhỏ.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu canh
Bạn lấy cái nồi chuẩn bị nấu canh ra, đổ phần nước cốt của cua đồng vào đó và đun sôi chúng. Khi nhìn thấy nước cua đồng chuẩn bị sôi bùng lên, bạn hãy vặn nhỏ lửa xuống ngay để thịt cua kết lại thành từng mảng, không bị lợn cợn, manh mún.
Lưu ý: Trong quá trình nấu nước cua đồng, các bạn không nên rời mắt khỏi nồi vì khi nấu, chúng rất dễ bị trào ra ngoài. Như vậy sẽ gây lãng phí phần thịt cua đáng kể.
Bạn bắc một cái chảo, bật lửa, đổ dầu ăn vào đó. Sau đó hành, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm để xào cùng gạch cua trong vài phút.
Khi nhìn thấy nồi nước canh sôi bùng lên, bạn cho gạch cua, rau đây và mồng tơi vào. Đến khi nước sôi một lần nữa thì bạn nêm nếm và tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Lúc này bạn chỉ cần múc canh ra tô, dọn canh lên bàn ăn thì đã có thể thưởng thức ngay một tô canh chuẩn vị không thể chê vào đâu được rồi đấy!
3. Cách nấu canh mồng tơi với tôm khô
Nguyên liệu
300 gr rau mồng tơi
100 gr tôm khô
Dầu ăn, tiêu xay
Hành lá
Gia vị nêm nếm: Đường, bột ngọt, muối ăn, hạt nêm, nước mắm
Cách nấu canh mồng tơi với tôm khô
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu canh
Rau mồng tơi nhặt lấy lá và ngọn, bỏ thân. Sau đó mang chúng đi rửa sạch và để ráo. Tiếp theo bạn bạn cắt nhỏ chúng ra, nhưng cũng đừng nhỏ quá kẻo khi nấu chúng sẽ dễ bị nát.
Tôm khô mang đi ngâm nước khoảng 5 – 10 phút.
Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ chúng ra.
Khi nhìn thấy nồi nước sôi bùng lên, bạn cho tôm khô vào nồi và nêm nếm nước canh sao cho vừa ăn.
Nấu tôm khô được khoảng 3 phút thì bạn cho rau mồng tơi vào nồi. Dùng muỗng khuấy nhẹ rau và nước canh trong nồi khoảng 30 giây thì cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
Canh Mồng Tơi Nấu Tôm Tươi
Canh mồng tơi nấu tôm có vị ngọt thanh, mùi thơm dìu dịu rất dễ chịu. Nếu có bát cà muối giòn tan ăn kèm thì quả là ‘ số dzách‘.
Canh mồng tơi nấu tômNguyên liệu
200g tôm tươi
1 bó mồng tơi
1 củ hành khô
Muối hạt
Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh
Nguyên liệu cho món Canh mồng tơi nấu tômCách làm
Sơ chế nguyên liệu
Mồng tơi nhặt lấy lá non, cọng non, bỏ đi những cuống già và lá bị vàng, sâu. Sau đó rửa qua, ngâm với nước muối loãng trong tầm 5-7 phút, rửa sạch lại rồi cho ra rổ để ráo. Tiếp đến thái mồng tơi thành những khúc dài tầm 1 đốt ngón tay.
Tôm bóc vỏ, tách đầu và bỏ đuôi đồng thời rút dây chỉ đen dọc sống lưng.
Phần thân tôm sau khi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhỏ, cho vào bát, ướp cùng với 1 thìa cà phê nước mắm.
Trộn đều và để tôm thấm gia vị ít nhất trong 10 phút.
Phần đầu bạn giữ lại, nặn bỏ phần phân đen, rửa thật sạch, sau đó cho vào cối giã nhuyễn rồi lọc lấy nước. Phần nước này lát sẽ cho vào nấu canh, rất ngọt và thơm.
Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
Cách nấu canh mồng tơi với tôm
Cho hơn 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì cho hành khô vào phi thơm, tiếp đến cho phần thịt tôm vào xào. Lưu ý khi xào tôm không nên để lửa quá to, tôm sẽ bị khô và dính vào dưới đáy nồi.
Đảo đều tay đến khi thịt tôm chín thì đổ nước lọc tôm vào, chế thêm nước. Với tầm 4-5 người ăn thì lượng nước canh tầm 1,2-1,5 lít nước. Lúc này tăng nhiệt độ lên để nước canh nhanh sôi. Tuy nhiên khi thấy nước canh chuẩn bị sôi thì hạ bớt nhiệt độ xuống để tránh tình trạng nước trào ra ngoài.
Khi nước canh già sôi mới thả mồng tơi vào. Khi nước bùng sôi trở lại sau khi cho mồng tơi thì nêm gia vị, gồm có bột canh và bột ngọt. Liều lượng gia vị bạn nêm phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Nấu thêm tầm 2 phút nữa thì mồng tơi chín, tắt bếp, múc canh ra tô. Trong quá trình nấu, không cần đậy nắp nồi và nhớ hớt bọt thường xuyên. Có như vậy thì nước canh mới trong còn rau mồng tơi giữ được màu xanh mướt mắt.
Thành phẩm món canh tôm mồng tơi
Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .
Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi
Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Giải Nhiệt Ngày Hè
Canh chua là món ăn dân dã, dễ nấu, dễ ăn mà hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn. Cách nấu canh chua cá lóc với bí quyết giúp cá không bị nát và nước dùng đậm đà sẽ giúp bạn có được món canh đúng vị miền Nam.
Canh chua cá lóc giải nhiệt ngày hè (Ảnh: Internet)
Canh chua cá lóc có lẽ là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn của nhiều người Việt, đặc biệt là ở vùng sông nước Nam Bộ. Món canh này thu hút bởi vị chua ngọt được kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu như thơm, cà chua cùng đậu bắp, bạc hà, giá đỗ thanh mát và những lát cá lóc ngọt thanh. Bên cạnh đó, canh chua cá lóc còn giúp bạn giải nhiệt và kích thích vị giác trong những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu làm canh chua cá lóc
Cách nấu canh chua cá lóc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc rửa sạch, cắt thành từng miếng.
Me cho vào chén với nước ấm, dầm cho tan thịt me, lọc lấy nước cốt me.
Cà chua thái múi cau. Bạc hà bóc vỏ, cắt lát mỏng xéo dài. Giá rửa sạch.
Đậu bắp, thơm cắt lát xéo dài, ngâm với nước.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng cho sả băm, tỏi băm. Sau đó, cho cá lóc vào chiên sơ. Chiên sơ cá sẽ giúp cá không bị nát khi nấu.
Chiên sơ cá sẽ giúp cá không bị nát khi nấu canh
Bước 2: Nấu canh chua cá lóc
Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho cá vào. Tiếp đến, bạn cho cà chua, thơm vào. Đun tiếp 5 phút nữa rồi cho đậu bắp, bạc hà, giá vào đun thêm 5 phút nữa.
Canh chua cá lóc với các loại rau thanh mát
Tắt bếp, cho hành, rau thơm và hạt tiêu vào. Múc canh chua cá lóc ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.
Tô canh chua cá lóc thanh mát, giải nhiệt
Cách chọn cá lóc ngon
Cá tươi sẽ bơi rất nhanh và vẫy rất mạnh. Cá lóc ngon sẽ có lớp da đen vàng, đuôi và thân dài, da dưới bụng vàng bóng hoặc vàng đốm hoa, sờ vào chắc tay, thịt chắc và ít mỡ.
Những con cá lóc kém chất lượng thường có thân tròn, ngắn, da đen và di chuyển rất chậm, đờ đẫn, khi đánh vảy sẽ thấy thân mềm nhũn, bụng nhiều mỡ và thịt có mùi hôi.
Một cách hiệu quả để phân biệt cá lóc ngon nữa chính là hậu môn. Cá lóc còn tươi, hậu môn của cá sẽ rất nhỏ. Ngược lại, khi hậu môn đã nở to là cá đã bị phân hủy, không còn tươi và có nguy cơ đã bị tẩm ướp chất bảo quản.
Cá lóc ngon sẽ có lớp da dưới bụng vàng bóng hoặc vàng đốm hoa (Ảnh: Internet)
Cá lóc thường có 3 loại chính là: cá lóc đầu vuông, cá lóc bông và cá lóc đầu nhím. Cả 3 loại này đều có thân thuôn dài. Cá lóc vuông giống như tên gọi, đầu to và vuông. Cá lóc bông mình trắng, sọc đen còn cá lóc nhím đầu giống con rắn, nhọn và dài, da trơn, đuôi giống cá trạch. Cá lóc đầu nhím ăn ngon nhất, ít bị bệnh vì vậy nên có giá cao.
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Bạn đang xem bài viết Canh Mồng Tơi Nấu Tôm Khô – Món Canh Giải Nhiệt Ngày Hè trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!