Xem Nhiều 2/2023 #️ Canh Rươi, Chả Rươi Đơn Giản Ngay Tại Nhà✔️❣️ ❤️ # Top 7 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Canh Rươi, Chả Rươi Đơn Giản Ngay Tại Nhà✔️❣️ ❤️ # Top 7 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Canh Rươi, Chả Rươi Đơn Giản Ngay Tại Nhà✔️❣️ ❤️ mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Hàng năm cứ vào cuối tháng 9, tháng 10 những người yêu thích các món ăn chế biến từ rươi lại háo hức chờ đón mùa rươi về để tìm mua cũng như trổ tài nấu nướng, thay đổi thực đơn hàng ngày thêm phong phú.

Tham khảo Rươi Tứ Kỳ tại: Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến – Đặc sản cao cấp, bổ dưỡng

Rươi Tứ Kỳ tươi ngon tại Đặc sản Bá Kiến

Mời Quý vị theo dõi Video: Giới thiệu sản phẩm Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến

Cách sơ chế rươi

Rươi tươi

Đổ nhẹ nhàng rươi ra rổ, nhanh tay nhặt bỏ hết rác bẩn và những con bị chết, ươn. Rươi chết thường có mùi tanh khá đặc trưng còn rươi yếu thường bò rất chậm, mình gầy không được béo múp.

Xả chậu nước lạnh, nhẹ nhàng cho rổ rươi vào. Dùng tay khuấy nhẹ để cho cát và bụi bẩn bám trên thân và chân của chúng. Khuấy rất nhẹ nhàng vì rươi dễ bị vỡ bụng. Làm như vậy 2-3 lần.

Dùng nước sôi khoảng 90 độ vào chậu rồi cho rổ rơi vào xoay tròn đều rổ để nước làm rụng những chiếc lông ở trên thân rươi. Lông này sẽ gây ngứa ở cổ họng nếu ăn phải.

Con rươi tươi ngon, bổ dưỡng

Rươi đông lạnh:

Rươi tươi trước khi đưa vào làm đông lạnh đã được làm sạch rồi mới cho vào kho bảo quản và vận chuyển đến nơi tiêu thụ, vì vậy việc của bạn khi mua rươi về chỉ là rã đông.

Khác với các loại thực phẩm khác được sử dụng phổ biến như thịt heo, thịt gà, thịt bò,… nếu cần phải rã đông nhanh thì chỉ cần cho vào nước là được. Nhưng riêng đối với rươi đông lạnh thì tuyệt đối không dùng nước để giã đông vì rất dễ làm rươi biến đổi ra các chất độc.

Trước khi sử dụng thì để rươi từ trên ngăn đá xuống ngăn mát khoảng 1 tiếng đồng hồ, sau đó có thể bắt đầu chế biến.

Cách chế biến canh rươi riêu thơm mát

Chuẩn bị nguyên liệu:

Rươi 1/2 kg.

Cà chua chín 3 quả.

Mẻ chín hoặc bỗng rượu.

Hành khô, thì là, vỏ quýt, hành lá.

Gia vị: đường, hạt nêm, bột canh, muối nước mắm, dầu ăn.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế rươi và các nguyên liệu khác

Rươi được sơ chế như đã hướng dẫn ở trên.

Cà chua thì được băm nhuyễn.

Hành khô thái nhỏ.

Thì là, vỏ quýt, hành lá nhặt sạch thái nhỏ.

Bước 2: Nấu rươi

Đánh nhuyễn rươi với một thìa muối nhỏ, đánh đều tay để rươi có độ nhuyễn rồi cho vào nồi. Đổ một lượng nước sạch sao cho đủ với bữa ăn của gia đình bạn.

Đun sôi với mức lửa to. Rươi sẽ đóng thành những mảng gạch to nổi lên giống như gạch cua.

Dùng rây để lọc mẻ, đun sôi mẻ và để nhỏ lửa cho chín mẻ.

Bước 3: Chế biến món canh rươi

Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi hành thật thơm, khi hành chuyển sang màu vàng giòn thì thêm cà chua vào xào chín nhừ.

Cho các gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, bột canh vào cho vừa. Sau đó đem rưới hỗn hợp này vào canh rươi riêu cua đã có sẵn. Đun sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn một lần nữa.

Cho các nguyên liệu khác như thì là, hành lá, vỏ quýt vào đảo đều. tắt bếp và múc ra bát để thưởng thức.

Món canh rươi riêu cua vô cùng đưa cơm

Món canh rươi riêu này thích hợp ăn với cơm trắng hoặc có một món ăn rất quen thuộc chua mát trong những ngày hè nóng nực đó là bún riêu. Nếu không quá thích với những món ăn có vị chua mát, khi nấu rươi riêu xong bạn chỉ cần thả vào đó những loại rau quen thuộc như rau ngót, rau rền, mùng tơi… cũng vô cùng hấp dẫn.

Cách chế biến canh rươi nấu măng

Chuẩn bị nguyên liệu:

Rươi 1/2 kg.

Thịt ba chỉ 200 gram.

Măng tươi 200 gram.

Mẻ chua.

Hành khô, mùi tàu, vỏ quýt.

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, muối, dầu ăn.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế rươi.

Măng tươi thái lát mỏng. Đem đi luộc 2-3 lần. Chú ý trong khi luộc cần mở nắp nồi để cho chất độc trong măng được bay hơi hết. Mỗi lần luộc xong cần rửa măng thật sạch.

Thịt ba chỉ làm sạch, lọc bỏ bì, băm nhuyễn.

Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.

Mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Vỏ quýt thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến rươi

Cho vào rươi 1 muỗng muối, đánh tan cùng với rươi sau đó cho nước sạch vào đun sôi lên. Khi những mảng gạch đóng thành mảng chắc là được.

Cho mẻ vào rây rồi lọc với nước canh rươi. Đun tiếp cho sôi nước thì mở nhỏ lửa khoảng 5 phút cho mẻ được chín.

Nếu mẻ chưa chín mà chúng ta sử dụng dễ bị đau bụng.

Bước 3: Xào măng

Cho hành vào chảo dầu ăn nóng phi thơm.

Đổ măng vào xào đều lên cho chín thì thêm các gia vi như mắm, bột canh, hạt nêm, bọt ngọt cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành món canh

Măng xào chín sẽ được cho vào cùng nước canh rươi đã nấu trước đó. Đun sôi lên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm vào đó các nguyên liệu phụ như mùi tàu, vỏ quýt. Tắt bếp và múc ra tô để cùng cả gia đình thưởng thức.

Măng dai giòn kết hợp cùng rươi ngọt thơm hấp dẫn

Cách chế biến chả rươi thơm ngon đậm đà

Chuẩn bị nguyên liệu:

Rươi tươi 400 gram.

Trứng trắng vịt 4 quả.

Thịt ba chỉ 400 gram.

Hành hoa, hành tím, thì là.

Vỏ quýt.

Gia vị: nước mắm, bột canh, hạt tiêu.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả rươi

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế rươi

Đã được hướng dẫn như trên.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Hành lá, thì là nhặt và rửa sạch, thía nhỏ.

Chọn vỏ quýt mọng nước, cũng đem rửa sạch và thái nhỏ.

Thịt ba chỉ làm sạch, lọc bì, cho vào máy xay nhuyễn. Hoặc bạn có thể mua cả thịt nạc và mỡ trong đó lượng mỡ nhiều hơn để chả rươi có vị béo ngậy. không khô.

Bước 3: Trộn chả

Cho 3/4 lượng rươi, thịt ba chỉ, hành lá, thì là, hành khô, vỏ quýt, 4 quả trứng và gia vị gồm nước mắm, bột canh, hạt tiêu vào, dùng đũa đánh đều lên để mọi thứ hòa quyện vào nhau.

Sau khi đánh tan thì cho nốt chỗ rươi nguyên con còn lại vào đảo nhẹ, đảm bảo khi hoàn thành ta vẫn thấy được hình dạng những con rươi trong miếng chả.

Bước 4: Rán chả

Dùng chảo chống dính. Cho dầu ăn vào chảo đun sôi.

Dùng muỗng múc từng muỗng chả rươi nhuyễn cho vào chảo như hình cái bánh. Khi mặt dưới vàng đều thì lật mặt trên lại. Không lật quá sớm vì sẽ làm chả bị nát.

Chiên cho tới khi hai mặt vàng ruộm, bên trong chín đều thì cho ra đĩa được trải lớp giấy thấm dầu.

Bạn đã biết thưởng thức chả rươi đúng kiểu truyền thông chưa. Nếu chưa hãy chuẩn bị cho mình một bát nước chấm gồm nước mắm, hành khô phi giòn, vài lát ớt tươi, rắc một chút hạt tiêu vào để có hương thơm nồng. Từng miếng chả rươi quyện cùng nước chấm cay cay đậm đà.

Chả rươi giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong sẽ khiến bạn mê mẩn

5

/

5

(

2

bình chọn

)

Cách Làm Chả Cá Trắm Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà✔️✔️✔️

👉 Chả Cá Thu dai ngon, Chả Cá Nhạc béo ngậy cũng là món chả cá được thực khách yêu thích, mê mẩn.

Tại sao nên chọn cá trắm dùng làm chả?

Có rất nhiều loại cá có thể được sử dụng làm chả cá mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon. Thông thường, để làm chả cá người ta sẽ chia ra thành cá nước ngọt và nước mặn. Một số loại cá nước mặn thường được dùng làm chả cá là cá thu, cá nhạc, cá ngừ,… Cá nước ngọt được ưa chuộng để làm chả bao gồm cá trắm, cá rô phi,… Tuy vậy, cá nước ngọt, đặc biệt là cá trắm luôn được các bà nội trợ lựa chọn vì đây là loại cá dễ mua, dễ chế biến và sẵn có tại ao nhà.

Bên cạnh đó, theo quan điểm của các chuyên gia dinh dưỡng, khác với các loại cá nước ngọt khác, cá trắm có hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Thịt cá trắm ngon, chắc, lại nhiều thịt, ít xương răm. Ai đã từng ăn cá trắm đều phải đồng ý với nhận định này. Cá trắm cũng không quá tanh và phù hợp với nhiều lứa tuổi, kể cả phụ nữ mang thai. Nhiều người sử dụng cá trắm liên tục trong nhiều ngày liền để đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Cá trắm tươi – nguyên liệu cho món chả cá thơm ngon

Cá trắm sẽ được chia thành hai loại là cá trắm đen và cá trắm trắng (hay còn gọi là trắm cỏ). Cá trắm đen sẽ khó tìm hơn nhưng lại có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng hơn cá trắm trắng. Cá trắm trắng có thể thấy ở nhiều ao hồ. Tuỳ thuộc vào khẩu vị cũng như nhu cầu của bản thân mà các bạn có thể sử dụng cá trắm đen hay cá trắm trắng. Dẫu vậy, cá trắm sẽ là lựa chọn hàng đầu nếu các bạn muốn làm chả cá tại nhà.

👉 Cá trắm đen cũng là nguyên liệu làm nên món cá kho làng Vũ Đại ngon nức tiếng.

Cách lựa chọn cá trắm làm chả sao cho ngon

Muốn có chả cá trắm ngon nhất thì chắc chắn các bạn không thể bỏ qua khâu chọn cá. Hương vị của chả cá trắm thành quả sẽ phụ thuộc rất nhiều vào cách bạn chọn cá. Một số bà nội trợ  đã tích luỹ được kinh nghiệm giúp chọn cá trắm ngon như sau:

Tốt nhất nên chọn những con cá ao hoặc cá sông. Cá trắm được thả ao hoặc bắt ở sông sẽ có vị thơm ngon hơn hẳn.

Nên chọn những con cá còn sống, còn khoẻ mạnh, không nổi bụng, không bong tróc vẩy.

Nếu không có cá sống kiểm tra xem cá còn tươi hay không bằng cách xem mắt cá còn xanh, trong hay không. Mắt cá đã chuyển sang màu đỏ chứng tỏ cá không còn được tươi nữa.

Cá tươi là cá có mang còn đỏ rực nếu mang cá đã chuyển sang đỏ sẩm hoặc thâm tím thì đều không ngon.

Mình cá không béo, không có bụng to vì nếu cá trắm gầy hay cá chửa sẽ có rất ít thịt và chất lượng chả kém.

Thịt cá còn tươi sờ vào có độ chắc và đàn hồi. Còn cá ươn thì thịt rất nhão chỉ cần kiểm tra bằng tay là đã có thể nhận biết được.

Cách làm chả cá trắm

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá trắm 1 con. Có thể chọn cá đã phi lê sẵn để đỡ mất thời gian sơ chế cá cũng được. Tuy nhiên, nếu sơ chế được cá trắm tại nhà sẽ đảm bảo và an toàn hơn.

Rau thì là

Hành khô, hành tươi, ớt

Các loại gia vị: mì chính, hạt tiêu, nước mắm

Các bước làm chả cá trắm

Sơ chế cá trắm

Cá trắm sau khi mua về hoặc đánh bắt được phải sơ chế ngay khi còn sống để đảm bảo độ tươi ngon. Nếu là cá trắm to thì hãy tách phần đầu và nội tạng để nấu canh chua cũng rất ngon. Phần thân cá chúng ta sẽ sử dụng để làm chả cá trắm.

Cắt dọc theo thân cá để loại bỏ xương sống. Sau đó dùng dao phi lê thành từng miếng cá nhỏ. Chú ý phần bụng cá trắm có xương sườn nên phải tách và loại bỏ xương cẩn thận. Một số người không thích ăn da cá trắm có thể tách bỏ. Nhưng nếu dùng da cá trắm để làm chả cá cũng không làm ảnh hưởng đến hương vị quá nhiều. Mà da cá trắm còn có thể tạo thêm độ dai cho chả cá sau này.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sau khi sơ chế thành công cá trắm, chúng ta hãy bắt tay ngay vào việc sơ chế các loại nguyên liệu khác. Thì là thì nhặt bỏ những cây bị úng, hư hại rồi rửa sạch và thái nhỏ.Hành tươi cắt khúc. Hành khô bóc vỏ rồi băm đều cho thật nhuyễn.

Xay nhuyễn các nguyên liệu để làm chả cá trắm

Để có những miếng chả cá vừa dai vừa mịn thì bước xay các nguyên liệu là quan trọng nhất. Đầu tiên hãy cho những miếng thịt cá đã cắt sẵn vào trước. Xay chúng thật đều trong vòng 2-3 phút. Sau đó, bỏ hỗn hợp ra bát.

Trộn hỗn hợp chả cá trắm

Cho các gia vị cùng hành lá, thì là, hành khô vào trộn với hỗn hợp thịt cá đã xay. Để cho thịt cá trắm ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút. Tiếp tục cho hỗn hợp này vào xay lần hai. Ở lần này nên để cho hỗn hợp được xay đều trong vòng từ 5-7 phút. Hỗn hợp chả cá đạt tiêu chuẩn là khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều, thì là hành lá được xay nhuyễn.

Rán chả cá trắm

Hỗn hợp nguyên liệu đã xay nhuyễn cho ra đĩa rồi viên từng miếng chả cá trắm thành từng viên nhỏ. Sau đó, ấn dẹt các viên chả cá thành các miếng chả cá dạng dẹt. Nếu thích ăn chả cá trắm dạng viên, các bạn chỉ cần viên chúng thành những hình tròn nhỏ. Không nên viên chả cá thành các viên quá to vì như vậy khi rán sẽ không chín hết được phần ở bên trong.

Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già thì cho chả cá vào chiên cùng. Lúc đầu nên để lửa vừa để tạo độ giòn dai cho vỏ ngoài miếng chả cá. Sau đó, giảm lửa nhỏ để phần thịt bên trong chả cá được chín đều.

Rán chả cá trắm vừa chín tới để giữ được vị béo ngọt của cá

Khi các miếng chả cá đã vàng đều, có mùi thơm bay ra thì các bạn có thể vớt chả cá trắm ra cho ráo dầu. Chả cá trắm sau khi làm xong có thể ăn nóng cùng với tương ớt và một chút rau sống. Nếu không ăn hết, các bạn có thể đóng gói và bảo quản trong tủ lạnh được một thời gian khá lâu.

Các lưu ý khi làm chả cá trắm

Mặc dù, cách làm chả cá trắm rất đơn giản, dễ làm nhưng muốn có được thành quả thơm ngon, dai giòn thì các bạn cần chú ý một số điểm:

Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ, khi chọn cá trắm để làm chả nên chọn những con cá to, nhiều thịt nạc, ít xương. Có như vậy thì quá trình sơ chế cá và loại bỏ xương mới được đảm bảo.

Nên cho thêm vào chả cá một chút bột mì hoặc bột năng thì miếng chả cá thành phẩm sẽ mềm, mịn, dẻo và thơm hơn.

Các bạn có thể làm nhiều chả cá trắm trong một lần. Sau đó, bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh. Như vậy, lần sau muốn ăn chả cá trắm chỉ cần chiên lại một chút cho nóng là có thể thưởng thức ngay được.

Phải rán chả cá trắm cho cẩn thận, khéo léo tránh để lửa to khiến lớp ngoài của miếng chả cá trắm bị cháy mà phần thịt bên trong lại đang sống.

Chả cá trắm có thể chế biến thành nhiều món khác nhau tuỳ theo khẩu vị và nhu cầu của mỗi gia đình.

5

/

5

(

2

bình chọn

)

?Cách Làm Lẩu Rươi Thơm Ngon Ngọt Vị Cùng Cả Nhà Thưởng Thức❤️✔️ ?‍?‍?‍?

Nhanh tay đặt mua rươi để sở hữu món lẩu rươi hấp dẫn, chất lượng nhất. Rươi Tứ Kỳ cung cấp tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến sẽ là địa chỉ mua rươi uy tín dành cho bạn.

Tham khảo và đặt mua sản phẩm tại: Rươi Tứ Kỳ – Đặc sản rươi cao cấp, chất lượng

Rươi Tứ Kỳ tươi ngon tại Đặc sản Bá Kiến

Mời Quý vị theo dõi Video: Giới thiệu sản phẩm Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến

Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu rươi

Rươi 500 gram (bạn có thể sử dụng rươi tươi sống hoặc rươi cấp đông đều được).

Trứng gà 3 quả.

Vỏ quýt 1/2 vỏ.

Thịt heo xay 500 gram. Dùng phần thịt có lẫn cả mỡ để khi chế biến có được sự béo ngậy trong món ăn.

Xương heo 1 kg. Dùng xương ống để làm nước dùng thì sẽ ngọt hơn.

Các loại rau ăn kèm như: rau cải, rau muống, mồng tơi, cải cúc, …

Nấm và một số loại củ: nấm đùi gà, nấm kim châm, khoai lang, ngô ngọt…

Một số loại hải sản như tôm, mực…

Đồ ăn kèm: mì tôm.

Rau gia vị: hành lá, thì là, ớt, rau mùi, chanh…

Gia vị cần thiết: hạt nêm, bột canh, sa tế, bột ngọt, dầu điều, hạt tiêu.

Một gói lẩu thái để tăng thêm hương vị.

Lẩu luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều người

Tại sao chế biến rươi luôn cần có vỏ quýt? Đây là một nguyên liệu luôn đồng hành cùng rươi trong mọi món ăn. Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong rươi rất lớn nên nếu bạn có lỡ ăn quá nhiều chỉ vì vị thơm ngon của món ăn thì rất dễ dẫn đến tình trạng đầy bụng. Và vỏ quýt sẽ giải quyết vấn đề này. Vỏ quýt là một vị thuốc Đông y có tác dụng kiện tỳ vị, tốt hệ tiêu hóa, vì vậy món rươi không thể thiếu vỏ quýt.

Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế rươi:

Rươi mua về được cho ra rổ. Xả nước lạnh đầy chậu, cho rổ rươi dần dần chìm sao cho mức nước vẫn còn bên dưới miệng rổ một khoảng 2 đốt ngón tay. Nhặt những rác bẩn to nổi lên trên mặt nước.

Dùng tay nhẹ nhàng khuấy để làm sạch đất cát trên thân rươi sao cho không làm vỡ rươi Rửa khoảng 2-3 nước. Sau đó cho nước ấm vào khoảng 60 độ. Khuấy nhẹ. Đây gọi là bước làm rụng lông rươi.

Nếu chế biến vẫn còn phần lông này khi ăn sẽ dễ bị dị cảm họng gây khó chịu.

Rươi tươi sống thường có hai màu chính là hồng đất hoặc xanh lá, bơi khỏe

Sơ chế các nguyên liệu khác:

Vỏ quýt rửa sạch thái nhỏ.

Xương heo rửa sạch. Luộc một lần khi nước sôi ròi đem đi rửa sạch, nhớ khi đun mở nắp đi cho mùi hôi được thoát ra. Sau đó đem đi hầm để làm nước dùng cho món lẩu.

Các loại rau thì nhặt gốc, rửa sạch rồi để ráo nước.

Nấm rửa sạch, thái miếng nếu cần.

Khoai lang nạo vỏ, thái miếng vừa ăn cho khoai dễ chín.

Ngô cắt khúc dài khoảng 1,5 đột ngón tay.

Hải sản: Rửa sạch và sơ chế, thái nhỏ thành miếng tuỳ loại.

Nhặt sạch các rau gia vị, đem thái nhỏ.

Các bước tiến hành – Cách làm lẩu rươi

Bước 1: Làm bánh chả rươi

Cho rươi vào một cái nồi vừa đủ.

Đập ba quả trứng gà, loại bỏ lòng trắng. Cho phần lòng đỏ vào vào nồi rươi.

Phần thịt xay cũng được cho vào.

Thêm vào đó là vỏ quýt thái sẵn, cá loại rau gia vị đã thái nhỏ cùng gia vị là bột canh

Dùng đũa to hoặc muỗng rộng khuấy đều cho hỗn hợp trên và các gia vị quyện đều vào nhau, nhuyễn mịn.

Nắm thành những nắm nhỏ vừa ăn, làm dẹt lại cho ra chiếc đĩa to để lúc ăn chỉ việc thả vào nồi.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh chả rươi

Bước 2: Chuẩn bị nước lẩu

Với nước dùng hầm từ xương ống và xương sườn đã chuẩn bị trước đó, chúng ta đem vớt hết phần bọt nổi trên bề mặt, nước dùng sẽ trong và nhìn bắt mắt hơn.

Bước 3: Pha nước chấm

Món lẩu sẽ trọn vị hơn nữa nếu bạn biết cách pha một bát nước chấm chuẩn vị.

Với món lẩu rươi này chỉ cần bát muối chanh ớt cũng đã rất tuyệt vời rồi.

Bột canh được vắt thêm chút nước chanh, vài miếng ớt thái lát mỏng trộn đều với nhau.

Pha nước chấm chuẩn vị cho món lẩu hấp dẫn

Bước 4: Thưởng thức lẩu rươi

Với những loại củ như khoai lang, ngô ngọt thời gian chín sẽ rất dài, vì vậy vào đầu bữa hãy thả chúng vào trước. Trong quá trình ăn khi nào chín mình sẽ dùng luôn.

Cho miếng bánh rươi thả nhẹ vào nồi lẩu. Bánh rất nhanh chín nên bạn không cần để quá lâu. Khi chín miếng bánh sẽ nổi lên trên mặt nước giống như gạch của. Vớt ra và thưởng thức.

Nhúng các loại rau, nấm cùng hải sản vào để cả nhà thưởng thức.

Chấm với một chút muối ớt đậm đà rồi đưa lên miệng nhai để cảm nhận hết vị ngọt từ nồi lẩu rươi thơm ngon.

Lẩu rươi – Món ngon bổ dưỡng cho gia đình

Trổ tài chế biến nồi lẩu rươi để mọi người sum vầy thưởng thức sẽ là bữa ăn hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Nồi lẩu bay hơi nghi ngút, hương thơm từ những nguyên liệu tươi ngon cùng chiếc bánh rươi bắt mắt sẽ kích thích vị giác vô cùng.

Xương heo ngọt nước, vị cay cay của sa tế, miếng khoai bùi bùi, hải sản tươi ngon, bánh rươi béo ngậy sẽ đưa bạn đi từ cung bậc vị giác này đến cung bậc vị giác khác. Hương thơm cuốn hút của gói lẩu thái cùng các loại rau nhúng sẽ làm cân bằng lại cảm giác cho bạn để bạn thưởng thức lẩu rươi mãi mà không cảm thấy ngán.

Lẩu rươi bổ dưỡng, thơm ngon

Chi phí cho một nồi lẩu rươi một nhà khoảng 4-5 người ăn cũng rất vừa tầm, không hề đắt nếu bạn tự chuẩn bị ở nhà. Chỉ khoảng 500.000đ – 600.000đ là cả gia đình bạn có thể quây quần bên nhau thưởng thức. Bỏ một chút công sức vì khâu chuẩn bị khá là nhiều công việc nhưng chất lượng thì được đảm bảo.

5

/

5

(

3

bình chọn

)

Độc Đáo Với Món Rươi Chiên Xù ❤️?✅

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Con rươi: tùy theo nhu cầu của gia đình mà bạn hãy chuẩn bị lượng rươi tương ứng. Với Món Rươi Chiên Xù bạn cần chọn những con rươi to mập thì chế biến thành món ăn càng ngon. Tránh những con nhỏ, ươn chết vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn và nguy hiểm hơn, những con rươi kém chất lượng này có thể sản sinh độc tố, ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Nếu là rươi đông lạnh thì phải tiến hành rã đông rươi bằng cách để rươi dưới ngăn làm lạnh khoảng 1 giờ rồi mới chế biến. Không được rã đông rươi bằng lò vi sóng hay ngâm trong nước lạnh.

Bột chiên xù và bột chiên giòn: bạn chọn mua loại bột chiên theo ý thích và mua số lượng phù hợp với số lượng rươi sẽ chế biến.

Trứng gà: 2 đến 3 quả.

Vỏ quýt: 1-2 vỏ quả quýt hôi. Đây là nguyên liệu không thể thiếu để tạo thêm hương vị và hỗ trợ cho hệ tiêu hóa khi thưởng thức các món ăn được chế biến từ rươi.

Lá lốt: 3-5 lá lốt to, chọn loại lá lốt không quá non không quá già.

Hành khô: 1 củ

Gia vị: Hạt nêm, mì chính, dầu ăn.

Tiến hành chế biến món rươi chiên xù

Con rươi sau khi mua về phải được sơ chế thật sạch sẽ: đầu tiên là nhặt hết mọi rác bẩn, con ươn chết có màu xanh rồi rửa trong nước lạnh cho sạch nhờn bẩn, sau đó vớt rươi ra và tiếp tục trần chúng qua nước nóng để cho lông rươi rụng hết. Cứ trần liên tục như vậy khoảng 3 lần là con rươi sẽ hết nhớt và sạch sẽ. Quá trình sơ chế rươi phải làm cẩn thận và nhẹ tay, không để cho con rươi bị vỡ bụng. Sau khi trần xong thì vớt rươi ra rá, để cho ráo nước.

Vỏ quýt và hành khô rửa sạch băm nhỏ cho vào tô lớn rồi cho rươi vào, nêm nếm hạt nêm mì chính vừa ăn rồi để trong khoảng 15 phút cho hỗn hợp ngấm đều gia vị.

Trứng gà đập ra bát riêng rồi đánh đều, cho gia vị rồi tiếp tục đánh cho hỗn hợp tan đều. Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù ra hai chiếc bát rộng khác nhau để tẩm bột chiên cho con rươi.

Con rươi sau khi đã ráo nước, bạn dùng thìa nhỏ múc vài con một vào bát bột chiên giòn rồi vớt rươi ra nhúng vào bát trứng, tiếp tục vớt chúng ra cho vào bột chiên xù, vì con rươi rất nhỏ nên bạn có thể làm 3,4 con một lần tẩm bột chiên. Được lần nào thì cho vào chảo dầu nóng và chiên luôn.

Chú ý không để lửa to vì sẽ làm con rươi bị vỡ bụng, mất ngon, lại dễ làm món rươi chiên xù bị cháy xém. Trong lúc chiên phải chú ý căn lửa nhỏ, lật miếng rươi chiên liên tục để chín bên trong và vàng đều ở bên ngoài. Trong lúc chiên, số ít con rươi có thể bị vỡ bụng khi còn chưa chín vì quá nóng, vẫn cần kiên trì nhỏ lửa và chiên kỹ cho con rươi chín vàng đều.

Sau khi chiên xong gắp rươi ra giấy thấm dầu để ráo dầu rồi bày ra đĩa và trang trí sao cho thật đẹp mắt. Bạn có thể trang trí cùng với lá lốt thái nhỏ rán giòn, vừa đẹp mắt vừa tạo thêm mùi vị thơm ngon cho món rươi chiên xù.

Nước chấm: nước chấm rươi là nước mắm ngon pha loãng với một chút nước lọc, sau đó cho ớt, vỏ quýt, tỏi băm nhỏ vào là có thể thưởng thức. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng tương ớt hoặc tương cà thay cho nước mắm cũng rất thích hợp với món chiên xù này.

Rươi Chiên Xù ăn ngon nhất khi vừa mới chế biến và để cho ráo dầu xong. Khi ăn, lớp vỏ bên ngoài đã hơi nguội nhưng vẫn giòn ruộm, vừa thơm vừa ngậy, bên trong con rươi vẫn còn nóng, đậm vị ngọt thơm béo ngậy của rươi, thoang thoảng mùi thơm của lá lốt và vỏ quýt.

Bạn đang xem bài viết Canh Rươi, Chả Rươi Đơn Giản Ngay Tại Nhà✔️❣️ ❤️ trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!