Xem Nhiều 11/2022 #️ Cháo Gà Rau Ngải – Không Lạnh Nhưng Quá Thèm Em Ý / 2023 # Top 15 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 11/2022 # Cháo Gà Rau Ngải – Không Lạnh Nhưng Quá Thèm Em Ý / 2023 # Top 15 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cháo Gà Rau Ngải – Không Lạnh Nhưng Quá Thèm Em Ý / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Hôm nay mình như kiểu bị lên cơn cuồng cháo, từ trưa cứ ra rả liên tục “trời ơi, thèm cháo thế nhỉ”.

Thích ăn gà ninh cùng, cháo ngọt, gà mềm, đậm đà. Dù vừa ăn xong lúc tối mà giờ khi ngồi gõ recipe tớ lại muốn măm măm tiếp ý. 😛 Nhiều người bảo ăn cháo trời lạnh mới ngon, ấm áp, xì xụp: tớ thì cứ thèm là ăn, bất kể đông hay hè vì từ ngày tớ học cấp 3, sáng mẹ vẫn hay cho tớ ăn cháo dù là hè. Thế mà đã thành quen, nhớ những buổi sáng mẹ ép ăn hết tô cháo thơm phức ý, vậy mà cũng đã 5,6 năm rồi…:)

1. Chuẩn bị: (2-3 người ăn):

– Lấy 4-5 nắm tay gạo, trong đó có 3 gạo tẻ, 1-2 nắm gạo nếp, không vo gạo ở bước này.

– 400-500 gram thịt gà (nếu gà công nghiệp thì nên chọn đùi hoặc phần lườn lấy cả xương, chân, cổ, cánh). Nếu nhà có bộ xương gà riêng thì chuẩn bị khoảng 400 gram thịt gà, chặt miếng hơi to vì ninh cháo gà còn mềm.

– Rau ngải, rửa sạch, thái nhỏ, lượng rau ngài tùy sở thích.

– 1 củ gừng vừa, rửa sạch, băm nhỏ. 1 củ sả, băm nhỏ.

– Bột canh, nước mắm, mì chính, dầu ăn.

– Nếu có nước dùng gà thì càng tốt còn không thì dùng nước lọc, đun sôi sẵn.

2. Cách làm:

– Ướp thịt gà với: 1 thìa canh gừng băm, 1 thìa cà phê sả băm, 3 thìa nước mắm, 1,5 thìa canh dầu ăn (nếu gà béo thì giảm dầu ăn), 1 thìa cà phê mì chính. Ướp gà tối thiểu 30 phút, ướp lâu gà đậm đà hơn, nhưng cũng không nên để tới tận 2-3 tiếng, vì không phải để rán, nướng.

– Cho gạo vào nồi để ninh cháo, rang gạo trong khoảng 3-4 phút.

– Bắc nồi ra, tắt bếp, xả ngay lập tức nước lạnh vào, lấy đũa đảo đều. Vo gạo trong nồi cho sạch, gạn kĩ cho sạch nước.

– Bắp nồi gạo lên bếp, đổ thịt vào cùng gạo. Rang trong 3-4 phút tới khi thấy đáy nồi nước bay hơi hết, gạo se khô 1 chút, thịt gà hơn tái mặt ngoài thì đổ nước vào. Cho nước xăm xắp mặt gạo. Đun sôi.

– Sau khi nồi cháo sôi thì mở vung, hớt bọt, cứ cạn nước lại cho nhưng ít một thôi, cách mặt khoảng 1 đốt ngón tay hoặc 2-3 cm. Không cho đầy nồi nước, cháo lâu sôi và khó kiểm soát độ đặc loãng của cháo.

– Cứ đun như vậy cho tới khi cháo đạt độ nở như mong muốn, không được khuấy, sẽ bén nồi.

– Nêm lại gia vị, lấy muôi đánh cháo cho đều và mịn (kéo từ ngoài vào theo chiều tay, chạm tới thành nồi thì miết gạo. Đảo đều. Nếu cháo đặc, thêm nước, loãng thì đun sôi tiếp.

– Cho rau ngải vào, đảo đều cho nồi cháo sôi lại.

3. Lưu ý:

– Nên chọn nồi cao, đế dày để tránh cháo trào ra miệng và nồi dày đượm hơn cháo cũng đỡ bén hơn. Nồi đáy mỏng sẽ quá nóng, đáy nồi cháo sẽ bén và khê.

– Gạo nếp giúp cháo thơm và sánh hơn.

– Đảo gạo trước để hạt gạo nóng, giúp thơm hơn. Sau đó lại cho nước lạnh, nóng gặp lạnh ngoài vỏ hạt gạo sẽ nhanh nứt vỡ hơn khi ninh. Có một số bạn sẽ thắc mắc nếu ninh cháo này mà không rang gạo trước được không hoàn toàn được, nhưng theo mình nghĩ sẽ lâu hơn 1 chút. Vì khi cho gạo, thịt cùng nước vào, cả 3 thứ đều đang lạnh và sôi sẽ tốn thời gian hơn là đảo gạo, thịt trước. Đồng thời rang nguyện liệu cháo cũng thơm hơn nữa. Tuy nhiên bạn quen cách nào thì áp dụng cách đó nha 😀

– Không nên khuấy cháo cho tới bước đánh cháo. Vì khi khuấy và đảo cháo, thường sẽ tạo bọt khí ở đáy nồi, sẽ bén và dễ cháy hơn.

– Sau khi rang nguyên liệu không nên cho đầy nồi nước và ninh tới khi đạt yêu cầu vì sẽ khó nhìn độ nở của hạt gạo, khó kiểm soát độ đặc loãng của cháo hơn. Vì rất có thể cháo đạt nở đạt mong muốn rồi mà nước vẫn chưa cạn hết sẽ mất thời gian đun thêm. Hơn nữa thì đun sôi 1 nồi đầy nước sẽ lâu hơn 1 nồi chỉ xăm xắp nước trong khi nguyên liệu đang nóng rồi.

– Không nên vì sợ thịt nhạt ướp nhiều mắm vì sẽ khiến cháo bị chua, bước ướp thịt chỉ muốn thịt đậm đà thơm ngọt thôi, không phải như ăn thịt gà rang. 😛 Nếu có bộ xương gà hoặc gà là gà ta thậm chí có thể không cần ướp mà cháo vẫn ngon ngọt. Cháo rau ngải bình thường không có sả nhưng hôm nay mình ướp sả vì mua gà ngoài chợ không phải gà nhà, nên tăng lượng gừng sả để gà không tanh, không bị hôi. Chỉ cần 1 ít sả, nhiều quá sẽ là gà hầm sả không phải cháo ngải vì mùi ngải sẽ bị át. 😛

– Không nên đậy vung sau khi cho rau ngải và cháo đã sôi trở lại, cháo thường chuyển sang màu vàng.

– Sau khi cho ngải, cháo sôi lăn tăn hoặc không cần sôi (rau ngải có thể ăn tái được) thì bắc ra dùng nóng, không nên nghĩ ngải đắng mà đun cho chín hẳn, sẽ mất vitamin, mất ngọt của rau và không thơm nữa.

Chúc mọi người có bát cháo thơm và ngon miệng. 😉

Share this:

Twitter

Facebook

Like this:

Số lượt thích

Đang tải…

Cách Làm Trứng Chiên Ngải Cứu Món Ăn Đơn Giản Nhưng Tốt Không Ngờ / 2023

Theo Đông Y, mỗi thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày chính là một liều thuốc tốt cho sức khỏe. Giá trị dinh dưỡng trong mỗi thực phẩm là rất lớn, thêm vào đó rất nhiều thực phẩm chứa nhiều thành phần dược phẩm tốt cho cơ thể. Nếu biết kết hợp chúng lại với nhau thì thực phẩm bình thường lại là một liều thuốc quý. Vì vậy, hôm nay mình sẽ giới thiệu cho mọi người một món ăn rất đỗi quen thuộc. Đây là món ăn được được kết hợp từ hai thực phẩm dễ kiếm và giá rẻ, ai cũng có thể mua được. Đó là “trứng chiên ngải cứu”, thêm nữa bạn sẽ bất ngờ với những công dụng tuyệt vời của món ăn này đấy.

Trứng là một thực phẩm dinh dưỡng có chứa nhiều protein rất tốt cho sức khỏe. Nó là thực phẩm phổ biến trong bữa cơm hàng ngày. Trứng là nguồn choilin tuyệt vời, giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Tác dụng tốt của trứng là vô vàn nếu bạn biết cách ăn trứng đúng cách, lành mạnh.

Trong Đông Y, ngải cứu khống chỉ là một loại rau gia vị mà nó còn là một loại dược thảo vô cùng tốt. Ngoài chức năng chống ẩm và xua tan lạnh hiệu quả, ngải cứu còn có tác dụng lớn trong việc kháng khuẩn, chống viêm, chống dị ứng, tăng cường sức đề kháng. Đối với nữ giới, ngải cứu là vị thuốc phòng ngừa bệnh phụ khoa rất hiệu quả.

Vì vậy khi kết hợp hai thứ lại với nhau, nó rất tốt cho kinh mạch vận hành hiệu quả. Trứng chiên ngải cứu có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu và loại bỏ máu tụ, tăng cường khả năng trao đổi chất của cơ thể. Bên cạnh đó, nó là một máy giải độc giúp loại bỏ một chất có hại ra khỏi cơ thể.

Nữ giới thường xuyên thấy lạnh trong người, ăn món ăn này cũng giúp loại bỏ triệu chứng lạnh trong tử cung và làm cho tử cung dần ấm hơn.

Ngoài ra, trứng chiên ngải cứu còn là món ăn chăm sóc và bảo vệ da của chị em phụ nữ vô cùng tốt. Nó có thể giúp giữ ẩm cho làn da, loại bỏ cặn bã, vết bám bẩn trên da, làm mờ vết thâm nám, trì hoãn sự lão hóa của làn da, giúp da mịn màng hơn.

Cách làm trứng chiên ngải cứu

Nguyên liệu chuẩn bị

Khoảng 3 – 4 quả trứng tùy thuộc vào số lượng thành viên gia đình bạn

Một nhúm lá ngải cứu. Theo mình thì càng nhiều ngải cứu ăn càng ngon.

Hành khô, tiêu, muối, nước mắm.

Dầu ăn.

Các bước thực hiện

Nhặt lấy ngọn ngải cứu, bỏ cuống.

Rửa sạch lá ngải cứu, để lên rổ, rá để cho ráo nước.

Thái nhỏ ngải cứu và hành khô, ngải cứu càng nhuyễn thì món ăn càng ngon.

Đập trứng ra bát, dùng đũa đánh tan, sao cho mịn. Thêm vào một nửa thìa nước mắm, nửa thìa muối súp.

Trộn ngải cứu với nửa hành khô vào bát trứng và trộn đều.

Đặt chảo lên bếp, đợi khi nóng dầu ăn, cho hành vào phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp trứng láng mỏng theo lòng chảo.

Rán vàng đều hai mặt, bỏ lên đĩa và sẵn sàng thưởng thức thôi.

Chú ý:

Khi chọn ngải cứu, nên chọn lúc ngải cứu còn non để món ăn không bị đắng.

Trứng chiên ngải cứu nên ăn nóng, để nguội mất nửa phần ngon

Tuy là món ăn rất bổ dưỡng nhưng không phải ai ăn vào cũng tốt cho sức khỏe. Trong một số trường hợp, ăn vào sẽ khiến cơ thể mệt mỏi, gây cảm giác chóng mặt, buồn nôn, tay chân co giật,… thậm chí là tử vong. Những trường hợp không nên ăn trứng chiên ngải cứu như sau.

Người bị viêm gan

Những chất và tinh dầu trong ngải cứu vừa là thành phần có tác dụng chữa bệnh hiệu quả, nhưng đó cũng là thành phần chứa độc tính nếu sử dụng sai cách.

Những người mắc bệnh viêm gan nếu ăn món này sẽ gây nên rối loạn chuyển hóa của tế bào gan trong cơ thể. Có thể dẫn tới việc bị viêm gan cấp tính do trúng độc khi ăn ngải cứu. Ngoài ra, còn bị viêm gan vàng da, gan to, nước tiểu đục, tiểu có lẫn dịch mật,… rất nguy hiểm cho người bệnh.

Phụ nữ mang thai

Phụ nữ đang mang thai tuyệt đối không nên ăn ngải cứu hoặc bất cứ món ăn nào có chứa ngải cứu. Theo kết quả nghiên cứu được các chuyên gia đưa ra, phụ nữ mang thai ăn ngải cứu sẽ làm tăng nguy cơ bị ra máu, co bóp cổ tử cung dẫn đến nguy cơ sảy thai hoặc sinh non là rất cao.

Người bị rối loạn đường ruột cấp tính

Ngải cứu cũng được xem là một phương thuốc giúp nhuận tràng hiệu quả. Ngải cứu làm tăng việc đi tiểu tiện nhiều. Do đó, người bị rối loạn đường ruột không nên ăn ngải cứu vì nó có thể làm bệnh tiến triển xấu hơn.

Trứng chiên ngải cứu là món ăn tuy bình dân nhưng rất ngon và bổ dưỡng, được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, mọi người nên ăn một cách hợp lý, không nên ăn quá nhiều. Thuốc tốt nếu dùng nhiều, dùng không khoa học cũng sẽ phản tác dụng, rất có hại cho sức khỏe.

Do đó, khi ăn trứng rán ngải cứu mọi người nên ăn với tần suất vừa phải, ăn theo lộ trình, thay đổi giữa các món ăn khác nhau, không nên ăn nhiều trong một lần hay ăn liên tục trong một khoảng thời gian dài. Ngoại trừ một số trường hợp dùng trứng gà ngải cứu để chữa bệnh.

Lẩu Gà Ngải Cứu / 2023

Lẩu gà ngải cứu

Lẩu gà ngải cứu – Cả nhà có thể cùng quây quần quanh nồi lẩu nóng hổi với nhiều nguyên liệu thơm ngon và bổ dưỡng, dịp nghỉ cuối tuần sẽ thêm vui vẻ và ý nghĩa.

Nguyên liệu làm lẩu gà ngải cứu

– Gà mái tơ: 1 con. – Gia vị hầm gà: Rễ sâm, hoài sơn, ý dĩ, kỷ tử, long nhãn, táo đen, táo đỏ, hạt sen… (mua gói sẵn bán ở tiệm thuốc bắc). – Nấm kim châm/ nấm hải sản. – Rau ngải cứu. – Váng đậu. – Trứng vịt lộn. – Đậu phụ. – Bánh đa khô.

Cách làm lẩu gà ngải cứu

1. Làm sả thật sạch sau đó chặt miếng vừa, cho hạt nêm + hành vào ướp thịt gà. Sau đấy cho gà vào nồi, đổ thêm nước, đun trên lửa lớn đến khi nước sôi thì cho gói gia vị hầm gà vào, hạ nhỏ lửa, ninh gà torng khoảng 20 phút. 2. Để nấm được trắng và sạch bạn cho bột sắn + bột năng vào hòa tan với nước, sau đó thả nấm vào ngâm khooảng 15-20 phút. Rửa lại với nước sạch. 3. Ngải cứu nhặt rồi rửa sạch với nước. Cắt đậu phụ thành miếng vuông vừa. Cho bánh đa khô ngâm với nước cho nở mềm, vớt ra để ráo. Chiên sơ váng đậu. 5. Khi nào ăn thì bạn đun nóng lại cho sôi, ăn kèm với bún và rau sống rất ngon. Món lẩu gà ngải cứu này có thêm trứng vịt lộn rất bổ dưỡng, hương vị hòa quyện rất hợp. Ăn một lần là sẽ nhớ mãi.

Lẩu gà ngải cứu

4.5

(90%)

4

votes

(90%)votes

Món ngon dễ làm, Nấu ăn ngon

Thẻ: Dạy nấu ăn

3 Cách Nấu Cháo Gà Đậu Xanh, Ngải Cứu &Amp; Nấm Hương Ngon Nhất / 2023

Contents Cách nấu cháo gà khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến các món cháo gà cho gia đình mình cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng như: Cháo gà đậu xanh, cháo gà với nấm, hay cháo gà hầm ngải cứu… Nói chung, thịt gà là 1 thực phẩm dễ nấu, bạn có thể kết hợp với nhiều loại rau củ khác nhau để cho ra các món cháo gà ngon, hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn nấu 1 số…

Contents

1. Cách nấu cháo gà với nấm hương:

– 100g gạo

– 50g ức gà

– 5g nấm hương khô

– 3 lá xà lách

– Vài lát gừng

– Gia vị: muối, đường, hạt nêm

Đầu tiên, bạn vo sạch gạo và ngâm trong nước khoảng từ 30 đến 40 phút.

2. Cách nấu cháo gà với đậu xanh:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 1/2 bát con gạo tẻ. 1/4 bát con gạo nếp. 300 thịt gà. 1/4 bát con đỗ canh còn lẫn vỏ. Hành lá, rau mùi, hành khô. Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.

Cách thực hiện món cháo gà đậu xanh bao gồm các bước sau:

Bước 2: Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch, để ráo nước. Dùng nồi nhỏ, phi hành khô thơm cho phần gạo ở bước 1 vào rang, rang từ 5 đến 8 phút đến khi hạt gạo săn lại. Cho phần nước dùng đã luộc gà ở bước 2 vào nồi gạo, đun sôi, lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi gỗ khuấy để gạo không bị dính đáy nồi.

3. Cách nấu cháo gà ác hầm ngải cứu cực ngon

Cách làm gà hầm ngải cứu không chỉ là tuyệt chiêu chế biến món ngon của các chị em mà còn được xem như phương thuốc chữa được nhiều loại bệnh. Tác dụng của cây ngải cứu là có tính kháng khuẩn, giúp lưu thông khí huyết nên chế biến thành thức ăn sẽ giúp bồi bổ sức khỏe cho người ốm hoặc kiệt sức, cũng rất tốt cho phụ nữ mới sinh. Bên cạnh món gà hầm thuốc bắc đã quen thuộc với chị em nội trợ, cách làm gà hầm ngải cứu cũng không quá cầu kì nhưng công dụng thì tuyệt đối hữu ích. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau: Gà non 1 con khoảng 8 lạng đến 1 kg, Ngải cứu tươi 2 lạng. Gia vị: Mắm, muối. 1 túi thuốc bắc nhỏ.

Gà ác hầm ngải cứu bạn có thể tự tay chế biến tại nhà đơn giản với 3 bước như sau:

Bước 1: Gà mổ xong xát muối và rửa sạch để khỏi mùi hôi. Chặt gà thành từng miếng to.

Bước 2: Rau ngải cứu rửa sạch. sau đó Xếp ngài cứu, gà và thuốc bắc vào nồi, cho chút mắm. Hầm cách thủy cho đến khi chín.

Vị đắng nhẹ rất đặc trưng của ngải cứu kết hợp với thịt gà chín mềm, đậm đà cùng những nguyên liệu khác khiến cho món ăn mang hương vị rất riêng, khiến ai nếm qua cũng có cảm giác không đơn thuần là đang “ăn” một món ăn mà là đang “thưởng thức” một mỹ vị.

Bạn đang xem bài viết Cháo Gà Rau Ngải – Không Lạnh Nhưng Quá Thèm Em Ý / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!