Cập nhật thông tin chi tiết về Chè Bạch Quả – Tuyết Nhĩ mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Theo khoa học, cây Bạch quả còn có tên là cây Ngân Hạnh còn tên khoa học là cây Ginkgo Biloba. Bạch quả là loại cây quý, vừa cho bóng mát, vừa giúp làm trong lành môi trường ô nhiễm, lại vừa làm thuốc. Cây sống rất lâu năm, trồng trên 40 năm mới bắt đầu cho trái. Cả thân, lá, rễ hay trái bạch quả đều có khả năng giúp làm tiêu độc, kháng viêm, giãn mạch máu, khai thông khí huyết, đánh tan máu tụ máu đông, giảm nghẽn mạch vành, tránh phù, tiêu thủng, giảm mỡ máu, trị mất ngủ, rối loạn thần kinh, nhức mỏi tê bì chân tay, chóng mặt, buồn nôn, giảm trí nhớ … nên trong các thang thuốc hoạt huyết dưỡng não của bên đông y bao giờ cũng có cao bạch quả, còn bên tây y luôn dùng chiết xuất Ginkgo làm thuốc trị Alzheimer.
Ngày trước, muốn mua bạch quả để tiềm thuốc thật khó; phải đặt trước ở các cửa hàng thuốc đông Y. Nhưng bây giờ, mình thấy bạch quả đã bắt đầu được bày bán trong siêu thị lớn. Cả bạch quả khô và bạch qua tươi, rất tiện lợi để sử dụng. Chúng ta có thể nấu cháo bạch quả trứng bắc thảo hay cháo bạch quả khoai môn ăn rất tốt, nhẹ bụng, dễ ngủ. Món bạch quả tiềmbí đao hay canh bạch quả củ cải sườn non giúp bớt sạm da, còn dùng bạch quả nấu chè như chè bạch quả mã thầy, chè bạch quả hạt sen, chè bạch quả đậu nành, chè bạch quả tuyết nhĩ …đều rất thơm ngon, ăn giải nhiệt vô cùng.
Hôm nay đi Big C, mình mua được hai gói bạch quả tươi, loại 250gr/gói mang về nấu chè bạch quả tuyết nhĩ.
Với kiểu chè ăn giải nhiệt thế này mình không thích chế biến cầu kỳ, cũng không thích cho thêm sữa hay vani gì cả. Chỉ cần mua bạch quả tươi về rửa thật sạch rồi dùng dao tách nhẹ từng hạt bạch quả, lấy đầu dao nhọn trích lấy tim bạch quả bỏ đi (giống lấy tim hạt sen, tim bạch quả rất đắng, nếu lấy sót nấu chè sẽ khó ăn ).
Tuyết nhỉ (nấm tuyết loại ngon) rửa bóp nhiều lần cho sạch rồi ngâm nước ấm để nấm nở bung sau đó vắt ráo, cắt nấm thành miếng nhỏ vừa ăn.
Táo đỏ rửa qua nước lạnh rồi ngâm trong nước ấm cho mềm.
Dùng nồi sâu lòng cho vào 2 lít nước sạch, đổ hết bạch quả vào nấu vừa chín tới thì vớt bọt để giúp nước trong rồi cho tuyết nhĩ, táo đỏ, đường phèn vào nấu liu riu chừng 30 phút là tắt bếp.
Vì ăn giải nhiệt nên mình ít khi nấu ngọt. Với 250gr bạch quả, 100 gr táo đó và 1 tai nấm tuyết to mình thường chỉ cho 1 viên đường phèn to bằng nắm tay em bé (tầm 50gr ). Nấu xong hay cho cả nồi chè vào tủ lạnh, khi ăn thì múc chè đã mát ra bát. Chao ôi, bạch quả nấu lên rất dẻo, mềm ngọt, hơi nhân nhẩn đắng một xíu thôi nhưng rất dễ chịu, thêm tuyết nhĩ giòn giòn, táo đỏ thơm thơm tạo thành món chè ngon tuyệt vời, ăn không biết chán…!
Share this:
Like this:
Số lượt thích
Đang tải…
Chè Bạch Quả+Bobo+Tàu Hủ Ky
[Nguyên liệu: 75gr tàu hủ ky khô, 75gr bạch quả(trái này vỏ nó rất cứng nha các bạn, chợ người Hoa bán nhiều lắm, chợ mình cũng có bán), 38gr hạt bo bo(hạt trắng trắng be bé có trong sâm bổ lượng), 2 quả trứng gà(dùng trứng cút sẽ càng ngon hơn, không thích khỏi xài cũng được hé hé), 150gr đường phèn, 8 ly nước hoặc lượng nước vừa đủ.Cách làm:1/ Hạt bo bo rửa sạch để ráo nước, rồi để sang 1 bên;2/ Tàu hủ ky ngâm mềm, bạch quả bóc vỏ(dùng búa đập vỏ nó nha! nhanh gọn không bị đau tay hố hố) , sau đó dùng nước nóng luộc sơ qua rồi lột bỏ lớp màng bên ngoài của nó, sau đó bỏ phần tim;3/ Trứng gà luộc chín bóc vỏ;4/ Nấu nước sôi, cho bạch quả và bo bo vào nấu khoảng nửa tiếng, sau đó cho thêm đậu hủ ky+ đường phèn vào nấu đến khi đường tan hết, sau cùng bỏ trứng gà vào nấu đến khi bo bo chín là xong！* Chú ý: nếu mọi người nấu chè này mà bỏ thêm trứng gà hay cút vào thì nhớ ăn nóng nha, ăn nguội không ngon vì có trứng sẽ tanh. Nếu không bỏ trứng vào thì ăn lạnh ngon hơn. Chúc mọi người nấu thành công và ăn ngon nhoa! Nấu xong rủ pò sữa tới thưởng thức nữa nhoa hí hí hí…
Trời nóng nực làm chúng ta cảm thấy trong người khó chịu, dễ nổi cáu và dễ bị lở miệng. Vì vậy để thanh nhiệt, hạ hỏa, làm cho cơ thể dễ chịu pò sữa xin giới thiệu với các bạn 1 món chè của Trung Quốc: chè bạch quả+ bo bo+ tàu hủ ky.75gr tàu hủ ky khô, 75gr bạch quả(trái này vỏ nó rất cứng nha các bạn, chợ người Hoa bán nhiều lắm, chợ mình cũng có bán), 38gr hạt bo bo(hạt trắng trắng be bé có trong sâm bổ lượng), 2 quả trứng gà(dùng trứng cút sẽ càng ngon hơn, không thích khỏi xài cũng được hé hé), 150gr đường phèn, 8 ly nước hoặc lượng nước vừa đủ.1/ Hạt bo bo rửa sạch để ráo nước, rồi để sang 1 bên;2/ Tàu hủ ky ngâm mềm, bạch quả bóc vỏ(dùng búa đập vỏ nó nha! nhanh gọn không bị đau tay hố hố), sau đó dùng nước nóng luộc sơ qua rồi lột bỏ lớp màng bên ngoài của nó, sau đó bỏ phần tim;3/ Trứng gà luộc chín bóc vỏ;4/ Nấu nước sôi, cho bạch quả và bo bo vào nấu khoảng nửa tiếng, sau đó cho thêm đậu hủ ky+ đường phèn vào nấu đến khi đường tan hết, sau cùng bỏ trứng gà vào nấu đến khi bo bo chín là xong！nếu mọi người nấu chè này mà bỏ thêm trứng gà hay cút vào thì nhớ ăn nóng nha, ăn nguội không ngon vì có trứng sẽ tanh. Nếu không bỏ trứng vào thì ăn lạnh ngon hơn. Chúc mọi người nấu thành công và ăn ngon nhoa! Nấu xong rủ pò sữa tới thưởng thức nữa nhoa hí hí hí…
Chè Bạch Quả Bo Bo Đậu Hủ Ky
Món Chè Bạch Quả Bo Bo Đậu Hủ Ky là món chè của người Hoa. Ngòai mùi vị thơm ngon món chè kết hợp với 3 nguyên liệu này còn có tác dụng bồi bổ cơ thể giúp giữ tóc đẹp da sáng.
NGUYÊN LIỆU
100g bobo
300g bạch quả
100g tàu hủ ky ngọt loại nấu chè
200g Đường phèn
1/2 ống Bột thơm Vani con bướm Vianco
3 lít nước hoặc lượng nước vừa đủ.
CÁCH LÀM
Bước 1:
Bo bo rửa sạch để ráo nước
Bạch quả dùng dao đập nhẹ cho nứt vỏ, tách vỏ sau đó ngâm bạch quả trong nước ấm 10 phút để gỡ bỏ lớp màng lụa bên trong.
Tàu hủ ky ngọt rửa sạch cát để ráo không ngâm. ( vì ngâm lâu tàu hủ ky ngọt sẽ tan ra)
Bước 2:
Cho nước vào nồi cùng với bạch và bobo nấu trong vòng 25 phút.
Bước 3:
Vặn lửa nhỏ lại cho tàu hu ky ngọt vào nấu trong vòng 20 phút đến khi tàu hủ ky tan hết. ( nhớ để lửa nhỏ vì khi cho tàu hủ ky vào khi sôi nước sẽ trào ra ngòai nếu để lửa lớn như là nấu sữa đậu nành vậy)
Bước 4:
Cho đường phèn vào nấu khỏang 5 phút cho đường tan. ( cho đường từ từ sau đó nếm thử xem đủ độ ngọt mong muốn chưa không nhất thiết phải bỏ hết đường vào.
Cho ½ ống vani con bướm Vianco vào và tắt bếp.
Thành Phẩm:
Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều được. Bảo quản trong tủ lạnh 2 ngày nếu không ăn hết.
Chỉ với những bước nấu đơn giản là bạn đã làm được một nồi chè bạch quả bo bo với đậu hủ ky, vừa thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Chúc mọi người thành công với chia sẻ của đầu bếp VIANCO và có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình !
Nguồn: Sưu Tầm.
Gia Chánh Cuối Tuần: Chè Khoai Môn Bạch Quả
Gia Chánh Cuối Tuần: Chè Khoai Môn Bạch Quả
Nguyên liệu:– 2 củ khoai môn lớn cỡ 2 lbs,– 3/4 cup bột năng,– 2 nắm tuyết nhĩ (nấm mèo trắng),– 1 lb bạch quả (1 lon bạch quả trong các chợ VN đều có bán, bạch quả oval shape màu vàng nhạt trong lon màu đỏ),– 1 lon nước cốt dừa hiệu nào cũng được,– 2 cups đường cát,– 3 cups nước,– Vài giọt vani (nếu thích),-1/2 cup bột báng (ngâm trong nước từ 30-45 phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước).Cách làm:
Tuyết nhĩ ngâm nước nóng bỏ chút muối và ngâm qua đêm. Rửa sạch xong xắt nhỏ vừa ăn. Khoai môn gọt vỏ luộc chín rồi xắt hột lựu (còn muốn ăn nhuyễn sền sệt y như trong nhà hàng thì bỏ vô food processor xay nhuyễn ra) .Bạch quả rửa sạch nấu với 3 cups nước, bỏ 1 teaspoon muối vô . Đợi nước sôi, bỏ khoai và đường vô trộn chung. Kế tiếp cho 1/2 cup bột báng và 3/4 cup bột năng, 1 gói vani và lon nước cốt dừa vào 1 cái tô, hòa tan bột năng và nước cốt dừa. Xong đổ bột năng trộn nước cốt dừa vô nồi khoai môn và bạch quả. Vặn lửa nhỏ, khuấy cho đều tay để không bị khét. Cho tuyết nhĩ vô sau cùng.
Tuyết nhĩ ngâm nước nóng bỏ chút muối và ngâm qua đêm. Rửa sạch xong xắt nhỏ vừa ăn. Khoai môn gọt vỏ luộc chín rồi xắt hột lựu (còn muốn ăn nhuyễn sền sệt y như trong nhà hàng thì bỏ vô food processor xay nhuyễn ra) .Bạch quả rửa sạch nấu với 3 cups nước, bỏ 1 teaspoon muối vô . Đợi nước sôi, bỏ khoai và đường vô trộn chung. Kế tiếp cho 1/2 cup bột báng và 3/4 cup bột năng, 1 gói vani và lon nước cốt dừa vào 1 cái tô, hòa tan bột năng và nước cốt dừa.Xong đổ bột năng trộn nước cốt dừa vô nồi khoai môn và bạch quả. Vặn lửa nhỏ, khuấy cho đều tay để không bị khét. Cho tuyết nhĩ vô sau cùng.
Bạn đang xem bài viết Chè Bạch Quả – Tuyết Nhĩ trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!