Xem Nhiều 12/2022 #️ Chỉ Cách Làm Món Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Thơm Ngon Ai Ăn Cũng Khen / 2023 # Top 18 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 12/2022 # Chỉ Cách Làm Món Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Thơm Ngon Ai Ăn Cũng Khen / 2023 # Top 18 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Chỉ Cách Làm Món Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Thơm Ngon Ai Ăn Cũng Khen / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chỉ cách làm món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon, bổ dưỡng ai ăn cũng tấm tắc khen!

Với mỗi gia đình Việt tôi nghĩ rằng món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn ngon hàng ngày quen thuộc bởi trong gia đình tôi cũng vậy.

Đây là món ăn được hầu hết mọi thành viên trong gia đình ưa chuộng vì thế đó cũng là một trong những nguyên nhân mẹ và bà hay chế biến cho bố con tôi thưởng thức.

Đầu tiên là phần chuẩn bị nguyên liệu để nấu đậu nhồi thịt sốt cà chua gồm có 3 phần chính: Phần đậu để làm vỏ, phần nhân nhồi và phần nước sốt cà chua.

Bạn cần đi chợ mua thịt xay, đậu phụ, mộc nhĩ, hành tây, mì tôm, ngô ngọt, cà chua, hành khô, tỏi tương ót và các gia vị thiết yếu như nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.- Phần vỏ nhồi:

Sau đó chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện làm đậu phụ sốt cà chua

Sau khi đã mang tất cả các nguyên liệu ở trên đi rửa sạch (trừ thịt xay), bạn thái nhỏ mộc nhĩ, hành tây. Sau đó đem trộn ngô ngọt, thịt xay, mộc nhĩ, hành đã thái nhỏ, và mì tôm (đã bóp nhỏ), cần nêm luôn gia vị vào hỗn hợp cho vừa ăn và trộn đều cho dẻo là được.

Tiếp theo là tới phần nước sốt cà chua: Cà chua bạn đem rửa sạch, thái nhỏ. Phi hành khô và tỏi cho thơm và hơi cháy cạnh thì bạn cho cà chua vào đun chín mềm đánh nhuyễn. Rồi cho thêm chút nước, mắm, đường, hạt nêm và tương ớt sao cho vừa khẩu vị với gia đình mình là được.

Cuối cùng là tới công đoạn thực hiện làm món đậu sốt cà chua ngon: Bạn đem cho hỗn hợp thịt nhồi đã trộn, nhồi vào giữa miếng đậu thật khéo léo, sao cho không làm nát đậu.

Rồi lấy miếng đậu đó cho lên chảo rán vàng (Cần chú ý ở đây là: Rán thật khéo để không nhân không rơi ra ngoài, đậu không nát mà vẫn vàng đều cả 2 mặt nhìn sẽ hấp dẫn và thơm ngon hơn). Rán tới khi đậu đã vàng thì bạn cho nước sốt cà chua vào và đun cho đến khi nước sốt cạn là được.

Cuối cùng là bạn rắc hành tươi lên, cho đậu nhồi thịt sốt cà chua ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên như vậy là đã được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng đổi vị cho cả nhà!

An Nhiên/Khoevadep

2 Cách Làm Món Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Ngon Nhất / 2023

CÁCH LÀM MÓN ĐẬU PHỤ NHỒI THỊT MỌC NHĨ SỐT CÀ CHUA

Với đậu nhồi thịt hôm nay bạn chuẩn bị thêm 1 nguyên liệu là mộc nhĩ để trộn chung với thịt, đó chính là nguyên liệu tạo nên sự khác biệt cho món này.

– Mộc nhĩ: 2 cái; Đậu hũ: 5 bìa

– Hành hoa, hành khô; Thịt nạc vai (xay nhỏ): 150gr

– Muối, tiêu, dầu ăn; Cà chua: 200gr

– Hành khô các bạn bóc vỏ sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ

– Mộc nhĩ ngâm vào nước để nở ra rồi rửa sạch sau đó cắt nhỏ

– Hành hoa các bạn bỏ gốc sau đó cắt thành từng khúc ngắn

– Trộn đều tất cả thịt đã được xay nhỏ với, hành hoa mộc nhĩ, hành khô, nêm gia vị và 1 ít tiêu.

– Đậu hũ bạn rửa sạch, sau đó cắt hai miếng đậu ra nhưng không cắt rời. Nhồi thịt vào đậu, chú ý bạn nhẹ tay để đậu không bị vỡ, làm cho đến khi hết đậu.

– Sau khi đã nhồi xong bạn cho đậu vào chảo dầu nóng, rán cho tới khi đậu vàng rồi gắp ra dĩa để ráo dầu

– Cà chua rửa sạch, sau đó bổ múi cau.

– Bạn xào cà chua chừng 2 phút cho chín mềm.

– Cho đậu vào đun cùng xốt cà chua thêm 2 phút. Nêm thêm gia vị cho đậm đà rồi tắt bếp.

Bày ra đĩa, rắc chút hạt tiêu và mùi. Ăn nóng cùng cơm.

CÁCH 2: Đậu nhồi thịt sốt cà chua đơn giản

– 4 bìa đậu phụ to

– 200g thịt mông xay nhỏ

– 1 nắm hành lá; 1 củ hành ta; 3 quả cà chua lớn

– Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, ớt vừa đủ

Bước 1: Đậu phụ cắt đôi theo chiều ngang. Dùng dao rạch hình vuông ở giữa mỗi miếng đậu nhỏ, dùng thìa múc phần đậu bên trong hình vuông ra nhưng không làm thủng đáy miếng.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

Hành lá thái nhỏ, hành củ bóc vỏ thái nhỏ.

Bước 3: Trộn thịt với một ít đậu được múc ra cho mịn. Thêm xíu bột canh, hành lá, rồi trộn đều.

Bước 4: Dùng thìa, xúc phần thịt này vào giữa các miếng đậu. Dùng thìa ấn nhẹ và miết cho mịn. Làm lần lượt cho đến hết.

Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu nhồi thịt vào rán vàng cả hai mặt nhưng không cần rán kỹ quá sẽ khiến đậu và thịt bị khô. Sau đó cho đậu ra đĩa.

Bước 6: Phi hành củ thơm trong nồi với ít dầu ăn. Sau đó, cho cà chua vào xào. Thêm nước mắm, bột canh, đường vừa đủ vào. Đun cho đến khi cà chua nhuyễn.

Sau đó, thêm đậu phụ nhồi thịt rán vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu ngấm cà chua và gia vị.

THAM KHẢO: BÍ QUYẾT ĐỂ MÓN ĐẬU PHỤ NGON HƠN

1. Làm thế nào để món đậu phụ nhồi thịt đẹp mắt hơn?

Món đầu phụ nhồi thịt hẳn quá quen thuộc với bạn, tuy vậy không ít người phàn nàn về việc thịt nhồi dễ bị rời ra khỏi đậu, hương vị đậu và thịt không đều nhau, đậu dễ bị nát,…

Bạn hãy thực hiện theo cách sau: Rán đậu chín vàng rồi để cho đậu nguội hẳn mới dùng kéo cắt hai khe vuông góc trên mặt đậu, nhồi thịt xay đã trộn hành và tiêu, sau đó đặt ngay ngắn một lớp trên chảo.

Nước sốt làm riêng: phi hành mỡ, cho cà chua xào nát thì đổ vào đó một bát con nước đã khuấy đều các gia vị yêu thích như dầu hào, nước tương, một chút bột bắp,… đun và khuấy đều cho tới khi sánh lại.

Đổ sốt sang chảo đậu phụ nhồi thịt và hầm nhẹ cho sốt ngấm vào cả đậu với thịt. Dùng muôi mỏng xúc từng miếng đậu ra đĩa sâu lòng, rắc hành hoa thái nhỏ rồi đổ sốt lên trên cùng và để nó tự tràn xuống phía dưới.

2. Làm thế nào để món đậu phụ hấp thêm hương vị?

Bạn đừng lo món đậu hấp nhạt nhẽo, để tăng thêm hương vị cho món này bạn cần thêm những nguyên liệu thơm ngon bổ dưỡng khác phụ trợ.

Phi hành và gừng băm nhỏ cho tới khi thơm, cho thêm một chút mù tạt, nước tương và bột canh hoặc mắm vào đun sôi. Một chút thịt xay chiên mỡ cho vàng rụm nhưng không quá khô. Đổ tất cả vào một lượt đậu xắt bản to mỏng xếp một lượt trong nồi hấp.

Hấp đậu chừng 10 phút và bày đậu trên đĩa phẳng rộng, rắc hành, mùi thái nhỏ rồi đổ sốt lên trên. Gần giống như một món sốt nhưng với cách thức hấp thì món đậu của bạn đỡ ngấy hơn và nó quyện hương vị nhiều hơn, nhất là vị mù tạt cay thơm.

3. Làm thế nào để món đậu rán ròm rụm và nước chấm ngon đặc biệt?

Nước chấm quen thuộc của món đậu rán ngày hè là mắm tỏi chua cay, nhưng vào ngày đông bạn có thể chấm bằng sốt tự chế hòa quyện nhiều hương vị đặc biệt: Xắt nhỏ ớt xanh, dưa chua rồi phi thơm cùng mỡ với tỏi.

Thêm chút nước tương, dấm, đường, vừng, thậm chí nước trái cây yêu thích. Đun sôi quyện đều các vị thì đổ ra bát chấm. Nếu bạn thích nước chấm sốt sệt thì thêm chút bột năng pha loãng với nước trong khi đun.

4. Làm thế nào để xào được đậu phụ?

Bạn quen với món đậu rán, om, sốt, hầm,… nhưng thực ra đậu phụ cũng có thể xào. Thái lát đậu phụ mỏng và có hình dáng miếng chả quế càng đẹp, rán vàng ruộm và để riêng cho nguội.

Phi thơm hành mỡ với chút gừng bằm, đổ thịt xay vào xào, gia giảm thêm nước tương và gia vị yêu thích khác của bạn như hạt tiêu, mù tạt, mắm,…

Đổ đậu vào và đảo đậu bằng hất chảo vì nếu sửa dụng đũa và muôi mỏng rất có thể bạn làm nát đậu. Trước khi đổ đậu ra đĩa bạn cho hành thái nhỏ vào đảo cùng. Đậu xém cùng gia vị là vừa tới.

5. Làm thế nào cho món đậu phụ có vị chua cay ngọt đặc biệt?

Đậu phụ là món ăn thanh nhã ngày hè, khi dùng trong ngày đông thì bạn cần có cách gia giảm nguyên liệu và gia vị cho nó thơm ngon bổ dưỡng hơn.

Những mẹo nhỏ cho các món đặc trưng trên của đậu phụ sẽ khiến bữa ăn của gia đình bạn hấp dẫn hơn rất nhiều với một nguyên liệu tưởng như rất đơn giản là đậu phụ!

Cách Làm Đậu Nhồi Thịt Rán, Sốt Cà Chua Siêu Ngon / 2023

Cách làm đậu nhồi thịt rán

Nguyên liệu làm đậu nhồi thịt rán cần có:

Đậu phụ: 4 bìa. Nên chọn loại miếng đậu phụ to, dày. Nếu bạn ở Hà Nội, bạn có thể chọn loại đậu phụ làng mơ. Nếu bạn ở các địa phương khác, bạn có thể mua những khối đậu phụ lớn sau đó cắt thành những miếng đậu phụ theo yêu cầu như trên.

Thịt nạc xay: Có thể chọn loại nạc vai hoặc nạc mông xay. Khi xay thịt, bạn không nên chọn phần thịt nạc quá để tránh bị khô. Nên xay với tỉ lệ 8 phần nạc – 2 phần mỡ.

Rau gia vị: Hành lá (2 cây), hành củ (1 củ)

Gia vị: Bột nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn…

Các bước làm đậu nhồi thịt rán thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị đậu

Rửa sạch hành khô và hành củ. Hành khô và và tươi bạn đem băm nhuyễn với nhau cho thật nhỏ.

Trộn đều phần hành băm với thịt xay trước đó. Khi thịt và hành đã đều, bạn nêm một chút gia vị sau đó lại trộn thêm cho thịt ngấm kỹ. Để ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh.

Trong lúc ướp thịt, bạn sẽ tiến hành chuẩn bị đậu để nhồi. Đầu tiên, bạn cắt đôi bìa đậu phụ theo chiều ngang. Tiếp theo, bạn dùng đầu mũi dao rạch theo hình vuông ở giữa mỗi miếng đậu nhỏ.

Khi rạch, bạn cần đảm bảo phần đậu rạch không quá sát so với mép của miếng đậu. Rạch thành hình vuông xong, bạn dùng một chiếc thìa con từ từ múc đậu ra ngoài sao cho đáy miếng đậu không bị thủng.

Bước 2: Nhồi thịt đậu và rán đậu

Lấy phần thịt đã ướp ra ngoài và trộn với phần đậu vừa múc cho thật kỹ. Tiếp theo, bạn dùng thìa múc thịt vào giữa miếng đậu vừa khoét và ấn nhẹ tay cho thịt bám. Lưu ý là ở khâu này bạn cần làm cẩn trọng để tránh đậu bị vỡ.

Khi đã nhồi hết phần thịt vào miếng đậu, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp và đun cho nóng. Cho dầu vào chảo và đun già dầu rồi từ từ thả đậu vào chiên. Nếu bạn dùng chảo đáy bằng thì khi lật đậu, bạn nên dùng thêm một chiếc thìa để tránh làm nát đâu. Nếu dùng chảo sâu lòng thì chỉ cần thả ngập miếng đậu vào chiên là được.

Chiên chín vào các mặt của miếng đậu và thịt là được. Đậu chín, bạn gắp đậu ra đĩa và ăn kèm cơm, bún cùng nước mắm tỏi ớt rất ngon.

Cách làm đậu nhồi thịt sốt cà chua

Nguyên liệu làm đậu nhồi thịt sốt cà chua cần có:

Đậu nhồi thịt rán: Số lượng tuỳ ý

Hành tươi + mùi tàu: mỗi loại khoảng 10 gram

Hành khô: 2 củ

Gia vị: dầu ăn, mì chính, nước mắm, tiêu, ớt…

Cà chua: 3 trái

Các bước làm đậu nhồi thịt sốt cà chua thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau

Hành + mùi tàu: Rửa sạch, thái nhỏ

Hành khô: Rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Sốt đậu nhồi thịt

Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn. Hành khô thơm vàng, bạn cho cà chua vào xào chín. Từ từ gắp từng miếng đậu đã nhồi thịt rán chín vào sốt cùng.

Đảo đều cà chua để đậu ngấm. Nêm gia vị bao gồm nước mắm + mì chính + hạt nêm cho vừa ăn. Khi nước sốt hơi sệt, bạn cho phần hành + mùi tàu vào đảo cùng với 1 chút ớt tươi.

Trút đậu nhồi thịt ra đĩa và rắc tiêu lên trên. Đậu nhồi thịt nên được thưởng thức nóng kèm với cơm sẽ rất ngon miệng.

3 Cách Làm Đậu Phụ Nhồi Thịt Thơm Ngon / 2023

Cách làm món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua giúp bữa ăn thêm ngon miệng, đậm đà, đưa cơm.

Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần vỏ nhồi và nhân thịt:

4 miếng đậu phụ chiên

Thịt heo xay: 200 gr

Nấm mèo: 4 – 5 tai

Hành tây: ½ củ

Hành tím: 2 củ

Hánh lá: 4 – 5 cọng

Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, dầu ăn

Phần sốt cà:

Hành tỏi băm nhuyễn: 2 muỗng café

Cà chua: 2 quả chín đỏ cắt hột lựu

Sơ chế nguyên liệu

Bạn hãy rửa sạch tất cả nguyên liệu trước khi chế biến để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cách làm đậu phụ nhồi thịt có phần nhân thịt rất giống với phần nhân cho món canh mướp đắng hay canh bắp cải cuộn.

Trước tiên, nấm mèo đem ngâm với nước nóng đến khi nở mềm thì cắt nhỏ cùng với hành tây, hành tím và hành lá. Sau đó trộn tất cả nguyên liệu trên vào một cái tô hoặc cái âu với phần thịt heo đã được xay nhuyễn.

Hỗn hợp sau đó sẽ được ướp cùng nước mắm, tiêu, hạt nêm trong vòng 30 phút để thấm đều gia vị.

Trong thời gian chờ đợi này, bạn mang các miếng đậu phụ chiên đã được rửa sạch và để ráo nước. Dùng dao xẻ dọc theo chiều dài của khuôn đậu như hình hướng dẫn bên dưới.

Dùng muỗng cạo bớt ruột bên trong ra một cách nhẹ nhàng trách để rách miếng đậụ. Đồng thời không được cạo sát phần vỏ bên ngoài làm nó trở nên mỏng đi, dễ bị nát và ảnh hưởng đến độ thẩm mỹ món ăn.

Tiếp đến, dồn phần nhân thịt vào bên trong miếng đậu đã khoét, chú ý không dồn quá chặt thì dễ bung ra hay quá lỏng thì dễ rơi rớt nhân ra bên ngoài.

Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Đầu tiên, hãy làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào phi đến khi ngả sang màu vàng và có mùi thơm thì cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào. Đảo liên tục cho đến khi thấy cà chua nhuyễn thì nêm các gia vị gồm 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng café hạt nêm và một chút xíu đường.

Nếu thấy hỗn hợp sốt hơi đặc thì thêm vào ít nước sôi và kế đến bỏ những miếng đậu đã được nhồi thịt vào đun nhỏ lửa cho đến khi chín và thấm đều sốt.

Đối với cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà ở công đoạn này bạn không nên để lửa quá to và nhớ canh cẩn thận vì khi sốt cạn sẽ dễ cháy.

Cuối cùng, xếp từ miếng đậu và bày ra đĩa sao cho thật đẹp mắt rồi rưới nước sốt cà chua lên trên, thêm vài cọng ngò rí để món ăn thêm phần hấp dẫn và lôi cuốn.

Đậu phụ nhồi thịt sốt dầu hào

Phần nhân thịt sẽ không khác gì so với cách làm sốt cà chua. Thay thế vào đó bạn sẽ sử dụng sốt dầu hào.

Nguyên liệu sốt dầu hào:

Dầu hào: 2 muỗng canh

Nước tương: 1 muỗng canh

Dầu mè: 1 thìa café

Đường: 2 thìa cafe

Nước sôi để nguội: 220ml

Hạt nêm: 1 thìa café

Thực hiện cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt dầu hào:

Mỗi miếng đậu nhồi thịt sẽ được chiên vàng lên cho đến khi chín hai mặt thì đổ phần sốt dầu hào đã pha ở trước đó vào chảo. Sau đó đậy nắp và rim lửa riu riu, thỉnh thoảng cứ khoảng 5 phút thì trở mặt để gia vị thấm đều.

Khi thấy nước sốt đã bắt đầu sệt lại thì tắt bếp và thái nhỏ hành lá rắc lên rồi cho thành phẩm ra dĩa để thưởng thức. Món này ăn nóng cùng cơm sẽ rất ngon, hơn nữa vị của dầu hào lại nhẹ dịu và ngọt thanh nên đa số mọi người đều yêu thích.

Đậu phụ nhồi thịt chiên giòn

Cách làm này tuy có đơn điệu chút nhưng thời gian chế biến lại rất nhanh chóng và cũng là món ăn khoái khẩu của các bạn nhỏ.

Bạn chỉ cần bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì thả những miếng đậu và chiên giòn đều hai mặt là xong. Tuy nhiên, có một điểm cần lưu ý là để lửa nhỏ giúp cho việc vừa làm nhân thịt chín đều vừa khiến vỏ bên ngoài giòn lâu hơn.

Việc ăn đậu phụ có thể phòng chống chứng xơ vữa động mạch. Ngoài ra do chứa nhiều canxi giúp làm giảm triệu chứng tiền mãn kinh ở phụ nữ đồng thời góp phần đáng kể trong việc làm chậm quá trình lão hoá.

Bạn đang xem bài viết Chỉ Cách Làm Món Đậu Phụ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Thơm Ngon Ai Ăn Cũng Khen / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!