Cập nhật thông tin chi tiết về Chia Sẻ Bạn Cách Nấu Xôi Xiêm Nước Dừa Thơm Ngon Hấp Dẫn. mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Xôi xiêm có nguồn gốc từ Thái Lan và được du nhập vào miền Tây Việt Nam. Trong những năm 70 bởi một ngưởi việt gốc Thái. Xôi xiêm đã nhanh chóng trở thành món ăn được nhiều người ưa chuộng và là một trong nhựng nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng Châu Đốc, An Giang. Xôi xiêm là một loại xôi trắng được nấu chung với nước cốt dừa, lòng đỏ trứng, đường và bột được nấu đến khi quện lại. Một vài nơi còn thêm vào đậu xanh tán nhuyễn hoặc cho hẳn một múi sầu riêng lên mặt để tăng độ béo, ngậy khi ăn.
Cách nấu xôi xiêm thực ra cũng không khó lắm. Bạn chỉ vào bếp chút xíu là có món xôi xiêm thơm ngon nổi tiếng để thưởng thức rồi.
Xôi là một món ăn rất thông dụng của người Việt, bạn có thể ăn xôi bất cứ lúc nào trong ngày, sáng, trưa, chiều, tối… Mỗi miền có một loại xôi đặc trưng riêng, đặc trưng nổi bật nhất của miền Nam là món xôi Xiêm.
Nguyên liệu làm món xôi xiêm.
500g gạo nếp
250g dừa nạo.
1 bó lá dứa (lá cơm tám).
100g đường cát.
25g đậu xanh cà vỏ.
300g cơm sầu riêng.
1 trứng gà.
15g bột mì.
1/2 muỗng cà phê bột gạo.
1/2 muỗng cà phê bột năng.
2 muỗng xúp sữa đặc.
Vani.
Các bước thực hiện nấu xôi xiêm thơm ngon.
Dừa khô nạo vắt lấy 1 chén nước cốt chia làm hai phần: 1/2 làm kem, 1/2 làm nước cốt.
Sầu riêng lấy cơm, bỏ hột, dằm nguyễn.
Làm kem: Đậu xanh nấu chín xay nhuyễn. Trứng đánh chung lòng đỏ và trắng, với đường, quậy tan. Hòa bột mì, bột năng nước cốt dừa cho tan. Lược lại. Chế dừa vào tô trứng, thêm 2 muỗng xúp sữa đặc, đậu xanh. Khuấy hỗn hợp kem trên bếp cho đều, cho thêm sầu riêng tán nhuyễn vào. Bột chín, sánh đặc, nhắc xuống bỏ thêm vani vào.
Làm nước cốt dừa: Quậy chén nước cốt dừa với bột gạo, bột năng, chút đường, muối. Lược lại và thắng cho sôi.
Hấp xôi: Nếp vo sạch, ngâm vài giờ, để ráo cho chút muối, hấp chín, thỉnh thoảng xới đều và rưới nước cốt dừa.
Xới xôi ra đĩa, ép xôi cho bằng mặt. Chế kem lên mặt xôi, sau đó chế thêm lớp nước cốt dừa lên trên. Khi hoàn tất, xôi xiêm có màu trắng đục, dẻo, mềm. Kem sánh, đặc, mịn màng, đồng nhất, có mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa, đậu xanh, đặc biệt nổi rõ mùi thơm của sầu riêng, vị hơi ngọt, không gắt, béo ngậy.
Món xôi xiêm dẻo thơm, ngon béo nước cốt dừa vừa lạ lại vừa quen. Theo như đầu bếp tìm hiểu thì nguồn gốc là xôi xiêm An Giang nhưng không phải là ai cũng biết, xôi xiêm ở Sài Gòn thì khá khó tìm mua vì không nhiều người bán nhưng đừng lo với cách nấu xôi xiêm ngon này thì ngay tại nhà ta có thể thực hiện cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Cách Nấu Xôi Gà Nước Dừa Hấp Dẫn Thơm Ngon
Chuẩn bị những thực phẩm sau:
Phườnghần xôi: and#8211; 500g gạo nếp and#8211; 50g nghệ and#8211; 2g tiêu sọ and#8211; 5g muối and#8211; 50ml nước cốt dừa Phườnghần gà nướng: and#8211; 1 con gà and#8211; 250g bột cà-ri and#8211; 5 củ hành khô and#8211; 500ml nước cốt dừa, 250ml nước and#8211; 5g muối and#8211; 50g ớt tươi, 10g ớt bột, 40g củ riềng and#8211; 3 nhánh củ tỏi, 3g gừng tươi, 5g bột me
Phườnghần thực phẩm này đủ cho khoảng tầm 4 and#8211; 5 fan ăn
Các bước làm :
Bước 1:
and#8211; Đầu tiên, fan ngâm gạo nếp qua đêm với trên dưới nước cùng nghệ thái mỏng mảnh mảnh and tiêu nguyên hạt.
Bước 2:
and#8211; Đổ gạo ra, khiến cho khổ ráo rồi trộn đều với cùng 1 ít muối.
Bước 3:
and#8211; Cho gạo ando chõ đồ cho chín thành xôi.
Mách tí hon dại: lót một chút ít lá dứa (lá nếp) xuống đáy chõ thì xôi sẽ thơm hơn đấy!
Bước 4:
and#8211; Khi xôi đã chín, những fan rắc thêm nước cốt dừa ando, đảo cho đều tay để tạo vị tí hon nhắno and hương thơm.
Bước 5:
and#8211; Đập dập hành khô, riềng, củ tỏi, gừng.
and#8211; Trộn bột cà-ri, hành khô, muối, ớt tươi, ớt bột, riềng, củ tỏi, gừng and bột me với nhau thành những bộ phận hỗn hợp đặc sánh.
Bước 6:
and#8211; Đun sôi dầu ăn and sẽ cho những bộ phận hỗn hợp ở bước 5 ando đảo cho đều tay trong 2-3 phút ở lửa lớn.
Bước 7:
and#8211; Khi sốt sệt lại and dầu ăn chuyển hẳn qua red color, thả gà ando trong nồi, giữ lửa tí hon dạitrong 5 phút cho sốt ngấm dần dần ando gà.
Bước 8:
and#8211; Lật gà, đậy nắp lại lại and đun trong một5 phút.
Bước 9:
and#8211; Thêm nước cốt dừa ando phần gà nữa đó!
Bước 10:
and#8211; Lật gà lại and thường xuyên đun trong 25 phút.
Bước 11:
and#8211; Đun phần nước sốt cho tới khi sệt lại.
Bước 12:
and#8211; Cuối cùng, fan vớt gà rồi mang nướng tại một80 độ C trong một5 phút để da gà giòn nghen!
Chia Sẻ 2 Cách Nấu Chè Thập Cẩm Thơm Ngon Hấp Dẫn
Cách nấu chè thập cẩm miền Bắc
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè thập cẩm miền bắc gồm có:
Nguyên liệu để nấu chè thập cẩm kiểu miền Bắc sẽ bao gồm: khoai môn (1 củ nhỏ hoặc 1/3 – ½ củ lớn), khoai lang (1 củ vừa), đậu đỏ (100 gram), bột báng (50 gram), nước cốt dừa (200 ml), thach găng hoặc thạch rau câu (100 gram).
Các bước tiến hành nấu chè thập cẩm miền bắc như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Khoai: Khoai môn và khoai lang bạn đều gọt sạch vỏ, rửa sạch sau đó cho vào ngâm với một chút nước muối pha loãng để khoai không bị thâm.
Đậu đỏ: Rửa sạch, loại bỏ những hạt lép nổi trên mặt nước rồi đem ngâm từ 3 – 4 tiếng trước khi nấu.
Bột báng: Rửa sạch sau đó đem ngâm khoảng 1 tiếng trước khi nấu.
Bước 2: Nấu chè
Nấu bột báng: Bột báng sau khi ngâm bạn cho vào nồi luộc cho đến khi bột trong thì tắt bếp. Vớt bột ra và ngâm bột trong tô nước lọc lạnh khoảng 10 phút thì chắt bỏ nước.
Nấu đậu đỏ: Cho đậu đỏ vào nồi và cho nước xâm xấp mặt đậu (không cho ít quá để tránh đậu bị cháy). Ninh đậu với mức lửa vừa cho đến khi đậu mềm thì cho đường vào đến khi ngọt vừa. Đun sôi lại khoảng 2 – 3 phút cho đường tan rồi tắt bếp, để cho đậu nguội tự nhiên.
Nấu khoai: Cho cả khoai lang và khoai môn vào nồi cùng một lúc. Đổ ngập khoảng 2 phân nước sau đó ninh cho khoai chín mềm. Khoai chín, bạn lại nêm đường cho ngọt đều. Lưu ý không khuấy khoai kỹ quá để tránh khoai bị nát.
Thưởng thức chè: Cho lớp đá bên dưới cùng. Múc phần khoai lên trên đá sau đó múc tiếp phần đậu đỏ lên. Cuối cùng, bạn cho bột báng vào chung, rưới nước cốt dừa + cho thạch vào sau đó trộn đều.
Cách nấu chè thập cẩm miền Trung
Nguyên liệu nấu chè thập cẩm kiểu miền Trung gồm có:
Các nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị sẽ bao gồm: đậu đỏ (200 gram), đậu xanh (100 gram), lạc rang xát vỏ (50 gram), bột nếp (100 gram), bột năng (50 gram), lá dứa (5 lá), dừa xiêm (1 quả), đường (300 gram), nước cốt dừa (300 ml), sữa tươi (300 ml).
Các bước nấu chè thập cẩm miền trung như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đậu đỏ: Làm sạch, loại bỏ những hạt không đảm bảo chất lượng sau đó đem ngâm khoảng 2 tiếng. Ngâm xong, bạn cho đậu vào ninh cho tới khi mềm thì cho đường vào cho ngọt vừa rồi tắt bếp.
Đậu xanh: Vo và đãi sạch vỏ sau đó đồ chín. Đậu chín, bạn tán hoặc xay nhuyễn đậu sau đó viên thành những viên tròn nhỏ.
Dừa xiêm: Nạo lấy 1 bát con dừa sợi. Phần còn lại, bạn thái thành các miếng nhỏ cỡ hạt lựu rồi sau đó lăn qua bột năng và luộc chín.
Bột nếp: Nhào kỹ với nước, viên thành những viên tròn nhỏ rồi đem luộc chín. Luộc xong, vớt bột ra và thả vào chậu nước lạnh để bột trong và không bị dính.
Lá dứa: Xay nhuyễn lấy 1 bát nước cốt. Cho phần nước cốt này + sữa + đường + nước dão dừa lên bếp. Khuấy đều, đun sôi thì tắt bếp để nguội.
Bước 2: làm chè thập cẩm
Cho đá bào vào cốc. Tiếp đến, bạn múc lần lượt các nguyên liệu trên vào cùng. Tiếp theo, bạn múc 1 thìa canh nước sữa lá dứa rồi chan ½ thìa canh nước cốt dừa lên trên. Cuối cùng, bạn rắc phần lạc nhân đã xát vỏ + dừa tươi nạo sợi lên trên và thưởng thức.
Vậy là thông qua hai cách nấu chè thập cẩm, bạn đã có đúng ly chè ngon ngọt chuẩn vị từng vùng rồi. Quá đơn giản phải không ạ? Vậy thì tại sao chúng ta lại phải chờ đợi ở những quán chè đông nghẹt trong khi có thể làm được những ly chè ngon chẳng kém nhỉ?
Dừa Xiêm Và Cách Làm Thạch Dừa Xiêm
DỪA XIÊM VÀ CÁCH LÀM THẠCH DỪA XIÊM – RAU CÂU DỪA NGON MÁT
Quả dừa khô hay dừa xiêm cho ra nước dừa được dùng giải khát vào những ngày nóng nực thật tuyệt vời. Dừa khô hay dừa xiêm cũng được dùng chế biến các món ăn ngon và ẩm thực cho 3 miền Bắc, Trung, Nam. Trội hơn dừa khô thì dừa xiêm dùng kết hợp với rau câu sẽ cho ra món ăn mát lạnh hơn bao giờ hết, món ăn bổ dưỡng này gọi là thạch dừa xiêm hay rau câu dừa.
Thạch dừa xiêm hay rau câu dừa vốn nổi tiếng thơm ngon, ngọt và mát. Vào những ngày nóng nực, được ăn một miếng thạch dừa xiêm hay rau câu dừa thì thật là mát còn gì bằng. Cách làm món Thạch dừa xiêm hay rau câu dừa cực kỳ đơn giản, dễ làm, bạn có thể tự làm tại nhà.
Thời gian chuẩn bị làm thạch dừa xiêm-rau câu dừa: 5 phút
Thời gian nấu thạch dừa xiêm- rau câu dừa: 30 phút
2 quả dừa xiêm hoặc dừa lửa.
10 gram bột thạch. (bột thạch rau câu dẻo hoặc bột agar, hoặc lá gelatin).
200 gram Đường cát vàng.
50 -100 ml nước cốt dừa.
II./ Hướng dẫn cách làm thạch dừa xiêm – rau câu dừa:
1. Bạn dùng Dừa xiêm đục lỗ, đổ nước ra ngoài. Với hai quả dừa xiêm cở lớn cho ra 1400 ml nước dừa.
2. Tiếp đến bạn dùng dao sắc cắt và tạo khoanh tròn trên đầu quả dừa xiêm.
3. Tiếp theo bạn trộn đều phần bột thạch rau câu với đường cát vàng.
4. Sau đó bạn cho hỗn hợp bột thạch rau câu và đường cát vàng vào tô nước dừa 1400ml. Bạn dùng dụng cụ khuấy đều cho tan đường và cho bột thạch rau câu nở đều. Bạn tiến hành đun sôi, khuấy đều cho tới khi thấy bột tan hoàn toàn thì tắt bếp.
6. Tiếp theo bạn cho hỗn hợp nước thạch đã đun vào hai trái dừa xiêm rỗng và chừa lại khoảng 400ml nước thạch.
7. Bạn cho 2 quả dừa xiêm vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút cho thạch đông lại.
8. Bạn cho phần 50ml nước cốt dừa vào và trộn đều với hỗn hợp thạch 400ml đã chừa lúc nãy. Sau đó cho hỗn hợp này vào trong 2 quả dừa xiêm lên phần trên phần mà thạch đã làm lạnh. Bạn để nguội rồi cho vào trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.
Cuối cùng sau 1-2 tiếng, bạn sẽ có món thạch quả dừa xiêm-hay rau câu dừa ngọt mát, thơm ngon. Và ngay bây giờ hãy cùng gia đình, người già trẻ em cùng thưỡng thức món thạch dừa xiêm do chính tay bạn làm.
Hãy cho quả dừa xiêm 100 điểm vì món ăn ngon mát béo này, ngoài ra dừa xiêm dừa khô còn dùng rất nhiều vào việc ẩm thực cho đầu bếp cũng như các chị em dùng và thưởng thức. Dừa xiêm dừa khô cũng dễ dàng mua và dễ dàng sử dụng, thật là tiện lợi.
Liên hệ chúng tôi ngay để được cung cấp sỉ dừa xiêm dừa khô Bến Tre trên toàn Quốc!
Hoặc: http://DauDua.net.vn/Dua-Xiem-Dua-Kho/
Bạn đang xem bài viết Chia Sẻ Bạn Cách Nấu Xôi Xiêm Nước Dừa Thơm Ngon Hấp Dẫn. trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!