Xem Nhiều 3/2023 #️ Chiều 23 Tranh Thủ Làm Xôi Gấc 3 Tầng Cúng Ông Công Ông Táo # Top 4 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Chiều 23 Tranh Thủ Làm Xôi Gấc 3 Tầng Cúng Ông Công Ông Táo mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm xôi gấc 3 tầng đẹp mắt cúng ông Công ông Táo

Chỉ cần bỏ một chút thời gian, với cách làm xôi gấc 3 tầng 3 màu độc đáo này mâm cúng ngày 23 tháng Chạp sẽ thêm phầm tươm tất dâng bẩm lên các ngài. Món xôi đẹp mắt và ngon miệng này cũng rất phù hợp vào ngày mùng 1 Tết Nguyên đán bởi xôi gấc được xem là món ăn tượng trưng cho sự may mắn, niềm tin vào một năm mới thành công, vạn sự như ý.

Lưu ngay lại cách làm xôi gấc 3 tầng 3 màu này để trổ tài dịp Tết Nguyên đán Kỷ Hợi 2019 nào các mẹ

Nguyên liệu làm xôi gấc 3 tầng

Gạo nếp 250 gr

Gấc 125 gr

Rượu trắng 2 muỗng cà phê

Đậu xanh 200 gr

Đường trắng 100 gr

Rượu trắng 2 muỗng cà phê

Nước cốt lá dứa 300 ml

Cách làm xôi gấc 3 tầng Bước 1: Làm phần xôi màu đỏ

250gr gạo nếp vọ sạch, ngâm ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm rồi chắt hết nước. Chia gạo nếp ra làm 2 tô khác nhau. Thịt gấc bạn cho vào tô, hòa 125gr thịt gấc với 2 muỗng cà phê rượu, mang bao tay vào nhồi và chà xát cho thịt gấc được tách rời khỏi hạt, bỏ bớt hạt gấc và chừa lại ít để trang trí. Cho phần gạo nếp thứ 1 vào trộn đều với phần thịt gấc.

Bước 2: Làm phần xôi màu xanh

Cho phần gạo nếp thứ 2 vào ngâm với nước cốt lá dứa từ 3- 4 tiếng, chắt bỏ nước rồi đem hấp riêng từng phần. Đặt dụng cụ hấp vào nồi và trải giấy nến hoặc lá chuối cho nếp không bị đổ xuống, khi hấp bạn nhớ chừa 1 lỗ ở giữa cho hơi nước xông đều.

Bước 3: Làm đậu xanh màu vàng

Đậu xanh không vỏ ngâm nở trong 2 tiếng, chắt bỏ nước rồi đem hấp chín, nghiền nhuyễn với đường.

Bước 4: Tiến hành cách làm xôi gấc 3 tầng

Ta đã có xôi lá dứa cho màu xanh, xôi gấc cho màu cam và phần đậu xanh nghiền màu vàng cho phần giữa. Múc lần lượt xôi gấc, đậu xanh, xôi lá dứa vào, ép khuôn tạo thành 3 lớp 3 màu.

Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Gấc 3 Tầng Ngon

Xôi gấc là một món ăn phổ biến trong dịp Tết hoặc trong các dịp cưới hỏi, đặc biệt là vùng đông bắc bộ. Gạo nếp trộn với gấc tươi sau khi đồ xôi có màu đỏ tươi rất đẹp mắt.

Theo quan niệm của dân ta thì màu đỏ là màu của hạnh phúc, mang lại sự may mắn và tốt lành. Chính vì thế, xôi gấc thường được làm trong các dịp tết, cưới hỏi. Xôi gấc rất dễ ăn lại no bụng, đây cũng là 1 trong các đồ ăn sáng chất lượng đấy nha.

Nguyên liệu nấu xôi gấc:

Gấc: 1 quả ( nên chọn quả có dáng tròn đều, vỏ màu đỏ cam và cầm nặng tay)

Gạo nếp: khoảng 2 bát

Đường, nước cốt dừa, muối, 1 ít rượu trắng

Cách nấu xôi gấc ngon

Bước 1: Gạo nếp mang vo sạch, ngâm với 1 chút muối. (Ngâm gạo qua đêm hoặc có thể ngâm vào nước ấm khoảng 3-4h)

Sau đó vớt gạo nếp đã ngâm ra cho ráo nước.

Bước 2: Gấc bổ đôi, lấy ruột trộn với 1 ít rượu trắng, bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt. ( rượu trắng giúp màu gấc tươi và đẹp hơn)

Bước 3: Cho gạo vào trộn đều với phần gấc cùng 1 chút muối. Sau đó, đổ 1 ít nước cốt dừa vào gạo (tùy theo sở thích nhiều hay ít)

Bước 4: Đổ gạo vừa trộn gấc vào chõ đồ. Trong khi nấu thỉnh thoảng mở nồi để dưới 1 ít nước cốt dừa lên nếp. Khi xôi gần chín, cho khoảng 60g đường vào trộn đều ( cho lượng vừa ăn tùy theo sở thích)

Bước 5: Hấp xôi chín hẳn rồi xới ra đĩa cho nguội bớt hoặc bạn có thể dùng khuôn đóng vào từng đĩa cho đẹp mắt.

Cách nấu xôi gấc đậu xanh

Cũng như cách nấu xôi gấc, chỉ cần biến tấu với chút đậu xanh là bạn đã có ngay món xôi đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng và không kém phần bắt mắt.

Nguyên liệu bổ sung cho món xôi đậu xanh : Đậu xanh: 150gr đậu xanh

Đậu xanh ngâm nước rồi cho vào nồi nấu đậu cho chín bở. Đậu nấu xong khi còn nóng, dùng muỗng lớn tán nhuyễn. Cho vào đậu khoảng 50gr đường và 1 nhúm muối trộn đều.

Đun đậu đến khi đường tan hết, sánh lại là được. Lấy đậu ra bát, để nguội

Dùng khuôn có hình đẹp để đóng lần lượt 1 lớp xôi gấc, 1 lớp đậu, thêm 1 lớp xôi gấc rồi cuối cùng là lớp đậu ở trên cùng.

Mục nội trợ, nấu ăn ngon của Kênh cẩm nang gia đình xin chia sẻ đến các bạn những món ăn ngon mỗi ngày, với những công thức nấu ăn và cách làm đơn giản bạn hoàn toàn có thể chủ động trong công việc bếp núc của gia đình, tạo góp phần vào bữa cơm đầm ấm của gia đình bạn.

Cách Làm Dầu Gấc Thủ Công

Cách làm dầu gấc thủ công không khó nhưng công dụng của dầu gấc thì vô cùng to lớn. Ngoài các tác dụng tốt cho sức khỏe, dầu gấc còn chứa rất nhiều vit E & A nên giúp da căng mịn, sáng, trị mụn, khô da, rụng tóc.

Ba tác dụng nổi trội được quan tâm nhiều nhất của dầu gấc là: tăng khả năng chống nắng cho da; chống lão hóa rất mạnh, và vô hiệu hóa 75% chất gây ung thư nói chung (nhất là ung thư vú).

Để có được dầu gấc chuẩn đầu tiên các bạn cần phải chọn được quả gấc tốt nhất. Gấc để làm dầu các bạn nên chọn quả gấc nếp vì chất lượng cao gấp nhiều lần gấc khác, ngoài ra nên chọn quả tròn đều, nắn mềm. gai nở đều, cầm nặng tay, vỏ màu cam.

– Bổ đôi quả gấc chín già, lấy hột, cào mạnh để lấy màng đỏ. Nếu không có thể đem phơi vài giờ cho tróc màng sau đó các bạn đem màng này thái nhỏ, hoặc cho vào máy xanh sinh tố cùng với một chút nước, xay nhuyễn.

– Tiếp đó cho màng gấc cùng với nước nước vào nồi hoặc chảo, cho thêm dầu ăn và rán nhỏ lửa (không nên để lửa lớn dễ bị cháy và không giữ được các tinh chất của gấc).

– Dầu để làm dầu gấc các bạn có thể dùng dầu olive, dầu đậu nành để làm nhưng đa số nhiệt độ sôi của chúng khoảng 235 độ C, còn dầu dừa chỉ 177 độ C, độ bốc hơi chậm của dầu dừa làm tinh chất của gấc ngấm vào dầu nhiều hơn các loại dầu khác.

(Xem: Cách làm dầu dừa nguyên chất)

– Khi dầu đã chảy ra hết, tóp giòn, các bạn vớt bỏ tóp, rồi để nguội, lọc qua rây để loại cặn rồi cho vào chai đã rửa sạch, sấy khô, có nút đậy thật kín.

– Trong quá trình sử dụng các bạn không nên sử dụng mỡ gấc, dầu gấc để rán, vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy carotene.

– Chúng ta nên trộn dầu gấc vào thức ăn đã nấu chín hoặc uống thay dầu cá, mỗi ngày khoảng 2 thìa cà phê – tương đương 700 microgram vitamin A cho trẻ suy dinh dưỡng.

– Nếu là dầu gấc nguyên chất ép từ màng gấc đã phơi, sấy khô thì liều cho trẻ em hàng ngày chỉ cần 8 giọt (khoảng 2 viên nang).

Bảo quản dầu gấc

– Dầu gấc ở nhiệt độ phòng có thể để được 1 năm. Bảo quản dầu gấc vào lọ thủy tinh tối màu, đặt nơi ít ánh sáng.

Cách Nấu Xôi Gấc Đậu Xanh 3 Tầng Hình Bông Hoa Vừa Ngon Vừa Đẹp

Nguyên liệu

Gạo nếp: 250g

Đậu xanh cà vỏ: 180g

Gấc chín: 1 quả

Đường trắng: 6 thìa

Rượu trắng: 1 chén

Khuôn ép xôi và nồi xửng hấp (hoặc chõ đồ)

Gạo nếp và đậu xanh ngâm nước trước 4 tiếng. Gấc bổ lấy hạt, cho chút rượu trắng vào bóp lấy phần thịt gấc rồi trộn đều với gạo nếp đem đi đồ xôi. Đậu xanh đồ chín, giã nhuyễn rồi trộn với đường trắng. Cuối cùng, dùng khuôn ép xôi gấc với đậu xanh để hoàn thành món ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp và đậu xanh ngâm nước 4 tiếng trước cho nở bớt (có thể ngâm qua đêm 6-8 tiếng).

Gấc bổ lấy phần hạt và các phần thịt bám xung quanh hạt sau đó đổ chén rượu trắng vào, đeo bao tay và bóp cho nhuyễn phần thịt gấc ra.

Đồ đậu xanh

Bắc nồi lên bếp, đổ nước đun sôi vào (khoảng 1/3 thành nồi) rồi xếp xửng hấp lên trên. Dùng tay bốc đậu xanh dàn đều trên bề mặt. Dùng thìa hoặc ngón tay tạo thêm 1 vài lỗ thông hơi để đậu xanh chín đều không bị nhão. Để lửa vừa, đậy vung và đồ khoảng 20 phút là đậu sẽ chín. Trong lúc chờ đậu chín chúng ta sẽ đi nhào gạo nếp với gấc.

Bạn có thể nhặt bỏ hạt gấc ra luôn hoặc đồ cùng rồi khi chín nhặt bỏ ra sau cũng được. Lúc này đậu xanh cũng đã chín, bạn xúc đậu xanh ra 1 chiếc đĩa cho nguội bớt. Đổ thêm nước vào nồi để đồ xôi.

Đồ xôi

Đồ xôi bạn cũng làm tương tự như đồ đậu xanh ở bước trên.

Trong lúc đồ xôi chúng ta sẽ tiến hành giã đậu xanh.

Giã đậu xanh

Đậu xanh lúc này đã nguội bớt. Cho đậu xanh vào cối và giã nhuyễn. Giã xong bạn cho vào 3 thìa đường, dùng thìa trộn thật đều đường với đậu.

Tạo hình xôi gấc

Xôi đồ chín bạn cho nốt phần đường còn lại vào, dùng đũa đảo lên cho thật tơi.

Phần đậu xanh giã nhuyễn cho vào nồi, bật bếp lửa vừa rồi đảo khoảng 3 phút là phần đường và đậu sẽ quánh.

Ép xôi bằng khuôn

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Nếu không dùng khuôn để đơn giản trong cách làm bạn không cần giã đậu xanh mà trộn luôn với xôi gấc sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian hơn.

Khuôn làm xôi có bán online khá phổ biến, giá thành cũng rẻ. Search “khuôn làm xôi” trên Google cho ra rất nhiều lựa chọn.