Xem Nhiều 2/2023 #️ Công Thức Làm Món Thịt Dê Xào Lăn Thơm Ngon Đậm Đà Tại Nhà # Top 6 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Công Thức Làm Món Thịt Dê Xào Lăn Thơm Ngon Đậm Đà Tại Nhà # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Làm Món Thịt Dê Xào Lăn Thơm Ngon Đậm Đà Tại Nhà mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm thịt dê nướng thơm ngon như ngoài hàng tại nhà

Cách làm món thịt dê hấp mềm ngọt mà bạn cần phải biết

Những món kỵ với thịt dê nhất định phải tránh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu nấu

 Thịt dê: 800g

Đậu phộng rang: 100g

Sữa tươi không đường: 400ml

Nước cốt dừa: 200ml

Sả: 4 cây

 Tỏi: 50g

Hành tây: 1 củ

Bột cà ri: 1 muỗng cà phê

Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê

Dầu điều: 1 muỗng cà phê

Sa tế: 1 muỗng cà phê

Tương hột: 1 muỗng canh

Bột bắp: 1 muỗng canh

Cách chọn nguyên liệu thịt dê ngon

Thịt dê ngon phải là thịt dê tươi, dê tơ mềm và thời gian mổ thịt đến lúc chế biến khoảng 12 giờ. Thịt dê tươi thường có màu đỏ hồng, cơ thịt săn chắcvà không chảy nước. Còn thịt dê đông lạnh có màu nhạt, thường bị chảy nước, có mùi tanh. Dê tơ thường ít nồng mùi dê, dê càng già thì mùi càng hăng. Dê tơ có thịt đỏ hồng, thớ thịt nhỏ mịn, còn dê già có màu thịt đậm hơn và thớ thịt lớn hơn. Khi mua thịt dê ban cần tìm đến các nơi cung cấp thịt dê uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và đầy đủ mộc lăn dấu kiểm tra, giấy chứng nhận thú y, giấy an toàn thực phẩm. Nhất là cơ sở hay cửa hàng bán thịt dê đủ điều kiện kinh doanh thịt tươi sống.

Công thức làm món thịt dê xào lăn ngon như ngoài hàng

Bước 1: Sơ chế, khử mùi hôi trên thịt dê

Dùng rượu trắng: Thịt dê mua về rửa sạch rồi dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn và hòa chung với rượu trắng. Ngâm thịt dê trong hỗn hợp rượu trắng trên khoảng 5 phút rồi xả lại bằng nước lạnh.

Dùng giấm: Cho 15 ml giấm gạo hòa tan với 1 lít nước sạch rồi đun sôi trên bếp. Luộc thịt dê trong hỗn hợp này đến khi nước sôi lần nữa thì vớt thịt dê ra 

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn lấy 4 cây sả rửa sạch với nước, đập dập và cắt thành từng khúc ngắn tầm 4 cm.

Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm hoặc nhuyễn. Hành tây lột vỏ rửa sạch lại rồi cắt múi cau.

Bước 3: Ướp thịt dê

Tiếp đến, bạn cắt từng thớ thịt dê thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô để ướp thịt. Nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột cà ri, 1.5 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê sa tế. Trộn đều tay để thịt dê ngấm đều gia vị. Thời gian ướp thịt dê trong khoảng 15 phút

Bước 4: Xào thịt dê

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng già lên ròi cho sả tỏi vào phi thơm. Khi nào sả tỏi đã có mùi thơm thì bạn cho 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng cà phê bột cà ri và phần thịt dê đã ướp vào xào đảo đều nhanh tay trên lửa lớn

Khi thịt dê đã gần săn lại thì cho thêm 1.5 muỗng canh tương hột và 300 ml sữa tươi vào. Các bạn có thể nêm nếm gia vị lại để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Khi đã thấy vừa ăn rồi thì chỉ cần cho thêm 200 ml nước cốt dừa vào để tăng độ béo cho món ăn

Cuối cùng, khi nước cốt dừa sôi thì bạn cho thêm 100 ml sữa tươi pha cùng với 2 muỗng cà phê bột bắp để tạo độ sánh. Tiếp tục xào cho đên khi hỗn hợp trên sôi lên và sánh lại thì cho tiếp hành tây vào. Bạn ấu đến khi hành vừa chín tới là đã xong món dê xào lăn thơm ngon rồi đấy.

Thành phẩm thịt dê xào lăn

Sau khi xào xong thì bạn chỉ cần múc dê xào lăn ra đĩa, rắc thêm đậu phộng lên trên. Còn nếu thích ăn cay thì có thể thêm vài lát ớt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị thơm ngon đậm đà dậy mùi của thịt dê kết hợp với nước cốt dừa và sữa tươi thơm béo. 

Bí quyết làm món thịt dê xào lăn ngon không bị dai

Để món thịt dê xào lăn ngon, miếng thịt mềm không bị dai thì khi chế biến món ăn này bạn phải cắt thịt dê đúng thớ. Tiếp đó, khi xào phải bật bếp lửa nhiệt thật lớn đảo đều nhanh tay. Có như vậy món thịt dê mới mềm ngon, ngọt thịt hơn

Một số lưu ý khi ăn thịt dê mà bạn cần phải biết

Không ăn quá nhiều:  vì thịt dê có tính nóng, ngọt, nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể. Không những thế, nếu cơ thể có sẵn vùng nhiễm bệnh khi ăn thịt dê vô tình khiến cho bệnh phát triển trầm trọng thêm.

Không ăn thịt dê cùng dấm chua: vì vị chua của dấm sẽ làm giảm đi tác dụng giữ ấm cơ thể của thịt dê.

Không ăn cùng dưa hấu dễ hưởng đến quá trình tiêu hóa và gây rối loạn tiêu hóa. Do thịt dê vốn có tính ấm, dưa hấu thì có tính hàn khi nếu ăn cùng sẽ làm giảm tác dụng bổ dưỡng.

Không ăn thịt dê với bí đỏ: Nếu không muốn bị nóng trong người và gây nhiệt thì không ăn thịt dê cùng với bí đỏ, ớt, hạt tiêu, đinh hương hoặc các gia vị có tính nóng khác, vì tất cả đều là thực phẩm có tính nóng.

Không uống trà sau khi ăn thịt dê: Bạn sẽ dễ bị táo bón nếu uống nước trà khi ăn thịt dê. Vì dê loại thực phẩm có chứa nhiều protein và trà xanh lại chứa axit tannic, khi kết hợp 2 chất này lại sẽ tạo ra tannalbin – nguyên nhân gây táo bón.

Bí quyết làm thịt dê tươi sống bắt mắt ngon hơn

Làm sạch lông dê chỉ trong 1 phút với máy làm lông dê

2 Cách Làm Dê Xào Lăn Ngon Đậm Đà

Nếu bạn đã chán ngấy những món cơm thịt nhiều dầu mỡ thì tại sao không thử đổi gió với món dê xào lăn nhỉ. Do dê chăn thả tự nhiên nên thịt rất chắc, ít mỡ và giàu dinh dưỡng, được chế biến thành nhiều món ăn ngon nhưng được lòng các thực khách nhất là món dê xào lăn.

Cách chế biến dê xào lăn không khó. Với nguyên liệu tươi ngon và vài thao tác nấu nướng đơn giản là bạn đã có ngay đĩa dê xào lăn thơm phức chiêu đãi cả gia đình rồi. Một đĩa dê xào lăn lai rai cùng cốc bia tươi nữa thì còn gì tuyệt hơn nhỉ! Các anh nhà sẽ thích món này lắm đấy!

1. Hướng dẫn làm dê xào lăn ngon chuẩn vị

Món dê xào lăn ngon trước tiên phải có nguyên liệu tươi, sạch. Thịt dê nên mua loại dê núi ăn sẽ ngon hơn dê nhà nuôi trong chuồng nên hoạt động ít, thịt không ngọt, chắc bằng dê núi.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi và hành khô bạn lột bỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Ớt hiểm bạn rửa sạch, một nửa băm nhỏ, nửa còn lại bạn cắt miếng dùng trang trí cho món ăn khi hoàn thành.

Sả bạn cắt gốc, rửa sạch rồi đập dập, phần đầu trắng bạn băm nhỏ, phần thân bạn cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay.

Hành tây bạn lột vỏ, rửa nước cho sạch rồi bổ múi cau, tách các múi.

Hành lá bạn cắt gốc, rửa sạch rồi thái khúc khoảng 2 cm.

Gừng tươi bạn gọt vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Dứa sẽ giúp thịt dê nhanh mềm và dậy mùi thơm. Bạn gọt vỏ dứa, cắt các mắt dứa, cho vào máy ép lấy nước hoặc cho vo máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt dê

Thịt dê có mùi hôi tự nhiên, do vậy trước khi ăn bạn phải khử sạch mùi hôi này. Cách làm rất đơn giản.

Trước tiên bạn rửa miếng thịt dê với nước bình thường, để ráo nước rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Lưu ý không nên cắt dày quá sẽ khiến thịt xào sẽ dai, cũng không cắt quá mỏng sẽ khiến thịt bị nát.

Sau khi thái miếng, bạn cho thịt dê vào một chiếc bát tô rồi thêm 1 thìa muối, 1 muỗng gừng băm và 1 muỗng rượu trắng.

Dùng tay bóp thịt với các loại gia vị vừa ướp. Cách này không chỉ giúp khử mùi hôi của thịt dê mà còn giúp thịt khi xào sẽ ngấm gia vị, mềm và quan trọng là không bị khô.

Chuẩn bị một nồi nước sôi có pha một chút dấm gạo. Bạn chần thịt dê trong nồi nước khoảng 1 phút rồi vớt ra.

Tiếp đó bạn ướp thịt dê với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột cà ri dê, ½ muỗng đường, ½ muỗng hạt tiêu,1 muỗng gừng băm, 1 muỗng sả băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành khô băm, nước dứa.

Trộn đều thịt dê với gia vị, ướp ít nhất 15 phút để thịt dê được thấm.

Bước 3: Tiến hành xào

Trước tiên bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, phi thơm hành, sả, tỏi băm với 1 muỗng dầu ăn.

Khi hành, sả và tỏi băm đã vàng thơm bạn cho thịt dê đã ướp thấm gia vị vào. Đảo đều tay để thịt dê chín đều mà không bị dai.

Khi thịt dê chín tới bạn cho hành tây và hành lá vào xào chung. Trước khi bắc xuống bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm chút ớt băm để tăng gia vị.

Thịt dê chín bạn trút ra đĩa, rắc đậu phộng rang, trang trí lên trên vài cọng ngò rí và rau húng quế nữa là món ăn đã hoàn thành.

2. Bí quyết làm dê xào lăn không hôi (cách 2)

– Trước tiên bạn rửa miếng thịt dê, bóp với rượu trắng để khử mùi hôi rồi rửa lại lần nữa với nước cho sạch. Tiếp đó bạn thái thành các miếng vừa ăn, để riêng vào bát tô.

– Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

– Ướp thịt dê với 1 muỗng hạt nêm, ½ gói bột ngũ vị hương, 1 muỗng bột cà ri dê, ½ muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành tây thái hạt lựu, 3 nhánh sả đập dập.

– Sau khi thịt dê đã ngấm gia vị bạn tiến hành xào thịt dê.

– Bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn, dầu nóng bạn phi thơm hành khô, tỏi, sả, gừng băm rồi trút thịt dê vào xào.

– Khi thịt dê săn lại, bạn đổ nước cốt dừa vào chảo thịt dê. Chảo thịt sôi lần nữa bạn cho nấm mèo, hành tây vào xào.

– Thịt dê chín, bạn cho ớt thái miếng, rau húng quế, hành lá và ngò rí thái nhỏ vào đảo qua rồi tắt bếp.

Mẹo sơ chế thịt dê không còn mùi hôi:

Để khử mùi thịt dê hiệu quả, bạn cần đến bã rượu, với 500 gram thịt dê bạn cần 500 ml nước và 25 gram bã rượu. Bắc một nồi nước lên bếp, cho bã rượu vào khuấy đều. Nước sôi bạn cho thịt dê vào chần sơ khoảng 2 phút thì gắp ra rửa lại với nước lạnh cho sạch.

Một cách khác là bạn ngâm miếng thịt dê trong bát nước chè đặc trước khi xào.

Ngoài ra giấm gạo cũng khử mùi hôi của thịt dê rất tốt. Bạn bắc một nồi nước sôi lên bếp, nước sôi bạn cho 2 muỗng dấm ăn vào, khuấy đều rồi thả miếng thịt dê vào chần sơ trong 2 phút rồi gắp ra. Mùi hôi của thịt dê đã biến mất hoàn toàn.

3. Những ai không nên ăn thịt dê?

Thịt dê chứa hàm lượng đạm cao lại dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên giống như nhiều loại thực phẩm khác, không phải ai cũng hợp với thịt dê và cũng không phải loại thực phẩm nào ăn cùng thịt dê cũng được. Nếu không cẩn thận, kết hợp thịt dê với thực phẩm kỵ với nó sẽ rất nguy hiểm với sức khỏe.

Dấm khử mùi hôi của thịt dê rất tốt nhưng sẽ trở nên nguy hiểm nếu bạn nấu thịt dê cùng dấm. Nguyên nhân bởi thịt dê và dấm cùng có tính nóng, ăn chung sẽ khiến tăng nhiệt trong cơ thể, đặc biệt nguy hiểm với người mắc bệnh cao huyết áp.

Như đã nói ở trên thịt dê có tính nóng trong khi dưa hấu lại có tính mát. Hai loại thực phẩm này ăn chung rất dễ dẫn đến đau bụng, tiêu chảy.

Thịt dê chứa nhiều protein, tuy dinh dưỡng nhưng hơi khó tiêu. Với những người bị bệnh về gan ăn vào sẽ khiến gan phải chịu áp lực, gây tổn thương lên gan.

Kết bài

Dê xào lăn là một món ăn ngon lại dễ thực hiện. Tuy khâu chuẩn bị nguyên liệu và tẩm ướp khá cầu kỳ nhưng khi bắt tay vào chế biến lại nhanh chóng. Những ngày mưa rả rích, có một đĩa thịt dê xào lăn nóng hổi nhâm nhi cùng ly bia trò chuyện cùng bạn bè thì còn gì tuyệt bằng!

Cập nhật 27/06/2020

Cách Làm Thịt Dê Xào Lăn

Chuẩn bị nguyên liệu để làm thịt dê xào lăn

Thịt dê: 300 gr.

3 cây sả.

Tỏi: 3 tép.

Quả ớt tươi: hai quả.

Rau răm, rau mùi, húng chó, rau thơm, kinh giới mỗi loại 1 nắm nhỏ.

Một nửa muỗng nhỏ thường dùng để uống cà phê bột cà ri, ½ muỗng cà phê ớt tươi băm nhỏ.

Hạt lạc rang.

Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, đường cát, nước mắm, dầu thực vật.

Trình tự tiến hành làm món thịt dê xào lăn

Bước 1: Chế biến thịt dê và các loại nguyên liệu

Thịt dê rửa sạch sẽ qua nước muối ăn pha loãng, hoặc cũng có thể đánh tan mùi với rượu gạo, rồi rửa trở lại qua nước sạch 1 lượt nữa.

Sả rửa sạch sẽ bằm nhỏ phần trắng gốc, phần ngọn thái bằng hai đốt tay đập dập.

Rau răm nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

Rau mùi, rau húng chó, kinh giới lặt rửa sạch sẽ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Lạc rang giã nhỏ.

Để thịt dê được ngon bớt mùi các bạn nấu nước cùng với lá sả để cho sôi sau đó đổ thịt dê vào chần sơ cho đến khi thịt tái tái vớt ra cắt miếng như thịt kho tàu.

Lấy chảo lòng sâu rót dầu ăn cho vào,đợi dầu nóng bỏ tỏi khô, sả, ớt bằm nhỏ, ớt quả, cà ri vàophi cho vàng thơm.

Bỏ thịt dê, lá sả vào xào chừng vài phút, cho nước mắm, muối ăn, đường cát, tiêu bột vào đảo đều rồi cho nữa tô nước vào nấu sôi.

Chờ thịt sôi để vừa lửa đâỵ nắp vung lại Cứ năm phút mở nắp trộn 1 lần, khuấy khoảng bốn lượt là được.

Sau khi khuấy 4 lần chúng ta bắt chừng mười phút thả thịt săn chắc giòn và ngấm đều gia vị.

Đổ các loại rau đã chuẩn bị khi nãy vào trộn cho đều .

Nêm nếm trở lại lượt nữa cho vừa dùng rồi tắt bếp.

Trút toàn bộ lên đĩa rồi để lạc phía trên, làm đẹp lá húng chó cho đẹp mắt.

Nhâm nhi món thịt dê xào lăn chung cơm nóng, kèm bánh tráng càng thơm và ngon hơn.

1 số điều cần lưu ý khi sơ chế thịt dê xào lăn

Chọn thịt dê tươi vừa thơm vừa ngon được màu đỏ,sang, thớ thịt cho thật đều và săn chắc, có tính đàn hồi, sờ nhìn thấy mịn và không nhớt, không dính tay, không có mùi hôi.

Các loại rau phải tươi không nát, úa có vậy hương vị cho món thịt dê xào lăn được trọn vẹn, hấp dẫn.

Thịt dêđảm bảo cho sức khỏe thế nhưng không càng phải nhâm nhi nhiều lần ở tuần, 1 tuần ta nêndùng 1 cho đến 2 bữa là tốt.

Mẹo Chế Biến Món Thịt Dê Xào Lăn Cực Ngon

Món thịt dê rất dễ làm Mẹo có món thịt dê xào lăn hấp dẫn

Để chế biến món thịt dê ngon, bạn hãy chọn thịt có màu đỏ, thế thịt chắc. Món xào lăn cần có thêm sả, rau râm, rau thơm, kinh giới, ớt, tỏi, gia vị,… Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn sẽ tiến hành sơ chế rau củ, rửa thịt sạch, tỏi, sả băm nhuyễn, rau rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó bạn sẽ luột thịt dê sơ qua với nước sả, phi thơm tỏi, ớt, thêm chút màu cà ri, cho thịt dê vào xào vài phút, thêm gia vị vừa ăn, sau đó đảo đều cho đến khi thịt chín và giòn là được.

Món thịt dê xào lăn không khó làm, nguyên liệu dễ chuẩn bị, thế nhưng có người thành công, có người lại chưa đạt được vị ngon như mong đợi. Bí quyết để có món xào lăn ngon đó chính là thịt dê phải mới, tươi, mềm, có độ đàn hồi và thịt chắc, bạn sẽ không thể có món ngon nếu thị đã cũ hoặc có vấn đề trong bảo quản. Ngoài ra, nếu bạn chạm vào thịt không dính tay, không phát hiện mùi lạ hoặc có nước rỉ ra từ trong thịt thì đó là thịt ngon. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể tìm và mua thịt dê mới, tươi và sạch tại thitdetuoi.com.

Thịt dê ngon sẽ tạo hương vị cho món ăn rõ nét nhất

Không chỉ cung cấp đầy đủ thịt dê theo yêu cầu làm món thịt dê xào lăn mà với sự đảm bảo về chất lượng, chúng tôi sẽ cho bạn sản phẩm sạch, đúng chuẩn và an toàn. chúng tôi cũng sẽ giúp bạn tìm ra những món ăn ngon từ thịt dê, bổ sung thêm những hương vị mới cho gia đình, mang đến những bữa ăn ngon, lạ và bổ dưỡng.

Chúng ta vừa tìm hiểu cách để có thể có được món thịt dê xào đậm đà và đặc biệt. Hy vọng rằng với sự tư vấn và hỗ trợ chọn mua thịt dê đúng loại từ chúng tôi thì bạn sẽ có thêm được một món ăn ngon trong thực đơn khoái khẩu của gia đình và giúp mọi thành viên trong gia đình có thể được chăm sóc tốt nhất, an toàn sức khỏe.

Từ khóa: thịt dê xào lăn, thit de xao lan

Bạn đang xem bài viết Công Thức Làm Món Thịt Dê Xào Lăn Thơm Ngon Đậm Đà Tại Nhà trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!