Xem Nhiều 11/2022 #️ Đã Nấu Riêu Cá Chép Thì Phải Ngon Như Mộc Riêu Nướng / 2023 # Top 15 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 11/2022 # Đã Nấu Riêu Cá Chép Thì Phải Ngon Như Mộc Riêu Nướng / 2023 # Top 15 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Đã Nấu Riêu Cá Chép Thì Phải Ngon Như Mộc Riêu Nướng / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cá chép hàn tính, bổ dưỡng nhưng có mùi rêu đặc trưng rất khó chế biến. Tuy nhiên khi kết hợp với thì là thì mùi rêu biến mất, chưa kể tinh dầu từ rau thì là cho món riêu cá thơm ngon tuyệt đỉnh.

Cá chép hàn tính, bổ dưỡng nhưng có mùi rêu đặc trưng rất khó chế biến, tuy nhiên khi kết hợp với thì là thì mùi rêu biến mất, chưa kể tinh dầu từ rau thì là cho món riêu cá thơm ngon tuyệt đỉnh.

Nguyên liệu:

– 1,5 kg cá chép sống

– 100 gr mẻ

– 1kg cà chua chín

– 500 gr xương gà

– 200 gr thì là

– 300 gr hành lá

– 400 gr rau cần nước

– 400 gr bún tươi

– Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm ngon.

Cách làm:

– Làm sạch cá chép, lau khô, chiên sơ ngập trong dầu thật nóng.

– Cà chua cắt múi cau, xào nhỏ lửa cho đến khi lên màu đỏ thật đẹp, nêm một chút muối, đường.

– Thì là nhặt sạch, bỏ phần gốc già. Hành lá, cần nước rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm, bày ra đĩa.

– Nấu xương gà với khoảng 1,5 lít nước, để lửa nhỏ trong một giờ. Thỉnh thoảng hớt bọt cho nước thật trong. Vớt bỏ xương. Cho cà chua đã xào và mẻ vào. Cho hạt nêm, đường, nước mắm vừa ăn.

– Khi ăn cho cá đã chiên vào. Thêm thì là, nhắc xuống. Có thể thay cá chép bằng cá điêu hồng.

Món riêu cá chép đã hoàn thành, bây giờ bạn múc canh riêu ra tô, rắc thêm chút xíu tiêu xay vào là có thể thưởng thức.

MỘC-RIÊU NƯỚNG

CN1: 318 Võ Văn Kiệt, P.Cô Giang, Q.1

☎ 028 3836 4968 – 090 928 2096

CN2: 9A Lam Sơn,Tân Bình

☎ 028 6681 3934 – 0120 760 6003

– Website: www.mocquan.vn

– Facebook: fb.com/moclauvanuong

Cách Nấu Lẩu Riêu Cá Chép Thì Là Với Dưa Đơn Giản Mà Ngon / 2023

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này

Cá chép 1 con

Cà chua 4 quả

Cơm mẻ

Giấm gạo lên men

Thì là, hành lá, ớt

Khế chua

Dưa chua

Rau ăn kèm: cây chuối bào,kinh giới, rau muống chẻ, ngò

Bún tươi

Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, muối, mắm, mắm tôm

Cách nấu canh riêu cá chép chua

Sơ chế các loại nguyên liệu

Cá chép khi mua ở chợ các bạn có thể nhờ người ta làm giúp hoặc tự làm sạch tại nhà (bỏ mang, bỏ ruột, đánh vảy và cắt vây, cắt đuôi). Tiếp theo, bạn rửa cá chép với nước muối pha loãng cho sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Sau đó, đem cá chép cắt khúc sao cho vừa ăn và ướp cá chép với 1 muỗng hành tím băm nhỏ, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng đường và 1/3 muỗng cafe tiêu xay. Dùng tay (có đeo bao tay nilon) xát đều gia vị từ trong ra ngoài con cá và để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.Cách chọn cá chép ngon : Chọn những con nặng từ 1kg – 1.5kg thì thịt cá sẽ ngon hơn, thịt ngọt và chắc. Nên chọn những con cá còn sống, bơi khỏe. Không nên chọn những con đã chết, bị ươn hoặc còn sống nhưng bơi lờ đờ. Chú ý quan sát bên ngoài của con cá, nếu thấy mình cá có nhớt bóng, vảy dính chắc vào da, mắt cá trong suốt, hơi lồi và mang cá có màu hồng thì đó là những con cá còn tươi.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đem thái thành sợi chỉ nhỏ.

Cà chua cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, để ráo rồi đem cắt múi cau, để riêng.

Hành lá và thì là đem cắt bỏ gốc và rễ, rửa sạch, để ráo. Sau đó đem tất cả cắt khúc khoảng bằng 1 đốt ngón tay, để riêng.

Rau ăn kèm nhặt kỹ, rửa sạch để ráo

Dưa chua rửa sạch, để ráo rồi đem cắt khúc vừa ăn, để riêng.

Khế rửa sạch, cắt viền thái lát mỏng.

Cơm mẻ chúng ta đem lọc lấy nước.

Cách nấu lẩu riêu cá chép như sau

Đun nóng khoảng 4-5 muỗng dầu ăn rồi cho cá chép vào chiên sơ qua, đảo đều các mặt khi thấy chín vàng 2 mặt thì cho ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Cho chảo lòng sâu lên bếp, khử nóng ít dầu ăn rồi phi thơm với hành tím và gừng thái chỉ. Khi hành đã dậy mùi thơm thì cho cà chua vào xào, nêm một ít hạt nêm, khi thấy cà chua vừa chín tới thì cho dưa chua vào xào chung, đảo đều tay 1 lúc rồi cho 1 tô nước lọc vào đun sôi.

: có thể dùng nước hầm xương để nấu lẩu cá chép riêu chua sẽ cho nước dùng ngon ngọt đậm đà hơn.

Khi nước sôi thì cho cá chép vào nấu cùng, cho thêm khế chua, nước mẻ, giấm gạo lên men vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, các món nấu riêu để đúng chuẩn vị thì phải có mùi mắm tôm, thế nên đến bước này bạn cho muỗng mắm tôm vào, tùy theo khẩu vị ăn mà cho nhiều hay cho ít. Tiếp tục đun cho đến khi riêu sôi lần nữa thì cho hành lá, rau răm , thì là và ớt xắt lát vào, khuấy đều. Đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.Cách nấu riêu cá ngon đã hoàn thành, bây giờ bạn múc canh riêu ra tô, rắc thêm chút xíu tiêu xay vào là có thể thưởng thức.

TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC

Múc nước dùng vào nồi lẩu cho lên bếp ăn lẩu . Xếp rau ăn kèm ra đĩa. Cho bún ra dĩa. Cho chút nước mắm vào chén cùng vài lát ớt. Nước sôi ta cho cá vào nồi 5 phút sau là dùng được. Khi ăn để nhỏ lửa cho bún và rau ăn kèm vào chén múc cá chép và nước riêu vào. Món lẩu cá không hề tanh, lại mang chút chua chua của dưa cải, vị béo mềm của cá hòa quyện với nhau tạo thành hương vị tuyệt vời, làm cho người ăn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

: Cách Làm Lẩu Vịt Om Sấu Nước Dừa Ngon Đơn Giản

Canh Riêu Cá Chép Ngon Gây Nghiện Cho Cả Nhà / 2023

Trổ Tài Vào Bếp Với Món Canh Riêu Cá Chép

Cá chép đã thật thân thuộc với mỗi chúng ta trong các bữa ăn hàng ngày. Là một loại cá sống tại các vùng nước ngọt, thịt cá bùi bùi thơm ngon, cùng tính lành của nó, cá chép vì thế được ưa chuộng để chế biến rất nhiều món ăn. Trong cá chứa nhiều vitamin bổ dưỡng cho cơ thể như vitamin B, kẽm, protein không chỉ hỗ trợ cho người cao tuổi mà còn rất tốt cho các bà mẹ đang trong thai kỳ.

Nguyên liệu:

1 con cá chép 1 kg

Hành lá 100g

Mẻ 1 túi nhỏ

Hành tím 2 củ

Gừng 1 củ

Nghệ 1 củ nhỏ

Thì là, rau răm 100g

Ớt xiêm 1 quả

Cà chua 5 quả

Mùng 100g

Gia vị: muối, dầu ăn, đường, mắm, bột nêm, mì chính, bột canh, tiêu xay

Cách nấu món riêu cá chép

Sơ chế nguyên liệu:

Cá chép khi mua chọn con cá dày mình, thon đuôi thì thịt cá sẽ dai và bùi hơn. Cá để khử sạch mùi tanh, đặc biệt với những người dị ứng với mùi tanh của cá thì nên khử mùi tanh của cá trước khi sơ chế.

Tiến hành đánh vẩy, đánh vảy cá và lấy phần mang ở đầu cá sau đó rửa sạch. Phần bụng bên trong của cá cần chú ý rửa sạch màng đen để khi chế biến ăn sẽ không bị đắng.

Để ráo cá chép bằng rổ. Khi mổ bụng cần cắt sát vây sau đó cắt cá thành 3-4 khúc vừa ăn. Với những con cá to, vây và vẩy cá rất chắc và khó lấy bằng dao, bạn có thể dùng dụng cụ chuyên đánh vảy cá sẽ tiện lợi hơn rất nhiều.

Cá đem ướp gia vị trong 30 phút gồm: 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh mắm, 1 thìa canh bột canh, ½ thìa đường và ½ thìa tiêu xay. Sát đều gia vị trên mặt cá để cá chép ngấm đều.

Cà chua rửa sạch, bỏ phần cuống và cắt thành miếng cau. Gừng cạo vỏ, đập dập. hành tím bóc vỏ, đập dập nhuyễn để riêng.

Mùng tước vỏ ngoài, chẻ khúc thành 3-4 cm sau đó rửa nhiều lần với nước. Thì là rau răm và hành lá rửa sạch, bỏ rễ sau đó cắt thành khúc dài 1 cm.

Nghệ cạo hết lớp vỏ bên ngoài, thái lát mỏng và cho vào cối xay để xay nhuyễn sau đó chắt lấy nước. Nếu không có cối xay, bạn có thể dùng tay và chày giã cho nghệ nhuyễn.

Mẻ lọc qua rây để lấy phần nước trong. Lọc 2 phần để tránh còn cặn bã. Ớt xiêm thái thành miếng dài vừa ăn. Tùy vào độ cay của người ăn để thái ớt.

Cách chế biến:

Cá sau khi ướp cho lên chảo, rán qua cùng 2 muỗng dầu ăn cho cá có màu vàng bắt mắt. Nếu không muốn rán qua dầu ăn, bạn có thể luộc qua cá để loại bỏ hoàn toàn vị tanh và trần qua thịt cá.

Đặt 1 nồi khác lên bếp. Phi thơm hành tím cùng 1 muỗng dầu ăn, sau đó cho ½ phần cà vào xào đảo đều tay. Khi cà nhuyễn, cho 1 lít nước lọc vào đun sôi sau đó thả cá và gừng vào nồi. Khi cá sôi 10 phút, cho thêm mẻ cùng nước chắt nghệ, ½ phần cà chua còn lại và ớt xiêm vào nồi tiếp tục đun trên lửa lớn.

Nêm nồi canh riêu cá bằng gia vị: 1 muỗng bột canh, 2 muỗng hạt nêm. Sau đó thả mùng cùng thì là, rau răm và hành lá vào đun lửa lớn trong 30 giây và tắt bếp. Vậy là món cá chép nấu riêu thơm ngon nóng hổi đã sẵn sàng cho gia đình bạn thưởng thức rồi.

Lẩu Cá Chép Nấu Riêu Có Gì Khác So Với Canh Riêu Cá Chép

Riêu cá chép khiến ta siêu lòng trong những ngày se lạnh thì lẩu cá chép nấu riêu cũng sẽ hấp dẫn không kém. Vị lẩu cá chép rất hài hòa, chua chua cay cay mà vẫn dậy mùi của cá khiến ta không thể nào bỏ lỡ món ăn.

Nguyên liệu:

Cá chép 1 con 1 kg, có thể hơn

Xương ống 600g

Cà chua 4 quả nhỏ

Hành lá 100g

Thì là, rau răm 100g

Rau sống ăn kèm các loại 200g

Nấm hương 100g

Gừng 1 nhánh

Hành khô 1 củ

Mẻ 1 túi

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh , mì chính, tiêu xay, mắm

Cách chế biến món ăn:

Cá chép lựa chọn những con cá tươi, còn sống. Đánh vẩy, bỏ mang cá, mổ bụng lấy ruột sau đó để loại bỏ mùi tanh và nhớt từ cá, ngâm cá với nước muối trong 5 phút.

Cá sau khi để ráo, cắt khúc to vừa ăn, ướp gia vị: hạt nêm, bột canh, mắm, tiêu xay mỗi thứ 1 muỗng.

Cà chua bỏ cuống, thái hạt lựu, thì là, rau răm và hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Hành khô, gừng rửa sạch băm nhuyễn. Nấm ngâm với nước để cho mềm sau đó rửa sạch, thái cắt đôi.

Mẻ lọc rây để lấy phần nước trong, rau sống các loại rửa sạch sau đó ngâm cùng nước muối để nhúng lẩu ăn sống.

Xương ống ninh trong 2 tiếng để lấy nước dùng. Khi ninh cho 1 chút muối cùng hạt nêm để nước được ngọt. Sau đó vớt xương ra để riêng.

Phi thơm hành, cho cà vào xào cùng , cho cá , mẻ vào xào tiếp đến khi săn lại. Tiếp theo đổ nước ninh xương vào cùng gừng, 1 muỗng bột ngọt, tiêu, đường, mắm và 1 muỗng bột canh để nước dùng thơm ngon và đun ở lửa trung bình để nồi nước sôi lăn tăn. Lúc gần tắt bếp cho hành lá, thì là và rau răm vào nồi.

Bạn Đã Thưởng Thức Lẩu Riêu Cá Chép Nguyễn Văn Thủ Chưa?

Ăn được món lẩu cá chép sẽ nhớ mãi, vậy lẩu riêu cá chép ở đâu ngon? Có rất nhiều quán ăn có chế biến món lẩu cá riêu. Vị chua cay của cá có thể thay đổi theo tùy từng vùng miền nhưng để thưởng thức được chọn vị của món ăn, nhà hàng 182 Nguyễn Văn Thủ là điểm đến sáng giá.

Tại nhà hàng Riêu cá chép 182 Nguyễn Văn Thủ, món lẩu riêu cá chép Nguyễn Văn Thủ luôn sẵn sàng phục vụ. Món ăn ở theo những vị khách đến đây nói” rất đáng đồng tiền”. Món ăn không thể ngon mà bạn còn được phục vụ rất chu đáo, khiến mỗi vị khách tới đây đều hài lòng.

Tìm Hiểu Luôn Cách Nấu Riêu Cá Chép Cho Bà Bầu An Thai, Bồi Bổ Sức Khỏe Nhé

Nguyên liệu:

Cá chép

Rau cải, cà chua, hành lá

Gia vị: hạt nêm, mắm, nước mẻ, dầu ăn.

Cách chế biến:

Cá sau khi làm sạch, cắt đôi và ướp với bột nêm, mắm. Phi tỏi thơm, cho cà và cá xào đều tay. Sau đó thêm nước vừa ăn và mẻ, đun sôi thả rau cải vào và nêm nếm cho vừa ăn là bạn đã có ngay một bát riêu bổ dưỡng cho bà bầu rồi.

Bạn Đã Biết Cách Nấu Canh Riêu Cua Đồng Chuẩn Ngon? / 2023

Mùa hè tới, mùa của món canh riêu cua đồng chua ngon, thanh mát lên ngôi. Bạn đã biết cách nấu canh riêu cua chuẩn ngon chưa?

Món canh riêu cua đạt chuẩn là khi thịt cua đông thành tảng, vị canh chua thơm không tanh, màu canh vàng trong đẹp mắt và không bị vẩn đục.

Nguyên liệu làm canh riêu cua đồng:

+ Cua đồng: 400gr

+ Cà chua: 2-3 quả

+ Sấu/ Quả me xanh: 2-3 quả tùy loại

+ Nước cốt chanh

+ Rau ngổ

+ Hành lá, hành tím

– Cua rửa sạch, bóc bỏ mai, thịt cua cho vào máy xay sinh tố, khêu lấy gạch cua để ra bát riêng.

– Cho 1 lượng nước vừa đủ để xay nhuyễn cua. Trước khi lọc lấy nước trong bạn nên cho thêm nước vào cua, việc này giúp cua không bị đặc và dễ lọc hơn, nếu gia đình bạn muốn ăn nhiều canh thì có thể cho nhiều nước hơn.

– Lọc lấy nước thịt cua qua rây lọc. Mỗi lần lọc hết lại tiếp tục cho 1 lượng nước vừa phải vào phần xác cua, dùng đũa khuấy đều để ta vẫn lọc được nước cốt thịt. Bạn làm khoảng 3 lần là được.

– Cho hành tím băm nhỏ, cà chua vào chảo đảo chín mềm, cho thêm 2 thìa cà phê hạt nêm vào cà chua, sau đó cho gạch cua vào đảo đều cùng cà chua thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

– Đặt nồi nước cua vừa lọc lên bếp, cho 2 thìa cà phê muối gia vị, 2 thìa cà phê hạt nêm vào đun sôi lên. Lưu ý đừng để canh sôi quá sẽ bị trào và làm vỡ thịt cua.

– Cắt sấu hoặc cho me vào nồi canh, khi chín dằm nhuyễn để giúp nước canh cua chua thơm.

– Cắt rau ngổ và hành lá vào nồi canh cua, cho hỗn hợp gạch cua cùng cà chua vào nồi. Lưu ý, bạn không nên dùng đũa hay muỗng khuấy canh vì như thế sẽ làm vỡ thịt cua. Rau ngổ sẽ giúp vị canh cua có mùi thơm rất đặc trưng so với việc cho hành lá. Rau ngổ chín ăn sẽ an toàn hơn việc cắt sống vào canh.

Múc nhẹ nhàng nước canh cua ra bát, hết sức cẩn thận với thịt cua đừng để bị vỡ. Bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh thì món canh sẽ chua thơm hơn rất nhiều.

Bạn đang xem bài viết Đã Nấu Riêu Cá Chép Thì Phải Ngon Như Mộc Riêu Nướng / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!