Xem Nhiều 2/2023 #️ Dẻo Thơm Bậc Nhất Xôi Nếp Tú Lệ # Top 5 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Dẻo Thơm Bậc Nhất Xôi Nếp Tú Lệ # Top 5 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Dẻo Thơm Bậc Nhất Xôi Nếp Tú Lệ mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Đã hết mùa lúa chín, cũng chưa đến mùa nước đổ trên những thửa ruộng bậc thang huyền ảo, nhưng chẳng phải vì thế mà Tú Lệ (Yên Bái) không còn gì hấp dẫn để khám phá.

Bởi vào lúc trời lành lạnh thế này, được nắm trên tay một nắm xôi nếp Tú Lệ dẻo thơm nóng hổi, vừa ăn vừa hít hà thì không còn gì tuyệt bằng.

Lúa ở Tú Lệ chín theo mùa, một năm có một vụ vào tháng 9, tháng 10, mùa nước đổ vào tháng 2, tháng 3 năm sau. Gạo nếp Tú Lệ từ lâu đã nổi tiếng trong dân gian là một trong những loại nếp dẻo thơm bậc nhất. Với điều kiện giao thông, buôn bán thuận lợi như ngày nay, gạo nếp Tú Lệ đã đi khắp các miền đất nước.

Nhưng đến Tú Lệ sau khi mùa màng đã kết thúc, thưởng thức món xôi nếp mới Tú Lệ do chính bàn tay người dân Tú Lệ đồ thì hoàn toàn khác hẳn. Ở chính nơi này mới cảm nhận được thật sâu hương vị hiếm có của nó.

Dọc thị trấn Tú Lệ, rất dễ dàng tìm được quán xôi để ăn. Tạt vào quán quen bên đường, mấy anh em gọi ngay món xôi Tú Lệ thịt nướng. Vừa ăn vừa nhẩn nha hỏi chuyện cô chủ hàng.

Truyền thuyết kể rằng xa xưa tổ tiên người Thái được các vị tiên giáng trần ban cho một loại thóc giống với lời dặn phải tìm nơi khí hậu, đất đai phù hợp gieo trồng để có loại lúa nếp thơm ngon đặc biệt. Vâng lời, người Thái đã du cư khắp các vùng Tây Bắc tìm đất gieo hạt mà không nơi nào như ý.

Chỉ đến khi gặp thung lũng phì nhiêu dưới chân đèo Khau Phạ, nhờ dòng nước mát trong từ con suối Mường Lống nuôi dưỡng, giống lúa nếp “trời ban” ấy mới khoe hết những phẩm chất của mình. Người ta còn kháo nhau gạo nếp Tú Lệ phải ngâm và đồ bằng nước suối trong vắt chảy ra từ những con suối đầu nguồn trên đỉnh Khau Phạ mới là thứ xôi nếp ngon nhất…

Cách Nấu Xôi Nếp Khoai Môn Dẻo Thơm Cho Bữa Sáng

Cách nấu xôi nếp khoai môn không chỉ cho bạn món ăn ngon miệng mà còn đẹp mắt nữa. Xôi thật dẻo, và khoai môn bùi ngọt lại mềm sẽ hấp dẫn bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

1

Bước đầu tiên, bạn cho gạo nếp vào vo sạch, để ráo. Khoai môn cắt hạt lựu. Cho lá cẩm vào nồi nấu với khoảng 0,7l nước cho ra màu tím, chắt lấy nước. Luộc qua khoai môn với ½ (một phần hai) phần nước lá cẩm.

Bước đầu tiên của cách nấu xôi nếp khoai môn là bạn vo sạch gạo rồi cắt khoai môn ngâm với nước lá cẩm.

2

Cho nếp vào phần nước lá cẩm còn lại, thêm chút muối vào nấu sôi lên. Nước vừa sôi là chắt hết nước và đổ phần nếp này và khoai môn vào chõ nồi cơm điện nấu chín.

Cho gạo nếp ngâm với lá cẩm rồi làm theo hướng dẫn.

3 Dừa non nạo sợi mỏng. Đậu phộng rang giã nhỏ; mè trắng rang vàng, trộn với đậu phộng và đường. Rắc dừa non lên xôi, ăn cùng muối mè đậu phộng. Ăn nóng sẽ ngon hơn.

Sau khi đồ xôi chin, bạn nạo dừa thành sợi, lạc giã nhỏ cùng vừng (mè) rắc lên bề mặt bát xôi.

Thành phẩm

Cách nấu xôi nếp khoai môn rất giản đơn, chỉ cần bạn bỏ ra một chút thời gian là đã có ngay món ăn ngon miệng mà đẹp mắt cho cả nhà thưởng thức rồi. Để giảm thời gian, bạn có thể xay lá cẩm từ hôm trước rồi đến khi cần chỉ việc lấy ra nấu xôi.

Xôi nếp khoai môn không chỉ giúp bạn có món ăn ngon miệng mà đẹp mắt nữa.

Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo một vài cách nấu xôi khác cho cả gia đình nha:

* Cách nấu xôi lạc ngon bằng nồi cơm điện tiện hết chỗ nói

* Cách nấu xôi đỗ đen bằng nồi cơm điện dễ như trở bàn tay

* Cách nấu xôi sắn thơm nức mũi chỉ nhìn thôi cũng thèm

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)

Cách Nấu Cơm Nếp Làm Xôi Xéo Thơm Dẻo Dành Riêng Cho Dân Kinh Doanh

Chi tiết cách nấu cơm nếp làm xôi xéo thơm dẻo

Bước 1: Ngâm gạo nếp và đậu xanh

Phần gạo nếp ngon, sau khi mua về bạn lấy lượng một vừa đủ đổ vào chậu thau, sau đó thêm nước ngập gạo để ngâm khoảng 5 tiếng (hoặc qua đêm). Bạn nhớ thêm vào gạo ngâm một muỗng bột nghệ, khuấy đều để xôi thành phẩm sau khi nấu có màu vàng đẹp mắt. Đây cũng chính là màu đặc trưng của xôi xéo Hà Nội.

Tương tự với đậu xanh bạn cũng ngâm với nước khoảng 3 – 4 tiếng.

Bước 2: Hấp đậu xanh

Phần đậu xanh đã ngâm xong bạn vớt ra rồi mang đi vo lại với nước nhiều lần để loại bỏ hết phần vỏ.

Đậu xanh sau khi hấp chín bạn lấy ra bát, dùng tay vo thành những viên trờn, to bằng một nắm tay.

Bước 3: Cách nấu cơm nếp làm xôi xéo

Với phần gạo nếp đã ngâm mềm, bạn cũng mang đi vo lại với nước nhiều lần đến khi nước trong.

Sau khi vo gạo xong gạo bạn cũng thêm một chút muối ăn vào gạo, sóc đều. Đây là bước không thể thiếu, giúp món xôi của bạn thơm ngon, đậm đà hơn.

Gạo sau khi đã được vo sạch và sóc đều muối sẽ được đem đi hấp chín. Bạn chú ý nhớ canh lượng nước vừa đủ để món xôi thành phẩm được thơm ngon, không bị nhão hoặc khô.

Nếu bạn nấu cơm nếp để kinh doanh thì một gợi ý dành cho bạn đó là hãy sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp. Đây chính là cách nấu cơm nếp thơm ngon đang được các quán kinh doanh món ăn này sử dụng phổ biến.

Bước 4: Phi hành tím

(Món xôi xéo thành phẩm vừa thơm vừa dẻo)

Để có món xôi thơm ngon và chất lượng nhất, bạn nên tự tay làm món mỡ hành thay vì mua hành bán sẵn. Đây là cách giúp món xôi của bạn thơm ngon tự nhiên và đảm bảo các yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm. Hơn nữa, khách hàng rất có thể sẽ nhận ra sự khác biệt trong món xôi của bạn với nhiều nơi khác, là một cách rất hữu hiệu để tạo điểm nhấn với khách hàng.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

(Tủ nấu cơm NEWSUN)

Để có một suất xôi xéo, đầu tiên bạn lấy xôi ra đĩa, rưới lên một thìa mỡ gà, rồi cắt lát đậu thật mỏng, thêm vào hành phi, ruốc lên trên cùng.

Muốn món ăn thơm ngon hơn bạn nên sử dụng lá sen hoặc lá chuối để gói xôi.

Cách nấu cơm nếp thơm ngon dành riêng cho người kinh doanh

Để việc nấu cơm nếp trở nên nhanh gọn và dễ dàng hơn, hiện nay những người kinh doanh món ăn này thường sử dụng sản phẩm tủ nấu cơm công nghiệp NEWSUN. Đây là chiếc tủ nấu cơm đa năng, có thể nấu nhiều món, đang được các nhà hàng, khách sạn ưa chuộng và sử dụng phổ biến.

Tủ nấu cơm NEWSUN được làm từ chất liệu inox cao cấp, rất an toàn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tủ được trang bị hệ thống khay đa dạng từ 4- 24 khay nên có năng suất vượt trội.

Thiết kế tủ 3 lớp dày, vừa giúp giữ nhiệt vừa an toàn cho sử dụng.

Tủ có thể sử dụng năng lượng điện, gas hoặc kết hợp cả gas lẫn điện.

Cách Nấu Chè Bắp Nếp Đậu Xanh Dẻo Thơm

Vào những ngày hè oi nóng, một bát chè bắp nếp đậu xanh mát lành là món ăn vặt giiar nhiệt được nhiều người yêu thích. Cách nấu chè bắp nếp đậu xanh cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Cách nấu chè bắp nếp đậu xanh chuẩn Nam Bộ

Chè bắp là món ăn vặt bắt nguồn từ Hội An, sau đó được lưu truyền và lan rộng ra khắp các vùng. Trong số các món chè Việt thì chè bắp nếp đậu xanh luôn là món chè tươi mát, có công dụng giải nhiệt rất tốt, dù ăn nóng hay cho thêm đá đều cho hương vị vô cùng hấp dẫn.

Bắp nếp non: 2 trái

Đậu xanh sạch đã bỏ vỏ: 300gr

Nước cốt dừa 200g hoặc bạn có thể thay bằng nước cốt dừa đóng hộp

Sữa tươi: 100ml

Bột năng: 20gr

Đường phèn: 200gr

Vani: 2 ống nhỏ

Bắp nếp đem lột vỏ, bỏ râu sau đó luộc chín. Đợi cho bắp nguội, bạn tiến hành bào bắp thành từng mảng mỏng và giữ lại cùi bắp.

Bạn cho sữa tươi và nước cốt dừa vào nồi nấu cho đến khi thấy sôi lăn tăn thì tắt bếp. Nếu bạn sử dụng sữa tươi không đường để nấu thì có thể thêm một chút đường cho hợp vị.

Hòa tan phần bột năng với khoảng 50ml nước. Sau đó cho cùi bắp, đậu xanh vào nồi và đổ ngập nước, đun cho đến khi sôi thì vớt cùi bắp ra, tiếp tục đảo đậu xanh cho chín nhừ. Lưu ý, trong quá trình nấu bạn phải liên tục đảo phần dưới đáy nồi để tránh bị dính và cháy nồi. Đồng thời vớt bọt liên tục để nước chè giữ được độ trong.

Khi đậu xanh đã chín nhừ thì bạn cho bắp nếp, đường phèn và một chút muối vào rồi tiếp tục đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp chín nhừ và nêm nếm lại lần nữa. Rót bột năng vào từ từ, đều tay để tránh bột bị vón cục. Chỉ cần đun thêm khoảng 10 phút hoặc cho đến khi bột năng nở đều, tạo độ đặc, sánh là được.

Cuối cùng, bạn cho vani vào nồi để tạo mùi thơm, đảo đều tay rồi tắt bếp.

Chờ chè bắp nếp đậu xanh nguội, bạn múc ra chén, chan một ít nước cốt dừa là có thể ăn được. Nếu thích một chút vị lạnh bạn có thể thêm vài viên đá.

Để món chè được ngon, bạn vẫn cần phải lưu ý khi lựa chọn những trái bắp nếp phải là trái vừa hái, trái có vỏ xanh chưa bị khô, rau bắp còn mềm và nên mua ở những cửa hàng thực phẩm sạch để đảm bảo an toàn.

Cách nấu chè bắp nếp nước cốt dừa

Ngoài cách nấu chè bắp nếp đậu xanh bạn có thể biến tấu nấu chè bắp nếp với nước cốt dừa cũng rất thơm ngon và thanh mát. Tại Happy Trade đang có bán bắp nếp trồng theo hướng hữu cơ, không sử dụng phân bón hóa học hay các hóa chất độc hại, bạn có thể tham khảo để làm nguyên liệu nấu chè thơm ngon, bổ dưỡng.

Bắp nếp: 3 trái

Bột năng: 3 muỗng

Dừa khô nạo: 300gr

Đường cát: 300gr

Hạt mè rang

Muối: ¼ muỗng café

Cách nấu chè bắp nếp nước cốt dừa

Đầu tiên, bạn tách hạt bắp nếp rồi rửa sạch. Sau đó cho bột năng vào một chén nhỏ, đổ nước lọc vào và quấy đều sao cho bột sền sệt là được. Dừa khô đã nạo mua về cho vào âu, đổ thêm nước ấm và bóp đều. Dùng dây lọc lấy phần nước cốt này rồi để qua đêm. Còn phần xác dừa bạn hòa vào 1 bát nước ấm để lấy phần nước dão.

Cho nước dão dừa vào nồi, đun sôi sau đó bạn cho bắp hạt vào nấu. Để lửa ở mức độ trung bình, khi nước sôi bạn nhớ vớt bỏ bọt. Khi bắp mềm, cho thêm đường cát và chút muối vào khuấy đều. Tiếp theo đổ từ từ chén bột năng vào rồi vặn nhỏ lửa. Khuấy đều tay để chè không bị cháy. Khi thấy chè dẻo lại thì bạn tắt bếp.

Phần nước cốt dừa bạn cho vào nồi đun cùng chút xíu muối, bắc lên bếp đun sôi để ăn cùng chè bắp nếp.

Facebook Comments

Bạn đang xem bài viết Dẻo Thơm Bậc Nhất Xôi Nếp Tú Lệ trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!