Cập nhật thông tin chi tiết về Ếch Xào Sả Ớt &Amp; Canh Ếch Nấu Chua mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hình như là rất lâu rồi, rất rất lâu rồi mình không ăn thịt ếch, khéo đến cả chục năm rồi cũng nên. Cho nên là hôm trước tình cờ nhìn thấy trong siêu thị có bán đùi ếch thì xách một túi về luôn, chẳng đắn đo suy nghĩ gì hết Người ta bán cả túi nguyên 1kg, mà lại chỉ có một mình, thế là lại được dịp bày vẽ Và kết quả là mình có một bữa cơm “đồng quê” với ếch xào sả ớt và canh ếch nấu chua. Giá mà có thêm quả cà bát dầm nữa thì …
Cách làm cũng đơn giản thôi, đợt này mình đang bận nhiều việc quá nên không chụp ảnh các bước được. Hứa với cả nhà là sau đợt bận rộn này xong sẽ “bù” lại nha
300gram thịt ếch (đã làm sạch, chặt miếng vừa ăn)
1 quả cà chua to (rửa sạch, bổ múi cau)
2 củ hành khô (bóc vỏ, băm nhỏ)
Nước cốt me (hoặc thay bằng dấm bỗng hoặc sấu tươi)
Hành, mùi tàu (rửa sạch, thái nhỏ)
Gia vị, hạt tiêu, bột nêm
2. Đun nóng một thìa con dầu trong nồi. Cho hành vào phi thơm. Tiếp theo cho ếch vào đảo sơ trong khoảng 1 phút. Cho cà chua. Thêm chút gia vị. Xào ếch và cà chua trong khoảng 3 – 4 phút, đến khi cà chua mềm (có thể để lại vài miếng cà chua, thả vào bát canh khi gần múc ra, để bát canh có miếng cà chua đẹp).
Cách làm
300 gram thịt ếch (đã làm sạch, chặt miếng vừa ăn, mình dùng đùi ếch)
1 củ sả (thái khoanh mỏng)
2 quả ớt tươi (bỏ hột, thái khoanh)
2 củ hành khô (bóc vỏ, băm nhỏ)
2-3 tép tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ)
1 mẩu gừng nhỏ
xì dầu (nước tương), dầu hào, xì dầu ngọt, gia vị, bột nêm, hạt tiêu
1. Đùi ếch ướp với chút gia vị, ½ số hành tỏi băm và tiêu. Để 30 phút.
2. Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo. Cho lần lượt hành, tỏi và gừng vào chảo, phi thơm. Cho ếch vào. Để lửa to, xào sơ trong khoảng 2 phút.
Cách Thực Hiện Món Ếch Xào Sả Ớt I Ếch Xào Sả Ớt
Ếch xào sả ớt ! Ngon cay đậm đà
18-04-2019
Thịt ếch ngọt, cùng với vị sả ớt tạo thành món ăn đậm đà phù hợp cho bữa cơm chiều gia đình
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ếch xào sả ớt như sau:
Ếch tươi: 0.5kg
Ớt chuông: 1 trái
Sả: 3 cây
Hành tím, và tỏi: mỗi loại 1 củ
Hành lá, ngò rí và ớt trái.
Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu làm món ếch xào sả ớt như sau:
Hành tím, sả và tỏi lột vỏ, rửa sạch và đập dập rồi đem băm nhỏ, để riêng từng loại.
Hành lá, ngò rí bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt lát mỏng.
Ớt chuông bỏ cuống, bỏ lõi và hạt, rửa sạch và thái sợi hoặc cắt miếng vừa ăn (tùy theo sở thích của bạn).
Ếch lột da, lột gân đen rồi rửa kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, đem chặt thành miếng vừa ăn và để ráo. Sau đó, ướp thịt ếch với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành, tỏi và ớt băm nhỏ và 1 muỗng nước màu. Tất cả trộn đều, để trong khoảng 30 – 45 phút cho ếch ngấm gia vị.
Mẹo nhỏ cho bạn:
Bạn làm nước màu theo cách sau: cho chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng, cho 3 muỗng đường vào đảo đều cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thi cho thêm 2 chén nước vào, khuấy đều. Tiếp tục đun cho đến khi nước đường sánh lại và có màu nâu đậm là xong. Tắt bếp, để nguội và cho vào chai hoặc hũ thủy tinh để dùng dần.
Cách làm món ếch xào sả ớt như sau:
Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già (dầu sủi bọt tăm) thì cho 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng sả băm và vài lát ớt xắt nhỏ vào phi thơm. Khi hành, sả, tỏi bắt đầu vàng và dậy mùi thơm thì cho ếch vào xào cùng.
Khi ếch chín và nước xào sôi lên thì cho ớt chuông đã thái sợi vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối , 1/2 muỗng nước mắm vào, đảo đều tay.
Khi ớt chuông chín tái thì cho hành lá và ngò rí đã cắt khúc vào, đảo đều tay và tắt bếp.
Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, cho thêm một chút xíu tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm rất ngon miệng.
Nguồn: Sưu tầm
Cách Nấu Món Ếch Xào Sả Ớt Thơm Ngon Hấp Dẫn
Một trong số những món ăn yêu thích của mọi người khi đi nhậu là món ếch xào sả ớt, món này ăn với cơm cũng ngon tuyệt cú mèo đấy. Vì cái ngon lại đậm đà hương vị của món này mà nhiều người quyết tâm học cho bằng được cách nấu món ếch xào sả ớt ngon để có thể tự chế biến cho mình và gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu sử dụng cho cách nấu món ếch xào sả ớt:
– 500 gram thịt ếch
– 2 quả ớt tươi, cay
– 2 củ hành khô
– 1 mẩu gừng nhỏ
– Xì dầu, dầu hào, xì dầu ngọt, gia vị, bột nêm, hạt tiêu
Hướng dẫn cách nấu món ếch xào sả ớt:
– Tiếp theo bạn ướp thêm gia vị cho thịt ếch với tỏi, hành, tiêu, sả, ớt để thịt ếch ướp trong vòng 30phút cho thấm đều gia vị.
– Kế đến bạn cho 1 muỗng dầu ăn vào trong chảo và cho lên bếp đun nóng, để có cách nấu món ếch xào sả ớt thật thơm ngon bạn phi thơm bằng cách lần lượt cho hành băm vào, rồi tới tỏi băm, và cuối cùng là gừng. Để lửa lo phi thơm các nguyên liệu này trong vòng 2phút.
– Bạn cho thịt ếch đã ướp gia vị vào trong chảo rồi tiến hành cách nấu món ếch xào sả ớt, cho thêm một ít xì dầu vào chảo, bắt đầu đảo điều cho gia vị thấm với ếch, có thể cho thêm một ít sả hoặc ớt và hành tây vào, rồi nấu cho đến khi ếch chín.
– Khi thịt ếch đã chín và nước trong chảo cũng bắt đầu keo lại thì bạn cho ra đĩa, trang trí món thịt ếch xào sả ớt cho đẹp mắt và thưởng thức món ăn ngon tuyệt cú mèo mà bạn không thể nào bỏ qua này cùng gia đình thôi. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu món ếch xào sả ớt rồi đấy.
Món Ngon Đãi Khách Với Ếch Xào Sả Ớt Cực Ngon
Ếch xào sả ớt được làm theo cách ngon thơm bổ dưỡng với mùi vị cay nồng quyến rũ là phương pháp mà Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết sau đây.
Thịt ếch chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho cơ thể chúng ta như: protein, vitamin, canxi,… – cũng với nguyên liệu chính là thịt ếch, để góp phần làm phong phú cho bữa cơm gia đình bạn.
Nguyên liệu sử dụng làm ếch xào xả ớt
Hành lá, mùi tàu
500 g thịt ếch làm sẵn
Một củ hành tây
Xả, ớt băm nhuyễn
Bột cà ri, muối, đường, hạt nêm
Gia vị: Muối, nước mắm, bột nêm.
Hướng dẫn cách làm ech xao xa ot ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: hành tây lột bỏ vỏ cắt múi cam. Sả bỏ lá ngoài, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt cắt lát. Mùi tàu rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Để có một món ếch xào sả ớt thật ngon đúng vị thì khâu quan trọng đầu tiên là bạn phải biêt cách mua ếch, ếch cần phải mua lúc còn tươi ngon, bạn có thể nhờ người bán làm sạch sẽ rồi về nấu cũng được, nhưng như thế thì sẽ không hợp vệ sinh lắm, nên tự làm thì tốt hơn.
Bước 3: Sau khi mua ếch về bạn sơ chế, thịt ếch rửa sạch với nước pha ít muối rồi bạn để ếch ráo, cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 4: Mùi vị đặc trưng của ếch xào sả ớt được quết định qua cách ướp thịt ếch, bạn ướp ếch với 2 muỗng cà phê bột cà ri, 3 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường cùng một muỗng muối, trộn đều ếch với gia vị rồi để thịt ếch ngấm gia vị.
Bước 5: Tiếp theo bạn tiến hành chế biến ếch xào sả ớt, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho sả, ớt đã bằm vào xào thơm.
Tiếp đến cho thịt ếch vào xào cho đến khi thịt chín săn có màu vàng cánh gián đẹp mắt thì cho hành tây đã chuẩn bị vào xào cho chín tới, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 6: Món ếch xào sả ớt đã hoàn thành, bạn cho thịt ếch ra đĩa, trang trí món ăn với ớt và ngò. Món này bạn ăn nóng sẽ ngon hơn và ếch sẽ không bị tanh.
Cách làm món ếch xào sả ớt theo phương pháp trên là những bước đơn giản nhất. Lưu ý với các bạn phần sơ chế thịt ếch là nhiều người thường tiếc không bỏ phần da ếch, tuy nhiên ếch sống ở đồng ruộng sẽ có nhiều sán bám trên da, do đó nên bỏ chúng đi thì tốt hơn.
Bạn đang xem bài viết Ếch Xào Sả Ớt &Amp; Canh Ếch Nấu Chua trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!