Xem Nhiều 11/2022 #️ Giải Nhiệt Mùa Hè Cùng Chè Đậu Đỏ Bánh Lọt Ngon Nổi Tiếng / 2023 # Top 19 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 11/2022 # Giải Nhiệt Mùa Hè Cùng Chè Đậu Đỏ Bánh Lọt Ngon Nổi Tiếng / 2023 # Top 19 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Giải Nhiệt Mùa Hè Cùng Chè Đậu Đỏ Bánh Lọt Ngon Nổi Tiếng / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chè đậu đỏ bánh lọt là món chè ngon nổi tiếng của miền Nam. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt thơm ngon mát lạnh.

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ bánh lọt

– Phần đậu đỏ: 1 chén đậu đỏ, muối, đường.

– Phần chè bánh lọt: 30g bột gạo tẻ, 30g bột năng, muối, 1 muỗng cà phê vôi tôi, lá dứa.

– Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường cát trắng, 2 muỗng cà phê bột năng (hoặc bột bắp).

– Đậu phộng rang giã dập.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt ngon

Bước 1

Đậu đỏ rửa sạch, nhặt bỏ những hạt bị hư. Hòa thau nước với một muỗng cà phê muối, ngâm đậu qua đêm, khi ngâm đậu phải ngập trong nước.

Đổ từ từ nước sôi nóng ở bước 3 vào nồi bột, đặt lên bếp, để lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đến khi hỗn hợp bột nổi trong và đặc lại thì tắt bếp.

Làm cho hết phần bột, tiếp theo đó đổ hỗn hợp sợi bánh lọt ra rổ cho ráo nước.

Bước 5

Đậu đỏ sau khi ngâm, cho đậu vào nồi, thêm nước lọc, nấu sôi, hầm cho đậu mềm. Khi hạt đậu mềm, cho đường vào, tiếp tục nấu sôi, để lửa nhỏ để đậu ngấm đường, liều lượng đường điều chỉnh theo sở thích ăn ngọt nhiều hay ít của bạn.

Hòa nước cốt dừa, muối, đường, bột bắp vào nồi nhỏ, đặt lên bếp khuấy đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc lại, tắt bếp, để nguội.

Khi dùng chè, bạn múc một ít chè đậu đỏ vào chén (hoặc ly), thêm một ít bánh lọt, chan nước cốt dừa lên trên và thêm một ít đậu phộng rang, giã dập, thêm ít đá viên vào.

Nếu không có dụng cụ ép, bạn có thể làm bánh lọt bằng cách sau

– Trộn lẫn 30g bột gạo tẻ, 15 g bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối, thêm vài giọt tinh dầu lá dứa, đổ từ từ nước sôi nóng vào âu bột, vừa đổ vừa dùng muôi trộn đều.

– Nhồi đến khi hỗn hợp bột dẻo, mịn. Tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà chỉnh liều lượng nước sôi cho phù hợp.

– Dùng tay se bột hành những sợi dài, mỏng và ngắt thành những sợi bột ngắn. Nấu nồi nước sôi, thả những sợi bột vào luộc, đến khi sợi bột chín, nổi lên trên bề mặt, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm.

Với hướng dẫn chi tiết như trên, bạn đã biết cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt thơm ngon tại nhà. Cầm ly chè mát lạnh trên tay, thưởng thức vị ngọt của đậu đỏ, dai dai của bánh lọt dai, cùng nước cốt dừa béo ngậy. Thật là ngon tuyệt!

Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Bánh Lọt Ngon Giải Nhiệt Của Miền Nam / 2023

Nguyên liệu để nấu chè đậu đỏ bánh lọt

+ Nguyên liệu để nấu phần đậu đỏ: đường, muối, 1 bát đậu đỏ

+ Nguyên liệu để nấu phần chè bột bánh lọt: nước cốt ép từ lá nếp, muối, 1 thìa vôi tôi, bột gạo tẻ 30g và bột năng 30g.

+ Nguyên liệu làm nước cốt dừa: 1/2 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa bột năng hay bột ngô, nước cốt dừa: 300ml.

+ Đậu phộng rang chín, giã vừa.

Cách nấu chè đậu đỏ bánh lọt

Bước 1: Ngâm đậu đỏ

Đậu đỏ rửa qua, nhặt bỏ hết những hạt hỏng, mốc đi.

Pha sẵn nước lọc cùng với một thìa muối, cho đậu đỏ vào ngâm qua đêm, trong khi ngâm phải để đậu ngập trong nước.

Bước 2: Gạn nước vôi trong và lá nếp

Hòa vôi tôi cùng với nước lọc rồi để trong khoảng 30 phút để cho vôi lắng hết cát và bụi.

Sau đó gạn lấy nước vôi trong ở phía bên trên, gạn lấy khoảng 200ml nước vôi, chú ý lọc sạch bỏ cặn đi.

Xay lá nếp rồi hòa cùng với nước đun sôi còn nóng, đong lấy 300ml.

Bước 3: Hòa bột

Trộn bột năng, bột gạo cùng 1/2 thìa muối với nước vôi trong vừa gạn được ở trên bước 2 vào trong nồi.

Bước 4: Đun hỗn hợp bột

Đổ từ từ phần nước sôi nóng vào trong nồi bột ở bước 3, đặt lên trên bếp, đun với lửa nhỏ, trong lúc đun thì vừa đun và vừa khuấy đều tay đến khi nào hỗn hợp bột được nổi trong lên trên và đặc sánh lại thì ta tắt bếp.

Bước 5: Ép bánh

Sắp sẵn một bát to nước lọc có bỏ sẵn mấy viên đá lạnh vào, múc một chút hỗn hợp bột ở bước 4 vào trong khuôn ép khoai tây hoặc một cái rổ nhựa có lỗ to.

Lấy tay ép khuôn bánh để tạo ra từng sợi bánh lọt, dùng tay lắc đều lên để từng sợi bánh lọt sẽ rơi xuống dưới bát nước đá lạnh.

Nếu như dùng rổ nhựa thì bạn dùng vẩy nhẹ để tạo ra từng sợi bột bánh lọt ngắn.

Làm hết phần bột đi thì đổ phần sợi bánh lọt thu được ra rổ để cho ráo nước.

Bước 6: Hoàn thành món chè

Đổ đậu đỏ đã ngâm vào nồi, cho thêm nước lọc vào, đun sôi lên, ninh cho đậu thật mềm ra rồi cho thêm đường vào, đun sôi lại với lửa nhỏ để cho đậu ngấm đường.

Hòa sẵn nước cốt dừa với bột ngô, đường, muối vào trong một chiếc nồi nhỏ rồi đặt lên trên bếp, khuấy đều lên đến khi nào hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp rồi để nguội.

Khi ăn chè, múc trước một chút đậu đỏ vào trong cốc, bỏ thêm ít bánh lọt vào rồi chan thêm nước cốt dừa vào, rắc chút lạc rang đã giã, thêm chút đá và thưởng thức.

Cách Nấu Chè Vải Đậu Xanh Ngon Mát Giải Nhiệt Mùa Hè / 2023

Chỉ với nguyên liệu đơn giản và rất dễ tìm là trái vải và đậu xanh, bạn đã có thể tạo ra 1 món chè thanh mát, dễ ăn mà không lo bị nóng.

Vải chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa polyphenol và nhiều loại vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim, ung thư và tiểu đường.

Vải có vị ngọt thanh mát rất dễ ăn nên đây là loại trái cây yêu thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, nhiều người lo sợ vải có tính nóng nên không dám ăn. Để không bỏ phí loại trái cây hấp dẫn này, chúng tôi gợi ý bạn kết hợp trái vải và đậu xanh để tạo nên món chè ngon, bổ mà không lo bị nóng trong người.

Chè vải đậu xanh có vị ngọt không quá gắt mà thanh mát từ cùi vải tươi kết hợp với những hạt đậu xanh bùi bùi làm cho món chè trở nên hấp dẫn không thể chối từ.

Nguyên liệu nấu món chè vải đậu xanh cho 4 người:

– 50g đậu xanh

– 500g vải (nên chọn vải thiều)

– 200g đường

– Dụng cụ: Nồi inox 2 lít trở lên, bát, thìa,…

Cách nấu -Đậu xanh ngâm nước qua đêm, đãi sạch vỏ.

Bạn nên ngâm 6 tiếng bằng nước lạnh, còn nếu muốn nhanh bạn có thể ngâm bằng nước ấm trong vòng 2 giờ nhưng như thế đậu xanh sẽ không bở như khi ngâm nước lạnh.

Vỏ đậu xanh là nguồn chất xơ rất tốt nên nếu muốn ăn cả vỏ thì bạn chỉ cần rửa sạch mà không cần đãi vỏ.

-Vải bóc vỏ, bỏ hột, lấy phần cùi ngâm trong nước sôi nguội khoảng 2 giờ.

Để chọn vải ngon, khi mua bạn nên chọn quả có vỏ mỏng, căng, cuống còn tươi, màu đỏ thâm không bị dập, nát.

-Thái quả vải ra làm 2, sau đó đem luộc cùng 1 lít nước, khi nước sôi vặn lửa nhỏ trong vòng 1 giờ, sau 1 giờ cho đậu xanh vào đun cùng.

Nếu bạn muốn trái vải không quá mềm mà vẫn giữ được độ giòn dai thì có thể giảm thời gian đun xuống còn 40 phút trước khi cho đậu xanh vào.

-Khi đậu xanh đã mềm và nở hết, cho thêm đường cho vừa khẩu vị, khuấy đều đun thêm 5 phút nữa cho đường ngấm.

Bạn có thể tùy chỉnh lượng đường nhiều ít để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Lưu ý chỉ nên khuấy nhẹ, không nên khuấy quá nhiều sẽ khiến chè bị nát.

-Sau đó để chè vải đậu xanh nguội, múc ra bát, cho thêm cùi vải ướp lạnh và đá vào và thưởng thức.

Khi thưởng thức món chè muốn món chè vải đậu xanh thơm hơn bạn có thể cho thêm một chút hoa nhài vào món chè sẽ có vị thơm thanh nhã.

Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nha Đam Giải Nhiệt Cho Mùa Hè / 2023

Cách nấu chè trôi nước

Cách nấu chè khoai môn

Nguyên liệu để nấu chè đậu xanh nha đam gồm có:

Đậu xanh: Đậu xanh để nấu món chè này bạn có thể dùng cả loại nguyên vỏ hoặc loại đã chà vỏ. Tuy nhiên, để món chè ngon, đẹp mắt hơn và tiết kiệm thời gian sơ chế thì bạn nên sử dụng loại đã tách vỏ sẵn. Chuẩn bị khoảng 300 gram đậu xanh

Nha đam: Chọn những lá nha đam to, dày mình để lấy được nhiều phần thịt hơn. Ngoài ra, khi chọn lá to thì phần thịt của nha đam cũng ít bị đắng hơn. Chuẩn bị chừng 400 – 500 gram lá nha đam.

Bột sắn dây: Bột sắn sẽ là lớp tạo kết dính giúp cho món chè đậu xanh của bạn được sánh, mịn hơn. Phần bột sắn này bạn không cần chuẩn bị quá nhiều, chỉ cần chừng khoảng 50 gram là đủ.

Đường kính: Đường kính để tạo vị ngọt cho món chè. Bởi thế, tuỳ khẩu vị của bạn mà bạn sẽ chuẩn bị lượng đường sao cho phù hợp. Thông thường với các nguyên liệu như trên thì bạn sẽ cần chuẩn bị khoảng 200 gramd đường.

Bên cạnh 4 loại nguyên liệu chính kể trên thì để món chè đậu xanh ngon và thơm hơn, bạn cũng chuẩn bị thêm chừng 100ml nước cốt dừa, 2 ống vani (có thể dạng ống bột hoặc ống nước đều được) và khoảng 50 gram dừa tươi nạo sợi.

Cách nấu chè đậu xanh nha đam như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu xanh: Vo sạch phần đậu xanh đã chuẩn bị sau đó cho đậu vào ngâm cho hạt đậu nở, ngậm nước. Khi ngâm bạn có thể cho thêm khoảng ¼ thìa cafe muối để hạt đậu được đậm hơn. Ngâm đậu trong khoảng 30 phút.

Nha đam: Rửa sạch phần vỏ lá nha đam sau đó bạn dùng dao lột sạch lớp vỏ xanh. Tiếp đến, rửa qua phần thịt nha đam với nước muối loãng để cho bớt nhớt. Cuối cùng, bạn ngâm phần thịt này vào trong chậu nước muối loãng có vắt một chút chanh để cho nha đam được trong và không bị đắng. Ngâm nha đam trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Ninh đậu và ướp nha đam

Sau khi ngâm phần thịt nha đam xong, bạn vớt ra xả sạch với nước sau đó đem thái hạt lựu. Thái xong bạn lại đem rửa một lần nữa và vớt ra rổ rồi để cho ráo nước. Sau khi nha đam đã ráo nước, bạn đem ướp với khoảng 100 gram đường cho thật kỹ và để ngấm trong ít nhất 30 phút.

Với phần đậu xanh, hết thời gian ngâm, bạn cho đậu vào nồi và ninh lửa nhỏ với khoảng 500ml nước lọc. Khi đậu đã bắt đầu nhừ, bạn cho nốt phần đường còn lại và khuấy đều cho đậu ngấm và tiếp tục ninh.

Bước 3: Hoàn thành món chè đậu xanh nha đam

Ở công đoạn này, bạn sẽ thực hiện hoà loảng phần bột sắn đã có cho thật đều, đảm bảo bột không bị vón cục. Tiếp đến, bạn trút toàn bộ phần bột đã hoà vào trong nồi đậu đang ninh và khuấy cho thật đều.

Khi nồi chè đã sánh và sôi trở lại, bạn trút nốt phần nha đam đã thái vào và lại khuấy đều cho các nguyên liệu quện vào nhau, đun cho thật sôi rồi hạ nhỏ lửa. Cuối cùng, bạn kiểm tra lại vị ngọt xem đã đủ độ mong muốn hay chưa và cho phần vani vào để món chè được thơm hơn rồi tắt bếp.

Thưởng thức món chè đậu xanh nha đam, bạn múc chè ra bát, rưới thêm một chút nước cốt dừa và rắc phần dừa tươi nạo sợi lên trên. Bạn có thể chọn cách cho thêm đá hoặc ăn nóng tuỳ ý.

Bạn đang xem bài viết Giải Nhiệt Mùa Hè Cùng Chè Đậu Đỏ Bánh Lọt Ngon Nổi Tiếng / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!