Cập nhật thông tin chi tiết về Hai Cách Nấu Xôi Sắn Ăn Không Chán mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu: 2 củ sắn. Nên chọn củ vừa phải, non, vết cắt kiểm tra ở hai đầu củ phải trắng, không có vòng tròn đen do chạy nhựa là sắn tươi mới dỡ. Nửa cân gạo nếp cái hoa vàng. Một bát nhỏ dừa nạo sợi, nước cốt dừa, lạc rang, vừng rang.
Sắn bóc vỏ, cắt thành những miếng nhỏ bằng đốt ngón tay, ngâm nước muối loãng ít nhất 4-5 tiếng đồng hồ hoặc ngâm qua đêm. Trong quá trình ngâm, có thể chắt bỏ thay nước vài lần để loại bỏ chất gây ngộ độc, làm nôn nao khi ăn phải có trong sắn tươi. Gạo nếp ngâm khoảng 5 tiếng trước khi nấu. Vớt gạo và sắn ra rá để ráo nước, trộn lẫn vào nhau với 1 thìa cà phê muối sạch rồi cho vào chõ đồ khoảng nửa giờ là chín.
Xôi sắn ăn kèm với chút muối vừng lại càng ngon.
Nếu nấu bằng nồi cơm điện, theo kinh nghiệm của mình là vẫn nên ngâm gạo, vì nồi cơm điện thường dùng hiện nay đều là loại nồi áp suất, nấu theo cách này vẫn đủ nước mà không bị nhão. Sau khi bỏ gạo, sắn vào nồi cơm điện, chỉ cần cho khoảng 100ml nước vào, bật chế độ nấu cơm tự động là được. Nếu dùng nồi cơm điện kiểu cũ, không ngâm gạo nếp, lượng nước cho vào chỉ trên mặt gạo khoảng 1/2 cm, nhiều quá sẽ nhão, ít hơn cơm nếp sẽ bị sượng ở bề mặt.
Xôi sắn có hai cách chế biến tiếp theo tùy khẩu vị. Cách thứ nhất: Sau khi xôi chín, rưới nước cốt dừa, dừa nạo sợi, 2 thìa đường vào chõ xôi, đảo đều rồi đun trên bếp vài phút nữa. Khi ăn, đơm xôi vào đĩa, rắc lạc, vừng, dừa nạo lên trên. Những người ưa ngọt tất thích cách chế biến này, xôi sắn có vị ngon ngọt, béo bùi, thơm mùi dừa và lạc vừng khiến bữa sáng mở đầu cho ngày mới tràn ngập hương vị phong phú.
Thanh Huyền
Nhưng cũng có người lại không thích kiểu này. Khi bọn trẻ trong nhà lớn lên, người lớn thì già đi, thường ưa cách ăn thanh đạm hơn. Vì vậy có thể làm theo cách thứ hai: Khi đồ xôi, chuẩn bị trước vài củ hành khô, bóc vỏ, thái lát, phi thơm đến xém vàng thì cho thêm hành lá vào đảo vài cái là được. Xôi chín dỡ ra đĩa, rưới chút hành mỡ lên trên ăn khi nóng. Đĩa xôi thơm ngậy, điểm hành khô vàng và hành lá xanh xanh trông rất bắt mắt. Xôi sắn cũng có thể ăn với muối vừng rất ngon. Nếu làm theo cách này và nấu bằng nồi cơm điện, nồi áp suất, không cần cho thêm nước mà chỉ trộn 1 thìa dầu vào gạo, xôi sẽ bóng, dẻo mà không dính nhão.
Mách Nhỏ Bạn Hai Cách Nấu Xôi Sắn Ăn Hoài Không Ngán
Nguyên liệu để làm món xôi sắn
– 2 củ sắn (Lưu ý: Nên chọn củ vừa phải, non, vết cắt kiểm tra ở hai đầu củ phải trắng, không có vòng tròn đen do chạy nhựa là sắn tươi mới dỡ)
– 1/2 kg gạo nếp cái hoa vàng
– 1 bát nhỏ dừa nạo sợi
– Nước cốt dừa, lạc rang, vừng rang
Hướng dẫn cách nấu xôi sắn dừa thơm ngon
Nấu xôi sắn bằng chõ
Sắn lột vỏ, cắt thành những miếng nhỏ bằng đốt ngón tay, ngâm nước muối loãng ít nhất 4-5 tiếng đồng hồ hoặc ngâm qua đêm. Trong quá trình ngâm, bạn nên chắt bỏ thay nước vài lần để loại bỏ chất gây ngộ độc khi ăn phải có trong sắn tươi (có thể khiến người ăn cảm thấy nôn nao).
– Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 5 tiếng trước khi nấu. Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt gạo và sắn ra rổ để ráo nước, trộn lẫn vào nhau với 1 thìa cà phê muối sạch rồi cho vào chõ hấp, đồ trong khoảng nửa giờ là xôi chín.
Nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện
– Xôi sắn ăn kèm với chút muối vừng lại càng ngon.
– Nếu nấu xôi bằng nồi cơm điện, theo kinh nghiệm của đầu bếp, bạn vẫn nên ngâm gạo ít nhất 5 tiếng vì nồi cơm điện thường dùng hiện nay đều là loại nồi áp suất, nấu theo cách này vẫn đủ nước mà không bị nhão.
– Sau khi bỏ gạo, sắn vào nồi cơm điện, đong khoảng 100ml nước vào, bật chế độ nấu cơm tự động là được. Nếu dùng nồi cơm điện kiểu cũ, không ngâm gạo nếp, lượng nước cho vào chỉ trên mặt gạo khoảng 1/2 cm, nhiều quá sẽ nhão, ít hơn cơm nếp sẽ bị sượng ở bề mặt.
– Sau khi xôi chín, rưới nước cốt dừa, dừa nạo sợi, 2 thìa đường vào chõ xôi, đảo đều rồi đun trên bếp vài phút nữa. Khi ăn, đơm xôi vào đĩa, rắc lạc, vừng, dừa nạo lên trên là có thể thưởng thức ngay.
Nguyên liệu xôi sắn mỡ hành
– 1 củ sắn (khoảng 300gr)
– 500gr gạo nếp
– Thịt mỡ
– Hành lá; hành khô
– Lạp xưởng (ăn kèm nếu thích)
– Sắn bóc vỏ, rửa sạch, cắt dọc để bỏ hết phần xơ, thái miếng nhỏ bằng đốt ngón tay cái để khi nấu sắn nhanh mềm.
– Ngâm sắn trong nước vo gạo có thả chút muối ít nhất từ 4-6 tiếng để loại bỏ bớt nhựa độc của sắn.
– Ngâm gạo nếp với nước sạch từ 4-6 tiếng đề gạo đồ được ngon, có thể ngâm qua đêm.
– Thịt mỡ bỏ bì thái nhỏ. Lạp xưởng thái nhỏ bằng đốt ngón tay. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành xanh thái nhỏ để sẵn.
– Gạo nếp và sắn sau khi ngâm đủ thời gian, bạn xả lại bằng nước sạch để ráo. Sau đó trộn gạo nếp với sắn cùng một thìa con muối vào xóc đều.
– Cho thịt mỡ vào chảo, rán cho đến khi thành tóp mỡ thì vớt phần tóp ra, phần mỡ chảy dùng để phi hành khô.
– Cho phần lạp xưởng vào đảo chín trong mỡ rồi để riêng.
– Phần mỡ còn lại đang sôi bạn cho hành lá thái nhỏ và 1 thìa nước mắm ngon, rồi trút phần tóp mỡ đảo nhanh và tắt bếp luôn.
– Cho gạo và sắn và chõ hấp chín mềm, hoặc cho vào nồi cơm điện nấu như bình thường.
Bạn đơm xôi ra bát hoặc đĩa, rưới mỡ hành lên bề mặt xôi, cho lạp xưởng và hành phi lên trên là bạn đã có một bát xôi sắn mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn cho bữa điểm tâm dinh dưỡng.
Mách nhỏ bí quyết nấu xôi sắn cực ngon
– Trong quá trình đồ xôi nếu muốn ngon hơn bạn chuẩn bị thêm 1 thìa canh nước cốt dừa rưới lên bề mặt xôi và trộn đều để xôi thấm đẫm vị cốt dừa thơm ngon.
– Nếu làm theo cách này và nấu bằng nồi cơm điện, nồi áp suất, không cần cho thêm nước mà chỉ trộn 1 thìa dầu vào gạo, xôi sẽ bóng, dẻo mà không dính nhão.
Hy vọng hai cách nấu xôi sắn ngon thơm, hấp dẫn mà chúng tôi vừa chia sẻ giúp bạn bổ sung thêm món ngon vào thực đơn điểm tâm mùa đông của gia đình. Xôi sắn chế biến đơn giản mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả ngày dài, là một món điểm tâm lý tưởng, rất thích hợp cho những ngày thời tiết trở lạnh.
3 Cách Nấu Xôi Sắn Đơn Giản
1. Cách nấu xôi sắn mỡ hành – ngon đúng chuẩn
Gạo nếp thơm. Tùy vào người ăn mà bạn chuẩn bị nhiều hay ít.
Hành lá, hành khô mỗi loại 1 ít
Thịt mỡ: 1 lạng
Lạp xưởng hoặc xúc xích ăn kèm (có hoặc không đều được)
– Bạn dùng dao nhẹ nhàng bóc lớp vỏ sắn rồi chẻ dọc để lấy xơ ra ngoài. Sau đó đem rửa sạch rồi cắt nhỏ bằng ngón tay cái khi nấu cho nhanh chín.
– Sau đó đem sắn ngâm với nước vo gạo khoảng 6 tiếng cho ra bớt nhựa độc. Khi ngâm bạn cho thêm chút muối vào.
– Trong lúc ngâm sắn thì bạn cũng ngâm gạo nếp luôn cho gạo mềm. Ngâm khoảng 6 tiếng là được.
– Thịt mỡ lọc bì thái hạt lựu. Lạp xưởng thái hạt lựu. Hành tím bóc vỏ thái mỏng. Hành lá thái nhỏ.
– Khi cả gạo và sắn được rồi thì bạn trộn 2 nguyên liệu với nhau rồi thêm 1 thìa muối xóc đều cho ngấm.
– Mang thịt mỡ đi rán lấy nước mỡ. Khi thịt mỡ quắt thành tóp thì hớt bỏ rồi dùng nước mỡ phi thơm hành khô.
– Lạp xưởng bạn đảo chín trên bếp rồi múc ra để riêng.
– Nước mỡ còn thì bạn thả hành lá cùng 1 chút nước mắm vào đảo đều. Đảo nhanh tay đến khi hành hơi se lại thì tắt bếp ngay.
– Đồ xôi sắn đến khi cả gạo và sắn đều chín mềm là được. Trong quá trình đồ xôi bạn có thể cho thêm chút nước cốt dừa vào đảo đều. Xôi vừa thơm lại vừa mềm nữa.
-Xong xuôi bạn múc xôi ra bát. Rưới mỡ hành và hành phi lên. Thêm lạp xưởng nóng hổi là bạn có bát xôi ngon hết nấc rồi đấy!
1.3 Lưu ý trong quá trình nấu xôi sắn
– Khi nấu xôi bạn có thể cho thêm 1 thìa nước cốt dừa vào rồi trộn đều. Như vậy xôi rất thơm và mềm.
– Cũng cách làm này nhưng khi nấu bằng nồi cơm điện hay nồi áp suất thì bạn không cần cho nước. Khi trộn gạo bạn cho 1 thìa dầu hoặc mỡ vào rồi trộn đều. Xôi vừa mềm lại bóng dẻo và không dính.
2. Hướng dẫn nấu xôi sắn ngọt
Sắn củ: 2 củ. Những củ sắn đem nấu xôi phải là củ mới đào và còn non. 2 đầu củ trắng tinh không có vết thâm đen.
Dừa tươi nạo sợi: 1 bát
Gạo nếp: Nửa cân. Bạn chọn nếp cái hoa vàng hay nếp nương đều được.
1 nhúm vừng rang, 1-2 thìa nước cốt dừa, lạc rang giã nhỏ (nếu thích)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Sắn bỏ vỏ rồi thái cỡ ngón tay rồi mang ngâm qua đêm cho hết nhựa độc.
– Khi ngâm thì bạn nên thay nước vài lần để gạn bỏ độc tố. Chất độc này sẽ khiến người ăn cảm thấy nôn nao.
Bước 2: Thực hiện nấu xôi
Bạn có thể dùng chõ hay nồi cơm điện nấu xôi đều được.
– Gạo nếp đem vo sạch rồi ngâm 5 tiếng cho gạo mềm. Khi gạo và sắn đã ngâm đủ rồi thì vớt ra để ráo rồi trộn thật đều. Khi trộn thì thêm 1 thìa muối cho xôi đậm vị. Đổ gạo và sẵn vào chõ rồi đồ 30p là chín.
– Xôi sắn bạn ăn với muối vừng là 1 gợi ý tuyệt vời đấy!
– Nhiều người bảo nấu xôi bằng nồi cơm điện thì không cần ngâm gạo. Nhưng thực tế bạn vẫn nên ngâm gạo cho xôi được ngon. Hơn nữa xôi nấu xong sẽ không bị nhão.
– Gạo và sắn cũng trộn đều rồi cho trong nồi cơm điện. Thêm 100ml nước sạch vào rồi nấu như bình thường. Còn nếu dùng nồi kiểu cũ thì bạn đổ nước sao cho cao hơn mặt gạo 0.5cm. Nhiều hơn xôi sẽ nhão mà ít hơn sôi sẽ sượng.
Bước 3: Hoàn thành
– Khi thấy hạt gạo trong rồi bạn cho nước cốt dừa, dừa nạo và 2 thìa đường vào rồi đảo đều. Đun thêm 5p rồi mắt tắt bếp. Xôi sắn nấu xong ăn cùng vừng, lạc và chút dừa nạo là ngon hết sảy.
– Món này hợp với những người hảo ngọt. Xôi vừa dẻo thơm, bùi bùi lại ngọt ngọt nữa khiến bữa ăn càng ngon miệng. Dù ăn sáng hay ăn giữa chiều đều hết ý.
3. Công thức nấu xôi sắn lá nếp mỡ hành
– Lá nếp bạn đem rửa sạch rồi cắt khúc và cho vào máy xay cùng chút nước. Sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt.
– Gạo nếp đãi sạch sạn và hạt tấm rồi trộn cùng nước cốt lá nếp và để qua đêm.
– Sắn là như trên, bóc vỏ, thái miếng nhỏ rồi ngâm nước muối qua đêm.
– Sau đó đem gạo và sắn vớt ra rồi trộn thật đều. Cho vào nồi đồ chín lên cùng nửa thìa con muối.
– Muốn hành vàng giòn đều thì mình hay dùng lò vi sóng. Bạn chỉ cần cho hành thái lát mỏng vào bát rồi cho vào lò 3p. Khi hành quắt đi thì thêm chút dầu ăn vào quay thêm 5p nữa.
– Nhưng chỉ khoảng 3p sau bạn nên nhấc bát hành ra đảo đều rồi cho vào quay tiếp. Khi hành vàng tới là bỏ ra luôn. Hành sẽ tự chín vàng đều do mỡ còn nóng.
– Xôi xới ra đĩa rồi rưới mỡ hành lên và ăn khi còn nóng.
4. Kết bài
Với những cách nấu xôi sắn chúng mình đã hướng dẫn các bạn thấy thế nào? Rất đơn giản đúng không? Bạn sẽ có thêm 1 món ăn nữa bổ sung cho thực đơn bữa sáng nhà mình.
Thanh đạm nhưng đủ chất dinh dưỡng đấy! Món ăn này cũng rất lý tưởng cho mùa đông đang về đấy!
Cập nhật 01/07/2020
Cách Nấu Súp Tôm Bắp Thơm Ngon, Ăn Hoài Không Chán
Những hạt bắp vàng óng ánh kết hợp thịt tôm đỏ, tạo nên một nồi súp tôm bắp thơm ngon, vị ngọt của bắp hòa quyện với vị ngọt của thịt tôm làm bạn ăn hoài cũng không cảm thấy ngán một tí nào. Vào bếp, làm ngay với cách nấu súp tôm ở bài viết này nha.
Súp là một món dễ ăn, ngon miệng nên rất được mọi người yêu thích. Tùy theo sở thích của mỗi người, nên có nhiều cách chế biến súp khác nhau. Súp tôm bắp được kết hợp từ tôm, bắp và các nguyên liệu khác, tạo nên một tô súp thơm lừng, nóng hổi. Bên cạnh đó, nó còn cung cấp dinh dưỡng và năng lượng cho một ngày làm việc, học tập nữa đó.
Nguyên liệu
Cách nấu súp tôm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm sau khi mua về thì rửa sạch, lột bỏ vỏ và chỉ trên lưng tôm, rồi cắt nhỏ.
Bắp lột bỏ vỏ và râu, rửa lại với nước, r ồi dùng dao cắt dọc phần bắp để lấy phần hạt, phần cùi bắp thì cắt làm đôi để nấu nước dùng.
Hành lá và ngò rí rửa sạch, với hành lá thì cắt nhỏ, ngò rí cắt thành từng cọng để trang trí.
Nấm rơm rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.
Trứng cút rửa sạch, cho vào trong nồi nước, luộc trong 5 phút để trứng chín, để nguội rồi lột vỏ.
Bước 2: Ướp tôm
Cho tôm vào trong một cái tô, ướp với một ít hạt nêm và tiêu trong 15 phút để tôm thấm đều gia vị.
Bước 3: Xào nấm và tôm
Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào cùng với phần hành tím băm nhuyễn, phi lên cho vàng thơm.
Sau đó cho nấm rơm và tôm vào, đảo đều cho tôm săn lại thì tắt bếp.
Bước 4: Nấu súp
Cho phần hạt và cùi bắp vào nồi nước, bắc lên bếp, đậy nắp lại đun ở lửa vừa cho nước sôi lên.
Sau đó vớt phần cùi bắp ra, cho phần tôm và nấm vào, tiếp tục nấu cho nước sôi lên lại, nấu thêm 5 phút nữa thì nêm nếm với gia vị cho vừa ăn.
Hòa bột bắp với một ít nước, đổ từ từ vào nồi súp để tạo độ sệt, vừa cho vừa khuấy đều để bột không bị đóng cục nha.
Đập trứng cho vào trong chén, vừa cho vừa khuấy đều để trứng tạo một lớp màng mỏng. Nấu thêm 2 phút thì cho trứng cút vào, dùng muỗng khuấy đều và tắt bếp.
Múc súp ra tô, rắc lên một ít hành, ngò, tiêu và hành tím phi, vậy là món súp tôm bắp đã sẵn sàng vào bàn ăn rồi.
Mua ngay những nguyên liệu làm món ăn tại Bách Hóa XANH
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Bạn đang xem bài viết Hai Cách Nấu Xôi Sắn Ăn Không Chán trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!