Xem Nhiều 1/2023 #️ Hấp Dẫn Với 4 Món Xôi Ở Miền Tây # Top 2 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Hấp Dẫn Với 4 Món Xôi Ở Miền Tây # Top 2 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Hấp Dẫn Với 4 Món Xôi Ở Miền Tây mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Xôi bắp, vò, sầu riêng hay xôi mít lá cẩm là những món ăn lót dạ buổi sáng rất được lòng các tín đồ mê ẩm thực ở miền Tây. Hơn nữa với vị thơm béo, bắt mắt các món xôi còn dễ dàng trở thành món ăn vặt thú vị và hấp dẫn khó cưỡng mọi lúc mọi nơi.

Xôi được xem như món ăn sáng dằn bụng rất nhanh gọn ở miền Tây, xôi được bán hầu hết ở khắp các chợ. Ở miền Tây, mỗi sớm mai thức dậy thật dễ dàng để bắt gặp hình ảnh những chiếc xe đạp nhỏ chở những mẹt xôi đầy ắp, khói nghi ngút thơm lừng, màu sắc vô cùng bắt mắt ở khắp các ngõ hẻm, khu chợ. Mỗi gói xôi các loại thường có giá dao động khoảng 5.000 đồng.

Xôi bắp

Được nấu kỳ công từ những hạt bắp dẻo thơm, xôi bắp trắng ngà vàng như sự hòa quyện đầy hữu duyên giữa hạt nếp và hạt bắp. Cách nấu xôi bắp thoạt nhìn thì đơn giản nhưng cũng khá kì công và trải qua nhiều công đoạn. Đầu tiên bắp được ngâm với nước vôi rồi cho lên nấu cho bong vỏ, hạt mềm là được.

Đậu xanh là nguyên liệu thường được dùng khi nấu xôi ở miền Tây, bởi hạt đậu xanh bùi thơm và có vị béo rất cuốn hút. Đậu xanh đem nấu chín và nghiền nát ra, kế tiếp sẽ đem bắp nấu chín, đậu xanh và gạo nếp đem đồ lên cho chín. Khi thấy khói nghi ngút, mùi thơm bốc tỏa cũng là lúc có thể thưởng thức món xôi bắp dân dã. Ở miền Tây trước khi ăn xôi bắp sẽ cho lên phía trên ít hành phi và muối đậu phộng để tăng thêm sự đẹp mắt.

Xôi bắp là món ăn giàu dinh dưỡng, nhiều tinh bột.

Xôi vò

Xôi vò đúng như tên gọi của mình là trước khi thưởng thức bạn phải dùng tay vò từng hạt nếp béo thành những hạt nhỏ như hột nhãn. Món xôi này nấu khá đơn giản là chỉ gồm đậu xanh, nếp và cốt dừa.

Xôi nấu xong có màu vàng pha lẫn chút trắng trông dung dị mộc mạc nhưng lại vô cùng cuốn hút với những ai từng một lần đặt chân đến miền Tây. Gạo nếp cái dẻo thơm sẽ được đem đồ chung với phần đậu xanh đã nấu mềm nhừ, sau đó cho đường, chút muối và cốt dừa vào, đến khi thấy mẻ xôi bốc khói nghi ngút, thơm nồng mùi gạo quyện trong cốt béo khi ấy có thể lấy ra thưởng thức.

Xôi sầu riêng

Sầu riêng là loại trái đặc trưng ở miền Tây, ngoài xay sinh tố, sầu riêng còn được dùng để nấu xôi. Xôi sầu riêng cầu kỳ và có thể xem là loại xôi khó tìm thấy nhất trong các gánh hàng xôi bày bán rải rác dọc các con phố miền Tây.

Nguyên liệu dùng để nấu món xôi này rất đơn giản gồm có sầu riêng, nếp, cốt dừa. Nếp dẻo vo sạch, ngâm nước lạnh khoảng bốn tiếng, sau đó rút và bắc lên xửng hấp. Nếp phải là loại nếp rặt, trọng lượng nếp nhiều, ít tùy theo người ăn.

Trong thời gian nấu xôi được xới cho đều. Khi nếp chín, đổ ra thau, trộn vào 1 ít nước dừa nêm hơi mằn mặn. Sốt sầu riêng sẽ được chế biến bằng cách lấy nước dừa cho lên bếp đun nóng, sau đó cho thịt sầu riêng vào khuấy đều, nêm ít đường cho vừa ăn. Cho vào ít bột cho sền sệt là xong. Xôi chín bắc ra cho một chút đường vào và trộn đều. Xới xôi ra đĩa, múc sốt sầu riêng phủ lên bề mặt xôi là món ăn hoàn thành.

Món xôi đã hoàn thành có hương thơm đặc trưng và khi cho xôi vào miệng nhai, những hạt nếp mềm, dẻo hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng từ sầu riêng sẽ mang đến cho bạn một cảm giác thật ngon miệng. Đặc biệt món ăn sẽ làm mê mẩn những ‘tín đồ’ thích món sầu riêng.

Xôi mít lá cẩm

Xôi mít lá cẩm có mùi thơm hấp dẫn thêm vào màu lá cẩm tím rất đẹp mắt là muốn ăn cuốn hút thị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Nguyên liệu nấu xôi gồm nếp, mít, nước cốt dừa và lá cẩm. Nếp sau khi được nấu chín với cốt lá cẩm và cho từng chút một vào múi mít to, dày thịt. Phía trên từng múi mít rưới lên chút nước cốt dừa, dừa sợi và ít muối vừng. Khi thưởng thức bạn có thể chỉ ăn xôi hoặc ăn cả xôi cả mít đều rất ngon.

Xôi mít lá cẩm có giá khoảng 10.000 đồng một gói. Ảnh: Internet

(Theo Em đẹp)

Cháo “Mắt Heo” Ở Miền Tây

Nghệ thuật ứng xử và chế biến món ăn đã dần thành nét văn hóa ẩm thức trong dân gian miền Tây. Nấu món cháo “mắt heo” là một biểu hiện thú vị đó.

Trong đời sống hàng ngày, tự bao đời nay với trí tuệ sáng tạo, tìm tòi và khám phá, người dân miền Tây Nam Bộ đã hình thành nét văn hóa tận dụng những gì sẵn có, từ vật nuôi, cây trồng quanh nhà để chế biến thành những món ăn ngon, bổ dưỡng.

Nấu cháo “mắt heo”.

Những thứ rau hoang mọc ngoài vườn tạp được hái về ăn sống, nấu canh, … Những loài vật nuôi, hay sống trong môi trường hoang dã cũng trở thành đặc sản: đuông chấm nước mắm, thịt chuột hấp cơm, … Khi trong xóm có nhà ai đó làm thịt heo thì gần như các bộ phận của con heo đều được bà con khéo léo chế biến ra nhiều món ăn, mỗi thức một vẻ, không lẫn lộn. Đối với đầu heo, người ta thường nấu cháo. Và rồi, dần dần lại có riêng cách nấu món cháo “mắt heo”.

Những miếng xương đầu, mắt heo sau khi đã luộc sơ qua.

Nấu món cháo mắt heo” khá cầu kỳ, gần giống với cách nấu món cháo cá. Đầu heo sau khi làm sạch rồi dùng dao bén lóc hết thịt, lưỡi, tai để chế biến, chỉ còn trơ lại xương. Xương đầu heo nếu đem hầm bình thường sẽ không ngọt như xương ống, xương sườn mà lại có mùi hơi hôi rất khó ăn. Bởi thế, phải lấy nguyên bộ xương đầu heo còn nguyên cả hai mắt đó đem luộc sơ bằng nước pha chút muối cùng chút nước giấm ăn. Sau đó đổ ra rửa sạch, bỏ vào hầm với nước mới, xương lại ngọt ngon như thường.

Món cháo “mắt heo” cách nấu khá đơn giản. Sau khi hầm kỹ phần xương, phần mắt heo và các hốc xương còn dính thịt được lóc ra thành từng miếng. Có khi chỉ một hai miếng xương đã chất đầy tô loại lớn.

Lấy nước hầm xương với thịt thủ cùng mắt heo cho vào nấu cháo. Người ta bỏ thêm vào đó nắm gạo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đun nhỏ lửa trên bếp cho cháo nhừ. Cầu kì hơn thì cho thêm vào nồi cháo ít nấm rơm đã làm sạch và chần qua nước sôi chuẩn bị trước đó.

Trong hầu hết các món ăn, người miền Tây rất ưa rau. Nấu món cháo đầu heo cũng không ngoại lệ, Những đọt rau cải trời mọc hoang tháng nắng, những cọng rau đắng đất, đắng biển, cũng có mặt để hòa quyện hương vị cho món ăn thêm phong phú.

Chiều chiều, được tô cháo nóng mắt heo kèm với ít lát gừng, ớt làm mồ hồ toát ra, bao mệt mỏi sau một ngày làm việc vất vả dường như tan biến hết.

(Theo Dân Việt)

Hướng Dẫn 4 Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Miền Nam, Miền Trung, Miền Bắc &Amp; Miền Tây Ngon Tròn Vị

Hướng dẫn 4 cách nấu canh chua cá lóc miền Nam, miền Trung, miền Bắc & miền Tây ngon tròn vị rất thích hợp để thay đổi thực đơn món canh hằng ngày làm phong phú thêm bữa cơm gia đình. Học cách nấu canh chua cá lóc kiểu Miền Trung, cách nấu canh chua cá lóc kiểu miền Bắc hay cách nấu canh chua cá lóc kiểu miền Tây, miền Nam để phù hợp hơn với khẩu vị từng người từng vùng miền khác nhau. Cá lóc vốn là một loại cá rất mát, khi được nấu kết hợp với một vài thứ nguyên liệu như me, đậu bắp, dọc mùng, bạc hà,…hòa quyện vào nhau để tạo nên một món ăn thanh mát chuẩn vị khiến cả nhà đều thích mê. Trong mâm cơm của mỗi gia đình Việt không thể thiếu đi món canh hoặc súp, vì vậy nếu chưa biết phải nấu canh gì chiều tối nay thì bạn đừng bỏ qua món canh chua cá lóc thơm ngon này.

Hướng dẫn chi tiết 4 cách nấu canh chua cá lóc miền Nam, miền Trung, miền Bắc và miền Tây ngon thanh mát đơn giản tại nhà

1. Cách nấu canh chua cá lóc kiểu miền Nam ngon

Cá lóc: 700g

Cà chua: 2 quả

Đậu bắp: 5 quả

Dọc mùng: 2 nhánh

Dứa: 1/4 quả

Me chua chín: 50g

Rau ngổ

Hành khô, hành tươi, tỏi

Các loại gia vị: nước mắm, bột ngọt, muối, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn…

Các loại rau ăn kèm tùy thích như: giá đỗ, hoa chuối…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Cá lóc mua về dùng sống dao đập vào đầu cá rồi đánh vẩy, mổ bụng bỏ ruột, cắt mang rồi rửa sạch, cắt khúc. Nếu cá to thì khứa vài đường chéo ngang thân cá để ướp gia vị cho ngấm đều.

– Dứa và đậu bắp rửa sạch, thái lát dài.

– Dọc mùng bạn tước bỏ vỏ, cắt mỏng ngâm trong nước muối loãng 10 phút sau đó bóp nhẹ vài lần. Tiếp tục rửa sạch rồi trần sơ qua nước sôi để loại bỏ bớt phần nhựa trong dọc mùng.

– Hành tươi, rau ngổ rửa sạch, thái khúc.

Làm nóng 2 muỗng dầu ăn láng trên bề mặt chảo rồi cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm, kế đến cho cá lóc đã ngấm gia vị vào chiên sơ cho thịt cá săn lại.

– Nếu muốn nước dùng được ngọt hơn thì bạn ninh nước hầm xương ống heo thay vì dùng nước lọc như bình thường.

– Đây là công thức nấu canh chua cá lóc miền Nam. Không có nhiều điểm khác biệt giữa cách nấu canh chua cá lóc miền Bắc và miền Nam. Thay vì sử dụng me chua hoặc khế, nhiều người miền Bắc sử dụng mẻ để tạo độ chua. Với cách làm này, người miền Bắc sử dụng nửa bát con mẻ hòa với nước lọc rồi dùng rây lọc bỏ bã, lấy phần nước mẻ thu được để nấu canh.

– Canh cá lóc ăn kèm với chút giá trần, hoa chuối.

2. Cách nấu canh chua cá lóc kiểu miền Trung ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con cá lóc (cá quả) khoảng 800g

½ quả dứa

1 quả cà chua

2 thìa canh me chín đã lột vỏ

1 thìa canh đường

50g đậu bắp

50g giá đỗ

50g dọc mùng (bạc hà) – nếu thích

50g bông so đũa

1 quả ớt

Rau ngổ

1 thìa canh nước mắm; gia vị, hạt tiêu nêm vừa miệng.

– Giá đỗ, bông so đũa và rau ngổ rửa sạch, để ráo.

Cá lóc: 1 con

Cà chua: 3 quả chín

Dọc mùng: 2 cây

Sấu: 5 trái cỡ vừa

Hành khô: 2 củ

Các loại rau: thì là, mùi tàu, hành lá, 1 miếng nghệ

Các loại gia vị, dầu ăn, nước mắm, đường.

Các bước thực hiện:

Cách làm canh chua cá lóc theo kiểu miền Bắc khá đơn giản và không đòi hỏi nguyên liệu quá cầu kỳ. Tuy nhiên, công đoạn phức tạp và mất thời gian nhất chính là sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị nấu canh.

– Cá lóc cần được cạo sạch vảy và làm sạch bụng từ khi mua ngoài chợ về. Bạn nên yêu cầu người bán làm cá thật sạch và chặt khúc vừa ăn giúp bạn để khi đem về nhà chỉ cần rửa lại vừa đơn giản vừa tiết kiệm thời gian.

– Đem cá lóc về, bạn xát muối rồi rửa cá thật sạch với nước, sau đó vớt cá ra rổ để cho ráo bớt nước. Đem ướp cá trong tô lớn với 2 thìa cà phê bột canh, ½ thìa cà phê đường, ¼ thìa cà phê nước mắm, nghệ giã nhỏ.

– Cà chua cũng rửa sạch, thái múi cau; hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

– Sấu nên được cạo sạch vỏ, sau đó rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra

– Với dọc mùng, công đoạn sơ chế sẽ mất thời gian hơn một chút để tránh khi ăn bị ngứa họng. Dọc mùng thái vát cỡ 2/3 ngón tay. Bạn nên đun 1 nồi nước sôi để trần qua dọc mùng, sau đó vớt ra, rắc muối lên trên rồi vắt kiệt nước. Lặp lại các bước này 1 lần nữa.

Tiến hành nấu canh chua cá lóc kiểu miền Bắc:

– Qua công đoạn sơ chế thì những bước còn lại để hoàn thiện món canh chua cá lóc không quá mất thời gian.

– Đổ vào nồi 1.5 lít nước, sau đó đun to lửa để nước sôi

– Cho cá đã ướp và sấu vào nồi, đợi nước sôi thì vặn nhỏ lửa cho sôi lăn tăn trong khoảng 15 phút

– Khi cá đã chín, bạn cho dọc mùng vào, đun tiếp 2 phút nữa

– Vớt sấu ra tô nhỏ, dầm nát rồi đổ lại vào nồi canh, sau đó cho hành lá, các loại rau đã thái sẵn vào nồi rồi múc ra tô là có thể ăn ngay.

4. Cách nấu canh chua cá lóc kiểu miền Tây ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá lóc (cá quả): 800gr

Dứa: 1 quả

Cà chua: 2 quả

Me chua: 50g

Hành, ớt, tỏi, rau răm, thì là

Gia vị.

– Mang cá tươi thường đỏ hoặc hồng chứ không bị thâm đen.

– Tay ấn vào thân cá thì thịt cá rất mềm, nhớt; mình cá lõm xuống rất lâu mới đàn hồi. Đặc biệt, cá dễ dàng bị tróc vẩy, thịt nhão,… thì không nên mua. Chỉ mua cá có bề ngoài sáng bóng, ấn vào thân cá thấy có sự đàn hồi tốt, thịt chắc.

Cách khử tanh mùi cá:

Khi sơ chế, chị em có thể cho một ít muối vào cá, ngâm vài phút rồi làm sạch cá giúp cá sạch nhớt và không bị tanh.

Các bước thực hiện:

Cá làm sạch, rửa qua rượu cho hết mùi tanh. Cắt cá thành từng khúc rồi ướp với gia vị cho ngấm tầm 15 phút.

– Khi thấy cá đã chín tới thì thêm vào nồi tầm 1,5 bát canh nước lọc. Để nồi canh sôi thì cho dứa vào.

– Nêm gia vị vừa ăn, đợi nước dùng sôi thêm tầm 2 phút thì thêm hành, rau răm, thì là, sau đó tắt bếp.

– Múc canh cá lóc nấu chua ra bát và thưởng thức.

– Nêm gia vị vừa ăn, đợi nước canh sôi thêm tầm 2 phút thì thêm hành, rau răm, thì là, sau đó tắt bếp.

– Nước canh có màu vàng trong, ngọt thanh hấp dẫn

– Khi nếm, canh có vị chua thanh của me, ngọt dịu của dứa, hòa quyện chút chua của cà

– Cá lóc chắc thịt, ngọt thơm.

Top 4 Món Ăn Chế Biến Với Xoài Vô Cùng Hấp Dẫn

Xoài là một là một loại hoa quả vô cùng quen thuộc với mỗi chúng ta. Xoài có rất nhiều đặc tính như: chống ung thư, làm sạch da, giảm cân, hỗ trợ tiêu hóa, chăm sóc thị lực, chống say nắng,… Không những vậy, loại hoa quả này còn có thể chế biến cùng với các món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu dễ kiếm mà cách làm cũng vô cùng đơn giản và quan trọng là chúng rất tốt cho sức khỏe của chúng ta.

1. Chân gà móc xoài non

Đầu tiên chúng ta sẽ băm tỏi thành nhiều miếng nhỏ, cắt xoài thành những miếng vừa ăn

Bắt đầu bật bếp: cho dầu ăn và tỏi đã băm vào nồi sau đó phi thơm tỏi lên. Tiếp đến, chúng ta sẽ cho lần lượt: nước mắm, giấm, đường, ớt bột vào và quấy đều lên, đun sôi. Khi đã sôi các bạn bắc ra bếp và để nguội

Tiếp theo chúng ta sẽ luộc chín chân gà lần lượt với: nước, xả, gừng, muối ( như số liệu đã ghi ở trên ). Sau khi sôi, chúng ta sẽ chuẩn bị một bát nước đá và vớt chân gà ra đó, để khoảng tầm 5 phút sẽ bỏ ra ngoài và để ráo nước

Khi đã ráo nước, chúng ta bỏ lá chanh, ớt, hành tím, xoài non và nước sốt ( như số liệu đã ghi ở trên ) vào trộn đều với chân gà

Cuối cùng sau khi trộn chúng ta sẽ đổ món ăn ra đĩa và bắt đầu thưởng thức .

2. Món gà sốt xoài

Thái đùi gà thành những miếng vừa ăn

Cắt xoài thành từng miếng hình vuông vừa miệng

Cho những miếng xoài đã cắt vào máy say say nhuyễn

Cho phần thịt ở đùi gà vừa thái và chảo và rán vàng đều

Tiếp đến chúng ta sẽ phi thơm tỏi tây, tỏi lên. Sau đó cho rượu, nước tương, dầu hào, sốt cà chua, xoài say, hạt tiêu và ớt (như số liệu đã ghi ở trên) vào quấy đều cho đến lúc chúng sôi lên và tắt bếp

Cuối cùng cho phần gà vừa rán vào trong hỗn hợp và trộn đều chúng ta sẽ được những miếng gà quyện với nước sốt thơm ngon. Bây giờ chỉ cần đổ ra đĩa và thưởng thức món gà sốt xoài vô cùng hấp dẫn do chính bàn tay chúng ta nấu

3. Món bánh xoài

350g xoài

100g đường

Nửa quả chanh ( vắt thành nước sẵn )

Vừng trắng

Vừng đen

5g gừng

Đầu tiên chúng ta sẽ say nhuyễn xoài với gừng, đường và nước cốt chanh

Tiếp đó, chúng ta cho hỗn hợp vừa say lên bếp đun khoảng 5 phút và để nguội bớt

Sau khi đã để nguội bớt, chúng ta sẽ cho hỗn hợp vừa đun lên giấy nến và dàn mỏng ra

Chúng ta sẽ rắc vừng trắng hoặc vừng đen lên ( tùy vào sở thích của từng người ) trên hỗn hợp đã dàn mỏng.

Sau đó sẽ đem đi sấy nhiệt 100 độ C trong vòng 2 giờ

Khi đã hoàn thành các bạn sẽ bóc phần hỗ hợp dàn mỏng ra khỏi giấy nến và cắt chúng ra thành những miếng tròn rồi cuộn tròn lại

Cuối cùng chúng ta sẽ để ra đĩa và bắt đầu thưởng thức món bánh xoài vô cùng thơm ngon tại nhà .

1 lít nước nóng

2 túi trà đen túi lọc

3 quả xoài chín

80g đường

Nửa quả chanh ( vắt thành nước sẵn )

Đầu tiên, trộn 2 túi trà đen túi lọc và 1 lít nước nóng vào với nhau ngâm trong khoảng 5 phút sau đó vớt phần túi trà ra ngoài

Cắt xoài thành từng miếng hình vuông vừa miệng

Đổ phần nước trà vừa hãm vào máy say, cho lần lượt: đường, xoài chín đã cắt ( để lại một vài miếng ), nửa quả nước cốt chanh vào và say nhuyễn

Tiếp theo chúng ta rót một cốc nước đá và cho thêm một ít xoài đã cắt vừa để lại vào. Và nếu các bạn muốn tăng tính thẩm mỹ cho món ăn của mình thì có thể cắt một nửa quả chanh và cài lên trên phần miệng cốc cho món ăn của chúng ta nhìn hấp dẫn hơn

Và cuối cùng, chúng ta sẽ rót phần nước xoài vừa say vào trong cốc và cùng thưởng thức cốc trà xoài thơm ngon bắt mắt do chính chúng ta chế biến tại nhà.

4. Món trà xoài

826 views

Bạn đang xem bài viết Hấp Dẫn Với 4 Món Xôi Ở Miền Tây trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!