Cập nhật thông tin chi tiết về Hấp Dẫn Với Cách Nấu Món Lẩu Cá Thơm Ngon Chuẩn Vị Giúp Gia Đình Gắn Kết Thêm Yêu Thương Mỗi Ngày mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁ TRẮM ĐEN
Cá trắm là một loại thức ăn bổ dưỡng, ngon, quý, rất có giá trị dinh dưỡng. Theo quan điểm của người tiêu dùng, cá trắm đen quý hơn cá trắm trắng. Theo Đông y, cá trắm đen bổ tỳ vị, khí huyết, thích hợp với các chứng tỳ vị hư hàn, biếng ăn, gầy yếu mệt mỏi, đuối sức. Về giá trị dinh dưỡng trong 100g ăn được có: 91kcal, 17g protein, 2,6g lipid, 57mg canxi, 145mg phospho, 0,1mg sắt. Cá là thức ăn dễ tiêu hóa, mỡ cá là một loại axít béo không no có tác dụng chống não hóa với người lớn tuổi và phát triển trí não với trẻ em. Cá là thức ăn bổ dưỡng, vì vậy nhiều phụ nữ khi mang thai thường ăn cháo cá để cung cấp các chất dinh dưỡng thiếu yếu cho thai nhi phát triển.
Theo người dân truyền miệng, người ta lấy cả cái mật cá sống nuốt để chữa bệnh. Người ta có thể nuốt sống cả túi mật với nước, rượu, hoặc trộn với rượu, mật ong. Mật của cá trắm từ 3kg trở nên chắc chắn gây ngộ độc, và có thể gây tử vong sau 2 ngày. Độc tố chính là do alcol steroid có 27C gọi là 5a. cyprinol. Tổn thương chủ yếu là viêm gan thận và nguyên nhân gây tử vong thường do phù phổi cấp, do viêm nhiễm độc hoặc suy thận cấp, phù não do vô niệu, ứ nước.
Cá trắm là một loại thực phẩm quý, rất có giá trị về mặt dinh dưỡng, là món ăn ngon, bổ dưỡng trong mỗi bữa ăn gia đình. Nhưng sức khỏe của mỗi con người là vô cùng quý giá, mọi người không nên sử dụng, hoặc tự tiện uống mật cá có thể nguy hại đến tính mạng của bản thân, ảnh hưởng đến hạnh phúc gia đình.
CÁCH CHỌN CÁ TƯƠI NGON
Chọn cá bơi trong nước, thở đều đặn (Nếu cá bơi trong nước nhưng lờ đờ, chậm chạp, lớp da dưới bụng cá không phẳng thì cũng không nên mua vì cá không còn tươi, khỏe, có thể cá có bệnh hoặc bị thương, để thêm một thời gian ngắn nữa thì cá sẽ bị chết).
-Mắt to, sáng trong, con ngươi hơi lồi ra.
-Vảy cá sáng sạch và xếp đều trên thân cá.
-Mang cá khép chặt, có màu hồng tươi, không có mùi lạ.
-Hậu môn nhỏ, sạch.
Cá không còn tươi thì mắt cá đục, con ngươi lõm vào, bị tróc vảy, mang cá mở to, có màu đen, thịt cá mềm, xương cá tách ra. Bạn không mua loại cá này vì chúng không tươi, thịt nhão, tanh.
Cách nấu lẩu cá thơm ngon, bổ dưỡng đúng vị cho cả nhà thêm khỏe vui
Nguyên liệu nấu lẩu cá cho gia đình 4 người:
2 kg 1 con cá ( cá để nấu lẩu có thể là cá chăm, cá chép, cá trôi, cá hồi…)
500gam thịt bò
1 kg ngao
2 bìa đậu phụ
500gam xương thịt heo ( chọn xương ống)
Rau thơm: rau mùi, rau ngò, hành lá, cà chua.
Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, đường, muối, xa tế
5 tép tỏi
1 củ gừng nhỏ
50gam nấm hương
Rau nhúng lẩu: rau cần, rau muống, rau cải ngồng, nấm rơm tươi, rau giá,… ( có thể cho thêm những loại rau khác tùy sở thích)
Cách nấu lẩu cá nhanh và ngon:
BƯỚC 1: CÁCH KHỬ MÙI TANH Ở CÁ
Khi mua cá về, bạn nên để cá vào 1 chậu nước to sạch, làm như vậy cho cá bỏ bớt các chất bẩn khi cá ăn tạp chất. Có sẵn nước vo gạo là tốt nhất.
Ngâm cá vào nước vo gạo, có thể để cá đã làm sạch vào ngâm 5-10 phút rồi xả lại thật sạch.
Hoặc là dùng gừng đập dập, lấy nước rửa cá, chà gừng lên thân cá đã làm sạch để cá không tanh nữa.
Khi kho cá, thêm tiêu/ớt hoặc nước trà vào kho cùng để giảm mùi tanh, tăng thêm hương vị cho cá cũng là một cách được nhiều người dùng.
Với cách ngâm trên sẽ giúp loại bỏ được chất tanh trong cá. Như vậy kho cá sẽ thơm ngon hơn.
BƯỚC 2.SƠ CHẾ CÁ SẠCH
Sau khi ngâm cá sạch như trên. giờ bước tiếp theo bạn mổ cá. Chuẩn bị một chiếc thớt, dao sắc, găng tay để sơ chế cá đảm bảo an toàn vệ sinh nên rửa sạch tay và các dụng cụ trước khi chế biến cá.
Bước 3: Lọc thịt cá
Lọc thịt cá theo thớ ngang thịt cá để không bị xương
Cá được lọc thịt, thái thịt cá thành những lát mỏng theo thớ ngang của thịt, lọc thịt cá như vậy khi ăn sẽ không bị xương.
Cá được lọc thịt sau đó thái lát và ướp với gia vị.
Chuẩn bị gia vị bao gồm: gừng, tỏi được đập dập, 1 thìa nước mắm, 1 thìa café hạt tiêu, ½ thìa café đường, ướp những gia vị này vào cá cho tới khi ăn lẩu.
Phần đầu và phần đuôi cá rán qua cho chín lát sau đó cho vào nước dùng để nồi lẩu cá thêm ngon và hấp dẫn.
Bước 4: Làm nước lẩu
Xương thịt heo đem rửa sạch sau đó cho vào nồi thêm 200ml nước vào ninh. Sau khi ninh xong lọc lấy nước
Phi thơm hành tỏi, sau đó cắt cà chua thành miếng cau và cho vào xào chín.
Bước 5: Chuẩn bị rau
Rau thơm, rau nhúng được nhặt lá úa, sau đó rửa sạch và để riêng
Ngao được rửa sạch sau đó cho vào đĩa
Ngao rửa sạch để cho nồi lẩu cá
Thịt bò thái mỏng cho ra đĩa
Đậu phụ được cắt thành những miếng nhỏ
Bước 6: Thành phẩm món lẩu cá
Đầu cá và đuôi cá đã rán cho vào nồi nước dùng, sau đó trút cà chua xào vào cho xa tế và nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đun sôi nồi lẩu.
Bạn đã có nước dùng để ăn lẩu, có thể chuẩn bị nguyên liệu đã được sơ chế đặt xung quanh nồi lẩu cá: đậu phụ, thịt bò, ngao, rau nhúng, rau thơm.
Như vậy, bạn đã hoàn thành xong cách nấu lẩu cá thơm ngon và thật nhanh gọn. Ngoài những nguyên liệu trên bạn có thể thêm tôm, thịt heo,… để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Với bài viết chia sẻ trên chúng tôi mong bạn đọc có thêm công thức nấu món lẩu cá thơm ngon nhất cho cả gia đình thưởng thức sau mỗi ngày làm việc vất vả đặc biệt là ngày cuối tuần cùng gia đình làm món lẩu cá thơm ngon để gắn kết tình đoàn viên gia đình gần nhau hơn giúp gia đình thêm ấm cúng, hạnh phúc mỗi ngày và yêu thương nhau hơn.
cachlamhay.vn
18+ Món Ngon Ngày Mưa Dễ Làm Giúp Gia Đình Thêm Ấm Áp
Món ngon ngày mưa lạnh giúp gia đình thêm ấm áp
Những ngày mưa mát trời, vài món ngon ăn nóng hổi thơm phức có vị cay cay sẽ vô cùng thích hợp, giúp mâm cơm tối thêm ấm cúng đậm đà.
Sườn heo chiên xào ớt chuông
Sườn heo xào ớt chuông là một trong các món ăn được yêu thích bởi sự kết hợp giữa vị ngọt của ớt chuông; vị béo mềm của những miếng sườn chiên vàng, đem lại cảm giác lạ miệng cho món sườn heo quen thuộc.
Thịt 3 chỉ kho riềng
Thịt ba chỉ kho riềng thơm, cay thích hợp cho những bữa cơm ngày se lạnh. Thịt ba chỉ có lớp mỡ và thịt xen kẽ nhau, nên sẽ rất ngon khi dùng để kho. Thịt được ướp thấm vị kết hợp với riềng, tạo nên một đĩa thịt ba chỉ kho riềng ngon vô cùng.
Nguyên liệu
250g thịt ba chỉ;
100g củ riềng;
Hành lá, hành tím;
Gia vị: mắm tôm, tiêu, bột nghệ, ớt bột, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Gọt vỏ củ riềng, rửa sạch lại với nước rồi băm nhuyễn. Hành tím lột vỏ, rồi cắt lát. Hành lá thì rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Chế biến
Cho thịt heo vào trong một cái chén, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê mắm tôm, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều rồi ướp thịt trong 10 phút để thịt thấm gia vị.
Bắc một cái nồi lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, khi dầu sôi lên thì cho riềng, hành tím và ớt bột vào, đảo đều tay cho các nguyên liệu vàng thơm.
Sau đó cho thịt ba chỉ đã ướp vào cùng với 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều ở lửa nhỏ cho thịt săn lại. Rồi cho một ít nước vào, kho ở lửa vừa khoảng 15 phút cho nước cạn dần thì tắt bếp.
Lẩu gà rượu nếp
Món lẩu gà luôn quen thuộc với mọi người nhưng lẩu gà được chế biến cùng với rượu nếp thì có lẽ ít ai chế biến. Món lẩu gà rượu nếp phân biệt rất rõ với các loại lẩu gà khác là nguyên liệu có thêm chút rượu và cả phần dấm nếp.
Vì thế nên nước lẩu có mùi vị rất đặc biệt, một chút vị ngọt thanh và thơm thơm của rượu nếp quyện với vị ngọt của thịt gà.
Mực hấp chua ngọt
Mực sốt chua ngọt màu sắc óng ánh, từng thớ thịt mực tươi ngon, mùi vị thơm lừng là món ăn tuyệt vời cho những ngày mưa lạnh. Nước sốt mực ống sốt chua ngọt dùng để ăn cơm hoặc chấm bánh mì cũng rất ngon.
Trứng hấp nấm
Ba chỉ nướng sả ớt
Nguyên liệu thịt ba chỉ luôn có thể chế biến được những món ăn rất ngon; lý do là vì thịt ba chỉ có cả phần nạc và mỡ, cực kỳ ngon miệng ấy. Thịt ba chỉ nướng thơm phức là món ngon ngày mưa bão cùng gia đình.
Nguyên liệu
600g thịt ba chỉ;
2 quả ớt sừng;
3 cây sả;
1 củ tỏi;
2 củ hành khô;
1-2 thìa nước mắm;
Gia vị: 1 thìa bột canh; 1 thìa cà phê ngũ vị hương; 1 thìa đường; 1 thìa cà phê tiêu; 1 chút bột ngọt; 1 thìa bột ớt.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ đem rửa sạch sẽ, thấm khô. Bạn có thể lọc bỏ bì hoặc để nguyên tùy theo ý thích.
Sả tước bỏ bớt lá già bên ngoài sau đó rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
Ớt bỏ hạt hoặc để nguyên rồi băm nhỏ.
Hành tỏi bóc sạch vỏ cũng đem băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến
Cho thịt ba chỉ vào 1 cái tô to sau đó cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng. Đeo bao tay và xoa bóp đều khắp miếng thịt để thịt ngấm đều gia vị. Ướp thịt qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng.
Bật lò nướng 220 độ C làm nóng lò nướng hoặc bạn cũng có thể nướng bằng than hoa. Xếp thịt ba chỉ lên giá sắt, phía dưới dùng khay nướng để hứng nước mỡ chảy ra trong quá trình nướng.
Nướng khoảng 20 phút, lấy ra lật miếng thịt rồi nướng tiếp, sau khoảng 10 phút lại lấy ra lật thịt và nướng tới khi miếng thịt chín vàng, thơm lừng là được.
Thái thịt ba chỉ nướng sả ớt thành những miếng mỏng vừa ăn, bày ra đĩa thưởng thức với cơm hoặc bún đều rất ngon.
Bò kho
Bò kho một trong các món ngon ngày mưa lạnh giàu dinh dưỡng được chọn cho buổi sáng hay buổi tối ấm áp. Gia vị món ăn đậm đà thêm màu sắc ấm nóng rất thích hợp cho những bữa ăn ngày mưa.
Bò kho ăn cùng với bánh mì nóng, hủ tiếu, bún hay cơm nóng đều rất ngon miệng. Món ăn có nhiều gia vị thảo mộc như hoa hồi, quế, gừng nên có tác dụng làm ấm thêm cho cơ thể những ngày mưa lạnh giá.
Canh cá nấu dưa chua
Canh cá nấu dưa nóng hổi không hề tanh, chỉ thấy chua dịu vị dưa, béo mềm vị cá và thơm ngào ngạt mùi thì là, hành lá hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của cả nhà trong những ngày mưa.
Sườn rim tiêu
Sườn rim tiêu dễ làm chắc chắn sẽ cực kì đưa cơm, đặc biệt là những ngày mưa lạnh. Vị ngọt của thịt sườn thêm chút cay nhè nhẹ của tiêu gây kích thích vị giác và vô cùng phù hợp với những bữa cơm trong gia đình.
Nấm xào thịt
Thịt ba chỉ thái lát thêm phần nước sốt tương ớt đậm đà và hương vị thơm ngon của nấm là món ăn tuyệt vời trong những ngày mưa bảo; trời chuyển lạnh.
Nguyên liệu
250g thịt vai;
100g nấm rơm;
100g nấm bào ngư;
100g nấm kim châm;
4 củ sả;
2 quả ớt đỏ;
Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Thịt lợn rửa sạch thái mỏng ướp với 1 chút gia vị, hạt nêm. Sả và ớt rửa sạch và thành từng lát mỏng. Các loại nấm đem rửa sạch, nấm rơm nếu to bản thì cắt vừa ăn.
Bước 2: Chế biến
Cho dầu ăn vào chảo, cho sả vào phi thơm. Đổ thịt vào xào cho tới khi thịt săn lại thì đổ ra tô.
Sau đó, cho nấm rơm vào chảo vừa xào thịt, thêm 1 chút gia vị, đảo đều. Khi nấm rơm ngấm gia vị rồi, thì cho nấm bào ngư vào đảo đều lưu ý bạn đừng đảo nhiều quá sẽ làm nấm bị nát.
Cuối cùng, đổ lại thịt và nấm kim châm vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa miệng. Nếu thích ăn cay thả thêm ớt miếng vào và tắt bếp.
Múc ra đĩa, rắc chút hạt tiêu nếu muốn. Ăn nóng.
Ốc nấu chuối đậu
Ốc nấu chuối đậu là món ngon ngày mưa dễ làm, quen thuộc và cực kỳ dân dã. Vị chua nhẹ của mẻ, nồng của mắm tôm, béo giòn của ốc, ngậy của thịt, mềm của đậu và bùi của chuối xanh; hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon đậm đà hương vị thôn quê miền Bắc.
Món ốc chuối đậu tuy làm mất nhiều thời gian nhưng sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn ngon vào ngày cuối tuần hay trong những ngày mưa lạnh.
Đậu phụ chiên trứng
Chút biến tấu lạ miệng với đậu phụ chiên giòn cùng lớp trứng béo ngậy, giòn tan bên ngoài. Món này phải chấm thêm chút nước tương cay cay thì mới ngon đúng điệu. Đậu phụ chiên trứng vừa thơm ngon lại nóng hổi, rất thích hợp để thưởng thức trong ngày mát trời.
Lạc rang muối
Lạc rang muối là món ăn dễ làm, giản dị, dân dã nhưng lại được lòng rất nhìu người. Lạc rang muối ăn bùi bùi, mằn mặn lại giòn tan ăn cùng với cơm chắc chắn sẽ rất đưa cơm trong những ngày mưa lạnh.
Thịt kho tàu
Bạn có thể tham khảo món ăn này nếu chưa biết mùa mưa ăn gì ngon. Món ngon ngày mưa lạnh đảm bảo đưa cơm cho mọi thành viên trong gia đình. Miếng thịt ba chỉ có nạc có mỡ thấm đẫm gia vị được nấu mềm.
Trứng vịt hay trứng cút kho cùng thấm gia vị đặc trưng. Thêm chén cơm nóng là bạn có được món ăn ngon cho ngày mưa rồi.
Nguyên liệu
500gr thịt ba chỉ;
10 quả trứng cút;
3 quả trứng gà hoặc trứng vịt;
1 quả dừa tươi lấy nước;
Hành lá, tỏi, hành khô;
Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu giã nhỏ, dầu ăn nước mắm.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ cạo sạch lông và mảng bám trên da rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Cắt thịt thành từng miếng hình vuông vỡ 2cm. Hoặc có thể cắt thành miếng to khoảng 3 đốt ngón tay tùy thích.
Trứng cút và trứng gà rửa sạch và cho vào nồi nước luộc chín. Cho một thìa dấm hoặc muối vào nồi nước luộc để trứng luộc không bị vỡ.
Bước 2: Chế biến
Chọn một chiếc nồi cỡ vừa hoặc chảo sâu lòng để kho thịt. Bắc nồi lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn, chờ chảo nóng thì cho thịt vào đảo đều tay.
Khi thịt hơi săn lại cho thêm nước màu và nước dừa vào xâm xấp mặt thịt. Đậy nắp và kho lửa riu riu trong khoảng 1-2 tiếng cho thịt mềm, thấm gia vị.
Khi thịt kho khoảng 30p, bạn cho trứng vào. Có thể dùng tăm châm vào trứng gà để trứng thấm gia vị hơn và ăn đậm đà hơn.
Cá giò kho thịt
Vào những bữa cơm của ngày mưa thì những món đậm đà như cá giò kho thịt rất đưa cơm mà còn mang lại cảm giác ấm cúng của gia đình.
Cá giò hay còn gọi cá bớp, là loại cá biển chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và DHA, cá có nhiều thịt nhưng ít xương nên đặc biệt thích hợp với trẻ nhỏ. Với món cá giò kho thịt nạc thơm ngon, đậm đà và giàu dưỡng chất chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Cá khô kho quẹt
Cá khô kho quẹt là một món ăn được rất nhiều người Việt yêu thích. Nó có thể chấm với rau củ luộc, ăn với cơm nóng mang đến cảm giác ngon không cưỡng lại được mà cực kỳ ấm lòng trong nhũng ngày mưa bão.
Mắm chưng thịt
Mắm chưng là món ăn quen thuộc của nhiều người, đặc biệt là người dân miền Tây Nam Bộ. Hương vị dân dã, mộc mạc nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Đặc biệt, đây là món ăn đưa cơm, thích hợp cho những ngày mưa.
Có nhiều cách làm mắm chưng khác nhau tùy theo nguyên liệu mắm nấu cùng. Mỗi loại đều có một hương vị khác nhau và kích thích vị giác người dùng.
Măng tươi xào hành
Măng xào hành thơm ngon lại vô cùng đơn giản chỉ với nửa cân măng và chút hành chúng ta đã có thể làm được một món xào thơm phức cho bữa cơm gia đình trong nhũng ngày se se lạnh.
Nguyên liệu
1 củ măng tươi;
50gram nấm mèo;
2 cây hành boa rô nhỏ;
Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm chay, nước tương.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ măng tươi xả sơ qua với nước lạnh rồi luộc với nước sôi, sau đó sả tiếp một lần nữa với nước lạnh. Tiếp theo đó, tách măng thành từng miếng nhỏ và vắt thật ráo nước.
Nấm mèo ngâm với nước ấm cho mềm rồi thái sợi nhỏ.
Hành boa rô bạn bỏ đi phần rễ và phần lá xanh, dùng dao bào phần thân trắng và để ra một tô riêng.
Bước 2: Chế biến
Đặt chảo lên bếp, cho thêm khoảng 4 muỗng dầu ăn. Khi dầu sôi, cho hành boa rô vào phi thơm cho đến khi hơi xém vàng thì cho măng tươi, nấm mèo vào. Dùng đũa đảo măng liên tục trong khoảng 5 – 7 phút, sau đó nêm thêm ½ muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe hạt nêm chay, 1/3 muỗng cafe bột ngọt và khoảng 2 muỗng nước tương, đảo đều.
Cuối cùng, nếu muốn món ăn đa dạng hương vị hơn thì cho lá lốt thái sợi vào chảo, đậy kín nắp nồi khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp.
Món tép khô rang khế
Tép khô rang khế là một món ăn dân giã, quen thuộc với người dân Việt. Vị đậm đà, mặn mặn của tép, kết hợp với vị hơi chua của khế cho bữa cơm ngày mưa thêm ngon.
Dưa cải muối xào tóp mỡ
Dưa chua xào tóp mỡ có vị chua chua, thơm nức lại giòn giòn của dưa cải bẹ muối chua, cùng vị beo béo của tóp mỡ heo giúp món dưa xào đưa cơm ngùn ngụt, thích hợp cho bữa cơm ngày lạnh.
Gợi ý thực đơn món ngon ngày mưa lạnh
Thực đơn 1: Canh cà bung, đậu sốt cà chua, rau muống luộc chấm mắm tỏi ớt, cá rô phi rán vàng chấm tương.
Thực đơn 2: Canh cua nấu mồng tơi và mướp, đậu phụ rán, cá rô phi rán, rau muống luộc, tràng lợn luộc, cà muối.
Thực đơn 3: Canh chua nấu thịt, sụn non rang mắm ruốc, tôm rang, rau bắp cải luộc chấm xì dầu, nộm dưa chuột chua ngọt.
Thực đơn 4: Canh khoai sọ nấu xương và rau cải, bí non xào tỏi, thịt chân giò luộc chấm tương, tráng miệng với cam tươi.
Thực đơn 5: Cá kho tộ, chả cá sốt cà chua, đậu đũa luộc chấm xì dầu, cà dầm, sốt cà chua còn thừa có thể trộn với cơm.
Thực đơn 6: Canh mướp nấu rau đay mồng tơi, nem rán thập cẩm, chả bò cuốn lá lốt, xôi lá cẩm tím, cà muối.
Thực đơn 7: Đầu cá nấu canh chua, thịt lợn quay, cá rán, ăn kèm các loại rau sống.
Nguồn: Hoanghaigroup.com
Nguồn tham khảo
Nguồn uy tín chúng tôi https://hoanghaigroup.com/mon-ngon-ngay-mua/
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Cá Trắm Ngon Chuẩn Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình
Hướng dẫn cách làm lẩu cá trắm ngon chuẩn vị cho bữa cơm gia đình
Nguyên liệu làm lẩu cá trắm ngon
Cá trắm: 1kg (khoảng 1 con vừa)
Xương ống: 700g
Ngao: 2kg
Đậu phụ non: 5 cái
Hành lá, thì là: 200g
Gừng: 1 củ
Cà chua: 3-5 quả
Me chua: 2-3 quả ( bạn có thể thay thế bằng dứa hoặc sấu )
Rau sạch ăn kèm: rau cải thảo, cải xoong, rau cần,… tùy khẩu vị
Ớt tươi, chanh tươi, tỏi, hành khô
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, sa tế.
Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu làm lẩu cá trắm
Bước 1: Ninh xương ống trong nồi to khoảng 20-30 phút. Chú ý thường xuyên hớt bọt trong nồi để nước dùng được trong. Khi ninh được ½ thời gian, các bạn cho thêm nấm hương, sấu hoặc me vào nồi nước dùng ninh tiếp
Bước 2: Cá trắm đánh vẩy, rửa sạch bằng nước muối loãng để khử sạch mùi tanh. Lọc lấy thịt cá, phần xương cá có thể cho vào ninh cùng nồi xương ống.
Bước 3: Ướp thịt cá cùng gừng băm nhỏ, ớt tươi băm nhỏ, ½ muỗng hạt nêm.
Bước 4: Ngao rửa sạch bày lên đĩa.
Bước 5: Rau các loại nhặt, rửa sạch để ráo nước. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Đậu phụ rửa sạch thái miếng
Hướng dẫn chế biến món lẩu cá trắm ngon chuẩn vị
Bước 1: Phi thơm hành khô trên chảo cùng cà chua cắt múi và 2 chén ăn cơm nước đun sôi để nguội.
Bước 2: Cho nước màu vào nồi lẩu, cho tiếp nước dùng đã ninh 30 phút vào đun sôi. Sau khi nồi lẩu sôi trở lại, các bạn cho ngao và đậu phụ vào đun trên ngọn lửa vừa phải. Nước sôi là bạn đã có thể cho cá trắm và rau vào thưởng thức được rồi. Cho sa tế tùy vào khẩu vị của bạn và gia đình.
Món Ngon Mỗi Ngày Với Bò Kho: Cách Nấu Đơn Giản Và Chuẩn Vị
Trong bài viết món ngon mỗi ngày bò kho này chúng tôi sẽ gửi tới bạn một món ăn rất quen thuộc của người Việt Nam, đặc biệt là người miền Nam.
Cách nấu món ngon mỗi ngày bò kho vị ngon đúng điệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 600g thịt nạm bò (Nên chọn phần thịt bò nạm có thêm chút gân sẽ giúp món bò kho vừa mềm, vừa dai và vừa giòn) – 2 muỗng cà phê muối – 1 muỗng hạt nêm – 1 muỗng cà phê đường – 1 muỗng bột bò kho – 3 muỗng cà phê màu dầu điều – 3 muỗng cà phê bột năng – ½ muỗng cà phê tiêu – 1 củ cà rốt – 3 nhánh sả – Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ – Ngò gai, rau quế – Hoa hồi, quế – 300gr cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa.
Cách nấu bò kho ngon:
– Để khử mùi của thịt bò chúng ta dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi. Bước này sẽ giúp khử mùi hôi, ngây ngây của thịt bò.
– Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng cà phê màu dầu điều. Ướp thịt trong vòng 30 phút.
– Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5 cm. Sả đập dập. Rang sơ hoa hồi và quế cho thơm.
– Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi.
– Khi thịt đã mềm chúng ta vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5 -10 phút rồi tắt bếp.
Hoàn tất:
Sau khi chế biến xong, nếu muốn ăn ngay thì múc bò kho ra tô và cho ngò gai, rau om và rau quế cắt nhỏ vào, sau đó rắc tiêu bột lên. Hãy ăn ngay với cơm, bánh mỳ hoặc hủ tiếu khi bò kho còn nóng để cảm nhận món ngon mỗi ngày đến từ bò kho. Với cách nấu này, bạn sẽ có một tô bò kho có thịt mềm nhưng không mát, giòn nhưng không bở mà lại dai dai rất thú vị.
Cách nấu món ngon mỗi ngày bò kho theo kiểu đơn giản, không cần nhiều gia vị
Nguyên liệu:
– 1,2 kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy thích) – Cà rốt, củ cải trắng – 1 gói gia vị bò kho (25g) – 6,7 cọng sả – 1 muỗng canh hành băm – 1 muỗng canh tỏi băm
Cách thức nấu món bò kho ngon mỗi ngày cho gia đình:
Bước 1: Sả mua về rửa sạch, cắt bỏ phần rễ và lá. Sau đó băm nhuyễn phần củ, chừa lại 1 phần hơi gần lá, đập dập.
Bước 2: Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.Bước 3: Thịt bò chà muối, rửa sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ, rửa lại cho sạch. Làm như thế thịt sẽ sạch và bớt mùi. Cắt thịt bò vừa miếng ăn.Bước 4: Ướp thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho. Trộn đều.
Bước 5: Làm nóng 1 muỗng canh dầu, cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi hơi vàng cho thịt đã ướp vào, xào thịt trên lửa lớn cho thật săn thịt. (Nếu thấy khó đảo đều thịt thì lúc này có thể thêm ít nước tráng qua thau ướp bò để lấy sạch gia vị rồi cho vào chảo thịt, thêm nước sẽ dễ đảo thịt hơn mà lại còn tận dụng hết gia vị).
Bước 6: Cho thịt bò đã xào săn vào nồi áp suất, thêm 6-7 cọng sả đập dập, cho nước vào sâm sấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa để 15 phút. Tắt lửa, để yên cho nước hết reo thì mở nắp, vớt thịt để riêng. (Nếu nấu gân màu nhạt thì nấu khoảng 10 phút thôi, nhưng gân màu đậm sẽ dai hơn nên nấu 15-20 phút). Tùy thích ăn hơi dai hay mềm hẳn mà nấu thời gian lâu hay mau.
Bạn đang xem bài viết Hấp Dẫn Với Cách Nấu Món Lẩu Cá Thơm Ngon Chuẩn Vị Giúp Gia Đình Gắn Kết Thêm Yêu Thương Mỗi Ngày trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!