Xem Nhiều 2/2023 #️ Học Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Hà Nội Siêu Ngon Tại Nhà # Top 10 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 2/2023 # Học Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Hà Nội Siêu Ngon Tại Nhà # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Học Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Hà Nội Siêu Ngon Tại Nhà mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Đôi lúc các bà nội trợ nên thay đổi, biến tấu các món ăn để làm phong phú thực đơn hàng ngày của gia đình. Nhiều khi chán cơm, bữa tối có thể thay thế bằng cháo, phở hay các món lẩu… và cả món bún đậu mắm tôm ngon tuyệt cú mèo nữa.

Nói về cách làm bún đậu mắm tôm thì không quá khó, mà lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vậy còn chần chừ gì mà không thử bắt tay vào tự làm món ngon này tại nhà để chiêu đãi người thân? Đặc biệt, món bún đậu mắm tôm ăn vào những ngày mưa hay tiết trời mát mẻ, se se lạnh thì quả là tuyệt vời.

Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm:

1 kg bún lá cho khoảng 4 người ăn

Đậu phụ: 4-5 bìa

Thịt chân giò: 3 lạng

Dưa chuột

Rau thơm: rau kinh giới, tía tô, rau húng, giá đỗ

Mắm tôm

Rượu trắng

Hành khô, tỏi

Chanh, quất

Gia vị: Đường, muối, mì chính, hạt tiêu

Cách làm bún đậu mắm tôm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hành khô bóc vỏ, xắt lát. Chiên qua dầu ăn để làm hành khô. Một phần băm nhỏ

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, xắt nhỏ

Rau thơm nhặt lấy ngọn lá non, ngâm nước muối rửa sạch, để ráo nước.

Dưa chuột nạo vỏ, thái miếng

Đậu phụ rửa lại, ráo nước, thái miếng vừa ăn. Cho vào chảo sâu lòng, ngập dầu, chiên vàng ruộm 2 mặt, sau đó cho vào 1 cái đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Thịt chân giò rửa sạch, cho vào nồi luộc, bỏ nước đầu. Sau đó cho thịt chân giò ra rửa lại bằng nước, tiếp tục cho nước mới luộc lần 2. Thả 1 chút muối hạt vào nồi luộc thịt chân giò để thịt được đậm đà. Khi thịt chín, vớt ra cho ngay vào tô nước sôi có đá lạnh để thịt được giòn, trắng. Thịt nguội thì vớt ra, thái từng lát mỏng.

Bún lá cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Pha chế mắm tôm chấm bún đậu

Chuẩn bị một cái tô, cho 2-3 thìa mắm tôm vào, 2 thìa đường, mì chính, hạt tiêu, hơn 1 thìa rượu trắng, 1 chút muối vào quấy tan.

Cho chút dầu ăn vào chảo, đun già mỡ thì thả hành tỏi băm vào phi thơm, tiếp đó cho hỗn hợp mắm tôm vừa pha chế vào chưng qua. Lưu ý để lửa nhỏ, khi thấy mắm tôm sôi liu riu thì tắt bếp, bỏ ra bát.

Mắm tôm có vị mặn ngọt vừa ăn, vắt thêm quất, hòa thêm chút ớt băm và cả hành khô chiên vàng quả là nước chấm hoàn hảo cho món bún đậu. Bún đậu bày ra đĩa hoặc mẹt, xếp bún 1 góc, đậu 1 bên, thịt chân giò 1 bên, rau thơm và dưa chuột đi kèm. Bún lá mềm, đậu phụ rán giòn, thịt ngọt chấm với mắm tôm nóng hổi thơm ngon.

Bún đậu mắm tôm còn có thể chế thêm các món khác đi kèm như dồi heo chiên, chả nem rán, chả cốm chiên giòn… Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã nhưng hương vị của nó thì rất đậm đà, ăn không ngán.

Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Tại Nhà Ngon Chuẩn Vị Hà Nội

1. Cách làm bún đậu mắm tôm với thịt ba chỉ luộc

1.1. Nguyên liệu

10 miếng đậu hũ chiên

300 gram chả cốm

500 gram thịt ba chỉ

1 kg bún tươi

1 chén mắm tôm

100 gram tía tô

200 gram dưa leo

Gia vị: dầu ăn, đường trắng, nước cốt chanh, bột ngọt, ớt tươi băm

1.2. Hướng dẫn cách làm bún đậu mắm tôm thịt ba chỉ

Bước 1: Đậu hũ mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, để ráo nước. Thịt ba chỉ cạo sạch lông, rửa lại với nước và để ráo nước. Tía tô nhặt và rửa sạch, để ráo nước. Dưa leo cũng mang đi rửa, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng già thì cho đậu hũ vào chiên. Khi chín vàng thì bạn vớt ra ngoài cho ráo dầu. Tiếp đến, vẫn dùng chảo dầu đó để chiên chả cốm, khi vàng giòn thì cũng vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Cho thịt ba chỉ vào nồi luộc chín. Để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, xếp ra đĩa.

Bước 4: Cho vào chén mắm tôm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt và ớt băm. Khuấy đều để gia vị tan hết. Sau đó bạn cho tất cả nguyên liệu đã chế biến lên bàn ăn. Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có được món bún đậu mắm tôm hấp dẫn.

2. Hướng dẫn làm bún đậu mắm tôm thịt chân giò

2.1. Nguyên liệu

500 gram bún lá hoặc bún sợi

300 gram thịt nạc chân giò

Đậu phụ (Xem cách làm đậu phụ ngon tại nhà)

Rau kinh giới, tía tô, dưa chuột, chuối xanh, lá quế

1 chén mắm tôm

Gia vị: đường, giấm ăn, chanh, rượu trắng

2.2. Hướng dẫn cách làm bún đậu mắm tôm thịt chân giò

Bước 1: Đậu phụ mua về đem cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi bắt lên bếp chiên vàng. Hoặc bạn cũng có thể chiên nguyên miếng rồi mới cắt nhỏ ra.

Bước 2: Thịt chân giò rửa sạch, dùng chỉ buộc chặt rồi cho vào nồi luộc chín. Cho thêm ít muối và hạt nêm để miếng thịt thêm đậm đà. Khi thịt chín thì vớt ra để nguội, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Rau thơm nhặt lại, ngâm trong nước muối pha loãng, vớt ra rửa nhiều lần với nước lạnh, để ráo.

3. Hướng dẫn cách làm bún đậu mắm tôm chả cốm

3.1. Nguyên liệu

1 kg bún

5 miếng đậu phụ

350 gram giò sống (Xem cách làm giò sống ngon tại nhà)

100 gram cốm tươi

100 gram thịt nạc băm

1 quả trứng

Mắm tôm

Rau thơm

3.2. Hướng dẫn cách làm bún đậu mắm tôm với chả cốm

Bước 1: Làm chả cốm

Bạn có thể mua thịt băm sẵn hoặc thịt nạc về rửa sạch, cắt nhỏ và băm nhuyễn.

Chuẩn bị một tô sạch, cho giò sống, cốm tươi và thịt nạc băm vào trộn đều. Sau đó viên thành từng miếng dài, hơi dẹp. Tiếp đến, bạn cho vào nồi hấp chín khoảng 10 phút.

Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho chả cốm vào chiên vàng hai mặt. Cốm chín vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Rán đậu hũ và làm mắm tôm

Đậu mua về để nguyên miếng to và cho lên bếp rán chín. Khi hai mặt vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Rau thơm nhặt sạch, ngâm với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 3: Trình bày món ăn

Bún cắt thành từng miếng vừa ăn.

4. Cách làm bún đậu mắm tôm chay

4.1. Nguyên liệu

1 kg bún lá

7 miếng đậu phụ

Chả cốm chay

Rau thơm

200 gram nấm rơm

5 miếng chao trắng

Gia vị: bột ngọt, đường, chanh, ớt

4.2. Hướng dẫn cách làm bún đậu mắm tôm chay

Bước 1: Làm mắm tôm chay

Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, thái miếng nhỏ.

Cho nấm rơm, chao tráng vào máy xay. Khi xay mịn nguyên liệu thì cho thêm ít muối, nước hơi nóng và xay nhẹ. Sau đó cho ra chén, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Bước 2: Rán đậu và pha mắm tôm

Đậu phụ cho lên chảo ráng giòn, vớt ra ráo dầu và cắt miếng vừa ăn.

Chả cốm chay cũng chiên giòn và vớt ra để ráo dầu.

Rau thơm nhặt sạch, ngâm nước muối, xả lại nước lạnh và để ráo.

Lấy một ít mắm tôm chay đã chế biến cho ra chén, thêm vào đó chút đường, chanh và ớt băm. Khuấy để đường tan.

Bày bún, đậu phụ, chả cốm, rau thơm và chén mắm tôm ra mẹt. Vậy là có thể thưởng thức rồi nè.

5. Cách pha mắm tôm ăn bún đậu ngon đúng điệu

5.1. Nguyên liệu

3 muỗng canh mắm tôm

10 ml rượu trắng

1 muỗng canh đường trắng

1 muỗng canh dầu ăn

Chanh và ớt

5.2. Hướng dẫn cách pha mắm tôm

Ớt mua về rửa sạch, bỏ hột, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn, cho ra chén.

Cho 3 muỗng canh mắm tôm, 10 ml rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, nước cốt chanh và ớt vào chén, khấu mạnh tay để gia vị tan đều.

Chỉ vài bước đơn giản như vậy là bạn đã có được chén mắm tôm thật ngon để thưởng thức bún đậu.

6. Mẹo chọn nguyên liệu để món bún đậu thêm ngon và an toàn.

Trước hết, chọn bún ăn, bạn nên chọn bún không có mùi và vị chua. Nên mua vào đầu giờ chiều tại những cơ sở uy tín.

Đậu phụ bạn nên chọn những miếng đậu có độ nở, phồng và xốp. Vì đây là những miếng đậu mới làm.

Mắm tôm nên lựa chọn những cơ sở mắm có uy tín, rõ nguồn gốc để tránh trường hợp mua loại kém chất lượng. Mắm tôm ngon thường có màu tím sim hơi hồng. Nếu có màu đỏ tươi đẹp mắt thì thường đây là những loại dùng phẩm màu.

Rau thơm ăn kèm bạn cũng nên lựa chọn rau tươi. Mua về nên ngâm với nước muối loãng trước khi ăn.

Mỹ Lệ tổng hợp

Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Hà Nội Chính Gốc Cực Ngon

Bún đậu mắm tôm là một món ăn được yêu thích và quen thuộc hiện nay. Mặc dù cách chế biến khá đơn giản nhưng nó được bày trí rất tinh tế và đẹp mắt. Nhiều quán ăn bình dân cho đến các nhà hàng sang trọng cũng phục vụ thực khách bằng món ăn thú vị này.

Món bún đậu mắm tôm là sự kết hợp độc đáo giữa thịt, bún, mắm và các loại rau sống. Người ta thường ăn món này thay cho bữa cơm chính và đổi không khí nhàm chán trong khẩu phần ăn hằng ngày.

Đậu phụ: 10 bìa

Thịt ba chỉ: 300g

Đế sun: 300g ( có thể thay bằng tràng luộc)

Mắm, tôm, đường, dấm, rượu trắng, chanh, ớt

Bún lá: 1 kg

Rau thơm: kinh giới, tía tô, húng láng, rau mùi, dưa chuột chẻ

Cách làm bún đậu mắm tôm:

Bước 1:

Cắt đậu thành miếng mỏng vừa phải rán giòn cho đều 2 mặt rồi xếp ra đĩa. Nếu thích ăn mềm hơn thì để nguyên cái rán vàng rồi mới cắt.

Thái thịt ba chỉ thành miếng dài, chọn thịt không nạt, không mỡ quá. Cho thịt và sụn vào nồi đổ ngập nước, đun sôi hớt váng bọt, cho vào chút gia vị và giấm. Đun nước nhỏ lửa khoảng 10 phút rồi vớt ra thả vào nước lọc cho thịt khỏi bị thâm. Đun sụn thêm khoảng 5 phút thì vớt thịt và sụn ra để cho ráo, thái thành nhiều miếng mỏng bày ra đĩa.

Bước 3:

Lấy mắm tôm ra bát, cho đường vào mắm tôm khuấy tan cho mắm bớt mặn. Sau đó cho dấm và một ít rượu vào đánh cho sủi bọt, vắt thêm chanh cho thơm và có độ chua. Lấy một ít dầu ăn vừa rán đậu trộn vào chung, cho thêm vài lát ớt nữa.

Bước 4:

Cắt bún thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch rau thơm pha với nước muối loãng ăn kèm với món này.

Chỉ với những công đoạn chế biến cách làm bún đậu mắm tôm rất đơn giản, bạn đã tự tay làm cho mình và bạn bè món bún đậu mắm tôm hấp dẫn. Hằng ngày, chúng ta thường ăn những món ăn quen thuộc và khá nhàm chán. Vì vậy, lâu lâu được đổi món như thế này thì quả thật vô cùng tuyệt vời phải không nào?

Chủ đề: Hướng dẫn cách làm bún đậu mắm tôm ngon nhất, cách làm bún đậu mắm tôm đơn giản tại nhà, công thức chế biến bún đậu mắm tôm đúng cách, bún đậu mắm tôm Hà Nội miền Bắc chính gốc

Hướng Dẫn Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Thơm Ngon Chuẩn Vị Hà Nội

Bún đậu mắm tôm là một món ăn đặc trưng của người Hà Nội. Bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn này “chiêu đãi” cả nhà với cách làm bún đậu mắm tôm đơn giản sau đây.

Nếu bạn là người sống tại Hà Nội hoặc có dịp ghé qua thủ đô thì chắc hẳn đã ít nhất một lần thưởng thức món bún đậu mắm tôm. Tuy chỉ là một món ăn dân giã thế nhưng nó mang đậm nét đặc trưng của người dân Việt Nam. Món ăn đơn giản với những nguyên liệu chính như bún tươi, đậu phụ, thịt chân giò, mắm tôm…Chỉ bấy nhiêu thôi đã tạo ra được một món ăn “lừng danh” nổi tiếng của Hà Nội.

Để bạn và gia đình có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà, hôm nay Hoclamdep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bún đậu mắm tôm ngon như ngoài hàng. Chắc chắn đó sẽ là một gợi ý hay cho những ngày cuối tuần “chán cơm” thèm bún đậu đấy!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm

Trước khi học cách làm bún đậu mắm tôm, chúng ta cần chuẩn bị phần nguyên liệu. Để món ăn được thơm ngon đúng vị, phần nguyên liệu phải được chọn lọc từ những thực phẩm tươi ngon nhất. Món bún đậu bao gồm các nguyên liệu:

500gr bún lá

200gr chả cốm

3 bìa đậu phụ

300gr thịt chân giò

Các loại rau ăn kèm: Dưa leo, tía tô, kinh giới, một số loại rau thơm khác.

Gia vị gồm: Mắm tôm, đường, muối, tỏi, ớt, mắm, quất, dầu ăn, rượu trắng…

Phần nguyên liệu có thể thay đổi phụ thuộc vào số lượng ăn và khẩu vị của gia đình. Bạn có thể bổ sung thêm lòng lợn rán, nem rán hoặc bất cứ món ăn đi kèm nào khác.

Cách làm bún đậu mắm tôm ngon như ngoài hàng

Cách làm bún đậu mắm tôm không hề khó như các bạn vẫn thường nghĩ. Tuy nhiên, để có được món ăn ngon đúng điệu, bạn nên thực hiện theo những hướng dẫn sau đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ sau khi mua về mang đi rửa sạch với nước, sau đó cắt thành những miếng vừa miệng.

Thịt chân giò rửa sạch, sau đó mang đi luộc chín cùng một chút muối.

Dưa leo rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái thành những miếng có độ mỏng vừa phải.

Các loại rau thơm nhặt bỏ lá già, héo úa. Sau đó mang đi rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng để loại bỏ những chất bẩn, khoảng 30 phút sau thì rồi vớt ra rổ.

Bún lá cắt miếng vừa ăn, không cắt to hay bé quá.

Bước 2: Các bước làm bún đậu mắm tôm

Trước tiên, chúng ta sẽ tiến hành chiên đậu phụ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi, sau đó thả đậu vào. Đến khi 2 mặt vàng đều thì vớt ra đĩa.

Tương tự với đậu phụ, bạn cũng cho chả cốm vào chiên vàng 2 mặt rồi vớt ra là được.

Chân giò luộc sau khi để nguội, bạn hãy mang đi thái thành những miếng có độ mỏng vừa phải.

Dưa chuột thái thành lát mỏng để ăn kèm với bún đậu mắm tôm.

Hướng dẫn pha mắm tôm ăn kèm với bún đậu

Trước tiên bạn hãy sử dụng khoảng 3-4 quả quất cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt mang đi rửa sạch, thái những lát mỏng, loại bỏ hạt ớt. Tương tự với các gia vị khác, tỏi bóc bỏ vỏ và băm nhuyễn ra.

Tiếp theo, lấy 1 thìa mắm tôm lớn cho vào bát, thêm 1,5 thìa đường, 1 thìa rượu trắng, nước cốt quất cùng 1 thìa dầu ăn vừa rán đậu ở trên. Sau đó, dùng thìa đánh mạnh mắm tôm sao cho hỗn hợp sủi bọt lên là được. Cuối cùng cho ớt thái lát và tỏi băm nhuyễn vào hỗn hợp mắm tôm.

Với những bạn không ăn được mắm tôm thì hoàn toàn có thể thay thế bằng nước mắm. Tỉ lệ pha 1 quất, 1 đường, 1 mắm và 4 nước. Sau đó bỏ thêm tỏi, ớt vào, nêm nếm nếu chưa vừa miệng thì có thể thêm gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình.

Trình bày món bún đậu mắm tôm

Sau khi đã hoàn tất các công đoạn làm bún đậu mắm tôm và pha nước chấm, đã đến lúc bày biện thành quả lên đĩa. Bạn hãy cho tất cả các nguyên liệu đậu hũ, thịt chân giò, chả cốm, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, có thể trang trí thêm một chút sắc màu cho món ăn thêm đẹp, hấp dẫn hơn.

Với cách làm bún đậu mắm tôm, bạn có thể thêm thêm nem rán, lòng heo luộc, dồi heo chiên… hay bất cứ món ăn kèm yêu thích nào đều cũng rất tuyệt.

Bạn đang xem bài viết Học Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Hà Nội Siêu Ngon Tại Nhà trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!