Xem Nhiều 3/2023 #️ Học Cách Làm Ốc Hương Xào Trứng Muối Ngon Chuẩn Nhà Hàng # Top 3 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 3/2023 # Học Cách Làm Ốc Hương Xào Trứng Muối Ngon Chuẩn Nhà Hàng # Top 3 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Học Cách Làm Ốc Hương Xào Trứng Muối Ngon Chuẩn Nhà Hàng mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Trời trở lạnh rồi,chúng mình phải lên ngay 1 danh sách ăn gì cho phù hợp thôi. Có rất nhiều món ăn như lẩu, đồ nướng… Nhưng đừng bỏ quên các món ốc nha. Tỉ tê cùng bạn bè mà quên đi cái giá lại thì các món ốc là nhất rồi.Có rất nhiều món làm từ ốc cho các bạn lựa chọn nhưng hôm nay mình xin chia sẻ cho các bạn món cực mới từ ốc hương. Đó là cách làm ốc hương xào trứng muối đảm bảo ngon bất ngờ luôn.

Nguyên liệu làm ốc hương xào trứng muối cần chuẩn bị

ốc hương: 500g

trứng vịt hoặc trứng gà: 3 quả

rau răm

bơ: 20g

tỏi băm: 1 thìa canh

gừng: 1 củ

bánh mì: 2 ổ

gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn

Chi tiết cách làm ốc hương xào trứng muối

Bước 1: làm trứng muối.

Tối hôm trước bạn mua 3 quả trứng vịt hoặc trứng gà tùy ý. Tách lòng đỏ và lòng trắng ra riêng. Chú ý làm sao cho khéo để lòng đỏ không bị vỡ rồi bỏ muối vào kín lòng đỏ. Hôm sau lúc làm ốc, các bạn lấy trứng muối đem đi hấp chín rồi mang ra tán nhuyễn là được.

Nếu không có thời gian tự tay làm bạn có thể mua sẵn ngoài siêu thị, chỉ cần đem trứng đi hấp rồi tán ra là được rồi.

Bước 2: luộc ốc

Ốc hương mua ngoài chợ trước khi xào trứng muối thì ta rửa sạch nhiều lần với nước và ngâm với nước muối cho vài giọt chanh và 2 trái ớt cắt lát ớt vào ngâm. Khoảng 2 tiếng thấy ốc đã nhả hết bẩn ở bên trong thì rửa lại thật sạch nữa là được.

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi thêm vài lát gừng, cho ốc hương vào khoảng 4 phút sau đó tắt bếp và vớt ốc ra rổ sạch để ráo.

Bước 3: xào ốc

Bắc chảo lên bếp để chảo nóng, cho 2 muỗm canh dầu ăn vào, cho tỏi băm vào xào thơm thì cho trứng muối vào xào qua rồi đổ 20ml nước lọc vào đun cùng 20gr bơ.Thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, ½ thìa cà phê tiêu, khuấy đều và để nhỏ lửa.Khi hỗn hợp sệt sệt thì cho ốc hương vào xào.

Chú ý vì nguyên liệu đã chín rồi nên bạn nhanh tay đảo ốc cho ngấm đều với trứng muối rồi tắt bếp kẻo nước sốt bị khô.

Cuối cùng múc ốc hương xào trứng muối ra đĩa , trang trí bằng lá rau răm lên trên. Món ăn nên ăn lúc còn nóng và ăn kèm với bánh mì.

Cách làm ốc hương xào trứng muối mà mình vừa chia sẻ chỉ với 3 bước đơn giản thôi bạn đã có ngay món ốc thơm ngon nóng hổi chiêu đãi bạn bè người thân rồi vừa ngon chuẩn mà không phải mất công đi ăn hàng. Sự kết hợp của trứng muối và ốc hương tạo nên hương vị béo ngậy thơm ngon đến bất ngờ.

Cách Làm Món Ốc Hương Xào Trứng Muối Chuẩn Nhà Hàng

Các món ăn từ ốc chưa bao giờ hết hot tại các hàng quán ăn vặt. Đặc biệt món ốc hương xào trứng muối thực sự là món ăn chơi tuyệt vời, làm vừa lòng tất cả thực khách. Cách chế biến khá đơn giản, ngon bất ngờ, hương vị chuẩn nhà hàng bạn ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món ốc hương rang muối

Cách làm ốc hương xào trứng muối

– Cách chế biến trứng muối:

Mua sẵn 3 quả trứng, tùy loại trứng gà hay vịt đều được. Sau đó đem tách vỏ lấy lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt, chú ý lấy trọn vẹn phần lòng đỏ, tránh để chúng bị vỡ. Cho thêm muối rắc lên trên lòng đỏ vừa lấy được. Công đoạn này bạn cần làm từ hôm trước, sáng hôm sau đem lòng đỏ trứng đã có ngâm muối đi hấp chín, tán chúng nhỏ mịn ra là xong. Hoặc bạn có thể mua trứng muối tại siêu thị hay cửa hàng bán sẵn, khi chế biến món ăn đem đi hấp lại là được.

Rửa sạch toàn bộ phần ốc bạn có, rửa nhiều lần với nước sạch để chúng hết bẩn và chất nhớt bên trong. Bạn nên ngâm với nước sạch có pha thêm nước cốt chanh cùng 2 đến 3 quả ớt thả vào nước để làm sạch phần miệng ốc. Ngâm từ 2 đến 3h đồng hồ là được, vớt ốc ra rửa lại một lần nữa với nước. Bắt đầu bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi cùng vài miếng gừng. Khi nước sôi kỹ thả ốc hương vào, cho ốc chín chừng 4 đến 5ph rồi vớt ốc ra, tắt bếp, để ốc khô nước trước khi đem xào.

– Công đoạn xào ốc hương trứng muối

Cho chảo lên bếp, đun sôi dầu và phi tỏi thơm dậy mùi. Đổ vào lượng trứng muối đã chuẩn bị sẵn xào ra và cho thêm khoảng 20ml nước lọc đun chung với bơ. Bạn nêm nếm gia vị cho nước mắm, đường vừa ăn rồi để lửa nhỏ, đảo đều tay. Khi thấy hỗn hợp có phần sệt sệt và cho ốc hương vào xào chín lên là được. Do tất cả các nguyên liệu đã được chế biến sẵn, làm chín do đó bước cuối cùng bạn chỉ đảo nhanh tay trong ít phút là xong, tránh để lửa quá lớn khiến nước sốt cạn nhanh. Cho ốc ra đĩa và trang trí là xong. Nên ăn ốc hương xào trứng muối khi còn nóng và ăn kèm với bánh mì. Lưu ý nhỏ khi chọn ốc hương bạn nên chọn mẻ ốc tươi mới đảm bảo thịt ốc thơm ngon, giòn được. Nên chọn những con ốc nhỏ, có phần mày gần ngay sát mép ngoài chứng tỏ ốc mới, con ốc đó mới béo mập. Thời tiết đã bước qua trời thu, mát mẻ và có những cơn mưa thì món ốc hương xào trứng muối thực sự là gợi ý hoàn hảo cho bạn cùng bạn bè, gia đình sum vầy bên nhau. Với các bước làm đơn giản bạn đã có ngay món ốc thơm ngon, ngậy béo và đưa miệng. Miếng ốc giòn giòn hòa vào vị thơm của trứng muối, béo thơm từ bơ chắc chắn không ai có thể chối từ.

Tìm hiểu thêm:

Cách Làm Ốc Hương Xào Lá Chanh Ngon Như Nhà Hàng

Cách làm ốc hương xào lá chanh

Chuẩn bị nguyên liệu làm ốc hương xào lá chanh

Lá chanh: 1 nắm khoảng 50g.

Tỏi: 100g.

Ớt sừng: 10 trái.

Gừng: 1 nhánh nhỏ.

Sả: 100g.

Chanh tươi: ½ trái.

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột.

Sơ chế nguyên liệu làm ốc hương xào lá chanh

– Sả: lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, dùng cán dao đập dập, cắt khúc dài 3cm.

– Ốc hương: Ngâm qua nước vo gạo cùng vài trái ớt tươi giã nhỏ trong 3-4 tiếng để ốc hương nhả hết chất nhớt, chất bẩn, rửa lại nhiều lần với nước sạch, cho ra rổ để ráo 10 phút, sau đó cho ốc hương vào nồi luộc cùng sả đập dập, cắt khúc và một ít nước, đến khi ốc hương vừa chín tới thì vớt ra, bỏ bỏ phần sả và nước luộc ốc. Bạn nên sơ chế ốc thật cẩn thận theo những hướng dẫn này, bởi đây chính là bí quyết làm ốc hương xào lá chanh ngon, không hôi tanh, không nhớt đó ạ.

– Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

– Ớt sừng đỏ: Bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ.

– Tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

– Lá chanh: Rửa sạch từng lá, thái chỉ.

– Chanh tươi: Lấy nước cốt.

Thực hiện làm ốc hương xào lá chanh

– Pha chế bát gia vị để làm món ốc hương xào lá chanh: Cho vào nồi nhỏ 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm đun sôi đến khi đường tan hết và quyện với nước mắm với độ sền sệt nhất định, cho ra bát, để nguội rồi trộn với ½ phần tỏi, ớt băm nhỏ, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, khuấy tan đều.

– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần tỏi, ớt băm nhỏ còn lại, gừng thái chỉ và 1 thìa ớt bột để món ốc hương xào lá chanh có màu sắc hấp dẫn, cho ốc hương đã luộc chín vào xào trong khoảng 3 phút rồi rưới bát gia vị đã pha chế sẵn đều khắp mặt ốc, vẫn tiếp tục đảo đều tay đến khi ốc hương ngấm hoàn toàn gia vị, các loại gia vị bám quanh từng con ốc trông rất hấp dẫn, cách làm món ốc hương xào lá chanh dậy mùi thơm hấp dẫn thì bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho lá chanh thái chỉ vào, đảo thêm chừng 1 phút nữa rồi tắt bếp.

– Bày món ốc hương xào lá chanh ra đĩa sao cho đẹp mắt là bạn đã hoàn thành các bước chế biến món ốc hương xào lá chanh hấp dẫn này rồi.

Yêu cầu và thưởng thức ốc hương xào lá chanh

– Món ốc hương xào lá chanh ngon được trình bày trông rất hấp dẫn, màu sắc đẹp, dậy mùi thơm quyến rũ, từng con ốc hương tươi, thịt ngọt ngon tự nhiên, ngấm đều gia vị rất ngon, vừa miệng, hoà quyện mùi thơm đặc trưng của lá chanh có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức vô cùng hiệu quả.

Hướng Dẫn Cách Làm Ốc Hương Rang Muối Chuẩn Chỉnh

Ốc hương là một trong những loại hải sản được đánh giá cao về hương vị và giá trị dinh dưỡng. Thịt giòn ngọt, thơm ngon chính là điểm khiến nhiều người yêu thích và lựa chọn ốc hương cho thực đơn của mình. Nhờ vị ngon tự nhiên mà dù có kết hợp với gia vị gì thì cũng làm cho thực khách thích thú. Ốc hương rang muối làm những tín đồ của món ốc mê mẩn bởi lớp muối cay dính bên ngoài vỏ ốc kết hợp với thịt ốc ngọt tươi bên trong. Với các bước hướng dẫn cách làm ốc hương rang muối từ Cảng Hải Sản, bạn sẽ có ngay bí quyết để tạo nên hương vị ấn tượng cho món ăn hấp dẫn này.

Chuẩn bị nguyên liệu

300g ốc hương

4 trái ớt hiểm

10g ớt xay

Gia vị bao gồm: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt

Bước 1: Sơ chế ốc hương

Cách lựa chọn ốc hương ngon: Bạn nên chọn những con ốc còn sống, con vừa không quá to hoặc không quá nhỏ và phải đều con.

Sơ chế: Sau khi mua về, bạn cho ốc vào thau ngâm cùng với 5g muối và 4 trái ớt hiểm đập dập. Ớt cay sẽ làm cho ốc nhả hết những phần dơ bên trong ra ngoài. Thời gian ngâm khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn rửa ốc thật sạch lại.

Cách để nhận biết ốc hương còn sống hay không, bạn dùng ngón tay cái ấn vào mài ốc. Nếu ốc sống thì sẽ có sự đàn hồi và sẽ lồi phần thịt bên trong ra.

Bước 2: Luộc ốc

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 lít nước, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, đun trong lửa lớn cho sôi,

Nước sôi thì cho ốc hương đã làm sạch vào nồi, luộc ốc hương trong lửa lớn khoảng 2 – 3 phút tính từ lúc nước sôi.

Sau khi luộc xong, vớt ốc hương ra ngoài, để riêng.

Bước 3: Chế biến lớp muối ớt

Cho 1 muỗng canh muối sấy, 2 muỗng canh ớt xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh bột ngọt và 100ml nước nấu trong lửa vừa cho tan các gia vị.

Bước 4: Rang ốc

Khi hỗn hợp muối ớt ở trên đã sôi thì bạn cho ốc hương đã luộc vào, đảo đều tay cho ốc thấm gia vị.

Rang ốc với muối ớt cho đến khi hỗn hợp muối bắt đầu cạn nước, hơi khô lại và bám vào ốc thì hạ lửa nhỏ nhất, rang ốc và đảo đều tay cho lớp muối áo đều bên ngoài vỏ ốc.

Ốc hương cháy tỏi

Nguyên liệu

Ốc hương 1kg

Tỏi 4 củ

Ớt sừng 2 trái

Lá chanh non 5 nhánh

Bơ thực vật 200gr

Đường 2 muỗng canh

Nước mắm 4 muỗng canh

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Bột ớt 1/2 muỗng cà phê

Cách làm

Bước 1: Sơ chế ốc hương

Ốc rửa thật sạch với nước, cho vào thau ngâm với nước vo gạo có cắt thêm 1,5 quả ớt.

Ngâm ốc hương trong khoảng 2 – 3 tiếng để ốc nhả hết bẩn, cát ra ngoài. Sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Băm nhỏ 1/2 quả ớt sừng trâu.

4 củ tỏi đem bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm. Chừa lại khoảng 2 – 3 tép tỏi băm để ướp ốc.

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa để nóng chảo, cho 1 ít dầu ăn vào chảo, rồi cho tỏi vào phi thật vàng thơm, đảo nhanh tay cho tỏi vàng rồi tắt bếp. Không nấu lâu tỏi bị cháy sẽ đắng, ăn không ngon.

Vớt tỏi phi ra 1 bát riêng.

Bước 3: Ướp ốc hương

Cho khoảng 2 muỗng canh đường, 2 – 3 tép tỏi băm, 1/2 quả ớt đã băm nhỏ vào tô, giã nhuyễn các nguyên liệu này lại với nhau.

Sau đó, cho thêm khoảng 3 – 4 muỗng canh nước mắm vào và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Bạn điều chỉnh lượng đường và nước mắm sao cho vừa khẩu vị và vừa đủ ướp hết ốc.

Cho ốc đã ráo nước vào hỗn hợp nước mắm đã pha rồi xóc đều cho ốc thấm.

Ướp ốc khoảng 15 – 20 phút cho ốc ngấm gia vị.

Bước 4: Xào ốc hương

Cho chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho 1 muỗng canh bơ và ốc vào xào nhanh tay để ốc không bị ra nước.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường vào đảo đều cho ốc thấm đều gia vị. Bạn có thể cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột ớt cho ngon miệng hơn.

Xào ốc khoảng 5 phút cho ốc chín thì tắt bếp, rồi cho 1/2 phần tỏi phi vào đảo đều cho ốc tiếp tục ngấm gia vị.

Trút ốc ra đĩa lớn, cho rau răm vào 1 góc đĩa rồi cho phần tỏi đã phi thơm còn lại lên ốc, thêm một ít lá chanh đã cắt sợi rắc lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Lời kết

Bạn đang xem bài viết Học Cách Làm Ốc Hương Xào Trứng Muối Ngon Chuẩn Nhà Hàng trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!