Xem Nhiều 11/2022 #️ Học Cách Nấu “Chè Lý Tưởng” Của Người Trung Hoa / 2023 # Top 18 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 11/2022 # Học Cách Nấu “Chè Lý Tưởng” Của Người Trung Hoa / 2023 # Top 18 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Học Cách Nấu “Chè Lý Tưởng” Của Người Trung Hoa / 2023 mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Người Trung Hoa gọi món chè này là “chè lý tưởng” bởi nó thường được dùng trong các tiệc cưới, hỷ của các đôi vợ chồng trẻ trong làng

Mỗi năm, khi tiết trời trở nên oi nóng, con người thường tìm đến các loại đồ uống như nước giải khát, chè, nước ép, trà thảo dược, trà sữa…, để làm mát và giải nhiệt cơ thể. Nếu cánh đàn ông giải nhiệt bằng các loại đồ uống như bia, nước tăng lực thì các chị em phụ nữ lại giải nhiệt  bằng các món chè ngon, mát lạnh và nhiều hương vị hấp dẫn

Các món chè phổ biến trong mùa hè thường đến từ các nguyên liệu quen thuộc như long nhãn, hạt sen, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, thạch rau câu,… Mỗi món chè thường không có cách nấu riêng biệt, chúng ta chỉ cần hiểu và biết cách kết hợp các loại nguyên liệu này với nhau là đã có ngay những món chè ngon, mát lạnh cho mùa hè rồi

Nguyên liệu

Để làm món “chè lý tưởng” của người Trung Hoa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Đậu đỏ: 100g

Hạt sen khô giá rẻ: 100g

Vỏ quýt phơi khô (trần bì): 1 quả

Đường tinh luyện: 60gram (bạn có thể thay đổi lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình mình)

Long nhãn : 20 múi

    Chế biến

    Hạt sen khô rửa sạch, ngâm nước 2h rồi cho vào nồi nước sôi, hầm mềm (Bạn có thể tìm hiểu cách ninh hạt sen khô ngon, nhanh nhừ ở bài viết: https://longnhanbamai.com/bi-quyet-de-ninh-hat-sen-nhanh-nhu/

    Long nhãn ngâm nước khoảng 5 phút, rửa sạch bụi bẩn

    Đậu đỏ ngâm qua đêm cho hạt đậu ngấm nước, nở mềm . Đổ nước ngập mặt đậu, nấu đến khi hạt đậu nở mềm là được

    Vỏ quýt phơi khô, thái thành từng sợi mỏng

    Khi đậu đỏ, hạt sen đã chín mềm, đổ chung 2 thứ vào nấu cùng nhau, thêm đường và đun liu riu khoảng 15 phút để đường tan

    Cho long nhãn, vỏ quýt thái sợi vào nồi chè, đun thêm khoảng 3 phút cho vỏ quýt mềm thì tắt bếp (chú ý: Bạn không nên đun vỏ quýt quá lâu sẽ làm cho nồi chè bị đắng, khó ăn)

      Thành phẩm

      Món “chè lý tưởng” của người Trung Hoa được tạo bởi vị cay nồng của vỏ quýt khô cùng vị ngọt ngọt, bùi bùi của hạt sen và đậu đỏ, là món ăn ngon, thích hợp sử dụng cho mùa đông ấm áp này!

      Chè Người Hoa: 6 Cách Nấu Các Món Chè Của Người Hoa Ngon Nức Tiếng / 2023

      Bất kì món chè nào của người Hoa đều rất đặc biệt và khá đặc trưng bởi mùi vị cũng như cái tên, độ dinh dưỡng của nó. Từ món chè trứng , chè mè đen, cao quy linh…đến chè đu đủ tiềm đều rất hấp dẫn, chú trọng việc thanh mát cơ thể hơn là vị ngọt. Vậy bạn đã biết cách làm món chè người Hoa nào chưa?

      1. Chè trứng hồng

      Chè trứng hồng còn gọi là hột gà trà, đây là món chè khá nổi tiếng của người Trung Hoa. Hột gà trà có tác dụng bổ phổi và an thần, đây là kiểu kết hợp hay ho và khá lạ, hột gà được nấu với trà cho đến khi nước trà ngấm tận vào lòng đỏ. Trứng trong chè trứng hồng không vữa mà mềm mềm, thấm đậm vị trà, có vị ngọt thanh, có chút đăng đắng và thơm nhẹ hòa quyện, khiến người dùng cứ thèm hoài mãi không thôi.

      Nguyên liệu làm Chè trứng hồng

      5 quả Trứng gà

      5g Hồng trà

      5g Đường phèn

      Hướng dẫn làm Chè trứng hồng

      Bước 1: Trứng gà luộc trong 10 -15 phút cho chín. Nấu hồng trà với 700ml nước, để lửa nhỏ. Rồi cho đường vào nấu chung với trà luôn.Bước 2: Trứng gà sau khi luộc chín thì để ráo và đập sơ vỏ bên ngoài nhưng đừng bóc ra. Sau đó lại thả trứng vào nồi đun tiếp khoảng 1 tiếng rưỡi nữa.Bước 3: Bóc vỏ trứng ra thì ta được quả trứng rằn ri. Đến đây là xong rồi nhưng nếu muốn ngon hơn thì các bạn thả trứng vào nồi thêm 2 tiếng nữa.

      2. Cao quy linh

      Cao quy linh là một trong những món tráng miệng của người Hoa , cách nấu cao quy linh cũng khá đơn giản, nó hơi giống với chè thạch đen sương sáo nhưng mềm, dai và thơm hơn. Cao quy linh thật ra rất tốt cho da, giải độc, giải nhiệt và giúp hết mụn. Thường người ta ăn cao quy linh kèm với mật ong hoặc sữa cho bớt đắng. Bạn có thể mua bột cao quy linh ở khu chợ lớn hoặc khu bán thuốc bắc trên đường Lương Nhữ Học, quận 5.

      Nguyên liệu làm Cao quy linh

      2 gói bột Cao quy linh

      4 muỗng canh Đường trắng

      10g Bột bắp

      3. Chè mè đen

      Vào những ngày oi bức thì chè mè đen của người Hoa là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời nhất. Chè mè đen là món chè tốt cho hệ tiêu hóa, giúp đẹp da và đen tóc. Và hơn hết chè mè đen cũng là bài thuốc giúp cho phụ nữ mang thai dễ sinh. Cách nấu chè mè đen cũng khá đơn giản gồm mè đen, bột nếp và dừa nạo là có thể làm được món tráng miệng ngon lành rồi.

      150g Mè đen

      50g Bột nếp

      200g Dừa nạo

      150g Đường trắng

      1 muỗng canh Bột bắp

      4 lá Lá dứa

      Nguyên liệu làm Chè mè đen

      Bước 1: Mè đen vo sạch, để ráo, rang thơm, cho vào máy xay mịn, bột nếp rang thơm.Bước 2: Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 lít nước dão. Lá dứa rửa sạch.Bước 3: Cho bột bắp vào khuấy cho tan đều. Cho nước dảo dừa và bột mè đen vào nồi, thêm lá dứa vào, đặt lên bếp nấu. Khi thấy nước sắp sôi, khuấy liên tục để bột không bị lợn cợn và đóng dưới dáy, để lửa nhỏ.Bước 4: Đảo đều chè khoảng 10 phút, vớt bỏ lá dứa, nêm đường vừa ăn. Cho nước cốt dừa pha bột bắp vào khuấy đều, nhắc xuống. Múc chè ra chén, dùng nóng.

      4. Sâm bổ lượng

      Món chè này có lẽ cũng khá quen thuộc với nhiều người Việt, thế nhưng bạn có biết sâm bổ lượng có nguồn gốc Trung Hoa hay chưa? Đây là sự kết hợp hoàn hảo từ hạt sen, củ sen, long nhãn…có tác dụng thanh nhiệt, giải mát, và bồi bổ cơ thể. Chỉ cần sơ chế các nguyên liệu từ tối hôm trước thì sáng hôm sau thêm 30 phút nấu chè nữa là bạn có ngay món sâm bổ lượng ngon ngọt mát rồi!

      200g Hạt sen tươi

      150g Củ sen

      200g Long nhãn

      100g Táo tàu

      150g Bo bo

      200g Củ năng

      20g Phổ tai

      450g Đường phèn

      Nguyên liệu làm Sâm bổ lượng

      Bước 1: Bo bo ngâm với nước sôi qua đêm cho nở mềm rồi bắc lên bếp luộc với 200ml nước khoảng 15 phút cho chín mềm. Củ sen gọt vỏ cắt lát mỏng khoảng 1cm, củ năng gọt vỏ, đem cả 2 rửa sạch.Bước 2: Cho củ sen, củ năng vào nồi đun cùng với 2 lít nước ở lửa vừa. Khi nước sôi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 10 phút để củ sen và củ năng vừa chín tới.Bước 3: Hạt sen ngâm với nước ấm 20 phút rồi cho vào nồi luộc mềm cùng 200ml nước. Đổ hạt sen cùng với nước luộc vào nồi chè, thêm đường phèn vào rồi khuấy đều cho đường tan. Tiếp tục nấu 10 phút nữa cho các nguyên liệu ngấm đường.Bước 4: Thêm nhãn nhục ngâm mềm và táo tàu ngâm nở vào. Nấu tiếp 5 phút thì cho phổ tai đã ngâm mềm vào nồi, khuấy đều rồi nhắc xuống.Bước 5: Múc bo bo vào ly, thêm sâm và đá nhuyễn và bạn đã có 1 ly sâm bổ lượng mát lạnh bổ dưỡng cho ngày nóng rồi.

      Hướng dẫn làm Sâm bổ lượng

      5. Chè đậu đỏ hạt sen

      Chè đậu đỏ hạt sen là sự kết hợp hài hòa giữa đậu đỏ và hạt sen tươi, tạo ra món chè có hương vị rất riêng. Và bạn có biết chè đậu đỏ hạt sen còn được gọi là chè may mắn được người Hoa sử dụng trong lễ cưới hay không? Với hi vọng mang đến một cuộc sống bình yên viên mãn nên người Hoa đã dùng chè đậu đỏ hạt sen như một lời chúc. Hương vị ấm áp này thích hợp với những ngày lạnh, món chè vừa bổ lại vừa thơm cách nấu cũng khá đơn giản.

      200g Đậu đỏ

      100g Hạt sen tươi

      100g Đường phèn

      Bước 1: Đậu đỏ rửa sạch, ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ. Hạt sen bỏ tim, rửa sạch.Bước 2: Cho hạt sen và đậu đỏ đã ngâm vào nồi cùng với 2 lít nước. Đun lửa to đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.Bước 3: Khi hạt sen và đậu đã chín bỡ thì thêm đường phèn vào, khuấy đều cho tan rồi tắt bếp. Múc chè ra chén và thưởng thức.

      Nguyên liệu làm Chè đậu đỏ hạt sen

      6. Chè nhãn nhục

      100g Long nhãn khô

      100g Nho khô

      300g Đường phèn

      5g Bột rau câu

      Bước 1: Hòa tan bột rau câu với nước để yên khoảng 15 phút rồi đun với lửa nhỏ cho bột rau câu tan đều. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ. Khi rau câu đã đông lại thì lấy ra khỏi tủ lạnh, cắt rau câu thành những sợi chỉ.Bước 2: Nhãn nhục rửa qua nước cho sạch cát rồi ngâm vào nước ấm cho nở mềm. Đun sôi 1 lít nước lọc với đường phèn, cho nhãn vào, đun sôi thêm 5 phút rồi tắt bếp để thật nguội.Bước 3: Múc chè ra chén, cho nho khô và rau câu cắt sợi vừa ăn vào, đặt vào tủ lạnh khoảng 30 phút là có thể thưởng thức.

      Hướng dẫn làm Chè nhãn nhục

      Cách Nấu Chè Khúc Bạch Ngon Tại Nhà Của Người Hoa / 2023

      Hướng dẫn nấu chè khúc bạch cực ngon & dễ theo phong cách người hoa, có thể bỏ thêm trà xanh, hương vị giống chè khúc bạch hoàng ty nha mọi người, dễ nấu cực.

      Nguyên liệu cho món chè khúc bạch gồm

      -Phần chè khúc bạch cơ bản: 60ml sữa tươi không đường, 60ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân, 20ml nước ấm, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát.

      Phần chè khúc bạch trà xanh: 60ml sữa tươi không đường, 60ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột trà xanh, 20ml nước ấm, 20ml nước ấm để hòa với bột trà xanh, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát.

      Nước đường dùng để ăn kèm: 40g đường phèn

      Nấu chè khúc bạch không khó, chỉ cần làm theo các bước sau

      Bột gelatin cho ra bát, thêm vào 20ml nước ấm, hòa cho gelatin tan sơ qua, cho sữa tươi, kem tươi, đường cát trắng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ đến khi tan hết đường.

      Đổ từ từ bát bột galatin đã hòa tan với nước ấm ở bước 2 vào nồi sữa đun nóng, dùng muôi quấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn thì cho tinh dầu hạnh nhân vào.Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng lại

      Cách làm phần nước đường trong chè khúc bạch

      Đun đường phèn với một bát con nước lọc, nấu cho đường tan, để nguội.

      Hòa nước đường ngọt vừa rồi đun sôi, cho nhãn (đã bóc vỏ và bỏ hạt) vào đun sôi lại rồi tắt bếp ngay để nhãn giữ được độ giòn

      Hạnh nhân lát nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 3-4 phút đến khi hạnh nhân chín, hoặc có thể rang trên bếp đến khi hạnh nhân chín vàng.

      Phần thạch chè khúc bạch trắng và trà xanh sau khi đông cứng, cho ra ra thớt sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

      Cho trà xanh ra bát, hòa 20ml nước ấm để bột trà xanh tan hoàn toàn.

      Phần bột galatin bạn làm tương tự như phần bột gelatin ở các bước 2 và đun sữa, kem sữa tươi, đường cho tan, tiếp theo cho gelatin và trà xanh ở bước 6 vào khuấy đều.

      Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng hẳn.

      Cách Nấu Chè Mè Đen Của Người Hoa Lạ Miệng Giải Nhiệt Mùa Hè / 2023

      Trời nóng bức gây nhiều mệt mỏi khó chịu, thời điểm này cũng là lúc nhu cầu giải khát tăng cao với các loại nước uống hay thực phẩm giải nhiệt. Bên cạnh các món ăn đã quen thuộc như thạch, sữa chua thì hôm nay JAMJA’s BLOG sẽ cùng giới thiệu cho bạn một công thức mới đó là cách nấu chè mè đen của người Hoa vừa ngon miệng lại vừa tốt cho sức khỏe.

      Lợi ích của mè đen đối với sức khỏe

      Chữa các vấn đề về đường tiêu hóa, giảm các triệu chứng như táo bón, đầy hơi, khó tiêu vì trong mè có lượng chất xơ khá lớn nên sẽ giúp cơ quan tiêu hóa của bạn hoạt động một cách “trơn tru” hơn.

      Ngoài ra loại mè đen này còn phù hợp cho tất cả các lứa tuổi, có độ an toàn cao không gây dị ứng cho cả người già và trẻ em. Mè đen giúp loại bỏ các loại giun sán có trong cơ thể.

      Giống như hà thủ ô thì mè đen cũng có tác dụng giúp giảm tóc bạc, làm tóc đen mượt và đỡ xơ rối hơn. Một bài thuốc dân gian được chia sẻ để giảm tóc bạc như: Chuẩn bị hai cân mè đen, hai cân táo nhục. Gĩa nhuyễn mè đen, bọc vào vải hấp chín và để ráo. Ta làm tương tự với táo nhục. Sau khi để ráo cả hai thành phẩm thì ta trộn vào, viên lại thành các viên nhỏ và cất trong hộp dùng dần.

      Giusp giảm các triệu chứng thiếu máu thiếu sữa ở thai phụ, bồi bổ khí huyết cho người cao tuổi và giúp tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng ở trẻ em.

      Làm đẹp. Đây là khả năng hữu hiệu nhất của mè đen và cũng là lí do chính vì sao mè đen được nhiều các chị em phụ nữ tin dùng. Vì trong mè đen có nhiều vitamin nhất là vitamin E nên có khả năng giúp cải thiện làn da thiếu nước và sậm màu, trả lại một làn da căng mịn đầy sức sống.

      Cách chọn mè đen ngon

      Hiện nay trên thị trường đang xuất hiện một loại mè đen mới được nhập khẩu từ nước ngoài có chất lượng rất kém, trà trộn vào các hàng nội địa làm nhiều người tiêu dùng hoang mang lo lắng. Vậy để có thể lựa chọn được loại mè đen chất lượng tốt, ta có thể tìm hiểu một số mẹo sau đây:

      Xem theo vỏ ngoài: So với hàng nhập khẩu thì hạt mè đen của Việt Nam có kích cỡ nhỏ hơn, các hạt không đều màu, xen lẫn giữa màu đen và màu vàng. Còn với hạt mè của nước ngoài thì hạt to bản, đen đều, vỏ mềm dễ vê hơn.

      Về mùi vị: Khi rang lên thì chất lượng khá rõ ràng khi vừng Việt Nam thơm ngon, ăn bùi hơn còn hạt mè nhập khẩu ăn hầu như không thấy vị gì cả, rất khó ăn.

      Khi chế biến: Hạt mè Việt Nam phồng căng, toả mùi thơm còn mè nhập khẩu thì vỏ dễ bị nứt, nhìn rất mất thẩm mỹ. Thậm chí còn có nhiều hạt bị vỡ lộ cả nhân màu trắng bên trong.

      Cách nấu chè mè đen của người Hoa với bột sắn dây

      Nguyên liệu cần chuẩn bị

      Mè đen : 300gram

      Gừng : một củ

      Đường cát. Là loại đường mềm mịn, dễ dàng tan trong nước, không phải loại đường kính trắng hạt to khi nấu chè sẽ không ngon.

      Bước 1 : Sàng mè đen thật kĩ để loại bỏ các chất bẩn, các hạt mốc kém chất lượng. Cho chảo lên bếp, để chảo nóng già thì bỏ hạt mè vào rang. Nhớ đảo hạt mè đều tay để hạt được chín đều, không bị cháy vì nếu để hạt bị cháy thì sex có mùi khét vị đắng không thể sử dụng được. Trong trường hợp bạn không đủ khéo léo thì tốt nhất nên vặn lửa nhỏ để quá trình chín chậm hơn, phòng ngừa hạt mè không bị cháy.

      Bước 3 : Sau khi đã thấy màu chè được quyện thì ta đập dập một nhánh gừng và bỏ vào nồi cho chè có mùi thơm và nồng đặc trưng.

      Bạn đang xem bài viết Học Cách Nấu “Chè Lý Tưởng” Của Người Trung Hoa / 2023 trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!