Xem Nhiều 1/2023 #️ Hướng Dẫn 2 Cách Nấu Xôi Gấc Thơm Ngon Ngay Tại Nhà # Top 2 Trend | Abbankevents.com

Xem Nhiều 1/2023 # Hướng Dẫn 2 Cách Nấu Xôi Gấc Thơm Ngon Ngay Tại Nhà # Top 2 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn 2 Cách Nấu Xôi Gấc Thơm Ngon Ngay Tại Nhà mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Xôi gấc là một món ăn quen thuộc trong các mâm cỗ vào mỗi dịp lễ hoặc tết của người Việt Nam. Nó là sự kết hợp hoàn hảo của hạt nếp cùng với vị ngọt thanh của gấc tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Vậy cách nấu xôi gấc như thế nào để xôi mềm, dẻo, không nát và có màu đẹp nhất?

Giới thiệu về món xôi gấc

Đặc điểm: gạo nếp được vo sạch trộn đều cùng với quả gấc, nước cốt dừa và đường cát, sau đó mang đi đồ tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn.

Phân loại: xôi gấc chuẩn vị, xôi gấc đậu xanh.

Thời gian dùng: có thể dùng bất kỳ thời gian nào bạn muốn.

Lợi ích: bổ sung nhiều Vitamin A, hỗ trợ trị đen, nám hay sạm da, ngăn cản sự phát triển của ung thư,…

1. Cách nấu xôi gấc chuẩn vị

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

1 bát cơm gạo nếp loại ngon

1 quả gấc tươi

50ml nước cốt dừa

100gr dừa nạo

Đường cát

Nguyên liệu nấu xôi gấc chuẩn vị

Ngâm gạo nếp để qua đêm, rửa lại, nhặt hạt lép, vớt sạn và để ráo.

Rạch đôi quả gấc, múc một phần hạt gấc ra bát tô và trộn đều với 1 thìa rượu trắng cùng ½ thìa muối.

Trộn gấc cùng gạo nếp để gạo nếp nhuộm nếp đều thịt gấc.

Sơ chế nấu xôi gấc chuẩn vị

Cho 700ml nước vào nồi. Dàn đều gạo nếp trên xửng hấp sau đó nấu như bình thường.

Nấu khoảng 10 phút, thêm đường cùng nước cốt dừa vào gạo và trộn đều tay.

Đóng nắp và nấu tiếp đến khi xôi mềm là được.

cách nấu xôi gấc chuẩn vị

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món xôi gấc chuẩn bị. Đợi xôi nguội bớt rồi xới ra đĩa, rắc mè và dừa nạo lên trên là bạn đã có thể thưởng thức rồi đấy.

2. Cách nấu xôi gấc đậu xanh

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

1 quả gấc đỏ

300gr gạo nếp ngon

100gr Đậu xanh

Dừa nạo sợi

Nước cốt dừa

Muối, dầu mè, đường cát

10ml rượu trắng

Nguyên liệu nấu xôi gấc đậu xanh Bước 1: Sơ chế

Gạo nếp nhặt bỏ sạn, hạt lép, ngâm với nước lạnh trong 6 tiếng và vo lại với nước sạch.

Đậu xanh ngâm với nước ấm 3 tiếng để cho nở mềm, đãi vỏ, để ráo

Cắt đôi gấc, múc lấy phần hạt trộn đều cùng với rượu trắng và 1 ít muối.

Bước 2: Chế biến

Cho gạo nếp với hạt gấc trộn đều, cho vào xửng hấp 30 phút, thường xuyên dùng đũa đảo lên cho chín đều.

Chế biến nấu xôi gấc đậu xanh

Đậu xanh đem hấp, dùng thìa tán nhuyễn, cho 50g đường, chút muối vào trộn đều, đun nhỏ lửa.

Khi xôi chín mềm và dẻo thơm, thêm 1 chút đường và đồ thêm 10 phút cho đường tan, tắt bếp.

Cho dầu mè và nước cốt dừa vào xôi, trộn đều để hạt xôi thơm mọng và căng bóng.

Dùng khuôn để ấn xôi cho xôi gấc dưới đáy khuôn, thêm 1 lớp đậu xanh, 1 lớp xôi, ấn nhẹ lấy xôi ra khỏi khuôn, rắc chút dừa tươi lên mặt đĩa xôi.

Cảm nhận về món xôi gấc

Xôi gấc từ lâu đã là món ăn dân dã của Việt Nam, nhắc đến nó là tôi nghĩ ngay đến màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn và hạnh phúc. Với màu sắc tự nhiên và bắt mắt cùng với hương vị thơm ngọt của gấc, sự ngọt bùi, nồng ấm của gia vị, sự dẻo dai của gạo nếp. Nó không chỉ mang đến một hương vị lạ mà dường như trong món ăn còn chứa đựng cả một giá trị tinh thần to lớn của ngày tết dân tộc. Chắc chắn bạn sẽ bắt gặp được đĩa xôi trong mâm cỗ thường được cúng dâng lên gia tiên trong dịp này.

Cảm nhận về món xôi gấc

Lưu ý khi sử dụng món xôi gấc

Khi ăn xôi gấc thì không nên bỏ màng đỏ xung quanh hạt. Bởi vì lớp màng gấc giúp bạn có một đôi mắt sáng khỏe, tăng cường hỗ trợ trí nhớ.

Mặc dù gấc rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn không được ăn quá nhiều xôi gấc. Nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến ngộ độc gan.

2 Cách Nấu Xôi Gấc Thơm Ngon Dẻo Mềm

Gấc là loại quả gần gũi trong ẩm thực và đời sống của người Việt Nam. Gấc được dùng để chế biến thành nhiều món ngon, trong đó phổ biến nhất có lẽ là xôi gấc. Vị ngọt thanh cùng màu đỏ tươi hấp dẫn của xôi gấc được yêu thích và bày biện trang trong mâm cỗ cúng mỗi dịp lễ hay tết.

1. Hướng dẫn nấu xôi gấc ngon chuẩn vị

Nước cốt dừa sẽ giúp xôi gấc có mùi thơm hơn. Trộn cơm dừa với xôi gấc sẽ giúp món xôi béo ngậy và ăn không bị ngấy. Đồ xôi nên đồ bằng nồi gỗ hoặc xửng hấp sẽ ngon hơn, nhưng nếu bạn không có dụng cụ nấu xôi chuyên nghiệp có thể dùng nồi cơm điện để thay thế!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sơ chế gạo nếp trước khi nấu xôi: Gạo nếp bạn chọn nếp hương hoặc nếp điện biên sẽ rất ngon, ngâm nếp qua đêm để hạt nếp nở đều, khi đồ xôi sẽ nhanh mềm hơn.

– Gấc bạn chọn gấc nếp hoặc gấc tẻ đều được. Dùng dao rạch đôi quả gấc, dùng thìa múc phần hạt gấc ra bát tô, thêm 1 thìa rượu trắng và ½ thìa muối rồi trộn đều.

Bước 2: Thực hiện đồ xôi bằng nồi cơm điện

– Cho khoảng 700ml nước vào nồi cơm, đổ gạo nếp đã trộn gấc trên xửng hấp rồi cho vào nồi cơm điện.

2. Cách nấu xôi gấc dẻo thơm (cách 2)

– Gạo nếp bạn nhặt bỏ sạn và hạt lép, ngâm với nước lạnh ít nhất 6 tiếng đồng hồ để hạt gạo mềm rồi vo lại với nước sạch. Gấc bạn cắt đôi, múc lấy phần hạt đỏ trộn cùng rượu trắng và 1 chút muối.

– Gạo nếp sau khi ráo bớt nước bạn trộn đều cùng hạt gấc rồi cho vào xửng hấp chín. Trong quá trình hấp, bạn thường xuyên đảo gạo nếp để xôi được chín và đều màu. Trước khi tắt bếp khoảng 7-10 phút, bạn thêm đường vào xửng xôi rồi trộn đều. Hấp cách thủy khoảng 30 phút à xôi chín.

– Xôi đã mềm, bạn cho thêm dầu ăn, hấp tiếp khoảng vài phút rồi tắt bếp.

– Chờ cho nồi nguội bớt, bạn mở nắp cho bớt nước đọng trên nắp rồi xới xôi ra đĩa, thêm một chút ruốc thịt hoặc cơm dừa nạo sẽ ngon hơn khi ăn và không bị ngán.

3. Xôi gấc và một số thông tin hữu ích

Gấc nổi tiếng là loại quả giàu vitamin, đặc biệt là vitamin A – loại vitamin rất tốt cho mắt. Bổ sung thường xuyên vitamin giúp mắt sáng và khỏe mạnh hơn, cải thiện các vấn đề về mắt như mỏi mắt, nhức mắt do thức khuya hay tiếp xúc nhiều với màn hình máy tính, điện thoại.

Gấc còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ trị đen, nám hay sạm da, mang đến cho bạn làn da sáng mịn, khỏe mạnh tự nhiên. Chính vì vậy, gấc được sử dụng phổ biến trong các sản phẩm làm đẹp của chị em, lành tính và rất hiệu quả.

Bên cạnh đó, gấc còn được sử dụng như một vị thuốc để phòng chống và ngăn cản sự phát triển của các tế bào ung thư, có tác dụng với quá trình điều trị của các bệnh nhân ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt.

Khi nấu xôi gấc, hạt luôn được nấu kèm cùng xôi. Tại sao hạt lại dùng hạt để nấu xôi? Câu trả lời nằm ở lớp màng mỏng bao quanh hạt gấc. Một nghiên cứu từ các nhà khoa học ở trường đại học dược Hà Nội và Đại học y Hà Nội cho thấy rằng, lớp màng màu đỏ bao quanh hạt gấc có chứa chất dầu tương tự như vitamin A.

Gấc rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là ở trẻ em đang tuổi phát triển. Tuy nhiên ăn gấc sao cho đúng cách là điều chúng ta cần lưu ý. Trong gấc chứa nhiều beta-caroten – một loại tiền tố của vitamin A.

Vitamin A bổ mắt và hỗ trợ tiêu hóa nhưng đặc tính của nó lại không tan trong nước, chỉ tan trong dầu nên nó không thải ra ngoài cơ thể như các loại vitamin khác, chúng sẽ tụ lại trong gan, lượng vitamin A dư thừa quá nhiều sẽ gây áp lực cho gan, gây ngộ độc gan.

Gan bị tổn thương gây nhiều biến chứng cho cơ thể, hình thành nên bệnh vàng da do lượng vitamin A dư thừa sẽ tích trữ dưới lớp da vùng bàn tay bàn chân của bạn. Tuy nhiên, những triệu chứng này sẽ hết nếu bạn ngưng dùng vitamin A liều cao.

Kết bài

Cập nhật 27/06/2020

Hướng Dẫn 2 Cách Nấu Sữa Đậu Xanh Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Đặc điểm: đậu xanh nấu cùng sữa tươi, đường,… Có thể uống nóng hoặc lạnh tùy ý.

Thời điểm dùng: có thể uống bất cứ vào thời điểm nào trong ngày.

Phân loại: Sữa đậu xanh lá dứa, sữa đậu xanh nước cốt dừa

Lợi ích: chữa bệnh gút, tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt, giảm cân, thanh lọc cơ thể,…

2. Cách chế biến sữa đậu xanh lá dứa

Nguyên liệu cho 4 người uống:

500gr đậu xanh: nên lựa hạt to, tròn, căng, mẩy đều, bóng đẹp, nên chọn loại có vỏ để giữ được nhiều chất dinh dưỡng.

1 bó lá dứa: 5 đến 7 lá.

700ml đến 800ml sữa tươi không đường

Muối, đường.

Bước 1: Sơ chế

Đậu xanh mua về đãi sạch sạn, hạt lép, mang rửa sạch với nước. Ngâm đậu xanh với nước lạnh khoảng 1h tới 2h để khi đun hạt đậu sẽ nhanh chín và mềm.

Lá dứa đem rửa sạch hai mặt, loại bỏ những lá úa, héo, cắt thành khúc 5cm và để ráo nước.

Đổ đậu xanh vào nồi và nấu chín, khi nấu thường xuyên hớt bọt và khuấy đều nồi để đậu không bị cháy dưới đáy.

Khi đậu đã chín mềm thì vớt đậu ra để nguội. Cho hết đậu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Tiếp tục đổ đậu đã xay và nước vào một cái nồi, tiếp tục đun sôi. Cho sữa tươi không đường, đường kính trắng và lá dứa vào khuấy đều. Lưu ý khi đun nên để lửa nhỏ để không bị trào.

Nấu thêm 5- 7 phút nữa thì vớt lá dứa ra và tắt bếp.

3. Cách làm sữa đậu xanh nước cốt dừa

Nguyên liệu 4 người uống gồm:

500gr đậu xanh có vỏ hoặc không vỏ

2 -3 lá nếp tươi nên chọn lá già.

200ml nước cốt dừa

Đường cát trắng, muối.

Đậu xanh làm sạch, loại bỏ những hạt bị mốc, lép, sau đó ngâm nước khoảng 2 đến 3 tiếng để đậu mềm. Cách này giúp hạt đậu không bị cứng, sượng, dậy mùi tự nhiên.

Lá nếp đem rửa sạch, buộc lại thành bó để dễ dàng vớt ra.

Bước 2: Chế biến

Tiến hành vớt đậu xanh đã ngâm ra, rửa lại cho sạch, bỏ vào nồi thêm 1 chút nước và đun sôi. Bỏ lá dứa, muối vào nấu cùng. Lưu ý khi nấu bạn nên hớt bọt và đảo thường xuyên để đậu không bị dính cháy vào đáy nồi.

Khi đậu chín, bỏ lá dứa, vớt đậu ra, để nguội, cho vào cối xay sinh tố và xay nhuyễn.

Cho đậu xanh đã xay vào một nồi nước, đun sôi và cho nước cốt dừa, đường vào nấu cùng.

Nấu thêm 5 phút và tắt bếp.

Ngoài ra, bạn có thể cho thêm hạt sen vào chế biến cùng đậu xanh để thức uống thêm hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

4. Cảm nhận về món sữa đậu xanh

Nếu bạn tới Đà Lạt nhất định sẽ bắt gặp những bà bán hàng rong bán đủ loại sữa như đậu nành, sữa bắp,…Thế nhưng lần nào tôi cũng chỉ chọn cho mình một thức uống duy nhất đó là sữa đậu xanh. Bởi chúng dễ uống, thơm ngon và lại bổ dưỡng. Vào cái thời tiết se se lạnh của nơi đây, ngồi bên bếp than kêu tí tách, ăn một cái bánh tráng nướng cùng một ly sữa đảm bảo bạn sẽ có được những trải nghiệm khó quên trong đời.

Bạn có thể uống sữa đậu xanh ở bất cứ đâu thế nhưng sẽ thật sự ý nghĩa hơn nếu bạn có thể tự tay mình nấu để cả nhà cùng bên nhau ăn uống. Chúng sẽ giúp bạn lan tỏa hạnh phúc, ấm cúng vốn có của một gia đình.

5. Lưu ý khi sử dụng sữa đậu xanh

Những người đang dùng thuốc Đông y không nên uống sữa đậu xanh sẽ gây mất tác dụng thuốc

Người đang đói bụng cũng nên tránh để không làm hại dạ dày.

Đối tượng bị lạnh bụng hay lạnh tay chân, tiêu hóa kém, ăn không ngon miệng, người đang bị ho.. không nên uống sữa đậu xanh nhiều.

Đậu xanh có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn thịt gà nên rất khó tiêu hóa, chính vì vậy không nên uống quá nhiều, người lớn trung bình từ 3 đến 4 ly mỗi tuần, trẻ con chỉ nên uống 1 tuần 1 lần.

Cách Làm Xôi Gấc Dẻo Thơm Tại Nhà

– 2 kg gạo nếp

– 1/2 chén nhỏ dầu ăn

– 200 gr đường

– 1/2 thìa canh muối

– 100ml nước cốt dừa

– 2 thìa canh rượu trắng khoảng 35 độ

– 1 quả gấc tươi

– 300g đậu xanh- 100g dầu ăn- 200g đường

– 200gr đậu xanh

– 110gr đường

Bước 1: Với gạo nếp, bạn vo sạch và ngâm trong nước khoảng từ 15 đến 20 phút rồi sau đó chắt bỏ nước đi, xả lại một lần cho sạch và cho ráo hết nước.

Bước 2: Gấc sau khi mua về bạn đem bổ gấc làm đôi, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp nhuyễn. Nếu có thời gian, các bạn có thể ngâm gấc trong rượu trắng để giúp làm đậm thêm màu đỏ của gấc và làm cho món xôi có thêm mùi vị đặc biệt, còn nếu vội thì bước này có thể bỏ qua. Tiếp tục, trộn thịt gấc với nếp cùng một nửa thìa canh muối cho đều.

Bước 3: Bạn chuẩn bị xửng và tiến hành cho xôi vào đồ, khoảng nửa tiếng thì mở nắp lau hết hơi nước đọng trên nắp đi và xới đều xôi lên. Việc xới xôi sẽ giúp bay đi một phần hơi nước giúp làm cho hạt xôi được tơi hơn.

Bước 4: Sau đó rưới nước cốt dừa và một nửa thìa canh dầu ăn lên xôi, xới đều. Tiếp theo đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng nửa tiếng cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy xôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu ăn và hấp thêm một lúc nữa.

Bước 5: Khoảng mười phút sau là bạn có thể bắc xửng ra khỏi bếp. Mở nắp đợi một lúc thì tiến hành rắc đường và trộn đều.

Bước 6: Đậu xanh ngâm mềm, đem hấp chín rồi dùng máy xay hoặc đánh thật nhuyễn sau đó trộn với đường.Khi trình bày xôi bạn có thể để một lớp xôi dày và một lớp đậu xanh mỏng. Nếu cầu kỳ hơn thì có thể làm hoa đậu xanh để trang trí thì càng đẹp!

Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn 2 Cách Nấu Xôi Gấc Thơm Ngon Ngay Tại Nhà trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!